【ダイヤモンド】売上半減、40億円赤字で苦境の「いきなり！ステーキ」 優良顧客重視の戦略に転換を [みの★]
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〔2019年12月、「いきなり！ステーキ」の店舗に経営不振の実情を訴えた社長直筆の張り紙が全店舗に掲出され、SNSを中心に炎上する結果となった。そして2021年2月12日、「いきなり！ステーキ」などの飲食業を展開するペッパーフードサービスは、2020年1年間の決算を発表。そこに記載された数字は衝撃的なものであった。（マーケティングコンサルタント 新山勝利）〕
■「いきなり！ステーキ」のペッパーフードサービス 39億5500万円もの赤字へ
「いきなり！ステーキ」などの飲食業を展開するペッパーフードサービスは、2020年1年間の決算を発表した（2021年2月12日）。しかしそこに記載された売り上げと利益の数字は、衝撃的なものであった。
前年2019年の売り上げは668億7900万円だったが、2020年の1年間（2020年1月1日〜12月31日）の売り上げは310億8500万円。前年からマイナス53.5％と半減以上であり、純利益に関しては39億5500万円もの赤字だった。
2020年には、主力業態でもあった「ペッパーランチ」事業を、投資ファンドに85億円で売却、特別利益を計上した。
さらに米国への進出後、米国人には、ステーキをカジュアルに立ち食いで食事するスタイルが受け入れられずに撤退、その子会社の破産と店舗閉鎖に伴う減損処理なども響いた。
そこへ新型コロナウイルスの感染拡大が重なり、外食産業を取り巻く休業や、時短営業の売り上げ低迷も影響し、3期連続の最終赤字へと沈んでしまったのである。
その打開策として2020年12月11日に発表したのが、「肉マイレージ」制度の刷新である。しかしこれが、より客離れを加速させ、さらなる売り上げ低迷に陥り経営悪化を招くのでは…？と思うほどの悪手だったのだ。
…続きはソースで。
https://diamond.jp/articles/-/264460
2021年3月4日 4時20分 カミナリステーキに乗り換えたわ
2000〜3000円帯ならいきなりが一番コスパいいと思うけど
1000円台ならカミナリの方が当たり外れがない いきなり
自宅で美味しい牛肉 焼いてます (´・c_・`) >>1
改悪して見事に常連さんをぶった切ったからなｗ レイプ実行犯を切り離したって、
レイプ犯を育てた人がまっとうになるわけではないｗ 経営者刷新とはいかないでしょうから早く退場してくださいな アメリカで大人気じゃなかったの？
そういうニュース見たけど 数年前に1度行ったきりだがおいしくないし
やたらめったら店舗出し過ぎ ペッパーランチだけに絞ってイキステを捨てればよかったのに 泥舟なのに利益出てるペッパーランチというエンジンを売ったんだから、あとは沈むだけだわな コロナじゃどうにもならんだろ
飲食業は、あと半年は無理 ステーキ店も珍しくも無くなったからただ高いのここじゃ勝負できんよお 何だろう?
むっちゃステーキが喰いたい!ってのが無いんだよな
プロレスラーの店もあるし見た目も美味そうなんだけどねぇ よほど上質な肉じゃないとステーキなんてひとつも美味くないわ
一番肉の味がストレートに出る調理法なのに、安い肉で食うなんて罰ゲーム ゴールド以上なら食わなくても烏龍茶と飴を無償で配ればいいのに
お客様が店舗に足運んでくれた感謝を示すべきだ おじいちゃん世代って
ステーキに高級感を感じるのかなぁ >>1
とてつもなく不味くて、足元ぬるぬる
行かないわ 普通に上質牛肉が安価に手に入って、調理も3分で済む
肝心の焼きは、今ではいきなり素人よりも数段上達したよ 1回行っただけでもう行かなくなった。
筋張っていてレアというよりは半生。もうちょっといい肉だったら美味しかったのかな？ 焼き方聞いてくるから「ウェルダンで」
つったらめっさ嫌な顔された。
二度と行くか。 スーパーの方が安いしな
外出規制のこの時期店舗飲食とか馬鹿だろ 優良顧客優遇って言うけど肉マイレージ1位に逃げられてるじゃん いきなりステーキおいしいよ
高いから行かないけど。
良い肉が立ち食いで安く食えるのやめたら終わりだろ 銀行の口車に乗せられて急店舗展開
自力で急成長したと勘違いするあるあるクソパターン 高くて不味い、そりやぁ無料
高くて美味いか安くてそれなりでないと 3000円出してゴムのような硬い肉。けんと全く同じ。
スーパーの1500円の黒毛和牛に勝ち目なし 黒字のペッパー現金化してもなお赤字の穴埋め出来ない位
アホな過剰出店した一ノ瀬をまず引責辞任させろよ
赤字事業とジャブジャブ湧いてくる新株しか残ってない そもそも日本人にとっては、ステーキよりも焼鳥やポークソテーのが美味い ＞6カ月間の来店回数が、「保有ランクの設定条件」に満たない場合には、1ランク降格させられる。
＞筆者のプラチナ会員では、6カ月で30回、つまり週に1回以上は通わないと、半年ごとに自動的にランクが下がることとなる。
なんか胡散臭いネットワークビジネスみたいだなｗ 値段に合わない味、サービス業では有り得ない店員のレベルの低さ
赤字は当たり前でしょう どうせ逆効果な戦略しか出てこないんだろな
それが楽しみではあるｗ 凶悪な事件の容疑者の社員をだし
不況で５０億の負債を持ち
こんなしぶとい、不思議な企業・・・
三色旗。創価、・・・
謎企業シリーズ 名前パクった「やっぱりステーキ」のが優秀
量は少ないが1000円ランチで固すぎない普通の肉が食える こういうのは収穫時期と引き際が重要
延々と儲かるビジネスモデルではないのは最初っから判っていただろうに >>32
同じ値段でスーパーで肉買って焼いてみ
常温にしてから焼くだけで、いきなりの数倍美味いから
自己満足なんて一瞬で超えて感動しちゃうから 貴重な労働者をこんなくだらない事業に充てるべきではない。 いきなりは「俺の」みたくとりあえずの体裁保ちつつちょっと崩す塩梅を守ればよかったのに、アホみたくしょぼい立地にもあちこち建てて地の利捨てちゃったからな >>46
コストコのg200円のプライムビーフにも劣る >>1
> 米国人には、ステーキをカジュアルに立ち食いで食事するスタイルが受け入れられず
日本人にも立ち食いは不評で椅子を置いたが、時すでに遅し ＞優良顧客重視の戦略に転換を
いやー、申し訳ないが、もう、そのような事を言っている状況にない。
債務超過寸前。
てか、前期、実際には債務超過だったんだが、黒字部門を売り飛ばして、その売却益でかろうじて債務超過をまぬがれた感じ。
しかし、黒字部門を売り飛ばした事により、今期、ますます苦しくなる。
もはや、大規模な資本注入をしてくれるスポンサーが見つからないかぎり立ち直れないだろう。 個人経営の店だったら優良客重視でもやっていけるんだろうけど
全国展開のチェーン店だったら一部の客に絞って力入れてもダメだろう
それが仇となってさらに利益が減ると思う
飲食チェーンならやっぱり一般庶民、中流階級、底辺層を相手にしないと大幅な利益はない
チェーン店で高級者向けとかそういうのやっても一部の客しか来ない
しかも、その一部の客も毎日来るとは限らない
さらに利益が減るに決まってる 女の客が１人になるとシャッターが閉まって男どもが躍り出てくるハプニング・レストランにすればいい まぁ、コロナ前から接客のレベルがめちゃ低かった・・・
お客様相談室にメールを送るも改善されず。。。
まぁ、身の丈以上に店舗数を増やした見返りだよ。
途中までは良かったけど、その後がｗ 草
２０２０年以降はどうなってるか知らないが・・・ 急激な出店から一転閉店祭りの大先輩東京ステマめしやってた
三光マーケティングも本業が居酒屋だからコロナで虫の息だな ガイアの夜明けで、社長が馬鹿だと知れ渡ったからな。
あの張り紙も、すかいらーく創業者に批判されてたしw 優良顧客とかステーキみたいなレッドオーシャンでやってもコスト掛かるだけだろ >>58
やっぱりも同じくらいのクソゴミ肉やん
終わってるなお前 いきなり程度のステーキなら良い肉を家で焼いた方がマシではあるな ランチステーキ安すぎだろ。
あれでは利益は出ないと思うわ。 イオンのレストランにいきなり入ったから通ってたんだけど帰りに食品コーナー寄った時にランチと同じ値段でもっといい肉が並んでたんだよね
店員のおばちゃんに焼き方教えてもらったらレストランの味になった
それから行かなくなったわ
ランチでケチ臭いカットステーキを一人席でせせこましく食べる意味は全くない 営業利益ベースですでに40億超の赤字だからな... スーパーで特売の肉、香辛料変えながら食えば飽きない >>61
お前の言う上質牛肉とやらはグラムいくらのことなんだ？ バイトが焼いてるから注文通り焼けないし、ムラが有るんだよな
3、4千円出すなら普通のプロが焼いてるステーキ食べるだろ 安売りスーパーで米国産牛肩ロース買ってきて柔らかくして食うのが安くてうまいわ ゴールド会員だけど半年で10回行かないと降格するってなってから行かなくなった
社長がワンマンすぎて部下が何も言えないんだろうな >>1
なに贅沢言ってんだ？
10回行くだけで「タダ肉」クーポンが貰えるんだぞ？乞食どもは感謝しろよな コロナ前にペッパーランチを高値で売ったのは結果的に良い判断だったろ、今なら売れなかった。 大分前に食べたことあるけど普通にうまかったよ。
ステーキじゃなくハンバーグも旨かったと思う
焼肉ライクみたいなぼっちも歓迎してくれるような店構えになってたら、ちょっと値段高くても通っていたかも 半分も売上残ってれば上出来では？株価見ろよ97パーセントダウンだぜ あの頭悪そうな研修とか
頭悪そうな張り紙ってここだっけ？ この規模の企業で純資産4.5億って死ぬ寸前じゃんw
今期も資金調達できなかったら債務超過で脂肪コースだけど、お金のアテはあるのかね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
