もやしは生きている…「知らなかった」もやしの上手な保存方法は爪楊枝で“穴”が反響 メーカーに聞く [ばーど★]
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※J-CASTニュース
もやしは買って帰ったらすぐに清潔なつまようじで袋の真ん中あたりに1ケ所穴を開けて――SNS上でこの「分福もやし」パッケージ裏面に記載された「もやしの上手な保存方法」に大きな注目が集まった。
J-CASTニュースは、「分福もやし」を販売する富士食品工業（群馬県邑楽郡板倉町）に「もやしの上手な保存方法」とその理由などについて取材した。
■もやしは生きている
富士食品工業の担当者によると、消費者から「日持ちしない」という声や「もっと長持ちさせてほしい」という声を受けて、「もやしの上手な保存方法」を記載するようにしたという。パッケージ裏面に記載されているのは下記の2点だ。
「買って帰ったらすぐに清潔なつまようじで袋の真ん中あたりに1ケ所穴を開けて、冷蔵庫に入れて下さい。（もやしは生きているので、鮮度を保つには袋の中に少量の酸素が必要なのです）」「保存には3～5℃が最適ですので、野菜室よりも冷蔵庫に入れるようにして下さい」
この記載を見たあるユーザーが2021年3月28日、ツイッター上に撮影したものを投稿したところ、30日18時までに21万を超える「いいね」が寄せられた。ツイッター上では特に、もやしの袋に穴を開けることについて「知らなかった」という驚きの声が寄せられている。
富士食品工業の担当者は、この保存方法を行う理由についてこう述べる。
「もやしは袋詰めされて流通する際に、半真空の状態となっております。しかしそのままでは植物のもやしは呼吸が出来なくなってしまいます。そこで小さな穴を開けてあげることで、ストレスなく呼吸ができ、鮮度が伸びます」
■もやしは「洗わず」に食べてほしい
さらに富士食品工業の担当者によれば、もやしを保存する際には洗わないほうがいいという。
「もやしは水のみで育てております。農薬なども一切使っておらず、安全です。出荷前には工場で水につけて洗っておりますが、傷んでしまうので、自宅では洗わずそのままお召し上がりください」
またJ-CASTニュースは富士食品工業に、さらにもやしのトリビアを取材した。
富士食品工業では3種類の豆を用いたもやしを販売している。今回話題となった「分福もやし」は、春雨などの原料となる「緑豆」を発芽させたものだ。最も一般的なもやしだという。
同社ではさらに、小豆の種の仲間である「黒豆」と、小粒大豆のもやしも生産している。黒豆もやしは関西で主流のもやしであり、甘みが強いという。富士食品工業では緑豆との差別化を図るため、細めに生産している。他のもやしと比べて茹で時間が短く、手軽に調理して食べられるという。
もう1種は小粒大豆で作られたもやし。豆に栄養価が高く、機能性表示食品として販売している。味や繊維がしっかりとしていいて、茹でてもシャキシャキとした触感が残ることから鍋にも合うとのことだ。
担当者は今回SNS上でもやしに注目が集まったことについて、こう述べた。
「もやしを改めてみていただけて嬉しいです。これからもおいしく召し上がっていただけますと幸いです」
3/30(火) 19:10配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/68fdb4c5e3f730c79021a0c88bdf2dfff19e3bcb
https://www.j-cast.com/assets_c/2021/03/news_20210330190728-thumb-645xauto-197389.jpg ボールの水に漬けて冷蔵庫いれとけば長持ちするけどな 貧乏人の味方みたいな印象があるが、貧乏ならむしろもやしを食うのはやめたほうがいい
栄養価のコスパで言えばむしろかなり高価な食品 これレタスとかほかの野菜保管するのにも使えるで
ビニール袋に入れて口を挟む奴で密封して小さい穴一個だけあける >>13
カロリーは無いけど、便のかさが増えて
便秘解消になる 水につけて冷蔵庫入れて毎日水換えてたら1週間くらいキレイにもったけど駄目だったか 白菜長持ちの秘訣の芯を切る感覚で
もやしを一本一本楊枝で刺すのかと思ったわ 袋の上をハサミで切ってそのまま野菜室に入れている。
1週間くらいは持つ。
冷蔵室は思いつかなかった。今度からやってみるわ。 洗わずにそのまま袋から出して炒めるようになったら、ベチャベチャにならなくて美味しい >>15
ｼﾅｼﾅになってカップラーメンの具みたいになるよね もやしうまいよな
もし、もやしが高級食品だったとしてもたまには買うと思う
それくらいうまい キノコ類ともやしは買って帰ったら開封して冷蔵庫に入れてたわ 売り場で「この方がよかろうもん」って、もやしの袋に穴開けたら捕まるん？ >>36
おっさんがシーシーした後の爪楊枝だと食べカス（栄養分）が含まれているから更に長持ちするとか これもやったりもしてるけど、買ったらその日に消費すのが一番だよね ジャンさん掲載誌変わりすぎ。
追いつけないので、チャンピオンに戻って下さい。
>>18 酸化しないよう空気抜いて密封したほうがいいって記事も見たんだけど、どっちがいいの？ あらら生きてんだって。ヴィーガンどうすんのw
つーか人に食べられるために生えてる植物なんざねーんだよ自己満足のアホ共(笑) 昔、兵隊の脚気防止に
もやしが役に立ったと聞いたな もやしを軽く茹でてビニール袋に入れてごま油と一味唐辛子を入れて振ってから食べるとうまい NHKでやってたけど、もやしは一袋に約200本入ってて、売値が30円だとすると1本あたり15銭
でも種の原価が1粒1円らしい
？？？ 爪楊枝で刺すのすらめんどいから袋ちょっと開けて冷蔵庫に放り込んで買った当日か翌日くらいには食べてるわ 水を張ったタッパーに浸けて毎日水を替えれば長持ちするだろ 水洗いするとそれに使ったザルが細菌汚染されるから直接鍋とかフライパンに投入しろ、が昔からのセオリーだった
今は細菌とかは気にする必要なくなったのかな知らんけど 15kwある石油ストーブ改造のコンロでも、火を通す過程で
水分は出て来ちゃうから、4発束ねて60kwのコンロで挑もうと思う >>14
挽き肉ともやしをゴマ油で炒める
仕上げに醤油少々
別鍋に出汁と味噌入れて味噌スープ作る
お椀に炒めた挽き肉もやし入れて味噌スープを注ぐ
見た目は汚いけどウマウマ もやしは生きてる 酸素を取り込んで呼吸している
他の野菜 キャベツとか白菜とかでも収穫後でも呼吸してるし生きてるよね カットした断面とか育って膨らんでくるよね
ヴィーガンだとか菜食主義者とか命あるものを食べないだとか何かと理由を付けて食べないアホのマヌケ共 は野菜も呼吸し生きてるから食べる資格は無い
何も食べ無いでくたばればいいのに 撮り鉄と同じ部類のヴィーガン 気持ち悪い存在ヴィーガン >>63
無限シリーズってネーミングの勝利だと思う
無限感あるわ >>1
書いてあるのにガイジは読んでない
というニュース >>56
これ
水は毎日入れ替える必要があるけれど、びっくりするほど日持ちするよね >>69
だから立てて保存した方が
ストレスなくて腐りにくいって言うよね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
