【たべもの】「もったいない」「冷凍していれば問題ない」琵琶湖ホテルが1ヶ月消費期限切れのパンを提供。当初は否定 [記憶たどり。★]
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https://news.yahoo.co.jp/articles/bff8a246931efd0b9f9f323a94213a6af9967474
大津市の「琵琶湖ホテル」内にある直営レストランで、最大で約1カ月消費期限が切れていたパンを提供していたことが、
関係者への取材でわかった。ホテルを運営する京阪ホテルズ＆リゾーツが10日午後、会見して明らかにする。
同社は5日、朝日新聞の取材に対し、消費期限切れのパンを提供したことを否定。その後の再調査で判明したとみられる。
関係者によると、提供していたのは、1月2日が消費期限だったパン。レストラン「ザ・ガーデン」で、
朝食と夕食のビュッフェで1月3日〜2月5日ごろまで提供していたという。
関係者は、年末の客を見込んで多めに仕入れたものと証言。「もったいない」「冷凍していれば問題ない」
などとして提供が続けられたと取材に明かした。
消費者庁のホームページなどによると、「消費期限」は年月日で表示され、その日付を過ぎると食べない方がよいとされる。
おいしく食べられる期限を示す「賞味期限」とは異なる。
琵琶湖ホテル=2021年2月10日、大津市浜町
https://news-pctr.c.yimg.jp/uUzvQ3lML_bkIqyakc1vFhcD1LjPo8yt_iUb5dR3d8r5m8rSD2r1Nf-NxZJIuHs6T_gWxZmCrkxvzoj51Wj6CekueDLVlODMZjGXEpjGRN-NWYjwDROovy5v2hfYN1P4oj3YtJgXl9v-LgcAEpoU5WqxEwV4gjrNzbpxV8WaM7M= 大津だろ
ここはいじめ殺人放火と事件がすごい多いけど今回みたいな偽装もおおいよ
賞味期限切れたとかこんなの普通
廃棄予定のを安く売ってるのも大津
レイプが多くて報道されないのも大津 >>794
料金下げてもダメだろ消費だぞ
営業停止だよ 金払って外で食事するのに冷凍パンなど食べたくない。 >>782
＞家で食べるのと高い金払って知らずに食べるのとじゃ違くないか
そう
家でやってるのは、自分ら選択して分かった上で食べている。それは自由
でも、琵琶湖ホテルは、それを客に知らせずに隠して行っていた
たとえ、消費期限切れの食材について、問題あると思う人・問題がないと思う人がいるとしても、
この問題の重要な点は、琵琶湖ホテルが、客に隠してやっていたことなんだよね
あと、本当に問題ないのなら、これからは堂々と公表して
｢消費期限切れの食材を出します。冷凍してるので問題ありません｣と告知すればいいだけ
でも、このホテルそれはやらないでしょ。問題があると分かっているから
バレなければ黙って出してたけど >>1
普段から琵琶湖の水飲んでる関西人の胃腸なら大丈夫だろ 前日に焼かれた売れ残りパンを毎日仕入れて、翌朝に朝食で出すビジネスホテルが有る。
品質に自信があれば、古くなった食材でも堂々と出せば良い。 >>801
冷凍生地を仕入れて店で焼くパターンのパンは？ 確かに勿体ないし問題ないと思うけど
ちゃんと同意した客だけに出せばよかった
そんだけの話だろ？ そもそも冷凍の状態で流通させとけば
何の問題もないのに >>793
ホテルなら、パンぐらい自分で焼けよ、ということだよねｗ こういう感じのシティホテルで、朝食とかディナー食べようと思わないな。美味しそうに見えない。
近くのレストランで食べるかな。 冷凍したら1ヶ月くらいは消費期限オーバーしても大丈夫だと思ってた 製造日から賞味期限までの日数を２で割って３を掛けた日数が美味しく食べられる日数と聞いた事がある 業務用の冷凍パンというのが一般的にあって広く使われているのだが。
常温解凍でお召し上がり出来ますというのも普通にある。
冷凍なんてけしからんと言ってるのは、気付かず食べてそう。 これ食中毒にはならないけど人によっては小麦アレルギーになるよ >>810
ていうか、ファミレスはじめ、今の飲食業界ってほぼほぼ冷凍頼みだよねｗ
みんな金払って冷凍食品食ってるんだよｗ ここからどうやって日本のせいにするのか
韓国人の腕の見せどころだな 冷凍ならいいんじゃないの
美味くはないから評判は悪いだろうけど 胃腸のクソ丈夫な味音痴の癖に言う事が神経質すぎて笑えるwww 消費期限だった
まじでここの人間って高槻の人間と同じ人種
自分さえよければ人殺してもいいって考えが子供の頃から徹底的に教え込まれる
うちは元ここに家があったけどこんな所に住んだら駄目だって親が引っ越しした。
（仕事の関係で大津に住んでた）
親にはほんと感謝してる >>4
誰かが子牛をまた投げた
琵琶湖に牛を投げ入れる滋賀県民 オレなら外来魚で魚フライにして毎食のメニューに無理やりねじ込みますね
なぁにどーせ食うのは宿泊客だw 賞味期限ならまあ何とか、消費期限切れは完全にアウトだな >>806
飲食店がいちいち食材が解凍品だと客に了承取ってるのなんて見た事あるか？
冷蔵保存の場合の消費期限過ぎるから冷凍するんだし ホテルや旅館なんて食い物系の問題起こしたら呆気なく潰れていくのにアホやな そういや鍋に腐った豆が入ってたな ( ・`ω・´) 美味かったけど
>>819
最近の業務用冷凍技術は10年20年前のそれとは全然違うからね
冷凍＝損したって感覚はある意味時代に取り残されてる感覚だし >>20
味が落ちたもの客に提供したらいかんだろ。
消費期限過ぎてるだけの冷凍品なら味も落ちてないし問題無い。 また非正規を暴力的に解雇してチクられたんじゃないの？
これからこういうの増えるんだろうな。 騙された！許せんって怒る人いるかね
朝に焼いた焼き立てパンって書いてあってそれを楽しみに食べに行ったなら嫌かもしれないけど、別にどうってことない取り放題のパンだろ
まーそういうホテルなんだなと思って次からは使わないかもしれないけど >>1
この記事を書いた記者は絶対ふだん料理しないやつだな
冷凍で食べられる期限を伸ばすって当たり前のことだろ コストコのディナーロール大量に冷凍してる！
オーブンレンジ180℃12分でふっくらもちもち美味しいよ！ 最初から冷凍されてたパンなら問題ないけど
消費期限切れてから冷凍したパンは食べない方がいい
穀物アレルギーになる確率すげー高くなるから >>37
そうしてないのは、仕入れたお金がもったいないってケチな考えってことだね 冷凍してるのに、
室温保存の消費期限で騒ぐ馬鹿って何なの？
当然、期間が変わって来る。 パンは消費期限が切れる前に冷凍することはよくやるね
でもやっぱ一度冷凍すると味は落ちる >>819
馬鹿野郎
セントラルキッチンから運んでもらった
料理を手直して提供しているところもあるんやで！！ 消費期限と賞味期限。
どっちか名前変えた方が良くない？
「み」と「ひ」だけの違いなんて、わかりにくいよ。
品質保持期限がなくなって久しいから、品質とか、使える表現あるだろうし。
例えば、消費期限を、品質期限、安全期限とかそんな風にしたほうが。 >>834
パンの場合はその認識が薄いというのは明らかなので
余計なクレームを受けないように顧客理解に合わせて
そこはやるべきことだと思うけど。
別にそれは飲食店に限らない予防措置だよね。 >>837
そう
あと居酒屋でしょぼいヤクザが店主に因縁つけて脅して殴って殺したり女子高生が友達の家に放火したり小学生が同級生女児を数人でレイプしたりとかわんさかでる >>800
法規制なんてあるのか？消費期限なんてただの目安で、食えない根拠なんてないだろ >>831
でもそれ常温の場合だろ
パンは凍らせたら味が落ちないからうちじゃ冷凍するぞ >>1
知恵の足りないやつが大声で喚く世の中になっちまったな。 >>831
消費期限過ぎてから冷凍し始めたならアウトだけどその前に冷凍保存なんて余程高級な店でない限りどこでもやってるわ
パンにしか消費期限がないとか消費期限明記してなかったら消費期限がないとでも思ってんのかよ 冷凍魚とかの消費期限とかどうなってるん？
冷凍前の消費期限で言うたら数時間やろ >>846
食パンは買ってきたらすぐ冷凍してるけど
消費期限が切れていなければ大丈夫ということ？ 日本は良くも悪くも危険厨が多いのでこういう事を問題視するが、
海外では珍しくない事。数年前の肉が厨房の冷凍庫の奥から出てきたり >>28
最初に観光で行ったときにはそう思ったけど、その後色々嫌な刑事事件が続いたんでそういう土地なのかとがっかりした >>868
日本では問題視されます
物事を相対視できるようにしましょう もったいないとか、まだいけるとかそういう問題じゃない。
客からお金もらう以上は、ちゃんとしたもの出す義務がある。
もったいないと思ったなら安く社内販売でさばいたり、
従業員のまかない食事に回すとか方法はいくらでもある。
それでも追いつかないかもしれないけど、
客に出してこっそり消費しようってのはあってはいけない。
食い物ってのは一歩間違うと客を殺してしまうのだぞ。 >>865
買ってきてすぐの状態で一枚一枚個別に真空冷凍すれば
一か月後に食べても大丈夫だと思う
でもそれ以上たったら食べない方がいい
冷凍って言っても限度があるから これって最終的に違反か違反じゃないかって、食品中の細菌量とかで決まる感じ？ もったいないと言うならそれはわかる
だがカネ払って来てる客にそれを伝えて了承もらえって話 温度が低かろうが高かろうが
菌自体はいるし、増え続けることもあるので無意味
消費期限なら論外
食中毒が起きなかっただけでラッキー案件だわ これはどうなんだろ？
肉や魚なんて冷凍したやつ出してるよね アオカビがちょっと出てたくらいで廃棄処分なんてもったいないよっ！ コロナで大変なんだろうが飲食業がこれをやっちゃおしまい ビジホのやっすい朝食バイキングでだされるならいいけど
1人7000円のビュッフェではだされたくないなっていうのが客側の心情だろうな >>863
朝日新聞の理屈だと業者から卸した肉や魚だとスーパーの肉や魚みたいにいちいち消費期限が明記されてないから
問題なしって事なのかな 家ではよくやる
解凍さえ上手くやればそこまで味は落ちないから
高い金払った飲食店でそれをやられたらブチぎれるぞ 年末に付いた餅は冷凍しといたら2月まで普通に食えたけどパンは駄目なのか 冷凍しとけばとはいえ真空とかじゃなけりゃ水分抜けるから良くは無いよ >>748
それがいつまでなら大丈夫か決められないだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
