【調査】＜「寿司がおいしい都道府県」人気ランキング＞「北海道」「石川県」を上回る圧倒的1位は？★3 [Egg★]
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
2月22日から3月8日まで、ねとらぼ調査隊では「寿司がおいしいと思う都道府県はどこ？」というアンケートを実施しました。
【画像：ランキング10位～1位を見る】
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/148262/2#utm_source=yahoo_v3&;utm_medium=feed&utm_campaign=20210323-10005373&utm_term=it_nlab-life&utm_content=img
今回のアンケートでは、総数7871票もの投票をいただきました。ありがとうございます！ それでは、結果をTOP3から順に見ていきましょう。
●第3位：北海道
第3位は北海道です。得票数は870票、得票率は11.1％となっています。
日本海、オホーツク海、太平洋に囲まれた北海道は、イクラなどの魚卵やホタテなどの貝、名産であるサケなど、豊富な種類の水産物が獲れます。すべてが新鮮で美味しく、ネタが大きいことも特徴。
●第2位：石川県
第2位は石川県です。得票数は1128票、得票率は14.3％となっています。
対馬海流とリマン海流が交わる好漁場を擁する石川県。石川で水揚げされたズワイガニのオスを加能ガニ、メスを香箱（甲箱）ガニといい、香箱ガニの卵と身を乗せた豪華な軍艦巻きもあるとか。コメント欄では、金沢市に名店が多いという声がありました。
●第1位：富山県
そして圧倒的な第1位に輝いたのは富山県でした！ 得票数は1689票、得票率は21.5％となっています。
「天然の生簀（いけす）」と呼ばれる富山湾に集まる、宝石のようなシロエビや、鮮度抜群のホタルイカ。ノドグロ、サクラマス、本マグロなども格別の味わいで、名物の鱒寿司も忘れてはいけません。「富山は回転寿司もおいしい」というコメントが多数ありました。
写真
https://amd-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20210323-10005373-it_nlab-000-1-view.jpg
3/23(火) 20:31 ねとらば
https://news.yahoo.co.jp/articles/953f0e68d50678726919341eb6c8a0c4a188bcfc
1 Egg ★ 2021/03/24(水) 07:17:22.97
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1616558680/ 富山は鱒寿司とかの押し寿司のイメージ 金沢もだけど 富山県民はこの大勝利を喝采し、この機会に穂積陳重せんせいの法窓夜話・続法窓夜話を読みましょう。よかったね！ >>6
石川の押し寿司は電気屋が電子ジャーの実演販売で炊いた飯の有効利用が元なので割と新しい文化 >>9
先日2年ぶりに行ってビックリした
全部注文なのな >>12
もともと回ってるのはショーウインドーみたいなもんだから 東京は江戸前の技法ありきの旨さだからな。
ネタに手間をかけるから高いのも当然。
魚の旨さだと長崎もいいけど北陸の日本海の冷たい荒い海のはやはり歯応えが違う感じがする。 >>６
北陸は西日本だから中途半端に関西押し寿司文化あるのよ
スーパーの半額寿司は押し寿司だな 「ワインがうまい都道府県は？」と同じくらいナンセンスな質問 富山の寿司は食べたこと無いな
今まで食った中では新潟が一番だけど近いから美味いのかな
秋田に住んでた事あったけど寿司や刺身は普通だった 寿司＝握りという固定観念だと富山は思い浮かばないな
ぶりのすし食いたい 魚が美味いならそうだが
寿司が美味いならそれはないだろ 東京で食う飯は素材は金払っていいの使ってるのに味がいまいちなんだよな、コスパ悪すぎる >>6
かぶら寿司ってのもある これも富山石川両方だけど 寿司が美味しいくらいじゃ富山住む気にならんな
住民に癖がある >>23
富山のノドグロも石川のカニも北海道の鮭も一番競り値が高いのは東京行っちゃうしな >>20
まいもんもうまい
富山のきときとも昔はよく行ったけどその2店ができてからはあんまり行ってないな 比べたこと無いからわからん
裏日本とか行くことないし >>27
それご飯入ってないよ
漬物だよ
めっちゃご飯がすすむけど >>1
富山へ出張に行った時、風俗店をはしごしたけど
ロシア人の女がいっぱい在籍していてワロタわ。富山の港へロシアから船で来るらしいね。
ロシア女はマグロのやつが多くて萎えたわ。 結局は酢飯の好みも重要な気がする
魚とかどこも美味しいでしょ >>34
わかる。千葉県でもあそこだけ何故かレベル高い。 海無し県で寿司を食う贅沢をね
大の大人なら是非たしなんでほしい 北部九州がさいつよ。
特に長崎の五島・壱岐対馬で穫れる魚は最高やな。 寿司って、知らないオッサンが素手で握ったもんよく食えるなwしかも生
それ考えたら食べるの無理 わが栃木県が一位ではなかったのか
かんぴょう巻が入ってない寿司なんて 日本海側はだいたい変化がないけど、富山だけ湾だから？ リニア建設するよりは、東海道新幹線の線形をよくして３５０㎞/hだせるよにしてほしい。 >>1
つっか。
全県寿司食いまくるヲタが１万人近くいることのほうが驚き。 >>32
自分はおやつ感覚、鰤より鯖のかぶら寿司が好きだな
鯖で思い出したが、富山の千両笹寿司も鱒寿司より鯖寿司のほうが好みだ 富山で寿司を食べたことのある人間ってそんなに多いのか？
ただテレビに洗脳された自分の頭で考えられない人々の意見でしょ。 >>24
すまん、知らんでモノ言った@万年回転寿司 >>48
でも富山行ったら鮨食うくらいしかやることないじゃない。
観光地の立山とか宇奈月は遠いし。市内にめぼしい観光施設ないし。 石川県 集団ストーカー で検索しても出るな…本当全国的だな寿司食ってる場合じゃないかもよラインの件もあるし >>48
テレビ見てのイメージなら北海道がダントツやろ
実際に全国食べ歩きしてみないと北陸富山の魚の旨さなんか分からない >>50
その北陸の旨い回転ずし行くと普通のまわらない鮨屋とおなじくらい、
いやそれ以上の値段するけどな。 >>2
今まで色んな寿司屋行ったけど大都市圏の中途半端な店なら氷見のきときと寿司本店の方が美味い 寿司の消費量が多いのは栃木とか山梨のような内陸県という意外な事実 >>36
産地で値段が違うだろ？
同じ味なのに高く買うの？ 寿司がおいしいのは東京、それから都市部
新鮮な刺身を酢飯にのせて出てくるのがおいしいのは漁港の近い地方都市 >>48
1689人もいるらしい
よく考えると寿司に金をかける人の多い県ランキングとも言えるのかも ブリはなぜか新潟から北はとれなかったようだが
地球温暖化で崩れたらしいね >>44
条件あげると色々ある 一つの湾としては日本最多の500種くらい魚種が居る
寒流暖流が交わり、かつ、一気に深くなるので、暖かい海寒い海の両方の魚、深海魚も獲れる >>48
美味いぞ
名古屋住みの地元石川県だけど、名古屋の下手な店に入るよりか氷見のきときと寿司本店の方がよっぽど美味いし安い 国内外の乱獲で北陸の魚介類の質は年々落ちてると感じるけどな
それでも高水準ではあるけど >>61
そうかな？実際に見た目も華やかでなかったわ富山の寿司
でも口に入れると別格だと分かる >>30
今度行ってみるわ
関西住みだから情報助かる >>63
秋田や青森で普通に獲れてる
ショッコ→イナダ→フクラゲ→ワラサ→ブリ 昆布締めしてるからやろ。
関東人には分からない食文化 >>70
横すまんが俺はもりもりよりまいもんをオススメする >>69
富山は本当は山の幸も旨いけど、観光客みんな魚介のイメージでしか来ないから
山間の旅館ですら海鮮の魚介を出さざるを得ないというな。 北海道は回る寿司も良いけど漁港がある個人店も良い店多いぜ。2000円でウニ、イクラ、カニが入ってるもんな。 北陸じゃ石川の寿司屋がやっぱり旨かった 名店が多いんだろうけど >>79
加賀寿司ってブランド作って頑張ってるからな
でも富山以西は刺身醤油が甘くて口に合わない >>79
東京から金沢に流れてきた職人さんも多いからな。
江戸前を基本に金沢風にアレンジしてる店が多いイメージ。 石川県には全国チェーンのかっぱ寿司って無いんだな。「かっぱ寿司 石川県」でググると、粟津温泉にある個人経営の店が出てくる。あとは宝達志水町の「かっぱ鮨」も出る。 あと太平寿司系列が頑張ってるかな。
ここらへんは仙台の蓑寿司系列とよく似てる。 熊本の天草の旅館で食べた魚は旨かったな。あれが今までで最高の魚だった。
北海道は旭川で回転寿司屋に行ったけど普通だったな。内陸だからかｗ 安い回転寿司屋でも鮮度落ちる小さな光り物は冷凍じゃない地物使うからだと思う。マグロやサーモンはどこでも変わらない。 >>73
回転寿司ではまず昆布〆はあまり無いので、普通の寿司屋限定になる
生のシロエビより昆布で〆めたシロエビの寿司のほうがやはり美味い 富山と石川分ける意味あんの？
富山湾で取れた魚は石川に来てるしその逆もある
金のある店にいいネタ行くだけでしょ >>78
普通にスーパーの寿司がうまいから
あえて寿司屋とか行かないんじゃないの？ >>74
サンクス!
写真みたらめっちゃ美味そうだったわ ビートたけしによると
金沢だと四人で入って１万ちょっとで
めちゃくちゃ旨い寿司をたらふく食えるらしく
東京で食べるのが馬鹿馬鹿しくなったとのこと >>89
それはどっちかというと酒田とか庄内あたりの鮨屋だね。
秋田は地物というよりは仕込みに手が込んでる店が多い。当然地物も使うけど。
>>83
かっぱ寿司って基本首都圏と東北地方だから。 >>33
北海道は寿司ってより刺身だろうな。
寿司になんかすんなよーもったいない、ってイメージ。 新潟の寿司は米どころだから美味いって評にいつも引っかかる
コシヒカリは寿司に合う？ 確かに北海道と北陸はうまいな。
観光客向けのターミナルとか飲み屋街は別だけど ◯◯越中()はお金にうるさいからなるべく金落とさないようにしてる >>52
パチンコしかない
寿司なんてスーパーの刺身の方が旨いからあえて食いに行く感覚はない 寿司とは違うが長崎のカマボコ
あれは次元が違う
食ったら人生観が変わる
寿司でもきっとレベチのなんかすごいのがあるのだろう >>94
新幹線開通前はそうだったけど。今は無理だね。
>>100
鹿児島の鮨屋ってすごく気になる。旨いのか。
でも鹿児島行くとどうしても豚と鶏を食べてしまうから。鮨にありつけない。 >>10
もともと祭りで笹に包んだ押し寿司を作る文化があるんだよ ホタルイカのゆで汁を捨ててしまう人が多いですが
富山ではこれが絶品なんですよという富山人の自慢があったが
富山ってホタルイカうまいのかね 銀のさらの宅配がふつうに美味いのでマンゾクしてしまう。 港育ちで新鮮な魚を食って育ち
北海道から沖縄まで旅行してきた身としては
正直魚は新鮮ならどこも変わらん
ただし野菜は産地で全然違うわ
北海道が一番うまい ホタルイカそのものがそんなに旨いものじゃないだろ。
酢味噌で食うと酒がすすむけど。 >>91
都道府県のアンケートだから仕方ない
富山湾を広義にすると珠洲市～上越市まで沿岸になっちゃう
実際、きときと寿司新井店のネタは上越の地物が多いし、区別する意味は実際には無い >>98
美味しいよ
１００円寿司の米なんて食えない 日本で一番寿司が旨いのは東京
日本中から最上級のネタが届く
地方に残ったのは屑ばかり 北海道の人は魚は鮭ばかり食ってんだってな
なんでや？ 寿司、でくくらない方が良いネタ別で各々地域に出向いて食べて
こんな状況だと無理だけど当たり前だが魚は足が早くて地域事に全然...この辺にしとくけど
富山は魚美味い、北アルプスから供給される水、深海魚 新鮮々々言うけど寿司ネタって地元で獲れた魚ばっか使うもんか？
多くはよそから仕入れてるんじゃないのか
輸入ものだって使うだろ >>112
北海道のどのエリア？
期待していったけどいまいちだったから >>109
茹でたホタルイカを酢味噌を付けて食べるイメージしかないんだが。 >>115
よく分からない返しだけどさコシヒカリはそのまま食べた方が良いのでは
酢飯にする米じゃないと思う >>39
長崎は魚が美味しいけど、寿司より刺身かな >>116
寝かせたネタのテクニックなら東京の名店だよね
東京は金出さないと旨くない >>119
深海魚の足の早さと旨さ、背景に川から供給される栄養源、海流等都
会暮らしには判らない要件が個々の地場に。富山はマジで美味しい、海水温低い日本海で脂も乗ってる
で、深海魚は足が早くて...で各地で美味い魚いっぱいあるよ >>116
鮮度勝負のネタは東京まで運ぶとダメ
ガスエビやカガバイは富山石川で食べないと本当の美味さは分からん 寿司の王様のマグロは寝かせた方がうまいってよく聞くけど
鮮度そんなに大事なの？ ビートたけし
こないだ金沢にロケに行った時、島田洋七と一緒でさ。「疲れた」ってグチこぼしたけど、あれは歩くのが疲れただけ。
肉体的に面倒くさくなった。兼六園なんて入り口で帰ってきちゃったよ。
それにしてもさ、なんで金沢の回転ずしってあんなにうめーんだろ。普通のすし屋よりうまい。
回転ずしっていっても、すしがグルグル回ってるんじゃなくて、目の前に握ってくれるオヤジがいるから、頼んだらすぐに出てくる。
それでノドグロだのトラフグも出てくるし、みそ汁もえらくうまい。そんで安いんだから、ありゃー普通のすし屋潰れるわな。
５人で１万３０００円だったもん。思わず「なんだ、この値段。東京だったら１人も食えないじゃん」って言っちゃったよ。 深海魚なら愛知県の蒲郡がええよ。
鮨が旨いかは知らんが。 寿司のご飯は太るもと
寿司は中年になったら食ってはいけない >>114
北海道って大雑把すぎるだろ
ところによって全然違うのに 知らない人が多そうだけど、もう新潟ではコシヒカリは作られていないぞ。 射水市は大音量でコーランが流れ 通りはアラビア文字だらけ >>133
分かってないねえw
米に品種が色々あんの知ってる？
コシヒカリだけじゃないんだよ 酢飯より炊き立てのご飯のがうまいと思うわ寿司で食べるにしても >>129
旨さ以外にも安全性の問題もあるよ
新鮮なうちに内臓取らないと身にアニサキス移る可能性あるし
冷凍物ならそんな心配ないけど >>113
寿司ネタとしてはまったく美味しくないな、生は美味いけどアニサキスが怖いし
滑川の定置で獲れたのを生きたまま即ボイルして食べるのだけは別格、異次元の美味さ
あれは酢味噌なんか着けたらだめ、そのままか醤油数滴 そういえば食いもん目当ての旅行って基本的に北陸しか行ってないな 富山はうまい寿司が食べたいと思ったらその辺の回転寿司に入ればOK
ただ値段は高いかもしれない 熟成するにしても漬けにするしても素材の鮮度が大切。
沖漬けなんてのはその典型かもね。 >>40
父親のチンコ触ったり、しゃぶったり、マンコに入れたりした母親の手料理は美味しいですか？
それか毎食外食ですか？弁当総菜ですか？
生産者、製造者、流通、みんなチンコ触ったりしてるけど大丈夫てすか？ 札幌民だけど函館の回転ずしには衝撃受けた
流石に最安皿なら他有名チェーンと大差ないけど300円越えたらコスパが跳ね上がる >>148
まあ、北陸は首都圏からも関西圏からも中京圏からも行きやすいという
立地的には凄いアドバンテージがあるからな。 ホタルイカはデカいのの方がうまいね
中からブチュっと一杯出てくるやつ >>148
それはちょっともったいない
富山同様の条件、河川から良い水供給されて漁場が陸から急深度の近場の深海。
一方で海流にもまれて締まる魚が獲れる漁場は各地にあって旅しながら探してみ まあ、納得の順位。あと高知は意外
金にモノを言わせてぶんどってるトンキンと大阪民国はざまぁ 「金に糸目をつけないなら」 やっぱ東京なんじゃねーの？ >>140
あえて古米を使ったり美味い米は不要だと書いてある >>98
コシヒカリでも敢えて古米を混ぜ合わせてるて聞いてる 寿司がくそまずい愛知住みだから魚介の旨い県が羨ましい コシヒカリは粘りがあるから酢飯には向かない。
ササニシキ、まだあきたこまちの方が向いてる。
ただ。それでも流通量が多いから使う店は多い。 全国チェーンは安いだけでどこもまずい
小さいおにぎりのおかずが載ってるだけ 北陸は新潟しか行った事ないけど弁慶は美味しかったわ、石川や富山もレベル高そうだから行きたい。 >>159
しかし、現在全国で30000店ものお鮨屋さんがあるとされますが、その多くは古米は選んでいないでしょう。その理由は通常古米とは単なる昨季の売れ残りの意味であり、保管が困難である為入手するのが容易ではないというのが理由です。多くのお鮨屋さんでは新米の時期にあえて新米を選ばないという程度でしょう。しかし、こだわり持つ高級店や老舗店では部分的に古米を使用して米を落ち着かせるのに利用していますが、それらの店でも全てと言うわけではありません。 俺はずれ引いたわ
東京でうまい店行った方が圧倒的に旨かった 近江町市場の寿司屋ってなんであんな偉そうなの？
もう2度と行きたくないわ >>164
今そんなコシヒカリ売ってない
コシヒカリにも A と B とあるんだ
Aというのは昔ながらのコシヒカリ
B は生産性を良くしたコシヒカリ
どちらもコシヒカリだが別物 >>162
愛知県の鮨屋の不味さは異常。
なんでこんな店が２万や３万も金とってるの？
なんで愛知県民はこんな店に２万も３万も払う気になるの？
マジであそこは謎が多すぎる。
フレンチとかイタリアンはレベル高い店多いから
外食産業が完全に不毛という訳ではないと思うんだけどさ。 >>169
石川の回転寿司は郊外店に行ったほうがいい
近江町で回転寿司入るくらいなら金沢駅のすし玉のほうがうんと良い >>2
廻さなくてもいいと思います全てオーダー制で！
それにネタ勿体無いし 九州も福岡、大分とか美味しい。
北海道は回転ずしが美味しい。 北海道は食べ物全般旨いけど、店で食べると観光地価格で糞高い 九州だと唐津のお寿司屋さん美味しかったな
洋々閣でおすすめしてもらってお昼食べにいった
洋々閣の晩御飯ももちろん美味しかった >>179
それは観光客向けの店行くからで普通の居酒屋とか行けば安くておいしい。 今年は北海道に寿司食べに行く予定
金沢で食べた寿司はピンと来なかった >>174
まず第一に海が絶望的に汚いんだよな
地元の魚は蛸とフグしかないもんな
ま、愛知で寿司を食べようと思うのが間違いかもしれん 富山、美味い物ばかりだしな、石川とツートップw
北陸勢が強いのは納得 >>184
東京湾や相模湾も絶望的に汚いけど、ちゃんとした店で仕事してくれれば旨く食えるよ >>158
金があっても希少性や人の信頼で本当にいいのは回らないし
鮮度が相当落ちるからろくなもんはないぞ
冷凍食品と缶詰でも食っとけ >>184
愛知県の立地なら遠州灘、伊勢紀伊、若狭からいくらでも魚介は入ってくる。
基本的に鮨屋の技術の問題だと思う。 北海道はぼったくり感が強いからな
北陸も白エビとかのどぐろとかぼったくりぎみになってきたけど >>162
寿司にも醤油の代わりに味噌ダレを使うって本当？
回転寿司屋にはつけて味噌かけて味噌が常備されてるって本当？ のどぐろと金目鯛はなあ。ブランド化されすぎたというか、
そこまで旨いものでもないのに有名になりすぎたというか。
なんつーか。あれなんだよなあ。 富山のスーパーで半額の刺身でも関東の高級料亭レベルだからな 圧倒的に東京
ここは寿司屋で3万以上使ったことないやつと雑誌の情報だけで書き込んでるやつだけのスレ >>191
そんな話知らないけど？
まぁ、愛知って言っても名古屋と豊田しか知らないし
TVでやってた話なの？それ >>107
なぜ気になる⁉ｗ
鹿児島は豚、牛、鶏がフィーチャーされがちだけど魚も美味いよ。
目の前の錦江湾は富山湾と同じように姶良カルデラで深い海だから新鮮な魚が毎日揚がる。
東シナ海からキビナゴ、湾内の垂水にはカンパチ、ブリの養殖場もあるな。 下関の唐戸市場でノドグロのお寿司を食べた時、脂っこくて食えたもん
じゃなかったが、金沢のまいもん寿司で食べたノドグロ寿司は旨かった。
調理の仕方でこうも味が変わるもんかと思った。 地方の店だとそれなりのレベルの店は限られるし、
どの店もほぼ「おまかせ」と言う名のコースになってるからな。
東京は自分好みの店を探せるという意味でも良いよな。
それなりのレベルの店を気分や都合で使い分けることができる。 北海道でも北陸でも長崎でも
最高のものは東京に行くからな >>188
「寿司は鮮度だ！」ってどんな誤解だよｗ
だったら産地で食う刺身に適うわけねーじゃねーかｗ 北陸だけど、愛知は蒲郡の方の離島の海老や貝が美味しかったなー
また行きたいな
あと九州とか、地物はやっぱりいいね >>195
銀座の様におまかせ3万円なんて店自体が富山含めほとんどの田舎に存在しないよ >>86 天草にはどっかの評論家が日本一と評した寿司屋もあるな。 回転寿司は反対に高くつく。お鮨屋さんのランチの方がネタもシャリも美味しくて安い！ >>197
まあ、何かとよく行くから。
鮨屋に挑戦したいと思いつつ、毎回豚肉と鶏肉を食べてしまう自分がいるｗ
特に鹿児島のとんかつ屋についてくる、大根の葉？？を具にした甘い味噌汁が大好きで
とんかつ屋は必ず入ってしまうw 特に竹亭が好き。 見も蓋もないが温かいごはんが好きで酢飯嫌いだから寿司も海鮮丼も苦手
温かいごはんに刺身や焼き魚付いた定食がいい 天草は鯛だけだ、せいぜいあとタコくらいかな
地方っていろいろ食ったけど結局特筆するネタって1品か2品なんだよ >>215
北陸に新潟も入れていいなら新潟がダントツだろ >>210
おお、田上の竹亭ですか。それはお目が高いｗ
観光ガイドにはあまり載ってないけど地元民がわんさか訪れる店です。
確かにあの白味噌？の味噌汁は絶品ですな。 >>195
地方で3万だと特上の10人前が注文できて配達までしてくれるぞw
東京だとカウンターで1人前だろうけど 長崎産の甘鯛の煮つけはめちゃめちゃおいしかった
今まで食べた煮魚で一番おいしかった 石川住みだけど、リーズナブルな値段で美味い鮨食いたいなら、左衛門か西海丸かな
ただ後者は交通の便が悪い ネタが新鮮な地域か。東京かと思ったのに。
締めたり煮たり下ごしらえをちゃんとした江戸前寿司の方がいいわ。 金沢の寿司はうまいだけではなく料金も手頃だった
異次元 友人のノマ君が富山に来たとき白エビの寿司に感動してたな
俺はエビがアレルギーだから食わなかったけど 都民って何にでもいちゃもんつけるな
東京は食い物がまずいから選ばれないわけではなく
都市としての魅力がないんだよそれだけ >>229
ガスエビっていつからあんな高級品になったんだよ >>202
函館は冷凍じゃないマグロが食べられるよ >>222
そうそこ。いつか本店の鹿屋にいきたい。 北海道人の悪いところ
北海道以外に住んだ事がない人は特に
北海道の食物が何でも美味いと思い込み
すぎ
その土地土地に美味しい物があるって事を
知らなさすぎる >>229
まあ、過去形だよね。
新幹線開通前の金沢はほんまコスパの良い鮨屋が多かった。 >>36
寿司というのは「酢飯」を食う食べ物なんだよ、ネタなんて何でも良いきゅうりとかｗ
「さしみ」は苦手なんだけど「お寿司」は大好きってひとが結構いるからね 最近の子はサーモンしか食わんからな
そりゃ冨山だわ >>224
金沢でも「〇ぐ〇」とかだと普通に3万いくよ。 東京だろ
地方は腐った魚を平気で出すような店が多いから >>27
かぶら寿司めちゃくちゃうまい
ご飯いくらでも食べられる これは庶民レベルでの話だね
あと旅先では奮発して高いもの食べるのから地方がランキング高くなる
東京に旅行来る人は軽く万越えの寿司店行かないでしょ (誤)美味いものは東京に集まる
↓
(正)美味いものは東京に集まるものもある 俺富山出身だけど、帰省しても回転寿司しかいかない
別に普通の寿司だぞ むしろその辺の魚屋でブリの刺身買って家で食う方がうまい >>238
海のそばで寿司屋多いからちょっとリッチな飲み会で行くけど刺身と焼き魚と鍋とか食ってる
実際寿司は最後に〆みたいな感じでちょっと摘んで終わりが多い
酢飯嫌いなオレはコレでいい
寿司以外変化球しかない回転寿司は困る >>226
西海丸マジ最果てだなｗ あの店の近くから海越しに白山見えてびっくりした
宇出津のもりもり寿し総本店と並んで店に行くこと自体の難易度高過ぎ >>251
京都人以外は京料理とかくっそ不味いと思ってんよｗ
ってか京都人も本心では京料理くっそまずいと思ってるから、パンやらラーメン食ってるよｗ 北陸旅行した時に有名なきときと寿司氷見本店行ってみた
期待度上げ過ぎちゃってそこは失敗したなと思ったけど
ノドグロと白エビしっかり堪能したわ >>203
基地害？ゴミを加工してもゴミだぞ？
生ゴミを醤油に漬け込んで食ったら？ 東京で北陸の新鮮な海の幸を
味わおうとすると空輸する必要があるからな
そう考えると名古屋は陸送で大量に配送できるから、
きときと寿しとかを出店できる筈 >>257
パンも旨いけど、商店街でぶらっと入った豆腐屋とか、肉屋のコロッケとか絶品だぞ。京都は。
日本料理だと確かに京都よりは滋賀の方が旨いが。 寿司屋でも寿司摘むより魚料理頼んだ方が満足度高いぞ
酢飯で腹膨らませるなんてもったいないだろ きときと寿司とか盆暮れはめちゃくちゃ込んでるからなあ 親が孫に食わせたいとか言って行きたがるので仕方なく行くけど、俺は家でかぶら寿司でご飯食ってる方がありがたい >>203
タコ産地でクス刺し身にかなわないのはそのどおり
漁船や釣り船で採れたてを捌けばさらにうまい >>260
名古屋で北陸を売りにした鮨屋は多いけど（回転、回転しない、共に多い）
どこも不味いんだよ。 何で富山が？
そして同じ北陸なのに福井だけ何故ない？ つーかなんでお前らは関東で魚が取れないと思ってんだよｗ
三浦半島や房総半島は好漁場なのにｗ 「富山（or能登)から旅行で来てます」と言うだけで、他県の寿司屋の大将の顔が一瞬曇る。
金沢は名乗っても大したことない。 >>91
福井も入れるか？
石川 富山 福井
がおいしいと >>257
薄味が口に合わないんと違うか？
若い人に精進料理は辛いかもな 武豊が日本一旨いって言ってる寿司屋が北九州にあるんだろ。これは庶民のアンケートだからこういう結果になるんだろ。
北海道から銀座から九州から日本中を旅して旨い物をいろいろ食べてるであろう上級の武クラスが言うんだから間違いないｗ もりもり寿司とまいもん寿司によく行くけどまいもん寿司は最近味が落ちてきたような感じがする >>263
それなら寿司屋に行く必要ないだろ
>>267
価格を無視すれば最高のものは東京にある
ほとんどの物はそう >>29
そうそう
地元で珍しい大物が捕れたってニュースになって、最後に「全て築地市場に出荷されました」と言われた時は悲しかった
数年前の話だけど、今でもいいものは豊洲に行ってるだろうな 取引先から金沢出張で来た人たちと食事行くと、好評確実なのが回る寿司だったな
東京の回らない寿司屋より満足感あるのに2000円程度で済むと >>252
お前、愛知に１０年住んでみろ
富山のブリの刺身がどれだけ貴重か痛いほどわかるから >>270
街が海から離れてるからじゃね。
実際、福井はあんま鮨屋発達していないし。
どっちかというと蕎麦や里芋を売りにしてる。 >>278
100万出そうが産地で食べる鮮度は再現できない
だから東京一でも超一流はなれない 福井はカニが有名だけど、焼鯖の棒寿司が一番好き
近くに行くと必ず買う
福井も仲間に入れてあげてー >>56
沖縄より海無し県のほうが下じゃないの流石に >>282
別にそんなの見せ物だから、築地でも豊洲でも送っとけばいいのさ 北海道の魚は寄生虫天国で、生で食えないのが多いからｗ >>287
焼き鯖の棒寿司はほぼノルウェー産の鯖だからなあ。 青森も美味しいよ美味しくて安い
回転寿司なのに驚きの美味しさだった 北海道は寒冷なだけあって
同じネタでも脂と身の締まりが違う
南に行くほど魚はユルマン状態になる >>294
そうなんだ、、、、
伊豆の道ばたで干してる干物と同じ図式がここに…
干物屋で聞くと「ここで取れる貴重な魚を干物になんてできないよ。ほんっとに
魚取れないんだから」って言われる。地物だと確信してた嫁がすげぇ残念そうに
してたよ。 >>56
沖縄は実は新鮮なマグロが取れる地域
マグロの寿司だけうまい >>294
マジか⁉ ノルウェーってなにもんなんだよ。鯖からサーモンから蟹、原油までｗ >>297
ノルウェー産の脂が乗った鯖の方が「焼き」鯖にするには向いてるからね。
地元産の鯖よりは。 ノルウェー産なの？
イヤだー知らんかったー
でも教えてくれてありがとうw 回転寿司の手を洗うボタン固すぎるし、熱すぎるだろあれ。コロナ対策なのかな。火傷する熱さだろ。なんだよあれ(´；ω；｀) >>279
人に聞いた話だと
函太郎に行ったら従業員が一人もマスクしてなかったって驚いてた 新潟県民だけど新潟で獲れる魚はそんなに魅力的なものがないせいか
金沢や築地に行ったときの方が美味しかった やっぱ北国だよね
でもなんでトウホグが入ってないの？ 実は鮭も北海道より上がある
ロシア、アラスカ、ノルウェー等の北方
魚は北に行けば行くほど旨くなる 愛知の寿司が不味いとかないわ
関西の江戸前の不味さを知らないな
大阪は当然のように不味い
押し寿司なんかが出るし醤油からしておかしい
京都は更に酷い
糞みたいなネタを平気で出してくるし糞高い
関西は回転寿司多いし愛知が神におもえるぞ
全国最悪は奈良で鉄板
マジでなんもないし全国ワースト
柿の葉寿司とかいう鯖を喜んで食ってる 京都は水が溜池みたいな琵琶湖の水たまりだから、京料理も酒も何もかもダメだと
金沢出身者が力説してたな 東京の寿司とかお話しにならない
ネタも新鮮じゃないし米も地元産で揃えれない
しかも炊く水からして悪すぎ
だから超一流の寿司は出せるわけがないんだよ >>259
オマエが根底的に誤解したまま自分の思い込みが解けてないだけだよｗ >>79
高くて旨いのは当たり前
富山なら同じ物が石川より安く食える 握り寿司以外寿司と認めない奴は一部見かける
逆に握り寿司を生寿司と呼んで巻き寿司等と区別する事もある >>81
醤油は呉西でも本当にいろいろあるので、お口に合うものをお探しあれ >>128
そんなにさはねえよ
今の流通業舐めすぎ
ましてや寝かせた方が あまみが出る ガスエビじゃな 太平洋側より日本海側の方が水温低そうで魚介類は日本海側がうまそうに思う 名古屋での老舗寿司屋は、
右江田という寿司屋とかが美味いらしい
一人3万ぐらい必要みたいだけど
そんなもの予約も取れないし、
庶民には縁遠いから、
やっぱり北陸のきときと寿しとか出店して欲しい 東京辺りだとどんな高級店でも臭みが取れない寿司出すところあるよな
ああいう店が東京のレベル下げてる
可哀想 回転寿司の機械のトップメーカーは石川県だったっけ？ >>329
伊東の回転寿司に入って、めちゃくちゃ不味いのに閉口したw
あれはひどかった スーパーで売ってる今朝捕れた魚の刺身が旨かったことに上京してからやっと気付いた >>331の間違い。ごめん。
そこ名前変えて有名になったな >>326
九州民は冷凍マグロとかほとんど食べないな。
地元産の白身魚が中心でマグロを有難がる東日本人が理解できないｗ >>335
これはマジ
鱒寿司とかは保存食の中ではうまいみたいなもんやろ 青森県の方が旨いよ。理由は日本海側と太平洋側から仕入れが可能だから。 最近，寿司に飽きたのか，刺身のまま白米で食べたいと思うようになってきた。 富山でブリ食べたら、ブリの概念が変わったわ。
まじビビった >>339
東京は猫も杓子もマグロだもんな。しかし東京は下のラインも低くて東京の居酒屋で出された生臭いホッケの不味さは正直トラウマになったわ。 新潟 シャリもネタも最高にうまかった
大阪 押し寿司はさすが本場
沖縄 ネタが独自でうまかった 魚介類が美味いのと、鮨が美味いのは別だろ
ズワイガニとかノドグロとかホタルイカとか、それぞれ美味いんだろうけど
鮨で食いたいとは思わんな 東京の寿司レベルが下がったのは
江戸前ネタが前時代すぎて全国に市民権を得られなかったから
今やほとんど雑魚扱いか回転皿にすら乗せてもらえない >>332
それ熟成させてんやろw
それがわからんてアホちゃうのん >>288
人口あたりの寿司屋の数とか消費額は海なし県のほうが高いという >>331
一番だった吉乃はマンハッタンに移転してしまったね 福岡はどの料理作らせても上位にランキングされてるな >>41
卵が入らない寿司なんて 茨城
きゅうりが入らない寿司なんて 群馬
げせぬ北関東 >>129
マグロの場合は部位に切り分けてから適温な場所で寝かすと
アミノ酸が増えて歯応えがあるだけの身ではなくなる
新鮮な魚が旨いと言ってるが寝かした魚の旨味には敵わない 魚は漁場から港までの距離と、港からお店までの距離が近ければ近い程旨いんだよ あー氷見の寒ブリ食いたい
ほたるいかのしゃぶしゃぶも好き
地元富山自体は好きじゃないけどw もりもり寿司って名古屋にもあるけど何か北陸とは違う >>312
ちげーよ
旧富山市だけがほぼ富山藩、それ以外は西も東も加賀藩
>>335
ほぼ同じ品質で1～2割安い魚津のブリがお買い得 シメサバが一番美味い。
胃袋がキューッとなるほど美味しい。 >>312
あと地勢的には小矢部氷見高岡新湊はほぼ能登な どんなに寿司がうまかろうがどか雪地方は無理
今は通販でどこにいても何でも買えるし味にそこまで鋭くないので 東京は、美味い寿司を食べるとなると法外に金かかるからなぁ。都内で安くて美味しいところないの？ きときと寿司は平日のランチお得だよね
富山石川の回転寿司は確かにハズレないから羨ましい
ただ、魚は旨いが、寒いし曇天ばかりで住みたくはないけど 寿司ざんまいとか、時々行ってたけど、マグロは美味しいと思った。でも、ちゃんと食べるとひとり三千円くらいは簡単に飛ぶ。 >>367
福井の三方五湖辺りは大して降らんから、冬でも快適。 ひとり１０００円くらいで、ああ、そこそこ満足って寿司屋が都内にあるなら行ってみたいよ。 １回の食事に三千円とか、貧乏なんで身構えちゃうんだよな。 能登の寒ぶりは氷見と同等
これ覚えておくといいよ
つまり石川県が最強 スシロー味落ちた？本マグロ嘘かって思うくらい不味かった。 そもそも高すぎて俺みたいな庶民じゃ違いがわかるほど何度も寿司を食えない
ちゃんとした店でちゃんとした寿司食ったのは人生で２回しかないわ
(そのうち一回は泥酔してたので大将に怒られたこと以外よく覚えてない) 北海道とか、石川県とか、富山県に住んでる人たちは羨ましいよね。 >>372
近所だと握りコース1500円からだな。 >>363
魚津に美味しい鮨屋があるよな。
ただ夜しかやってないから滅多にいけない。
魚津を通っても閉まってる店の前を通るだけだ。
夜だと魚津に1泊になるからなあ。なかなかそういう予定はたてにくい。 本当に魚の旨い地域は寿司食わんよ
あれは腐りもの文化 >>375
山田の野郎はその何十倍の費用の会食を重ねて
バレたら仮病で退職金貰って逃げやがった
許せん 金さえあったら、東京やら大阪やら京都が美味い
庶民的な値段で美味しいところは、はやり北海道やら北陸やら、地元で人気な漁港の店みたいなところか？ 昔石川の編集部と仕事してた時にそいつらが他県民への暴言が酷かったからあんまりここで食う気にならん 富山で食った寒ブリの寿司は衝撃的に旨かったなあ
値段も衝撃的だったが >>382
やっぱりそこそこするよね。ちょっと食べた気になろうとしたら、ひとり２０００円くらいは必要だよな。 >>166
地元氷見の俺からしたら
弁慶の方がうまい 富山は本当にうまい。ぶりは最高だよね。
新潟と石川もうまいよね。新潟より石川かな。
個人的には 1位 石川 2位 富山 3位 新潟かな。
北海道では海鮮丼は食べたけどお寿司2軒ぐらいしかたべてないからわからないわ。
それも回転もあったからな。 美味しんぼを片手に山岡史郎気取りの味障ネラーがマウントを取り合うスレですね >>383
すごいデカイ穴子だすとこ？
ハーフの従兄弟連れてったら今まで食った寿司は偽物だったとか言ってた ぶっちゃけ東京が一番
その日獲れた一番いい魚は東京行き
残りが地元で消費される 金沢のまいもん寿司本店はがっかりした
前にTVでみて楽しみにしてたのに
ネタも小さいし全然美味くなかった
ホタルイカは異常に生臭さかった
連休中に行ったのが悪かったのか？
クチコミは絶賛ばかりなのが信じられん
相方と顔見合せてすぐに店出た
40分も並んだのに本当にがっかり ぶっちゃけ、1回の食事で1000円を越えたら、食べる前にちょっと考える。みんなそうだろ。。。本当にカネがないときは、500円を越えたら、うーんと悩んでたし。 >>388
「石川県すごい」「金沢すごい」が、すごいよなｗ
都会をすごい敵視してる >>394
てより新鮮な魚のぶつ切り至高派vs鮮度より職人芸派の闘いです >>401
実際に凄いんじゃないの？ 食べ物は美味しそうだよ。 富山なんて行く事も無いしな
東京でなら何でも日本一の物が食える
バカは汚い漁港や市場に行って食っただけで新鮮ダー、うまいー、と喚くだけw
クソ田舎で魚食っただけで魚を語るなよ貧乏人 富山が隣の石川に勝てるものがようやくあったー! と思ったけど
何だろう、この敗北感は…w 東京でいいところは高いけどうまいのは確かだけど、
仮にやはり同じ金額だとしても石川とかの方が旨い気がするなぁ。 寿司に味は求めてなかった
ただただ、ど根性ガエルのヒロシのように両手でパクパク寿司を食いたかった
だから回転寿司で十分だ
寿司ごときに一万なんぼも払ってたまるか >>404
それ、カネがないと無理だろ。鮨に三万とか、出せません。鼻血もでない >>389
だよね。
北も南も上等なのは東京に集まる。
なぜなら高く売れるから。
地元寿司屋の自家所有でもない限り、高く売れる方に出荷されていく >>408
全く同じ。のみに行ったと思って、3000円がおれのリミット。 >>400
中途半端に皿の数気にして食っても美味しくないので3,000円くらいは出すつもりで行く >>408
回転よりも、今は大衆化した寿司屋の方がお任せでも安いからなぁ。 >>395
穴子はあまりでかくなかった気がする。
長い事行ってないから今はわからないけど。 田舎に住んでて外食自体がたまにしかなくて
寿司大好物だから値段はあまりキニシナイけど北海道だしそんな高くないわ >>410
富山までの旅費と時間を考えたら東京の3万円鮨の方が良いかな
観光地としてもっと魅力があれば行くけど… 寿司金額 自治体ランキング 全国平均 13968
1 金沢市 20629
2 宇都宮市 18866
3 名古屋市 18618
4 岐阜市 18606
5 さいたま市 17240
都道府県ランキング
1 栃木 20373
2 岐阜 19967
3 石川19441
4 愛知 17864
5 福井 17538
「外食」１世帯当たり年間支出金額
第1位249,399円愛知県名古屋市
第2位237,240円東京都23区
第3位223,769円埼玉県さいたま市
第4位211,928円石川県金沢市
第5位211,099円神奈川県横浜市
東京はあんまし寿司食わんみたいだな（関西も低く九州は殆ど食わない）
データ的には名古屋か金沢が良い寿司を提供してくれるはずだが
どっちも海があって新鮮なネタが入るな >>414
まぁね。でも、それ、ハレの日だよなぁ。自分にはハレの日です。 >>414
3000円もだすなら普通の寿司屋でもおなか一杯食べられるよ。
あえて回転にいく理由がないような。 アジ音痴のネトウヨが知ったかぶりで回転寿司ディスりまくってるのが笑えるwww >>419
たぶんそういう考え方をする寿司通って居ないと思うｗ >>389
全国からうまいもんが集まってくるもんな。 金沢在住の関西人。
富山や北海道にはバイクでよく行ってるが、
寿司に関しては甲乙付け難いなあ。
ネタもそれぞれの地域によって違いがあるし。
ただ最近、北海道の海鮮は割高。
30年前の倍の値段になってる。 >>425
寿司通じゃないふつうの東京都民の感覚です >>364
シメサバの生っぽのはメチャメチャ好きだな
安いからおいしいのだと何個でも食べたい >>419
うーん。そんなもんすか。
銀座の松屋のデパ地下寿司って、昔たまに行ってたけど、あそこ職人さんによっては凄く美味しかった。鮨って苦る人やネタの切り方で全然違うと思ったよ。 友達の実家が魚どころで、刺身を期待して遊びに行ったら魚は出たけどカルパッチョとか焼いてソースかけたやつだったりだった
地元の人は刺身なんてもう飽き飽きしてんだって >>412
バカ舌だからランクやや落ちでもこれは超一流食材だと喜んで高値をつける
だから同じ値段つけるのに本物中の本物が産地から送られてくるわけがない いやいや、九州からよういらした。
金沢は昔から大きな街やし高層ビルもよおけ建っとるさけ、上ばっか見て首疲れてしもうたやろ（笑）
金沢は日本一の酒処やし魚も世界でここが最高やゆうて皆言うとるわいね。
寿司なんか他のはみんな田舎寿司でなんあかん。
本物の料理ゆうたら金沢にしか無いさかいにね。
九州いうたら大して文化らしいもんも無いやろうさけえ、
金沢の新旧調和した奥深い街を堪能して貰えたと思うわ。 >>376
能登は最高、加賀もいい、金沢だけは最低の糞だけどなｗ >>398
いや金沢まいもんは正直うまくなかったよ。
横浜の港南あたりだったと思う。
石川金沢の寿司は旨いよ。
>>404
東京の旨いところはあるけど同じ金額でも石川の方が正直旨いと思う。
恐らく東京で3万から4万の寿司を食べるのと石川までの旅費を考えれば同じぐらいじゃないかな。
疲れるから東京の方がいいかもしれないがｗ 新潟と静岡を上回るのか
シャリの質から総合的に新潟がトップに来るべきだと思うが >>437
石川に行きたくなりました。すきやばし次郎で三万支払うよりも、石川県の地元の寿司屋で清水の舞台から飛び降りるほうがいいよ。 まあ普通にレベル高いのは日本海側だろうな
北陸や新潟 >>433
普通は遊びに来た人の期待にあわせて刺身をだしてくれる家が多いんだけどな。
珍しいな。 小樽の寿司屋で寿司１０貫食って一万なんぼ請求されたときはマジでケンカしたっけなあ
この話を北海道出身の友達に話したら「小樽で寿司食ったお前が悪い」と一笑に付された 能登の先っちょは遠すぎる
東京から金沢のさらに倍かかるだろ なんか、鮨で三万とか理由もわからずムカつく。そりゃお金を出す人がいるから成り立つんだろうけど。 >>438
コシヒカリは炊きたてを食うなら最高、おにぎりにしたら冷めても最高、けど寿司飯としては？
…なんだってよ、正直言ってそこまでの違いはオレには分からんがｗ 石川は金沢よりも能登のが美味いんだけどな、七尾とか >>445
流通経路としては、ネタの集まりが弱いからな。 >>444
観光客価格なんかね
そういうのありそうね
北海道観光客とか都内からが圧倒的だしそいつらは安いと思うんだろう >>450
仕事を辞めて、プー太郎になったら、行ってみたいね。 北海道ってくくりはおおざっぱすぎるよな
内陸なら山梨長野と変わらんだろ >>388 >>401
特に金沢にそーゆー馬鹿が目立つんよ 金沢以外も見下すもんだから
隣県富山福井だけでなく周辺市町からも呆れられてる 寿司なんてほぼネタの質と新鮮さで決まるだろｗ
あとはシャリのレシピとかは職人のセンス
素人だからよく知らんけどさｗ 北陸ってサーモンが獲れるんだろうか
今や寿司界の主役であるサーモンのレベルは寿司王国を名乗るなら外せない要素 >>439
石川のお寿司は本当においしいと思う。
すきやばし次郎は行ったことはないけど、他の有名店と比べてもおいしいと思う。
コロナが終わったら旅費かけても行きたいですよ。 廻る寿司とちゃんとした寿司屋で10倍くらい値段違うんだが
10倍美味しいのか？
自分は10倍の美味しさを感じられる舌を持ってるのか？
と思うとなかなか行けないわな >>449
そんな事は考えた事も無いが、新潟に仕事で何度も出張するたびに思ったのは、
どんな寿司屋へ行っても東京や大阪はシャリで太刀打ちできそうも無いって印象
あと、
ネタで言うなら、静岡には船頭さんと個人的に直契約している寿司屋が結構あって
これはもう文句のつけようが無い。イカの甘さなんて鮮度で全く異なるからな >>2
そうか？
舌が肥えすぎるのも逆に大変だな
貧乏舌でどこでもうまいぞｗ >>266
愛知から北陸って自動車なら2時間だし、名古屋からなら気軽に北陸行きゃいいやん 産地の寿司屋だとしても朝一に市場で仕入れた魚を冷蔵庫に入れておいてお昼なり夜に提供するわけだよな
その間５～１０時間は店の冷蔵庫なわけだよ
その時間で冷蔵車に乗って首都圏までいけるわけだからどこで食べても同じなわけだ >>426
バカが高値で買ってくれるから全国から余り物が集まってくるの間違いだろ笑 >>460
ふいんき込みというかステータスというか
都内ホテルの寿司屋で涼しい顔して二桁払うのかカッコいいとかね
俺もやったけど後からリボにしたわ（笑） >>460
高級店でも無ければ、お任せでも時価なんて書いてないから大差無いよ。
ネタの解説付きで握ってくれるから面白い。 >>460
十倍は違わないよ。回る寿司屋さんでも、普通に食べたら千円くらいかかるじゃん。回らない寿司屋さんでも、立ち食い系なら千円くらいだよね。庶民的だけどちょっといいところで、三倍くらいじゃないの？ >>460
10倍旨いというより、全く違う食べ物と考えたほうが良いよ。 富山はショッピングセンターのテナントに入ってる魚屋の寿司でも普通にうまいからなｗ >>186
新婚旅行で北海道一周したけど一番旨かったのはじゃが芋料理だった。二番目はだるまのジンギスカンで、海鮮はそんなに…。 のどぐろって1度も食べたことが無い
美味いんだろうな >>197
鹿児島湾は釣り人にとっては憧れの場所みたいねロンブーの亮が移住したいと言ってたわ 東京の有名どころは確かに美味いんだけど、富山やその近県を比較対象としたら割高な上に混雑してるイメージある。食べ歩きした体感だと1980円が3000円くらいになってる感覚がある。異論は認める >>57
20数年前に行きましたよ☺
食べログもない時代に、すごい人だかりでしたｗ
確かに旨かったです(^_-)-☆ それとも、みんな、すげーいいところと鮨食べてんだな。 >>462
若狭湾を抱えた越前が握り寿司ではそれほど名を馳せてないのは何故なんかな？ >>461
米は輸送が簡単だし技術があがぅて劣化もしないから。 北海道は普通の寿司屋も回転もほとんど値段一緒かな3000円くらい >>475
同じネタでもピンキリあるから、のどぐろだから美味いって事は無い。
当たりを引くまで買い続けるか、目利きを頼って買うかだな。 ＞＞４６１
イカもな、一晩寝かせたほうがうまいよ。
船の上で食うとビニールみたい 結局は、
旨い店を知ってるかどうか次第なんだけどな >>482
やっぱり三千円に心理的な壁があるよね。それは、なかなか越えられない。 >>475
のどぐろは北陸に来て口にする機会が増えた。
ビックリするぐらい美味い。 実はね
寿司が美味しいのは長野なのよ
東京、大阪で暮らした自分が言うから間違いない
寿司はシャリをきちんと仕事できてるかが、8割とつくづくお >>480
三陸海岸を抱えてる岩手県が握り寿司で名を馳せてないのと同じ理由だろ。 金沢で寿司食べて、
まあ値段なりの内容だねとホントの事を言ったら
「貧乏舌」て言われたわｗ
実際美味いが、都会の廻らない寿司と値段も同じくらい。
二人で1万円って回転寿司で払う金額と違う。 >>474
北海道はたしかにジャガイモがうまかった
あと牛乳も濃くておいしかった
札幌で食べた蟹の食べ放題もまぁ良かったかな 全国から寄せ集めた海産物をまるで自分の手柄のように江戸前と誇る
東京の寿司はどうした？ >>475
スズキの上位verって感じ
上品な脂のうまさ 江戸前寿司は文化なんだよ だから田舎は不味い 北陸でも流行ってる鮨屋は大将が東京で修行してる >>492
普通に食べるだけなら、美味しいところあるよ。でも、そんなに特筆すべきとは思えない。 >>475
赤ムツなんて実は太平洋側でも穫れる 深海魚なので昔は生産地で消費されるだけの下魚だった…らしい
皆がその旨さに気づいて高級魚と化したのは、平成になってから ネタの新鮮さに頼りすぎる寿司屋は、シャリとのバランスがいい加減
本当に新鮮なら刺し身で食べた方がいいし >>486
日本は本当に貧乏になったんだな
3000円で越えられないのはランチの壁だろ >>499
有名になって値が上がっただけで
味そのものはたいして旨くない。 日本海の一部のエビなんかは傷みやすいから東京では食えないんだよな 俺がいままで食べた寿司ネタでは能登が一番と思ってるから
近隣の富山もそりゃうまいだろうと思う >>469
儂もそう思う。北陸で見世出した関東人が最強。 >>502
うん。いや、おれには、三千円が壁。ランチは、千円が壁。ホント、ランチで千円超えたらマジでうーんと悩む。 >>497
２０センチくらいだと３００円くらいじゃね？ ランチで八百円を超えても、ちょっと悩む。七百円以下なら、まぁそんなもんかだけど。 ネタ別にするべきでは
冷凍なんかせずに獲れたてを捌いて寿司にするのが理想なんだから
黒潮に乗ってくる魚は日本海側では厳しいし >>465
今は神経締めしてから数日熟成させるなんてやり方も出てきたから距離や時間は問題にならない魚種も多いだろうね
手間暇かかったぶん値段はかなり高くなるがね >>508
その3000円を1回我慢して6000円の食事をしようとは思わないか？ 金沢の回転寿司チェーンも東京に店出してるしミシュラン獲得の有名店も支店を出してるから
甘エビや寒ブリやノドグロも東京で口に入るようになった 北陸新幹線がもたらした恩恵だな >>510
そうなの？
超高級魚のイメージなんだが
のどぐろとかキンキとか 寿司ってあえてネタを寝かせて生臭さをとった状態で握るのがプロ >>510
そんなのどぐろ獲らなきゃいいのにといつも思うわ。
漁師って基本馬鹿。 >>509
回転じゃないけど駅ビルにある歴々はリーズナブルで美味しかった
また行きたいなあ >>512
それが江戸前では理想じゃない
寝かせてヅケてアミノ酸を出す
海岸付近の街なら？？だけどそれが寿司の文化 あ～このランキングはわかるわ。
石川や富山の寿司屋に行くと美味いもん。
北海道は札幌に子供がいるからちょくちょく行くが、人気店に行くけど正直、さほど？？って感じ。
東京の寿司屋は技術と値段相応の素材しだい。きちんとした店に行けば美味いが、庶民が出せる程度の金額ではそうでない店が圧倒的に多い。 >>492
富山だって小樽だって高級店は江戸前じゃん
新鮮とかコスパとかネタが大きいみたいな子供騙し店は知らんが >>514
いや、彼女出来て奮発するならそりゃ、そのくらいは考えるよ。でもひとりならなぁ。昔、知人に連れられて友達価格で五千円で格安の懐石料理を振る舞ってもらったが、あれはいまでも覚えているくらい美味しかった。 北海道は旨いかどうかは知らんが
小樽以外は安いな
車で北海道放浪してたとき、名寄のガススタでオイル交換してもらってる間に
向かいの回転寿司屋行ったら、でっかいボタンエビ300円でウマウマ！
根室はさらに、東京なら2500円はとるだろうウニイクラその他ハイクラスネタの一人前と茶碗蒸し汁椀セットが980円でびつくらこいた 金沢はプライド高いからな
あれはなんだ
京都とか名古屋みたいな感じだ >>520
そこ行くなら本店のひがし茶屋街に行く方がよくね？ ひとりで美味しいものを食べてもね。まぁ、そこそこでいいんだよ。料理人じゃないんだし。手持ちのお金は限られてるしさ。 江戸前のネタは食ったことあるよ
コハダ、アナゴ、青柳
うわっ生臭せーだつたしそもそもまずかったな
サーモンサーモン、マグロ、サーモン、ハマチ、中トロ、イカ、エンガワ、サーモン
こんな感じのローテが王道だと思う >>492
トンキンのソウルフードは人糞とゲロです >>533
コハダ、美味しいのを食べてないよ、それ。 >>534
おまえの人生ってそれの繰り返しで終わるんだろうな >>532
>>ひとりで美味しいものを食べてもね。
このスレでいちばん身に沁みたレス ｗ >>530
そっちも行ってみたいけど夜は旅館で食べるしなかなか難しい 富山は寿司屋行くより、スーパーで刺身買うのがうまくてコスパいいぞ
冬場のブリ刺身、東京なら5キレくらいで980円だが
富山なら30切れのパックが980円だ >>540
７時まで待ったら半額セールに立ち合えるかな？ ｗ コハダは、肉厚のものは美味しい。自分が本当に美味しいと思ったコハダは、回転寿司のそれだけど。
北千住の駅の中にある、みさきまるって回転鮨。あの駅でバイトしてたとき、たまに帰りに食べてたけど、コハダは美味しかったなと。覚えている。 すしのうまさは酢の味で決まる
ネタもイカやウニのような鮮度が重要なものもあるが
何といっても酢の味 >>537
お前の人生が人糞食いを考えたらまともだけど？
まともで美味しいものを食べることが敵と思うんだったらお前は今すぐ死なないと人類に有害なのもわからないんか？ 東京が地場の某人気回転寿司チェーンも冬場は寒ブリやノドグロ出したり
能登の竹炭塩を使ったり金沢の鮨をよく研究してるなあと感心する
以前は東京で寒ブリなんて回ってなかった >>544
せやせや。鮨酢を開発したうちに感謝して。
byミツカン >>546
研究してるというより、寒鰤やのどぐろの知名度があがったから
その名前をだせば楽に集客できるからやろな。 寿司って結局今は地方も東京も変わらない
単に底辺が果てしなく底辺なだけで平均や平均以上はどんな場所にあってもメインは所詮輸入品多めだから変わらない
地方は地魚もたまにあるのとテナント料が安く済むから寿司ネタがちょっと大きいのみ
それこそくら寿司、スシロー、はま寿司行ってりゃはずれないどこでも同じ
そもそもチェーン以外はお高くて行かないだろ？ ショウガ乗っけてる段階で臭っさい魚なんだろうなとは予想してたが
やっぱり生臭さかったよコハダ
鮮度とか魚自体のいい悪い以前に寿司ネタに向いてないわあの魚
カツオあたりと同じだな >>549
そんなもんすか。近所の回転寿司の常連さんらしき人の注文は、シャリ少なめ。これだと相対的にネタが大きくなるw >>540
富山に限らず港付近のスーパーあるあるだな
特に最近はコロナで余ってるのか鮮度のいい魚介が格安で買える 大分県人だけど、
脂っこい関鯖より、普通の鯖のしめ鯖のほうが好き。
日本酒に合う合う。 >>551
小肌の臭みをとるのには結構な技術がいるからな。
まあ、そういう小肌を出す店も多い。 >>551
あれは江戸前では青魚がないからその代替品
今やどこの寿司屋行っても出るけどな >>550
自分が振った話が間違いと悪の分際で事実が暴露されたら発狂するトンキン人w
お前と家族と周辺は人類にとって有害なんだから自決しろ 大分かと思った
大分で食べたことない人が多いからかな？ >>521
本当の江戸前は寝かせないよ
冷蔵庫が無い時代寝かせてたら腐っちゃうだろ コハダ、美味しいけどな。逆にコハダが美味しい鮨屋が、いい寿司屋なんじゃないの？ ぶりを食べに氷見漁港の食堂行ってみたけどクッソ不味かった値段も高いし不味いしで、スーパーの半額刺身の方がまだマシレベル ネタに関して言えばウニとイカとそしたタマゴにこだわりがなければ回転ずしでも十分食える 最初に頼むの、コハダとマグロ？ おれは、そんな感じ。コハダが美味しくないと、いくつか食べて、それで終わりにする。 >>552
前にテレビで青森で取れたイカを水槽付きのトラックで築地まで運ぶの見たが
現地に着いたららイカが死にかけでヘロヘロになってたぞ
ほんと都民ってバカ >>541
富山は以外と夜がゆっくりだから七時だとセールはまだかも
夜が早いのは鳥取
デパ地下が六時半には店じまい始める
危うく晩飯がコンビニ弁当になるとこだった ★ 茸はたくさん接待してくれるから合併許す他いろいろと公助してやる
白犬はグループの緑が接待してくれるから共助として政府でたくさん使ってやる。
おい三太郎、お前は接待しないからここで批判してる馬鹿国民同様に自助（潰す）な
言っとくが茸合併で他のIT潰して俺らが言論統制するからここで批判してる馬鹿どもは覚悟しとけ
接待問題？俺が天下の2F派だってわかってんのか？
そんなもんもう有耶無耶になるのは既定路線なんだよ。 こういうランキングもつまらないと思うよ
誰も旨くなければ高い金は出さないし
安いのがよければ回転ずしにいくよ 逆にイカはすし屋でなければ食えたもんじゃない
回転ずしもパック寿司も売ってはいけないレベル 林真理子が有名な寿司屋でコハダばかり食べてたらしいよ。それを読んで、自分は最初にコハダを注文するようになったよ。 金沢はもりもり、富山は粋すし
もりもりは25年は通ってる
富山の粋すしは出来て15年ほどかな
旨いね >>28
そもそも何を喋ってるのか分からない
青森、富山はムリ、通じない >>554
なるほど！
でも関東だと港近くのスーパーもたいしたものないんだよなあ… コハダのちゃんとしたのが美味いなら寿司ネタでなく刺身で食ってみたいな こりゃ俺達の勝利だな
スシローで喜ぶんだからｗ
俺なんて花板さんに挨拶するねｗ 江戸前は今だにサーモンを否定してるみたいだから完全に時代から取り残されてる 和歌山から海産物入ってくる
大阪南部が地味に穴場だと聞く >>560
そう言われりゃそうよね
冷蔵庫で寝かすのは後付けか 寿司なんてスーパーのパック以外は買わないわ
コスパ悪すぎんだよ 東京の寿司は半分は家賃料食ってるようなもんだからな >>578
自分なんて魚べいの戻り新幹線に手紙を入れたことあるわ 児ポで逮捕されたやつがVIPにスレを立ててまとめられてたけど
逮捕された時に警察署内で出される仕出し弁当が一番美味しいのが富山県警なんだとさ 名古屋から富山まで高山本線一本で4時間かかるけど行けるな
冬の連休は富山で寿司三昧といきますか >>580
内蔵の七輪焼きをお勧めします
>>581
えっ、いないのかよｗ ちなみに回転寿司ですら目の前にイケスがあって
そこでイカやツブ貝が泳ぎまくってるのが北海道 >>589
握り十貫で500円とかだもんな
閉店前の賞味期限セールだとこれが350円になってた
回転寿司でも軽く1000円超えるやつ >>588
江戸前は「ひと仕事をかけて、持ちを良くする」
だから〆の技法が発達した 実はそれに付随して、旨味が増していることが、後で分かった ｗ >>552
北海道だけど地場産じゃなければ寿司ネタは豊洲(昔は築地)で仕入れてるって言ってた 北陸の回転寿司は本気で旨いけど値段は回転寿司じゃないからな
調子こいてもりもり寿司で食い倒したら8000円ぐらいかかったわｗ
旨いから無問題だけど 東京で食べる鮨
マグロ赤身 大トロ 小鰭 ウニ軍艦 芝エビ 煮イカ 煮ハマグリ 穴子 玉子 かんぴょう巻
金沢で食べる鮨
寒ブリ 寒ブリ砂ズリ 赤イカ 赤西貝 梅貝 甘海老 ガス海老 白海老 ノドグロ 香箱ガニ
やっぱ違うもんだなあ >>26
それはお前がコスパの”コス”ばかり気にしているから。 寿司ってもともとは魚河岸で働く人のためのファストフードだろ
東京だといつのまにか高級料理になっちゃったけど わい小樽出身
たこの頭が都内の回転寿司にないのに衝撃をうけた
安くて旨いのに >>601
寿司じゃなくてあれだけどおでんのカニ面ってのもうまいな
ひとつ2000円ぐらいしたけど 和歌山行ったら港町にはマグロの無人販売所があるんだな
1パック200円くらいでこんなコスパでよくやってると思ったわ >>602
高山本線はよく台風で不通になってるイメージだけど
冬だし大丈夫、大丈夫 >>438
新潟の米はちょっと思い込みがある
世の中手間暇かけたブランド米沢山あるからさ >>554
能登の穴水や宇出津のスーパーに行くと正にそんな感じ >>606
夜鷹と呼ばれた売春婦相手の深夜のファーストフード店だったらしい 昔、取引先の社長の仕事運びがまさに昇龍してた時にごちになった鮪はマジでうまかった。鉄火巻きがよくあるセットくらいのボリューム2千の鮪の握り一皿が多分で12貫かそこらで2.5千だった。世の中やっぱり金だねw >>547
バッテラは大阪初、に福井がかみついた
鯖寿司戦争ってなかったっけ？ >>606
>>寿司ってもともとは魚河岸で働く人のためのファストフード
ちゃうだろ説によると江戸後期の独身男性のためのファストフード
そいつらの目的は女郎買いとかｗ >>611
節子、それ富山の回転寿司ちゃうで、金沢本社やｗ >>549
漁港の傍の回転寿司屋は安くて旨い店があるんすよ。
くらやハマはネタ洗って使ってるから味しないじゃないですか。マヨネーズ和えばかりだし。
漁港の傍の街なら、そういうチェーン回転寿司行くならパック寿司買った方がネタも大きく旨いのですよ。 四国は周りが海だけあってネタは良いんだが
シャリが甘ったるい
醤油の甘味には慣れてきたが
コメに砂糖入れすぎだろ >>616
>>620
マジかよ、そんな説もあるのか
いまだと風俗後のラーメンかｗ >>1
これはマジで納得w
北陸3県の回転寿しは異常な位ネタがデカくて美味い >>616
それ東京だけ
コハダ自体が東京以外で見ることのないマイナーネタなんだし
店の技量を知るなら今はサーモンだろうね
自分は最初に連続でサーモンを注文するし サーモン出す鮨屋って回転すし以外でもあんの？
ほぼみたことないけど。 銀座久兵衛でもすきやばし次郎でもマグロの次にコハダを出して口の中の脂をリセットさせるんだよね 江戸前鮨の黄金コンビ コロナからこっち回るとこも回らんとこも行かなくなった
ただスーパーのサビ抜きは許せないので旧知の店で折り詰めをたまにお願いする トンキンはチェーン店が有るからって知ったかするよなw 寿司や天ぷらはファストフードから日本食の代表クラスまで上り詰めて
今でも千円から三万円まで成立してる素晴らしい文化なのに
バカにしてるやつは何なんかね
別の国のやつなのかね >>624
売春婦は客ついたらすぐ行かなきゃならないから
とにかくファストフードみたいに手早く食べれる物を好んだらしい
ぶっかけ蕎麦うどんもそう
熱い蕎麦だと食べるのに時間かかるだろ >>625
びっくりするくらい高いがな
ネタも値段も、都会の廻らない寿司と同じ あれだろ、マグロの頭の部分に大トロより脂の乗った凄いうまい部分があるんだろ
量が少なすぎるから市場には出なくて漁師とか市場関係者が食っちまうらしいけど >>628
近所の立ち食い江戸前寿司屋はサーモン出すよ >>629
そういうのってあまり好きじゃないんだよね。
なんのためにガリとあがりがあるんだよと思ってしまう。 >>635
脳天と呼ばれる部位かな
めちゃ美味しかった記憶 >>638
すげえ、食ったことあるんだ
お高かった？ 千葉あたりは黒潮も親潮も魚が上がるし寿司大国なってよさげなんだけど
やっぱり太平洋側はダメな何か理由あるんだろうな >>633
そして今やお寿司は回転寿司に代表されるファストフードに回帰している 実家近くの金沢まいもん寿司行った時、只今港で○○が上がりました！召し上がりたい方いらっしゃいますか！なんてやっててしばらくしたら店に届いてた 大トロは江戸時代は猫跨ぎと言われて捨てていたらしい
本当に猫が跨ぐか実験してみたいが >>257
そんな低所得層だけが京都人じゃないだろうに・・ >>637
あんたラーメンが来ると食う前に自分でパッパと胡椒を振っちゃう性格でしょｗ >>645
すぐ腐るからだぞ
冷凍技術ない時代だから 北海道ではノレソレの軍艦とタコの子の軍艦が出てきたな。地元では見ないネタだったわ。 >>286
何が基準かわからないがその超一流とやらお前の考える シャリもいい方が良いと言う意見あるけれど寿司ネタに使う米はランク特A取るような米が相性良いわけじゃなくて少し微妙な稲刈りタイミングが早かった未熟米の方が美味しいらしいよ >>644
金沢の寿司は旨いと思ったけど、まいもん寿司はあまり旨いと思わなかったなぁ。 >>641
安くて美味しい小料理屋さんが珍しいものをつって出してくれました
そこまで高くはなかったです >>2
北海道のトリトン、東京にもあるもりもり寿司は美味いぞ
元道産子の俺が保証する >>649
全然。まず半分は素のまま食べる。
その後に胡椒とかトッピングを入れるかどうか考える。 たまたま海があるだけで調子にのるな
お前らの手柄ちゃうわ
大阪の方がうまいし だいたい寿司の不味い県なんてあるんかい？
沖縄とかか？ >>645
脂身を含んだ部分はどうやっても日持ちさせられずに腐るに任せるしか無いから最終消費地である江戸では見向きもされなかった、 とか 北陸の寒ブリは荒波に揉まれて筋肉質になるから身が赤く引き締まってて美味い
太平洋岸のブリは身が白っぽくって柔らかくダレてる 富山の回転寿司は味噌汁も美味しいよ
魚のアラとかカニの出汁が凄く出てる >>646
沖縄の魚屋には青とか黄色の見たことない熱帯魚色の魚が並んでるし
怪物みたいな顔した深海魚風の魚も売ってたりする
しかもどれもこれもまずい
たいてい魚屋の二階が食堂なってて買った魚を料理してくれるんだが
普通に刺身として期待して刺身で食うのムリ、焼いてギリ食えるレベル えーと・・・・>>1読むと，これって他県で食べる江戸前寿司って意味？
富山の寿司って鱒寿司じゃん。。。。 東京が一番寿司が美味い
富山や北海道よりも美味しかった >>667
ネタの好みは有るけど42沿いは良いね。 >>56
沖縄の寿司はクソまずい。海が暖かいからか、身に締まりがない。 >>667
中京はダメぽなんか？
味噌ときし麺ばっかり喰ってる土地柄だしな・・・
って感じか >>35
北陸No.１の繁華街は金沢市片町というけど、富山市桜木町の方は規模は同等。ディープさならかなり優越していると思う。 >>664
愛知出てきて寿司のまずさにげんなりしたな
愛知というか有名どこ回転寿司大手チェーン店の不味さなんだが 素材は周囲を海に囲まれた北海道と青森が頭一つ抜けてる
純粋な寿司の技術はやっぱり東京だろう やっぱ水がうまくないと美味くないんじゃねぇか？
大阪の水飲めねぇもん 息子が名古屋にいるが帰省すると魚ばっかり食ってる
よほど酷いのかと思うが店によるんだろう >>673
>>東京が一番寿司が美味い
そりゃ江戸前寿司の本場だもん >>674
渥美半島しかないやん。
貝類が好きならええのかな。 リニューアルする前の田舎くさい金沢駅内の小さな寿司屋で食べた寿司が
生涯で一番美味かったな。多分腹減ってたからだけど。 >>673
それはない
富山や北海道で同じ金額を出したら昇天レベルの寿司が食える 富山か新潟かと思ったがやっぱり富山か。
富山の魚津の寿司屋に行ったら、ネタがすべて時価ってビビッた事があったなｗ
お通しでカニ出て来て、コレはマジでヤバイかもと。
ビジホで聞いたお勧めの店と聞いたのにさ・・・・・・・ｗ >>315
揃えようと 思えば 揃えられるぞ 東京の米売ってる所あるしな >>673
東京は銀座以外生ゴミレベルだよ
愛知より不味いってそうそうない >>661
次郎の二郎さんも久兵衛の今田さんもシェフとしてこれがベストのコース献立として出しているので饗を受ける客の側が自己流で味を変えるのは不作法
…って、ありがちな美食ネタを言ってみただけｗ はぁ？ww 誰に聞いてんだこれ
だいたい津々浦々行ったわけでもねぇのにそこを知ったつもりになってんのかよ >>677
名古屋は結構コスパのいい旨い店が多いんだけど
何故か鮨屋だけは絶望的に不味いんだよ。理由はよーわからん。
洋食系だと魚介も旨いから素材の問題じゃないと思うが。 >>278
東京で美味しいカツオが食べられる店教えて下さい。 >>26
いい店を知らないだけ
安いもの食べる為にわざわざ来たの？ >>693
>>東京は銀座以外生ゴミレベルだよ
銀座しか言えないって，あんた地方の人だね
知らないなら語らないで お前らバカなやつら
この世で最も美味いもの食ってるのは漁師だ
取れたてが最もうまいに決まっとるわ
お前らが食ってるのは全て
味も鮮度も劣化したものだ >>694
ああ成程、茶会みたいな感じだな。それはその通りだ。
そういう店だとそのレベルでの懐石になってしまうのかな。
個人的には鮨は気軽に好きなものを好きな順番に食べさせてと思うけど。
そのためにあがりがあるのだし。 富山県民だけど、寿司が一番美味しいのは完全に東京だわ。
値段無視すればな。 >>601
トンキンは冷凍食品得さる寸前の生ゴミまみれやん
まともなもん食ってないな
人糞でも食えw >>693
東京の平均寿司レベルは全国でも下のほうだと思う
昼休み小僧寿しにリーマンやOL客が押し寄せるような土地柄だし
全体レベルが上がるわけもないが >>681
ある程度は大阪の寿司も大丈夫や
寿司は酢と醬油とわさびの味
ってことも言えるから
なんとかなってるんやろ やっぱりその土地の地魚は美味いんだよ 青森ならマグロに真イカ・ヤリイカ・赤イカ、
静岡は金目鯛、福岡なら関アジ・関サバ、沖縄でもカツオは美味かった >>703
「捕れたては、そんなに上手くない」
オマエの舌は、実はそう出来ている ｗ >>681
北アルプスの湧水が流れ込む富山は急傾斜の湾があって深海魚の水揚げも鮮度が段違い
太平洋側だと駿河湾があってここも富士や南アルプスの湧水と急傾斜、近海で深海魚を水揚げ出来て
共に種類は多種多様、市場にあまり回らない魚種も多く基本現地消費で、げんげやげほうなど深海魚が身近に 採算度外視なら東京大阪
常識的な値段で味わいたいなら日本海側の港町 >>681
いや、大阪の水今はマジで旨いよ。
最初は嘘だと思ってたが飲みに行くとびびる。 >>713
関サバ、関アジってブランドになっちゃってお高いけど、
同じものが獲れる四国側だと安く食べられるんだってな >>697
名古屋はちょいと遠出すれば三河湾の旨いもの食えるで 愛知というか名古屋は美味い店もあるけど数少なくて予約が取れない。
寿司よりもひまか島まで行ってふぐって感じ。
岐阜はう～ん。美味いと思った店が無い。
愛知、岐阜よりかは静岡の方がよっぽど美味い。
同じ値段出すなら間違いなく石川、富山だなぁ。 >>713
関サバ、関アジをかってに福岡のものにするなよｗ まあドブ臭い水でシャリを炊いてるうちは東京の寿司が美味いとかバカにされる だいたい切って並べりゃ旨いって地方に料理人は育たないだろ。 特上で5000円ぐらい出せば十分うまい鮨が食える。まともな仕事してる店ならな。 東京のちゃんとした店の寿司は美味いよ
高いってだけで
あと東京はスーパーでマグロが安い
地方の港町より安い >>1
こういうアンケートは、全都道府県を食べつくした人間しか
回答できないはず。
総数7871票の回答が得られたとは、驚くばかりだ。 >>689
非日常的な高い店ならそれなりに食えるんじゃないかと
想像でしかないが
名古屋みたいな大都市が不味いってのはもともと魚食う文化があまり発達しなかったんやないかなあ
全部想像です、はい(´･ω･`) 石川富山に近い関東とかが答えたのかｗ
そんな狭い県の海と拾い三洋の北海道比べて何で北海道が三位よｗ
美人アンケートと同じか秋田福岡上位の
妄想やないか >>707
オマエが山岡士郎を自分に模して海原雄山をひそかに敵視していることは良く分かったｗ
海原雄山「私が完璧な懐石料理というものを拝ませてやる。その料理人の指定した食べ方以外の食べ方が出来るというのであれば、やってみろ。勝負だ。士郎」
オマエ 「すきにくわせろ！」 ｗ 青森で大間マグロの刺身一人前5千円すんのよ アワビやウニよりも格上なのにビビったｗ そういえばスティーブ・ジョブスが東京の寿司を否定して
来日すると必ず大阪の寿司屋に家族やスタッフを連れて行ったと聞いたことある
東京より大阪の方がレベルが高いのかも 正直なところ日本海側って中韓の汚物の影響でヤバいと思っている >>722
もうそんな情報は知れわたってるのでそんな安くもない
関サバは人間の手に一度も触れることなく専用の生け簀まで運ばれ流通まで徹底してるんで
やっぱり偽物より美味しい >>742
銀座の鮨屋はどうしても江戸前の手法の呪縛から逃れられないから、
なんでもありというわけにはいかない。
北新地の鮨屋はうまければ何でもあり。その違いじゃないか。 >>741
青森で大間のマグロを求めるのは流石にマヌケが過ぎると思うｗ
そんなの消費地である東京並みの値段を吹っかけてくるに決まっている 東京は本当に何をやってもだめだね
空気もまずい、水もまずい、食い物は塩分多すぎ
そもそもこいつらにまともな味覚はない、街はどぶ臭いし
そもそも地方から東京行く幸が薄い人間は
地方ではぶられて鬱になった人間の集まりだろ
こんな連中が美味いとかまずいとか言っても何の説得力もない >>704
片町の裏って、洋食屋近くの地理的な意味での裏？表向きの逆の裏の意味？
金沢中心地って、そもそも定住外人自体が富山より少ないし、健康的な観光客向け家族向けの店がやたら多いけど。せせらぎ通りなんて特にそう。 >>724
三河の鮨屋も旨くないやん。
>>735
仕事で行ったことあるけど確かにそれなりには旨いけど
あれなら東京で3万だしたほうがはるかに旨いよ。
そういう名古屋の鮨屋に3万円も自腹でだしたくないやん。
>>740
しらんよｗ
鮨食うくらいで肩ひじ張りたくねーよ。 ジョブズが最後に来日したのは2010年9月だぞ。
亡くなったのが翌年の10月 >>742
東京の寿司は甘さが足りないっていってた記憶
言われてみればしょっぱいんだよな江戸前は >>747
いかに日本ツウでも外国人が好んだり口に合わないネタってあるもんな
銀座の一流店は江戸前をうたうから外国人が好むサーモンとか出さないだろうし 富山の寿司は本当に美味い
回る寿司でも美味い、ちょっと金出せば芸術品
北海道もうまいけど少し素材の味に頼りすぎてる感
富山は仕事が入ってる >>746
＞関サバは人間の手に一度も触れることなく専用の生け簀まで運ばれ流通まで徹底してるんで
関サバ、関アジに限らず
九州はそういう漁の仕方をして鯵や鯖をブランド化させてる漁港が多いよね。 >>725
愛知県人が飲食店を語る際に一番重視するのが「駐車場があるかないか」その次が「駐車場が広いかどうか」
これをクリアして、次が「量が多いか」。その次が「店員の愛想」。最後が味。
こんなのでは食文化が育つわけがない。 >>750
なんだかなあ
よほど恨みがあると見える >>744
最後の来日は2010年
亡くなったの2011年・・・ >>725
でもさ、鮨はあれだが、和食と言うか日本料理となると岐阜はレベル高い店多いよ。 >>738
魚単品なら北海道も張ってるんだが
腕を見ると富山の方が上
野菜もだけど、北海道は素材が良すぎて
料理人の仕事がテキトーなことが多い 大阪ってづぼらやとかいうフグの張りぼて提灯みたいなのなくなって
地価下落率も約30%で一番下がったんでしょｗ 大阪と言うか明石の鮨屋が旨かったなあ。
大阪は、行くとどうしてもたこ焼き三昧になるから鮨屋はよーわからん。 >>767
どんな食材にも万能味噌がついてくるイメージだが
良い店あるの さばいどる・かほなん が住んでる岐阜
最近なんか好きだけどね
行った記憶はさだかではないけど フグと言えば天然フグの水揚げ日本一は実は石川県なんだけど殆ど下関に運ばれて地元で消費されないとか
金沢でフグ料理の店を出せば絶対当たると思うがｗ ネットの投票は殆どが組織票だし意味がない
どうせ業者が絡んでるんでしょ 河豚といえば秋田県だが、河豚がそこまで旨いかと言われるとな。
個人的にはカワハギの方が好き。 関西だと和歌山のクエは高級魚で有名だけど、クエの寿司は聞いたことないなあ
あるの？ >>697
名古屋と沖縄は二大メシマズ地方だろ
沖縄は食文化が違うから仕方ないが、名古屋のは普通に食えば美味いものを一手間かけて不味くしてる
味噌カツとかひつまぶしとかきしめんとか
うどんと同じ手間でわざわざ不味いきしめんにするセンスの無さよ
きしめんが美味いなら同じ手間で作れるうどん屋の数が減ってきしめん屋が増えるわな
そうならない理由はお察しだろう
ひつまぶしは鰻みたいな蒲焼きで食べるのが一番美味い料理に薬味やお茶漬けにして台無しにする食への冒涜
もっと安くてシンプルな魚でやれよと
味噌カツは塩かなにも付けない方が1000倍美味い やっぱりこのスレも全然寿司好きがいない
山梨県が出なさすぎる
江戸前寿司みたいな感じでめちゃくちゃうまいんだよ
小倉とか北九州の寿司もうまいらしいね
甘い寿司なんだよね。色々ネタによって処理がされてたり
少し腐ったりしてるんだろうな
新鮮イコールうまいとは限らない。新鮮すぎると魚がカタイ 最近はわざわざ富山まで行く必要ないぐらい
はま寿司やスシローのレベルが上がってるけどな >>540
半額の寿司パック10カンですらかなり美味いからなあw
めっちゃコスパいいからたまに買うw 何で北の魚が美味しくて南はまずい傾向なの？
→栄養塩が関係している
→水温が低いほど酸素が溶け込む
→結果的に魚が肥える
ここまでは調べたけど南にも美味な魚あるよな？と思ってしまい堂々巡り >>781
いや、きしめんはマジで旨いと思うよ。あの麺だと汁がからみやすいから。
ただし、本当に美味しい出汁をとってる店ならという条件がつくけどさ。
名古屋に行くと1回は食べるかな。名古屋駅のきしめんが旨いというのは嘘だから。
駅の立ち食いにしては旨いというだけ。
ひつまぶしは知らん。
あんなの好きな人もいれば、嫌いな人もいる。
個人的には名古屋の焼く鰻は好きだがひつまぶしは嫌い。 回転寿司だと北陸とか北海道、静岡とかの特殊なチェーン回転寿司以外だと
スシローが一番うまい。スシローが大阪系と知ってショックと納得はあった
まあ商売の基本ややり方はわかってるよ。そこら辺は認めないといけない 素材がいいと言うなら刺身がうまい県でもいいと思うが
なぜ寿司なのか ちな北海道のスーパーで買うおすすめは生ホッキ貝・ホタテ貝・ツブ貝・いくら・鮭・北海シマエビ(ガチ)・蟹類
珍しいのだと鰊の刺身(大したことはない) スシローとかの回転寿司は楽しいけど美味い不味いとは違う世界の話だろあれは 金沢から新幹線で帰るときにスーパーの総菜売り場で買った地魚の寿司パックをお土産にしたんだが
美味しくて家族が喜んでたわ。 >>466
そういう生産者を馬鹿にするような発言はやめとけ >>792
常温で持ち帰って大丈夫だったんか？家族。 >>718
地質学的に言うとフォッサマグナの端と端なんだっけか？
富山行ってみたい >>791
スシローは十分うまいよ
スシローは安い回転寿司チェーンではネタも大きめなのがいい
くら寿司やはま寿司はネタが小さすぎる時が多々ある
スシローは回転寿司界のユニクロにはなれる ＞
うどんと同じ手間でわざわざ不味いきしめんにするセンスの無さよ
きしめんが美味いなら同じ手間で作れるうどん屋の数が減ってきしめん屋が増えるわな
たしかにいつまでも大して普及しない原因はなんかあるんだろう
大して意味もない拘りがそこに、、
名物に美味いモノなしとはよく言われること 漁港の近くが1番だって
海の近くね
鮮度が命だから >>533
どこの店だよそれ
油が強いの好きだなお前 俺は毎週、静岡か北陸に出張してるから下が肥えて東京で魚食えなくなったわwwww 東京に住んでたとき近くのスシローに夜よく行ったがポテトが美味かったな
スシローに行ったらポテトとビール
〆でラーメンだったな
寿司は食べたことないけど >>549
別に普通に昼間 ランチ食えば高くはないぞ くら寿司が良いのはキャップっていう透明な蓋がついてるのがいいな
コロナ禍ではますます良い
全部の回転寿司チェーンがあれやってくれ
くら寿司が特許とってんのかな >>767
そうなんですか。
岐阜はあまり開拓できてないなぁ。
少し田舎の清流沿いの店でたべた、天然鰻と鮎は美味かったですね。 魚は寝かせて熟成させてから食うんだよ
漁港近くは新鮮とか、バカばかりだなwww
銀座で食う寿司が日本一だ
個人的には中洲にある某寿司屋も日本一だな
港近くなんて関係ないわ 生エビの寿司が存在しないボイルがスタンダードの江戸前w >>803
何気にコスパ良いんだよな、サイドメニュー。ネタはまずいけど。俺はくら寿司の大学芋が好きw 単なるイメージ。
シナや朝鮮のゴミが溜まっている日本海産は論外。 >>807
銀座も悪くないけど高すぎ、後はネタの種類が少ない。足が早いネタは地方ならではだよ。 寿司=トンキン冷凍腐敗の人糞ゴミ
熟成なんて生ごみで発狂してる気違い以外はガン無視だし >>805
北陸の回転寿司はタッチパネルで選んだら
テーブルの真ん中までレールで運ばれる
回ってない回転寿司がある >>807
だろうね
銀座で何回か食べたことあるけど
事前に色々手間暇かかってるんだろうなと思った
やっぱり江戸前鮨ってすげえよ
職人たちも凄い
付加価値や技にお金を払う
新鮮なの切って握っとくだけでいいなら、誰でもやろうと思えばできちゃうよな >>626
カットする だけのチリサーモンか アトランティックサーモン に何の 技術が >>808
金沢にもガス海老があるけど車海老や芝海老は茹でないと黒っぽくて見た目が美味しそうに見えない >>774
>>金沢でフグ料理の店を出せば絶対当たると思うがｗ
縁起でもない！ ｗ まあご当地でしか食えないレアで美味いネタは
各地にあるんだろうが
結局一番いいネタが集まるのは
そりゃ東京なんだろうな
勿論それなりの金を払っての話だろうがｗｗｗ >>786
あつた蓬莱軒と瀬戸の田代は不滅の二大名店 >>450
能登出身の飲み屋のおばさんは金沢の魚は腐ってると言っていた｡
俺は海なし県の出身だから金沢の魚で結構だが
サンマ定食とブリ定食が同じ値段で，サンマを食べたかったから
サンマ定食にしたら，サンマが2匹ついていた｡2匹も食いたくねえ｡ 一番いいネタは東京に集まらない
最高でもせいぜい2～3番目
普通は余り物が東京に送られる 寒流の日本海の荒波で身が引き締まってとかかな
回転寿司は北海道がうまかった 東京でも美味いけどもっと美味いのかぁ
いいなぁ、美味しい寿司食いてぇ >>814
東京もそれがあるところもあるな
タッチパネルで直通専用レールでくる奴
それでも良いんだけど
タッチパネルで一々選ぶより
寿司見てこれが良いって選んでとる本来のスタイルメインで食べたい
あとピコピコ回転寿司チェーンは音がうるさすぎる感じもする
子供とかもギャー！ってはしゃいだり。まあこっちはしょうがないけど
子供連れのゾーンと、大人とかだけの半個室みたいな静かにしっぽりゾーンとか分けて店内の内装やって欲しいな 漁港の近くが1番だって
海の近くね
海鮮類は鮮度が命だから
輸送時間がかかればかかるだけ
鮮度が落ちて不味くなる 北海道行った時はどこで食べても寿司海鮮がうまいわ安いわで感動したが
北陸もそんな美味いのか
コロナおちついたら行きたいな >>825
美味しかったけど値段がね…
庶民がそう何度も行く場所じゃない
地産で安い美味いが一番だなぁ 鮨も科学だよ
この魚にはこの醤油とかしょうがとかわさびの量や付け具合とか
タレを塗るとか、少し炙るとか
それぞれの魚に対しての反応みたいなのをそれぞれ計算して旨味とかを出す
シャリの温度とかもあるんだろうね
江戸前鮨って本当うまい。一つ一つが芸術作品みたいで
口の中で本当溶けていったりする。
山梨県もうまかったな。銀座よりは安い店も多いのにうまいよ
あと正直たしかに都会の東京より、空気や水とか、観光ついでだからっていうのもあったかもしれない。
富士山の恵みもやっぱりあるんだろうな >>826
東京に恨みでもあるのかな？ｗ
無論希少で地元でほとんど消費されてしまうネタもあろうが
そりゃできるだけ高く売りたいだろうから
経済のロジックでやっぱ東京に
・・・ってなるんでないかな？
例えば青森の大間の本マグロが
地元で消費されるのか？
あと「水」のことを言ってるようだが
東京は硬水でダシが出にくいとかの
デメリットがあるが
逆にミネラルが多いゆえのメリットも有るだろうに
関西で言えば
「灘（ミネラル多い）の男酒
伏見（ミネラル少ない）の女酒」
というように 山梨で静岡の魚を使い銀座の技法を使えば最強なるんだろう >>833
すきばやし
20分で3万円ぐらいだったけ？ 刺身が好きで大学時代海の無い県にいたんだけどそこで食った刺身とか寿司のあまりの不味さにビビった 新鮮な魚は鮨で食べる必要はあまり無いと思う
刺身とか海鮮丼みたいなのでいい >>831
いやマグロなんかだと
船の中で既にある程度の時間を置いて
「寝かせてる」状態だそうだよ
実際本当に捕れたてのマグロなんか
生じゃ食えないって漁師さんが言ってたのを
TVで見た記憶があるｗｗｗ >>840
笑 だから言ってるじゃん
漁港の近くが1番だって
海の近くね
海鮮類は鮮度が命だから
輸送時間がかかればかかるだけ
鮮度が落ちて不味くなる >>840
魚介を食べる風習があまりないから、職人さんも育たないんだろうな。 江戸前鮨はネタに切り込みが入ってることが結構ある
隠し包丁みたいなのとか、職人のあの技術が凄い あと海なし県だと市場が遠いから、どうしても目利きを他人に頼らざるを得ないんで
上物を取り寄せるのにコストがかかるのもあるだろう。 >>840
冷蔵庫がない時代ならそういうこともあっただろうが
今の時代でまずければ，金欠の大学生が安いところに行っただけじゃないのか｡ >>40
寿司に関しては、やっぱり渋い顔したオッサンの職人が
手際よく握る寿司がなぜかすげー美味いと感じるもんなんだよ。
そのオッサンが握った寿司は若い女性も美味しいとかいいながら喰うんだから。
逆にわかーいかわいらしいアイドルみたいな女の子が握った寿司って
うまいと感じる？そういうもんじゃね？ 寿司は鮮度８割、腕２割だよ
すきばやしといった東京の有名店だって、
いい魚が手に入るなら、金の出し惜しみはしないらしいからな
それであの値段、味だよ
地方の鮮度のいい産地のほうが美味い寿司屋が多いに決まってる 鮨屋の大将はちょっと寡黙なくらいの職人タイプがいいね
口が達者な大将は大抵は手元がおろそかになりがち >>852
＞冷蔵庫がない時代ならそういうこともあっただろうが
同感
そもそも日本人が一年中
夏だろうが生の魚食いだしたのって
冷凍技術が進んでからだよなｗ
生の魚が酢飯に乗ってる
今の握り寿司って存外新しい？
わさびだって元々は防腐対策で
マグロなんて
「町人と言えど表店の者は食するを恥じるものなり」
と言われてたとか
トロなんかそれこそ下の下ｗ 正直、鮨というのは日本の大概の海域で獲れる
鯵や鯖、鰯、平目、鮍、鱸、鰆、細魚、烏賊 蛸、穴子とかで充分に旨い鮨になるんだよな。
要は腕のいい職人さんが多数いる街が旨いのだと思うよ。 富山で獲れたいい魚は全部金沢にいくんじゃないのか？ 「ネタの鮮度の良さ」って
港に近いとかじゃなくて
その店の回転率の方が
より重大な気がするがｗｗｗｗｗｗｗ >>856
女は無口な ひとがいい
魚は炙った イカ臭い >>854
世の中には
なでしこ寿司って店もあるんだぜ・・・ >>860
鮮度ってのはコストに見合った鮮度という事だろ。
空輸すればほとんどその日のうちに届くんだからｗ このアンケートは実感ではなく予想なわけしょ？
北海道がうまそうだなってのがこの結果なわけで実際どこがうまいかを調べなきゃ意味ないじゃない >>866
だから本文を見てみるとと思うがついてんだけどスレタイには何故かついていない >>866
えーと美味しいと思うだから全部予想だと思ったの？
日本語って難しいなｗ 金沢に2年半住んだが，こいつら変なものに執着しているなと思ったのが，夏のカニ。
うまいカニがいなければ，食わなければいいと思うが，
金沢の連中は，ほとんど食うところがないような沢ガニに夏の間食べる。
カキは冬のものというのが日本人の常識だが，
金沢に住んで，夏がシーズンである岩ガキというカキがあるのを知った。
飲み屋で出してもらえる。高いがうまかった。夏にカキが食えるというのが新鮮だった。 >>541
スーパーの刺し身や寿司も地元民的に当たり外れあるし
曜日にもよると思う
たまにうーんハズレっていうのある
ただ地元民的当たり外れだけど >>549
道民だけどその3つ行ったことない
失敗したくないから >>869
太平洋側の牡蠣は冬
日本海側の牡蠣は夏 >>842
まぐろは何処で食べても変わらないからまぁ…
バリクソ変わる青魚は釣りたてを食いたいなぁ… 正直、どこで食べようがうまさに変わりはない。
冷凍技術も発達してるし。
ただ、北陸なんてこういうところで話題に出さないとリアルに何もないから皆必死だよな...
よくいじられる北関東なんかよりも遥かにつまらん場所だし。
リアル過疎地はマジでヤバイ。 >>871
その３つなら失敗というような出費でもないだろ。 >>872
そりゃ真牡蠣と岩牡蠣の違いだｗ 産地の違いじゃない >>873
それこそ釣りたての青魚とか1番美味くないだろ。 >>549
ごめんそれはないわｗ
100円寿司は100円寿司っていう別ジャンルだろ 今はコロナで富山とか簡単に遊びに行けないからなあ すごく嫌がられると思うから >>872
単純に岩ガキの旬が夏というだけだろｗ
>>875
道民は安いファミレス感覚で回転ずしは行って無いと思う。
美味い回転は普通のすし屋駆逐するぐらいの存在だから。 日本のどの地域だろうと、素材の旨味を引き出す江戸前寿司の技法さえあれば美味しくなる。 >>363
加賀百万石と言っても半分は富山県の石高だからねえ 地元の議員見掛けないなと思ってツイッターで確認したら
よく富山で飯食ってる画像をあげてたのでまあそういう事だよ >>877
えぇ、そうなの？
青魚って鮮度が命じゃないの？
海無し県の時は不味くて食えたもんじゃなかった 新潟県上越市出身だが、寿司は東京の方が安くて美味いよ。異論は認めない。 >>881
確かに回転ずしでも普通の寿司屋におとらないレベルの寿司をだす店はある。
特に北海道とか北陸には。
ただ個人的には、
同じような値段だし味に大差ないし
頑張ってる個人経営の普通の寿司屋を利用するな。 >>1
コロナ前の話だが、
金沢が北陸新幹線でぼったくり価格になってるから金沢で会合があったら終了後新幹線で富山に移動して夕食を食う、という話を聞いたな >>888
北陸の回転寿司は悪くはないが、やっぱり本物の寿司屋にはかなわないよ >>852
まあ高くは無いけど地元と同じくらいのランクだと思うよ
価格帯が同じでもほんと不味かったから これなぁ
多分わかる人にはわかると思うけど
寿司の美味しさって
技術＞＞＞魚
これなんだよ
そして今どき新鮮な魚なんて地方じゃなくても都会でもどこでも普通に手に入るからね
結論を言うと
普通に東京や大阪の店の方が絶対に美味しい
地方は魚は新鮮だろうと寿司を作る技術は凄く平凡
腕のある職人はいない
あと北海道とか遠方の地方に旅費払って行ってると
出された食べ物を美味しいと言いたい気持ちにもなる
冷静な判断ができていない >>885
釣りたての青魚なんて全く味しねーよ。
一度自分で釣ってその場で捌いて食ってみなよ。 >>875
違うのよ。お金じゃなくて貴重な1回の食事を
失敗したくないの。美味しい寿司食べたいの >>892
価格帯が同じなら、海から遠い分、輸送費やそれに伴う人件費もかかるから
提供される魚介の質は落ちるんじゃないの？ >>894
石巻でサンマ寿司食った時すげー美味かったんだけど、あれ釣りたてじゃないのね >>897
まあそうかもしれないな、米とかもクソ不味かったから >>857
冷凍技術が魚を変えたというのを痛感したのは，パリに住んでいたときです。
伝統的にパリの魚はまずいので有名でした。
私は海なし県の出身でうまい魚は区別できないが，まずい魚は分かります。
5年くらい住んでいたが，パリの魚はまずくなかった。
魚のうまさが分かる人（食通で有名な京都人）も
パリのイワシは日本のものより遙かにマシで，刺身にできると言っていました。 >>895
パタリロみたいな意見だな。
>>898
石巻や大船渡の秋刀魚って基本的には北海道沖で漁してるんだよ。 豊洲に最高の魚は集まる
東京が一番うまいに決まってるだろ 赤身がろくに手に入らない北陸を押すセンスwwwwwwwww 秋刀魚で思いだしたけど、岩手県から鹿児島県に用事があって行ったときに
連れて行ってもらった店で「今日は何がお勧めですか？」と聞いたら、
「今日は三陸産のいい秋刀魚がはいってますから刺身にしますか？鮨にしますか？」と聞かれた。
さすがに悪かったんで、「あ、刺身で」と言ったが
まあ、確かに旨かったよ。輸送技術は素晴らしいな。 >>898
青魚は鮮度需要だよ、釣りたてではないけどｗ
さんまの刺身だって鮮度の問題で昔は港町でしか食えなかった。 >>901
申し訳ないけど･･･全部がウソに見えて仕方がない ｗ ｗｗ
「統的にパリの魚はまずいので有名でした。 」「パリの魚はまずくなかった。」
「魚のうまさが分かる人（食通で有名な京都人）」
「パリのイワシは日本のものより遙かにマシ」「刺身にできる」
…自己陶酔してるところを悪いんだけど、論旨がボロボロｗ バカだから自分で言っている矛盾が分からないのか？ ｗ 1見ないでレスするけど
1位は富山だろう
もし1位が石川県だったらみんな分かってないぞ >>893
朝採れた魚が
昼飯に出るんだぞ？
ヘドロ食っててください >>907
同じことだ。
どこの港から出港しようが秋刀魚のいるところを追いかけて漁してるだけ。 石川はフグの漁獲量日本一 下関じゃないんだよ
知られてないけどな 技術が大切なのはわかるよ
そういう手の込んだ職人の寿司も好きだし
北海道の鮮度に頼った回転寿司の寿司も 両方好き >>913
根室の漁船団が下って行くならともかく、
三陸が1番なのを知ってる漁船団が、根室まで行くわけ無いだろ。
カツオの漁船団が、北海道まで行かないのと一緒だよ >>913
おまえのなんちゃって知識はやばいなｗ
青魚熟成ｗ >>916
秋刀魚が三陸沖に降りてくるまで指くわえて待ってる理由が無い。 一番いいのはニューヨークに空輸なんて時代もあったから ３０年前くらいかな。
ところが、あの辺の海でもおいしい魚いくらでも取れるんで、最近はバブリーなことはしてないと思う。 >>918
語尾に「指くわえて待ってる理由がない…アル！」を付けろ 若しくは「…ニダ！」 ｗ >>918
サンマって今漁獲制限してんだろ。
わざわざ夏にピークを迎える根室沖に、内地の漁船団が燃料かけていくか?
それでもただでさえ儲かってないのに >>917
お前の行く鮨屋って鯵や鰯を寝かさないのか？
俺の行く店は札幌だろうが、青森だろうが秋田だろうが、仙台だろうが富山だろうが金沢だろうが
それこそ小倉だろうが博多だろうが、どこの地域の鮨屋でも寝かしたのを握ってくれるけどさ。 >>905
鰤有名やんけ
もしかして、鰤って赤身魚って知らなかった？ >>922
漁獲制限してからは知らない。
少なくとも大船渡に暮らしていた頃は行ってた。
出港のときは手を振りにいったものだ。 >>29
ノドグロの1番いい奴は近江市場に入るし
毛蟹の1番いい奴は札幌中央市場、ホタルイカは知らんが富山で取れたて調理するのが間違いなく至高だろうな。 >>923
おまえの行ってる店はサバとかサンマ熟成するのかｗ >>924
それでもブリだけだし、富山のブリが旬なの冬だけだろ。
魚種が少ないんだよ北陸は。
三陸と比べてから言おうね >>926
秋刀魚は南に行けば南に行くほど値段が下がる。
不味くなるから。 >>929
秋刀魚とか気仙沼の店でも熟成させて食べさせてくれるけど。 >>932
今はもうそれも通用しないだろ、そもそも近くで取れてないんだから。 >>930
魚種が少ない？wwwwいや、無知って怖いね
富山湾は、暖流と寒流が流れ込み、日本海に生息する800種類の魚介類のうち500種類が生息する
これで少ないってwww >>923
ネタは寝かしてないとね
新しいのはまだダメ >>932
それはない。
サンマの捕食のピークは下り始めた三陸沖って結果が出とる。
詰まりは根室のサンマは走りなんだよ >>926
岩手と山形は県庁所在地が海から遠いってだけで不当な扱い受けてるよな
三陸のホヤワカメウニ大好きだわ
ただ遊びに行っても地元民商売っ気無くて自己評価低いのはダメだわ
もっと胸を晴れ
コッチはあまちゃん大好きで毎年通ってんだぞ >>944
実際、岩手と山形は東北のなかでも鮨屋のレベルは低いからな。 >>944
三陸のワカメ大丈夫かな
検査してるんだろうか
美味しいんだろうけど 金沢は寿司以外でもレベルが高い
ビートたけしが絶賛するのも納得 >>936
ズワイガニは一杯まるごとホットプレート焼きがうまそうな
とくに甲羅のカニミソが至高
さっとあぶってもらって超熱燗の日本酒で飲むのがいい
気持ち悪がって食べれない人もいるみたいでお気の毒 >>940
いや三陸沖もそんくらいじゃない?
何故か富山湾の魚に鮎とカニいるのが解せないけど 最終的には身も蓋もないが高い鮨屋が旨いよな。
コスパとか抜きにして絶対的な話なら地域なんかより高い鮨屋。
その先は好みだけどな。 >>947
>>三陸のワカメ大丈夫かな
>>検査してるんだろうか
放射能とかの話？ 三陸のわかめというか昆布と言うか海藻は確かに絶品だよ。
あと地味に松茸も絶品。 >>946
それはおまえが知らないだけだ
美味い産地の寿司屋は魚料理楽しむとこで寿司はコースの一品でしかないんだよ
寿司だけに頼ってるとこは魚のホントの美味さ引き出せてないから
焼いて美味い魚
煮て美味い魚
鍋にして美味い魚
それぞれ美味い調理法で出す寿司屋が美味いんだよ >>950
だから、少ないないだろ？ちゃんと訂正しとけよ まあ裏日本は魚くらい美味くないと
辛い事が多すぎるだろう ねかせ信者がいるようだけど東京の寿司屋は鮮度では勝負できないから技術が発達しただけで地方に行けばその地方でしか食べられない魚はいるもんだよ >>954
調理させるなら日本料理いけよ。
鮨屋なんてそんな技術ねぇよ。
ロクな店いってないな。 ホントに美味いのは全国どこでもあるアジとイカ
産地近いとこのアジとイカはホント美味い
コレは東京じゃゼッタイムリ 北海道は別に寿司はうまくないぞ
東京や静岡のほうがうまい 観光じゃなければ重要なのはうまさよりコスパ
東京と比べ一級品とは言わないが二級クラスの食べ物がそこらの安居酒屋で三級以下の値段で食べられる幸せは評価高い >>954
ごめん。私用で外食する機会があんまないんで（経済的な理由もあるけど）
今は外食は鮨だけに決めてるんだ。だから鮨屋以外の情報は古いのしかない。
鮨のスレだからいいだろ。
ただ、取引で多くの店に行ったが。
全ての日本料理がそれなりのレベルで出せて鮨も旨いとか
東北にそんな器用な店ないと思うよ。 >>959
寿司しか出さない寿司屋とかちゃんちゃらおかしい
地元密着した美味い寿司屋ほど地元の魚一番美味い調理法で出してくれるぞ
寿司はその中の一つでしかない >>957
普通の日本人があまり知らないようなカタカナ名の魚もたくさんあるしな
そういう現地でしか食べられないような魚もけっこうある >>874
そばが福井で寿司が富山のアンケートだもんな。
そりゃ旨いのかも知れんが、県民以外で実際に食った日本人がどれだけいるのか?
陸続きとはいえ行きづらい上に何もないからなぁ カドニウム汚染で安全宣言が出たのがほんの10年前だよな
フクイチの頃にひっそり収束してた
熊本とあんま変わらないレベルな気もするな
地震や津波でヤバいらしい
深海魚がグロいのも汚染かも >>742
レベルじゃなくて違いがある
シャリのサイズから何から違う 金沢の回る寿司のモリモリ寿司美味すぎてワロタ
稲荷とか味噌汁もダシが京風で上品で美味いんだわ >>965
京都の鈴江にいってからも一回出直してこい。 海の幸が美味しくなるには山からの栄養部がないとダメだからね >>964
日本料理じゃねえよ
魚料理だ
それもシンプルな >>912
まぁ味覚の鈍い人は別にわからなくていいと思う >>966
でもね、基本的に美味しいい鮨屋って
日本のどこでも獲れるような鯵とか鯖とか細魚とか鰆とか
そういう魚だけでも本当に美味しく食べさせてくれるから
そういう、その地方でしかとれない希少な魚介はあくまでおまけだと思うんだよな。 トンキンには悪いがいちいちいい魚とか分別してないから
適当にだばーって詰め込んで送ってるだけだぞ
夢壊してすまんな 普通につきやばし次郎のある銀座だと思ったわ
寿司じゃなくてどこの魚が美味いかランキングにしないと職人による加点が付くだろ あと
何でも捕れたてが美味しいとか思ってる時点で
美味しさとは何なのかもろくに知らない馬鹿の部類 北海道は寿司に限らず食い物が下品
ネタが良いのはわかるがただネタが巨大なだけでバランスもクソもなくて料理としてはいまいち
その点富山とか北陸は洗練されていてうまい >>965
鮨屋の看板あげてるなら鮨が旨くないと意味がないんだよ。
本当にごめんね。
美味しい魚介を食べに行ってる訳じゃないんだ。
美味しい鮨を食べたくてお店に行ってるんだよ。 >>981
といっても北陸と北海道はわりと関係性あるからなぁ 北海道に食い物で勝てるところなんかないよ海と山と牧場全てのレベルが違いすぎる >>983
わかる。北海道と三陸は獲れるネタがかぶる。 当然潰れたけど回転寿司で食べてお会計の時皿をレジまで持っていって皿を隠して計算して二皿くらい誤魔化された事があったわw おまえら寿司屋で寿司だけ食ってるの?
日本酒片手に刺身摘んで貝かなんかのオススメの一品料理頼んで焼き魚か煮魚食って最後に適当に握ってもらうのが普通なんじゃないのか >>988
居酒屋じゃないからあてなんかいらない。
最初から握ってもらう。で食べたらさくっと帰る。 >>968
富山推し異常だよな
何らかの思惑があるとしか思えん >>978
トンキン人はコハダ食ってれば満足してるんだよ >>992
東京とかだと気が向いたときにいきつけの鮨屋に行って
食べたいのを数貫握ってもらって、食って、さくっと帰るとか普通にやるだろ。
滞在時間15分とかざら。 >>363
呉西は文化から思考まで加賀で金沢より何だよあいつら 北海道網走で食ったミズダコ
青森でくった大間のマグロ
富山で食った氷見のブリあんどカニ
高知で食ったカツオ
島根浜田で食ったサバあんどノドグロ
みんな最高にうまかった、とくにミズダコはあんなにうまいものだとは思わなかった >>995
回転寿司以外でそんな食い方したことないわ
東京の寿司屋って味気無いな
それじゃファストフードだろ 真の田舎の漁師町とか観光地ではないからね地元の人しかわからん このスレッドは１０００を超えました。
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