【獣】猪たくさん獲れたけど食肉加工は２割程で大半は埋めてた輪島、処理施設を整備 [水星虫★]
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輪島市がイノシシ処理施設を整備
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/kanazawa/20210304/3020007561.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
輪島市は、イノシシによる農作物への被害が後を絶たないことから、およそ１億４０００万円をかけ、
猟友会などが捕獲したイノシシを処理するための施設を整備しました。
輪島市では、イノシシが農作物を食い荒らす被害が後を絶たず、
ピークの平成３０年度には、稲の被害額だけで１９００万円にのぼりました。
市では、猟友会などを通じてイノシシの捕獲を進めていて、昨年度は１８００頭あまりが
捕獲されましたが、食肉に加工されたのは２割ほどで、大半は土に埋めて処分されたということです。
このため輪島市では、市内の横地町の山あいに、およそ１億４０００万円をかけ
イノシシを処理するための施設を整備しました。
施設には、微生物の働きによってイノシシの死骸を１週間程度で分解できる装置が３台設置されています。
輪島市によりますと、今年度は１月末時点で、すでに過去最多となる
およそ３０００頭のイノシシが捕獲されていて、市では、
「過疎化で手入れが行き届かない森林が増えたことなどが、要因ではないか」と話しています。
03/04 20:37 緊急事態宣言延長により特別定額給付金＋10万円以上
緊急事態宣言延長したからには、国民全員に給付金はよ出さんかい!!
はよ国債刷らんかい麻生
さもなくば次の選挙は盛大な 自民･公明議員 落選祭り開始じゃー!!
乞食連呼するしか能の無いネトサポ共、覚悟しておけ
非常事態下において国民を苛立たせる利権にまみれた愚策による感染拡大、現状のままでは五輪中止決定的、政権交代待ったなし!!
後手後手不祥事連発 自民党・公明党 はよせんかい
30万円 特別定額給付金 はよせえ
30万円 特別定額給付金 はよせえ
30万円 特別定額給付金 はよせえ
30万円 特別定額給付金 はよせえ
https://news.yahoo.co.jp/articles/2b67a85779c3b705e2c3bbbe09946b2e696e967b
https://news.yahoo.co.jp/articles/51e1941e40c9b6fb8933ea666a723589fe0d6941 振りかけて分解促進する菌糸みたいなん作ればいいのでは？ ただ徒に動物を殺す愚民
水産資源を枯渇させたクズ民族だけあるな(爆笑) 焼却炉で燃やすんじゃダメなの？？？なんで施設が必要なんだ 頭おかしい
こんな無駄な施設に何で金かけるの？
普通に解体して動物園の肉食獣のエサにすればいいんだよ
(´･ω･｀) ていうか1週間も呑気に生分解って豚コレラ大丈夫なのかな >>9
そっから感染症広がったらどうすんだよ。
というか、肉にする施設もまた必要なんだが。 >>9
年間1000頭以上も誰がどこで解体するんですかね？ イノシシの鍋美味しいけどなぁ
肉はちょっと歯応えあって脂が甘くて >>13
お前の食い物を作るための作業の一環なんだが、どこが無駄なんだ？ この施設って、人間の死体の火葬の代わりにも使えるんじゃないの？ 動物園のエサとか
ペットのおやつとか加工してるところあるけど限界があるわな… >>1
日本でそんな大虐殺が行われてるなんてびっくり >>1
処理施設っていうから
食肉用に解体する施設かと思ったら違うのかよ！ ジビエ用は迅速な血抜き作業が重要だっけ？
血抜き作業は大変だよ、駆った場所もあるだろうし
>>24
動物園ようつべ動画に猪丸ごと(頭無しある程度まで処理済み)あげたらどう食べるかを来園者が観察出来る動画幾つか見かけた
こういうのが絡んでるんだろうなぁ 1900万の被害を1億5千万掛けて対策するって、ギャグかよ。被害を現金補填すれば済む。 子ども食堂、大人食堂、外人労働者支援に回せば？ 角煮レトルトにすれば1か月ぐらい持つだろ >>15
金かけてそれをするシステム作れないところが残念だね ♂の猪とか臭くて食えたものじゃないと聞くが
それならまず50%は無理だよな。ホンマか知らんけど >>33
日本人は拝金主義だからね
命の重さすら金で換算してしまう悪癖がある
日本人ほど罪深い民族はいないよ
日本人はいのししをむやみに殺すのを辞めろ！ >>19
日本にも屠畜法ってのがあってね
施設の設備とか衛生基準とか色々と法の定めに従わないと、解体しても売ることができない
設備を作っても、持ち込まれる量が少ないと採算が取れずに赤字に成ってしまうし、結構悩ましい事なんですよ
栃木で共同で解体施設を作って、近隣の猟師が持ち込む形式で群馬や茨城辺りからも持ち込まれてるそうだよ
ベーコンやソーセージ・ハムなんかの加工肉も作ってるそうだ
冷凍保存できるから売る方はどうって事ないけどな
解体に金がかかるのだ
自家消費なら関係無いけど、猪一頭食うのは大変だからなーww >>39
いのししさんを殺さなければいいじゃない
無駄な殺生はしてはならない >>37
雌の方が柔らかいのは確かだけど
雄が堅くて食えないってのは間違いだなw
ステーキにでもしようってなら別だけど
比べて見なけりゃ違いは分からないのが普通
柔らかくする調理法はあるし、ハム・ソーセージ・ベーコンに加工する事もできる
鍋で煮込めばスネ肉だって柔らかく食えるだろ？ >>40
なぜ無駄だと思うのか分からない
必要だから駆除してる こんな話を聞くと、食肉は自給自足できそうだよな。
何も輸入に頼る必要はないんじゃ無いか。 その場で血抜きできる猟師がいないんだろ
撃ち殺すのが楽しいだけ >>40
鹿とか猪を放置すると畑の農作物を荒らすんだよ >>45
そう
お前の解釈であたり
猟友会の爺共は殺人衝動を狩猟でごまかしてる
潜在的な殺し屋 >>42
駆除すべきはいのししさんを駆除してる屑共だろ
特に罠仕掛けてるやつらな
罠仕掛ける屑ジジババはさっさと武漢ウイルスにかかって死ねよ >>43
自由貿易だからね
門戸を閉ざすことはできない
消費者が買わなければ良いけど
結局値段の問題に成るかな
野生はまだしも畜産業では、飼料がほぼ全量輸入状態なんで、精肉だけを見て国産で十分と言えるのかどうかだな >>48
君は絶食して即身成仏してくれ
少し世の中が清浄に成るだろう >>45
それも、あり得ないなw
無知で無邪気で楽しそうだね イノシシはほっておくとどこまでも増えるから
間引かないとダメなんよ
(´・ω・｀) 遠隔の捕獲罠で生け捕りにするようなところに金をかけないと
銃で駆除しても食用流通なんかできんのは当たり前
ハンターに金をばら撒いたって
山から獲物を引きずり下ろす労力が障害になるんだから効果は薄いぞ イノシシ食べたことない
鹿は六本木のワインレストランで食べたことある
美味かった 牡丹を推せ
ボタン押したか
じゃあねバイバイノシシ >>51
肉のことあんまり知らないのかな？
その場で血抜きしないと食えたもんじゃないやで
常温で解体場所に運ぶとか手遅れ
今度マグロ買うときに赤い斑点のあるの買ってみ
適切に血抜きされなかったら斑点が残るんだが
不味いから >>54
猟期に野鴨を食わせるような料理屋なら、牡丹鍋も食える所が多いと思うよ
冷凍品なら通販で、牡丹鍋セットなんてのも売られているけどね 頭いい自治体はとっくに整備して肉を特産品としてふるさと納税とかで稼いでいる >>57
血抜きは施設に持ち込みでも十分間に合うし
現場で血抜きできるかは、場所と獲物の大きさにもよるんだよ
アメリカの田舎じゃ交通事故にあった鹿を拾ってきて、納屋で解体して食ったりもしてるしなww
ただし屠畜法では精肉には一滴の血も残っていてはダメなんでね
エアで抜いて更に洗浄もするんです 20年前は能登半島にはイノシシいなかったんだけどな
雪が積もらなくなってきて生息域が半島を北上
今では能登島でも親子が県道を走り回っている ↓伊勢の伊はいのしし？🐗
伊我理神社の祭神「伊我利比女命」（いがりひめのみこと）は、その名の由来が「猪狩」であり、五穀を食い荒らすイノシシを狩る女神だとされている[44]。
しし→肉
いのしし肉は🐗肉肉になっちゃう >>53
農作物荒らすんだろ？
畑や田んぼのそばで待ってりゃ良いのと違うのか？w 安全で旨い牛肉、豚肉が安く手に入る
社会に於いて、猪肉なんて
無価値だろうな
仮に価値があっても、運搬、加工、安全性確保の手間考えたら捨てた方がマシ 猟犬を使う人が、傷んだ肉を丁寧に取っていくと人が食える所は少なくて、肉の大半は犬用のエサになるって言ってた 🐗固有名詞に「の」が入ってるって面白い！
日本統治していた半島さんの言葉に「の」なんかあったっけ？ >>66
ジビエはちょっと前からブームのようだね
コロナで陰ったけど、扱う店や専門店も増えたよ
だから巧くやれば商売に成るのだろう
自治体経営の精肉にする施設も黒字の所もあるようだ >>63
つい10年前でもいなかったぞ
ここ最近で急に北限が上がった >>1
趣味でハンターやってる人のブログ見てるけど、普通に食べてるから皆そうやって食べるもんだと思ってたけど。
こういうのスーパーでは売れないのかねえ？イノシシとかシカとか食べやすく処理しても高くは売れないのかな。 >>65
ハンターに警戒するようになるだけでイタチごっこ
それは現在のすがた >>62
鶏くらいは活き締めできるだろ
やってみ
秒で血抜きしたのと小一時間常温放置してから処理したのと味比べ
まぁバカでもわかる
関サバてあるわね
同じ漁場でとれたサバでも関サバはブランドになる
これは船上で活き締め加工するのがブランドの源泉
味は秒で変わる 不味いから手間暇かけるのは無駄なんだよ
少数の物好きのアホ相手にするしかないから捨てる ロリータ服の転売が問題になり「当ブランドを身に着けてないと並べない」ということにしたらとてつもない地獄が出現した話
http://zwisyi.srivaishnavam.org.au/HWeS/792791598.html 手癖が悪く家畜を盗みまくるベトナム人のエサにすればいいのに 借用語のせいで韓国語は日本語に近い！
とか言う人いるけど
モンゴル語の方が近いぞ？日本語は。
モーターカー←英語
台車←漢語
チョホン車←韓国語 >>75
認証施設で解体して精肉にしないと
売り物にできないのだ
自家消費は制限がないけどね
それから獣肉は寝かせないと旨味が無いので美味しくない
肉屋の肉も冷蔵庫で熟成して食べ頃に成ってから店頭に出す
血の滴るようなステーキと言うけれど、これは全く美味しくないw
精肉には血液は残ってない(食品衛生法で決められてる)ので、ドリップという細胞液が出ているのだが
熟成した肉は、調理でドリップが出ることは無い
チャンスが無いかもしれないが、食べ比べたらびっくりするくらい違う
懇意の肉屋があれば熟成不足の肉も分けて貰えるかも知れないけどね
肉屋は冷蔵熟成してるけど、最近流行ってる常温熟成はどうなんだろうね
結構、腐ってしまうと思うけどww 犬猫のアレルギー対策食にジビエ系使えるんじゃないかと思うんだけど、衛生管理がちょっと怖いんだよな・・・
無添加を謳う鶏肉のジャーキーがちょくちょくサルモネラ菌食中毒で１０頭単位での死犬を出してる >>16
こないだ猪鍋パーリィ開いたけれども
結構な値段だった(>_<)
スゴい美味しいけどね(*^^*) >>77
ほう、だから猟師は殺しを楽しんでるだけだと言いたいのか？
俺はそれを根拠のない偏見だと言ってるんだがな
君は猟師は撃ち殺すのを楽しんでるだけだと、決めつけただろ
魚の事なんて知るかよww
鳥類は体温が高いので、血抜きをしないと血液の腐敗が直ぐに始まってしまう
しかし野鴨猟では血抜きは確実にとどめを刺す為にも行われる
散弾で確実に絶命させるのは余程の名人だけだからな
血抜きだけでなく腸や肺以外の内臓も取り除く事があるが、血も含めて冷蔵して持ち帰る
鴨の血液はご馳走だからね
現場では完全に血を抜くことはできない
帰ってから洗浄しないとダメなんだよ
野鴨の場合現場での血抜きで味は変わらん
きっちり冷蔵して、鮮度を保って持ち帰れば十分なのだ >>1
微生物で分解するだけなら埋めとけばよくね？
わざわざ１億４０００万もかけるメリットが見当たらない >>89
それかと思ったら、腐らせて分解する施設で驚いた
食用に向かないってことだろうか
しかしこの施設にかかった金… 猪は野生のブタ。
ちゃんと調理されたやつは美味しいよ。
でも食肉としては採算ベースに乗らないようだ。
銃で撃った猪は鉛くさくなるそうだ。
だから罠で捕まえて、血を抜いて内臓が飛び散らないように丁寧に解体して、やっと売り物に。
そして熟成させてようやく店に出せる肉になる。
しかし手間をかけてもスーパーでは牛肉の値段では売れない。 >>6
能登のイノシシ肉は結構売れてて、京都まで出荷してる記事が最近出てた。 >>93
イノシシ肉は値段高めで牛レベルの価格で道の駅で売ってる。 処理って加工じゃないんかいw
安く出回るかと期待したやん >>96
記事を読んだらここのは加工しないみたいね。 >>97
そうそう
道の駅で直売して流通コストをかけないか、都会の高級ジビエの店でアホみたいな値段で出すとかしかない アメリカの一網打尽にする罠は導入しないんだな
猪被害の補助金受ける農家や地元猟友会も思惑があるから本格的な駆除には至らないのかと
…花粉症と同じ構図なんかな >>92
害獣駆除の必要があるから一定数は猟師に頼んで射殺してもらう必要がある
ではその死体をどうするんだ、適当に掘って埋めるのは公衆衛生とかクマを呼ぶ？とか、問題がある
出来れば食い物にする施設にしたいが、ニーズがないので単に堆肥にする撹拌機を導入しました
ってことだろ
>>103
絶滅させるのが目的ではないので 実は、
新羅語＋日本語？
古代中国語＋日本語？
な単語ある。
日本語が引っ付いてるから気付かない。
セミとか。ツェン＋み(中国語蝉＋日本語虫) 石川なら食えるだろ
なんだったらネコ缶でも良いじゃん 奈良市内の鹿もはよ処分せいや。ウンコ垂れ流しで汚いやないか。 >>1
この記者って最近よく見かけるけどどこの国の人なの？
正しい日本語でスレ立てしてくれないと困るんだけど？ イノシシは何度か食ったけど
美味しいって言えば美味しいけど
値段まで考えると豚には遥に劣るな
品種から餌からすべてを美味しくなるように考えられた豚は別格
まあ野生種は味の幅が広いって聞くから、
俺が知らないだけで豚に代わるぐらいに凄いイノシシもいるのかもしれんが
普通はそこまででもない 猪
コイツだけは山で遭いたくない
他の獣はだいたい一通り遭ったけどな 牛、豚、鶏は旨いから家畜になったからな(´･ω･) 石川のイノシシはピカってないの？
トーホグのはピッカピカなんだけど。 たしか処理施設以外で処置した物は売っちゃいけないんだよ
だから必然的に罠で捕まえた物しか食肉には回らない。これ暴れて炎症だらけの肉が大半だから味落ちるのよね。狩猟で取った物はその場で処理するからとても美味しいんだけど市場には売れない。身内であげたり回したりするしかないんよ。 >>119
散弾銃で撃ったら金属臭くなるというが
腕っこきのハンターがライフルでヘッドショット決めるしか無いか >>121
周辺だけね。気をつけないと出てくることもあるよ。今は汚染対策で鉛フリーの弾です ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
