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【調査】<「寿司がおいしい都道府県」人気ランキング>「北海道」「石川県」を上回る圧倒的1位は?★3 [Egg★]
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001Egg ★垢版2021/03/24(水) 18:24:53.57ID:8/Xvod++9
 2月22日から3月8日まで、ねとらぼ調査隊では「寿司がおいしいと思う都道府県はどこ?」というアンケートを実施しました。

【画像:ランキング10位〜1位を見る】
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/148262/2#utm_source=yahoo_v3&;utm_medium=feed&utm_campaign=20210323-10005373&utm_term=it_nlab-life&utm_content=img

 今回のアンケートでは、総数7871票もの投票をいただきました。ありがとうございます! それでは、結果をTOP3から順に見ていきましょう。

●第3位:北海道
 第3位は北海道です。得票数は870票、得票率は11.1%となっています。

 日本海、オホーツク海、太平洋に囲まれた北海道は、イクラなどの魚卵やホタテなどの貝、名産であるサケなど、豊富な種類の水産物が獲れます。すべてが新鮮で美味しく、ネタが大きいことも特徴。

●第2位:石川県
 第2位は石川県です。得票数は1128票、得票率は14.3%となっています。

 対馬海流とリマン海流が交わる好漁場を擁する石川県。石川で水揚げされたズワイガニのオスを加能ガニ、メスを香箱(甲箱)ガニといい、香箱ガニの卵と身を乗せた豪華な軍艦巻きもあるとか。コメント欄では、金沢市に名店が多いという声がありました。

●第1位:富山県
 そして圧倒的な第1位に輝いたのは富山県でした! 得票数は1689票、得票率は21.5%となっています。

 「天然の生簀(いけす)」と呼ばれる富山湾に集まる、宝石のようなシロエビや、鮮度抜群のホタルイカ。ノドグロ、サクラマス、本マグロなども格別の味わいで、名物の鱒寿司も忘れてはいけません。「富山は回転寿司もおいしい」というコメントが多数ありました。

写真
https://amd-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20210323-10005373-it_nlab-000-1-view.jpg

3/23(火) 20:31  ねとらば
https://news.yahoo.co.jp/articles/953f0e68d50678726919341eb6c8a0c4a188bcfc

1 Egg ★ 2021/03/24(水) 07:17:22.97
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1616558680/
0002ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:25:46.25ID:9T6Kb2V70
回る寿司は何処も不味い
0004ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:27:21.59ID:8womU2B10
新潟4位か
0005ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:27:45.87ID:zrQREm200
立山の湧き水で魚が輝く
0007ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:28:56.55ID:F+i3gKrZ0
富山県民はこの大勝利を喝采し、この機会に穂積陳重せんせいの法窓夜話・続法窓夜話を読みましょう。よかったね!
0008ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:28:59.03ID:Yvmwq4cS0
やリマン海流
0009ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:29:58.15ID:Yvmwq4cS0
>>2
最近はコロナで、どこも回らないよ!
0010ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:30:52.17ID:eEpujEMj0
>>6
石川の押し寿司は電気屋が電子ジャーの実演販売で炊いた飯の有効利用が元なので割と新しい文化
0011ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:31:21.49ID:Ppoq+X/+0
富山の鱒ずしは旨い。それは認める。
0013ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:32:31.76ID:eEpujEMj0
>>12
もともと回ってるのはショーウインドーみたいなもんだから
0014ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:32:47.99ID:TIN9C2dU0
石川と富山って同じだろ
0015ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:33:15.15ID:1jcIwMLG0
東京は江戸前の技法ありきの旨さだからな。
ネタに手間をかけるから高いのも当然。
魚の旨さだと長崎もいいけど北陸の日本海の冷たい荒い海のはやはり歯応えが違う感じがする。
0016ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:34:08.70ID:GMKn/o7y0
>>6
北陸は西日本だから中途半端に関西押し寿司文化あるのよ
スーパーの半額寿司は押し寿司だな
0021ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:36:36.11ID:xy3BPcwE0
富山の寿司は食べたこと無いな
今まで食った中では新潟が一番だけど近いから美味いのかな
秋田に住んでた事あったけど寿司や刺身は普通だった
0025ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:37:43.67ID:tQzcguRj0
富邪魔の寿司は不味い
0028ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:38:51.90ID:GMKn/o7y0
寿司が美味しいくらいじゃ富山住む気にならんな
住民に癖がある
0030ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:40:02.79ID:eEpujEMj0
>>20
まいもんもうまい
富山のきときとも昔はよく行ったけどその2店ができてからはあんまり行ってないな
0032ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:41:30.59ID:eEpujEMj0
>>27
それご飯入ってないよ
漬物だよ
めっちゃご飯がすすむけど
0033ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:41:35.73ID:8Xwd+M5P0
寿司は北海道だよ
0035ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:43:26.76ID:MI56OzQ/0
>>1
富山へ出張に行った時、風俗店をはしごしたけど
ロシア人の女がいっぱい在籍していてワロタわ。富山の港へロシアから船で来るらしいね。
ロシア女はマグロのやつが多くて萎えたわ。
0036ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:43:35.54ID:waS4NdNZ0
結局は酢飯の好みも重要な気がする
魚とかどこも美味しいでしょ
0037ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:43:40.05ID:Ppoq+X/+0
>>34
わかる。千葉県でもあそこだけ何故かレベル高い。
0040ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:44:10.62ID:NKKCcN440
寿司って、知らないオッサンが素手で握ったもんよく食えるなwしかも生
それ考えたら食べるの無理
0042ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:44:55.68ID:vVZA/EBJ0
富山は水が美味いから何でも美味く感じるだけ
0043ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:45:06.66ID:Ppoq+X/+0
かんぴょう巻の旨い鮨屋はたいがい外れがないな。
0044ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:46:19.08ID:GMKn/o7y0
日本海側はだいたい変化がないけど、富山だけ湾だから?
0045ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:46:29.22ID:Ppoq+X/+0
リニア建設するよりは、東海道新幹線の線形をよくして350q/hだせるよにしてほしい。
0047ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:46:44.82ID:EL/DjEcx0
>>32
自分はおやつ感覚、鰤より鯖のかぶら寿司が好きだな
鯖で思い出したが、富山の千両笹寿司も鱒寿司より鯖寿司のほうが好みだ
0048ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:47:04.65ID:ywgzEeRY0
富山で寿司を食べたことのある人間ってそんなに多いのか?
ただテレビに洗脳された自分の頭で考えられない人々の意見でしょ。
0049ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:47:38.36ID:Ppoq+X/+0
>>44
北陸の中では米が旨いからじゃね。
0052ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:48:46.06ID:Ppoq+X/+0
>>48
でも富山行ったら鮨食うくらいしかやることないじゃない。
観光地の立山とか宇奈月は遠いし。市内にめぼしい観光施設ないし。
0053ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:50:08.57ID:i1gDY8T70
石川県 集団ストーカー で検索しても出るな…本当全国的だな寿司食ってる場合じゃないかもよラインの件もあるし
0054ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:50:09.92ID:thI4hjvt0
>>48
テレビ見てのイメージなら北海道がダントツやろ
実際に全国食べ歩きしてみないと北陸富山の魚の旨さなんか分からない
0055ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:50:25.60ID:Ppoq+X/+0
>>50
その北陸の旨い回転ずし行くと普通のまわらない鮨屋とおなじくらい、
いやそれ以上の値段するけどな。
0057ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:50:31.91ID:KppFnrc80
>>2
今まで色んな寿司屋行ったけど大都市圏の中途半端な店なら氷見のきときと寿司本店の方が美味い
0058ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:51:04.19ID:5B5btmL20
寿司の消費量が多いのは栃木とか山梨のような内陸県という意外な事実
0060ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:51:27.06ID:KsQ9JShm0
寿司がおいしいのは東京、それから都市部
新鮮な刺身を酢飯にのせて出てくるのがおいしいのは漁港の近い地方都市
0061ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:51:27.40ID:Ppoq+X/+0
>>54
北陸の魚介類こそイメージだと思うぞ。
0063ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:52:48.51ID:GMKn/o7y0
ブリはなぜか新潟から北はとれなかったようだが
地球温暖化で崩れたらしいね
0064ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:52:55.04ID:EL/DjEcx0
>>44
条件あげると色々ある 一つの湾としては日本最多の500種くらい魚種が居る
寒流暖流が交わり、かつ、一気に深くなるので、暖かい海寒い海の両方の魚、深海魚も獲れる
0066ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:53:33.86ID:KppFnrc80
>>48
美味いぞ

名古屋住みの地元石川県だけど、名古屋の下手な店に入るよりか氷見のきときと寿司本店の方がよっぽど美味いし安い
0067ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:53:39.78ID:BHfHj6V60
回転寿司のクオリティは富山凄いな、確かに
0068ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:53:51.22ID:vVZA/EBJ0
国内外の乱獲で北陸の魚介類の質は年々落ちてると感じるけどな
それでも高水準ではあるけど
0069ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:53:58.03ID:thI4hjvt0
>>61
そうかな?実際に見た目も華やかでなかったわ富山の寿司
でも口に入れると別格だと分かる
0071ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:54:13.26ID:Ppoq+X/+0
>>63
秋田や青森で普通に獲れてる
ショッコ→イナダ→フクラゲ→ワラサ→ブリ
0072ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:54:35.14ID:DJxQTQPa0
三重県の伊勢海老の握りは食いでがあるぞ
0073ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:55:41.98ID:HD8D1u1d0
昆布締めしてるからやろ。
関東人には分からない食文化
0074ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:55:56.97ID:KppFnrc80
>>70
横すまんが俺はもりもりよりまいもんをオススメする
0075ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:56:17.29ID:IyYlbGlB0
>>1
やっぱり富山上げ記事か
0076ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:56:17.46ID:Ppoq+X/+0
>>69
富山は本当は山の幸も旨いけど、観光客みんな魚介のイメージでしか来ないから
山間の旅館ですら海鮮の魚介を出さざるを得ないというな。
0077ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:56:17.95ID:p5eY1KaP0
北海道は回る寿司も良いけど漁港がある個人店も良い店多いぜ。2000円でウニ、イクラ、カニが入ってるもんな。
0078ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:56:18.74ID:wGvJkcB90
東北のほうが旨そうなイメージなんだけど、違うのけ
0080ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:57:29.99ID:Ppoq+X/+0
>>78
東北だと秋田とか頑張ってるけどね。
0081ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:58:15.61ID:BHfHj6V60
>>79
加賀寿司ってブランド作って頑張ってるからな
でも富山以西は刺身醤油が甘くて口に合わない
0082ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:58:44.85ID:Ppoq+X/+0
>>79
東京から金沢に流れてきた職人さんも多いからな。
江戸前を基本に金沢風にアレンジしてる店が多いイメージ。
0083ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 18:59:42.88ID:KPkU1aCo0
石川県には全国チェーンのかっぱ寿司って無いんだな。「かっぱ寿司 石川県」でググると、粟津温泉にある個人経営の店が出てくる。あとは宝達志水町の「かっぱ鮨」も出る。
0084ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:00:05.30ID:eEpujEMj0
>>81
すまんが地元民なのに初めて聞いたわ
0085ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:00:16.78ID:Ppoq+X/+0
あと太平寿司系列が頑張ってるかな。
ここらへんは仙台の蓑寿司系列とよく似てる。
0086ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:00:29.57ID:4EncTSkn0
熊本の天草の旅館で食べた魚は旨かったな。あれが今までで最高の魚だった。
北海道は旭川で回転寿司屋に行ったけど普通だったな。内陸だからかw
0087ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:00:54.37ID:f/62gH830
安い回転寿司屋でも鮮度落ちる小さな光り物は冷凍じゃない地物使うからだと思う。マグロやサーモンはどこでも変わらない。
0088ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:01:07.13ID:NymUd5DG0
東京じゃないのか
0090ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:02:18.74ID:EL/DjEcx0
>>73
回転寿司ではまず昆布〆はあまり無いので、普通の寿司屋限定になる
生のシロエビより昆布で〆めたシロエビの寿司のほうがやはり美味い
0091ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:02:22.34ID:rItQm7LS0
富山と石川分ける意味あんの?
富山湾で取れた魚は石川に来てるしその逆もある
金のある店にいいネタ行くだけでしょ
0092ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:02:30.15ID:8womU2B10
>>78
普通にスーパーの寿司がうまいから
あえて寿司屋とか行かないんじゃないの?
0094ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:03:33.30ID:N0fq++Od0
ビートたけしによると
金沢だと四人で入って1万ちょっとで
めちゃくちゃ旨い寿司をたらふく食えるらしく
東京で食べるのが馬鹿馬鹿しくなったとのこと
0095ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:03:34.68ID:TzeDd9190
福岡のひょうたんずしうまかった
0096ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:03:47.41ID:Ppoq+X/+0
>>89
それはどっちかというと酒田とか庄内あたりの鮨屋だね。
秋田は地物というよりは仕込みに手が込んでる店が多い。当然地物も使うけど。

>>83
かっぱ寿司って基本首都圏と東北地方だから。
0097ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:03:52.80ID:AnoN36Zu0
>>33
北海道は寿司ってより刺身だろうな。
寿司になんかすんなよーもったいない、ってイメージ。
0099ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:04:44.06ID:55FTjNdr0
確かに北海道と北陸はうまいな。
観光客向けのターミナルとか飲み屋街は別だけど
0100ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:04:52.91ID:4EncTSkn0
鹿児島の寿司まどかも美味いぞ。
0101ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:04:53.52ID:JFzFg1+30
◯◯越中()はお金にうるさいからなるべく金落とさないようにしてる
0102ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:05:20.35ID:AXmb4+lK0
>>2
すしくいねぇは美味しいよ。
0103ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:05:46.76ID:AXmb4+lK0
江戸前を引き合いに出す馬鹿よくいるよな
0105ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:05:53.57ID:bN+D+lAu0
寿司とは違うが長崎のカマボコ
あれは次元が違う
食ったら人生観が変わる

寿司でもきっとレベチのなんかすごいのがあるのだろう
0106ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:06:03.58ID:uMApulK00
新潟は不味いぞ
そもそもいい魚がとれん
0107ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:06:29.39ID:Ppoq+X/+0
>>94
新幹線開通前はそうだったけど。今は無理だね。

>>100
鹿児島の鮨屋ってすごく気になる。旨いのか。
でも鹿児島行くとどうしても豚と鶏を食べてしまうから。鮨にありつけない。
0109ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:07:00.08ID:TIN9C2dU0
ホタルイカのゆで汁を捨ててしまう人が多いですが
富山ではこれが絶品なんですよという富山人の自慢があったが
富山ってホタルイカうまいのかね
0110ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:07:13.13ID:rNv4kbHW0
銀のさらの宅配がふつうに美味いのでマンゾクしてしまう。
0112ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:07:49.01ID:cwU/kzDc0
港育ちで新鮮な魚を食って育ち
北海道から沖縄まで旅行してきた身としては
正直魚は新鮮ならどこも変わらん
ただし野菜は産地で全然違うわ
北海道が一番うまい
0113ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:08:01.40ID:Ppoq+X/+0
ホタルイカそのものがそんなに旨いものじゃないだろ。
酢味噌で食うと酒がすすむけど。
0114ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:08:19.67ID:EL/DjEcx0
>>91
都道府県のアンケートだから仕方ない
富山湾を広義にすると珠洲市〜上越市まで沿岸になっちゃう
実際、きときと寿司新井店のネタは上越の地物が多いし、区別する意味は実際には無い
0116ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:09:11.41ID:HaIxw8fG0
日本で一番寿司が旨いのは東京
日本中から最上級のネタが届く
地方に残ったのは屑ばかり
0117ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:09:22.65ID:rItQm7LS0
北海道の人は魚は鮭ばかり食ってんだってな
なんでや?
0118ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:09:33.44ID:xg6GA8TW0
寿司、でくくらない方が良いネタ別で各々地域に出向いて食べて
こんな状況だと無理だけど当たり前だが魚は足が早くて地域事に全然...この辺にしとくけど
富山は魚美味い、北アルプスから供給される水、深海魚
0119ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:10:30.00ID:tDdc90/Z0
新鮮々々言うけど寿司ネタって地元で獲れた魚ばっか使うもんか?
多くはよそから仕入れてるんじゃないのか
輸入ものだって使うだろ
0125ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:13:34.70ID:Ppoq+X/+0
まあ、コシヒカリは酢飯にはあわないね。
0127ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:14:08.83ID:xg6GA8TW0
>>119
深海魚の足の早さと旨さ、背景に川から供給される栄養源、海流等都
会暮らしには判らない要件が個々の地場に。富山はマジで美味しい、海水温低い日本海で脂も乗ってる
で、深海魚は足が早くて...で各地で美味い魚いっぱいあるよ
0129ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:14:38.18ID:rItQm7LS0
寿司の王様のマグロは寝かせた方がうまいってよく聞くけど
鮮度そんなに大事なの?
0130ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:14:50.11ID:VM78zJLN0
ビートたけし

こないだ金沢にロケに行った時、島田洋七と一緒でさ。「疲れた」ってグチこぼしたけど、あれは歩くのが疲れただけ。
肉体的に面倒くさくなった。兼六園なんて入り口で帰ってきちゃったよ。

 それにしてもさ、なんで金沢の回転ずしってあんなにうめーんだろ。普通のすし屋よりうまい。
回転ずしっていっても、すしがグルグル回ってるんじゃなくて、目の前に握ってくれるオヤジがいるから、頼んだらすぐに出てくる。
それでノドグロだのトラフグも出てくるし、みそ汁もえらくうまい。そんで安いんだから、ありゃー普通のすし屋潰れるわな。
5人で1万3000円だったもん。思わず「なんだ、この値段。東京だったら1人も食えないじゃん」って言っちゃったよ。
0131ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:15:03.92ID:Ppoq+X/+0
深海魚なら愛知県の蒲郡がええよ。
鮨が旨いかは知らんが。
0132ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:15:26.01ID:55FTjNdr0
生マグロ食ったら冷凍は何やってもだめだな
0134ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:15:52.63ID:k3npH2UZ0
世界一の美食の都は東京だよ
0136ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:16:10.08ID:tDdc90/Z0
>>114
北海道って大雑把すぎるだろ
ところによって全然違うのに
0137ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:16:19.16ID:AnoN36Zu0
知らない人が多そうだけど、もう新潟ではコシヒカリは作られていないぞ。
0138ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:16:30.59ID:wsYgun3v0
射水市は大音量でコーランが流れ 通りはアラビア文字だらけ
0143ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:18:10.38ID:rItQm7LS0
酢飯より炊き立てのご飯のがうまいと思うわ寿司で食べるにしても
0145ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:19:15.40ID:KG1O5gAs0
氷見が有名だもんな
0146ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:19:30.68ID:KppFnrc80
>>129
旨さ以外にも安全性の問題もあるよ
新鮮なうちに内臓取らないと身にアニサキス移る可能性あるし

冷凍物ならそんな心配ないけど
0147ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:20:11.35ID:EL/DjEcx0
>>113
寿司ネタとしてはまったく美味しくないな、生は美味いけどアニサキスが怖いし

滑川の定置で獲れたのを生きたまま即ボイルして食べるのだけは別格、異次元の美味さ
あれは酢味噌なんか着けたらだめ、そのままか醤油数滴
0150ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:24:11.37ID:AnoN36Zu0
熟成するにしても漬けにするしても素材の鮮度が大切。
沖漬けなんてのはその典型かもね。
0151ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:24:27.82ID:Qul58epJ0
>>40
父親のチンコ触ったり、しゃぶったり、マンコに入れたりした母親の手料理は美味しいですか?
それか毎食外食ですか?弁当総菜ですか?
生産者、製造者、流通、みんなチンコ触ったりしてるけど大丈夫てすか?
0153ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:28:01.61ID:bK00fj4f0
札幌民だけど函館の回転ずしには衝撃受けた
流石に最安皿なら他有名チェーンと大差ないけど300円越えたらコスパが跳ね上がる
0154ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:28:23.54ID:Ppoq+X/+0
>>148
まあ、北陸は首都圏からも関西圏からも中京圏からも行きやすいという
立地的には凄いアドバンテージがあるからな。
0155ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:28:40.25ID:KG1O5gAs0
ホタルイカはデカいのの方がうまいね
中からブチュっと一杯出てくるやつ
0156ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:28:41.34ID:xg6GA8TW0
>>148
それはちょっともったいない
富山同様の条件、河川から良い水供給されて漁場が陸から急深度の近場の深海。
一方で海流にもまれて締まる魚が獲れる漁場は各地にあって旅しながら探してみ
0158ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:29:21.60ID:7XQp2zdK0
「金に糸目をつけないなら」 やっぱ東京なんじゃねーの?
0161ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:34:05.07ID:P8XvBUh+0
富山といえばきときと寿司だね!
0162ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:34:22.54ID:szpa4hzN0
寿司がくそまずい愛知住みだから魚介の旨い県が羨ましい
0164ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:35:03.48ID:Ppoq+X/+0
コシヒカリは粘りがあるから酢飯には向かない。
ササニシキ、まだあきたこまちの方が向いてる。
ただ。それでも流通量が多いから使う店は多い。
0166ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:35:14.12ID:QhKM3QCe0
北陸は新潟しか行った事ないけど弁慶は美味しかったわ、石川や富山もレベル高そうだから行きたい。
0167ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:35:27.32ID:q0tM3a2e0
>>159
しかし、現在全国で30000店ものお鮨屋さんがあるとされますが、その多くは古米は選んでいないでしょう。その理由は通常古米とは単なる昨季の売れ残りの意味であり、保管が困難である為入手するのが容易ではないというのが理由です。多くのお鮨屋さんでは新米の時期にあえて新米を選ばないという程度でしょう。しかし、こだわり持つ高級店や老舗店では部分的に古米を使用して米を落ち着かせるのに利用していますが、それらの店でも全てと言うわけではありません。
0169ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:36:14.64ID:70/tGQnW0
近江町市場の寿司屋ってなんであんな偉そうなの?
もう2度と行きたくないわ
0173ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:37:20.59ID:neZvWt5+0
>>164
今そんなコシヒカリ売ってない
コシヒカリにも A と B とあるんだ
Aというのは昔ながらのコシヒカリ
B は生産性を良くしたコシヒカリ
どちらもコシヒカリだが別物
0174ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:38:03.26ID:Ppoq+X/+0
>>162
愛知県の鮨屋の不味さは異常。
なんでこんな店が2万や3万も金とってるの?
なんで愛知県民はこんな店に2万も3万も払う気になるの?
マジであそこは謎が多すぎる。

フレンチとかイタリアンはレベル高い店多いから
外食産業が完全に不毛という訳ではないと思うんだけどさ。
0176ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:38:30.18ID:EL/DjEcx0
>>169
石川の回転寿司は郊外店に行ったほうがいい
近江町で回転寿司入るくらいなら金沢駅のすし玉のほうがうんと良い
0177ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:40:07.78ID:p1dZamRD0
>>2
廻さなくてもいいと思います全てオーダー制で!
それにネタ勿体無いし
0180ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:42:00.66ID:0I15FNkk0
九州だと唐津のお寿司屋さん美味しかったな
洋々閣でおすすめしてもらってお昼食べにいった
洋々閣の晩御飯ももちろん美味しかった
0182ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:42:50.95ID:VxrtT0uH0
>>1
白いお皿にグッバイ バイ バイ
0184ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:44:58.04ID:szpa4hzN0
>>174
まず第一に海が絶望的に汚いんだよな
地元の魚は蛸とフグしかないもんな
ま、愛知で寿司を食べようと思うのが間違いかもしれん
0187ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:45:55.03ID:OFxcXY480
>>184
東京湾や相模湾も絶望的に汚いけど、ちゃんとした店で仕事してくれれば旨く食えるよ
0188ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:46:01.60ID:55FTjNdr0
>>158
金があっても希少性や人の信頼で本当にいいのは回らないし
鮮度が相当落ちるからろくなもんはないぞ

冷凍食品と缶詰でも食っとけ
0189ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:46:25.52ID:Ppoq+X/+0
>>184
愛知県の立地なら遠州灘、伊勢紀伊、若狭からいくらでも魚介は入ってくる。
基本的に鮨屋の技術の問題だと思う。
0190ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:47:53.05ID:PpZIMRBV0
北海道はぼったくり感が強いからな
北陸も白エビとかのどぐろとかぼったくりぎみになってきたけど
0191ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:48:30.61ID:Qul58epJ0
>>162
寿司にも醤油の代わりに味噌ダレを使うって本当?
回転寿司屋にはつけて味噌かけて味噌が常備されてるって本当?
0192ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:50:30.53ID:Ppoq+X/+0
のどぐろと金目鯛はなあ。ブランド化されすぎたというか、
そこまで旨いものでもないのに有名になりすぎたというか。
なんつーか。あれなんだよなあ。
0193ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:50:58.26ID:Ppoq+X/+0
>>191
ねーよ
0195ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:51:32.28ID:+kRgBlmy0
圧倒的に東京
ここは寿司屋で3万以上使ったことないやつと雑誌の情報だけで書き込んでるやつだけのスレ
0196ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:52:32.52ID:szpa4hzN0
>>191
そんな話知らないけど?
まぁ、愛知って言っても名古屋と豊田しか知らないし
TVでやってた話なの?それ
0197ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:52:41.79ID:4EncTSkn0
>>107
なぜ気になる⁉w
鹿児島は豚、牛、鶏がフィーチャーされがちだけど魚も美味いよ。
目の前の錦江湾は富山湾と同じように姶良カルデラで深い海だから新鮮な魚が毎日揚がる。
東シナ海からキビナゴ、湾内の垂水にはカンパチ、ブリの養殖場もあるな。
0198ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:52:44.93ID:XvRDUMu20
下関の唐戸市場でノドグロのお寿司を食べた時、脂っこくて食えたもん
じゃなかったが、金沢のまいもん寿司で食べたノドグロ寿司は旨かった。
調理の仕方でこうも味が変わるもんかと思った。
0201ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:53:38.11ID:Ppoq+X/+0
地方の店だとそれなりのレベルの店は限られるし、
どの店もほぼ「おまかせ」と言う名のコースになってるからな。

東京は自分好みの店を探せるという意味でも良いよな。
それなりのレベルの店を気分や都合で使い分けることができる。
0203ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:55:35.69ID:7XQp2zdK0
>>188
「寿司は鮮度だ!」ってどんな誤解だよw

だったら産地で食う刺身に適うわけねーじゃねーかw
0204ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:55:37.75ID:cFp4HOYeO
北陸だけど、愛知は蒲郡の方の離島の海老や貝が美味しかったなー
また行きたいな
あと九州とか、地物はやっぱりいいね
0210ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:58:18.60ID:Ppoq+X/+0
>>197
まあ、何かとよく行くから。

鮨屋に挑戦したいと思いつつ、毎回豚肉と鶏肉を食べてしまう自分がいるw
特に鹿児島のとんかつ屋についてくる、大根の葉??を具にした甘い味噌汁が大好きで
とんかつ屋は必ず入ってしまうw 特に竹亭が好き。
0211ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:59:21.38ID:Ppoq+X/+0
>>207
そこ有名になる前は好きだった。
0212ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:59:25.82ID:MbOOTSfT0
>>6
ノドグロや白エビのイメージが強いな
0213ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:59:33.08ID:bUrKVl1q0
♫お寿司のおいしい 都道府県
0214ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 19:59:41.36ID:1T5OD7PZ0
稚内のどんぶりはライダーが一度は立ち寄るが高い
0215ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:01:02.31ID:L70Ih/Z40
>>49
米がうまいのは福井だろ
0217ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:02:23.61ID:KG1O5gAs0
ノドグロは煮物がおいしいんじゃなかったっけ
0218ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:02:55.76ID:luvVJ+Lo0
見も蓋もないが温かいごはんが好きで酢飯嫌いだから寿司も海鮮丼も苦手
温かいごはんに刺身や焼き魚付いた定食がいい
0219ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:03:19.92ID:+kRgBlmy0
天草は鯛だけだ、せいぜいあとタコくらいかな
地方っていろいろ食ったけど結局特筆するネタって1品か2品なんだよ
0220ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:03:42.86ID:luvVJ+Lo0
>>215
北陸に新潟も入れていいなら新潟がダントツだろ
0222ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:04:06.16ID:4EncTSkn0
>>210
おお、田上の竹亭ですか。それはお目が高いw
観光ガイドにはあまり載ってないけど地元民がわんさか訪れる店です。
確かにあの白味噌?の味噌汁は絶品ですな。
0225ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:05:44.77ID:KG1O5gAs0
長崎産の甘鯛の煮つけはめちゃめちゃおいしかった
今まで食べた煮魚で一番おいしかった
0226ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:06:11.49ID:l09Cicun0
石川住みだけど、リーズナブルな値段で美味い鮨食いたいなら、左衛門か西海丸かな
ただ後者は交通の便が悪い
0228ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:06:26.83ID:2ddrngE60
ネタが新鮮な地域か。東京かと思ったのに。
締めたり煮たり下ごしらえをちゃんとした江戸前寿司の方がいいわ。
0230ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:08:33.01ID:0ZAkvPG60
友人のノマ君が富山に来たとき白エビの寿司に感動してたな
俺はエビがアレルギーだから食わなかったけど
0231ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:08:37.22ID:Pp0vlPbX0
都民って何にでもいちゃもんつけるな
東京は食い物がまずいから選ばれないわけではなく
都市としての魅力がないんだよそれだけ
0234ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:10:00.27ID:hzK92cQd0
>>202
函館は冷凍じゃないマグロが食べられるよ
0235ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:10:26.22ID:Ppoq+X/+0
>>222
そうそこ。いつか本店の鹿屋にいきたい。
0236ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:10:29.71ID:aTUOnke10
北海道人の悪いところ

北海道以外に住んだ事がない人は特に
北海道の食物が何でも美味いと思い込み
すぎ

その土地土地に美味しい物があるって事を
知らなさすぎる
0237ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:12:28.44ID:Ppoq+X/+0
>>229
まあ、過去形だよね。
新幹線開通前の金沢はほんまコスパの良い鮨屋が多かった。
0238ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:12:46.28ID:zqfo9tMp0
>>36
寿司というのは「酢飯」を食う食べ物なんだよ、ネタなんて何でも良いきゅうりとかw
「さしみ」は苦手なんだけど「お寿司」は大好きってひとが結構いるからね
0239ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:12:46.87ID:NzBawH3A0
最近の子はサーモンしか食わんからな
そりゃ冨山だわ
0240ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:13:47.96ID:P0GeazOR0
これ、半分くらいイメージだろ。
0242ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:14:41.04ID:Ppoq+X/+0
>>224
金沢でも「〇ぐ〇」とかだと普通に3万いくよ。
0246ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:15:29.32ID:Ppoq+X/+0
>>238
かんぴょう巻き大好き。
0247ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:16:16.75ID:cEUuv8CB0
これは庶民レベルでの話だね
あと旅先では奮発して高いもの食べるのから地方がランキング高くなる
東京に旅行来る人は軽く万越えの寿司店行かないでしょ
0250ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:17:31.12ID:j3BZU44N0
こんなのでランキングアンケートになるのか?
0251ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:17:32.05ID:Ppoq+X/+0
>>248
京都旨い店多いやん。
0252ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:17:38.32ID:4GcUcrMT0
俺富山出身だけど、帰省しても回転寿司しかいかない
別に普通の寿司だぞ むしろその辺の魚屋でブリの刺身買って家で食う方がうまい
0253ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:17:44.67ID:luvVJ+Lo0
>>238
海のそばで寿司屋多いからちょっとリッチな飲み会で行くけど刺身と焼き魚と鍋とか食ってる
実際寿司は最後に〆みたいな感じでちょっと摘んで終わりが多い
酢飯嫌いなオレはコレでいい
寿司以外変化球しかない回転寿司は困る
0254ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:17:56.40ID:EL/DjEcx0
>>226
西海丸マジ最果てだなw あの店の近くから海越しに白山見えてびっくりした
宇出津のもりもり寿し総本店と並んで店に行くこと自体の難易度高過ぎ
0257ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:19:17.42ID:KiY/5h2o0
>>251
京都人以外は京料理とかくっそ不味いと思ってんよw

ってか京都人も本心では京料理くっそまずいと思ってるから、パンやらラーメン食ってるよw
0258ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:19:37.62ID:dqF185AF0
北陸旅行した時に有名なきときと寿司氷見本店行ってみた
期待度上げ過ぎちゃってそこは失敗したなと思ったけど
ノドグロと白エビしっかり堪能したわ
0259ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:20:10.77ID:55FTjNdr0
>>203
基地害?ゴミを加工してもゴミだぞ?
生ゴミを醤油に漬け込んで食ったら?
0260ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:20:10.95ID:4OSIceGh0
東京で北陸の新鮮な海の幸を
味わおうとすると空輸する必要があるからな
そう考えると名古屋は陸送で大量に配送できるから、
きときと寿しとかを出店できる筈
0261ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:21:41.24ID:Ppoq+X/+0
>>257
パンも旨いけど、商店街でぶらっと入った豆腐屋とか、肉屋のコロッケとか絶品だぞ。京都は。
日本料理だと確かに京都よりは滋賀の方が旨いが。
0263ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:21:57.66ID:luvVJ+Lo0
寿司屋でも寿司摘むより魚料理頼んだ方が満足度高いぞ
酢飯で腹膨らませるなんてもったいないだろ
0264ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:22:00.05ID:4GcUcrMT0
きときと寿司とか盆暮れはめちゃくちゃ込んでるからなあ 親が孫に食わせたいとか言って行きたがるので仕方なく行くけど、俺は家でかぶら寿司でご飯食ってる方がありがたい
0265ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:22:30.92ID:55FTjNdr0
>>203
タコ産地でクス刺し身にかなわないのはそのどおり
漁船や釣り船で採れたてを捌けばさらにうまい
0266ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:23:09.71ID:Ppoq+X/+0
>>260
名古屋で北陸を売りにした鮨屋は多いけど(回転、回転しない、共に多い)
どこも不味いんだよ。
0267ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:23:20.20ID:StPRzSBU0
東京の寿司は銀座の名店でも二流
0269ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:23:41.82ID:7TxX8P1e0
福岡も鮨旨そうなイメージ
0270ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:25:06.63ID:I8Rjkv2b0
何で富山が?
そして同じ北陸なのに福井だけ何故ない?
0273ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:25:50.80ID:Elai48fO0
「富山(or能登)から旅行で来てます」と言うだけで、他県の寿司屋の大将の顔が一瞬曇る。
金沢は名乗っても大したことない。
0274ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:26:32.20ID:7TxX8P1e0
>>91
福井も入れるか?
石川 富山 福井
がおいしいと
0276ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:28:07.93ID:4EncTSkn0
武豊が日本一旨いって言ってる寿司屋が北九州にあるんだろ。これは庶民のアンケートだからこういう結果になるんだろ。
北海道から銀座から九州から日本中を旅して旨い物をいろいろ食べてるであろう上級の武クラスが言うんだから間違いないw
0277ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:28:48.09ID:Q+tms3il0
もりもり寿司とまいもん寿司によく行くけどまいもん寿司は最近味が落ちてきたような感じがする
0279ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:31:42.00ID:eTs4rdh+0
>>153
函太郎?高いけど美味しいね
0280ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:31:44.47ID:GSZkrubL0
>>243
豊洲行くくらいなら静岡か千葉に行くわ
0281ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:31:56.97ID:7TxX8P1e0
鮨なら金沢市と福岡市
0282ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:32:53.64ID:GEmMqWdX0
>>29
そうそう
地元で珍しい大物が捕れたってニュースになって、最後に「全て築地市場に出荷されました」と言われた時は悲しかった
数年前の話だけど、今でもいいものは豊洲に行ってるだろうな
0283ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:33:25.25ID:oZscfftL0
取引先から金沢出張で来た人たちと食事行くと、好評確実なのが回る寿司だったな
東京の回らない寿司屋より満足感あるのに2000円程度で済むと
0284ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:33:46.13ID:szpa4hzN0
>>252
お前、愛知に10年住んでみろ
富山のブリの刺身がどれだけ貴重か痛いほどわかるから
0285ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:33:54.87ID:Ppoq+X/+0
>>270
街が海から離れてるからじゃね。
実際、福井はあんま鮨屋発達していないし。
どっちかというと蕎麦や里芋を売りにしてる。
0286ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:34:06.06ID:StPRzSBU0
>>278
100万出そうが産地で食べる鮮度は再現できない
だから東京一でも超一流はなれない
0287ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:34:26.68ID:cFp4HOYeO
福井はカニが有名だけど、焼鯖の棒寿司が一番好き
近くに行くと必ず買う
福井も仲間に入れてあげてー
0288ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:34:32.23ID:Uz6HjMX/0
>>56

沖縄より海無し県のほうが下じゃないの流石に
0290ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:34:53.31ID:AYshnAPx0
>>33
北海道は魚種が少なくて単調になる
0291ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:34:59.08ID:Ppoq+X/+0
>>284
素直に穴子と鯒を食べるが宜し。
0294ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:36:28.11ID:Ppoq+X/+0
>>287
焼き鯖の棒寿司はほぼノルウェー産の鯖だからなあ。
0296ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:38:30.79ID:StPRzSBU0
北海道は寒冷なだけあって
同じネタでも脂と身の締まりが違う
南に行くほど魚はユルマン状態になる
0297ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:38:45.55ID:OFxcXY480
>>294
そうなんだ、、、、
伊豆の道ばたで干してる干物と同じ図式がここに…

干物屋で聞くと「ここで取れる貴重な魚を干物になんてできないよ。ほんっとに
魚取れないんだから」って言われる。地物だと確信してた嫁がすげぇ残念そうに
してたよ。
0298ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:39:00.58ID:WlXdu60b0
>>56
沖縄は実は新鮮なマグロが取れる地域
マグロの寿司だけうまい
0299ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:39:01.61ID:4EncTSkn0
>>294
マジか⁉ ノルウェーってなにもんなんだよ。鯖からサーモンから蟹、原油までw
0300ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:39:13.71ID:QKyFJt2u0
>>2
魚べい旨いよ。
0301ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:40:01.59ID:Ppoq+X/+0
>>297
ノルウェー産の脂が乗った鯖の方が「焼き」鯖にするには向いてるからね。
地元産の鯖よりは。
0302ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:40:20.26ID:cFp4HOYeO
ノルウェー産なの?
イヤだー知らんかったー
でも教えてくれてありがとうw
0303ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:40:55.58ID:ypxh88Ds0
回転寿司の手を洗うボタン固すぎるし、熱すぎるだろあれ。コロナ対策なのかな。火傷する熱さだろ。なんだよあれ(´;ω;`)
0305ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:41:43.72ID:1W6Mnn0+0
新潟県民だけど新潟で獲れる魚はそんなに魅力的なものがないせいか
金沢や築地に行ったときの方が美味しかった
0306ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:42:39.55ID:eTs4rdh+0
>>304
まじかwヤバいな
0308ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:43:51.68ID:StPRzSBU0
実は鮭も北海道より上がある
ロシア、アラスカ、ノルウェー等の北方
魚は北に行けば行くほど旨くなる
0309ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:44:53.86ID:NxUZfJWa0
愛知の寿司が不味いとかないわ
関西の江戸前の不味さを知らないな
大阪は当然のように不味い
押し寿司なんかが出るし醤油からしておかしい
京都は更に酷い
糞みたいなネタを平気で出してくるし糞高い
関西は回転寿司多いし愛知が神におもえるぞ
全国最悪は奈良で鉄板
マジでなんもないし全国ワースト
柿の葉寿司とかいう鯖を喜んで食ってる
0312ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:45:51.30ID:NCez0Q8W0
>>27>>14
富山は呉西が加賀、呉東が越中
0313ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:47:41.73ID:Ppoq+X/+0
富山の鱒ずしだってほぼ外国産だし。
0314ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:48:10.48ID:radW0v7n0
京都は水が溜池みたいな琵琶湖の水たまりだから、京料理も酒も何もかもダメだと
金沢出身者が力説してたな
0315ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:48:13.76ID:StPRzSBU0
東京の寿司とかお話しにならない
ネタも新鮮じゃないし米も地元産で揃えれない
しかも炊く水からして悪すぎ
だから超一流の寿司は出せるわけがないんだよ
0316ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:48:53.08ID:7XQp2zdK0
>>259
オマエが根底的に誤解したまま自分の思い込みが解けてないだけだよw
0317ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:49:44.25ID:Kh8hjUbh0
>>79
高くて旨いのは当たり前
富山なら同じ物が石川より安く食える
0321ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:51:44.75ID:qVrlq6rc0
握り寿司以外寿司と認めない奴は一部見かける
逆に握り寿司を生寿司と呼んで巻き寿司等と区別する事もある
0322ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:52:00.90ID:cV4OOmDc0
富山の寿司は知らん
立山は好きだが
0323ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:52:13.93ID:6Cyb8lXJ0
金沢の市場も冷凍のロシア産だが
0328ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:53:12.81ID:1PL4GtNX0
太平洋側より日本海側の方が水温低そうで魚介類は日本海側がうまそうに思う
0329ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:53:57.61ID:oyQZexMR0
所詮イメージ。静岡が最高だよ
0330ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:54:21.33ID:Ppoq+X/+0
太平洋側の鯵って実は凄く旨いんだぜ。
0331ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:54:35.35ID:4OSIceGh0
名古屋での老舗寿司屋は、
右江田という寿司屋とかが美味いらしい
一人3万ぐらい必要みたいだけど
そんなもの予約も取れないし、
庶民には縁遠いから、
やっぱり北陸のきときと寿しとか出店して欲しい
0332ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:54:49.43ID:tsG/3NaP0
東京辺りだとどんな高級店でも臭みが取れない寿司出すところあるよな
ああいう店が東京のレベル下げてる

可哀想
0335ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:55:22.49ID:mA9aBhEN0
氷見の寒ブリは世界一
0336ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:55:36.78ID:Ppoq+X/+0
>>311
そこ名前変えて有名になったな。
0337ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:56:07.84ID:9H3dgxGY0
スーパーで売ってる今朝捕れた魚の刺身が旨かったことに上京してからやっと気付いた
0338ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:56:11.78ID:Ppoq+X/+0
>>331の間違い。ごめん。
そこ名前変えて有名になったな
0339ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:56:23.43ID:4EncTSkn0
>>326
九州民は冷凍マグロとかほとんど食べないな。
地元産の白身魚が中心でマグロを有難がる東日本人が理解できないw
0340ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:57:40.51ID:hTQ0oQgU0
一瞬、頭がおかしい都道府県ランキングに見えた笑
0341ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:57:50.12ID:9H3dgxGY0
>>335
これはマジ
鱒寿司とかは保存食の中ではうまいみたいなもんやろ
0342ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:58:11.99ID:+V1ybm310
青森県の方が旨いよ。理由は日本海側と太平洋側から仕入れが可能だから。
0343ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:58:28.87ID:arFlxCV70
最近,寿司に飽きたのか,刺身のまま白米で食べたいと思うようになってきた。
0344ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:58:47.01ID:Ppoq+X/+0
氷見の寒ブリは獲り方がな。少し残念。
0346ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:59:02.60ID:k3npH2UZ0
今どきどこ行こうが不味いなんてないだろ
0347ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:59:06.18ID:7XQp2zdK0
富山でブリ食べたら、ブリの概念が変わったわ。
まじビビった
0348ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 20:59:15.79ID:p5eY1KaP0
>>339
東京は猫も杓子もマグロだもんな。しかし東京は下のラインも低くて東京の居酒屋で出された生臭いホッケの不味さは正直トラウマになったわ。
0350ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:00:24.23ID:6hrGQLBb0
魚介類が美味いのと、鮨が美味いのは別だろ

ズワイガニとかノドグロとかホタルイカとか、それぞれ美味いんだろうけど
鮨で食いたいとは思わんな
0351ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:00:53.41ID:StPRzSBU0
東京の寿司レベルが下がったのは
江戸前ネタが前時代すぎて全国に市民権を得られなかったから
今やほとんど雑魚扱いか回転皿にすら乗せてもらえない
0352ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:00:57.97ID:uL+qDT+I0
>>332
それ熟成させてんやろw
それがわからんてアホちゃうのん
0353ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:01:09.53ID:1fXYkzuM0
>>288
人口あたりの寿司屋の数とか消費額は海なし県のほうが高いという
0355ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:01:50.51ID:s4I4d5KV0
福岡はどの料理作らせても上位にランキングされてるな
0358ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:03:15.29ID:Kh8hjUbh0
>>129
マグロの場合は部位に切り分けてから適温な場所で寝かすと
アミノ酸が増えて歯応えがあるだけの身ではなくなる
新鮮な魚が旨いと言ってるが寝かした魚の旨味には敵わない
0360ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:03:24.61ID:9H3dgxGY0
あー氷見の寒ブリ食いたい
ほたるいかのしゃぶしゃぶも好き
地元富山自体は好きじゃないけどw
0361ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:03:30.65ID:vVZA/EBJ0
もりもり寿司って名古屋にもあるけど何か北陸とは違う
0362ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:04:36.80ID:V6IKD07P0
石川の寿司ネタってほぼ富山じゃないのか
0364ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:05:04.92ID:P0GeazOR0
シメサバが一番美味い。
胃袋がキューッとなるほど美味しい。
0367ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:06:08.20ID:X5KKvYoh0
どんなに寿司がうまかろうがどか雪地方は無理
今は通販でどこにいても何でも買えるし味にそこまで鋭くないので
0368ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:06:46.77ID:pt0h/eRx0
東京は、美味い寿司を食べるとなると法外に金かかるからなぁ。都内で安くて美味しいところないの?
0369ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:07:29.10ID:TnT380Pn0
きときと寿司は平日のランチお得だよね
富山石川の回転寿司は確かにハズレないから羨ましい
ただ、魚は旨いが、寒いし曇天ばかりで住みたくはないけど
0370ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:07:41.18ID:pt0h/eRx0
寿司ざんまいとか、時々行ってたけど、マグロは美味しいと思った。でも、ちゃんと食べるとひとり三千円くらいは簡単に飛ぶ。
0372ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:08:40.32ID:pt0h/eRx0
ひとり1000円くらいで、ああ、そこそこ満足って寿司屋が都内にあるなら行ってみたいよ。
0373ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:09:38.95ID:Ppoq+X/+0
>>354
吉乃が名古屋の1番だったのか。
0374ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:09:45.23ID:WIN0E/840
>>256
トリトンか!
0375ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:10:04.32ID:pt0h/eRx0
1回の食事に三千円とか、貧乏なんで身構えちゃうんだよな。
0376ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:10:33.29ID:asGSKeLe0
能登の寒ぶりは氷見と同等

これ覚えておくといいよ

つまり石川県が最強
0377ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:10:45.25ID:Di/8pkKR0
スシロー味落ちた?本マグロ嘘かって思うくらい不味かった。
0378ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:11:08.59ID:fKslVmG70
そもそも高すぎて俺みたいな庶民じゃ違いがわかるほど何度も寿司を食えない
ちゃんとした店でちゃんとした寿司食ったのは人生で2回しかないわ
(そのうち一回は泥酔してたので大将に怒られたこと以外よく覚えてない)
0380ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:11:39.96ID:pt0h/eRx0
北海道とか、石川県とか、富山県に住んでる人たちは羨ましいよね。
0381ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:11:48.10ID:S7l3IlNS0
>>98
あう
そもそも水が違うわ
0383ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:12:10.38ID:Ppoq+X/+0
>>363
魚津に美味しい鮨屋があるよな。
ただ夜しかやってないから滅多にいけない。

魚津を通っても閉まってる店の前を通るだけだ。
夜だと魚津に1泊になるからなあ。なかなかそういう予定はたてにくい。
0386ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:13:09.40ID:yzSHIUsg0
金さえあったら、東京やら大阪やら京都が美味い
庶民的な値段で美味しいところは、はやり北海道やら北陸やら、地元で人気な漁港の店みたいなところか?
0388ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:13:30.19ID:kUSKI+ur0
昔石川の編集部と仕事してた時にそいつらが他県民への暴言が酷かったからあんまりここで食う気にならん
0390ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:13:50.58ID:y6LRfHvY0
富山で食った寒ブリの寿司は衝撃的に旨かったなあ
値段も衝撃的だったが
0391ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:14:24.31ID:pt0h/eRx0
>>382
やっぱりそこそこするよね。ちょっと食べた気になろうとしたら、ひとり2000円くらいは必要だよな。
0392ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:14:50.16ID:87V/bcP70
>>166
地元氷見の俺からしたら
弁慶の方がうまい
0393ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:15:06.42ID:RlMHlbdO0
富山は本当にうまい。ぶりは最高だよね。
新潟と石川もうまいよね。新潟より石川かな。
個人的には 1位 石川 2位 富山 3位 新潟かな。

北海道では海鮮丼は食べたけどお寿司2軒ぐらいしかたべてないからわからないわ。
それも回転もあったからな。
0395ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:15:51.85ID:9H3dgxGY0
>>383
すごいデカイ穴子だすとこ?
ハーフの従兄弟連れてったら今まで食った寿司は偽物だったとか言ってた
0396ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:16:09.62ID:fKslVmG70
>>389
あぁ築地で食ったのは美味かったな
0397ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:16:11.53ID:4YA56WsU0
ぶっちゃけ東京が一番

その日獲れた一番いい魚は東京行き
残りが地元で消費される
0398ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:16:27.23ID:oKh7geyg0
金沢のまいもん寿司本店はがっかりした
前にTVでみて楽しみにしてたのに
ネタも小さいし全然美味くなかった
ホタルイカは異常に生臭さかった
連休中に行ったのが悪かったのか?
クチコミは絶賛ばかりなのが信じられん
相方と顔見合せてすぐに店出た
40分も並んだのに本当にがっかり
0399ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:16:47.00ID:StPRzSBU0
東京だけはない
0400ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:16:53.19ID:pt0h/eRx0
ぶっちゃけ、1回の食事で1000円を越えたら、食べる前にちょっと考える。みんなそうだろ。。。本当にカネがないときは、500円を越えたら、うーんと悩んでたし。
0401ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:17:13.39ID:ysBb1uZD0
>>388
「石川県すごい」「金沢すごい」が、すごいよなw
都会をすごい敵視してる
0402ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:17:21.84ID:0I15FNkk0
>>394
てより新鮮な魚のぶつ切り至高派vs鮮度より職人芸派の闘いです
0403ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:17:40.72ID:pt0h/eRx0
>>401
実際に凄いんじゃないの? 食べ物は美味しそうだよ。
0404ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:17:46.58ID:nkOJXHHS0
富山なんて行く事も無いしな
東京でなら何でも日本一の物が食える
バカは汚い漁港や市場に行って食っただけで新鮮ダー、うまいー、と喚くだけw
クソ田舎で魚食っただけで魚を語るなよ貧乏人
0405ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:18:11.82ID:ueREQY0F0
北海道は回転寿司でもうまかった
0406ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:18:18.86ID:cFp4HOYeO
富山が隣の石川に勝てるものがようやくあったー! と思ったけど
何だろう、この敗北感は…w
0407ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:18:36.73ID:RlMHlbdO0
東京でいいところは高いけどうまいのは確かだけど、
仮にやはり同じ金額だとしても石川とかの方が旨い気がするなぁ。
0408ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:18:41.52ID:kz5DoJls0
寿司に味は求めてなかった
ただただ、ど根性ガエルのヒロシのように両手でパクパク寿司を食いたかった
だから回転寿司で十分だ
寿司ごときに一万なんぼも払ってたまるか
0410ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:19:01.61ID:pt0h/eRx0
>>404
それ、カネがないと無理だろ。鮨に三万とか、出せません。鼻血もでない
0412ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:19:47.84ID:jB7NS0an0
>>389
だよね。
北も南も上等なのは東京に集まる。
なぜなら高く売れるから。
地元寿司屋の自家所有でもない限り、高く売れる方に出荷されていく
0413ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:19:56.90ID:pt0h/eRx0
>>408
全く同じ。のみに行ったと思って、3000円がおれのリミット。
0414ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:20:05.88ID:fKslVmG70
>>400
中途半端に皿の数気にして食っても美味しくないので3,000円くらいは出すつもりで行く
0416ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:20:19.42ID:Ppoq+X/+0
>>395
穴子はあまりでかくなかった気がする。
長い事行ってないから今はわからないけど。
0417ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:20:29.22ID:eTs4rdh+0
田舎に住んでて外食自体がたまにしかなくて
寿司大好物だから値段はあまりキニシナイけど北海道だしそんな高くないわ
0419ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:20:51.21ID:0I15FNkk0
>>410
富山までの旅費と時間を考えたら東京の3万円鮨の方が良いかな
観光地としてもっと魅力があれば行くけど…
0420ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:21:10.49ID:RitaYNsv0
寿司金額 自治体ランキング 全国平均 13968
1 金沢市 20629
2 宇都宮市 18866
3 名古屋市 18618
4 岐阜市 18606
5 さいたま市 17240
都道府県ランキング
1 栃木 20373
2 岐阜 19967
3 石川19441
4 愛知 17864
5 福井 17538

「外食」1世帯当たり年間支出金額
第1位249,399円愛知県名古屋市
第2位237,240円東京都23区
第3位223,769円埼玉県さいたま市
第4位211,928円石川県金沢市
第5位211,099円神奈川県横浜市

東京はあんまし寿司食わんみたいだな(関西も低く九州は殆ど食わない)
データ的には名古屋か金沢が良い寿司を提供してくれるはずだが
どっちも海があって新鮮なネタが入るな
0421ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:21:12.27ID:pt0h/eRx0
>>414
まぁね。でも、それ、ハレの日だよなぁ。自分にはハレの日です。
0423ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:21:23.10ID:Ppoq+X/+0
>>414
3000円もだすなら普通の寿司屋でもおなか一杯食べられるよ。
あえて回転にいく理由がないような。
0424ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:21:43.34ID:8MBgaFlb0
アジ音痴のネトウヨが知ったかぶりで回転寿司ディスりまくってるのが笑えるwww
0425ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:21:59.23ID:7XQp2zdK0
>>419
たぶんそういう考え方をする寿司通って居ないと思うw
0428ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:22:25.65ID:7XQp2zdK0
>>422
食い物スレは+唯一のオアシス w
0429ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:22:44.67ID:26cvrHfA0
金沢在住の関西人。
富山や北海道にはバイクでよく行ってるが、
寿司に関しては甲乙付け難いなあ。
ネタもそれぞれの地域によって違いがあるし。
ただ最近、北海道の海鮮は割高。
30年前の倍の値段になってる。
0430ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:22:55.66ID:0I15FNkk0
>>425
寿司通じゃないふつうの東京都民の感覚です
0431ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:23:05.83ID:KG1O5gAs0
>>364
シメサバの生っぽのはメチャメチャ好きだな
安いからおいしいのだと何個でも食べたい
0432ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:23:12.70ID:pt0h/eRx0
>>419
うーん。そんなもんすか。

銀座の松屋のデパ地下寿司って、昔たまに行ってたけど、あそこ職人さんによっては凄く美味しかった。鮨って苦る人やネタの切り方で全然違うと思ったよ。
0433ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:23:41.48ID:kz5DoJls0
友達の実家が魚どころで、刺身を期待して遊びに行ったら魚は出たけどカルパッチョとか焼いてソースかけたやつだったりだった
地元の人は刺身なんてもう飽き飽きしてんだって
0434ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:23:44.23ID:StPRzSBU0
>>412
バカ舌だからランクやや落ちでもこれは超一流食材だと喜んで高値をつける
だから同じ値段つけるのに本物中の本物が産地から送られてくるわけがない
0435ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:23:58.46ID:0RN1xwY60
いやいや、九州からよういらした。
金沢は昔から大きな街やし高層ビルもよおけ建っとるさけ、上ばっか見て首疲れてしもうたやろ(笑)

金沢は日本一の酒処やし魚も世界でここが最高やゆうて皆言うとるわいね。

寿司なんか他のはみんな田舎寿司でなんあかん。
本物の料理ゆうたら金沢にしか無いさかいにね。

九州いうたら大して文化らしいもんも無いやろうさけえ、
金沢の新旧調和した奥深い街を堪能して貰えたと思うわ。
0437ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:24:04.14ID:RlMHlbdO0
>>398
いや金沢まいもんは正直うまくなかったよ。
横浜の港南あたりだったと思う。
石川金沢の寿司は旨いよ。

>>404
東京の旨いところはあるけど同じ金額でも石川の方が正直旨いと思う。
恐らく東京で3万から4万の寿司を食べるのと石川までの旅費を考えれば同じぐらいじゃないかな。
疲れるから東京の方がいいかもしれないがw
0438ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:24:31.13ID:pen4TbhD0
新潟と静岡を上回るのか
シャリの質から総合的に新潟がトップに来るべきだと思うが
0439ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:25:20.52ID:pt0h/eRx0
>>437
石川に行きたくなりました。すきやばし次郎で三万支払うよりも、石川県の地元の寿司屋で清水の舞台から飛び降りるほうがいいよ。
0440ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:25:22.79ID:fKslVmG70
>>438
寿司向きなのか?
0441ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:25:33.44ID:PDC23Mxo0
冷凍食品と腐敗物のトンキン人発狂w
0443ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:26:20.85ID:Ppoq+X/+0
>>433
普通は遊びに来た人の期待にあわせて刺身をだしてくれる家が多いんだけどな。
珍しいな。
0444ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:26:39.13ID:kz5DoJls0
小樽の寿司屋で寿司10貫食って一万なんぼ請求されたときはマジでケンカしたっけなあ
この話を北海道出身の友達に話したら「小樽で寿司食ったお前が悪い」と一笑に付された
0445ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:26:50.07ID:FszxBDHg0
静岡低すぎんか?
0446ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:26:55.29ID:54sBLIeu0
能登の先っちょは遠すぎる
東京から金沢のさらに倍かかるだろ
0447ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:26:57.97ID:pt0h/eRx0
なんか、鮨で三万とか理由もわからずムカつく。そりゃお金を出す人がいるから成り立つんだろうけど。
0448ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:27:32.37ID:mNMD85OO0
スシローで口内炎になったよ!幕張14号んとこ!
0449ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:27:54.13ID:7XQp2zdK0
>>438
コシヒカリは炊きたてを食うなら最高、おにぎりにしたら冷めても最高、けど寿司飯としては?

…なんだってよ、正直言ってそこまでの違いはオレには分からんがw
0452ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:28:56.29ID:4vJItl5n0
>>444
観光客価格なんかね
そういうのありそうね
北海道観光客とか都内からが圧倒的だしそいつらは安いと思うんだろう
0453ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:29:04.24ID:pt0h/eRx0
>>450
仕事を辞めて、プー太郎になったら、行ってみたいね。
0454ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:29:04.62ID:++9qx6BF0
北海道ってくくりはおおざっぱすぎるよな
内陸なら山梨長野と変わらんだろ
0456ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:29:53.41ID:eTs4rdh+0
道民だけど小樽だけなぜか高いイメージあるw
0457ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:29:55.02ID:fAcUjuRB0
寿司なんてほぼネタの質と新鮮さで決まるだろw
あとはシャリのレシピとかは職人のセンス
素人だからよく知らんけどさw
0458ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:30:07.93ID:StPRzSBU0
北陸ってサーモンが獲れるんだろうか
今や寿司界の主役であるサーモンのレベルは寿司王国を名乗るなら外せない要素
0459ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:30:33.33ID:RlMHlbdO0
>>439
石川のお寿司は本当においしいと思う。
すきやばし次郎は行ったことはないけど、他の有名店と比べてもおいしいと思う。
コロナが終わったら旅費かけても行きたいですよ。
0460ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:30:39.70ID:fKslVmG70
廻る寿司とちゃんとした寿司屋で10倍くらい値段違うんだが
10倍美味しいのか?
自分は10倍の美味しさを感じられる舌を持ってるのか?
と思うとなかなか行けないわな
0461ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:31:08.40ID:pen4TbhD0
>>449
そんな事は考えた事も無いが、新潟に仕事で何度も出張するたびに思ったのは、
どんな寿司屋へ行っても東京や大阪はシャリで太刀打ちできそうも無いって印象
あと、
ネタで言うなら、静岡には船頭さんと個人的に直契約している寿司屋が結構あって
これはもう文句のつけようが無い。イカの甘さなんて鮮度で全く異なるからな
0462ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:31:46.55ID:lNUXAEMV0
越前がスルーされてて何よりw
0464ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:32:01.37ID:54sBLIeu0
>>266
愛知から北陸って自動車なら2時間だし、名古屋からなら気軽に北陸行きゃいいやん
0465ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:32:08.46ID:ZEuYnUY50
産地の寿司屋だとしても朝一に市場で仕入れた魚を冷蔵庫に入れておいてお昼なり夜に提供するわけだよな
その間5〜10時間は店の冷蔵庫なわけだよ
その時間で冷蔵車に乗って首都圏までいけるわけだからどこで食べても同じなわけだ
0466ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:32:53.02ID:StPRzSBU0
>>426
バカが高値で買ってくれるから全国から余り物が集まってくるの間違いだろ笑
0467ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:32:58.36ID:4vJItl5n0
>>460
ふいんき込みというかステータスというか
都内ホテルの寿司屋で涼しい顔して二桁払うのかカッコいいとかね
俺もやったけど後からリボにしたわ(笑)
0468ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:33:02.02ID:KqRj4jJH0
>>460
高級店でも無ければ、お任せでも時価なんて書いてないから大差無いよ。
ネタの解説付きで握ってくれるから面白い。
0470ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:33:29.51ID:pt0h/eRx0
>>460
十倍は違わないよ。回る寿司屋さんでも、普通に食べたら千円くらいかかるじゃん。回らない寿司屋さんでも、立ち食い系なら千円くらいだよね。庶民的だけどちょっといいところで、三倍くらいじゃないの?
0471ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:33:33.35ID:KG1O5gAs0
>>462
越前は蟹があるだろ
0472ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:33:56.99ID:Ppoq+X/+0
>>460
10倍旨いというより、全く違う食べ物と考えたほうが良いよ。
0473ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:34:07.91ID:fAcUjuRB0
富山はショッピングセンターのテナントに入ってる魚屋の寿司でも普通にうまいからなw
0474ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:34:08.04ID:yQgcFNpb0
>>186
新婚旅行で北海道一周したけど一番旨かったのはじゃが芋料理だった。二番目はだるまのジンギスカンで、海鮮はそんなに…。
0477ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:34:40.35ID:KR5EPy0j0
東京の有名どころは確かに美味いんだけど、富山やその近県を比較対象としたら割高な上に混雑してるイメージある。食べ歩きした体感だと1980円が3000円くらいになってる感覚がある。異論は認める
0478ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:34:53.89ID:F+6N8A+00
>>57
20数年前に行きましたよ☺
食べログもない時代に、すごい人だかりでしたw
確かに旨かったです(^_-)-☆
0479ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:34:59.74ID:pt0h/eRx0
それとも、みんな、すげーいいところと鮨食べてんだな。
0480ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:35:03.65ID:7XQp2zdK0
>>462
若狭湾を抱えた越前が握り寿司ではそれほど名を馳せてないのは何故なんかな?
0481ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:35:28.75ID:Ppoq+X/+0
>>461
米は輸送が簡単だし技術があがぅて劣化もしないから。
0482ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:35:46.10ID:eTs4rdh+0
北海道は普通の寿司屋も回転もほとんど値段一緒かな3000円くらい
0483ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:36:02.85ID:KqRj4jJH0
>>475
同じネタでもピンキリあるから、のどぐろだから美味いって事は無い。
当たりを引くまで買い続けるか、目利きを頼って買うかだな。
0484ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:36:06.07ID:lNUXAEMV0
>>461
イカもな、一晩寝かせたほうがうまいよ。
船の上で食うとビニールみたい
0485ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:36:11.54ID:pen4TbhD0
結局は、
旨い店を知ってるかどうか次第なんだけどな
0486ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:36:20.02ID:pt0h/eRx0
>>482
やっぱり三千円に心理的な壁があるよね。それは、なかなか越えられない。
0487ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:36:23.93ID:26cvrHfA0
>>475
のどぐろは北陸に来て口にする機会が増えた。
ビックリするぐらい美味い。
0488ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:36:27.47ID:j7uYI/6B0
実はね
寿司が美味しいのは長野なのよ
東京、大阪で暮らした自分が言うから間違いない
寿司はシャリをきちんと仕事できてるかが、8割とつくづくお
0489ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:36:33.85ID:Ppoq+X/+0
>>480
三陸海岸を抱えてる岩手県が握り寿司で名を馳せてないのと同じ理由だろ。
0490ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:37:04.47ID:yerLfRIW0
金沢で寿司食べて、
まあ値段なりの内容だねとホントの事を言ったら
「貧乏舌」て言われたわw

実際美味いが、都会の廻らない寿司と値段も同じくらい。
二人で1万円って回転寿司で払う金額と違う。
0491ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:37:21.72ID:KG1O5gAs0
>>474
北海道はたしかにジャガイモがうまかった
あと牛乳も濃くておいしかった
札幌で食べた蟹の食べ放題もまぁ良かったかな
0492ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:37:30.21ID:4CCZk0180
全国から寄せ集めた海産物をまるで自分の手柄のように江戸前と誇る
東京の寿司はどうした?
0493ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:37:43.02ID:8womU2B10
>>475
スズキの上位verって感じ
上品な脂のうまさ
0495ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:37:54.13ID:BiW6LRFB0
>>470
焼肉と同じくらいだろ
0496ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:37:55.68ID:bzKoaVc00
江戸前寿司は文化なんだよ だから田舎は不味い 北陸でも流行ってる鮨屋は大将が東京で修行してる
0498ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:38:47.10ID:pt0h/eRx0
>>492
普通に食べるだけなら、美味しいところあるよ。でも、そんなに特筆すべきとは思えない。
0499ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:38:48.17ID:7XQp2zdK0
>>475
赤ムツなんて実は太平洋側でも穫れる 深海魚なので昔は生産地で消費されるだけの下魚だった…らしい

皆がその旨さに気づいて高級魚と化したのは、平成になってから
0500ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:39:07.46ID:j7uYI/6B0
ネタの新鮮さに頼りすぎる寿司屋は、シャリとのバランスがいい加減
本当に新鮮なら刺し身で食べた方がいいし
0502ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:39:39.73ID:BiW6LRFB0
>>486
日本は本当に貧乏になったんだな
3000円で越えられないのはランチの壁だろ
0503ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:40:08.91ID:Ppoq+X/+0
>>499
有名になって値が上がっただけで
味そのものはたいして旨くない。
0504ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:40:08.92ID:Q0T3Y1In0
日本海の一部のエビなんかは傷みやすいから東京では食えないんだよな
0505ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:40:14.56ID:7KKRNK0S0
俺がいままで食べた寿司ネタでは能登が一番と思ってるから
近隣の富山もそりゃうまいだろうと思う
0506ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:40:31.94ID:is32vvHm0
長野の回転寿司旨かったよ
0507ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:40:44.09ID:lNUXAEMV0
>>469
儂もそう思う。北陸で見世出した関東人が最強。
0508ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:40:48.96ID:pt0h/eRx0
>>502
うん。いや、おれには、三千円が壁。ランチは、千円が壁。ホント、ランチで千円超えたらマジでうーんと悩む。
0511ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:41:31.69ID:pt0h/eRx0
ランチで八百円を超えても、ちょっと悩む。七百円以下なら、まぁそんなもんかだけど。
0512ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:41:34.52ID:K0FegorF0
ネタ別にするべきでは
冷凍なんかせずに獲れたてを捌いて寿司にするのが理想なんだから
黒潮に乗ってくる魚は日本海側では厳しいし
0513ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:41:37.57ID:K/QTa89K0
>>465
今は神経締めしてから数日熟成させるなんてやり方も出てきたから距離や時間は問題にならない魚種も多いだろうね
手間暇かかったぶん値段はかなり高くなるがね
0514ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:41:58.64ID:Ppoq+X/+0
>>508
その3000円を1回我慢して6000円の食事をしようとは思わないか?
0515ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:42:02.20ID:Rdj5T52J0
滋賀県 フナ寿司
0516ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:42:36.39ID:bzKoaVc00
金沢の回転寿司チェーンも東京に店出してるしミシュラン獲得の有名店も支店を出してるから
甘エビや寒ブリやノドグロも東京で口に入るようになった 北陸新幹線がもたらした恩恵だな
0518ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:42:40.14ID:j7uYI/6B0
寿司ってあえてネタを寝かせて生臭さをとった状態で握るのがプロ
0519ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:42:54.46ID:Ppoq+X/+0
>>510
そんなのどぐろ獲らなきゃいいのにといつも思うわ。
漁師って基本馬鹿。
0520ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:43:04.54ID:0I15FNkk0
>>509
回転じゃないけど駅ビルにある歴々はリーズナブルで美味しかった
また行きたいなあ
0522ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:43:27.46ID:7XQp2zdK0
>>515
なれ寿司ネタは別のスレで会おうw
0523ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:43:38.23ID:QfJQyQHF0
あ〜このランキングはわかるわ。

石川や富山の寿司屋に行くと美味いもん。
北海道は札幌に子供がいるからちょくちょく行くが、人気店に行くけど正直、さほど??って感じ。

東京の寿司屋は技術と値段相応の素材しだい。きちんとした店に行けば美味いが、庶民が出せる程度の金額ではそうでない店が圧倒的に多い。
0525ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:43:58.88ID:pt0h/eRx0
>>514
いや、彼女出来て奮発するならそりゃ、そのくらいは考えるよ。でもひとりならなぁ。昔、知人に連れられて友達価格で五千円で格安の懐石料理を振る舞ってもらったが、あれはいまでも覚えているくらい美味しかった。
0526ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:44:02.83ID:yc5z6tci0
北海道は旨いかどうかは知らんが
小樽以外は安いな
車で北海道放浪してたとき、名寄のガススタでオイル交換してもらってる間に
向かいの回転寿司屋行ったら、でっかいボタンエビ300円でウマウマ!
根室はさらに、東京なら2500円はとるだろうウニイクラその他ハイクラスネタの一人前と茶碗蒸し汁椀セットが980円でびつくらこいた
0528ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:44:20.44ID:j7uYI/6B0
寿司はシャリで決まる
そこに職人の腕がでる
0529ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:44:39.01ID:w0o7hfqu0
被曝率
0530ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:44:54.09ID:Ppoq+X/+0
>>520
そこ行くなら本店のひがし茶屋街に行く方がよくね?
0531ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:45:06.31ID:Xli8bZ8K0
北陸山陰はうまい
0532ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:45:08.21ID:pt0h/eRx0
ひとりで美味しいものを食べてもね。まぁ、そこそこでいいんだよ。料理人じゃないんだし。手持ちのお金は限られてるしさ。
0533ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:45:09.59ID:StPRzSBU0
江戸前のネタは食ったことあるよ
コハダ、アナゴ、青柳
うわっ生臭せーだつたしそもそもまずかったな
サーモンサーモン、マグロ、サーモン、ハマチ、中トロ、イカ、エンガワ、サーモン
こんな感じのローテが王道だと思う
0534ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:45:37.03ID:PDC23Mxo0
>>492
トンキンのソウルフードは人糞とゲロです
0535ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:45:55.06ID:pt0h/eRx0
>>533
コハダ、美味しいのを食べてないよ、それ。
0537ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:46:34.83ID:ZRlV79AJ0
>>534
おまえの人生ってそれの繰り返しで終わるんだろうな
0538ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:46:40.33ID:7XQp2zdK0
>>532
>>ひとりで美味しいものを食べてもね。

このスレでいちばん身に沁みたレス w
0539ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:46:55.71ID:0I15FNkk0
>>530
そっちも行ってみたいけど夜は旅館で食べるしなかなか難しい
0540ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:47:14.11ID:yc5z6tci0
富山は寿司屋行くより、スーパーで刺身買うのがうまくてコスパいいぞ
冬場のブリ刺身、東京なら5キレくらいで980円だが
富山なら30切れのパックが980円だ
0541ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:47:57.34ID:7XQp2zdK0
>>540
7時まで待ったら半額セールに立ち合えるかな? w
0542ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:48:22.77ID:Ppoq+X/+0
>>539
昼も営業してた気がするよ。
0543ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:48:25.14ID:pt0h/eRx0
コハダは、肉厚のものは美味しい。自分が本当に美味しいと思ったコハダは、回転寿司のそれだけど。

北千住の駅の中にある、みさきまるって回転鮨。あの駅でバイトしてたとき、たまに帰りに食べてたけど、コハダは美味しかったなと。覚えている。
0544ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:48:32.24ID:gx0xgKSg0
すしのうまさは酢の味で決まる
ネタもイカやウニのような鮮度が重要なものもあるが
何といっても酢の味
0545ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:48:45.31ID:PDC23Mxo0
>>537
お前の人生が人糞食いを考えたらまともだけど?
まともで美味しいものを食べることが敵と思うんだったらお前は今すぐ死なないと人類に有害なのもわからないんか?
0546ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:49:10.36ID:bzKoaVc00
東京が地場の某人気回転寿司チェーンも冬場は寒ブリやノドグロ出したり
能登の竹炭塩を使ったり金沢の鮨をよく研究してるなあと感心する
以前は東京で寒ブリなんて回ってなかった
0547ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:49:37.73ID:Ppoq+X/+0
>>544
せやせや。鮨酢を開発したうちに感謝して。
byミツカン
0548ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:50:41.58ID:Ppoq+X/+0
>>546
研究してるというより、寒鰤やのどぐろの知名度があがったから
その名前をだせば楽に集客できるからやろな。
0549ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:50:59.47ID:oN5K+Qer0
寿司って結局今は地方も東京も変わらない
単に底辺が果てしなく底辺なだけで平均や平均以上はどんな場所にあってもメインは所詮輸入品多めだから変わらない

地方は地魚もたまにあるのとテナント料が安く済むから寿司ネタがちょっと大きいのみ

それこそくら寿司、スシロー、はま寿司行ってりゃはずれないどこでも同じ
そもそもチェーン以外はお高くて行かないだろ?
0550ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:51:30.06ID:7k+/EpN50
>>545
金沢人てこんなの多いから嫌われる
0551ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:52:04.96ID:StPRzSBU0
ショウガ乗っけてる段階で臭っさい魚なんだろうなとは予想してたが
やっぱり生臭さかったよコハダ
鮮度とか魚自体のいい悪い以前に寿司ネタに向いてないわあの魚
カツオあたりと同じだな
0553ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:52:46.23ID:pt0h/eRx0
>>549
そんなもんすか。近所の回転寿司の常連さんらしき人の注文は、シャリ少なめ。これだと相対的にネタが大きくなるw
0554ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:52:50.21ID:Q0T3Y1In0
>>540
富山に限らず港付近のスーパーあるあるだな
特に最近はコロナで余ってるのか鮮度のいい魚介が格安で買える
0555ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:53:06.74ID:qMoi6Ifq0
大分県人だけど、
脂っこい関鯖より、普通の鯖のしめ鯖のほうが好き。
日本酒に合う合う。
0556ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:53:14.66ID:Ppoq+X/+0
>>551
小肌の臭みをとるのには結構な技術がいるからな。
まあ、そういう小肌を出す店も多い。
0558ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:53:35.38ID:PDC23Mxo0
>>550
自分が振った話が間違いと悪の分際で事実が暴露されたら発狂するトンキン人w
お前と家族と周辺は人類にとって有害なんだから自決しろ
0559ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:53:36.84ID:oey6zBcx0
大分かと思った
大分で食べたことない人が多いからかな?
0560ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:54:10.57ID:++9qx6BF0
>>521
本当の江戸前は寝かせないよ
冷蔵庫が無い時代寝かせてたら腐っちゃうだろ
0561ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:54:22.62ID:pt0h/eRx0
コハダ、美味しいけどな。逆にコハダが美味しい鮨屋が、いい寿司屋なんじゃないの?
0562ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:54:55.19ID:i+axgJqy0
ぶりを食べに氷見漁港の食堂行ってみたけどクッソ不味かった値段も高いし不味いしで、スーパーの半額刺身の方がまだマシレベル
0563ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:55:29.60ID:gx0xgKSg0
ネタに関して言えばウニとイカとそしたタマゴにこだわりがなければ回転ずしでも十分食える
0564ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:55:37.24ID:pt0h/eRx0
最初に頼むの、コハダとマグロ? おれは、そんな感じ。コハダが美味しくないと、いくつか食べて、それで終わりにする。
0565ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:55:38.04ID:StPRzSBU0
>>552
前にテレビで青森で取れたイカを水槽付きのトラックで築地まで運ぶの見たが
現地に着いたららイカが死にかけでヘロヘロになってたぞ
ほんと都民ってバカ
0566ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:55:48.16ID:yc5z6tci0
>>541
富山は以外と夜がゆっくりだから七時だとセールはまだかも

夜が早いのは鳥取
デパ地下が六時半には店じまい始める
危うく晩飯がコンビニ弁当になるとこだった
0567ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:57:10.65ID:YKOdf2x70
★ 茸はたくさん接待してくれるから合併許す他いろいろと公助してやる

白犬はグループの緑が接待してくれるから共助として政府でたくさん使ってやる。

おい三太郎、お前は接待しないからここで批判してる馬鹿国民同様に自助(潰す)な

言っとくが茸合併で他のIT潰して俺らが言論統制するからここで批判してる馬鹿どもは覚悟しとけ

接待問題?俺が天下の2F派だってわかってんのか?
そんなもんもう有耶無耶になるのは既定路線なんだよ。
0568ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:57:10.66ID:MLl/M65t0
こういうランキングもつまらないと思うよ
誰も旨くなければ高い金は出さないし
安いのがよければ回転ずしにいくよ
0569ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:57:21.55ID:gx0xgKSg0
逆にイカはすし屋でなければ食えたもんじゃない
回転ずしもパック寿司も売ってはいけないレベル
0570ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:57:46.80ID:pt0h/eRx0
林真理子が有名な寿司屋でコハダばかり食べてたらしいよ。それを読んで、自分は最初にコハダを注文するようになったよ。
0571ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:57:53.84ID:7X78k/Tq0
金沢はもりもり、富山は粋すし
もりもりは25年は通ってる
富山の粋すしは出来て15年ほどかな
旨いね
0572ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:57:59.49ID:cpxOl3go0
>>28
そもそも何を喋ってるのか分からない
青森、富山はムリ、通じない
0573ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:58:02.85ID:yc5z6tci0
>>554
なるほど!

でも関東だと港近くのスーパーもたいしたものないんだよなあ…
0574ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:58:35.61ID:StPRzSBU0
コハダのちゃんとしたのが美味いなら寿司ネタでなく刺身で食ってみたいな
0576ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 21:59:14.98ID:OzFOf02h0
東京都!

じゃないの?
0578ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:00:11.77ID:dJH8BdcU0
こりゃ俺達の勝利だな
スシローで喜ぶんだからw
俺なんて花板さんに挨拶するねw
0579ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:00:48.49ID:StPRzSBU0
江戸前は今だにサーモンを否定してるみたいだから完全に時代から取り残されてる
0581ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:01:06.62ID:7XQp2zdK0
>>578
スシローに「花板」って居るのか?
0586ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:01:39.32ID:1fXYkzuM0
和歌山から海産物入ってくる
大阪南部が地味に穴場だと聞く
0591ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:02:24.66ID:StPRzSBU0
>>578
自分なんて魚べいの戻り新幹線に手紙を入れたことあるわ
0592ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:02:55.85ID:4OKZyXMJ0
児ポで逮捕されたやつがVIPにスレを立ててまとめられてたけど
逮捕された時に警察署内で出される仕出し弁当が一番美味しいのが富山県警なんだとさ
0593ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:03:25.66ID:szpa4hzN0
名古屋から富山まで高山本線一本で4時間かかるけど行けるな
冬の連休は富山で寿司三昧といきますか
0595ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:04:56.16ID:dJH8BdcU0
>>580
内蔵の七輪焼きをお勧めします
>>581
えっ、いないのかよw
0596ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:05:24.32ID:StPRzSBU0
ちなみに回転寿司ですら目の前にイケスがあって
そこでイカやツブ貝が泳ぎまくってるのが北海道
0597ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:05:38.10ID:B3gQRStq0
>>589
握り十貫で500円とかだもんな
閉店前の賞味期限セールだとこれが350円になってた
回転寿司でも軽く1000円超えるやつ
0598ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:06:01.34ID:7XQp2zdK0
>>588
江戸前は「ひと仕事をかけて、持ちを良くする」

だから〆の技法が発達した 実はそれに付随して、旨味が増していることが、後で分かった w
0599ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:06:27.01ID:++9qx6BF0
>>552
北海道だけど地場産じゃなければ寿司ネタは豊洲(昔は築地)で仕入れてるって言ってた
0600ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:06:59.57ID:sy5TH2yi0
北陸の回転寿司は本気で旨いけど値段は回転寿司じゃないからな
調子こいてもりもり寿司で食い倒したら8000円ぐらいかかったわw
旨いから無問題だけど
0601ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:07:27.06ID:bzKoaVc00
東京で食べる鮨
マグロ赤身 大トロ 小鰭 ウニ軍艦 芝エビ 煮イカ 煮ハマグリ 穴子 玉子 かんぴょう巻

金沢で食べる鮨
寒ブリ 寒ブリ砂ズリ 赤イカ 赤西貝 梅貝 甘海老 ガス海老 白海老 ノドグロ 香箱ガニ

やっぱ違うもんだなあ
0602ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:07:28.01ID:zMI2jqNj0
>>593
雪とか落石とかで運行止まってそう
0603ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:07:34.46ID:DJy4l3l60
北海道は不味そう
0605ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:08:01.62ID:Hmfbwxqu0
>>26
それはお前がコスパの”コス”ばかり気にしているから。
0606ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:08:25.81ID:sy5TH2yi0
寿司ってもともとは魚河岸で働く人のためのファストフードだろ
東京だといつのまにか高級料理になっちゃったけど
0608ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:09:21.53ID:9FTe5zEs0
わい小樽出身
たこの頭が都内の回転寿司にないのに衝撃をうけた
安くて旨いのに
0610ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:09:38.03ID:vVZA/EBJ0
和歌山行ったら港町にはマグロの無人販売所があるんだな
1パック200円くらいでこんなコスパでよくやってると思ったわ
0612ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:09:53.78ID:7CvFUqrL0
61珍車かな
0613ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:10:14.71ID:szpa4hzN0
>>602
高山本線はよく台風で不通になってるイメージだけど
冬だし大丈夫、大丈夫
0616ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:10:42.18ID:StPRzSBU0
>>606
夜鷹と呼ばれた売春婦相手の深夜のファーストフード店だったらしい
0617ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:10:45.91ID:KR5EPy0j0
昔、取引先の社長の仕事運びがまさに昇龍してた時にごちになった鮪はマジでうまかった。鉄火巻きがよくあるセットくらいのボリューム2千の鮪の握り一皿が多分で12貫かそこらで2.5千だった。世の中やっぱり金だねw
0619ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:11:14.33ID:WG+cESWa0
>>547
バッテラは大阪初、に福井がかみついた
鯖寿司戦争ってなかったっけ?
0620ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:11:17.46ID:7XQp2zdK0
>>606
>>寿司ってもともとは魚河岸で働く人のためのファストフード

ちゃうだろ説によると江戸後期の独身男性のためのファストフード

そいつらの目的は女郎買いとかw
0622ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:12:17.23ID:JfaxB2d00
>>549
漁港の傍の回転寿司屋は安くて旨い店があるんすよ。
くらやハマはネタ洗って使ってるから味しないじゃないですか。マヨネーズ和えばかりだし。
漁港の傍の街なら、そういうチェーン回転寿司行くならパック寿司買った方がネタも大きく旨いのですよ。
0623ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:12:17.31ID:dfheaaWJ0
四国は周りが海だけあってネタは良いんだが
シャリが甘ったるい
醤油の甘味には慣れてきたが
コメに砂糖入れすぎだろ
0625ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:13:03.19ID:zrrSV3730
>>1
これはマジで納得w
北陸3県の回転寿しは異常な位ネタがデカくて美味い
0626ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:13:42.17ID:StPRzSBU0
>>616
それ東京だけ
コハダ自体が東京以外で見ることのないマイナーネタなんだし
店の技量を知るなら今はサーモンだろうね
自分は最初に連続でサーモンを注文するし
0627ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:13:43.13ID:7XQp2zdK0
>>624
風俗前のユンケル黄帝液だw
0628ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:14:49.81ID:Ppoq+X/+0
サーモン出す鮨屋って回転すし以外でもあんの?
ほぼみたことないけど。
0629ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:15:40.86ID:bzKoaVc00
銀座久兵衛でもすきやばし次郎でもマグロの次にコハダを出して口の中の脂をリセットさせるんだよね 江戸前鮨の黄金コンビ
0630ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:16:42.83ID:QFUIeZ180
コロナからこっち回るとこも回らんとこも行かなくなった
ただスーパーのサビ抜きは許せないので旧知の店で折り詰めをたまにお願いする
0631ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:16:46.07ID:5+p6xVn+0
トンキンはチェーン店が有るからって知ったかするよなw
0632ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:16:48.80ID:fz4Ohn600
寿司や天ぷらはファストフードから日本食の代表クラスまで上り詰めて

今でも千円から三万円まで成立してる素晴らしい文化なのに

バカにしてるやつは何なんかね
別の国のやつなのかね
0633ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:16:55.67ID:StPRzSBU0
>>624
売春婦は客ついたらすぐ行かなきゃならないから
とにかくファストフードみたいに手早く食べれる物を好んだらしい
ぶっかけ蕎麦うどんもそう
熱い蕎麦だと食べるのに時間かかるだろ
0634ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:16:56.55ID:11lTuSFk0
>>625
びっくりするくらい高いがな
ネタも値段も、都会の廻らない寿司と同じ
0635ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:17:30.39ID:sy5TH2yi0
あれだろ、マグロの頭の部分に大トロより脂の乗った凄いうまい部分があるんだろ
量が少なすぎるから市場には出なくて漁師とか市場関係者が食っちまうらしいけど
0636ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:17:41.99ID:szpa4hzN0
>>628
近所の立ち食い江戸前寿司屋はサーモン出すよ
0637ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:18:04.10ID:Ppoq+X/+0
>>629
そういうのってあまり好きじゃないんだよね。
なんのためにガリとあがりがあるんだよと思ってしまう。
0638ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:18:27.13ID:0I15FNkk0
>>635
脳天と呼ばれる部位かな
めちゃ美味しかった記憶
0640ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:18:45.42ID:p4PwgyXN0
普通に小笠原諸島だろ

…っていうことは東京都だな
0642ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:19:16.12ID:StPRzSBU0
千葉あたりは黒潮も親潮も魚が上がるし寿司大国なってよさげなんだけど
やっぱり太平洋側はダメな何か理由あるんだろうな
0644ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:19:24.51ID:WZ64+Ys/0
実家近くの金沢まいもん寿司行った時、只今港で○○が上がりました!召し上がりたい方いらっしゃいますか!なんてやっててしばらくしたら店に届いてた
0647ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:20:03.88ID:Ppoq+X/+0
>>642
館山とか旨い鮨屋多いだろ。
0649ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:20:18.85ID:7XQp2zdK0
>>637
あんたラーメンが来ると食う前に自分でパッパと胡椒を振っちゃう性格でしょw
0651ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:20:27.97ID:QfJQyQHF0
北海道ではノレソレの軍艦とタコの子の軍艦が出てきたな。地元では見ないネタだったわ。
0652ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:20:54.22ID:jLvzqAR50
北海道に寿司が美味しいってイメージないわ
0655ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:21:21.94ID:KR5EPy0j0
シャリもいい方が良いと言う意見あるけれど寿司ネタに使う米はランク特A取るような米が相性良いわけじゃなくて少し微妙な稲刈りタイミングが早かった未熟米の方が美味しいらしいよ
0659ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:21:36.43ID:0I15FNkk0
>>641
安くて美味しい小料理屋さんが珍しいものをつって出してくれました
そこまで高くはなかったです
0661ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:21:55.00ID:Ppoq+X/+0
>>649
全然。まず半分は素のまま食べる。
その後に胡椒とかトッピングを入れるかどうか考える。
0662ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:22:20.01ID:Vhg4ZiLm0
たまたま海があるだけで調子にのるな
お前らの手柄ちゃうわ
大阪の方がうまいし
0664ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:23:05.70ID:jAyx/Ah10
だいたい寿司の不味い県なんてあるんかい?
沖縄とかか?
0665ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:23:19.40ID:7XQp2zdK0
>>645
脂身を含んだ部分はどうやっても日持ちさせられずに腐るに任せるしか無いから最終消費地である江戸では見向きもされなかった、 とか
0667ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:23:33.98ID:Ppoq+X/+0
>>664
愛知、岐阜かな。
0669ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:24:03.59ID:bzKoaVc00
北陸の寒ブリは荒波に揉まれて筋肉質になるから身が赤く引き締まってて美味い
太平洋岸のブリは身が白っぽくって柔らかくダレてる
0670ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:24:09.29ID:cFp4HOYeO
富山の回転寿司は味噌汁も美味しいよ
魚のアラとかカニの出汁が凄く出てる
0671ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:24:48.94ID:StPRzSBU0
>>646
沖縄の魚屋には青とか黄色の見たことない熱帯魚色の魚が並んでるし
怪物みたいな顔した深海魚風の魚も売ってたりする
しかもどれもこれもまずい
たいてい魚屋の二階が食堂なってて買った魚を料理してくれるんだが
普通に刺身として期待して刺身で食うのムリ、焼いてギリ食えるレベル
0672ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:24:49.72ID:7kpCRqE60
えーと・・・・>>1読むと,これって他県で食べる江戸前寿司って意味?

富山の寿司って鱒寿司じゃん。。。。
0673ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:25:10.09ID:IEmGOJtd0
東京が一番寿司が美味い
富山や北海道よりも美味しかった
0675ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:25:28.63ID:Ppoq+X/+0
沖縄は鮪とかシマアジ、間八とかの回遊魚が旨そう。
0677ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:25:39.21ID:jAyx/Ah10
>>667
中京はダメぽなんか?
味噌ときし麺ばっかり喰ってる土地柄だしな・・・
って感じか
0678ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:25:44.21ID:b5BOx08A0
>>35
北陸No.1の繁華街は金沢市片町というけど、富山市桜木町の方は規模は同等。ディープさならかなり優越していると思う。
0680ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:26:36.54ID:c82p/Ct80
素材は周囲を海に囲まれた北海道と青森が頭一つ抜けてる
純粋な寿司の技術はやっぱり東京だろう
0683ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:27:10.56ID:7kpCRqE60
>>673
>>東京が一番寿司が美味い

そりゃ江戸前寿司の本場だもん
0684ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:27:31.77ID:Ppoq+X/+0
>>674
渥美半島しかないやん。
貝類が好きならええのかな。
0685ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:27:42.16ID:MKO2DqtN0
リニューアルする前の田舎くさい金沢駅内の小さな寿司屋で食べた寿司が
生涯で一番美味かったな。多分腹減ってたからだけど。
0686ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:27:43.61ID:StPRzSBU0
>>673
それはない
富山や北海道で同じ金額を出したら昇天レベルの寿司が食える
0687ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:27:44.13ID:sX7s4chP0
富山か新潟かと思ったがやっぱり富山か。
富山の魚津の寿司屋に行ったら、ネタがすべて時価ってビビッた事があったなw
お通しでカニ出て来て、コレはマジでヤバイかもと。
ビジホで聞いたお勧めの店と聞いたのにさ・・・・・・・w
0689ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:28:12.61ID:Ppoq+X/+0
>>682
絶望的に酷い
0693ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:29:15.00ID:szpa4hzN0
>>673
東京は銀座以外生ゴミレベルだよ
愛知より不味いってそうそうない
0694ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:29:39.27ID:7XQp2zdK0
>>661
次郎の二郎さんも久兵衛の今田さんもシェフとしてこれがベストのコース献立として出しているので饗を受ける客の側が自己流で味を変えるのは不作法

…って、ありがちな美食ネタを言ってみただけw
0695ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:29:59.25ID:rLVq+6+80
はぁ?ww 誰に聞いてんだこれ
だいたい津々浦々行ったわけでもねぇのにそこを知ったつもりになってんのかよ
0697ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:30:32.59ID:Ppoq+X/+0
>>677
名古屋は結構コスパのいい旨い店が多いんだけど
何故か鮨屋だけは絶望的に不味いんだよ。理由はよーわからん。
洋食系だと魚介も旨いから素材の問題じゃないと思うが。
0699ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:31:08.85ID:WZrE3Qmc0
マグロよりブリ派(西日本)
0701ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:31:37.83ID:F5xt2nrR0
>>26
いい店を知らないだけ
安いもの食べる為にわざわざ来たの?
0703ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:31:49.22ID:n3KIaQ/90
お前らバカなやつら
この世で最も美味いもの食ってるのは漁師だ
取れたてが最もうまいに決まっとるわ

お前らが食ってるのは全て
味も鮮度も劣化したものだ
0706ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:32:32.75ID:jctwPBZh0
ミシュランで星とってる鮨店は
東京、福岡、札幌。
0707ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:32:33.94ID:Ppoq+X/+0
>>694
ああ成程、茶会みたいな感じだな。それはその通りだ。
そういう店だとそのレベルでの懐石になってしまうのかな。

個人的には鮨は気軽に好きなものを好きな順番に食べさせてと思うけど。
そのためにあがりがあるのだし。
0708ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:32:43.28ID:B1MWupJa0
富山県民だけど、寿司が一番美味しいのは完全に東京だわ。
値段無視すればな。
0709ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:32:56.34ID:PDC23Mxo0
>>601
トンキンは冷凍食品得さる寸前の生ゴミまみれやん
まともなもん食ってないな
人糞でも食えw
0710ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:32:59.80ID:StPRzSBU0
>>693
東京の平均寿司レベルは全国でも下のほうだと思う
昼休み小僧寿しにリーマンやOL客が押し寄せるような土地柄だし
全体レベルが上がるわけもないが
0712ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:33:02.54ID:jAyx/Ah10
>>681
ある程度は大阪の寿司も大丈夫や
寿司は酢と醬油とわさびの味
ってことも言えるから
なんとかなってるんやろ
0713ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:33:21.12ID:bzKoaVc00
やっぱりその土地の地魚は美味いんだよ 青森ならマグロに真イカ・ヤリイカ・赤イカ、
静岡は金目鯛、福岡なら関アジ・関サバ、沖縄でもカツオは美味かった
0715ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:33:46.18ID:7XQp2zdK0
>>703
「捕れたては、そんなに上手くない」

オマエの舌は、実はそう出来ている w
0716ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:33:46.36ID:F5xt2nrR0
>>50
油っぽくて無理だった
0718ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:34:08.81ID:xg6GA8TW0
>>681
北アルプスの湧水が流れ込む富山は急傾斜の湾があって深海魚の水揚げも鮮度が段違い
太平洋側だと駿河湾があってここも富士や南アルプスの湧水と急傾斜、近海で深海魚を水揚げ出来て
共に種類は多種多様、市場にあまり回らない魚種も多く基本現地消費で、げんげやげほうなど深海魚が身近に
0720ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:35:05.35ID:Ppoq+X/+0
>>681
いや、大阪の水今はマジで旨いよ。
最初は嘘だと思ってたが飲みに行くとびびる。
0722ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:35:34.76ID:sy5TH2yi0
>>713
関サバ、関アジってブランドになっちゃってお高いけど、
同じものが獲れる四国側だと安く食べられるんだってな
0723ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:35:58.12ID:z0ASfOHB0
青森の回転寿司はレベル高かった
0724ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:36:03.76ID:yc5z6tci0
>>697
名古屋はちょいと遠出すれば三河湾の旨いもの食えるで
0725ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:36:06.15ID:QfJQyQHF0
愛知というか名古屋は美味い店もあるけど数少なくて予約が取れない。
寿司よりもひまか島まで行ってふぐって感じ。
岐阜はう〜ん。美味いと思った店が無い。
愛知、岐阜よりかは静岡の方がよっぽど美味い。

同じ値段出すなら間違いなく石川、富山だなぁ。
0726ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:36:08.53ID:Ppoq+X/+0
>>713
関サバ、関アジをかってに福岡のものにするなよw
0727ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:36:20.32ID:StPRzSBU0
まあドブ臭い水でシャリを炊いてるうちは東京の寿司が美味いとかバカにされる
0728ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:36:28.78ID:B1MWupJa0
だいたい切って並べりゃ旨いって地方に料理人は育たないだろ。
0729ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:36:40.61ID:gV1VuXhz0
特上で5000円ぐらい出せば十分うまい鮨が食える。まともな仕事してる店ならな。
0731ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:38:14.41ID:++9qx6BF0
東京のちゃんとした店の寿司は美味いよ
高いってだけで
あと東京はスーパーでマグロが安い
地方の港町より安い
0732ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:38:27.38ID:/RVwqEz50
>>1
こういうアンケートは、全都道府県を食べつくした人間しか
回答できないはず。
総数7871票の回答が得られたとは、驚くばかりだ。
0733ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:38:32.55ID:pz3Lf/0E0
ウニがうまい店は他のネタもうまい
0735ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:38:47.42ID:QFUIeZ180
>>689
非日常的な高い店ならそれなりに食えるんじゃないかと
想像でしかないが
名古屋みたいな大都市が不味いってのはもともと魚食う文化があまり発達しなかったんやないかなあ
全部想像です、はい(´・ω・`)
0736ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:38:51.48ID:jAyx/Ah10
イメージだけなら静岡は寿司 旨そうだな たしかに
0737ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:38:54.14ID:YHWoS2Vu0
それにしてもトンキンの食い物は不味い
0738ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:39:32.05ID:Z3Ahx5zs0
石川富山に近い関東とかが答えたのかw
そんな狭い県の海と拾い三洋の北海道比べて何で北海道が三位よw
美人アンケートと同じか秋田福岡上位の
妄想やないか
0739ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:39:44.88ID:OzFOf02h0
大阪府は東京都より下だろ多分
0740ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:39:45.71ID:7XQp2zdK0
>>707
オマエが山岡士郎を自分に模して海原雄山をひそかに敵視していることは良く分かったw

海原雄山「私が完璧な懐石料理というものを拝ませてやる。その料理人の指定した食べ方以外の食べ方が出来るというのであれば、やってみろ。勝負だ。士郎」
オマエ 「すきにくわせろ!」 w
0742ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:40:19.80ID:StPRzSBU0
そういえばスティーブ・ジョブスが東京の寿司を否定して
来日すると必ず大阪の寿司屋に家族やスタッフを連れて行ったと聞いたことある
東京より大阪の方がレベルが高いのかも
0743ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:40:52.81ID:GULDNvp40
俺はスシローのたらこマヨが一番好きだわ
0744ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:40:55.30ID:Z3Ahx5zs0
>>742
おそらく放射能避けたから
0746ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:42:32.02ID:fz4Ohn600
>>722
もうそんな情報は知れわたってるのでそんな安くもない

関サバは人間の手に一度も触れることなく専用の生け簀まで運ばれ流通まで徹底してるんで
やっぱり偽物より美味しい
0747ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:42:34.43ID:/RVwqEz50
>>742
銀座の鮨屋はどうしても江戸前の手法の呪縛から逃れられないから、
なんでもありというわけにはいかない。
北新地の鮨屋はうまければ何でもあり。その違いじゃないか。
0748ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:42:44.11ID:StPRzSBU0
>>744
そうか確かにそれはあるかも
0749ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:43:53.08ID:7XQp2zdK0
>>741
青森で大間のマグロを求めるのは流石にマヌケが過ぎると思うw

そんなの消費地である東京並みの値段を吹っかけてくるに決まっている
0750ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:44:04.53ID:n3KIaQ/90
東京は本当に何をやってもだめだね
空気もまずい、水もまずい、食い物は塩分多すぎ
そもそもこいつらにまともな味覚はない、街はどぶ臭いし

そもそも地方から東京行く幸が薄い人間は
地方ではぶられて鬱になった人間の集まりだろ
こんな連中が美味いとかまずいとか言っても何の説得力もない
0753ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:44:08.62ID:b5BOx08A0
>>704
片町の裏って、洋食屋近くの地理的な意味での裏?表向きの逆の裏の意味?
金沢中心地って、そもそも定住外人自体が富山より少ないし、健康的な観光客向け家族向けの店がやたら多いけど。せせらぎ通りなんて特にそう。
0754ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:45:27.53ID:Ppoq+X/+0
>>724
三河の鮨屋も旨くないやん。

>>735
仕事で行ったことあるけど確かにそれなりには旨いけど
あれなら東京で3万だしたほうがはるかに旨いよ。
そういう名古屋の鮨屋に3万円も自腹でだしたくないやん。

>>740
しらんよw
鮨食うくらいで肩ひじ張りたくねーよ。
0755ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:45:28.25ID:QfJQyQHF0
ジョブズが最後に来日したのは2010年9月だぞ。
亡くなったのが翌年の10月
0756ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:45:34.85ID:4CCZk0180
東京の寿司はエビがボイルしてあるのな
笑ったわ
0758ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:45:56.31ID:StPRzSBU0
>>747
いかに日本ツウでも外国人が好んだり口に合わないネタってあるもんな
銀座の一流店は江戸前をうたうから外国人が好むサーモンとか出さないだろうし
0759ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:47:13.80ID:swCZsyog0
刺身は九州だな
刺身醤油最高
0760ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:47:27.92ID:yGkCfGWF0
>>2
安い店ばかり行くからだ
0761ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:47:42.21ID:3Rr6IoEc0
富山の寿司は本当に美味い
回る寿司でも美味い、ちょっと金出せば芸術品

北海道もうまいけど少し素材の味に頼りすぎてる感
富山は仕事が入ってる
0762ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:48:12.88ID:Ppoq+X/+0
>>746
>関サバは人間の手に一度も触れることなく専用の生け簀まで運ばれ流通まで徹底してるんで

関サバ、関アジに限らず
九州はそういう漁の仕方をして鯵や鯖をブランド化させてる漁港が多いよね。
0764ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:48:46.84ID:b5BOx08A0
>>725
愛知県人が飲食店を語る際に一番重視するのが「駐車場があるかないか」その次が「駐車場が広いかどうか」
これをクリアして、次が「量が多いか」。その次が「店員の愛想」。最後が味。
こんなのでは食文化が育つわけがない。
0766ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:49:08.05ID:1fXYkzuM0
>>744
最後の来日は2010年
亡くなったの2011年・・・
0767ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:49:57.74ID:Ppoq+X/+0
>>725
でもさ、鮨はあれだが、和食と言うか日本料理となると岐阜はレベル高い店多いよ。
0768ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:50:27.76ID:3Rr6IoEc0
>>738
魚単品なら北海道も張ってるんだが
腕を見ると富山の方が上

野菜もだけど、北海道は素材が良すぎて
料理人の仕事がテキトーなことが多い
0769ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:50:29.39ID:+ZNM91uR0
大阪ってづぼらやとかいうフグの張りぼて提灯みたいなのなくなって
地価下落率も約30%で一番下がったんでしょw
0771ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:52:28.77ID:Ppoq+X/+0
大阪と言うか明石の鮨屋が旨かったなあ。
大阪は、行くとどうしてもたこ焼き三昧になるから鮨屋はよーわからん。
0773ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:52:46.83ID:jAyx/Ah10
さばいどる・かほなん が住んでる岐阜
最近なんか好きだけどね
行った記憶はさだかではないけど
0774ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:52:47.08ID:bzKoaVc00
フグと言えば天然フグの水揚げ日本一は実は石川県なんだけど殆ど下関に運ばれて地元で消費されないとか
金沢でフグ料理の店を出せば絶対当たると思うがw
0776ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:53:28.74ID:1JamJgcR0
福島産のどぐろだろ
0777ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:53:48.06ID:Ppoq+X/+0
>>772
そりゃまあいろいろと。
0778ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:55:21.53ID:Ppoq+X/+0
河豚といえば秋田県だが、河豚がそこまで旨いかと言われるとな。
個人的にはカワハギの方が好き。
0780ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:56:56.39ID:Ppoq+X/+0
>>779
くら寿司にあんよ
0781ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:57:53.02ID:DxvBgJ2R0
>>697
名古屋と沖縄は二大メシマズ地方だろ
沖縄は食文化が違うから仕方ないが、名古屋のは普通に食えば美味いものを一手間かけて不味くしてる
味噌カツとかひつまぶしとかきしめんとか

うどんと同じ手間でわざわざ不味いきしめんにするセンスの無さよ
きしめんが美味いなら同じ手間で作れるうどん屋の数が減ってきしめん屋が増えるわな
そうならない理由はお察しだろう
ひつまぶしは鰻みたいな蒲焼きで食べるのが一番美味い料理に薬味やお茶漬けにして台無しにする食への冒涜
もっと安くてシンプルな魚でやれよと
味噌カツは塩かなにも付けない方が1000倍美味い
0782ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:58:50.70ID:+ZNM91uR0
やっぱりこのスレも全然寿司好きがいない
山梨県が出なさすぎる
江戸前寿司みたいな感じでめちゃくちゃうまいんだよ
小倉とか北九州の寿司もうまいらしいね
甘い寿司なんだよね。色々ネタによって処理がされてたり
少し腐ったりしてるんだろうな

新鮮イコールうまいとは限らない。新鮮すぎると魚がカタイ
0783ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 22:59:29.67ID:CTf/gKAn0
最近はわざわざ富山まで行く必要ないぐらい
はま寿司やスシローのレベルが上がってるけどな
0784ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:00:05.45ID:5Cm3divY0
>>540
半額の寿司パック10カンですらかなり美味いからなあw
めっちゃコスパいいからたまに買うw
0785ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:00:18.01ID:ZIaipwJ90
何で北の魚が美味しくて南はまずい傾向なの?
→栄養塩が関係している
→水温が低いほど酸素が溶け込む
→結果的に魚が肥える
ここまでは調べたけど南にも美味な魚あるよな?と思ってしまい堂々巡り
0786ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:01:32.43ID:Ppoq+X/+0
>>781
いや、きしめんはマジで旨いと思うよ。あの麺だと汁がからみやすいから。
ただし、本当に美味しい出汁をとってる店ならという条件がつくけどさ。
名古屋に行くと1回は食べるかな。名古屋駅のきしめんが旨いというのは嘘だから。
駅の立ち食いにしては旨いというだけ。

ひつまぶしは知らん。
あんなの好きな人もいれば、嫌いな人もいる。
個人的には名古屋の焼く鰻は好きだがひつまぶしは嫌い。
0787ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:02:37.29ID:+ZNM91uR0
回転寿司だと北陸とか北海道、静岡とかの特殊なチェーン回転寿司以外だと

スシローが一番うまい。スシローが大阪系と知ってショックと納得はあった
まあ商売の基本ややり方はわかってるよ。そこら辺は認めないといけない
0788ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:03:24.65ID:StPRzSBU0
名古屋はういろう美味しかったけど
0790ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:05:43.05ID:ZIaipwJ90
ちな北海道のスーパーで買うおすすめは生ホッキ貝・ホタテ貝・ツブ貝・いくら・鮭・北海シマエビ(ガチ)・蟹類
珍しいのだと鰊の刺身(大したことはない)
0791ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:06:02.59ID:HYrxmu4w0
スシローとかの回転寿司は楽しいけど美味い不味いとは違う世界の話だろあれは
0792ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:06:10.40ID:PVkuyyRN0
金沢から新幹線で帰るときにスーパーの総菜売り場で買った地魚の寿司パックをお土産にしたんだが
美味しくて家族が喜んでたわ。
0795ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:07:23.44ID:Ppoq+X/+0
>>792
常温で持ち帰って大丈夫だったんか?家族。
0797ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:09:44.66ID:+ZNM91uR0
>>791
スシローは十分うまいよ
スシローは安い回転寿司チェーンではネタも大きめなのがいい
くら寿司やはま寿司はネタが小さすぎる時が多々ある

スシローは回転寿司界のユニクロにはなれる
0798ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:09:57.72ID:jAyx/Ah10

うどんと同じ手間でわざわざ不味いきしめんにするセンスの無さよ
きしめんが美味いなら同じ手間で作れるうどん屋の数が減ってきしめん屋が増えるわな

たしかにいつまでも大して普及しない原因はなんかあるんだろう
大して意味もない拘りがそこに、、
名物に美味いモノなしとはよく言われること
0800ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:11:56.51ID:zkmiADWa0
漁港の近くが1番だって
海の近くね
鮮度が命だから
0802ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:13:45.24ID:zHATuzX10
俺は毎週、静岡か北陸に出張してるから下が肥えて東京で魚食えなくなったわwwww
0803ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:13:48.65ID:++9qx6BF0
東京に住んでたとき近くのスシローに夜よく行ったがポテトが美味かったな
スシローに行ったらポテトとビール
〆でラーメンだったな
寿司は食べたことないけど
0805ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:14:40.83ID:+ZNM91uR0
くら寿司が良いのはキャップっていう透明な蓋がついてるのがいいな
コロナ禍ではますます良い
全部の回転寿司チェーンがあれやってくれ
くら寿司が特許とってんのかな
0806ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:14:40.99ID:QfJQyQHF0
>>767
そうなんですか。
岐阜はあまり開拓できてないなぁ。
少し田舎の清流沿いの店でたべた、天然鰻と鮎は美味かったですね。
0807ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:14:43.33ID:5pNcdY190
魚は寝かせて熟成させてから食うんだよ
漁港近くは新鮮とか、バカばかりだなwww
銀座で食う寿司が日本一だ
個人的には中洲にある某寿司屋も日本一だな
港近くなんて関係ないわ
0808ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:14:55.73ID:4CCZk0180
生エビの寿司が存在しないボイルがスタンダードの江戸前w
0809ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:15:02.42ID:zHATuzX10
>>803
何気にコスパ良いんだよな、サイドメニュー。ネタはまずいけど。俺はくら寿司の大学芋が好きw
0811ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:16:40.28ID:zHATuzX10
>>807
銀座も悪くないけど高すぎ、後はネタの種類が少ない。足が早いネタは地方ならではだよ。
0812ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:16:49.25ID:PDC23Mxo0
寿司=トンキン冷凍腐敗の人糞ゴミ

熟成なんて生ごみで発狂してる気違い以外はガン無視だし
0813ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:17:13.04ID:StPRzSBU0
銀座は水が絶望的に悪いから格落ち
0815ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:19:27.27ID:+ZNM91uR0
>>807
だろうね
銀座で何回か食べたことあるけど
事前に色々手間暇かかってるんだろうなと思った
やっぱり江戸前鮨ってすげえよ
職人たちも凄い
付加価値や技にお金を払う
新鮮なの切って握っとくだけでいいなら、誰でもやろうと思えばできちゃうよな
0818ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:20:19.00ID:7XQp2zdK0
>>774
>>金沢でフグ料理の店を出せば絶対当たると思うがw

縁起でもない! w
0819ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:20:31.47ID:c/bvSugP0
富山?普通に東京だろあほな
0822ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:23:58.89ID:tqR/XLG+0
まあご当地でしか食えないレアで美味いネタは
各地にあるんだろうが

結局一番いいネタが集まるのは
そりゃ東京なんだろうな

勿論それなりの金を払っての話だろうがwww
0823ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:23:59.20ID:7XQp2zdK0
>>786
あつた蓬莱軒と瀬戸の田代は不滅の二大名店
0824ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:24:47.23ID:arFlxCV70
>>450
能登出身の飲み屋のおばさんは金沢の魚は腐ってると言っていた。
俺は海なし県の出身だから金沢の魚で結構だが
サンマ定食とブリ定食が同じ値段で,サンマを食べたかったから
サンマ定食にしたら,サンマが2匹ついていた。2匹も食いたくねえ。
0825ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:26:10.84ID:zkmiADWa0
すきばやしじろうや久兵衛は
美味しいのか?
0826ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:26:12.36ID:StPRzSBU0
一番いいネタは東京に集まらない
最高でもせいぜい2〜3番目
普通は余り物が東京に送られる
0827ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:27:17.04ID:Ppoq+X/+0
>>826
いまや1番いいものは上海にいくからな
0828ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:27:18.73ID:zpD1HUnK0
寒流の日本海の荒波で身が引き締まってとかかな
回転寿司は北海道がうまかった
0830ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:28:00.84ID:iOdtZOV80
>>814
東京もそれがあるところもあるな
タッチパネルで直通専用レールでくる奴
それでも良いんだけど
タッチパネルで一々選ぶより
寿司見てこれが良いって選んでとる本来のスタイルメインで食べたい
あとピコピコ回転寿司チェーンは音がうるさすぎる感じもする
子供とかもギャー!ってはしゃいだり。まあこっちはしょうがないけど
子供連れのゾーンと、大人とかだけの半個室みたいな静かにしっぽりゾーンとか分けて店内の内装やって欲しいな
0831ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:28:09.75ID:zkmiADWa0
漁港の近くが1番だって
海の近くね
海鮮類は鮮度が命だから
輸送時間がかかればかかるだけ
鮮度が落ちて不味くなる
0832ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:28:53.06ID:MxkFsk2b0
北海道行った時はどこで食べても寿司海鮮がうまいわ安いわで感動したが
北陸もそんな美味いのか
コロナおちついたら行きたいな
0835ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:34:11.10ID:iOdtZOV80
鮨も科学だよ
この魚にはこの醤油とかしょうがとかわさびの量や付け具合とか
タレを塗るとか、少し炙るとか

それぞれの魚に対しての反応みたいなのをそれぞれ計算して旨味とかを出す
シャリの温度とかもあるんだろうね

江戸前鮨って本当うまい。一つ一つが芸術作品みたいで
口の中で本当溶けていったりする。

山梨県もうまかったな。銀座よりは安い店も多いのにうまいよ
あと正直たしかに都会の東京より、空気や水とか、観光ついでだからっていうのもあったかもしれない。
富士山の恵みもやっぱりあるんだろうな
0836ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:35:48.14ID:zkmiADWa0
1番いいのはスシロ―
最近ネタが巨大になってるし
0837ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:36:58.67ID:tqR/XLG+0
>>826
東京に恨みでもあるのかな?w

無論希少で地元でほとんど消費されてしまうネタもあろうが
そりゃできるだけ高く売りたいだろうから
経済のロジックでやっぱ東京に
・・・ってなるんでないかな?

例えば青森の大間の本マグロが
地元で消費されるのか?

あと「水」のことを言ってるようだが
東京は硬水でダシが出にくいとかの
デメリットがあるが
逆にミネラルが多いゆえのメリットも有るだろうに

関西で言えば
「灘(ミネラル多い)の男酒
伏見(ミネラル少ない)の女酒」
というように
0838ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:37:03.11ID:StPRzSBU0
山梨で静岡の魚を使い銀座の技法を使えば最強なるんだろう
0839ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:37:08.33ID:zkmiADWa0
>>833
すきばやし
20分で3万円ぐらいだったけ?
0840ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:37:28.06ID:aBizOK5Q0
刺身が好きで大学時代海の無い県にいたんだけどそこで食った刺身とか寿司のあまりの不味さにビビった
0841ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:37:59.87ID:iOdtZOV80
新鮮な魚は鮨で食べる必要はあまり無いと思う
刺身とか海鮮丼みたいなのでいい
0842ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:39:22.75ID:tqR/XLG+0
>>831
いやマグロなんかだと
船の中で既にある程度の時間を置いて
「寝かせてる」状態だそうだよ

実際本当に捕れたてのマグロなんか
生じゃ食えないって漁師さんが言ってたのを
TVで見た記憶があるwww
0843ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:39:42.95ID:RtmaiQec0
金沢は競馬場の中にも寿司屋がある 豆
0844ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:40:34.91ID:zkmiADWa0
>>840
笑 だから言ってるじゃん
漁港の近くが1番だって
海の近くね
海鮮類は鮮度が命だから
輸送時間がかかればかかるだけ
鮮度が落ちて不味くなる
0845ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:41:19.86ID:Ppoq+X/+0
>>840
魚介を食べる風習があまりないから、職人さんも育たないんだろうな。
0847ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:42:25.60ID:iOdtZOV80
江戸前鮨はネタに切り込みが入ってることが結構ある
隠し包丁みたいなのとか、職人のあの技術が凄い
0848ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:43:05.41ID:Ppoq+X/+0
あと海なし県だと市場が遠いから、どうしても目利きを他人に頼らざるを得ないんで
上物を取り寄せるのにコストがかかるのもあるだろう。
0849ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:43:17.58ID:tqR/XLG+0
>>847
イカだと寄生虫対策だっけ?w
0850ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:43:31.16ID:4viafBxT0
>>42
水は重要やさ。
0851ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:44:23.47ID:BqjjlhcP0
富山県人は性格悪い
0852ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:44:34.03ID:arFlxCV70
>>840
冷蔵庫がない時代ならそういうこともあっただろうが
今の時代でまずければ,金欠の大学生が安いところに行っただけじゃないのか。
0853ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:45:00.51ID:kiiE05lo0
>>851
北陸三県の連中は陰険なんだよ
0854ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:46:04.63ID:XdDDNej90
>>40
寿司に関しては、やっぱり渋い顔したオッサンの職人が
手際よく握る寿司がなぜかすげー美味いと感じるもんなんだよ。
そのオッサンが握った寿司は若い女性も美味しいとかいいながら喰うんだから。

逆にわかーいかわいらしいアイドルみたいな女の子が握った寿司って
うまいと感じる?そういうもんじゃね?
0855ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:48:06.17ID:4CCZk0180
寿司は鮮度8割、腕2割だよ

すきばやしといった東京の有名店だって、
いい魚が手に入るなら、金の出し惜しみはしないらしいからな
それであの値段、味だよ

地方の鮮度のいい産地のほうが美味い寿司屋が多いに決まってる
0856ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:48:06.66ID:bzKoaVc00
鮨屋の大将はちょっと寡黙なくらいの職人タイプがいいね
口が達者な大将は大抵は手元がおろそかになりがち
0857ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:49:21.78ID:tqR/XLG+0
>>852
>冷蔵庫がない時代ならそういうこともあっただろうが

同感

そもそも日本人が一年中
夏だろうが生の魚食いだしたのって
冷凍技術が進んでからだよなw

生の魚が酢飯に乗ってる
今の握り寿司って存外新しい?

わさびだって元々は防腐対策で

マグロなんて
「町人と言えど表店の者は食するを恥じるものなり」
と言われてたとか

トロなんかそれこそ下の下w
0858ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:50:07.34ID:Ppoq+X/+0
正直、鮨というのは日本の大概の海域で獲れる
鯵や鯖、鰯、平目、鮍、鱸、鰆、細魚、烏賊 蛸、穴子とかで充分に旨い鮨になるんだよな。

要は腕のいい職人さんが多数いる街が旨いのだと思うよ。
0859ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:51:09.43ID:VM78zJLN0
富山で獲れたいい魚は全部金沢にいくんじゃないのか?
0860ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:52:07.84ID:tqR/XLG+0
「ネタの鮮度の良さ」って

港に近いとかじゃなくて
その店の回転率の方が
より重大な気がするがwwwwwww
0861ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:54:18.03ID:7XQp2zdK0
>>856
女は無口な ひとがいい
魚は炙った イカ臭い
0865ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:56:25.99ID:T2VtpSyW0
本当に旨いのは東京や北海道でしょう
0866ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:57:34.45ID:dc0Lg3+h0
このアンケートは実感ではなく予想なわけしょ?
北海道がうまそうだなってのがこの結果なわけで実際どこがうまいかを調べなきゃ意味ないじゃない
0869ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/24(水) 23:59:47.47ID:arFlxCV70
金沢に2年半住んだが,こいつら変なものに執着しているなと思ったのが,夏のカニ。
うまいカニがいなければ,食わなければいいと思うが,
金沢の連中は,ほとんど食うところがないような沢ガニに夏の間食べる。

カキは冬のものというのが日本人の常識だが,
金沢に住んで,夏がシーズンである岩ガキというカキがあるのを知った。
飲み屋で出してもらえる。高いがうまかった。夏にカキが食えるというのが新鮮だった。
0870ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:01:30.64ID:aGT7Q8MV0
>>541
スーパーの刺し身や寿司も地元民的に当たり外れあるし
曜日にもよると思う
たまにうーんハズレっていうのある
ただ地元民的当たり外れだけど
0871ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:02:22.48ID:LIz7T1tq0
>>549
道民だけどその3つ行ったことない 
失敗したくないから
0872ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:03:20.53ID:0nJSXQli0
>>869
太平洋側の牡蠣は冬
日本海側の牡蠣は夏
0874ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:04:05.41ID:ZQT4NDoB0
正直、どこで食べようがうまさに変わりはない。
冷凍技術も発達してるし。
ただ、北陸なんてこういうところで話題に出さないとリアルに何もないから皆必死だよな...
よくいじられる北関東なんかよりも遥かにつまらん場所だし。
リアル過疎地はマジでヤバイ。
0875ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:04:07.53ID:0nJSXQli0
>>871
その3つなら失敗というような出費でもないだろ。
0876ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:04:30.34ID:RCEirhlg0
>>872
そりゃ真牡蠣と岩牡蠣の違いだw 産地の違いじゃない
0877ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:05:06.31ID:0nJSXQli0
>>873
それこそ釣りたての青魚とか1番美味くないだろ。
0879ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:06:27.59ID:0nJSXQli0
>>876
日本海側で真牡蠣獲れるの?
0881ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:06:53.18ID:Tp618Kme0
>>872
単純に岩ガキの旬が夏というだけだろw

>>875
道民は安いファミレス感覚で回転ずしは行って無いと思う。
美味い回転は普通のすし屋駆逐するぐらいの存在だから。
0884ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:10:41.95ID:wkUsgjsP0
地元の議員見掛けないなと思ってツイッターで確認したら
よく富山で飯食ってる画像をあげてたのでまあそういう事だよ
0886ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:11:25.76ID:tEi4ZMzP0
新潟県上越市出身だが、寿司は東京の方が安くて美味いよ。異論は認めない。
0887ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:11:43.56ID:eFZRRLTm0
富山は寿司なんかじゃないだろ
富山ブラックだろ
0888ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:13:04.03ID:0nJSXQli0
>>881
確かに回転ずしでも普通の寿司屋におとらないレベルの寿司をだす店はある。
特に北海道とか北陸には。

ただ個人的には、
同じような値段だし味に大差ないし
頑張ってる個人経営の普通の寿司屋を利用するな。
0889ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:13:38.65ID:P5u6O5yN0
>>1
コロナ前の話だが、
金沢が北陸新幹線でぼったくり価格になってるから金沢で会合があったら終了後新幹線で富山に移動して夕食を食う、という話を聞いたな
0890ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:14:12.62ID:BJBVdA+l0
店によるとしかw
0892ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:14:54.12ID:zUyw6fXE0
>>852
まあ高くは無いけど地元と同じくらいのランクだと思うよ
価格帯が同じでもほんと不味かったから
0893ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:15:25.81ID:jRqjQOHY0
これなぁ
多分わかる人にはわかると思うけど
寿司の美味しさって
技術>>>魚
これなんだよ
そして今どき新鮮な魚なんて地方じゃなくても都会でもどこでも普通に手に入るからね
結論を言うと
普通に東京や大阪の店の方が絶対に美味しい
地方は魚は新鮮だろうと寿司を作る技術は凄く平凡
腕のある職人はいない

あと北海道とか遠方の地方に旅費払って行ってると
出された食べ物を美味しいと言いたい気持ちにもなる
冷静な判断ができていない
0894ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:15:33.67ID:0nJSXQli0
>>885
釣りたての青魚なんて全く味しねーよ。
一度自分で釣ってその場で捌いて食ってみなよ。
0895ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:16:56.54ID:LIz7T1tq0
>>875
違うのよ。お金じゃなくて貴重な1回の食事を
失敗したくないの。美味しい寿司食べたいの
0897ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:17:21.50ID:0nJSXQli0
>>892
価格帯が同じなら、海から遠い分、輸送費やそれに伴う人件費もかかるから
提供される魚介の質は落ちるんじゃないの?
0900ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:19:03.86ID:zUyw6fXE0
>>897
まあそうかもしれないな、米とかもクソ不味かったから
0901ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:19:16.17ID:z0OOdInU0
>>857
冷凍技術が魚を変えたというのを痛感したのは,パリに住んでいたときです。
伝統的にパリの魚はまずいので有名でした。
私は海なし県の出身でうまい魚は区別できないが,まずい魚は分かります。
5年くらい住んでいたが,パリの魚はまずくなかった。
魚のうまさが分かる人(食通で有名な京都人)も
パリのイワシは日本のものより遙かにマシで,刺身にできると言っていました。
0902ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:20:36.35ID:0nJSXQli0
>>895
パタリロみたいな意見だな。

>>898
石巻や大船渡の秋刀魚って基本的には北海道沖で漁してるんだよ。
0908ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:24:18.23ID:0nJSXQli0
秋刀魚で思いだしたけど、岩手県から鹿児島県に用事があって行ったときに
連れて行ってもらった店で「今日は何がお勧めですか?」と聞いたら、
「今日は三陸産のいい秋刀魚がはいってますから刺身にしますか?鮨にしますか?」と聞かれた。

さすがに悪かったんで、「あ、刺身で」と言ったが
まあ、確かに旨かったよ。輸送技術は素晴らしいな。
0910ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:24:55.18ID:RCEirhlg0
>>901
申し訳ないけど・・・全部がウソに見えて仕方がない w ww

「統的にパリの魚はまずいので有名でした。 」「パリの魚はまずくなかった。」
「魚のうまさが分かる人(食通で有名な京都人)」
「パリのイワシは日本のものより遙かにマシ」「刺身にできる」

…自己陶酔してるところを悪いんだけど、論旨がボロボロw バカだから自分で言っている矛盾が分からないのか? w
0913ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:25:46.26ID:0nJSXQli0
>>907
同じことだ。
どこの港から出港しようが秋刀魚のいるところを追いかけて漁してるだけ。
0915ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:27:05.99ID:LIz7T1tq0
技術が大切なのはわかるよ 
そういう手の込んだ職人の寿司も好きだし
北海道の鮮度に頼った回転寿司の寿司も 両方好き
0916ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:27:51.63ID:V3Ds6dxY0
>>913
根室の漁船団が下って行くならともかく、
三陸が1番なのを知ってる漁船団が、根室まで行くわけ無いだろ。
カツオの漁船団が、北海道まで行かないのと一緒だよ
0918ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:29:27.32ID:0nJSXQli0
>>916
秋刀魚が三陸沖に降りてくるまで指くわえて待ってる理由が無い。
0920ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:30:05.24ID:5XT5lNYX0
一番いいのはニューヨークに空輸なんて時代もあったから 30年前くらいかな。
ところが、あの辺の海でもおいしい魚いくらでも取れるんで、最近はバブリーなことはしてないと思う。
0921ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:31:19.09ID:RCEirhlg0
>>918
語尾に「指くわえて待ってる理由がない…アル!」を付けろ 若しくは「…ニダ!」 w
0922ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:31:20.91ID:V3Ds6dxY0
>>918
サンマって今漁獲制限してんだろ。
わざわざ夏にピークを迎える根室沖に、内地の漁船団が燃料かけていくか?
それでもただでさえ儲かってないのに
0923ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:32:13.75ID:0nJSXQli0
>>917
お前の行く鮨屋って鯵や鰯を寝かさないのか?

俺の行く店は札幌だろうが、青森だろうが秋田だろうが、仙台だろうが富山だろうが金沢だろうが
それこそ小倉だろうが博多だろうが、どこの地域の鮨屋でも寝かしたのを握ってくれるけどさ。
0925ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:34:17.98ID:S3zZDeGU0
>>2
寿司名人を知らんの?
0926ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:34:48.07ID:0nJSXQli0
>>922
漁獲制限してからは知らない。
少なくとも大船渡に暮らしていた頃は行ってた。
出港のときは手を振りにいったものだ。
0927ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:35:01.76ID:GhoUmIll0
北陸は鮮度命かな江戸前意外は鮮度命
0928ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:35:02.10ID:8u9A/qXd0
>>29
ノドグロの1番いい奴は近江市場に入るし
毛蟹の1番いい奴は札幌中央市場、ホタルイカは知らんが富山で取れたて調理するのが間違いなく至高だろうな。
0930ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:35:16.90ID:V3Ds6dxY0
>>924
それでもブリだけだし、富山のブリが旬なの冬だけだろ。
魚種が少ないんだよ北陸は。
三陸と比べてから言おうね
0931ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:35:20.80ID:G+iGcMAl0
寿司酢やガリを甘くし過ぎる店は勘弁
0932ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:37:26.48ID:8u9A/qXd0
>>926
秋刀魚は南に行けば南に行くほど値段が下がる。
不味くなるから。
0933ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:37:29.52ID:g/ka2Om50
富山のブリの寿司はうまい
0935ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:38:34.98ID:0nJSXQli0
>>929
秋刀魚とか気仙沼の店でも熟成させて食べさせてくれるけど。
0936ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:38:37.99ID:g/ka2Om50
>>930
でもズワイガニの寿司なんて最高だよ
0938ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:39:11.40ID:0nJSXQli0
>>934
震災直後
0940ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:39:42.96ID:4CRw/KkE0
>>930
魚種が少ない?wwwwいや、無知って怖いね
富山湾は、暖流と寒流が流れ込み、日本海に生息する800種類の魚介類のうち500種類が生息する

これで少ないってwww
0941ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:40:20.72ID:g/ka2Om50
>>923
ネタは寝かしてないとね
新しいのはまだダメ
0942ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:40:46.23ID:V3Ds6dxY0
>>932
それはない。
サンマの捕食のピークは下り始めた三陸沖って結果が出とる。
詰まりは根室のサンマは走りなんだよ
0943ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:41:29.27ID:g/ka2Om50
>>942
和歌山なんか脂の抜けたサンマを好むよ
0944ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:41:40.51ID:VIwFfieK0
>>926
岩手と山形は県庁所在地が海から遠いってだけで不当な扱い受けてるよな
三陸のホヤワカメウニ大好きだわ
ただ遊びに行っても地元民商売っ気無くて自己評価低いのはダメだわ
もっと胸を晴れ
コッチはあまちゃん大好きで毎年通ってんだぞ
0946ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:43:08.30ID:0nJSXQli0
>>944
実際、岩手と山形は東北のなかでも鮨屋のレベルは低いからな。
0947ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:44:39.22ID:g/ka2Om50
>>944
三陸のワカメ大丈夫かな
検査してるんだろうか
美味しいんだろうけど
0949ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:45:19.33ID:P5u6O5yN0
>>936
ズワイガニは一杯まるごとホットプレート焼きがうまそうな

とくに甲羅のカニミソが至高
さっとあぶってもらって超熱燗の日本酒で飲むのがいい
気持ち悪がって食べれない人もいるみたいでお気の毒
0951ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:47:09.57ID:8u9A/qXd0
最終的には身も蓋もないが高い鮨屋が旨いよな。
コスパとか抜きにして絶対的な話なら地域なんかより高い鮨屋。
その先は好みだけどな。
0952ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:47:33.49ID:RCEirhlg0
>>947
>>三陸のワカメ大丈夫かな
>>検査してるんだろうか

放射能とかの話?
0953ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:47:42.79ID:0nJSXQli0
三陸のわかめというか昆布と言うか海藻は確かに絶品だよ。
あと地味に松茸も絶品。
0954ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:50:14.17ID:VIwFfieK0
>>946
それはおまえが知らないだけだ
美味い産地の寿司屋は魚料理楽しむとこで寿司はコースの一品でしかないんだよ
寿司だけに頼ってるとこは魚のホントの美味さ引き出せてないから
焼いて美味い魚
煮て美味い魚
鍋にして美味い魚
それぞれ美味い調理法で出す寿司屋が美味いんだよ
0956ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:52:28.51ID:8X3i9Lu30
まあ裏日本は魚くらい美味くないと
辛い事が多すぎるだろう
0957ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:52:32.90ID:me8fSs650
ねかせ信者がいるようだけど東京の寿司屋は鮮度では勝負できないから技術が発達しただけで地方に行けばその地方でしか食べられない魚はいるもんだよ
0959ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:54:19.85ID:8u9A/qXd0
>>954
調理させるなら日本料理いけよ。
鮨屋なんてそんな技術ねぇよ。

ロクな店いってないな。
0960ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:55:07.02ID:VIwFfieK0
ホントに美味いのは全国どこでもあるアジとイカ
産地近いとこのアジとイカはホント美味い
コレは東京じゃゼッタイムリ
0963ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:57:33.09ID:U09AkKGh0
観光じゃなければ重要なのはうまさよりコスパ
東京と比べ一級品とは言わないが二級クラスの食べ物がそこらの安居酒屋で三級以下の値段で食べられる幸せは評価高い
0964ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:57:50.24ID:0nJSXQli0
>>954
ごめん。私用で外食する機会があんまないんで(経済的な理由もあるけど)
今は外食は鮨だけに決めてるんだ。だから鮨屋以外の情報は古いのしかない。
鮨のスレだからいいだろ。

ただ、取引で多くの店に行ったが。
全ての日本料理がそれなりのレベルで出せて鮨も旨いとか
東北にそんな器用な店ないと思うよ。
0965ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:58:09.30ID:VIwFfieK0
>>959
寿司しか出さない寿司屋とかちゃんちゃらおかしい
地元密着した美味い寿司屋ほど地元の魚一番美味い調理法で出してくれるぞ
寿司はその中の一つでしかない
0966ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:58:09.58ID:MHrJEgMn0
>>957
普通の日本人があまり知らないようなカタカナ名の魚もたくさんあるしな
そういう現地でしか食べられないような魚もけっこうある
0967ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:58:15.64ID:POpuWhP50
>>874
そばが福井で寿司が富山のアンケートだもんな。
そりゃ旨いのかも知れんが、県民以外で実際に食った日本人がどれだけいるのか?
陸続きとはいえ行きづらい上に何もないからなぁ
0968ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:58:17.95ID:+K2XtFVP0
カドニウム汚染で安全宣言が出たのがほんの10年前だよな
フクイチの頃にひっそり収束してた
熊本とあんま変わらないレベルな気もするな
地震や津波でヤバいらしい
深海魚がグロいのも汚染かも
0970ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:59:20.78ID:lQuyJ1KC0
金沢の回る寿司のモリモリ寿司美味すぎてワロタ
稲荷とか味噌汁もダシが京風で上品で美味いんだわ
0971ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:59:38.70ID:8u9A/qXd0
>>965
京都の鈴江にいってからも一回出直してこい。
0973ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 00:59:50.98ID:VIwFfieK0
>>964
日本料理じゃねえよ
魚料理だ
それもシンプルな
0974ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:00:25.31ID:jRqjQOHY0
>>912
まぁ味覚の鈍い人は別にわからなくていいと思う
0975ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:01:23.45ID:Jr2IAc0b0
味音痴は蒸しエビ食って喜ぶんだよな
0977ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:02:00.80ID:0nJSXQli0
>>966
でもね、基本的に美味しいい鮨屋って
日本のどこでも獲れるような鯵とか鯖とか細魚とか鰆とか
そういう魚だけでも本当に美味しく食べさせてくれるから
そういう、その地方でしかとれない希少な魚介はあくまでおまけだと思うんだよな。
0978ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:03:27.05ID:QiWFiot50
トンキンには悪いがいちいちいい魚とか分別してないから
適当にだばーって詰め込んで送ってるだけだぞ
夢壊してすまんな
0979ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:04:44.65ID:O7AHI3P50
普通につきやばし次郎のある銀座だと思ったわ
寿司じゃなくてどこの魚が美味いかランキングにしないと職人による加点が付くだろ
0980ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:04:47.43ID:jRqjQOHY0
あと
何でも捕れたてが美味しいとか思ってる時点で
美味しさとは何なのかもろくに知らない馬鹿の部類
0981ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:05:17.10ID:WnpW5xI30
北海道は寿司に限らず食い物が下品
ネタが良いのはわかるがただネタが巨大なだけでバランスもクソもなくて料理としてはいまいち
その点富山とか北陸は洗練されていてうまい
0982ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:05:18.14ID:0nJSXQli0
>>965
鮨屋の看板あげてるなら鮨が旨くないと意味がないんだよ。

本当にごめんね。
美味しい魚介を食べに行ってる訳じゃないんだ。
美味しい鮨を食べたくてお店に行ってるんだよ。
0983ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:06:53.33ID:h2eq/gHY0
北海道で寿司食ったところで、三陸産だらけだけど。
0986ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:07:51.26ID:0nJSXQli0
>>983
わかる。北海道と三陸は獲れるネタがかぶる。
0987ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:08:02.46ID:GhoUmIll0
当然潰れたけど回転寿司で食べてお会計の時皿をレジまで持っていって皿を隠して計算して二皿くらい誤魔化された事があったわw
0988ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:08:21.67ID:VIwFfieK0
おまえら寿司屋で寿司だけ食ってるの?
日本酒片手に刺身摘んで貝かなんかのオススメの一品料理頼んで焼き魚か煮魚食って最後に適当に握ってもらうのが普通なんじゃないのか
0989ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:08:38.33ID:P9VlvACb0
魚の身の味の違いって脂の量だってな
0990ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:10:30.72ID:0nJSXQli0
>>988
居酒屋じゃないからあてなんかいらない。
最初から握ってもらう。で食べたらさくっと帰る。
0992ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:11:47.35ID:VIwFfieK0
>>990
それは回転寿司だろ
0993ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:14:49.61ID:MHrJEgMn0
魚と言えば氷見だろ
昔から有名
0994ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:15:06.91ID:Tiu6Evd80
>>978
トンキン人はコハダ食ってれば満足してるんだよ
0995ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:15:51.29ID:0nJSXQli0
>>992
東京とかだと気が向いたときにいきつけの鮨屋に行って
食べたいのを数貫握ってもらって、食って、さくっと帰るとか普通にやるだろ。
滞在時間15分とかざら。
0996ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:16:56.08ID:sNe1KRfP0
>>363
呉西は文化から思考まで加賀で金沢より何だよあいつら
0997ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:17:02.36ID:nWcOXZ/N0
北海道網走で食ったミズダコ
青森でくった大間のマグロ
富山で食った氷見のブリあんどカニ
高知で食ったカツオ
島根浜田で食ったサバあんどノドグロ

みんな最高にうまかった、とくにミズダコはあんなにうまいものだとは思わなかった
0998ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:18:46.55ID:VIwFfieK0
>>995
回転寿司以外でそんな食い方したことないわ
東京の寿司屋って味気無いな
それじゃファストフードだろ
1000ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 01:20:12.90ID:MHrJEgMn0
>>997
大分の関サバもうまい
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