0001ブギー ★
2021/05/03(月) 19:26:40.18ID:rD/ym3Ob9ベトナムは他国に比べて、新型コロナの感染者を押さえ込むことに成功していたが、ここに来て4月7日に日本から帰国したベトナム人実習生が、ダナンで14日間集中隔離後、Ha Nam(ハノイ近郊)で自宅自粛期間中に発熱、咳などの症状を訴え、家族を検査したところ、全員が陽性反応が出るなどしたため、カラオケ、ディスコ、バーなどが強制閉鎖。今後、罹患者が増える様なら再度ロックダウンになりそうだ。
山口県出身の江田要(かなめ)さん(62才)が1994年2月にベトナムに移り住んでから27年。現在は、食品製造関連の会社で顧問を務めている。その傍らで、ベトナム産大豆を使った手作り納豆を販売している。その事が現地情報誌にも取り上げられるなど注目されている。
ベトナムに住む日本人の中でも、最古参の江田さんが納豆作りを開始したのは、住み始めてから4年ほどしてから。しかし、完成までは平坦な道ではなかった。日本と比べて高い気温と湿度のため、1日で腐らせてしまったこともあった。また、原料の大豆は、路上でムシロで乾燥させるためにゴミなどが混入しているために、水に漬ける前にしっかりと選別と洗浄をするなど日本では不要な作業を要している。
http://globalnewsasia.com/article.php?id=7068&&country=7&&p=2