【経済】マクドナルドを｢外食一人勝ち｣に導いたカサノバ経営の本当のすごさ [あずささん★]
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カサノバ会長は「勝てば官軍」を証明した
コロナ禍でほとんどの外食産業が苦戦を強いられる中、日本マクドナルドは増収増益という驚異の業績を記録しました。2月9日に発表した2020年12月期決算によると、売上高は2883億3200万円（前年同期比2.3％増）、営業利益は312億9000万円（11.7％増）でした。
就任直後は業績低迷や異物混入などメディアに叩かれたサラ・カサノバ現会長（2021年3月まで社長）でしたが、この結果を見れば彼女の経営者としての手腕を疑う者はいないでしょう。「勝てば官軍」。日本マクドナルド創業者の藤田田社長が変革期によく口にしていた言葉ですが、それを証明したわけです。
日本マクドナルドの増収増益という奇跡の背景には、さまざまな要因があると考えられますが、本稿では同社の「セールスリポート」に注目して論じたいと思います。
2019年より業績が悪化した3カ月間はどこか？
セールスリポートとは日本語で言えば営業報告書です。日本マクドナルドのホームページでは月次の売上と店舗数の情報が毎月更新されています。2020年を通じて店舗数は微増です。つまり他の外食業態が注力したような不採算店の大量閉店には踏み切っていません。
年末時点の店舗数は2924店。一年を通じてのグランドオープンが48店、閉店が34店。結果としてマクドナルドの店舗数は14店増えています。つまり店舗政策について大きな決断があったわけではないことがわかります。
秘密は「月次の既存店売上データ」にあります。ここでクイズです。日本マクドナルドの既存店売上高が2019年と比べて明らかに業績が悪くなった月が3カ月間ありました。ひとつは新型コロナが日本を襲い始めた2020年3月です。残りのふたつの月は何月と何月でしょう？
素直に考えれば「緊急事態宣言が発出された4月と5月じゃないか」となりますが、答えは逆です。2019年より明らかに悪くなったのは、緊急事態宣言が解除された6月と7月でした。
一方、その先の8月から12月までの5カ月間は、既存店売上高は単純平均で前年比9.2％増という絶好調へと転じています。（以下省略）
※以下の部分はソース元にてご確認ください。
ソース/PRESIDENT Online
https://president.jp/articles/-/44904?page=1 モスバーガーは苦いんだよね
もう少し甘めにしないと売れない 金属片で対応間違えて批判されて日本流学んだ途端に業績伸ばしたよな
すごいと思うわ >>613
モスとかハンバーガーじゃなくてハンバーグサンドだもんな マックはすごかったな
22時でも行列だったわ
そりゃほかで食えるとこないからマックで持ち帰りする人増えるわな >>1
緑色の肉の問題の時、
カサノバ自身が何か特別な事をした訳ではない
マクドナルドはただ単に元々ある体力で持ち堪えていただけ モバイルオーダーが大成功している典型
スマホアプリをこれほど効率的に使ってる外食はない 最初の頃は
不祥事続きで
謝罪ばっかりしてる印象だったけど
見事に復活したな
やはり経営者は外人に任せたほうがいいのか？ >>75
その後短期間に値上げを2回と小型化もやったからな >>945
関西のエスカレーター左明けは
万博のときに鉄道会社がそう誘導したから >>943
あれは残ったやつをポテトのディップにするためにあると思ってる 月次見たら解るけど、モスも地味に復活している
前々年度が悪すぎたのもあるけど 緑肉騒動とハンバーガーに対する興味が薄くなった時期が重なって全然行かなくなったな
店舗が通り道近くにあれば行くけどちょっと離れてる >>652
牛丼屋も女子供に人気のメニューがあればコロナで過去最高益なのにな 結果が出てるのに素直に称賛できずに
無理やり批判しちゃうやつダセえ モスバーガーはバンズもパテもソースもまずい
野菜もちょびっと
昔はあんなじゃなかった こんな記事出たら
原田泳幸が八つ当たりで谷村有美をボッコボコにするな 少し前までマックは何故失敗したのかみたいなスレ見たんだけどもうちょいしたら同じようなスレ立つよ
一喜一憂しろ皆んなで うちのジジババが、久しぶりに食ったら、うまかったって言ってた >>961
万博のときに左側開けにしてそれが定着したのか ここを見てるマックのマーケターの人、そろそろ原宿の表参道あたりに再出店してください竹下通りは家から微妙に遠い >>86
反日媚韓のモス相手にウヨダンマリってどういうこと？w >>13
お前、60秒ルールでもないのにグチャグチャで提供するロッテリアを馬鹿にするのか？ >>840
高級とは、程度や品質が高くすぐれていること。
高級＝高額、では無い
お前の日本語が可笑しい
疑問に思ったら辞書を引く癖を付けろ >>968
人を認められない奴は一生底辺だから気にするな >>968
まあ、みんな無職だから、大目に見てやってくれや、、 >>80
ミートソースとオニオンリング食べなきゃ大して変わらんよ
量が少し違う分満足度が違う マックがうまいのは味じゃなくて立地だよ
立地をうまくおさえてる テイクアウトが主流になったから売れたんだろ
ドライブスルーがあるしコロナ禍向きの営業形態なのでは モスが高く自滅し
ロッテリアはまずいから論外
消去法でハンバーガー店が残った結果だな
そもそも健康志向のやつはこんなもん食わないわけで コロナで伸びたのは運だろ
その前に原田がぐちゃぐちゃにしたのを立て直したのは凄いけど >>2
転職じゃなくて、仕事が向いてないから、
祖国へ帰れ アプリで注文
↓
行列をすっ飛ばしてレジに即オーダー＆決済
↓
待ち時間ゼロ
http://pbs.twimg.com/media/EPce1sxU0AUy5Rm.jpg
素晴らしいシステム >>750
大きさはマクドナルドと変わらないのに無駄に時間が掛かって
パティのデカいクア・アイナと変わらないくらい遅いよな >>966
マックに比べて松屋やすき屋は原価率悪いんだよ
松屋はコロナ禍で大苦戦中
というかマックの原価率が良すぎるんだよ たまたまコロナで持ち帰り需要が増えただけなのに、
女ってだけで持ち上げようとする風潮がむかつくわ。 いつまで緑肉とか言ってんだろ。
ﾄﾞﾔｯってるけどもう誰も相手してないしｗ もうボケてんだろうなｗ 周りの外食が雑魚なだけ
まともなテイクアウト用のアプリひとつ作れないんだから
マックなんて駐車場に車停めてそのまま受け取りできるんだからな >>805
古い企業体質の破壊要因として
1〜2年ほどやってもらうなら原田が向いてるかもね
立て直し要因が後任に居ることが前提だけど このスレッドは１０００を超えました。
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