【たべもの】「もったいない」「冷凍していれば問題ない」琵琶湖ホテルが1ヶ月消費期限切れのパンを提供。当初は否定 [記憶たどり。★]
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https://news.yahoo.co.jp/articles/bff8a246931efd0b9f9f323a94213a6af9967474
大津市の「琵琶湖ホテル」内にある直営レストランで、最大で約1カ月消費期限が切れていたパンを提供していたことが、
関係者への取材でわかった。ホテルを運営する京阪ホテルズ＆リゾーツが10日午後、会見して明らかにする。
同社は5日、朝日新聞の取材に対し、消費期限切れのパンを提供したことを否定。その後の再調査で判明したとみられる。
関係者によると、提供していたのは、1月2日が消費期限だったパン。レストラン「ザ・ガーデン」で、
朝食と夕食のビュッフェで1月3日～2月5日ごろまで提供していたという。
関係者は、年末の客を見込んで多めに仕入れたものと証言。「もったいない」「冷凍していれば問題ない」
などとして提供が続けられたと取材に明かした。
消費者庁のホームページなどによると、「消費期限」は年月日で表示され、その日付を過ぎると食べない方がよいとされる。
おいしく食べられる期限を示す「賞味期限」とは異なる。
琵琶湖ホテル=2021年2月10日、大津市浜町
https://news-pctr.c.yimg.jp/uUzvQ3lML_bkIqyakc1vFhcD1LjPo8yt_iUb5dR3d8r5m8rSD2r1Nf-NxZJIuHs6T_gWxZmCrkxvzoj51Wj6CekueDLVlODMZjGXEpjGRN-NWYjwDROovy5v2hfYN1P4oj3YtJgXl9v-LgcAEpoU5WqxEwV4gjrNzbpxV8WaM7M= >>1
いや冷凍してあったパンとか不味くて食えねえだろ
まともな料理人がいたら威信にかけて絶対提供しないわ GoTo停止でも発注は止められなかったのかもね
ある意味マスコミのせいですな 自分で消費する分には良いが、売ったら
食品衛生法とかに引っかかるだろ 大津って実は京都よりもいいところ
京都と奈良の次に文化財が多いしな ・もったいないなら従業員たちが食べろ
・期限切れを「もったいない」と言って出すなら
それをアナウンスしてお客に納得させてからでないとダメ 冷凍パンって一か月ももつの？？？？
固いパンはレンチン1分でフニャフニャになる もったないと思うなら、まかないにしたほうがよかったのに 別に問題なく食べられるんだからいいだろ
こうやって難癖つけときながら一方で日本は食品廃棄量がとか言ってんだからな 冷凍してたなら安全性には全く問題ないけど、
もしかして焼きたてとか売りにしてたんじゃないの？ 食パンの冷凍は割と基本だけど(期限内に食いきれないし)、客に提供したんかい ホテルのパンは美味しいよねぇ・・・♪とか
まぁ冷凍してりゃそうそう腹壊す事は無いけどね・・・
商売としては拙いわな ビュッフェのパンなんて賞味期限なんか分からないから
当然内部のリークか
まあ家庭では勝手に自己責任ですればいいと思うが
金払ってるホテルでやっちゃいかんよな 霧吹きしてレンジでチンしたら
あら不思議、出来立てパンの出来上がり 冷凍焼けして味は落ちると思うけど食えないことはない
俺は食いたくないが 冷凍なら全然食べられるけどそれは家庭での話
ホテルで冷凍パンとか風味も落ちるしだめだろ 俺はうまく冷凍してあって、味に問題なかったらいいけど。
あかんのやろうな。 冷凍して賞味期限気にせずに食ってるけど１ヶ月はないな 隠そうとすることに問題がある。
自分ら関係者が承知して食べるのならいいが
客から高額料金取っておきながら もったいないでは済まない
こんなホテル一刻も早く潰れた方がいい >>30
賞味じゃなく消費期限じゃね？
家庭でやる分にはいいけど、店の長がOKだすって神経が疑うわ 客に出すのは辞めろよ
自分たちのまかないとから自由にしろだが 終わったな
潰れていいよ
関係者一同再就職活動がんばって 家ではなんなら
消費期限一昨日までだったわ、冷凍しとこ
くらいするけどさ 焼いて出すなら大丈夫だろうが
そのままならまずいわな >>46
いいこと教えてくれた。
いつも冷凍のままトースターで焼いてた。 消費期限は常温で保存した場合でしょ
冷凍すれば余裕 わけありビュッフェ
とかで炊き出しすればよかったのにｗ ここ昔ドライブ中に寄って食事したけどあんまりだった
長浜のホテルの方が美味しいし良かった。 >>36
常温解凍しろ
軽くオーブントースターすると美味しく食べられる ここで擁護してる従業員共、そんなことしてる暇あったら職業訓練でも行った方が建設的 >>1
客に有料で出すのは終わってるな。
スタッフのまかないか、持ち帰りOKにすれば良かったのに。 1ヶ月も冷凍したらお肉も「カビ」生えるから食べたらいけない。
パンみたいに空洞が多いモノはカビ生えるよ 自分で消費しろよ…
客に出すとかどんな倫理観だよ。 ただならともかく客から金取ってるなら問題だと思うよ
8割引きくらいしてるんならいいけどな 金とってるんだから客商売ちゃうやろ
琵琶湖ホテルってかなりデカイやろ
信頼落とすような事してアホやろ 消費期限は保存が長く出来ない食品にもうけられています。
おもに、製造から5日以内が目安です。期限切れを食されるときは自己責任でお願いします
客に自己責任を説明してないから違法 こんなん普通だぞ
昔ホテルで働いてたことあるけど
やっぱりパンとかはあたりまえに期限切れてるのを使ってる
でも問題になったことはないな >>79
他の何よりも「食」が優先されるお国柄だからねぇ～
まぁそれだけ平和な証拠なんでしょうけど～ >>1
良い精神だが賄いならまだしも
金を払ってる客に説明なしで提供するのはAUTOだな(´･ω･` ) 自分ちルールで物事話すやつって子ども部屋おじさんだろ >>89
ヒドいホテルだなｗｗ バレなかっただけだろ。 ビジネスホテルならともかく、それなりのホテルで信用を失ったら今後の経営が厳しくなりそう 流行りの高級食パン配達してるけど冷凍だぞw
さもそこで作ってるような振りをしてるけど、チンしてるだけだろ 正直に話すか、訳あり商品として売るなりすれば、
同情買いもあっただろうに。
目先のセコイ金勘定したばかりに不誠実なホテルという最悪のイメージになったなw 某コンビニにいたけどおでんとか中華まん期限最終日になると冷凍してたな
オーナーに凍みこんにゃくとか高野豆腐になっちゃいますよって言ったんだけどな 問題ないと客に食わせるならちゃんと期限切れてますと言えよ まぁ不正を見て見ぬふりをするのも
コンプライアンス違反だからな 良いんじゃないの？
冷凍なら問題なし。
破棄するのは資源の無駄。 パンはカビてなければ大丈夫という言葉を信じて腹痛起こした思い出… 飲食の会話でうつるっていってるけど、
食いもんの使い回しでうつってんじゃねーのか？ >>1
フレンチトーストにするか、
粉々に砕いてトンカツとして提供すれば
わかりゃしない
などと意味不明の供述を まあまかないで食べるのは問題ない
提供はアウトだろう 焼きたてを買ってきて、すぐに冷凍しとくよ
いつでも焼きたてのように美味しく食べられる
何が問題かわからない 前からやってたんだろ
年末仕入れだけで一ヶ月もつかよ 今待て何度もやっていて
その時 たまたま従業員にチクられただけの話
どこの高級ホテルでもやってるよ
でも 隠そうとするのはだめだわ 冷凍して火を通せば大丈夫だとは思うがそれを人に食わせて金取るなよ
これだから関西は信用できねえ もったいないとか冷凍してあれば大丈夫という論点ではない
消費者側が勝手に冷凍保存することに対して万一健康被害が出てもそれは自己責任という法律の建付けになっているが提供側はこれに当たらない
少しはお勉強してから物を言え >>102
浜大津アーカス隣接
ミシガンやビアンカが発着する大津港前 テルホのバイキング朝飯は当日焼きパンだったな
それも冷凍を焼いてたのかもだけどね >>86
世の中にこんなアホが存在してたのかと驚くほどアホ
これでこのホテル終わるだろうな
パン代ケチって高くついたな これを否定するならホテルに冷凍庫はいらん。製氷機で十分 内部告発だろうけど、他のホテルやレストランも含めた冷凍食品をきちんと調べたらどうなることやら >>1
「近江商人が通った後は、ぺんぺん草も生えない」
この伝統が生きてるねｗ 問題は無いだろうけど
それで金をとるなよ・・・・。
金とらないなら、それを与えても自己責任だろうけど。 業務用の冷凍パンも普通にあるのに…おまえら知らずに美味い美味いって食ってるんだぞ パンの冷凍は劣化が遅れるだけで劣化しなくなるわけじゃないからな
自分で長期保存して自分で食べる家庭用冷凍庫の産物なら自己責任が成り立つけど、本件では無理 去年の１１月に賞味期限切れてた冷凍しといたサバの日干しこの前調理して食った
何にも問題ない もったいないなら従業員で食え
正規料金払った客に告知もせずに食わせるな >>3
コロナ禍で買い物の頻度を少なくする為にまとめ買いして冷凍したパンを家では食べてるけど
冷凍のやり方を検索すると大抵は冷凍したパンの保存期間は2週間ですって書いてあるよ
まぁ今こんな世の中だから仕入れ過ぎた食品とかたしかに勿体ないと思うけど
消費期限切れて1ヶ月はちょっと客に出すのはどうかなぁ 冷凍してたなら健康に害はないけど明示してタダじゃないと >>36
凍ったままトースターで様子見ながら焼いてみなされ
レンジだとフニャフニャで食べられたものじゃないよね フードロス問題に真剣に向かい合う、優良企業じゃ。
あ、俺の分はちゃんと賞味期限守ってね。 家庭用冷凍庫じゃなくて－30℃以下になるような業務用冷凍庫だとパンも長持ちするものなの？ 安いビュッフェのパンなんかこのレベルの冷凍品だろｗ 研究所で使った安いコウモリを市場に売ってるみたいなことは、
日本でもありそうだ >>147
自分で喰うのはいいがそれを他人に食べさせるか？
子供もいたかもしれない いつでも作りたて焼きたてパンとか言ってたら問題かも知れんけど
そうでないなら
黙ってそういうことするホテルだっていうくらい 冷凍保管可能な食品をストックして解凍提供するなんか普通だし
俺も食パンは工場から入ったその日のものを買ってすぐ冷凍する
店頭並んで二日目以降のパンは軽く持っただけですぐわかるからな ぶっちゃけ野菜なんかも
ドライフーズにすれば
高く売れるんだが >>130
「そんなんどうでもええから」
「君が我慢すれば全て丸く収まる」と発言していたことが発覚 >>36
最低でも3ヵ月は余裕でいける
1年でも食える >>105
訳ありで少し安くしても良かったよな
とぼけて出すってのがちょっと 腐った鮒がごちそうなんだろ？パンくらいで死ぬわけないわww これセルフで出してるパンでしょ？
色んな奴がぺちゃくちゃ唾飛ばして残されたパンを冷凍して出してんなら糞だわ
不衛生 >>1
＞当初は否定
冷凍パンは問題ないけど嘘はよくない >>28
大津生まれで現在京都市民だけど、それは無い。
田舎だけど自然が豊かでもないし、文化財って言っても比叡山と精々三井寺、石山寺位しか思いつかない。
買い物するのだって近江大橋渡ってイオンモール草津に行くぐらい。
菌にも、様々な種類があるからね。
冷凍時に繁殖する菌があったのじゃない。
業者の冷凍いうのは、そんなものではない。
それをするなら、零下１００度以下で、冷凍してよね。
>>175
1年も経ったら冷凍焼けしてさすがに不味いわ >>148
>>156
可哀想に
本当の中韓を知らないんだな 一回冷凍したパンは不味いというか味は変わるけど、比べないとこんなもんかってレベルだから
普通のビジネスホテルとかの貧民ホテルなら別に問題ないだろ ワインやチーズじゃないんだから
普通に保健所が指導する案件
とてもじゃないけどホテル業を畳むべき。あり得ない。 タンパク質の腐敗したものは マジ命取りになるよ
体内免疫でも太刀打ちできなくなるらしい
肉魚系の期限切れは 食うのはやめた方がいいよ 冷凍保存していたパンを解凍して出したのではなくて? キダタロー（浪速のモーツァルト）のCMのびわ湖温泉ホテル紅葉じゃないのね？ 飲食や観光で働いてるやつの頭脳のレベルを考えれば、
何があっても驚かない おもてなし
mottainai
の真髄がここにある 俺はたまにしかパン食べないから冷凍庫に食パン入れっぱなしだけど
1年前の食パンでもそのまま焼けば普通に食えた 冷凍パンなら確かに問題ないけど・・・観光ホテルじゃなあ
一泊数千円のビジホじゃあるまいし つか朝日ソースで何真剣に盛り上がってんの？
日本の産業を少しでも潰したい在日が書く記事なんてどうでもいいだろ
そもそもおまえらいつも賞味期限切れの冷凍肉食ってるだろ
パンじゃダメってどんな理屈だよｗ 賞味期限ならまだ許せるが
消費期限はあかん
法律違反じゃない？ 新聞屋に内部からの情報提供があったのか
えらい真面目な従業員だな 消費期限切れをお客さまに提供はダメでしょ。
冷凍すればOKと思えばスタッフが消費すればいい事です。 焼いて即冷凍なら問題無いが、しばらく常温にしておくと
カビ菌とかついて冷凍しても危ない まあ行政からの指導処分を待っとけw
行政関係なく経営はやばくなるだろうけど
潰れようが自業自得だし誰も同情しないし助けてくれないからな なんでバレたんだろうな。密告かな。パンんか冷凍焼けするまでいけそうだが。 個人でやる分には全然いいけど料金取って商売してるのはダメだ 腹でも壊した方がよっぽど薬代や医療費がもったいない！ｗ どうせ消費期限切れのを食わされるんなら1月3日の客はまだラッキーだった
2月5日の客はお気の毒 _, ,_ ﾊﾟｰﾝ
（ ‘д‘）
⊂彡☆))Д´） >>1 期限切れは客に出すものではない
従業員が承知の上で食うのならいいが >>1
琵琶湖ってカビ臭くて二度と行く気にならんわ 女将「…頭が真っ白になって、頭が真っ白に」
支配人「あ、頭が真っ白になって」 一カ月経っても入れ替わらないとか
ホテルの調達担当はどういう在庫管理してんだ？
発注ミスのしわ寄せを客に押し付けた可能性が大きいな 年末年始の仕入れって1週間前には個数発注してそうだもんな。飲食業や観光業は発注で経費決まるのに、 gotoやるやらないみたいな報道ばかりで結局直前に辞めたから。観光業を余計に首締めることになったんじゃないの もうないはずのパンが実はあったなら
仕入れ数の差分でチョロまかしてる奴がいるんじゃない？
しっかり調べてね ニコライ2世「ペロッ、これは冷凍したパンの味」
津田三蔵「・・・」 >>208
余裕で食べれるけどな
うちの食パンなんて２ヶ月はいってるわ あー、年末年始で客が増えると思ったらコロナで激減か
そりゃ残るわ 1ヶ月はヤバいだろ。
しかも賞味期限じゃなくて消費期限だからな。
もったいないっていうなら自分たちで食えや。
客に食べさせんな。 箱根の某ホテルで虫の湧いた米を炊いて出されたことがある。流石に気づけよ。 そんなこと言ってたら外食なんかできないよ、あらゆる食材が冷凍ばっかだぞ 今後どこかのホテルの買い叩かれるんでないか
刺客が送り込まれてたと考えるべき 年末分の見誤りか
確かに冷凍していれば時間は止まるからな
でもここ安くないんだよなあ これぐらいでアウト？
ならばねっこ肉バーガーのあの有名チェーン店はアウトでしょ？ ホテルとかだから焼く前の状態で冷凍→当日焼いて提供って感じだろうしね 「低温長期熟成パン」って言えばいいだけ、要は言い方 まあ日本のホテル全般でやってるだろうな
こいつらの扱ってるパンはコストコのより質が悪いよｗ 一度悪に手を染めると歯止めがきかなくなるのよ
パンの他にも絶対やってる
外部の人間にはそう見えている >>207
初めは食品ロス対策でナントカ食堂系に寄付したのかとおもた >>1
捨てるよりはマシｗ
別にいいだろ死なないしｗ 本来はダメだが
今は戦時中の非常時なんだから
このくらいは許してやれよ
冷凍しれてば体には問題ないんだし 同じ料金ならできたてと冷凍同じにされるのは納得いかんやろ
元々ずっと冷凍のものだしてたわけでもないやろし
それか値引きするとか他になにか一品サービスつくとかならよかったろうに 安ホテルなら仕方ない
知らんけどw
自分で買って持ち込むコンビニパンとかのほうがマシで安全なのだろうw 私は一年前に買った食パンを冷凍庫から出して電子レンジでチンする。何かあるのか？ コストコで買ったディナーロールパン、賞味期限は
翌日だがすぐ冷凍して一月くらい食べている。
健康上問題あればもう買わない。 なんで賞味期限と消費期限の違いが分からない人が多いんだろうね
ジジババなのかな？ >>151
２週間の根拠がまったく想像できないぞ ！！
パン程度でホテルの評判落とす方がもったいないんだよなあ 家で食べるには冷凍パンは問題ないけどホテルじゃ嫌だなぁ。 冷凍保存してたおにぎり食べた職場の女が
食あたりしてたな もう二度とホテルでパン食えねえな
危険は自分で回避しないと ビュッフェに来るような客相手にはゴミでも出しとけと思ってるんだろｗ 家庭なら構わんけど客商売でもったいないはやめとくれ >>162
日本でコウモリ食べる所なんて聞いた事ないわ。 経営陣の主導なのか一部の判断なのかで
結構話は変わってくるのでは
後者だったらホテルも被害者に含まれるしな 法令違反行為に裁量はありません。
然るべき責任をとってください。
廃業で全く構いません。 >>207
今回の件のプロセスを勝手に想像しても仕方ない
開店と同時に入ったラーメン屋で
無料とは言え、黄色いライスを出す店があるけど、
あれだっていつ炊いた米か分からんw そもそも何でバレたの？ 何でこんなのが記事になるの？ >>264
賞味期限切れ間近なのをみんな半額で買って冷凍して食ってるよ
それの何が問題なの？ 自分で買ってきて期限切れてるのを分かってて食べるのと
店が期限切れてるのを黙って客に提供するのを同列に考えてる馬鹿多いな 店だろうが自分ちだろうが食えれば問題ない
なんでいちいち朝日の日本攻撃記事に反応してるのか意味不明 問題は無いよ、ただ不慮の事故というのは文字通り「不慮」からくる事故だ
そういう事故を防ぐためにはやらんほうがいいわな フードロス減らしたい勢力が自己矛盾に対応できず発狂中 これで問題ないなら消費期限の概念から再定義する必要があるな
低学歴で頭が悪いのは仕方ないが問題をすり替えるなよ どの宿泊予約サイトでもハイクラス扱いなのに
経費ケチって消費期限切れのパンを出すとか 信用ガタ落ちでかえって大損したな また大津か
滋賀作だもんやったら駄目なこともわからないんだよ 最近の冷蔵庫は保存スキルが高いから
消費期限（※賞味期限ではない）を過ぎても、全然いけるよ
ファミリーサイズ冷蔵庫はコスパ最高
省エネだし冷凍庫も余裕だし、独り暮らしでもOKだね
騙されたと思って冷蔵庫変えてみな 「このタレはね100年継ぎ足ししてるんですよ」 「すごい！おいしーーーー」
「ちょっと冷凍したパンでした」 「ぎゃーーーーー」 食えるのに勿体ないと思うなら
社員が持ち帰って食べればいい話 昔働いていたファミレスも期限切れた肉捨てたら「単価高いのに捨てないでよ！！」と理不尽に叱られゴミ箱から拾って客に出してた
今は店自体もうないがモーニングのパンも冷凍とはいえ期限切れてたしずさんな店ではバレてないだけで結構ある事なのでは >>298
お前が言ってるのは調理師免許持ってなくても店で料理を提供していいって言ってるようなもの
厳密に違法
記事もいい加減過ぎて話にならん。
いろんな状況が想定できてしまうぞ、バカ記者 ！！！！
>>252
だから客に提供しないで自分たちで食えばいいだろ。 どうってこと無い半年は余裕
１年で冷凍臭くなるかどうかだろ 消費期限というのは常温での話だろう
冷凍してれば余裕 >>265
知らんけどそう書いてあるｗ
どうせ一人で食うだけだから冷凍1ヶ月以上でも食ってるけどトーストすると
やっぱ長く冷凍してるものほど劣化してるなってのは何となくわかる
ちょっと長めに焼かないといい焦げ目がつかないなとか焼いてもいまいちふっくらはしないなとか 凍ったままでレンジで2分でカリカリになる。ギザギザナイフで切ってお茶に浸けて食べる。 期限切れ割引つけて選択制にすれば選ぶ客もいるだろうにな >>281
買った時点で腐ってなければ だいじょうぶい。 >>315
ほんと
嘘つかないで上手に商売すればいいのにと思う
消費期限がどの状態での事を言ってるのかさっぱり解らないのに、お前らも本当にバカなんだな。
>>302
マックは常温でも腐らないが、最終形態は黒カビだからヤバい
保存料を大量投入しているのがわかる このホテルがやったことは、ただのしみったれ。
もったいないではない。
もったいないは、モノ、事を無駄なく使う合理的行為の話。 >>3
扉を開けずに専用貯蔵庫を使えばいいけどね
頻繁に出し入れしてる冷凍庫じゃ2週間が限度 宿泊客に格安販売すればよかったのに
大量に仕入れしちゃいましたって売れば買ってくれたと思うよ 常温での賞味期限だから
冷凍してたのなら大丈夫
ちょっと衛生の教養があれば分かるよね そう考えると、家族で経営している
小さな喫茶店で格安で出している所なんか、
十分怪しいよな。パンに限らない話。
バレる所って、ある程度の従業員がいる所だよな。 食べられるものを食べられないとしていることがおかしいんであって
冷凍したら消費期限延長でいいんだよ
厳密に冷凍負荷なんてしたら、防腐剤が今の数十倍入れられるようになるだけ
日本人の、特に子供のためを思うならそんなアホなことすんなよってだけだわ
冷凍したしょっぱんは食える
朝日は反日
この記事から読むべきことはそれだけ こことか大津プリンセスとか何が良くて泊まるのかと思ったけど、
結局観光資源って言っても琵琶湖だけなんだよね。
でも南湖は遠くから見るだけにしておいた方が良いぞ。 >>313
やっぱりその程度の情報か ｗｗｗ
２週間で傷んだりせんわ。
琵琶湖旅行行った時、朝から鮒寿司が出た時にはさすがに引いた >>329
それで教養があるとかよく言えるなｗ
勉強しろよ まあ世間の反応は正直なので廃業だろうね
再就職活動頑張ってね
全員低学歴でロクな職歴じゃないから厳しいと思うけどw もったいないのはわかるけど
客としてはそんなパン出すなら割引しろよと言いたくなる 夕食ビュッフェ７０００円も取るのに
消費期限切れのパン出すとか 冷凍焼けするのは、冷凍庫の温度差があるからで－20℃なら全然平気。
性能の悪い冷凍庫は－0℃くらいまで温度が上がって解けて～凍ってを繰り返すから。
安定して冷凍し続けられれば全く問題ない。 無劣化で維持できるんなら問題ないと思うが、
現代の技術では無理なんかな。 安定の滋賀作
京阪も教育なってないなw
ちゃんとしたホテルなら全員クビだぞ >>322
消費期限の定義くらい常識＠食生活アドバイザー2級
食品衛生法上、飲食提供サービスを基準にしている
過ぎた場合に食あたりしても文句言うな期限設定、なお前倒しに設定 業者さんは5ちゃんより口コミサイトで火消ししたほうがいいですよｗ 家庭用の冷凍庫ならまだしもホテルの業務用冷凍庫だろ
再冷凍でもしなければ味もそこまで落ちないだろ 消費期限
袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って
保存していた場合に、この「年月日」まで、
「安全に食べられる期限」のこと。
お弁当、サンドイッチ、生めん、ケーキなど、いたみやすい
食品に表示されています。
https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kodomo_navi/featured/abc2.html 別に良いと思うけど、騙したとしたら良くないね
安宿に泊まると朝ごはんのバイキングに干からびた卵焼きや、水分の抜けたパンが出てくるから、ちゃんと美味しさ保ってるなら良いじゃん そもそも消費期限、賞味期限に対して過剰に気にし過ぎなんよ。常温、冷蔵、冷凍で期限も変わるのに。腐ったものとか、明らかに風味落ちたもの出してるなら問題だと思うけど。 えっ！！冷凍じゃダメなの？？
高級なケーキなんかでも冷凍保存多いよ 期限切れでも冷凍していたから良いだろ、というなら
それで商売、つまり客から金を取っちゃあ駄目だよ。
品質保証が無いんだから。 >>336
金払って消費期限切れのパン食わせられたら堪らないわなw
もったいないとかは個人の主観の思い込みだし、それを客に勝手に押し付けてくる始末w >>345
↑ ほーら、バカが居た
生を冷凍したのか、始めから冷凍だったのかの違いです消費期限の意味が変わるという話だ、マヌケ ！！
>>305
全く違法でもなんでもない。
店舗において料理を作り提供するのに調理師免許は必要ない。
もちろん、そんな法律は存在しない。 >>3
こんなん小規模の飲食店なら何処でもやってるからな わざわざ冷凍してるなら故意だから業務停止命令まであるだろ
これ、ホテルごと潰れるぞ 消費期限切れであることを明記しとけって話だな
それに納得した客にだけ提供すべきだ >>345
生を冷凍したのか、始めから冷凍だったのかの違いで
消費期限の意味が変わるという話だ、マヌケ ！！
>>305
違法ってさあｗｗｗ
飲食サービス提供者は、こんな板の書き込みに従うべきじゃないよ
厳密に法を遵守すべきだと言いつつ、スーパーの総菜は消費期限切れを
加熱調理すれば、そこからが製造年月日がリセットされるというザル法な >>1
関西でもドライな企業京阪グループだから
廃棄より利益をとったんだろ
回数券廃止するし利用する立場としては
あの姿勢すきじゃない
大阪市内とか十分毎だから地下鉄にボロ負けしてガラガラで休日とか夜間無人化してるし
ゴミ箱なくすとかしてる というか夜間とか無人化するから駅が荒れてゴミ箱に家庭ゴミ捨てられるんだよ >>305
料理提供して金貰うのに調理師免許いらないから。ちゃんと、法律理解してから書き込め。 >>355
ｗｗ中国とかもっと凄い事やっても大丈夫な人間が多いしな このスレ見るとパンを冷凍する人がいるんだな
パンは賞味期限の翌日までなら食べる、それを過ぎるとポイしてたわ >>19
何にも知らんのやな
パンは冷凍保存が一番だぞ
ホテルで大好評の焼き立てパンも解凍したのに焦げ目つけてるだけってのがほとんどや >>365
あるかもね
ここで頑張ってる関係者は震えて待っとけw コストコのディナーロールを冷凍しないで食べ切れる一般家庭はあるだろうか >>353
安宿の無料で付いてくる朝食なら、食あたり起こさなければ特に問題にならないだろうけど
ハイクラス謳って朝食３０００円取るホテルだから 消費期限切れはダメだろ >>374
バカは帰れ。
そんなものに一元の解はない。
母ちゃんが隣から小声で教えてくれる謝罪会見が必要だな >>260
消費期限切れる前に冷凍してりゃ問題ないじゃん 冷凍生地か解凍して焼くやつだろうから
多少消費期限切れても問題ないと思うけどな ビュッフェの後食べ過ぎた訳でもないのによく胃腸の調子が悪くなるのはそういうことなんだろうな クソ高いホテルで消費期限切れのパン食ってたやつらｗｗｗ ホテルのビュッフェはヤバいって前から言われてたでしょ >>1
お客さんに提供してたら問題
最近職場で作ってる消費期限が1ヶ月以上過ぎたポップコーンを従業員で食べてた…
働いてる人が食べたならおkだったんじゃね？
よく食中毒とかならなかったなぁと思う 最初から正直に言ってたらともかく隠蔽体質っぽいのは気になるな
産地偽装とかもしてんじゃないの？って思ってしまう 別に出してもいいと思うが追求されて嘘吐くのはなーぜー 客に出して金取れるもんじゃねえだろ
これだから滋賀は バローで半額セールで買った5枚切の食パン冷凍してる賞味期限余裕できれてるけど食ってるわ セコいなｗ
初めからことわった上で尚且つ食後に異議申し立て一切しないってな誓約書を取ってから割引して出すなら堂々とやれたろうけどな
食事で誓約書なんて面倒だし問題を無くす意味でも消費期限切れなら廃棄してしまうのが普通だが >>382
廃業コースだけどまあ自業自得
いっそ関係者によるここでの書き込みみたいに、冷凍してたので問題ありません、とか言って欲しいw
即大炎上だろうけどw 問題ないけどパンのコスト削らないといけないってきついな こんなん新聞の記者がひどいよ・・・・
何の恨みがあるかしれないけど
このご時世にホテルつぶす気満々！！
菓子パンの類は冷凍保存してるとこって結構あるよ
味も期限まで放置するより良いよ
冷凍庫も家庭用とは違うから >>375
今は野菜も冷凍してるから冷凍庫いっぱいになっちゃうけどねｗ
でも色んな食品の冷凍保存が習慣になったのはコロナ禍で唯一良かった点だ パンなんてカビ生えてなければ食べられるよ。
日本は消費期限が短すぎるんだよ。 >>384
最初から冷凍前提の製品に「消費期限」なんか設定されているわけないだろ 市販のやつだと冷凍すると１ヶ月は持つよね
美味しそうに陳列できるのかな？
そこそこ良いホテルだろうからがっかりする人もいるよね 出すなら消費期限1ヶ月切れてるって告知しときゃいいのに 自家製にすれば消費期限なんてなくなるぞ、冷凍しておけばオッケー お前らが食ってるものはほとんど消費期限切れなんだけどな これじゃやってることが韓国と変わりないじゃない
日本の威厳を保つためにこのホテルは潰せ >>381
知らねーのなら黙ってろよ！
食品衛生責任者は、飲食を提供する店に1人いればよく
調理を担当する者全員が必要なものではない。
だから「責任者」なんだよ。おバカさん 消費期限って絶対神かなんかなのか
体調不良者が1人でも出たのかよ
食い物は食えるか食え無いかの二択しかねぇんだよ
馬鹿どもは消費期限って書いた紙でも食ってろ 業務用は冷凍すれば1年ぐらい平気で食えるよ
素人は黙っててくれる？ マイナス18℃の冷凍庫で食品保管したら消費期限1年というところもあった
今はしらんけど20年前はそれで通用した 食べ物なんて腐ったりカビが生えたりしてなきゃオールOKだよ
昭和の頃はそもそも消費期限なんてもの自体がなかったから親が匂い嗅いで「よし！」って言えばそれでよかったんだよ >>414
何が問題かは世間の反応によりホテルごと潰れてからゆっくり考えればいいと思うよ
いくら頭が悪くてもきっとなんとなく分かると思うから コンクリ床に焼く肉用肉を叩きつけても
健康被害なかったから処分なしに保健所しておったから
ＯＫやろ >>406
パン屋で働いてた時に冷凍生地使ってたけど
普通に消費期限書いてあったよ
切れたやつはひとつにまとめて焼いて捨ててたけど >>376
スーパーホテルってそんな感じ笑
まぁうまいけどなw いや見たら朝日新聞だった
やっぱね
わざとこんな叩かせるような記事書くなよ・・・・
このご時世につくづく気の毒
何度も書くけど冷凍保存なら問題ないよ まぁ凍結させれば100%腐らんけど
保存期間が長過ぎると凍結乾燥してめちゃ不味くなるぞ。 商売なんだから客には出すな
自分らで責任持って使い切れ、それがしたくないから客に金取らせて食わせるとか最低な商売倫理だな 何でもかんでもチクる正義マンってどこにでも居るので用心しないと ルールが機能しなくなるとどうなるかｺﾛﾅで学んだ浪人 >>406
工場から卸す時点ですべての食品に消費期限は設定されるぞ >>424
やっぱり森元は涙目で土下座して消え失せたとしても許せないの？ 焼きたてパン…と謳っていたのなら利用者に誤解を与えるとして問題あるかもだけど、消費期限切れであっても食べることに問題がないと判断され、かつ実際に健康被害もなかったのであればなんの問題もない。
ただホテルのイメージは悪くなるだろうがな。 >>439
賞味期限切れてるものなんて食べるわけないよ >>421
朝日のひとでしょ？ｗ
人を馬鹿呼ばわりして
さすが底意地の悪いマスコミさんですこと どのタイミングで冷凍したかによるし、不味くなるから客に出すものではない >>3
問題無いわ、何なら業務用のCAS冷凍庫にすれば3年前の刺身も余裕で食えるしビジネスになりそうだわ 公表しとけよ
わかってて来る客に出すなら別にいいんじゃない 消費期限切れのもん出してる底辺飲食屋が必死に擁護するスレ ホテルは業務用の冷凍生地とか冷凍ケーキ使ってるとこ多いけどな
一回解凍したのを再冷凍は確実に風味が落ちるだろな 冷凍したら微生物は活動せず酸化はおそらく数十分の１になるだろうから
元の消費期限なぞ何の関係も無い話だと思うのだがね。
それとも冷凍下での消費期限が定められていたのだろうか？ ＞「もったいない」「冷凍していれば問題ない」
食料廃棄問題の話かと思ったら 味と健康に問題無ければええわ
スーパーの惣菜なんか傷物野菜や肉が使われてるからな 食パンとか普通冷凍しないか。スーパーで売ってる一袋を期限内に食べるの困難なんだが 冷凍してて誰も食中毒になってないなら問題ないよな。なんでわざわざニュースになるのか 一年間冷凍してたイクラはすっかり冷凍焼けしていて流石に捨てた >>1
賞味期限ではなく、消費期限か。これはあかん。 >>464
こんな情報内部からしかでてこないからな ホテルのレストランの厨房なんて倫理観も常識もないクソみたいな奴しか居ないからな。 この記事を書いたの文系だろうな
冷凍がどういうものか全く理解せずに書いてるだろw >>1
こんなん、どこでも普通にやってるで。
バケットを仕入れて当日余っても、翌日、オーブンで加熱して出せば柔らかくて美味しく食べられる。
それでも使い切れないほど余ったら、一旦、冷凍しておく。
多忙時にバケットが切れたら、冷凍庫から凍ったバケットを出してきて、霧を吹いてアルミホイルに包み中までじっくりと加熱する、それで美味しく食べられる。
お客は全く違和感なく食べてる。
これ、どこでもやってるから。 >>442
ごめんなさい
頭が悪すぎる人とは無駄なコミニュケーションを取らない主義です 消費期限だからな
買った人が寝かせていたのならなんだかんだ言っても全然無問題だろう
だけどコレ込で金取ってるビジネスでは問題だわ
他の食財にもやってるって疑われるだろうに 専用の急速冷凍設備じゃなくて普通の業務用冷凍庫に入れちゃう問題はこれだよ
最大氷結晶生成温度帯と呼ばれる『－1℃～－5℃』の温度帯をゆっくりと通過するため、氷結晶が大きくなってしまい、細胞膜を破ってしまう
これで水が出てべちょべちょまずまず 客にご自由にお持ち下さいって置いとけばいいのにセコいな パンは冷凍してもせいぜい2週間が（安全性はともかく味と風味の面で）限度だな。 >>464 赤福だって誰も入院しなかったのにあんだけ叩かれた
みんな誰かを叩きたいんだよ ウーバーで1800円分注文できるコード
ローソンもある
インスコ中に入れたら超お得
eats-7fiv8d 店側が提供する食い物なんて食材何使ってるか分からんからな
スーパーの惣菜とかもやばいでしょ 冷凍していれば問題ないが。何故ニュースになるのかわからん。 客が文句言うならわかるけど、無関係のコドオジみたいなやつに言われたくないw 冷凍温度が低い業務用冷凍庫なら1ヶ月は無問題でしょ >>471
何処でも1ヶ月まえの冷凍パンだしてるの？ 受注管理が悪いのか
飽食時代では当然なのか
難しい問題だな >>1
割と本気で大津市はマトモな人が住んでいないんじゃないかと思う。 >>1
もっと上手くやれよ
以前某冷凍食品の冷蔵庫管理してたけど 出荷時に日付を付けてたし 自分で自分にやっていい事でも無免許で他人にやると罪に問われる事とか結構あるｗ 喰えるなら衛生的には問題ないけどな
有償サービスとしては優良だか有利誤認じゃないのかなどと
小うるさい事を言ってみる 自分が食べるなら状態確認して食べるけどさ
客や他人にはやるんじゃねえよ
冷凍してるから言うけどたしかに冷凍で日持ちはするよ？でも品質が保たれ続けるわけじゃないからな？ 冷蔵庫でソーセージを保存してたら黒いカビが生えてきたことがある
冷凍庫なら大丈夫なのか？ >>475
まずいにはなるかもしれないが
まずいからって社会問題にはならないだろ
経費削減で食材のレベル下げると同じような話だろ
その結果あそこのホテルのパンはおいしくないねって評判がおちても
それはとってるリスクだし 俺は新宿の某デパートでバイトしてたからケーキ屋やパン屋が営業終わると食品用のアルコールスプレーをシュッシュして
次の日も何食わぬ顔で売っているのを見てたから何とも思わない笑
3日くらいすると従業員口で帰るときに10個1000円とかで売る
それでも売れないのは地下のゴミ捨て場に持ってく
そうするとピカチュウみたいな巨大ドブネズミが運動会してる 匂いや味で判断せずに期限過ぎたらすぐに捨てちゃう奴とか本当にいるんだな。 >>10
倉庫業者が持ってるような専用の冷凍庫なら半永久的にいけるぞ
マイナス50度とかで温度管理もしっかりされてるから細菌もウィル・スミスも繁殖しようがない
ただ、レストランにあるような冷凍庫では一ヶ月も持つわけがないよ >52
その通り
バレてから「もったいない」とか完全に論点のすり替え
もったいないからと主張するのなら、堂々と最初から
「期限過ぎてるけど、もったいないので食べてもらいます」と言えばいいだけ もったいないのは分かるけど従業員で食えばいいじゃん
客に出したらそら問題になるわ 被害者いなけりゃ問題無いな
その辺の道で時速100キロとか出しても事故らなければ問題無いんだよ
ついでにスマホ見ながらでも酒飲みながらでも事故らなければ問題ない
いちいちうるせーんだわ日本のお上もマスゴミも 健康に問題無くて、美味しく食べれるなら問題ないだろ
叩いてる奴は何考えてるんだ？ 家庭でも食パンは買ってきたらそのまま冷凍して
食べる時に焼いた方が柔らかいままだし美味しい 京都民だが大津の悪口は言わない
琵琶湖の水を貰うおかげで京都民はうまい水が飲める
京都民のおしっこは下水となって淀川に放水される
大阪民は汚れた淀川から取水して水道にして飲んでいる パンは焼きたてじゃないと美味しくないだろ冷凍ってなんだw >>1
もったいないならまかないにでもしろよ
どこの田舎かと思ったら「あの滋賀」ね
中世の農村かよ >>75
コロナの影響で解雇された仕返しとして
あなたが密告したの？ カフェでバイトしてた時の店長も冷蔵庫入ってたから大丈夫って言ってサンドイッチに賞味期限鬼切れパン使ってたわ >>1
こんなの内部告発以外でバレない
客が味に気づいたらすげえけどな
カビたパンがでましたー！なら笑う
てかまたKikyか >>504
もったいないよな、食えるのに。カビ生えて立ってそことって食ってたわ。
冷凍して冷凍やけの味がしなければくえるわ。 >>480
その叩かせるためのエサをまくのがマスコミのお仕事
そしてネットで叩かれると今度は正義のお面出してきて
ネットの誹謗中傷を社会問題にする
この繰り返し
人の不幸で飯食っている奴らのいじましさ とある警察は集団ストーカー問題を冷凍したい
気分かも知れませんが消費期限切れまでに時間が掛かり過ぎていて無理有ると思います 焼き立てでーす(温め直し)
これで世の中回っている >>490
まあ一か月も経たずに消費することが多いけどな。
出してもお客には分からんと思う。 なぜバレた
程度の違いはあっても飲食店は似たようなことやってるぞ
賞味期限切れた調味料めちゃくちゃ使ってた いちいちこの食材は冷凍です。なんて客に説明する必要無いだろ。食べて不味けりゃ次から利用しないだけだわ 食っても気が付かないような奴等なんだから古いの食わせてりゃいいのは理にかなってる >>480
赤福の場合は、あれは商品をばらしておったから
細菌混入の可能性がある怖い行為なんだけどな
コンクリ床焼肉並の行為やで はじめから凍らせてたのを焼きましたっていうのをさもうまそうに、フランスのシェフかなんかの言葉でアピールすればよかったのに
嘘ついちゃいかんよ >>514
そうすると一番環境にやさしいのが大阪だな
分解者って大切だよな 一人暮らしだからパンを買ってきたら
まず冷凍庫に入れる >>505
> 細菌もウィル・スミスも
わざとギャグとして書いたのか予測変換で間違えたのか気になる >>517
消費期限1ヶ月はないわ
家でも賞味期限は様子見て食べるけど消費期限は1日でもすぎたら捨てる 琵琶湖ホテルは柳が崎から浜大津に移転して格が高いホテルに思えなくなったもんな 昔の琵琶湖ホテルは風格があって良かったがどこかの傘下になって今の場所になってからは利益第一主義になり駄目になってしまったな。 >>480
入院しないからOKならペヤングも問題ない
どころか、あれツイッタラーのネタだろ？ 大津市やばすぎるだろ・・・そりゃ中学生も自殺するわｗ >>517
賞味じゃないのか…消費期限切れだと食い物として保証できる期間切れてるやん パンの鮮度を保ちますみたいな機材開発したらいいんじゃないの冬場は意外と持つから夏はすぐカビ生える もったいないらな従業員が個人的に買い上げの形で引き取ったらよかったのに
客に出すとかバカだな >>526
インタビュー受けた関係者が話したんでしょ >>518
ごめんなさい
頭の悪い人の頭の悪い妄想による無駄な質問には回答しません 食べられれば問題ない＝被害者がいないから覚せい剤やっても問題ない
アホな意見すぎる ジップロックに入れ換えて冷凍すりゃ結構もつよ
飲食店ならどこでもやってることだけど、そのままの袋で冷凍したのがまずかったな 居酒屋とかだとあげる前のコロッケとかの上をゴキブリがはってるからな。
ついでにそれを揚げて客にだすからまぁもしゴキブリがそこにうんちしててもわからんわな。
揚げ油に混じるか焦げとして食ってるか。落としたやつ焼き直して皿にもったってわかんないんだもん。
酒はいってるから味もわかってない。そんなもんです。厨房が丸見えのとこにいきなさいね。 >>508
隠滅っていうか隠蔽って言いたいんだろうけど
常温もしくは冷蔵を前提とした消費期限過ぎてる冷凍品である事を開示しないといけないなんてルールないでしょ
そんな事言い出したら肉や魚を解凍してる飲食店なんていくらでもあるけど解凍品なんて別にどこも言ってないし全部アウトになるのかよ 過去に起きたみのりフーズの廃棄カツ事件思い出した
あの老害爺と同じメンタル 食べて問題ないかどうかうまいかまずいかじゃなくて
受け取った対価に対して釣り合わないものを勝手に出してるのが問題
高いエンジンオイルを注文したのに性能的にほとんど変わらないからと激安オイルいれてるようなもん コストコで安売りの時にベーグル２袋（12個）買ってきて（1個あたり50円くらい）
個別にラップで包んで冷凍して、毎朝チンしたそれとクノールのカップスープだわ。
１個でズッシリ腹持ちがいいし、安いし、手軽だし、
休みの日なんかは、包丁でベーグル上下半分に切って、
コストコのスライスチーズアソートと、コストコのパストラミビーフと、輪切りトマトと、レタス山盛り乗せて、
ギュッてつぶして食うと、至福。
レンジでチンするだけでも香りが立ってふわふわで美味しいけど、
さらにオーブン機能で３分焼いてもさらにおいしい。 琵琶湖ホテルはやはり格が落ちるね
プリンスか紅葉があの辺では一流 だれだぁぁぁ冷凍したのわぁぁぁって雄山ごっこしてんの？ 子供のころ行ったステーキのさわやかは、うちは肉は冷凍でこのほうが美味いんですってメニューに書いてあった
今どうだか知らないけど >>3
でもない
冷凍しても菌は死なない
活動停止してるだけ
> 冷凍庫も、マイナス１５度以下に保つことが大事です。
何度も冷凍、解凍を繰り返すうちに、細菌が増殖しやすくなるからです。 琵琶湖ホテルみたいな超立派なホテルが
ちょっと幻滅 >>149
ホントそれ
バレてから「もったいないから」とか、論点のすり替え酷すぎ >>562
なんで厨房に行かなきゃいけないんだよww
あんなの低学歴の低所得者がやる仕事しなきゃいかないのw 日本のいつもの
息を吐くように嘘をつき奪い尽くす笑 >>562
飲食店のそういう内情見てしまうと、夏場は外食する気失せるよな。自分は古い建物の飲食店はみんなゴキブリまみれって考えてしまう みんな夢見て食ってるねー。まだこんなんすごいマシなのに。裏に回ると…みんな汚いよ。
知らないのは客だけ。 仕入れミスってる時点でダメホテル確定だよな
どうやったら1か月もパン在庫抱えてんのよ 飲食店で客の知らぬところで出したから問題なんだろうけど、家庭内だとこんくらい普通だよな
見切り品買ってきて冷凍庫入れとくもん
まぁホテル泊まってなんで古い解凍パン食わされんだよっていう気持ちもわかる >>566
というか、保健所案件
営業停止は当たり前
消費期限内の安全なものを提供するという、
食肉偽装と同じく信頼の裏切り
もし客の中にO157患者いたら死ぬ可能性もある代物 バレたらアウトだけど冷凍してある1ヶ月賞味期限が切れたパンならセーフだろ
魚肉とかは嫌だけどそんくらい割引してだせばww ところで
ホテルで消費期限というのは
焼いたあとを仕入れてホテルでやいてないってことなのか？
そこらのチェーンパン屋みたいに
冷凍を仕入れてそこでやくことすらしてないのか
今どきのホテルなら朝食の焼き立てパンがうりだったりするのに 冷凍庫無敵説あるよね
牛乳も冷凍して5年間寝かせた奴でバター作ったいたメーカーもあったし 被害者いなきゃセーフ！
バレなきゃセーフ！
みんなやってるからセーフ！
＋もチョンの巣窟に成り果てたな >>581
知り合いで二週間はいけるとか豪語してらやついたわ。自分は３日くらいで変な匂いしてなければ、なんとか >>441
賞味期限ではなく？
冷凍でも足が速い製品だとそうなのか？ >>585
コロナのおかげで焼きたてパン食べ放題は死亡した
ありがとう、中国 >>579
GOTOトラベル中止でキャンセル祭りだったんじゃねーの >>578
問題ないと思ってるなら自分が働いてるとこ晒してみ 最近外食するとその30～2時間後に吐く
回転ずし食べてて茶碗蒸しの銀杏口にした時吐く予感して1時間後に履いた
ホルモン屋だったりなか卯だったり、あらゆる外食産業
どこも営業停止されてないから俺側の問題だろう
自己診断で逆流性胃腸炎と診断してエビオス錠飲んで様子見てる いまの冷凍技術をなめてもらっちゃ困る
市場に出回ってるサンマとかの魚でも結構長期間の冷凍ものがたくさんあるぞ 業務用冷凍庫なんて大体の飲食店で堂々と置いてるけど
冷蔵の場合の消費期限過ぎるから冷凍するんだろうし
パンは駄目で肉や魚なら消費期限過ぎた解凍品でオーケーなんて事あるわけないし
アカヒがただのクレーマーだと良く分かる記事だわ 他の記事見たらパンだけじゃないみたいだな
パンやロースハムスライスなど5品だってさ >>579
1/3から2/5だから、
例年かGoToでの増加を見込んで大目に発注したら、
年末にGoTo停止と緊急事態宣言が発令されて客が激減、
そっから抱えた在庫をルーチン通りにやると廃棄の量が増えて処分費用上がるうえに、
売り上げはないから単なるゴミ
現場で常態化したんだろ
ますます客が来なくなるね 本日中にお召し上がり下さい（結構日にち経ってるんで） >>391
それな
この琵琶湖ホテル全く信用出来ないな
やったことともだし、論点すり替えて開き直ってる点もなぁ
バレたら正当化ｗ
他にも色々やってそう うちも食べきれない食パンは冷凍しているわ
でも早めに食べないと美味しくないよね >>578
学生時代に飲食でバイト経験あるかないかで違いが出てくるよな～
気が弱くてゴキ見るとキャアなんて逃げてた大人しい子がケーキ屋でバイトしてから真顔で処理できるようになって笑った
居酒屋でバイトしてたけどホールの子は飲み放題で忙しいと氷手掴みだったし、そういうのが良いとは言わんけどどこもそんなもんよな 賞味だろうと消費だろうと正直気にしないけどお腹痛くなった人いるん？
また内部告発？ こんな事言い出したら、生魚とか食えないよ
寿司チェーンとかの魚がーどういうシロモノかお前ら知らんだろw >>585
焼く前に仕入れてオーブンで解凍込みで焼き上げます、ふつう
まさかイースト菌発酵を昨夜からやってると思ってる？
ふっくらパンを楽しみにしててごめんな >>521
それカビ食ってるぞ まあ胃腸が丈夫なんだろうが普通に食中毒起こすわ 従業員食堂とかで消化するのは構わんが客に提供したらアカンやろw チョンだけじゃねーな
シナ人も多い
このスレ特亜人多すぎ 問題なくても良心痛まないのか
せめて賄いで消費しろよ 解凍パン出すのは普通の行動だろうから
常温で設定されたであろう消費期限がどれほどの問題かということだな。
まあかわいいもんと思うが。 滋賀県って結構陰湿というか人間性問われる事件多いよな
８９３が飯屋で店主殴り殺したりイジメ事件とか
県民性なんかね >>587
それな
この琵琶湖ホテル全く信用出来ないな
やったことともだし、論点すり替えて開き直ってる点もなぁ
バレたら正当化ｗ
他にも色々やってそう 地元のスーパーで
2日後が賞味期限の豆乳が定価で売っていて
せめて20円引きとかにしろよ～と思ったが
よく見たら1年前だった >>606
学生時代に飲食つうかセブンイレブンにつとめてて、
おでんの汚さを喧伝してたら大学から店舗に通報されて
無職になった、
三浪して教育学部技術科の間宮って人がいたわ
あれ？
あいつ卒業できたのかな？ >>521
一部分だけ取り除いても目視できないとこにもカビの菌がビッシリいるらしい。 >>601
朝日新聞なんかの被害者やな
マスコミは、政府のせいだ！！
ということにするんだろうけれど
ホテル業界や食品業界の長がタッグ組んでネットで会見配信してもいいかもしれんな
事前に食中毒の危険性なかったか現物をしっかり調べて 消毒すれば安心安全??
中国で起きた月餅再利用事件について
https://youtu.be/r_VgD7moONY
もったいないｗ 1か月前くらいに冷凍したご飯旦那の弁当に使っちゃったわ
ごめんよ 一人暮らしなんでスーパーで買ってきた食パンをいつも冷凍してるんだけど、
期限切れても解凍してトーストして食っててなんともない >>420
大津は土地が狭いんだよね。
南湖は水が汚いし。
自然を求めるならもっと北の高島とか。 アイスとか消費期限書いてないもんな
いつ作ったやつだよとは思う 冷凍してれば問題なく食べられるし実際にうちでもパンは冷凍して食べたりする
田舎の安ホテルに出来たてパンなんか期待すんな 消費期限すぎてから冷凍し始めたなら問題だけど消費期限前に冷凍し始めてるならどうでもいいわ 一定の学歴ある人は高時給カテキョバイトできて多くが飲食バイトなんて経験しないので飲食バイト経験でドヤられてもw 消費期限初めてから廃棄が増えたんだよな
昔みたいに製造年月日に戻すべき >>609
スーパーとかでもカチンコチンのさくを切って切り身出してるけど
開店したばかりだと凍ったままだし
魚とか肉とかはそんなもんじゃね
パンは大丈夫だったみたいだけどさｗ >>1
＞同社は5日、朝日新聞の取材に対し、消費期限切れのパンを提供したことを否定。その後の再調査で判明したとみられる。
琵琶湖ホテル、問題発覚してから一度否定してるんだぞ
やましくないのなら何故否定するんだよｗ
この琵琶湖ホテル全く信用出来ないな
やったことともだし、論点すり替えて開き直ってる点もなぁ
バレたら正当化ｗ
他にも色々やってそう これ、どのタイミングで冷凍したかで話が大きく変わるんだよ でもそんなパンをだして正規料金のままなんでしょ？
もやっとするね >>616
冷凍で設定されて納品されてるので、
期限超えたらどうやってもアウト
>>617
近畿は全部陰湿だよ
部落なのと、部落をバカにするお上りさんは中央にあつまってるから。
つっても、応仁の乱以降に流れてきた浮浪者が京都市民で、
もとの貴族はみんな地方に逃げた
大阪なんかも同じ
食ったら倒れる >>612
カビは自分を守るために発癌性の猛毒なんかを産生していることがある。
一見大丈夫に見えてもカビを視認したのなら涙飲んで捨てるのが身のため。
うん十年後に泣きを見るぞ。 トンキンがお金出してまで保護してる飲食店
消費期限切れの食材が入っていないわけが無い
見てない見られてないからどうとでもなる 食べるには問題はないかもだけど客に出すものだからばれたら信用なくすわな 全国学力テストで沖縄にすら負けるほど頭の悪い滋賀県民
40位以下常連は伊達じゃない
引くくらいアホまみれだから というか賞味じゃなくて消費期限を1か月もこえるのはどうかとおもうんだが 冷凍してれば問題ないけど、冷凍して風味の落ちたパンを提供するなよｗ
従業員がこっそり持ち帰って自宅で食べれば良かったのにｗ 自分で食べる分には期限切れの冷凍物とか余裕で食べますけど
商売はあきませんわ ウチは貧乏だったからカビが生えた食パンもトーストしてから擦り合わせてカビを落として食べてた >>3
問題ないけど金出した客にだしたらあかん
まかないで配れば良かった >>622
おでんも
コロナによって
レトルトパウチつかうところが増えたからセーフやな
コロナの食文化サービス大革命に敬礼 金屋ホテルのパンとかいうのが
もう3か月くらい冷凍庫にあって邪魔なんだが、切るの面倒くさくて 賞味期限ならOKという人いるけど
個人ならいいけど記載がなければいつまで大丈夫か決めようがないだろ >>647
カビが生えてたって消毒すれば大丈夫らしいじゃんｗ
中国ではｗ >>521
黒カビはちょっとでも見えないだけで全部に菌が繁殖してるからアウトやぞ
白カビ青カビならセーフ >>645
例えばケーキバイキングとかのケーキとかみんな冷凍やで
ケーキ屋でその日売れ残ったケーキをみんな廃棄してると思ってんのか？ >>617
ただでさえ京都に隣接しているB地区な上に最近は隣国からの外来種との雑種化も進んでて一層屑さに研きがかかってるからねw >>612
見えないところまで根を伸ばしていたりするから一部除いただけじゃ危ない。 >>606 餓鬼のころはちいさいのは素手ですりつぶせた。でかいのはグーパンチでいけた。いまは触れない。新聞紙でも無理。凍るやつで殺している 食パンなんてコック服着せたバイトにフレンチトーストを作らせとけば飛ぶように持ってかれるだろ ID:khrVLMVU0
従業員登場
さて保健所にメール
>>651
大阪も低いんだよな
池田大坂小とかあるのに。
そう考えると大阪で成り上がるの楽だわな
丸山穂高がそう 「このパンは1ヶ月前に消費期限が切れましたが冷凍保管していました」と表示して出せば良かったのに 消毒すれば安心安全??
中国で起きた月餅再利用事件について
https://youtu.be/r_VgD7moONY
もったいない問題 「俺は食べたけど何ともないからセーフ」
この理論で語ってる奴は思考能力に問題があるのでレスするだけ人生の無駄 >>665
クリスマスケーキの土台の話するなよ
いつから製造しておるとか >>662
カビが生えた麺類の、カビが生えたところを除いて近所に配って
近所の一家4人が死亡、っていう事件が去年あった＠中国 少数経営飲食店ほど内部告発され難いから
犯ってる率高そう スーパーで売ってるマグロの刺身とか全部冷凍
ホテル叩いてる奴はマグロ食うなよバーカ >>34
菓子などは、ほとんどは冷凍して売ってるよ 賞味期限内でも冷凍したら結露して一週間どころか三日で食えたもんじゃない >>657
俺はそれの前からコンビニのおでんに興味がない
食うなら店に行くから手出しをしてないが、
あのカウンターでの販売はやめてほしい
汁が飛びそうだわ、変な匂いするわ、
しかも夜遅くだと売ってないというわけのわからなさ
あれ酒のつまみに夜買うのと違うのか 大津何て一生逝かない観光地だな、琵琶湖しかないんだろう？ >>673
いちいちそんな事してたら飲食店のメニュー表ぐちゃぐちゃになるわw
肉や魚に消費期限がないわけでもあるまいし
だいたいの店には堂々と業務用冷凍庫置いてあるし >>333
頻繁に開け閉めしている場合、冷凍庫の温度が上がるとかじゃねえの？
ずーっと閉めているのなら問題ないと思うが >>680
同じ話題は繋げておいたほうが話が広がっていいとおもうのら。 焼きたてを食えないなら冷凍するのが一番いいらしいな >>20
逆だっつうの。
消費期限は下手したら腐ってる。
賞味期限は味が落ちる場合があるだけ。 自分んちは二ヶ月くらい余裕でいってたわ
まぁ客に提供となると神経質になったほうがいいのかもしれない >>685
菓子だけじゃなくその日に作ってすぐ提供したりその日に仕入れて提供する系以外はみんな冷凍じゃないの 大津のホテルって近江大橋近くにあのポツンとある高いビルがホテルと思ってたが
アーカスの隣の方なのか
あそこでバイキング食った記憶あるなあ美味かったけどこういうの聞くと… パン粉に加工したら良くないのの？
ジューサーやダイコンするやつとかで、ガリガリとか
専用のパン粉機械とか売ってるじゃんw >>22
チーズは？
牛肉は冷凍保管して腐らして熟成させて
表面の食えない部分をトリミングして出してるんやで。 大津のパン消費は確か全国屈指
こういうカラクリがあったんだな まぁ、結果論だけど体調不良者が出てないんだったら、罰金程度でいいんじゃないか
人間、多少のことでは大丈夫だ >>1
自分で食べるならとにかく客に提供するなら無いわ。料金同じなんだろ クリスマスケーキだって一年前から焼いて冷凍してるだろ >>675
どこまで大丈夫か？
どうすれば大丈夫かの解釈は人それぞれｗ
それを、科学的根拠を基にルール化したのが
消費期限だろうにｗ
個人の解釈だけで突っ走る行為は
中国、のもったいないと全く変わらないｗ どうでもいい話やけど
琵琶湖の高層ビルの上の方って変な虫が多い >>692
521に打つのがここのルール
>>634
損害賠償がんばれよ こんな豪華なメニューに付け合わせるパンだもんなあ
www.keihanhotels-resorts.co.jp/biwakohotel/restaurant_menu/3-4_dinner_garden2021-2
焼きたてとは言わなくても、当日焼いたパンを期待するよなあ >>681
そうでもないよ。
パンを提供するたびに毎日のように冷凍庫を開けてるだろうから、開けるたびにウィルス・細菌が増殖してる。
冷凍の過信は禁物。 >>704
それは白カビ青カビと熟成でしょ
意図的にやるからただ腐るのとは違う >>23
通販とかで売れば良かったのに。
どんな物を使っているのかばれるから出来ないよね？ 冷凍期間は時間の流れが遅くなるんだから問題ないわ。 業務用の、冷凍状態を解凍してからオーブンで焼くタイプのパンだと、普通に数ヵ月期限があったりするよな 大阪商人や中国商人に気をつけてな、廃棄すんならもろうとくわとか、
パン粉にする業者おるでww 目視チェックして臭いかいで大丈夫なら大丈夫だ。
それで気になるなら焼いて食え。 消費期限切れってことは元は冷凍じゃなかったんだな
ホテルが大変な状況のときにしょーもないことするなぁ 冷凍してるなら賞味期限どおりじゃなくても良いだろ
これはこの記者が非常識 >>656
それ
お金＝商売に使っちゃダメよね
冷凍したパンなので消費期限は切れてます
それでも良いですか？
と客に許可を取ったのなら問題無いだろうけど こまけぇこたぁいいんだよぉおおおおおおおおおおおおおおおおおお ここのビュッフェ、1人7000円やぞ
そこで1か月前にきれてたパンとかやだわ Twitterでは、修学旅行で止まったけどホテルで食べたご飯まずかったとのことw 正直、適切に保管された冷凍パンの賞味期限はないに等しいと思う >>726
賞味期限は味を保証する期間
消費期限は健康を保証する期間 >>723
税金アテにして大量に仕入れたとか？
更にイメージが悪くなった ホテル次第
安ホテルなら値段なりだしまぁ、そんなもんだろで許される
高いならサービスが完全な値段以下のぼったくり わざわざ>>1で賞味期限と消費期限の違い説明しているのに
賞味期限ならで逆張りしてくるのなんなのｗ 琵琶湖ホテル、一度隠蔽してるのか……ばれなきゃ何でもありホテルだな >>729
パンフで「朝は焼きたてのパンを～」とか謳ってたら益々問題よね >>729
地元じゃ一流ホテルなんじゃ？
吉兆と被るな >>729
えええー
いや、そういう(高い)ところこそ良いものだから廃棄できないのかも 冷凍って徐々に水分が抜けてくから長く保存するとパサパサになるんだよな
肉とかすごくわかりやすい コンビニのクリスマスケーキなんて真夏に作ってるのにな >>735
1泊1人2万前後、話にでているビュッフェは1人7000円ですが判定はどうですか？ >>733
GoToトラベルがなくても年末年始はかきいれ時だからな。
そこにGoTo需要が加わるのだから通常より多めに発注するのは理解できる。
パン屋は年末年始に休むだろうし。 >>732
ここでいう消費期限や賞味期限ってあくまで常温もしくは冷蔵保存を前提とした場合の期限なんだから
消費期限前に冷凍してるなら問題ないないよって事でしょ １２月中に大量に仕入れたなら時勢読めてなさすぎて経営判断としてアホだろ
補助金目当てでもアホ 2年もののコストコのディナーロールが冷凍庫に眠ってるの思い出したわ >>703
そんなに大量に使わないだろうしなあ
溜め込む程余ってたならそんなんじゃ消費追いつかないだろうな >>745
そんだけ払って廃棄対象のパン食べさせられるんか まあ、なんにせよ、コロナが悪い
旅情酌量の余地はある >>563
金払ってるのに、そんなもの食わされたら普通ならば腹立つだろ
半額にするならば分かるが 俺はパン祭りの時に大量に買って冷凍してる
ちょうど今の時期だ 食パンを冷凍保存すると賞味期限気にしなくてもいいもんな
冷蔵庫だとかびるヨ これ豆な >>753
パン粉で作る美味しいフレンチトーストを強制提供するとか 冷凍したら賞味期限無期限って、おまえは実家のオカンか？ ミニクロワッサンとかデニッシュとか出してるホテルの朝食ブッフェで、そのパンが冷凍品を当日焼いたものじゃない・・・なんてホテルはほとんど無いと思う ∧∧
（,,ﾟДﾟ） ∬ 山田く～～ん、面白い
pく冫ｙ,,く__） 旦 食中毒の言い訳を考えて～
|￣￣￣￣￣￣|
TTTTTTTTTTTTTTTTTT
(´·ω·`)ｼｮﾎﾞｰﾝ 冷凍しといたのに・・ 給料日まで金もなくて食料もなくて困ってたからほんとに助かった…(--;)
ウーバーイーツの1800円無料コードでなんとか凌いだ
ド田舎住みだけどウーバーイーツ対応してた
手数料とかも含めて現金なしでいけた
このコード入力だけでいけます
eats-
9dbeiq デイリーヤマザキみたいな冷凍生地だろ
1ヶ月位なら食べても気付くヤツいないだろうな >>752
他のホテルの厨房にも堂々と業務用冷凍庫置いていますがw
当然肉や魚にも冷蔵保存の場合の消費期限は存在するしそれを過ぎちゃうから冷凍保存するんでしょうに ここに納入してる京都の肉屋も過去に偽装したりひどいからな… まあ商売人が嘘はついちゃいかんけど、うちでも多めに買ってきたパンは冷凍庫にぶっ込んでチンして食ってるし実害はないみたいだね 賞味期限なんてものは商品の流通サイクルを早めたいという供給側の思惑でしかないぞ
そんなものに振り回されているのは情弱だけだ
わざと賞味期限を短く設定して本当は食べられるのに廃棄させて、新たな商品を市場で回したいだけだ
俺なんて賞味期限が一ヶ月くらい過ぎた納豆を食ったこともあるが
その後数日くらい血便が出たくらいで身体には何の異常もなかった
自分でものを考える脳ミソがない奴ほど賞味期限に踊らされる >>763
実際冷凍のパンって結構おいしいんだよね 完璧に冷凍してたら平気だけどさ客に出したらあかんやろ コストコのパンだろ、普通に冷凍して一カ月くらい食べるけど 自宅用ならアリだけど、お客様には出しちゃマズイでしょ。 日本は企業の犯罪に甘いよね。
広告代理店が企業擁護の論陣を張るからかな？ｗ 冷凍してれば、確かに1か月ぐらい問題ないが、レストランで出すのはいかんだろう。
うーん、でも、どこのブュッフェでも冷凍食品使いまくりなわけだが。 焼く前のパンを冷凍しとけば良かったのに
どうせ温めで解凍して出すんだろうから >>770
家で食べるのと高い金払って知らずに食べるのとじゃ違くないか >>748
本当に問題ないのなら、これからは堂々と公表して
｢消費期限切れの食材を出します。冷凍してるので問題ありません｣と告知すればいいだけ
でも、このホテルそれはやらないでしょ。問題があると分かっているから
バレなければ黙って出してたけど
消費期限切れの食材について、問題あると思う人・問題がないと思う人がいるとしても、
この問題の重要な点は、琵琶湖ホテルが、それを客に隠してやっていたことなんだよ 賞味期限は美味しく食べられるだいたいの目安でベストビフォーだから、期限が過ぎてベストでなくなっても、ベターだという理解が正しい。
食品衛生上も問題は生じない。 >>738
そもそも焼きたては、美味しくない
荒熱とれないとだめやで あくまで冷凍して食えるってのは個々人間で納得した上での話
客としてそれが伝えられないまま提供されれば客の中にはよく思わないやつもでて当然 俺は今日食うもんならスーパーでも賞味期限の短いのを買う。大概は安いからなw
そんなもん臨機応変だろ。神経質な奴って生きづらいな >>771
自分で考える脳ミソは君みたいな頭の悪い人にとってはない方がいいよ
馬鹿が物事を考えるとロクなことにならん
まずは、①日本語を覚えること、②過度な一般化をやめることさら始めてみよう
頑張れ だからなんで消費期限の話を賞味期限に誘導して逆張りするんだよｗ 納入はここのパンかな
5年前に吸収合併して名前変わった琵琶湖ホテルの名前がそのままだから、もう違うかもしれないけど
ttp://www.rv-field.com/bread/
主な納入先：
株式会社琵琶湖ホテル 消費期限切れ使ってますって言って料金下げれば問題なかったのにな 賞味期限と消費期限の違い知らない奴多いな
いやわざとか 大津だろ
ここはいじめ殺人放火と事件がすごい多いけど今回みたいな偽装もおおいよ
賞味期限切れたとかこんなの普通
廃棄予定のを安く売ってるのも大津
レイプが多くて報道されないのも大津 >>794
料金下げてもダメだろ消費だぞ
営業停止だよ 金払って外で食事するのに冷凍パンなど食べたくない。 >>782
＞家で食べるのと高い金払って知らずに食べるのとじゃ違くないか
そう
家でやってるのは、自分ら選択して分かった上で食べている。それは自由
でも、琵琶湖ホテルは、それを客に知らせずに隠して行っていた
たとえ、消費期限切れの食材について、問題あると思う人・問題がないと思う人がいるとしても、
この問題の重要な点は、琵琶湖ホテルが、客に隠してやっていたことなんだよね
あと、本当に問題ないのなら、これからは堂々と公表して
｢消費期限切れの食材を出します。冷凍してるので問題ありません｣と告知すればいいだけ
でも、このホテルそれはやらないでしょ。問題があると分かっているから
バレなければ黙って出してたけど >>1
普段から琵琶湖の水飲んでる関西人の胃腸なら大丈夫だろ 前日に焼かれた売れ残りパンを毎日仕入れて、翌朝に朝食で出すビジネスホテルが有る。
品質に自信があれば、古くなった食材でも堂々と出せば良い。 >>801
冷凍生地を仕入れて店で焼くパターンのパンは？ 確かに勿体ないし問題ないと思うけど
ちゃんと同意した客だけに出せばよかった
そんだけの話だろ？ そもそも冷凍の状態で流通させとけば
何の問題もないのに >>793
ホテルなら、パンぐらい自分で焼けよ、ということだよねｗ こういう感じのシティホテルで、朝食とかディナー食べようと思わないな。美味しそうに見えない。
近くのレストランで食べるかな。 冷凍したら1ヶ月くらいは消費期限オーバーしても大丈夫だと思ってた 製造日から賞味期限までの日数を２で割って３を掛けた日数が美味しく食べられる日数と聞いた事がある 業務用の冷凍パンというのが一般的にあって広く使われているのだが。
常温解凍でお召し上がり出来ますというのも普通にある。
冷凍なんてけしからんと言ってるのは、気付かず食べてそう。 これ食中毒にはならないけど人によっては小麦アレルギーになるよ >>810
ていうか、ファミレスはじめ、今の飲食業界ってほぼほぼ冷凍頼みだよねｗ
みんな金払って冷凍食品食ってるんだよｗ ここからどうやって日本のせいにするのか
韓国人の腕の見せどころだな 冷凍ならいいんじゃないの
美味くはないから評判は悪いだろうけど 胃腸のクソ丈夫な味音痴の癖に言う事が神経質すぎて笑えるwww 消費期限だった
まじでここの人間って高槻の人間と同じ人種
自分さえよければ人殺してもいいって考えが子供の頃から徹底的に教え込まれる
うちは元ここに家があったけどこんな所に住んだら駄目だって親が引っ越しした。
（仕事の関係で大津に住んでた）
親にはほんと感謝してる >>4
誰かが子牛をまた投げた
琵琶湖に牛を投げ入れる滋賀県民 オレなら外来魚で魚フライにして毎食のメニューに無理やりねじ込みますね
なぁにどーせ食うのは宿泊客だw 賞味期限ならまあ何とか、消費期限切れは完全にアウトだな >>806
飲食店がいちいち食材が解凍品だと客に了承取ってるのなんて見た事あるか？
冷蔵保存の場合の消費期限過ぎるから冷凍するんだし ホテルや旅館なんて食い物系の問題起こしたら呆気なく潰れていくのにアホやな そういや鍋に腐った豆が入ってたな ( ・`ω・´) 美味かったけど
>>819
最近の業務用冷凍技術は10年20年前のそれとは全然違うからね
冷凍＝損したって感覚はある意味時代に取り残されてる感覚だし >>20
味が落ちたもの客に提供したらいかんだろ。
消費期限過ぎてるだけの冷凍品なら味も落ちてないし問題無い。 また非正規を暴力的に解雇してチクられたんじゃないの？
これからこういうの増えるんだろうな。 騙された！許せんって怒る人いるかね
朝に焼いた焼き立てパンって書いてあってそれを楽しみに食べに行ったなら嫌かもしれないけど、別にどうってことない取り放題のパンだろ
まーそういうホテルなんだなと思って次からは使わないかもしれないけど >>1
この記事を書いた記者は絶対ふだん料理しないやつだな
冷凍で食べられる期限を伸ばすって当たり前のことだろ コストコのディナーロール大量に冷凍してる！
オーブンレンジ180℃12分でふっくらもちもち美味しいよ！ 最初から冷凍されてたパンなら問題ないけど
消費期限切れてから冷凍したパンは食べない方がいい
穀物アレルギーになる確率すげー高くなるから >>37
そうしてないのは、仕入れたお金がもったいないってケチな考えってことだね 冷凍してるのに、
室温保存の消費期限で騒ぐ馬鹿って何なの？
当然、期間が変わって来る。 パンは消費期限が切れる前に冷凍することはよくやるね
でもやっぱ一度冷凍すると味は落ちる >>819
馬鹿野郎
セントラルキッチンから運んでもらった
料理を手直して提供しているところもあるんやで！！ 消費期限と賞味期限。
どっちか名前変えた方が良くない？
「み」と「ひ」だけの違いなんて、わかりにくいよ。
品質保持期限がなくなって久しいから、品質とか、使える表現あるだろうし。
例えば、消費期限を、品質期限、安全期限とかそんな風にしたほうが。 >>834
パンの場合はその認識が薄いというのは明らかなので
余計なクレームを受けないように顧客理解に合わせて
そこはやるべきことだと思うけど。
別にそれは飲食店に限らない予防措置だよね。 >>837
そう
あと居酒屋でしょぼいヤクザが店主に因縁つけて脅して殴って殺したり女子高生が友達の家に放火したり小学生が同級生女児を数人でレイプしたりとかわんさかでる >>800
法規制なんてあるのか？消費期限なんてただの目安で、食えない根拠なんてないだろ >>831
でもそれ常温の場合だろ
パンは凍らせたら味が落ちないからうちじゃ冷凍するぞ >>1
知恵の足りないやつが大声で喚く世の中になっちまったな。 >>831
消費期限過ぎてから冷凍し始めたならアウトだけどその前に冷凍保存なんて余程高級な店でない限りどこでもやってるわ
パンにしか消費期限がないとか消費期限明記してなかったら消費期限がないとでも思ってんのかよ 冷凍魚とかの消費期限とかどうなってるん？
冷凍前の消費期限で言うたら数時間やろ >>846
食パンは買ってきたらすぐ冷凍してるけど
消費期限が切れていなければ大丈夫ということ？ 日本は良くも悪くも危険厨が多いのでこういう事を問題視するが、
海外では珍しくない事。数年前の肉が厨房の冷凍庫の奥から出てきたり >>28
最初に観光で行ったときにはそう思ったけど、その後色々嫌な刑事事件が続いたんでそういう土地なのかとがっかりした >>868
日本では問題視されます
物事を相対視できるようにしましょう もったいないとか、まだいけるとかそういう問題じゃない。
客からお金もらう以上は、ちゃんとしたもの出す義務がある。
もったいないと思ったなら安く社内販売でさばいたり、
従業員のまかない食事に回すとか方法はいくらでもある。
それでも追いつかないかもしれないけど、
客に出してこっそり消費しようってのはあってはいけない。
食い物ってのは一歩間違うと客を殺してしまうのだぞ。 >>865
買ってきてすぐの状態で一枚一枚個別に真空冷凍すれば
一か月後に食べても大丈夫だと思う
でもそれ以上たったら食べない方がいい
冷凍って言っても限度があるから これって最終的に違反か違反じゃないかって、食品中の細菌量とかで決まる感じ？ もったいないと言うならそれはわかる
だがカネ払って来てる客にそれを伝えて了承もらえって話 温度が低かろうが高かろうが
菌自体はいるし、増え続けることもあるので無意味
消費期限なら論外
食中毒が起きなかっただけでラッキー案件だわ これはどうなんだろ？
肉や魚なんて冷凍したやつ出してるよね アオカビがちょっと出てたくらいで廃棄処分なんてもったいないよっ！ コロナで大変なんだろうが飲食業がこれをやっちゃおしまい ビジホのやっすい朝食バイキングでだされるならいいけど
1人7000円のビュッフェではだされたくないなっていうのが客側の心情だろうな >>863
朝日新聞の理屈だと業者から卸した肉や魚だとスーパーの肉や魚みたいにいちいち消費期限が明記されてないから
問題なしって事なのかな 家ではよくやる
解凍さえ上手くやればそこまで味は落ちないから
高い金払った飲食店でそれをやられたらブチぎれるぞ 年末に付いた餅は冷凍しといたら2月まで普通に食えたけどパンは駄目なのか 冷凍しとけばとはいえ真空とかじゃなけりゃ水分抜けるから良くは無いよ >>748
それがいつまでなら大丈夫か決められないだろ 飲食店で、これを提供するのはまずいよ。
サービス込の値段なんだからな。
事前に破格の低料金でやって客が選択可能なら話はわかる。
ある意味、詐欺じゃね？ 冷凍してれば安全は問題ないね。不味いかもだが。まあちゃんと表示して値下げすべきだろな。嫌だという客には普通のを出せばいい。 適切に冷凍してれば何も問題無い。
業務用冷凍庫は家庭用より保存性能良いから特に。 こんなの全国どこにでもあるだろ
気になるなる外食なんかするな 食パンは消費期限5日過ぎたくらいなら焼いて食ってるな冷蔵庫保管だけど >>900
だからなんでパンだけ駄目で詐欺になるんだよ
君は飲食店の店内に業務用冷凍庫置いてあるの見た事ないのか
いちいちこのメニューについて解凍品を出してますなんて言ってる店見た事ないぞ
冷蔵もしくは常温保存の場合の消費期限過ぎてしまうから冷凍するわけだし 外食の舞台裏なんて、もっとずっとエグい事がそこらじゅうで日常的に行われてる。
気にしてたら生きていけないぞ。 一応高級ホテルが 客に出したらダメだろ
今までもやってたの見え見え
とつとと潰れろ >>904
冷凍はそもそも味が落ちるよ。クリスマスケーキでわかるっしょ パンでやってるってことは他の食材もやってるだろね。 >>911
たとえば高級魚であるマギロなんか、みーんな冷凍なんだけどｗ 製造年月日に戻せば
食べ物の大量廃棄もなくなる
消費期限に変えてから大量廃棄が始まった 客に出した余り物も再度出してそう
船場吉兆みたいに >>911
冷蔵庫で保存しておくよりは冷凍の方が味が落ちないよ。
というか、パンの冷凍保存って普通の家庭でもやってないか？ >>874
個別に真空にはしてないけど、3日-1週間では食べきってる
子供のときからだからもう手遅れだね 酷すぎ
パンハムその他食材全て提供してたってよ
バレたのが5品だけ
当然だよな
一ヶ月前のハムを出すような思考なら何でも出すわ >>912
勿論。店側の都合を客に押し付け、説明なく従来通りの料金とってるんだから。
雪印とまるで一緒 大学時代バイトしてた東京のホテルレストランが同じことしてたな
消費期限が明日とかのを冷凍かける ハイクラス謳ってるけど、食材は消費期限切ればかりかよ
これはアカーンやつ 期限切れ直前に冷凍しておいた食材だけを使って
モッタイナイ激安バイキングとかでもやりゃよかったのに。 もったいないと思うんなら自分等で食えよ。
客に出すなよ…… 値段相応のものを客側は期待するからな
ビジホの無料でついてくる朝食バイキングじゃなんだからさｗ 期限管理がめっちゃ甘そう
とりあえず冷凍すればいいって思いこんでるんだろうな もったいないのは食品ロスじゃなくて金だったんじゃないのか 個人経営の焼肉屋バイト経験あるが……書き込めないほどエグかったぞ。この程度の事は問題にもならんよ。 GOTOで来るような貧乏人には消費期限切れがお似合いだってことか 客に冷凍焼けしたマズいパンを出してくるあたりで無理
身内で食べるなり処分するなりして
赤福も消費期限切れの菓子を冷凍して解凍して売って騒ぎになったのに >>1
冷凍していれば問題ないよ。
冷凍したままトーストするのがポイント。 >>38
それは個人的にオッケーなだけで
サービス対価の金払うときにやることではない
問題ないというならてめえで店開いて
消費期限切れのパンでございます^^て
堂々と宣告して客に皿を出してみろや 食えるのは分かるんだが、事故の可能性があるから「【消費】期限」なんだよ
食っていい奴は【賞味】期限
このホテルは客商売すべきではない 家庭ならとか個人経営ならとかそういうレベルと一緒にされてもね
1泊2万～で1食7000円～のところでそんな家庭レベル、1食1500円前後の大衆食堂的なところと同じ感覚で話されてもね 余ったパンを冷凍するって、個人ならやるけどお店で出すのはダメだろw 客には出すなよｗ
もったいねぇのは理解るけど身内で食えよｗ そういうのは、まかない飯で使えばいいのに
以前も食材偽装とかあったし
飲食業ってエゲツない だーれがばらしたクックロビンー
だーれがばらしたクックロビンー
お前だあああ！！解雇おおお！！！ >>38
自宅でやるなら許す
明示するなら許す
それ以外だと中韓越レベル スーパーの夜の半額弁当まとめ買いして冷凍すりゃいいやん！！ >>505
築地が閉鎖する時に何十年も前の魚が出てきたりしたらしいなw
永久凍土かよって 消費期限や賞味期限に保管条件って明記してあるか？
未開封かつ室温で何日までとか５℃以下で何日までとか。 飲食店も素材の消費期限明示を義務付けるか？
万年継ぎ足しソースがエライことに 個人でやる分にはいいけど、商売でやったらだめだろ・・・ もったいないなら期限切れたら自分らで食えばいいのに
客に出しちゃダメでしょ 発想が韓国人レベルだけどこれを悪いと思ってない食品会社が結構いるんだろうな
ココイチカツ問題とか見るに そんなぜーたく言うんだったら食うなあぁぁぁっ！！wwwww パンってかさばるけど、そんのが入る冷凍庫なんてあるのかな？
それとも冷凍のパン生地の話？ >>976
ホテルとかプレハブ冷蔵庫や冷凍庫あるところが多いと思うが 賞味期限じゃなくて消費期限だからなそりゃ問題あるだろｗ 気持ちは分かるし、消費するのは寧ろ良いことだとは思うが…何故客に出した
その時点でアウトですわ。客商売でそれやったらアカン まかないにすりゃ誰も文句言わんのに
高い金払った客に出すなや >>1
続報
琵琶湖ホテル、消費期限切れのパンやハムを提供 昨年11月から今月まで、朝食メニューとして
2021年2月10日 16:12
琵琶湖ホテル（大津市）を経営する京阪ホテルズ＆リゾーツは１０日、同ホテル内のレストランで、消費期限の切れたパンやロースハムスライスなど計５品を客に提供していたと発表した。
同社によると、最大で昨年１１月から今月９日までの間、レストラン「ザ・ガーデン」の朝食メニューとして提供したという。５品は納入後すぐに冷凍保存していたという。２月５日に保健所などから問い合わせを受けて調査し、事実が判明した。同社は「従業員の食品衛生に対する認識の甘さ、管理体制の不備があった。お客様と関係者の皆様に多大なる心配とご迷惑をかけ、深くおわびます」としている。
「消費期限」は過ぎたら食べない方がいい期限で、「賞味期限」はおいしく食べられる期限。
https://www.kyoto-np.co.jp/articles/-/503223 >>976
よく調理場にあるステンレス台っぽい作業台
あれの下が全部冷蔵庫なんてとこもある 1週間に1度の買い物だからパン冷凍は基本
個人的に冷凍させた方がしっとり食感で好きだけどな
駄目なの？ 結局【誰の】、【何が】もったいないかって話で
パンを捨てるのがもったいないなら
まかないなり正直に表示して安くすればいい
隠して客に提供って100％悪意しかなくて
客に出すパンを買う【店】の【金】がもったいないと言ってるだけ 冷凍してればイケるけどそれは家庭で自分用の話だよな やばい食材は、調理加工して冷凍しておいて
非常事態宣言明けに撃つんだろうなｗ 問題なくても、
何が起きた場合の事を考えて『家族間』でやること
間違っても金をいただいてやるのはダメ >>956
外圧で製造年月日から消費期限に無理矢理変えさせられただけだよ 消費期限には根拠ないからな
製造年月日は根拠有るけど 新古車を新車と称して売りつけて裁判沙汰になったのを思い出した このスレッドは１０００を超えました。
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