【生活】＜「炊飯器の内釜で米を洗っていい？」＞家電のプロが回答！ ★2 [Egg★]
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生活家電の使い方や買い方、今さら聞けないちょっとした疑問にお答えします！ ここでは「炊飯器の内釜でお米は洗っていいの？」です。家電ガイドの滝田勝紀がお答えします。
読売新聞が運営する女性向け掲示板「発言小町」。恋愛、子育て、仕事の悩みなどを匿名で相談できる「ネット版井戸端会議」の場に、2月1日に匿名で「炊飯器の内釜で米を洗ったらガサツな女扱いされた」と書かれたことに賛否両論が巻き起こっています。3月には他のメディアがこの記事について触れたことで、さらにその議論がコメント欄やTwitter上に飛び火。いろいろな意見が交わされています。
“（発言小町から抜粋）
「コイツ、炊飯器の内釜で米を研ぐんだぜ」と触れ回る彼。私は「ガサツな女」なのでしょうか”
“さしでがましいようですが、いまの炊飯器は取説でも内釜でお米を研いでいます。だいじょうぶですよ。ちなみに私は無洗米です。 SHARP シャープ株式会社”
このトピ主がガサツかどうかは置いておいて、ここでハッキリさせないといけないのは、炊飯器の内釜でお米を洗っていいのかどうか？ この点について、家電ガイドとしての見解をお答えしますと、結論からいえば、現状「内釜でお米を洗っても問題ありません」ということ。
シャープの公式Twitterの中の人が無洗米を使っていることはさておき、内釜で研いでも問題ないことをメーカーの公式見解としても表明されています。
◆炊飯器の内釜の中でお米を研ぐときの注意点は？
内釜は各社が独自の方法で開発していますが、当然ですがモノには寿命があります。炊飯器の寿命は一般的には3〜6年ほど、もちろん使用頻度が少ない場合は10年持つということも考えられますが、通常はそこまで持ちません。炊飯器自体の寿命が近づいてくると、内釜のコーティングが剥がれ始めます。
コーティングが剥がれた状態でもフッ素樹脂や素地は食品衛生法に適合した材質なので、そこで炊かれたごはんを食べても健康上問題はありません。ただ、熱伝導が悪くなったり、温度センサーが反応しにくくなったり炊きムラが出始めたりと、これまで通り美味しくごはんが炊けなくなってしまうケースが出てきてしまいます。
炊飯器の内釜の中でお米を研ぐ際には、余計な器具などは使わず基本的には手で優しく研ぎましょう。昔は精米技術が低く、ぬかが沢山残っていた関係で、それらをきれいに落としてから炊かないと臭いが残ったり、味に影響があったりしました。でも、今は精米技術も上がってそういった不純物もほとんど残っていないので、昔ほど強くこするように研ぐなど、しっかりとお米を洗う必要はありません。
ボールを握るような手つきで、シャカシャカと20回ほどかきまわすようにして研ぎます。力を入れすぎずに、同じ方向にぐるぐるとかき混ぜましょう。この時、米が割れるほど力強く研いだり、早く回したり、押し付けたりしてはいけません。当然、金ざるを内釜に入れて使ったりする必要もありません。内釜のコーティングを傷つけてしまう可能性があるからです。
3/23(火) 21:50
https://news.yahoo.co.jp/articles/93daf4d691d649908c33fa26a40edd486f00d113
1 Egg ★ 2021/03/25(木) 09:29:48.74
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1616632188/ 全自動のコーヒーメーカーみたいに玄米もしくは白米を入れておいて炊飯時に必要なぶんだけ（玄米の場合は精米）お好みの炊き加減ボタンで炊飯できる炊飯器（水タンクから自動給水）の提案書をアイリスオーヤマへ持っていってみるわ！ 我が家は胚芽米だから胚芽が落ちないように
何度か濯いで水の濁りを取る感じだわ >>3
ずいぶん前からいろいろ買って見たけど、結局おいしい無洗米に巡り会えなくて諦めた。
それ以来、無洗米食べてる人を見ると「おいしいご飯を知らないんだな」って内心で同情してる。 そういや最近の胚芽米はそこそこ食えるって聞くけど実際どうなんだ？
美味いとは行かないまでも食えるなら上白に混ぜるなりなんなりして摂りたい >>103
業務用ならある
たぶん家庭用じゃお前も含めて買うやついないと思う
やれることに対して機構が大掛かりになりすぎる >>107
まぁ 洗ってはないわなｗ
研不要米 だとネーミング的に今一か 炊いたら直ぐ消費するなら研がないほうが美味しいよ
弁当とか夜に回すとかならよく研いだほうが美味しいよ 玄米買って必要な分だけ精米して、必要な分だけ炊いて、炊きたてのうちに食い切れば
高級炊飯器いらなかったわ
冷蔵玄米を1kg単位でその場で精米して売ってくれる自販機とかできねえかな 今時のメーカーはお釜でいいよ！とか言うのか
時代は変わったな 昔に比べたら米にヌカが付いてない
大昔だとヌカが付いてるのが一目でわかったのに >>116
一人でできるもんではザルに入れてボウルに水を貼ってその中で研いでた 手のひらでけっこうガシガシ洗ってたんだが、みんなそんなに洗わんのか >>103
あるぞ。俺が知ってるのは数十(百か？)キロ単位で炊き上げるような業務用だが。
家庭用に数合くらいにダウンサイジングしたとしても、エアコンの内外機合わせたくらいの容積取りそう。
何より機械の洗浄やらが大変そうだから、玄米、家庭用精米機、炊飯器を揃えるほうが安いし色々と楽かと。 >>1
20回もかき回すとかすげえな。
俺は2回か3回で後は蛇口からの水流。
これを3セットから4セットすすぐ。 みんなお米に関して自由な立場でいいな
うちは農家の親戚から玄米で買ったのを
自宅用の小さい精米機でだいたいひと月分くらいずつ精米してる
めんどい
洗うときの米糠もすごい
流しも汚れるし
たまに新米の前に足りなくなってスーパーでビニール袋に入ってるの買ってくると
ほとんど水が濁らなくて感動するわ 米でコーティング剥がれたらリコールしますって言ってくれてるんやろ >>92
米を研ぐ、っていえのは米を水につけて手の親指の付け根〜手首あたりでギュッっと押さえ擦り付けて表層に残った糠を除去する行為をいう
今のコメはそんなことはしないし
したらかえって不味くなるだけ
今は水につけてシャシャってまわして「洗う」 内釜で研ぐに決まっているだろ。んで手で研ぐとかアウト。爪に付着した雑菌で米を洗うことになる。
正しくは内釜に水を入れて回転させて揺らすだけでイイ。
俺はあらゆるやり方を試して炊けた状態を比較したが全く問題なかった。俺の米研ぎと炊きは神レベルだから間違いないぞ。 ピラフとか、カレー用のご飯とか、炊く前に炒める時には無洗米だな >>116
以前はひとつ前の代の炊飯器の内釜使ってたｗ
今はザル うちの炊飯器24年目や
普通はそんなに寿命短いのか コーティング剥がれたら怒鳴り散らしたろw
無償で交換までもっていくでw 内釜で米を洗ったら、水をきるのがめんどくさい
プラスチックのボール&カゴで洗うのが楽だと むしろ内釜で研ぐやつがいることを知って驚いた
そんな奴見たことない 家事したことない子にさせると普通に洗剤で洗ってる場合があるから注意しろ。
結構笑えないぞ、吸水するから。 >>112
家庭用の精米機買えば良いんじゃないの？ セリアに売ってる下だけ穴空いたボール使ってミソ
普通米だが手では研がない
内釜に水貯めて、穴あきボールに水道を流しながら内釜の水を加えながら揺らし洗うこれだけで美味くなる
手で研ぐのは臭いつくのでやめましょう >>113
釜の寿命縮めて買い替えサイクル上げようって汚い根性が丸見えで萎えるよな >>136
おばあちゃんが作ってる
それは美味しいから感謝してるんだけど
おばあちゃんいなくなったらたぶんやらないわ
その頃には農家の親戚も米作りやめているだろうけど >>107
無洗米メーカーによると、圧力かけて
擦りあわせると米糠どうしがくっつい
て米から離れるのだって >>99
いちいち小分けしてラップなんかで包む方がメンドイよなｗ 雑穀混ぜるより玄米を何割かブレンドするほうがラク。
栄養もあって違う歯応えも生まれて美味い >>124
新しい機械を置いてるコイン精米機でいいんじゃね >>141
持ってるけど、意外と時間かかるしウルサイでしょ
一日何合も食う家は大変やで 昔と今とで精米が違うからお米は研がなくて軽く洗い流すて教わった 触れ回る過程で「うちもそうだけど？」となりそうなもんだけどな 東芝のみたいに内釜でコメが研げることを謳い文句にしたうえ
更に5年間無料交換保証つけてるようなとこ以外
内釜で米は研がない方が無難 職場でデイキャンプ行った時の炊飯で内釜の目盛りが無いと水分量分からない女が居て驚いた
あと手をつけて手首のこの線までだよとかドヤ顔で言ってる男とか
それが通用するのはお前がいつも使ってる釜とコメの分量とお前の手の組み合わせでだけだと言ったが何の事か分かってないようだった
お前らどんだけ無知なんだって
このスレの炊飯博士たちはそんなことは無いのだろうけど >>3
頭悪そうwww
アホの親から生まれたアホの子かな
先祖代々アホ一族w >>150
それだと綺麗な米糠が手には入らないのとなんとなく衛生面が気になるのよ
コインのとこはもう10年以上行ってないんだけど最近のは性能いいのかな >>112
精米機の周りにハトやスズメが集まってきてかわいい >>124
精米の度合い調整できると思うけどな。うちは15年前に10万で買った精米機で問題なくやってる。 無洗米って「袋の中」ですでに濡れているのか？
だったらコメつけておかなくていいんだね。
教えてくれ。
「洗米」はお米を研いだあと20〜30分つけておくよね。 >>1
>炊飯器の寿命は一般的には3〜6年ほど
かれこれ20年は使ってるが 炊飯器の内蓋は毎回洗ったほうがいいぞ。汚れるとご飯が臭くなるからな。 無洗米って「袋の中」ですでに濡れているのか？
だったらコメつけておかなくていいんだね。 教えてくれ。
「洗米」はお米を研いだあと20〜30分つけておくよね。 でも内釜の消耗が炊飯器の寿命。内釜だけ購入する金額は炊飯器分に近い。 >>124
人それぞれだよなぁ。
金払ってもそっちが良い！て人もわんさかいるんだよなぁ。 米を内釜で洗うやつは洗濯ネットなんて使わず洗濯するタイプだろうな >>1
名前紛らわしいけど研がなくていいだけで、濯がないと粳臭いぞ >>161
度合いを上げれば洗うときの米糠減らせるのかな
今度ちょっと試してみる >>166
その前に馬鹿な人が節電とか言って、いちいちプラグ外してタイマー壊すんだよなぁ。
アレの時計機能の原理が分からん人もいるよね。 >>166
最近は液晶表示に使うボタン電池の寿命で買い替えもある
素人じゃ交換できない場所にボタン電池が付いてる 内釜で洗ったからっていちいち文句言うような
器の小さい男は大成しない >>4
精米技術が上がり昔ほど糠が残ってないので洗うでいいそうだよ
昔のようにしっかり研ぐと米が割れたりする原因になるそうな >>92
昭和の頃なら正しいが、今では世の中の流れに合ってない
>>126
正しい >>167
選択肢が沢山あって選ぶことができるのって贅沢だよね >>65
技術的な内容がそのくらいのスパンで大きく変わることが多いから
メーカーとしてはそのくらいの期間で買い替えて欲しいということですわ
補修部品を倉庫に保管しておく都合もあるから >>10
時代の変化についていけないおばさんだな
今は教科書でも洗うだよ 稀な男の頓珍漢話をさも全体のように語るなよ
料理すらした事がないやつなんだろ
かれこれ何十年と釜以外で洗った事ないわ、当然爪を立てるな以前に爪は綺麗にしとけって話でな
そしたら釜が痛む訳ないやろ
数年前に見た頓珍漢だと、キャベツは剥いて洗ってから千切りするのがどうたらってのもいたけど
どこの中国野菜使ってんだよって感じで、どこの家庭どころか料理屋でも、切ってから水にさらすっつうな
そういった稀な例を引き合いに出すな 広告や通販でもオススメされない炊飯器作ってたの？ってメーカーに言われても正直ムカつくだけだもんな
しかも炊飯魂のない海外メーカーとか屈辱ものだよな 昔の人コーティングとかの概念がない人多いから綺麗にするのにゴシゴシこすってしまうんだよね
アルコールで拭いたりとかその辺考慮しないとコーティング剤を知らずにはがしてしまう みんなどうしてるか気になってた時に映画やドラマを観てたら内釜で洗ってるケースがほとんどだった つまりこういうことだ
・内釜で米を研いではいけない（正しい）
・内釜で米を洗ってもいい（正しい）
この違いが判らない人は批評する資格なし >>172
内釜で米研ぐ方が遥かに炊飯器の寿命が短くなると思うよ。 >>187
気にせずどうぞ。
拘りたいなら色々なやり方あるぜよ、てだけだから。 味にこだわれば無洗米は駄目と分かってるんだけど面倒なんで無洗米買ってしまうわ 小学生のとき朝顔を育てるのにお米のとぎ汁あげてた記憶 家のバーちゃん金属たわしとか使ってダメにするけどねｗ 無洗米で満足出来る人なら、内釜で洗うくらい屁でも無いから >>178
土鍋だと美味しくなる理由はちょっと思いつかない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
