【商】鳥貴族 バーガー事業参入へ 社長*商品提供のスピードや価格はマクドナルドと並ぶぐらいにしたい*全食材を国産に*大手から２人‥ [水星虫★]
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鳥貴族「バーガー事業、居酒屋以上の規模に」大倉忠司社長の狙い
2021年03月05日
http://fp.mainichi.jp/news.html?c=mai&;id=20210305k0000m020091000c&t=full
居酒屋チェーン大手、鳥貴族ホールディングス（HD）が、ハンバーガー事業に参入する。
チキンバーガー専門店「TORIKI BURGER（トリキバーガー）」の1号店を8月に東京都内で開業する予定。
創業以来、焼き鳥居酒屋「鳥貴族」の運営に徹してきたが、新型コロナウイルスの感染拡大も受けて戦略を転換。
バーガー事業を「第2の柱」に育て、ウィズコロナ時代に適応する。
創業者の大倉忠司社長（61）に参入の狙いを聞いた。【聞き手・鈴木健太】
――なぜハンバーガー事業に参入するのですか。
◆元々、故・藤田田さん（日本マクドナルド創業者）の本を読んだりし、
バーガー事業に潜在的な興味はあったと思います。2〜3年前、居酒屋業態の米国進出のため、
ニューヨークやロサンゼルスを視察しました。すると、チキンバーガー専門店の繁盛ぶりがすごい。
マクドナルドの隣に遅れて出店しても、マクドの売り上げが落ちてしまうほど。面白いと思いました。
日本にチキンバーガー専門のチェーン店はなく、チキンに強みを持つ私たちがやれば話題になる。
イートイン（店内飲食）だけでなく、テークアウト、デリバリーも対応します。
世界展開を視野に、もう少し後の実現を考えていましたが、コロナを受けて
感染病に強い新業態をつくらなければと思い、決断しました。
――具体的にはどんな店になるのでしょうか。
◆世間にはさまざまな種類のハンバーガーがありますがチキンバーガー専門であること、
そしてチキンやパン、レタスなど全食材を国産にすることの二つを軸に
他のバーガーチェーンとの差別化を図ります。
商品提供のスピードや価格はマクドナルドと並ぶぐらいにしたい。
今、東京都内で1号店の場所を探しており、今夏に出店します。
――勝算はありますか。
◆創業時、（さまざまなメニューが楽しめる）総合居酒屋が中心の時代に焼き鳥に特化し、ここまでやってきました。
今回はいろんな種類のバーガーがある中でのチキンバーガー。
（居酒屋やハンバーガー店のような）成熟市場は専門化するほうがお客様の支持を得られます。
その点、創業時と同じようなビジネスモデルと言え、創業のやり直しだと思っています。
居酒屋業態と同じように店を増やし、スケールメリットをつくります。
チキンは宗教的な理由で食べられない人は少なく、非常に有望な食材です。
今後、（さまざまな宗教がある）アジアで展開する上で非常に可能性があります。
海外展開を考えると、居酒屋業態以上の規模になるかもしれません。
――ノウハウや設備はどう整えるのですか。
◆ハンバーガー大手で20年以上働いて部長まで務めた後、弊社に移った人材が2人います。
新業態の構想は私が練りましたが、ファストフードの強みであるスピードや利便性を踏まえ、
オペレーション（運営方法）の具現化は2人に任せています。
店舗で使う設備も開発中です。
以上 >>3
> なんとチキンがバンズなんです
ＫＦＣ「ふんっ。二番煎じの馬鹿が」
ローソン「我々も提起してますよ？かなり以前にｗ」 急拡大した結果東京チカラめしの二の舞にだけはならんようにな チキンバーガーで一番美味かったのはミニストップの「スタミナからあげバーガー」
ニンニクの効いた照り焼きダレだったかな >>54
これ、確か名称争いに決着が付いて日本では「マクド」
となったんでは無かったっけ？
まあ、俺はマックと呼び続けるが。 そんなのが商売になるなら、ケンタッキーとっくにやってるはずだろ >>120
ケンタッキーは駄目だよ
チキンフィレサンドが390円もするし、鳥貴族なら多分290円均一とかになるよ
鳥貴族バーガーは焼き鳥味で、鳥つくね月見チーズーバーガーが馬鹿売れになるよ ケンタッキーはいつ行っても作り置きの冷めたサンド出してきたから見限った
出来立てに勝るものはない つくねバーガー、マックが作って大爆死してたな
トリキが作ればどうなるか気にはなる 確かに
なんでマクドとKFCとかモスとか外資しかないんかと思ってたわ チキン屋ならともかくバーガー屋で既存チェーン店に勝てるかい
しかも店名がトリキバーガーってネタで言ってるのか いいね、ライスバーガーを充実させてモスバーガーを駆逐しろ 全食材を国産にしたらコスト高でモスみたいな金額になりそうだけど >>100
ブロイラー飼育でググって観てみろ…アホ 鶏肉とパンてあわねーと思うんだよな、だから衣つけたりバカみたいにあ辛くして
なんだかわからないような味にするわけでしょ(´・ω・｀) トリキ
マクド
モスバ
ファッキン
フレバ
ラキピ
業スー
セブイレ
ドラスト ぜひダブルクォーターパウンダーバーガーをお願いしたい。
なんならフルパウンダーバーガーも🍔 高級バーガー店のぞいたチェーン店だとマックはうまいほうだよな
モス、マックがうまい
鳥貴族はどのへんの立ち位置になるんだろうか？
ケンタのバーガーみたいのだしてきそう >>138
モスはマズイよ。
30年前は美味しかったけど。
いまだにモスモス言ってる人が不思議。 焼き鳥バーガー主体の
グリルチキンバーガーが主になるのかな？ >>7
飲食店なんて、
オレ、オマエ、マルパクリ
が当然のようにやるからね 店名や看板、内装なんか間違えさせる気満々でやらないと訴えられないよ しょっぱなから店舗の構想に関心を持たないで
商品開発さえどうにかなれば勝算があるかのように
勘違いしている感があるな
始まる前から終わってるよ
株主は逃げたほうがいい
この店はどきつい洗礼を受けるぞ ほう、
ケツ毛市場に
土足で乗り込むとは
ええ度胸やで〜 マックポーク安くてうまかったんだけどな
またBSE起きないかしら 東京チカラめしが失敗したのは小間切れすじ肉の品質が悪すぎたから
ホエー豚にこだわる伝説のすた丼屋は今でも売れてる >>72
肉は糖質あるぞ
成分表示見てこい
穀物より低いってだけ 自分で焼いて食うのやってくんないかなちと高くてもいいから焼肉みたいに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
