【話題】「女の子が憧れる職業」1位はケーキ屋さん…それでも有名パティシエが男性ばかりなのはなぜ？ ★6 [砂漠のマスカレード★]
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コロナ禍で今年はバレンタインも縮小気味だった。特に小学生や中学生の女の子たちが友達に配るチョコレート菓子を控えているので、ママ達からは「手伝わなくていいから助かった」という声も聞こえてきた。
一方で、100円ショップのバレンタインに向けた製菓コーナーは、品数も売り場の広さも例年並みで、女の子たちのお菓子作りの情熱への期待度は大きいことが分かる。
このお菓子作りへの熱は将来への夢にもつながっている。人工皮革のメーカー、クラレが行った小学生2000人に対する調査によると、2000年と2020年、共に女子の「なりたい職業」の1位は「ケーキ屋さん・パン屋さん」だ。2000年のデータでは24.5％がそう答えている。男子でも同年8位で「ケーキ屋さん・パン屋さん」が入ってくるが、わずか4.4％で少数派といえよう。
それでも、なぜパティシエは男性ばかり?
しかし、今、メディアに登場する有名パティシエも、街のケーキ店で看板となるシェフも男性ばかりだ。例えば食べログの「東京 ケーキ 人気ランキングTOP20」（2021年2月1日更新）の20店のうち、シェフを女性が務める店はわずか3店だ。
つまり、20年前に「ケーキ屋さんになりたい」と願っていた4.4％の小学生男子の中から実際に夢を叶える人たちはいた。一方で、どうして、24.5％もいた女子の多くにはそれができなかったのだろうか。
東京製菓学校の公式サイトによると、学生の男女比は「3:7」だそうだ。つまり、パティシエを希望し、専門学校に通うのも圧倒的に女子が多い。また、パティシエは、手先の器用さや創作的なセンスが求められるから、女性に向いているように思える。また、スイーツの企業バイヤーやジャーナリストは女性がメインとなって大活躍している。それでも有名パティシエが男性ばかりというのは、女性の社会進出が進んだ現在、とても不思議なことだ。
今回の記事では、女性のパティシエが増えない理由とそれに対する解決策を取材し、探ってみた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/dcda18bbf5f7a361d895cc920d22b7cfdb9a400c
2/13(土) 11:12配信
前スレ 2021/02/14(日)
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1613309565/ これからの時代の女の子は同年齢の男の子と同レベルの力と体力を鍛えさせなきゃな そりゃ女性はパティシエールだからな
女のパティシエはいないに決まってる。第3の性かな？ 記事を書いた人はパティシェと検索して出てきたのが男性ばかりだったという話でしかない
昔は専門学校に製菓コースもなく、洋菓子店に直接就職するしかなかったのを知らないんだろう
そしてほとんど店が男性しか採用していなかった
今は業界の4割以上が女性、それも新入社員の大半は女性という状況 単に激務だからじゃないのか
女も早朝から深夜まで働けばいい ３０代が極端に少ないのよね。
女が多く、男が少ないというのは食べていけない業界ということ。
ホテルとか転々としてる人も多いけどずっと初任給で使い倒されてる。
チーフになれる人は限られてて、いつまでも雑用など下働きを10年続けたら腕や腰がボロボロになる。
発注やら指示できる立場になって少しラクにならないと続かないね。 パン屋でバイトしていたことあるが重労働までいかなくてもキツイぞ。後油と甘い粉の匂いで胸焼けする。 むしろ小学生のころから公務員になりたいとか言ってた自分が恥ずかしいよ
子供の頃くらいは素直に夢見たほうがまっすぐ育つよ >>1繊細な技術以上に体力と腕力が必要な肉体労働だから 女は食べたい
男はお金儲けをしたい
その差なんじゃないの？ >>631
製菓の専門学校が出来てから、専門店も未経験者をほとんど取らなくなった
昔は未経験者を普通に取ってたからね
住み込みで生活費はタダにする代わり休みなしの無給で雑用をやらせる
昔親戚が和菓子の方で店をやってたがそんな感じで典型的なブラック職場
生活に困ってる人間が飛び込みで入ってた業界で過酷な労働条件から脱落者続出
こんな時代はもちろん女性が入れるような職場じゃなかった >>551
そうそう。学生時代に天才と呼ばれたとしても、実際に自分の店を持つと菓子作りと経営の才能は別物だと教えてくれるアニメでもあったな。 小学生の可愛いアピールかと思いきや、料理の専門学校くらいまでは女が席捲しているんだけどね
トップレベルは目指さないという奥ゆかしさかな、店の数は女が多いとか？ ケーキ屋になりたいんなら、製菓学校に通う必要はないぞ。
アルバイトで入って、ホイッパー握るのではなく、オーナーシェフのチンポを握ればよい。
これであなたも夢のケーキ屋になれますよ。 >>628
>>630
女は長続きしないから結果的に男が残る デブの多い業界
性別関係なく自分の店のケーキが売れ残ったらガツガツ食ってそうなのばっかり >>644
離職率で男女に大きな差はない
一方業界の新卒入社は2対8
離職の最大の理由が年収だから転職する人間が多い
業界の平均年収は和食、洋食、和菓子、洋菓子で業界最低水準だから起業しないと稼げない
洋菓子業界も出店が増えすぎて過当競争を強いられてる
大学選択における文学部や芸術学部と同じで、男子が製菓学校に行こうとすると
国家資格のある調理師資格を取りなさいと調理師学校を勧められる
大きなホテルやレストランでもパティシェの年収は最下位なんだよ
デザートの位置付けが最下位だから
その現実に気づいて逃げていく男が多い コロナ禍で飲食業界が追い込まれますます年収が下るだろう
そうなるとパティシェだけでなく一般料理分野も女性が多くなりそうだよ 男の娘も結構パティシエに憧れたりするが
やっぱりパティシエになる人は少ないだろ？ 土方のおっさん並の腕力体力があれば叶う
体鍛えれば何とかなる頑張れ 元々男もそんなに体力ある人間は製菓学校に来ないよ
昔は失業者が飛び込みで入ってた業界だからそういう人間も多かったけど 作る側じゃなく売る側だからだろ。
逆に言うと売り子がオッサンだったら嫌だろ？ しっつけぇな、まじ
うちらわ働きたくねぇんだよ？
シンプルにスイーツと金をよこせっつってんの
てか一回とかじゃないんだわまじ
うちらが働かないでスイーツと金を一生好きなだけもらえるシステムをおまえらが作って今ここに持ってこいっつー話？わかる？ パティシエだけじゃなく料理人全般が男ばっかりの不思議
それに対する答えは、超重労働だからでいいのか
>女一人でケーキ屋をしてます
>基本起きてから夜寝る直前までずっと仕事です
>仕事してないのはご飯食べる時と風呂に入ってる時だけ…
>私はもう子供が2人とも独立したからできるけど、子供が小さいとなかなか厳しいかなと思いますね…
ヤフコメトップのコメントもこんなだし
そんなに辛いものなのか実感が沸かないな。実際の統計が全てなんだろうけど 朝早いのも重労働なのも容易に想像できるし子育てと両立はまず無理だろうなと思う
今後は人の手と同様の仕事が可能な機械が安価で導入出来るようにはなっていくだろうが 業界全体が重労働、低賃金の構造なのは事実
更にコロナ禍で飲食店の倒産が激増中
ただ全体的には女性比率が年々増えて現時点で全体の4滑рｪ女性
麹｡後パート的な瑞l間が増えるなｂ迴ｮ更その傾向ｂﾍ強くなる 食べたい人間より作りたい人間の方が少ない
そして食べたい人間も不景気でお金がないから安くないと買えない 男女が同じ職場にいたら男が重労働、女が軽労働になりがち
結果的にブラック労働の被害者はほとんど男
不景気で無理に店を持っても五年以内に大半が閉店
これが飲食業界 結局は飲食店だからな
男だろうが著名人がはじめようが
3年で7割廃業の世界だからな >>653
分業できれば負担軽くなるけど、それすると個々のパティシエさんの能力に味が依存する問題が出るからね。 パティシエの専門学校は男女比2：8
にも拘わらずちゃんとその道に進むのは男の方が多い
リタイアした女はというと家事手伝いで結婚相手探すだけ
女には逃げ道があるからいいよね
理想と現実が違うのも女はアホだから理解してない
だからインスタ映えとか表向きだけ異常に気にする
つまるところ女はゴミ >>660
いやだから専門学校に2割しかいない男子の方が就職人数が多いなんてことはないから
業界全体で昔は9割男だったのがいま6割だから
今後は男女比率が逆転するのはほぼ確実だし この記事はミスリードされやすい文章だけど、昔は圧倒的に男性比率が高かったからまだ男性が目立つという話だが
その人たちはもうもう中高年なんだよ
70歳とかもいるし30代いない >>660
地方の話？
こちとらリタイアしたからって結婚無職コースはない世界なのだが
業界変えて転職するだけ
だから保育園が不足してるってニュースでやってるの知らないのかな？
あ、もしくは男で年収1000万前後ある人しかいない地域の話か！？
それでもまだ働かない選択肢はないなあ 女性だっているだろ。店舗経営は能力評価だろ？ここでもポリコレなのか？ >>653
個人店だと、朝６時〜２３時とかふつうにある。
ぜんぶ手作りでする必要あるんかなっていつもおもう
チョコのパーツとかね。
手作りっていうワードに縛られてて、完成品を仕入れるって発想がないね
他の業界であれば、仕入れてそれを並べて販売してるところがほとんどなのに、
ケーキ業界だけクソまじめに１から10まで手作り。
工程が多いほどドツボにハマりこむ業界
クッキー70円のやつを焼いて１つ１つ包装してシーリングするのを時給1000円の子にやらせて、まともな利益が出るわけないよ >>36
それって役割分担じゃなくてやりたくないことを人に押し付けてるだけ
センス、技術を使った仕事ばかりしたいのは男女問わないだろ 女のプロの料理人は存在しない、なぜなら？男の方が繊細な仕事を責任もって行えるから。
指に絆創膏付けて寿司握る馬鹿女も居るくらいですからw >>99
フルタイムで働いてるならいいんじゃないか？
別に作れる作れないではなく、体力や出産育児、さらには体質的に長時間労働ができるできないの話だから。 この業界ぽっちゃりしてる人が多いんだけど本当に重労働？ 体力仕事だし
それに美容師でも男のほうが腕が良いのが多い
要するにどちらも男のほうが向いているという事 >>1
こうやって女性差別思想を平気で垂れ流すゴミマスゴミ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
