【生活】＜「炊飯器の内釜で米を洗っていい？」＞家電のプロが回答！ [Egg★]
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生活家電の使い方や買い方、今さら聞けないちょっとした疑問にお答えします！ ここでは「炊飯器の内釜でお米は洗っていいの？」です。家電ガイドの滝田勝紀がお答えします。
読売新聞が運営する女性向け掲示板「発言小町」。恋愛、子育て、仕事の悩みなどを匿名で相談できる「ネット版井戸端会議」の場に、2月1日に匿名で「炊飯器の内釜で米を洗ったらガサツな女扱いされた」と書かれたことに賛否両論が巻き起こっています。3月には他のメディアがこの記事について触れたことで、さらにその議論がコメント欄やTwitter上に飛び火。いろいろな意見が交わされています。
“（発言小町から抜粋）
「コイツ、炊飯器の内釜で米を研ぐんだぜ」と触れ回る彼。私は「ガサツな女」なのでしょうか”
“さしでがましいようですが、いまの炊飯器は取説でも内釜でお米を研いでいます。だいじょうぶですよ。ちなみに私は無洗米です。 SHARP シャープ株式会社”
このトピ主がガサツかどうかは置いておいて、ここでハッキリさせないといけないのは、炊飯器の内釜でお米を洗っていいのかどうか？ この点について、家電ガイドとしての見解をお答えしますと、結論からいえば、現状「内釜でお米を洗っても問題ありません」ということ。
シャープの公式Twitterの中の人が無洗米を使っていることはさておき、内釜で研いでも問題ないことをメーカーの公式見解としても表明されています。
◆炊飯器の内釜の中でお米を研ぐときの注意点は？
内釜は各社が独自の方法で開発していますが、当然ですがモノには寿命があります。炊飯器の寿命は一般的には3〜6年ほど、もちろん使用頻度が少ない場合は10年持つということも考えられますが、通常はそこまで持ちません。炊飯器自体の寿命が近づいてくると、内釜のコーティングが剥がれ始めます。
コーティングが剥がれた状態でもフッ素樹脂や素地は食品衛生法に適合した材質なので、そこで炊かれたごはんを食べても健康上問題はありません。ただ、熱伝導が悪くなったり、温度センサーが反応しにくくなったり炊きムラが出始めたりと、これまで通り美味しくごはんが炊けなくなってしまうケースが出てきてしまいます。
炊飯器の内釜の中でお米を研ぐ際には、余計な器具などは使わず基本的には手で優しく研ぎましょう。昔は精米技術が低く、ぬかが沢山残っていた関係で、それらをきれいに落としてから炊かないと臭いが残ったり、味に影響があったりしました。でも、今は精米技術も上がってそういった不純物もほとんど残っていないので、昔ほど強くこするように研ぐなど、しっかりとお米を洗う必要はありません。
ボールを握るような手つきで、シャカシャカと20回ほどかきまわすようにして研ぎます。力を入れすぎずに、同じ方向にぐるぐるとかき混ぜましょう。この時、米が割れるほど力強く研いだり、早く回したり、押し付けたりしてはいけません。当然、金ざるを内釜に入れて使ったりする必要もありません。内釜のコーティングを傷つけてしまう可能性があるからです。
3/23(火) 21:50
https://news.yahoo.co.jp/articles/93daf4d691d649908c33fa26a40edd486f00d113 いけない意味が分からん
こしりつけたりせんし
やさしく洗うので 30年前から内釜でしか研いでないわ
メーカーもそんなこと計算に入れて作ってるやろ そりゃ内釜で研ぎたいっていう消費者のニーズがあるんだからメーカーは無視せんだろ 逆に聞くけど、
炊飯器の釜で米を洗わない人は、
どうやって、洗米してるの？ 米って
洗うと言うよりも
ぎゅぎゅって研ぐもんんじゃね？ 良いか悪いか（釜が痛むかどうか？）の問題ではなく
別の鍋などの容器で研いだ方が雑味が取れると思う
米粒と一緒に沈殿する成分を取り除くかどうかの話 ところでスレタイや本文で「洗う」になってるけど
米は研ぐものだよね 20年以上前に買った3千円くらいの炊飯器まだまだ使える 内釜で洗えるて宣伝してるのあるよな、炊飯器が洗ってくれるのまであるし
こんな事でガサツ呼ばわりするやつの方がガサツやぞ コメは子供の頭を洗うように力を入れずにとぐもんだよ 内釜で洗うわ
親もそうだったしそれが普通だったな
今時の米は軽く洗うだけだし米といだからって傷つかんよ
洗う時にスポンジでガシカシこする方が危ない 昔のアルミみたいな内釜だと駄目とかそういう事じゃないのか？ 100均で部分メッシュな米研ぎボウルあるのにな
炊飯器の釜で研ぐって短絡的で頭悪そう 取説には内釜で洗うなと書いてあるから結局洗ってはいけないということだろ 内釜で研ぐことに対して気にする人いるんだな
こんなのよりカレーとか角煮を作る方が傷めるような気がするけど >>6
料理人がザル使ってるのみたことあるけど、家庭で内釜以外の人っているんかね？ 指輪つけて内釜でガシャガシャやるのはおすすめ出来ないわ これも自分がやりたいようにやれば良いだけの話
批判されるものでもないし、批判するものでもない
最近は自分と違うものを叩く風潮が酷すぎるな >>6
ボウルに決まってんだろ
釜で洗うとか米洗剤で洗うレベルだぞ 数ヶ月前にジョブチューンでやってた
かるく掻き回してすぐ研ぎ汁を捨てるのが美味しく炊くコツ
ダラダラと研いでたら米が研ぎ汁を吸い込んでまずくなる そもそも今の精米は「研がない」洗いで充分
くだんの男はよほど家事をしないんだろう >>24
米研ぎボウルってのがある
水切りしやすかったりボウル内に突起があって効率がいい 米研ぎしようがしまいが
コーティングは数カ月で剥げてくる >>24
俺。
つーか家庭科でもザルで洗ってなかったか? >>1
> 炊飯器の寿命は一般的には3〜6年ほど、
うちの炊飯器は只今25年。どんだけボロ売ってんねんw そもそも今の米はしっかり研ぐ必要がないから
内釜使って洗うだけでいい 最近の米は無洗米じゃなくても「研ぐ」必要はないって言われてるだろ
むしろ「研ぐんじゃない」って
2、3回濯ぐだけ 味に影響ない？デタラメぬかせ
ふつうの米はいくらやっても米ぬかの臭いがつくもんだからしっかり研がないと米に臭いが残って嫌な味になる
確かめてるからなこっちは 今は精米機の性能がいいからそんなにガッツリ米研がなくてもいいとか聞いたな 大きくて軽いステンレスボウルのほうが米を洗いやすいんだよ そー言えば、うちの炊飯器は線が消えかかってて、
何処まで水を入れたら良いのか、かなり見難い。 >>7
今の米は、それやったらダメらしい。
最近それで怒られたわ。 >>24
ボウルとか雪平鍋とかその時空いてるやつでガシガシ研いで
上澄み捨てて
ザル使って水切るのが正しいんだろうけど
米粒を手で救って内釜に移してる（ここはガサツ）
ボウルの底を見ると砕けた米粒の破片とか色々細かいのが無数に落ちてる
これが雑味になる 取ってのついてる金属のザルにいれて水道で勢いよくジャーってやりながらワシャワシャすると楽 米を洗うという表現は違和感あるわ
米は研ぐものだろ あの米を研ぐ音がわりと心地よかった
今は軽くシャカシャカかき混ぜて洗うか無洗米ですぐスイッチオンだ w >>43
うちは面倒くさくて結局1〜2回しか使わなかったわ
野菜などを水にさらすときの入れ物として活用しているｗ >>12
糠が層状になっているなら
それを削ぎ落とすために｢研ぐ｣けれど
ちょっとついている程度なら｢洗う｣で済む 米を「洗う」って言い方
変だよね
米は「研」ことで、米に微細なひびが入り
甘くふっくらと炊けるのに
もちろん、研ぎすぎもだめなんだけどさ >>52
ガシガシ研ぐとか昔の米じゃないんだからさ >>41
内釜のフッ素コーティングが剥がれて米が付きやすくなるって事だろ どんな安米食ってんの？
普通は少し濯ぐだけで十分だよ？
つーか農家がそう言ってるし >>6
ザルで流水あびせながら研ぐ
内釜に水貯めて研いで米をこぼさないように水捨てるとかするより楽だと思うけどなあ >>7
昔より格段に精米技術上がってるから研ぐ必要ないぞ、掴み洗い程度で十分 ザル派多いんだな
ザルって絶対洗えてねえぞ
特にプラ製 洗うだけなら内釜でもいいと思うが研ぐのはためらうな
コーティングはがれそうで
まあうちは無洗米だから関係ない話だが ボウルと穴の空いたプラスチックの泡立て器
水切り用の嵌め込むタイプのザルで磨いでる
手で触りたくない 普通にボウルで洗うだろ
わざわざ内釜使って傷めるとかアホかよ 剥がれたコーティング剤を食べて問題ない訳が無い
内釜で絶対に米は研がない は？
内釜以外で米を研ぐ？？
そんなん生まれてこの方したことねーぞ
米研いで内釜がどうこうなったなんて聞いた時ねー >>6
男子、昔家庭科で習った通りガシガシ研ぎがち説 長期的に見ればハゲやすくはなるだろう
まあその時カマだけ買い替えるなり炊飯器替えるなりでいいんだろうけど
わしゃ洗米ボウル使ってるな >>59
今は精米技術が発達しているから、研ぐ必要はない
だから、今は米を洗うとか、濯ぐ が正しい セオリー通りボールで米をといでからザルで水をきり炊飯器の内釜に入れている。 今の米は、研いだらダメ。
無洗米でなくとも洗う程度でよい。
とのこと。無洗米と同じじゃんて思ったよ。 ザルに米を入れて上から流水かけて研ぐのが一番おいしい。
でもザルから内釜に移すときに、内釜の縁を叩くからそこで内釜の縁に傷がつくけど。 >>60
まあ文字にした時の表現はあれだけど
ちゃんとどれくらい研いだらどういう雑味の残り方してるか確かめてやってるからさ
そういう炊きあがりの違いが判らない人が味覚の「ガサツ」な人なんじゃない >>41
ウチのもざっと四半世紀で穴が開いたから，
さすがに買い換えたな >>28
一応売ってるけど炊飯器ごと買い替えたほうがいいくらいには高い。 内釜で米を研ぐもんだと思っていたからこの指摘は目から鱗 内釜で研ぐ前提で製品を作ってると思っていた
ザルなんて穴に米がはまってイライラするから無理 >>69
たぶん「米は研ぐもの」って時代の遺物だな
今は研ぐ必要ないからザルはいらんね、ボウルで洗えばいいだけ 違法なのか？
人類の初期から内釜で洗っているが？なにか？
何でしょうか？ ザルで30回くらいつかみ洗いして流すを2回やって吸水やね >>73
痛む痛まないの話だと
メーカーの回答通り別に痛まないと思う 内釜でやるよ
釜で押し付けたりしないけどな手の中で揉む感じ どうせ言った奴が自分で米炊く習慣無いんだろうが
どこで何を見て内窯で洗ってはいけないと思い込んだんだろうな 俺はざるみたいなのに米入れてボウルに水入れて研いでるわ
水切り圧倒的にしやすいし
あと泡立て器みたいな道具も利用する
冷たい水に手つけて研ぎ続けることこそ現代に逆行してるしな 玄米とか5分づきとかならガシガシ研いで良いけど、今は米の精米技術が上がってて、昔の感覚で研ぐと米が割れる
だからさらっとでいいんだよ 内釜云々関係なしにガサツな女は何をやらせてもガサツだけどな >>6
ボウルとザル
洗うなら洗った水をしっかり切るべし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
