調理師やシェフは男の仕事というのが伝統文化なんだったら原則それは守った方がいいだろ。文化とはそういうものだ。家庭料理は主婦の仕事というのも同じこと、男が台所でうろちょろするのは良くないとされた。多分長い歴史の中で育まれた日本民族の知恵ではないかと思う。