【🍶】日本酒業界一人負け★２ [和三盆★]
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コロナ禍で仕事帰りの一杯が大幅に減り、家飲みの機会が増えた。晩酌と言えば、かつては「おちょうしで日本酒」のイメージだったが、他の酒類に比べてひときわ苦戦しているという。何が起きているのか。
日本酒の「一人負け」ぶりは数字で見ると明らかだ。
国税庁の課税状況調査（2020年）によると、ほとんどの日本酒が含まれる「清酒」の課税数量は36万1294キロリットルで、前年の89.3%。1割以上、落ち込んだことになる。
一方でワインを含む「果実酒」（29万4398キロリットル）は前年の92.1%。焼酎は甲類、乙類がそれぞれ同92.6%と96.5%で減り幅はやや少ない。
ジンやラムといった「スピリッツ」や、チューハイなどの「リキュール」に至ってはそれぞれ109.6%、107.5%と前の年より増えているほどだ。
ビールはどうか。
https://www.asahi.com/sp/articles/ASP5G51QWP5FUTIL008.html
前スレhttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1621155430/ この日本酒を作ったのは
誰だあっ!!
／￣￣ミﾐヽ＿
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ﾚz彡/∠三＼)(ノ三>ｲ
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／| | ￣ || ＼ 日本人も悪いんですよ
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ﾊ ――- /ｿ
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/ |/ヽ-イ＼/ >>2
一週間後にまたここに来てください
本当の日本酒をお見せしますよ ワンカップ片手に呑んでるオッさんのイメージが悪すぎてマイナス 食中酒としては
アサヒスーパードライ（売上・市場シェア アルコール飲料全体1位）＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞フルーティ（笑）な日本酒＝糞酒トンスル 同じアルコールでも日本酒とワインは特に身体に良くないと聞いたな
スゲー悪酔いする >>12
ドライなんてのは味覚オンチが楽しむ酒なんですよ 世界的に日本酒がブームでニューヨークでもパリでもロンドンでもワインはダサくて日本酒がオシャレ
ワインがオシャレとか言ってる日本人は恥ずかしいこと自覚してね 日本酒は自宅で飲まれていない、別に必要と思われていない、ということだな 毎週土曜に日本酒飲んでるよ
だいぶ貢献してると思うんだけどな
家で日本酒って人が少ないのかな これ嘘記事
ビールもリキュールも酒税をかけたあとに莫大に廃棄されている >>18
あんさん、「オシャレ」とか言ってる自分が恥ずかしくならんのか？ 日本酒はうますぎて自分には危険だな。
イイチコに生レモン絞ってブリタの水で割って飲んでる。
このほうが体形維持できる。 >>12
バカ舌は炭酸水に大五郎いれて飲んでろ
マジで >>28
絶滅とか言ってる時代遅れのお前よりは恥ずかしくないかな笑 >>21
安い日本酒は燗にしないとダメだから、そのへんがビールに負ける原因じゃないのか？ 俺は毎日麦とホップ飲んで応援しとるぞ
今は黒呑んでる >>17
美味しんぼよくディスられるけどそれはガチ
殆ど発泡酒だからあれ 酒の美味しさがわからん。体に悪いし脳が萎縮してボケるのが早くなる。
暑い日 寿司の日は、日本酒で決まり
チョビチョビやるのが最高 酒はビール、ウイスキー、ワイン、焼酎なんでもいける方だけど
日本酒だけは熱燗も冷酒も受け付けない
飲みたいと思わない >>38
飲み続けてればおいしくなるって言うけど
単に脳がおかしくなってるだけだよな 日本酒が不味いって思ってるヤツは
而今（じこん）新政（あらまさ）このあたりから飲んで欲しい。あまり出回らないから、居酒屋やスーパーでは「ありますか？」って聞かないと出てこないよ そもそもスーパーで売ってるような安い日本酒なんて糞不味いじゃん ワインは健康に良さそうだけど
日本酒はなんにも無さそうだもんな
やたら甘いし オレは週一くらいで飲みに行ってたけど、去年の2月くらいから外で飲んでないわ。家では週に一度350の缶ビールを飲むかどうか。もっと劇的に酒の販売量減ってると思ったけど、逆に家で酒量が増えた人も結構いるんだな。 汗だくで暑い日にひんやりした生中一杯は上手い。でも飲みすぎは体に悪い。お酒は適度に楽しむもの >>28
だよな。
ちとせ会館の地下のペンギンズバーで
バイオレットフィズを飲むのがしゃれおつでしょ。 >>45
いや会社の楽しいけどな、コロナでご無沙汰だが
八つ当たりすんなよ 日本酒が不味いとか言ってるのは1リットル980円みたいな安い醸造酒しか飲んだことがない貧困層だからでしょ
720mlで2000円ぐらいの安いのでもいいから純米酒飲んだらイメージ変わるよ 魚なら日本酒なのにな グルメぶっているがまだまだおこちゃま舌 地域性があるのは仕方ない
日本酒はある程度は地産地消のものだからな コロナになって一番良く飲んでるのは「桃川にごり原酒」
20度で720mlで約1000円、一番近いスーパーで売ってる
日本酒だけど、オンザロックで飲んでるな ワインや焼酎の水割りを2～3杯飲んでもほろ酔いになるだけだが
日本酒を2～3杯飲んだら真っ直ぐ歩けないくらい酔っ払うんだが
日本酒のアルコール度数表示って間違ってねーか？ 酒が美味いって言ってるアル中は脳が酒にやられてる
さっさと酒販売禁止にしろ 旨いんだが、ついつい飲みすぎてしまう。酒に強けりゃ問題無いんだろうが、そうでもないので二日酔いになりやすい。
焼酎は二日酔いになりにくいというより、日本酒ほどガバガバ進まないので、九州人の俺は焼酎派。 最近の日本酒は基本的に外れが無い位レベルが上がっている
和食に合うのはやはり圧倒的に日本酒だよ 日本酒の全体の消費量はかなり落ちてるんだけど、酒祭りみたいなのにいくとお前ら普段どこに隠れてたんだよってくらい人いるんだよな。
安酒以外は伸びてるというのが実感できたわ 本日は夕方から霧がすごくて幻想的な景色だったのでひとしきりベランダで飲むことにしてみた
野鳥の囀りとカブの浅漬けをおかずに悠々と飲む
しんとした空気に頭がすーっとすると
一寸ばかり酒呑み仙人になったような気分もする
こういう場合は、やはり日本酒が宜しい >>61
それは醸造アルコールが入ってる安い酒を飲んでるから >>13
それはまやかし。悪酔いは飲み方の問題。
ビールジョッキ半分で顔真っ赤になるくらいアルコールに弱い俺でも、
1.日本酒を飲むたびに同量以上の水を飲む
2.口をつける間隔をあける
この2つ守るだけで一日3合は飲めるようになったよ
ただそのペースで飲み続けるとアル中になるから、一日1合まで減らしたけど >>59
うちの市にも地酒はあるにはあるんだけどドブの匂いがするの。 酒もタバコもどんどん値上げしてくれぃ
健康に悪いし不要なものだからな！ 酒なんてドラッグそろそろ人間は卒業すべきじゃない？ 美味しい唐揚げと冷や(常温ね)の日本酒の組み合わせが好き 日本酒業界て苦しい割には企業合併て起きないよな。
月桂冠とか大関とか昔からある大手て今でも大手だよな。
銀行とか家電は大企業の買収が起きてるのに。 日本酒は高いものじゃないとまずい
結局これじゃん
他の酒類は安くてもそれなりに飲めるしまずいってことはほとんどないし 手が震えてるおじさん達はずいぶん前にストロング系へ移行したのにまだワンカップのイメージ悪いのか >>59
地域性があるということは本当に素晴らしいことなんだけどな。
地域で売ってる酒が違うから何買えば良いかわかんないとか文句言ってるやつは現代の消費社会に毒されすぎ。 >>23
数年前レンジのお酒機能に気づいて飲み始めたクチ >>63
今は暑いけど冬場に熱燗で飲むと割と悪酔いしないよ
鍋とか煮物とか冬料理にも合うし 汗かかない職種なら冷酒もありだろうけど
喉乾いてるのにポン酒はきつい 日本酒にチャレンジしたい奴は、日本酒好きの意見を聞くなよ
くっさい純米酒とか平気で勧めてくるから
最初は吟醸酒でいいよ
米臭くなくて香りだけを楽しめる
で、飲んでるうちに勝手に純米酒に手を出すようになる 北海道民に聞きたいが、芋焼酎ならぬゴボウ焼酎というものを飲んだ。泣けるくらいまずかった。
道民はあれを普通に飲むのか？ 越乃景虎はよく飲むけどな
日本酒はまだマシだろ
ブランデーは人気無さすぎて酒屋ですらあんまり置いてないのが辛い 日本酒は糖質制限の昨今では一番NGなお酒だからな
あんな糖分が多い酒はなかなか無い むしろ、焼酎が難しい。
焼き魚なら軽いビールか麦とホップだし、寿司なら酒だし、重い肉なら赤ワインだし、軽いつまみや単体ならウイスキーかヱビスだし。寝酒なら酎ハイだし。
焼酎って呑むシチュエーションが無い。どぶろっくもそうだけど。 日本酒盛り上げるためにヲタ向けの擬人化やってたよね？
声優が失言したりミソついたやつ >>86
熱にすると、焼酎でも日本酒でも急激に回って速攻酔ってしまうんですわ。 そうはいっても酒のせいで感染者が増えたことで寄席や百貨店も閉じなきゃいけないなど多方面に大ダメージ与えたぞ >>91
水で割ったらアメリカン
これが分かる奴は還暦オーバー 飲みたいけど翌朝に残るから、もっぱらウィスキーでハイボール。 家でひとり飲みするようになって逆に日本酒に目覚めたで
外で飲む時はビールか酎ハイかカクテルだったけど
冷酒美味しい >>70
むしろ飲んでみたいから
その地酒教えてくれよ >>74
そういうのは次世代に任せるわ
おっちゃんは、最期の飲酒世代でええで >>84
日本酒の地域性は、伝統的な醸造技術が受け継がれていることと、地方の日本酒消費者の好みが受け継がれていることと、両面性があって、どちらも素晴らしい財産なんだよな
まあ、今後均一化していく恐れはあると思うけどね 黒い瓶のサントリーオールドて見なくなったけど、あれてまだあるのか？ >>13
戦後の日本酒かよwww
今どきねーから。
それは単なる飲み過ぎか思い込み。
いまだにこんなこと言う人が沢山いるんだよね。 未だに一升瓶で売るアホ業界。
他の種類もRTDが流通しなければ滅亡の危機にあったことは業界の常識なのに。
ワンカップとかの詐欺商品じゃなくて、まともな銘柄をRTDで売ればアル中は飛びつく。 手作りレモン酎ハイにハマってる
発明大賞取ったレモン搾り器をイオンで500円で買ったらスゲー簡単に絞れるから苦じゃなくなって
自分でシロップ作ったら結構簡単で美味しい酎ハイできて感動！毎日飲んでる どっかのオヤジが落としたらしい鬼ころしを猫がめっちゃ舐めてるのを見たことがある >>114
地方に行けば地酒のワンカップがコンビニでも売ってるぞ >>107
澪かな？
わいは、「木曽の桟杣酒(そまざけ)」
でにごり酒にハマった口だが
ちなみに十年以上「せんしゅ」って読んでた つまみが難しい。中華系には合わないし。ウイスキーならチョコレートとか甘いのでもいけるが日本酒はねえ。 >>64
ビールもでしょ？
つうか、結局飲み過ぎとツマミが原因。
日本酒を飲まない欧米人が太ってる原因は何？ 一升瓶だけリサイクルしてるんだよな
うまく回っているのか、いつも疑問に思っているのだが >>107
この前スーパーで見て気になってた
買ってみようかな 日本酒は品質管理が大変。
常に冷やしておかないといけないからな。
たくさん買い置きできない。 アル中御用達の昭和臭いイメージしかない日本酒とか今どき飲むわけねーだろ 日本酒うまいんだけど、高いんだよねぇ
北秋田お手頃でよく買うけど、すぐなくなっちゃう
コスパ考えると焼酎買っちゃうなぁ 家飲みならストロング酎ハイかな
つまみもあまりいらない 意識高い系のリモート呑みはつまんないけど、今みたいに匿名掲示板呑みは楽しいわ(w
俺は面白いハナシだけ見てればいいし、俺の下らないハナシも流してもらえるし。 酒が美味いっていう感覚がよくわからない
飯が美味いみたいな感覚？それとも水分補給で美味い感覚？
ビールだけは喉が乾いた時に飲むと美味いって水分補給の意味で美味いと思うけど
日本酒とかってごくごく飲めるわけでも無いじゃん？ >>93
九州民の俺でも食中酒での焼酎はNG
食前酒でビール
食中酒は日本酒
これが一番自然 スーパーで売ってた日光連山の伏流水って中々良い。甕貯蔵酒一部(10パー)使用のサッポロ期こくいもも良い。お薦め。 >>124
新潟県の吉乃川 酒蔵の淡雪プレミアムってやつ
他にも買ったがまだ飲んでないし貰いもんの日本酒もある・・・ >>112
ググったらあったけど、なんかスーパーで見た記憶はない。
山崎とか余市が流行りで、オールドとか人気ないのかね？
昔はウィスキーといえば、あの瓶だったんだが。
ソ・ソ・ソクラテスかプラトンか
ていう秀逸なCMもあったし。 >>105
九州の甘い醤油と日本酒の組み合わせは地獄 >>125
烏賊の塩辛とか、鮭とばとか、干し貝柱とか
乾物や、瓶詰め珍味が楽やで 最近は酒粕焼酎にハマってる 日本酒は糖質制限ブームの餌食になってるんじゃ 私が好きなので、東京でも手に入りやすいやつは
・屋守（東京）
・栄光富士（山形）
・大信州（長野）
この辺かな
好みがありますが、ま、このへんは失敗がないかなと、、、 >>124
後からガス入れた炭酸日本酒じゃなくて
ちゃんとした瓶内二次発酵させた日本酒スパークリングあるから 日本酒ファンの 俺は
1年 に 2本 瓶だが 必ず
ワンカップ大関 か 白鶴を
買うぜ 料理酒や 鍋にも
使えるしな
七草粥 >>134
身分が低いとか？
俺は経営者だからどんどん贈られてくるけど、正直飲まないから近所や親戚にただであげてる 安くてアルコール度数が高い酒が売れてるんだよね。
スーパーのウイスキーコーナーがコロナ前より大きくなって、1000円前後のボトルがたくさん売ってる。 うまい日本酒に合う料理ないと駄目だからなぁ
焼肉とかじゃ合わないし こんな犯罪者養成ドラッグさっさと法律で禁止しろ
飲酒は百害あって一利なし >>105
そっか、地域性か。俺は福島生まれだから、やっぱそうなっちゃうのか。 >>138
米もフルーツなんだと思わせる
至高のフルーツジュース感覚だな 日本酒スパークリングはそんなに旨いのか。
興味出てきまくった。 水みたいな呑みやすさの日本酒で人生壊した奴いっぱいおるやろ 日本酒って幅広く奥深く日本人にとって大切なお酒なのにな。
こんなに季節を通して楽しめるのは、焼酎にはない。
糖質制限してる人にはダメかもしれんが、それ以外の人にはもっと飲んでほしわ。 日本酒をjapanease sake って言ってる時点で間違ってるんだけどな
sake = 日本酒が正しいんだよ >>163
うちのよく行くスーパーはなぜか十四代や田酒置いてあって怖い… 日本酒は開栓後の変化激しいのがネックかも
週末に一合～二合とかの飲み方だと翌週末には風味が変わりすぎてる (´･ω･｀)コロナのお陰で酒も止めれて
体調もめっちゃ良くなったわ これは、お酒の販路の問題で
うまいのをスーパーや量販店にどんどん卸すように拡大すれば
飲みたい人はいくらでもいる
おれなんて気に入った酒がなかなかお店に入らないから困る
酒造会社も流通ももっと居酒屋ばっかり当てにせず
個々の消費者に届くように改革しないと
あと、安い不味い酒を作るな。 ちょっといいのを取り揃えて 日本酒ってツマミなしでそれだけでは飲めないだろ
そこが最大の違い 酒燗器で造る日本酒が最強すぎて市販の酒なんて飲めねえわｗｗ
米と麹と酵母なんだが酵母が手に入らない
そこでアレを‥おっと誰か来たようだ床下に隠すわｗ 非加熱とか飲むけど、パックのは飲まない。
止まらないほど美味しいのと、喉を通らないぐらい不味いのと差があり過ぎるかも。
他は当たり外れが、まず無いから。 >>170
開けたら割り切って後は料理酒として使ってるなぁ >>170
むしろ味の変化を楽しめるのも日本酒の面白さ
もちろん開栓したら要冷蔵だけど ワインは 料理に 使うから
1年に1本 赤 白ワイン
買うだけ
飲まない 安く買うよ。
日本酒すきやし。
今は狂ったように焼酎かっとる。
ふるさと納税も全ブッパ >>139
おはん北部九州やろ
九州の代表みたいなこと言うんじゃなか 前スレでも多かったが、糖尿リスクか
醸造酒と蒸留酒、そんなに違うのかね >>168
sakeていうと中韓人が出す日本酒もどきを指す言葉になってるからね。
だからjapanease sakeて言うしかない。 >>180
黒酢もおいしいよねコンビニでいつも買うよ >>176
クオリティ高い純米大吟醸とか
つまみなしで飲めるけど >>1
悪酔いするし、
高いし
不味いし
太るし
米だし
記憶無くなるし
狂暴になる >>171
あれ、他人の家に飲みに行くときに持っていってたんだよなぁ。
普通の赤は買い溜めがあるが、全く手をつけていないので寝かせてみる。 コンビニで昔、何百円買ったらクジ引けるってので紫の瓶に入ったシュワシュワの冷酒が当たって呑んだら旨かったなあ。 一升瓶買って飲みきれないうちに劣化するという人は、4合瓶に詰め替えるのがおすすめ。
酒の性質にもよるけどかなり持つようになる。 >>170
変化も悪い方ばかりでもない
むしろいいやんみたいなのも結構あるのが面白い >>176
そんなことないよ
食前にぴったりのもあれば
ご飯たべながら美味しいお酒もあるし
お酒だけでおいしいものあります
すごくバラエティに富んでるよ >>146
自分なら常備できるものならチーズ推し。チーズってビールやワイン等酒には何でも合うからね。 >>138
山田風太郎は酒好きだったけど美味いと思ったことは一度もなく、酔うのがいいと言ってたね。
俺は美味いとか不味いとか料理に合う合わないとか分かるけど、どう美味いかと聞かれると何と答えていいか難しいな。
強いて言えば、つまみや料理と合う時は相乗効果みたいに両方の旨さが増す感じはお酒の良いところじゃないかな。 >>148
秀鳳、町田酒造も酸味と甘口好みなら安定してるよ。 飲み会してる時に日本酒ばかり頼む奴ってその日本酒の変な蘊蓄語ってきたりとか大体めんどくさい奴ばかりだったな >>125
逆に紹興酒以外に中華料理に合う酒ってなんだろう。老酒は流石に強すぎる。 >>151
淡麗辛口だろうが合わん
地のものには地の酒が合う
鹿児島なんて数年前までは日本酒作られてなかったしな
九州でも北のほうがまだ日本酒とも相性いいけど、南に行くほど無理
でも鹿児島の天賦は日本酒としては良かった >>206
居酒屋の飲み会で出るような日本酒でうんちくもクソもないよ >>194
日本酒飲むと暴力的になる人まじで多いよね
本当に迷惑 毎年通ってた酒蔵が経営難で
いつもの生酒がなくなってた。。。
マジでがっかりしたよ >>190
それはありますね。アメリカなどは特に違いを知らない。
山廃なんて商品名とはしては失敗ですものね。 180mlの種類増やしてスーパーやコンビニに並べれば需要増えるのでは
日本酒ってそんなに量飲めない 海外で日本酒が人気と聞くと嬉しいのに
自身は飲まないw >>209
意味が通じてないな
甘辛いのが嫌いなら
わざわざ九州の食べ物、日本酒飲まなくていいから
東日本で一生淡麗辛口飲んでたらって意味
全部言わないと通じないかな 居酒屋「冷蔵ケースに生酒取り揃えております」
太田和彦「では、それを燗で、45℃がいいかな」 >>207
油ギッシュなのは何も考えずビールかハイボールでいいんだよ 純米吟醸の日本酒の美味さにやっと気づいた
安いやつなら菊正宗のギンパックがダントツ 何でもいける口だけど日本酒だけは苦手なんだよな
喉がカッと熱くなるあの感じ 松竹梅とかほんと日本酒を殺したよなぁ
自分の利益の為だけにな
でもまぁ江戸時代なんかはミズでおもいっきりうすめたりしてたしなんとも言えん
これからだとは思うんだけどなぁ >>170
皆さん書いてるよ様に変化を楽しむもんだけど、自分は1週間が限度かな。
量が飲めない人は四合瓶で楽しめるよ。 ギンパックは純米吟醸じゃなかった
でも美味いよあれ 日本酒はハマると一年通じて期間限定、数量限定のお酒を楽しめるんだけどな 日本酒家飲みの醍醐味は時間経過による味の変化
同じ銘柄を2本用意して1本目を2週間ほどかけて飲む
そして1本目のラストと2本目の開けたてを味比べしてそのギャップを楽しむのよ >>219
お前は日本酒と甘～い九州の料理を合わせてるんでしょ
バカ舌は黙ってろ
って言ってるんだよ
ここまで言わないと分からないの？ 初心者だから小さい瓶の飲み比べセットとかあると嬉しいんだけどな 食べることが好きだから日本酒を好むようになったというのはある
酒は強くない ワイン、ウィスキー、ビール等は色んな国のある程度の共通性がある酒をまとめたジャンル
例えばブドウを発酵させて作った酒は国や品種や製法が全く違えどワイン扱いされる
それに対して日本酒は米の種類や製法などの定義をガチガチにしてる
それゆえ日本酒の定義から外れた米酒が多いがために、人気が無い様に見えてしまうのでは いい日本酒は本当に美味しい
ビールやカクテルみたいに爽快感がないから特別な日にしか飲む気しないな 明日燃えないゴミの日
この1ヶ月飲んだ酒瓶整理してた
日本酒4合瓶 18本
麦焼酎5合瓶 2本
赤ワイン 5本
白ワイン 2本
スパークリング 2本
家飲みのペース半端ない 単身世帯が一気に増えたのが数十年前なのに未だに一升瓶とかこだわってる業界じゃムリムリ >>238
小さい瓶てのはえてして劣化が激しくてな... >>224
喉がカッってなるのはウィスキーじゃない？
口に含んでじんわりと飲むと甘さと旨さが染み渡るけどな
寒いときは燗して飲む日本酒最高 酒はグビグビいくのが好きだから日本酒は確かに苦手だな >>190
え、ニューヨークに住んでたけどsakeで日本酒という意味だったけど、どこの地域のことを言ってるの？ 日本酒に含まれてる5-ALAという天然のアミノ酸がコロナの増殖抑える効果あるんだってよ
納豆にも含まれてるから納豆つまみに日本酒飲もう >>219
辿っていくと焼酎と九州の甘い食べ物合うて話しかｗ
さつま揚げとか焼酎合うわなｗ アルコールはノンアル市場と一部の高級品だけ伸びてて、他は駄目だろうに
特に日本酒なんて糖質まみれで体に悪い、飲むだけで身体を壊す要素満載＋アルコールは小量でも毒と証明と合わせダブルパンチ
ノックダウン寸前よ
もう無理、さっさと業態変更して、料理酒とみりんで生き残れ、あと酵母はもっと使い道ありそうだけど >>232
一日一食にしなよ、きついなら朝濃い葡萄ジュース一杯に夕食だけとか
成長期過ぎて3食食べる必要ないんだよ >>76
桶買いとかは普通にあると思うぞ
でも地元密着型とか海外輸出に打って出るとか、
各々工夫して生き残ってる感じ >>237
お前は酒のつまみは全て醤油使った料理なの？
つまんない人生だなオイｗ
頭悪いんじゃないのか >>176
いや、本当に美味しい日本酒はつまみと合わせることさえ勿体ないんだよ。
それも決して高い酒とは限らないし。 ]>>229
どうでしょうかね（(笑）
山を卸すって意味が分からないんじゃないかと
それを廃したと言っても、根本的に理解できないでしょう。
海外ではYAMAOROSHIとかになるんでしょうかね。
個人的にはもうちょっと語呂が言いと思うのですが。 >>209
福岡に居たトキは、やっぱ酒も甘口が多かった。醤油も甘いしね。
サバに塩がかかってないってすごかった。魚介は北海道も良かったけど、九州もまた別の良さがある。酒もまた然り。 日本酒は美味しいお酒探すの難しいやん
全国に販売網持ってる伏見と灘の酒屋がレベル低いものを売ってるから 日本酒って食べ物と合わせるのが難しいと思うね。
それに比べるとビールやハイボールは、
ちゃんとした食事でもスナック菓子でも何でも合う。
コロナ禍の家飲み時代には難しいんだろうなと推測される。 越乃かぎろひ・〆張鶴と新潟系が好き
最近は北海道のも旨いの多い
獺祭はベスト10に入ってっけど下の方 >>190
ドイツ住んでたけど、フツーにSAKEは日本酒
Japanisches Sake ってのは見た事ない 日本酒は高いから旨いでもないからなぁ
純米吟醸うんたら言わなくてもアルコール入ってても旨い奴あるし
美味ちんぼ
あれほんと迷惑な嘘漫画だったわ 家族みんな日本酒飲めないし飲む友人もいないから、
いいお酒もらってもすべて料理用になってしまって勿体ないなと思う >>243
ワインも本当はマグナムボトルとか大容量の方が劣化少なくて美味いけど、需要は少ないから生産量も少ない。
日本酒業界は良心的だよ。美味い酒のために売上犠牲にしてんだから。 家飲みの日本酒は割と地元の酒で固まってたりするからな 上撰白鶴が量産型では究極。
香り重視なら菊正ギンパックも面白い。フレッシュで面白いだけだが。
至高は岩手のあさ開 純米大吟醸を推しとく。 糖質の過剰摂取が糖尿病を発症する原因のひとつではあるけど、日に一合程度の日本酒なら逆に健康に良いんだけどね。 人より酒は強いみたいだが、飲むのそんなに好きじゃないから、誘われることなくなって去年の夏から酒飲んでないなあ、 >>1
この30年間以上、日本は経済成長できていない、世界で一人負けの日本。
今や世界最低の経済成長率の衰退国・超高齢国。
https://dol.ismcdn.jp/mwimgs/9/1/-/img_91c2c95cbcc36ee1eaf6249b3c3057fe65416.png
海外であれば、とっくにクーデターが起こり政権は交代しているに違いないでしょう
それでもじっと静かに何もしない日本国民は
世界から見ると、度胸の無い腑抜け者ではないかと思われているでしょう
このまま変革なければ30年どころか40年、50年と
さらに衰退・高齢化して一生浮上できない国に日本はなってしまうでしょう
愚策を30年以上取り続け日本をここまで衰退させた責任は
極めて重い。政府は責任を取り退陣すべき。
マッカーサーのように外国から首相を招聘すべきでしょう 同じ銘柄なのに中身が違うとか普通にやってたもんな
日本酒のシステムは消費者からしたら全く信用ならん >>176
マスの対角に塩盛って舐めながら呑んでみたことあるけど、普通にイケた(w スーパーやドラッグストア、コンビニにあるようなゴミ酒しか知らん奴多いだろうからな
保管状態も最悪だし
まともなデパートや酒屋で取り扱ってる、冷蔵保存の日本酒買ってみろよ
特にその中のまともな現代酒作ってる銘柄ね
（専門店でも時代についていけてないハズレ銘柄の取り扱いはあるから） >>265
それはすごいと思います。
日本の蔵元でさえ、ラベルにjananiease jake って書いているくらいですよ
sake=日本酒として浸透しているのならとても幸いだと思います。 720mlで1600円以上の地酒だとまずハズレ無しでどれ飲んでも美味しい
獺祭なんかでも蜜の様な美味さ
でもまあ普段はお手軽なビールになっちゃうな 新政、新作出すみたいだが
競争率高いから買えないんだろうな >>13
日本酒は燗して飲むこと。
もしヤングが年金を貰いたかったら、
冷や酒はヤメレ、燗にして飲め、忠告だ。 日本酒とか高いだけで総じて不味い
家飲みはウイスキー一択だろ トルコ人がトルコの葡萄でトルコの製法で作った酒はワイン
フランス人がフランスの葡萄でフランスの製法で作った酒もワイン
日本人が日本の葡萄で日本の製法で作った酒だってワイン
アメリカ人がアメリカの麦でアメリカの製法で作った酒はビール
ドイツ人がドイツの麦でドイツの製法で作った酒もビール
日本人が日本の麦で日本の製法で作った酒だってビール
そりゃ日本酒だけ売上低く出ましたってなるのは当然 家飲みだとすぐ眠くなっちゃうから日本酒大量に飲めない
ビールやワインなら食事以外でも飲むけど日本酒だけで飲まないし
結果減らないからあまり買わない >>93
黒糖そら豆とか、かりん糖でも合うよ。
糖質気にしなければw
蕎麦でも合う。
梅干しをつまみにしてもいい。
もっと楽しめばいいのに。 >>263
マジレスすると
米と一緒に食べて合うものなら全て合うよ 日本酒はワインより高いし糖分多いから飲まなくなっちゃったわ 日本のデントーガーとかブンカガーとか言っても所詮はワインの方が美味いからなwww >>269
言うて一升瓶はでかすぎやろ…
四合瓶でも持て余すのに >>255
なぜそうなるのか
飲みすぎて舌も頭もおかしくなったか？
出汁をきかせた料理と日本酒の相性は抜群だ
醤油でも味噌でも薄味でいいんだよ
バカ舌のお前には理解できないだろうがな >>155
年収とかじゃなくて身分ってワードチョイスが笑えるな
上級国民かな？ >>279
ビールやウイスキーはそこそこの品質が手に入るからな 家族全員日本酒好きだから利き酒当てっこ大会が毎回繰り広げられる
旅行行った先で日本酒買って帰れば家庭品評会が待っている
日本酒楽しいわ 寿司は米の酢だから、日本酒を合わせたいね。
白ワインが仮に合ったとしても、
それは酢飯を上書きする酸なのだ。 >>280
https://de.m.wikipedia.org/wiki/Sake
ここにはReisweinとあるが、そうやって売ってんの見た事ない
TOFU SAKE KIKKOMAN辺りはフツーのスーパー（REWEとか）で売ってるよ >>295
お前のレスがそうじゃん
二言目には醤油ガー醤油ガーって
酒のつまみが全部醤油味なんだろ
死ぬまで淡口醤油舐めてろ 最近外で飲まないからすっかり炭酸マンになってしまった。
１日炭酸レモン３本 日本酒はやっすい居酒屋に出してる豪快が、市場狭めてるよ。
あんな飛び抜けてまずい酒だしたら日本酒ぎらい増えるだけ
あとスパークリング日本酒をもう少しライトに 外で飲むときしか日本酒は飲まないけどコロナ以降居酒屋全く行かなくなったから年単位で飲んでないわ 一升瓶買うのはきついんだよ
小瓶で買うのも割高感あるからだめ
缶で売ってくれよ
グラスで飲むからよ >>69
日本酒ガンガン飲めるけど平日は飲まないな
金土で3,4合飲む感じ >>294
そう言わず買ってくださいよ...
まあ本当は安めの酒はバッグインボックスみたいなのにしてくれると良いんだけどな。 若い子が行く安い居酒屋に不味い日本酒しかないから
日本酒は不味いものと思われてしまう >>283
ちゃんと、設備投資してくれて人材に金払ってくれりゃオーナーシップがどこでもいいだろ >>4
実際美味しんぼでも扱われたけど悪いよな
アルコールや水飴を混ぜて作られていた
ビールでいったらチューハイや第三のがビールとして売られている状態だった >>263
まともに料理ができない家庭だとそうなんだろうな 玄米の黒酢があるんだし玄米で日本酒作りなよ、吟醸大吟醸、米削りすぎて美味しいけど体に悪い液体になってんじゃん
糖質多けりゃ、そりゃ美味いよ、けど体には悪いよ、当たり前なトレードオフ
香川のうどん喰い杉と一緒、過ぎれば毒、アルコールは小量でも毒、精白炭水化物も毒、時代は全粒粉へ向かってる
もう酒自体飲まない選択する人増えてるし、臭い息撒き散らしペチャクチャウェーイ、アホかと、アホだったなと >>294
最大の問題はここだろうね
４合瓶が一升より割高というのがアカン 日本酒めっちゃうまくね？
焼酎ジジイの臭いがして嫌いなんだけど 日本酒好きなんでこれは残念
もっと買うことにするわ 日本酒って特に食い物選ぶからな。
日本料理に限定すれば魚料理とか酒の肴って言うほど日本酒最強だとは思う。 >>307
あれはヤバい
次の日に残るのはあれくらいだ ファミマのパック純米酒は伏見の酒らしい
なんか凄いうまいんだけど
どうしてなんだ https://www.rewe.de/suche/?search=sake
ただ、あっちで買って美味かった試しが無いw
だからマズいと思ってる現地人は多くて、日本から⚪︎兵次持っていったら凄く驚かれた >>294
一升瓶なんて2週間で無くなるやん
4号瓶なんて土日で無くなるぜ >>289
北海道に居た時は「つんと」というワサビ焼酎が寿司て合うので呑んでましたわ。
東京に来たら手に入らなくなってしまった。 >>264
昔は東京で先輩に勧められるまま新潟系ばかり飲んで
美味いと思い込んでたけど最近は全然思わなくなったよ
東京は新潟系を始めとした特定の地域の日本酒ばかり置いてあるから
最近は逆にそれ以外の地域の日本酒を探して色々なのを飲んでる >>315
加えてその安い日本酒をビールのようにグビグビ飲んで悪酔いして日本酒嫌いになるね 日本酒は地域や酒質と酒器を結びつけて飲んでしまう
スッキリ系に萩、米の味タップリは備前、灘のコテコテには唐津、甘さキツめは肉厚の志野で
焼酎も芋は黄瀬戸のイメージ、どれも大雑把なイメージなんだが何故か合うの 日本酒は開栓すると日持ちしないから、
高くてもうまい酒をちびちび飲みたい派にはつらい >>304
ありがとうございます。
本醸酒が載っているのは結構びっくりしました。 >>317
第三のビールもすげー旨くなったよな。
出始めの頃はこんなの飲めるかよとおモタが、今じゃビールとほぼ同じ味だからな。
本麒麟とか飲み屋でビールですて売ってもバレないんじゃないのか？ 松竹梅、菊正宗、黄桜呑
蕎麦屋に置いてある酒大体それら 大量生産の日本酒は減少してると思う
ワインの紙パックの方がはるかに安いし、美味しい 日本酒しか飲まないから、
お気に入りの酒蔵が逝ったら困るなー
なんとかならんものか >>328
実は海外の日本酒消費のほとんどは普通酒みたいな不味い酒だからな >>319
あのー日本酒の米は磨くから玄米ということ自体があり得ないんだけど >>307
そう思う
昔居酒屋で熱燗飲んで、これは無理と思って避けてた
頂きものの大吟醸を冷やして飲んだら美味しくてびっくりした >>263
逆じゃないのか？
凄い和食と合いすぎるんだが 5chって視野狭い連中多くね？
日本酒は和食にしか合わないと思ってるとか
チーズ、ドライフルーツ、ナッツ、生ハムはもちろん
イタリアンやフレンチにも合う日本酒あるよ
まぁ中華はハードル高いが探せば中華に合う日本酒もある 米から作る醸造酒でも酒でも紹興酒、マッコリ、どぶろくは日本酒と別枠あつかい
定義が狭すぎるんだよ。米の醸造酒自体が人気ないわけではない >>351
フランス料理にペアリングするのが世界的に流行ってますね 久しぶりにチューハイ買ったら不味すぎて捨てた
酒とか誰得なんだ… >>349
たぶんごはん＝からあげ、チャーハン、カレーの人なんだと思う
野菜と魚とか存在しないタイプ 作、新政、醸し人九平次、獺祭、十四代、写楽このあたりうまいと思うけどな。。 >>351
いやその前にここじゃ
逆に日本酒はどんな料理にも合わないみたく言われてるやん >>305
九州は味噌も甘いよって言わないとワカラナイノ？
バカなの？
九州の料理は醤油しか使ってないの？
味障なの？
バカなの？
あとね、薄口(淡口)の方が濃口より塩分量はおおいんだよ
勉強になったねバカ アルコール自体がパンデミック時代に合わないから禁酒法施行していいよ 紹興酒を日本酒に含むようにしたら日本酒で中華も行けるようになるぞ >>353
その結果
果実系の酸がしっかりしてる日本酒が流行ってる
ココはそういう流行が全く見えてない人が多い >>358
その中の一つの蔵元の主人が、20年前からうちの顧客だったんで、うちに来るたびに手土産に一升瓶を置いてってくれたんだが.....
大人気になったら、くれなくなったw >>346
そう書いてあるけど？日本酒飲み過ぎると文脈読めなくなるん？
糖質で脳がやられてないか？日本酒飲みと二郎で並ぶ連中の体型って似てるよね？身体大事にしなよ？ >>351
ミモレットといぶりがっこクリームチーズを日本酒で頂くのは好き。 >>358
そう
大吟醸とか米の精米度合いは全く関係無し
全ては美味い酒を作る杜氏なのか否かの違い >>350
生ビールとか店によってはサーバーの状態が悪くて、発泡酒？て思う時がある。
>>348
ワインとかもそんな感じ。
母親にフランス土産のいいワインのませたら、「飲みやすいワインだ」て驚かれた。
素人じゃいい日本酒やワインになかなか巡り合わないから、日本酒やワイン好きて少ないよ。 インドではナンは単品で味が完成してるから米や簡素なパンと比べて
あまりおかずと合わせて食うことは少ないと聞くし、
酒単独で満足できる味なのも考えものだな ID:f20jCPim0
こいつぶっ壊れてやんの
日本酒の知識ないクセに
地方マウンティングしてオナってる 純米酒は料理選ぶけど、大吟醸なら何でも合うんじゃないか >>1
日本酒が一番負けてるだけで他も負けてるところもあるんだから
それを一人負けというのは負けてる人間の発想 生牡蠣にあうワインなんてありませんよ
これを試してください
天狗舞の純米大吟醸です >>378
そもそもナンは北インド、あとは高級レストランでしか食べん >>375
ミモレットと日本酒最高だよね
日本酒と合わせるので一番好きなチーズはエポワス
俺は普通のたくあんを刻んで
クリームチーズと和えたのが鉄板 コロナのせいで家で酒ばっか飲んでるから胃腸がボロボロだわ
そろそろ禁酒しないとガチでまずい >>53
純米酒で四合で2,000円つったら高級酒もいいところ。
純米吟醸のいいやつだな。
吟醸系でも2,000円だと大吟醸まで入ってくる。
ライフの大吟醸が値段のわりにしっかり旨くてびっくりした。 なんでだ？今めちゃくちゃうまいの溢れてるのに
糖質制限ブームのせいか？ >>382
生牡蠣にブルゴーニュの白って定番だが、気が狂ってるとしか思えない 熱燗にするとスルスル飲めちゃうからな
アル中製造水が日本酒 >>372
顔も悪いのに頭も悪いのかな？
>玄米の黒酢があるんだし玄米で日本酒作りなよ
自分でこう書いてんじゃん、そもそもあり得ないと返信している
馬鹿だから文脈が分からないかな？ 地酒の美味さを知らない人が多いなんてもったいないなぁ 安いビール、安いワイン、安い日本酒
ダントツで安い日本酒が不味いからな
落ち込むのも当然と言えば当然 >>385
ナンはインド人の主食だろ。
会社のインド人も日本に来てから主食はナンだて言ってるぞ。 >>379
しょうがないじゃん
お前がバカ舌なんだから
知識もお前よりあるよ
何でも質問してごらん 好きになったら糖尿まで行ってしまいそうだから
敬遠してるままでいいと思ってる >>312
本気で業界変えたいなら1-2合瓶出さないとダメでしょ
ワンカップとか既にオシャレ路線で売ってるんだし やっぱ魚貝は日本酒ですな
ワインだと生臭い
山岡さんの言う通り >>396
昨日はヤングコーン、空豆、小エビの天ぷらで2合飲んだ 最近飲んで美味しかった
林、鍋島、一博、W、神心、浅茅生、權座 >>389
酒＝脂っぽいものと合わせてグビグビのんで気絶！みたいなストロングゼロの感覚が強いせいでは？
昔から酒を乱暴にぐびぐび飲む以外の発想がない人はいるけど
ストロングゼロブームで新たに定着した感じがある 元々大酒飲みだったけどコロナで飲み会無いしいい機会だと思って今禁酒中
もう2ヶ月くらい経って酒飲む習慣もなくなった今唯一飲みたいのは日本酒
山形辺りの味の濃い生酒だけ >>320
メーカーからすれば手間は一緒だから安くする理由ないんだろうけど4合瓶でも種類少ないもんなあ… >>344
ジャンクフード、和菓子、お菓子、スィーツ、揚げ物、睡眠不足に運動不足。
酒だけじゃないからね。 日本酒好きだけど自粛時に家飲み用となるとネット購入になるので
保管状態や古さの影響デカい地酒を通販で買うのは怖いので
もっぱらジンとかばかり 廣木買えないわ。
会津娘でも買おうかと思ってたら間違えて会津ほまれ買っちゃったよ。
まあうまかったけど。 日本人は金が無くなって飲み会も出来なくなるし安酒しか飲めなくなる
日本酒は海外ではほとんど知られていないけどアメリカには結構コアなファンはいる
これからは中国に売り出して行った方がいい どの分野もそうだけど貧乏日本はマーケットとして完全にオワコン 次の日まで残る、記憶を無くす
どちらも日本酒でした
まあ呑まないわけではないです、ライムジュースを垂らして、
炭酸で割れば飲めます 例えばベトナム人がベトナムでインディカ米にバナナのカビ使って発酵させた酒を日本人は日本酒だと認めないだろ
ビールやワインはそこらの定義がゆるいから大きな派閥になって売上も多いように見えるんだ 生牡蠣の時点で狂ってるとしか思えない
海水汚染の少ない沖の島で取れた牡蠣でも当たる事があるのに・・・ >>343
生産性を上げて、価格を下げればワンチャン。出来ないだろうけど、、、 >>256
本当に美味しい酒以外が淘汰されるだけか >>411
通販に力を入れている、地方の酒屋さんで、そんなヘンなの送ってこないよ。
むしろスーパーに置いてあるのって、下手すると半年前のとかあっていやだなあ。 >>401
Berlinには、ワンカップ大関のやってるレストランがある
年末シーズンに気軽に行ったら、完全にカネのある層のスノッブな店だった（内装は日本人にはただの民芸居酒屋としか思えないのにw アルコール単価の安い焼酎しか飲んでない。さすがに乙種だが ギンパックは値段以上に美味い
イニエスタでネタ酒かと思ってたけど美味くて愛飲してる 日本酒と糖尿結びつける俗説って結構信じてる人多いんだな
どこで広まったんだか メタボの 俺は
酒は1年に 1本しか 消費しない
70kg 漫画業界が電子書籍の売上軽視しといて書店で初版を買え買えと漫画家にツイッターで言わせるのに近いよな
自分たちが客に不便を強いておいて客に買えと求めるなんて無理なんだよ
客に合わせて変えてかないと
そりゃ獺祭は儲かるって 日本酒で糖尿になるって言ってる人は白米食べすぎなんじゃないかな >>414
自分もあまり飲めないけど日本酒が一番ヤバイな
他のアルコール度数高いのはすぐ無理ってわかるけど日本酒だといけてしまう マズいわけでは無いけど普段から飲もうとはなんかならないな
焼酎の方を飲んでしまう ドイツのビールも小さい所が現地の人間相手の商売だからな
にてるっちゃ似てる
地産地消でいくしかない
ただなぁ居酒屋のくっそまずい酒
あれ作ってるところ本当に潰れてほしいわ 日本酒の美味しいやつは高いけど、
ワインは安くてもそこそこの味だから。 >>369
お酒を楽しんでちびりちびり飲むなら華やかな大吟醸もいいけどね。
食前、食中酒として、しっかり料理食べながらだと吟醸クラスだわな。
燗なら本醸でいい。 なんか酒スレっていつもおかしな人多いね
自分がマトモで間違いないと思ってるおかしな人ばかり
オレ？俺は変わり者で間違いだらけの普通な人だよ アル添はまだしも糖類添加は引く
あれが大酒造メーカーの品位を落としている >>437
焼酎て昭和の頃は日本酒より安くてマズイ酒ていうイメージだったんだが、
平成になって技術革新とかがあったの？ >>447
広告代理店がうまくイメージ回復させた
味は昔から変わらない 「日本」が冠されてるからこの板の阿呆どもは否定できないんだよね とある酒のイベントで老年のおっさんが奥さんを連れた状態で「酒も愛人も２合（号）まで」教えてくれてから、
以降、日本酒は最大で２合までになった。
まあ１号もいなんだけど。 >>422
別に日本一の日本酒じゃなくても、新しいことに挑戦していたり、次世代への引き継ぎをしている酒造は生き残れる可能性はあるけど、
伝統だけに固執するならば淘汰される可能性は高くなる。
どんな業界も同じだけどね。 >>425
仕込んだ年度と瓶に詰めた日を記載すればいいのに
それが出来ないからダメなんだよ、日本のメーカーは
まぁ大手なんかのはブレンドだから不可能って理由もあるんだろうけど
それがメーカーの甘えになってる >>307
居酒屋の低料金の飲み放題で出せる日本酒が豪快とかなんだろうな。 >>44
而今とかほとんど店頭で見ることない銘柄だろ
居酒屋は緊急事態宣言で休業中だし
日本酒が低迷してるのはこういう酒が定価で買えないこともあると思う 呑みたくても売ってないか転売価格 結局灘とか伏見の酒しか選択肢がないのが… 地方銘柄は現地以外では買いにくい 車では飲酒になるから試飲しにくいから味が分からん 鉄道では持ち帰りにくいし >>450
てか名称からして限定的すぎだ
米酒でいい つまり安い日本酒はマッコリ並ってことか
安い日本酒はあまり飲んだことないからわからんけどマッコリも少しだけ飲んだ感想 >>447
広告代理店やマスコミのステマじゃないかな
焼酎ブームでプレミア酒がどんどん出て
最終的に自滅していったけど 日本酒は糖質ゼロが難しいからね
美味しいから食事もすすんで
食べ過ぎちゃうし あと行ってないのは、京都と四国なんだよなー。
四国は土佐鶴をカツオのタタキと一緒に頂きたいですな。酒は男の子守唄らしい。
京都にはいったい何があるのだろうか、ぶぶ漬けかな？コロナ禍が終わりを迎えたら、美味い地酒を求めて行きたいわぁ。 >>459
流石にマッコリは人工甘味料入れて甘くしてるからゲロ不味い >>445
アル添えの極みは十四代だし、日本酒業界を変えたんだよね。
間違った添え物する大手酒造メーカーは、結果的に自分の首を占めることになる。 >>416
俺は岩の蔵飲むから、七田の方を好きなだけ飲んでくれ
ところでターコイズとサファイアの再販しないのかな >>67
いいね 理想の呑み方だね
真似してみたいな >>466
四国はいいぞ
京都は行かなくていいんじゃない？ 安くても美味い酒はある
それを見つけるのも楽しみだわ >>449
そうか。
とんねるずの酎ハイブームのときに缶チューハイ飲んだけどマズーと思ったわ。
でも時代が変わって、ストロングゼロとか激旨だよな。 米焼酎のちゃんとした奴は吟醸香があって美味しかったな
糖質拘るならこれでも満足できるとは思うが
日本酒で糖質ってそんな量飲む奴おらんけどな 旨い日本酒は手に入らない
手に入る日本酒は偽物の気がする >>466
高知は栗焼酎とかいう下手な日本酒より甘い焼酎がある
京都は全国有数の日本酒どころ、金箔入りの高級なやつはなかなか美味かった記憶 そもそも酒造の後継者が育ってるのか？
海外への輸出が急増し、国内生産設備も急拡大出来ないならば自然と国内へ回る日本酒は減っていく様な気がするが。最近は家庭料理にも日本酒使う事減ってきてるしなぁ。 これだけコロナ感染拡大してちゃ酒飲む気分じゃねぇだろ 震災の年に岩手で買ってきた七福神がやたら美味かったんだけど
メモしておくのを忘れて再会がかなっていない プレ値の酒なんてそもそも少量生産なんだから地元で消費しとけ
そんなもん有り難がるな
同じモノとはいかないが同じようなモノなら案外身近な酒蔵にあるもんだ 日本酒は賞味期限あるから、酒屋は不良在庫抱えて大変だって言ってた 青森の安東水軍
富山の勝駒
新潟の緑川
島根の玉櫻
高知の久礼
このあたりが美味かったー 辛口好きなら司牡丹の船中八策はめちゃくちゃ辛口で良い >>44
「ありますか」って聞いて而今を定価で出す酒屋なんて、まず無い。 越乃寒梅の別選
先日飲んだら20年前に飲んだ時より味が落ちてた気がした
俺が単に馬鹿舌なのか、酒の保管が悪かったのか、当時は入手困難だったからイメージでうまく感じてただけなのか 読んでたら日本酒飲みたくなってきた
嫌いな人 高い大吟醸とかじゃなくていい
生の地酒飲んでみてよ 出羽桜とか安くて流通量も多いわりにうまいから 知り合いがいる石川県の酒蔵なんかは売れ過ぎて困る状況だけどな
居酒屋などの業者向けは落ち込んだが一般の酒店での売れ行きが激増
まあ、巣ごもり需要なんだろうけど
でも日本酒業界全般では苦境なのか・・・ >>471
岩の蔵は1種類だけにして
あとは七田と天山にブランド統一するっぽい >>431
アホだよな
砂糖入り飲料より遥かにリスク低いのに >>494
随分はなやかなゲロの匂いを嗅いでんのな ハイボール流行ってるしな
日本は重いんだよ、なんか気軽に飲めない >>489
これ
獺祭なんかまさにそうだけど名前が売れると急に飛びつくよな
高級イヤホンマニアと一緒でレビューを味わうためのチケットを買ってる >>490
その酒屋は日本酒を全く知らない人ですから今後買わない方がいいです >>503
まあ香気成分的にはありえない話ではないな
ゲロもメバロン酸系だから 日本酒て有名銘柄は、家だと1合だけとか少量飲めないもんな
最低でも720mlの4合瓶買って開けないといけないけど一人じゃそんな飲まん
と言うことで好きな酒蔵さんたち、単身宅飲み用に多くても2合瓶を出してください
鳳凰美田
雪の茅舎
鍋島
このへん、お待ちしてます 白鶴大吟醸は量産型ながらどこへ出しても恥ずかしくない味だと思う やっぱり居酒屋に行って季節の搾りたてみたいなやつを飲みたいな
今だったら春の山菜の天ぷらとか鮎の塩焼きとか初鰹もあるか 今の首相が下戸らしいですからな
日本酒を保護しようなんて気は
さらさら無いんでしょうな >>499
まともな酒造の酒は売れてるんじゃないの？
不調っていうのは工場で作った日本酒風アルコール飲料じゃなかろうか メーカーから直販で大量買いしたからもう飽きちゃったわ >>480
特Aの山田錦を金に糸目つけずに買い込んで
ガンガン削って酒造るなんて
採算重視の大手は厳しいだろうな 和食用に常備してるわ
普段の晩酌はプリン体ゼロののどごし
あと寝る前に喉乾いた時はほろ酔い >>457
而今は蔵が生産量を増やさないから仕方ない
でも他にも美味い蔵も出始めてるよ
第一世代 十四代
これをきっかけに次世代が出てきた
第二世代 而今、新政
もうここらは全く手に入らない
さらにこれらをきっかけに次の世代が出てきてる
第三世代 天美
入手困難になる前に飲んどけよ よっぽど売れてないらしく作付けが減るので来年は酒の値が上がるかもしれないよ
日本酒好きなら買ってあげてください 飲酒なんて百害あって一利なしだもん
飲酒はあらゆる犯罪を生むからな
犯罪を生みだす酒類より煙草を目の敵にする世の中はおかしいと思うよ。 日本酒を蒸留して、糖質ゼロの日本酒を作ればいいのに >>506
獺祭に飛びついてんのはマニアじゃない。たまに居酒屋で日本酒を飲む層だと思う。 >>494
ﾁｮﾝｺﾛにはわからんかもしれないけど、お米を大切にする日本人なら日本酒のいい匂いを感じ取れるよ。
酒屋の冷蔵ルームに行くと、ほんのりとした甘い米の香りが本当にいい匂いで癒される。 そもそも需要ダダ下がりだったろ
日本酒ブームなんか最初からないんだよ 日本酒は開封してから飲みきれないから買うのに躊躇する 日本酒が一人負けと言う割には数パーセントしか差がないような >>514
あれは糖類添加のファンタより糖の多い酒飲んでたからだぞ
きちんと作った酒ならそこそこ飲んでも糖尿とかならんわ >>496
毎年同じ米同じモヤシ同じ酒母を使って同じように作っても全く同じ味にはならないよ。 >>510
俺もそんなに飲めないから余っらた鍋に使ってる
いわゆる美酒鍋 ゴクゴク飲めてすぐ酔えるストロングチューハイ
糖質を抑えた、もしくはゼロのビール
この2つのカテゴリーがよく売れてる >>490
東京の居酒屋が、緊急事態宣言で酒が売れないからと、甕にいれた焼酎を、古くなるからと言って捨てていたな
あれはビックリした まぁ後継ぎのボンボンどもが、ラーメン屋みてえに腕組んで宣材作ってるようじゃなw
カネくれたくねえわ 日本酒で糖尿になるならご飯毎日食べたらおしまいだぞ >>517
それも日本人全体に貧乏なのが増えたからだな
低価格帯で勝負した結果日本酒だけ負けた
チューハイ系もビール系も安いのが売れてるんだろ >>535
その味ブレを楽しむのが日本酒
消費者は再現性など求めてませんよ >>515
鯨かよ、つか保護するほどでもないだろ
上手く商売できてる酒蔵あるんだし >>536
開封すると急激に味落ちちゃう気がするんだよね
料理行きとしても4合瓶を頻繁には買えんなあ 美味い日本酒は本当に美味い
が、大部分はハズレなので、それなら焼酎でいいか、となる >>290
それ。
子供は飯とおかずを食う
大人になると酒を飲んでおかずを食う
ただそれだけの違い 日本酒は最高に旨いけどカジュアル感があまりないんだよな
若者は敷居が高いと感じるかもしれん >>539
米油作ったり
家畜の餌にしたり
せんべいの原料になったり 瓶の問題だろうけど小分けにしても割高じゃないようにして2合とか売ったら需要増えそうだけどな
720mlとか多い人には多いわなぁ >>522
而今なら去年か一昨年くらいまでなら俺の行く店にはたまに店頭にあったな。
十四代も去年は3回買えた。全て定価。
まあ買えても香り系は好みではないので人にあげるんだけど。 >>553
焼酎はまぁハズレはないよね。
芋ならいろいろ飲んだけど、黒霧島でも十分美味しいし、コスパ最高。 >>548
やらせるテレビ局も、やる居酒屋もアレだな…
酒に興味ない層は「居酒屋大変だな～」となるのだろうか あと器かな
日本酒のむならそれなりにいい器で食事も酒もいただきたい
高ければいいというわけじゃないけどそういう器が今少なくなってる 三大歌ってしまう日本酒
松竹梅
菊正宗
黄桜
日本盛は良いお酒 日本酒は４合瓶を冷蔵庫に入れて１日半合くらいをちびりちびりと飲んでるわ これからの季節は冷やした吟醸酒に鮎の苦うるかだな俺は >>556
最近はカジュアル方面に振ったものも増えてる
度数下げて飲みやすい口当たりにしたりオシャレ気なラベルだったり
でもそういうのは生粋の酒飲みには物足りないんだよな
でも裾野広げるには必要なんだろうな
蔵は努力してるよ >>567
この前、俺の好きな焼き物の窯元が１００年以上の歴史を閉じて悲しくなってる
これもコロナの影響ある感じ
売る場所、焼き物市や百貨店が開かなくなったりしてるから >>560
自分は、而今の店頭は抱き以外見たことないよ。
自分はあの手この手を使って常用酒にしてる。
十四代は稀に店頭で買えるか、ポイントかな。
でも、酸味のバランスがいい而今の方が自分は好きかな。 >>560
十四代買えるのかよ羨ましいなオイ
俺の行ってる店も数年前なら而今が普通に買えた。
今はオール抽選。全く当たらない。 >>567
それ大事
素材や形状で味の感じ方が違ってくるからな スパークリング日本酒出せばストゼロに勝てるだろ知らんけど >>562
低収入なんだなかわいそうに
720で2000円の酒ぐらい気軽に買えるように稼ぎな 一升瓶は家庭じゃ保存が厳しい
四合瓶でも冷蔵庫の場所をとる
菊水みたいに缶が増えたらいいんだけど 最近はビール一択になったな
酒税どんどん安くなるみたいだし軽くていい >>587
え、そのレベルでなんか勝ち誇ってたの…
ごめん、やっぱ貧困だったのね >>584
いっぱいあるよ、スパークリング日本酒
スーパーでもおいてるんじゃないかな 若者が共同で使ってる冷蔵庫に日本酒なんか無い
檸檬堂とかチューハイとビール系かハイボールみたいのばっかり >>572
胸を張れ
俺も昔は吞めませんでした
今は週2～3ですね 普段は酒を忌避するやつらばかりなのに「日本」とついたら擁護するやつばっか
なるほどね 冷やより、熱燗で冬だな
今はワイン、もっと暑なったらビール、ラジオの野球中継よ 瓶で買っても飲み飽きすることが多い。
居酒屋でちょっとずつ色んな種類を飲む方がいいな >>592
そうだね、君は転職でもして旨い日本酒ぐらい知ってみる程度でもいいから稼ぎを増やしたほうが人生は豊かになる >>599
単に日本酒が酒飲みの酒だから、好きなモノを語ってるだけじゃないかな
君気持ち悪いよ 日本とついたら嫌がる人かね >>584
山ほどあるよスパークリング日本酒
750ml瓶で5000円～10000円
安いのでよければガス注日本酒もある >>576
悲しいね
でも陶芸もごてごてしたものとKAWAII系（ドットとか）に二極化してきたね
シンプルで質実な普段使いのものと作ってくれる方はどんどん減っていて悲C 日本酒が一番旨いのに
俺なんか糖尿病だから仕方なくウィスキとかワインを飲んでるっけど
ほんとは日本酒が一番旨い
第一日本料理には日本酒が合う >>604
いやごめんなさい
本当に貧困だとは思わなかったんで… >>592>>604
こんなスレで醜い争いやめなよ どうしてもなら他でやりなよ >>1
Abemaの宣伝か？
美味しんぼ TVスペシャル #1～2【無料ビデオ1週間】
5月16日(日) 19:00 ～ 22:15 歳を増やすごとに出世したり収入上がって、
それに比例してワインやら焼酎やら地酒も飲んでウンチク語った頃もあったけど、
窓際になって定年待ちの身分の今は、ストロングゼロ飲んでクラクラしているだけだなぁ。
晩飯も食わず、少しの肴とストゼロ３本。 年によって味に揺らぎがあるのも面白い
蔵元によるんだろうけど >>611
貧困だからって恥ずかしがらなくていいんだよ頑張れ >>614
ストゼロはやめなよ 本当に体を壊すよ
オリオンビールの社長はこれ作っちゃダメだと、ストゼロ系作るのをやめた >>603
それね
割高になるけど楽しめるんだよな
とある酒屋にあった100円30mlの利き酒自販機が楽しかった >>524
それは宗教感覚の欠如でしょうね
浄土真宗はね行為自体が悪の性戒とは別に
悪を引き起こす可能性としての遮戒として飲酒があって
これは強要されるべきも出なく自発性が重視されてる ツーリング先で遠出してその場所の蔵元とかに出くわすんだが
飲みたくても飲めないんで泣きながら帰宅するんや
それにそういうのに限って地元の利き酒コーナーとかに置かれてたりするから
わざわざその場所で買う必要もないんや
かえって荷物になってしまうからな
どうすればいいんや >>226
720mlの四合瓶というのか
なんと呼ぶのだろうかと思っていた >>615
どの蔵とは言わないけど
むしろ再現性を全く考えずに
その年のベストベストで造ってる蔵はいる >>615
米の出来が毎年違うように、酒の出来も毎年違うほうが楽しみがあるよね
新酒が出ると「今年のはどんなんかな～」って 日本酒最近飲んでないけど飲みたいな
今日暑かったからハイボール飲んじゃった
冷やでいっぱいやりたい >>628
製造責任者を杜氏と呼ぶか呼ばないかだけの話よ
ただのブランディング >>630
俺の場合米造りも携わってるから
米の出来の善し悪しで蔵元の苦労が想像つく >>615
どこの蔵でもあるんじゃないかな。
今年の方が旨いとか去年の方が旨かったとか。
それも含めて日本酒の楽しみ方だと俺も思うわ。 >>580
俺も十四代と而今なら而今の方が好きだな。新政も酸味があって好きだったけど1年以上飲んでないな。
最近は王録とか宗玄飲んでるよ。
>>581
俺の行っている店だと十四代は抽選とたまに店頭。
そういえば前に十四代の焼酎を店頭で買ったんだけど焼酎が苦手な俺でも美味しく飲めた。
日本酒の方は香りが強すぎるので俺にはあまり合わない。 ワインは千円でも美味しいけど日本酒は千円だと水っぽくて美味しくない 冷や酒に合うお前らのおすすめ教えて
明日久保田でも買ってくるわ >>632
あれデザインが面白いな
モチーフはなんなんだろ
調べようとしたこと無いが
あの酒は癖があるんだよな >>635
キリンビールのガラスのコップでにおいを我慢しながらぐいぐい飲むのばかりが日本酒じゃないぞ 広告の主舞台がネットに移る中、
日本酒界隈はネットに強いところが相対的に少ないってのもあるんだろうなあ
ビール発泡酒サワーなんかは超大企業だから当然攻めるし
ワインは食材とともにその手の人がネットで活発になってる感じあるけど
日本酒は確かにネットで情報をあまり見ないもんな
ウイスキー・焼酎はネット前夜で流行ったのが大きかったな レモンチューハイばっか飲んでるわ
売れてるのかスーパーにも色んな種類が置いてる あ、冷やに合うお前らおすすめのおつまみも教えてほしい >>630
お気に入りの蔵見つけるとその楽しみがあるよな >>647
きゅうりのぬか漬け
セロリのぬか漬け
空豆の塩ゆで ・常温保存出来ず、冷蔵庫圧迫
・近所の酒屋では売ってた商品が、別の酒屋では無い
・十四代や而今なんかは、飲んでみたいと思っても転売ヤーから買うか、居酒屋で飲むしか無い
・同じ銘柄でも色々あって、何が正解か分からない
・やっすいポン酒は悪酔いするし不味い
初心者はこの辺が多分キツイ このスレ見て飲みたくなって
長野の水尾の純米酒を開けた
美味い！ >>640
鳳凰美田 写楽 くどき上手 鍋島とか
全部甘寄りやなｗ >>647
冷やのあてで
最近のヒットは雪割納豆。これは日本酒好きのみんなに勧めたい。これいいぞ。
有楽町の山形のアンテナショップで買ったが、酒のアテに素晴らしい。 モテたくて毎日鬼ころししてるけど
ぜんぜんモテないゾ！流行りってのは嘘か？
スタイリッシュにブリックパックにストローさしてチウチウやってるのに！ 日本酒でコスパで言えば間違いなくキクマサ銀パック
ウマウマ
客が来たときは新政 弱小の蔵元を守るために新規免許を与えず競争を生まない
中央会さんの思惑はうまくいきそうですか・・・？ >>636
どうしたって天候には抗えないところもあるから仕方ない
去年は7月の長雨があったでしょ
どうしようもない
出穂期の高温ももはやそれが普通になりつつあるし
今年も異常に早い梅雨入りだし、どうなることやら 数日前にアイスブレイカー買ったで
ロックで飲んでるで 日本酒はきっかけになるような店に行かないと若い子は飲まないだろうからな 割と金がかかる
ビンのゴミがかさばる
二日酔いがひどい >>653
長野おいしいよね
こっちはちょうど千曲錦を飲んでる ワンカップは(当時の)若者をターゲットに作られた商品
販売形態で巻き返せる可能性はあるかもね 日本酒はうまい酒はうまいけど高いからな
安い日本酒は甘くてまずい、あと瓶の処理が面倒
家で飲むなら安くて酔える焼酎で十分 日本国内ではそうなのかも知れないが海外への輸出は増えているらしい。
>日本酒／輸出総額が10年連続で過去最高更新
https://www.ryutsuu.biz/commodity/m020541.html 日本酒ってそのままでチビチビ飲むから、飲み会でも後半のまったりしてからになるんだよな
家飲みだと、そこまで飲まないからなあ
ゴクゴクッ、プハーって爽快感みたいなの、ないもんね
そういうのは、ビールやチューハイ系になるんだよな >>666
信州キレイは興味あるわ。
ただ置いてある酒屋のアクセスが悪い。 >>645
いきなり出くわすからな基本は
宿泊するとか考えていないし
それに地酒とかで有名なところに利き酒販売機みたいなのが
設置してあったりする
ああいうのって車で来た人とか飲めないよね
どうしてんだろ パカッと開けてゴクッと飲める
楽で色んな味だしね
日本酒にはマネのできない世界よ >>667
毎日飲むのは、ワンカップ大関か菊水アルミ缶だなw。 豪快ってここでよく出てくるから調べたら宝酒造か
宝酒造の酒で酒嫌いになる人多いんじゃないだろうか
まずラベルが最高にまずそうだな 除菌アルコール不足のときは
日本酒製造をストップして除菌用にして対応してくれたのに裏切る日本政府 リモートワークと晩酌って最悪の組み合わせだぞ
マジで命縮める
酒を断つべき 毎晩外で飲んでたけど、コロナで宅飲みに変わった
でも、だんだん量が減って、いまじゃ飲まなくなってしまった。
酒を飲まないほうが、朝起きたら身体の調子がすこぶる良いって判った時から、
段々自然と酒の量が減っていったわ。 >>662
今年は梅雨が異常に長そうだから怖い
いもち病が出そう いつも酒飲みは死ねがお前らの信条なのにどうしちゃったの >>676
信州亀齢うまいで
人気してるから早いうちに買っとくんや 美味しんぼで批判されてた通り売り方がワインに比べて雑すぎるのは相変わらずだろ ワンカップとかの価格帯のがまぁ、不味すぎて
不況には弱そうだな オマイって味音痴だから、日本酒の旨さがわからないんだろうなw
安い牛丼やジャンクしか食わないから可哀想 >>76
買収する魅力がないんだろ
銀行や家電は販路や技術を得るメリットが大きいけど >>694
ごめん。正直焼酎やウイスキーの方が糖質ないし美味しい そもそも劇物の酒なんか
売ってる時点でおかしい
麻薬やろ
飲んだら全員脳やられる >>689
だよなあ。
今度入荷したら行ってみるか。 いかに日本人が貧乏になったかだな
質の良い酒すら買えなくなった >>672
冷やは有るよ。わざわざ冷やす日本酒。
俺は常温が好き。 >>678
行く前に下調べしてすりゃいいだけでは？俺は電車バスで泊まりばっかりだからそんな悩みはないな。
車は捨てた。疲れる。 >>694
コンビニのツマミじゃ日本酒は合わないと思う。
ドーしてもチューハイかビールになっちゃう。 肴探したら鯖の塩辛あったから食べてる
久保田と激烈に合う 前は飲んでたんだかなぁ
焼酎飲み出したら日本酒は水っぽく感じてそれ以来飲んでないな キンキンに冷やした竹酒も夏には美味いんだけど竹の器がねぇ おすすめの酒とつまみありがとう
ひとつずつメモっとくわ
楽しみが増えたな 酒禁止しろ
シンナーとおなじ
脳神経が、破壊される >>706
あたりめとかその辺も売ってるよ、コンビニ いい日本酒はフルーティーで美味いけど
安い日本酒はエタノールみたいな感じだったから
二度と安い日本酒は飲まない 最近あさ開の上撰にハマってる
上撰辛口もあってそれもいいが上撰は肴を選ばない 日本酒だけ飲めないやつおる？
何故だか身体が受け付けなくて一口で拒否反応が出る
他のお酒は飲めるし理由はわからん >>707
ほ～君がそこまで言うなら試してやっても良いｗ
…美味そうだｗ 日本酒って料理が重要で繊細なんだよ
料理の選び方で合う合わないってある
正直にスーパーの弁当やジャンクとは合わない 純米酒の2lパックが1200円くらいだから
よう飲んでるが 日本酒飲むと左の脇腹がシクシクするんだが、ここの皆んなもシクシクしてるかい？何なのアレ >>6
純米酒を買えば良い。
添加アルコール入り、吟米酒を売りたがるが、 >>721
ワインに比べたら別に
ワインのペアリング論の方が繊細だし 5、6年前だが樽酒がめちゃくちゃ美味かった
樽熟成verと通常verと飲み比べて両方美味かったな >>719
キンキンに冷してダメなら氷か水で割ってみ
それでもダメなら難しいかな >>706
お母さん食堂のタコワサが198円とコスパが良い そこそこの日本酒だったのにパック入りのたこわさと合わせたら劇的に不味かったことがあった
化学調味料や添加物が単純にダメってことはないとおもうんだけど >>706
分かる。俺は日本酒を飲む時は行きつけの魚屋にお造りを注文する。
大半が生の活け〆で釣りの魚ばかり扱っている店だから生臭さがない。
ここの魚を食べるようになってからスーパーはもちろん角上魚類の魚も美味しいとは思えなくなった。 >>721
たしかに
のり弁当に良い日本酒合わせたくないな >>721
濃醇系、特に濁り酒なんて割と濃いめの料理にあうで >>721
ジャンクフードとは合いにくいなあ確かに >>1
量り売り原酒の旨さは日本酒素人に知られてはならない。
本当に旨い。
このまま日本酒がマイナー酒でありますように。 >>705
いや違う違う
俺の場合はバイクでツーリング先で
結構観光名所とかふらついていると
その土地の蔵元がいきなり前に出現したりするその時にこまるんよ
旅するときもあまり計画性が無いのも問題かもしれないが >>720
正直健康には悪そうだ
程々にしたいけど止まんねえw >>792
近所のファミマはいつも品数が薄い。
まー、タイミングが悪いんだローけどw。 >>726
赤ワインとか合わないものが多すぎる。ビールも魚は大抵ひどいことになるし、日本酒は簡単な方だと思う。
組み合わせで変な味になるということがほとんどない酒だと思う。 >>736
常飲は難しいけど、美味い酒ではあるからな >>670
西の関の純米は高くないけど旨いよ
国東の酒蔵まで行って
三浦梅園の漢詩書いた徳利買ってきた
朝に汲む（二）子渓の水
夕に臥す（二）子山の雲 因みに醸造アルコール入りや安い日本酒は、悪酔いするしあまり旨くない
純米吟醸とか純米系や醸造アルコール入ってないのが良いよ
ワインも粉末のとかあるが不味い >>730
300円高くても、
白鶴○の「白色」パック、
純米で添加物無し。 >>687
畝間ひろげても確実に大丈夫とは言えないし、窒素減らしても収量はある程度確保しないとだし
とにかく太陽出てくれないとね
ここ数年、まともな出来になった記憶がない 炭酸が飲みたいんだよ
ウィスキー買ってる人も炭酸で割ってハイボールにしてる >>721
その通り
日本酒のポテンシャルを引き出す肴を探すのも一興
好みじゃない酒でも肴次第で意外とイケるってのがある ここは
無濾過生原酒の字を見ると
ああ、うまそうだなぁ
冷蔵庫のストック少なめだし買っとくかなあって、なる奴が多いはず >>738
マイナーだと酒蔵が廃業するかも
いい酒が少しずつ減ってるし 一度開けたら冷蔵庫に保管しないとダメだし気軽に楽しみにくい 日本酒には和菓子が合う。
かりんとう、水羊羹、煎餅。 >>520
ガンガン削るなら山田錦にこだわる必然性も薄くなると思うんだよな。 お酒嫌い。
不味いし
甘いのは次の日頭痛くなるし
嫌い。 日本酒が一番ツマミを選ぶからだな
安いツマミの時はビールや酎ハイでいいけど
ホントに美味いものの時は日本酒欲しくなる ・食卓の洋食化に伴い敬遠されるのは当たり前。
・日本酒は基本的に割らないので飲みにくい。 チューハイはともかく、ジンやラムが伸びてるって、それ消毒じゃないの？ >>755
オイラはソレだめだw。ウィスキーにチョコレートもだめwww。 純米吟醸とか大吟醸とか 区別がつきにくいねん。
もっとわかりやすく表示白。 >>759
無理しなくて良いんだよ
たまに強要する馬鹿がいるけどな >>704
業界用語として、ひや=常温なんです
冷たい酒は冷酒
めんどくさいですよね 家で一人か家族と飲むとなるとビールかサワーなど飲みきれるものになるもんな
日持ちしないから飲みきれない日本酒は買わない 毎年夏にキャンプで岩魚釣りして骨酒作る
今年もコロナが収まっていれば行けるんだがどうかな? >>759
お酒の味はエチルアルコールの味です。
そんなあなたにはウォッカ。
エチルアルコールそのものの甘味を味わってみれ。 マジレスしてほしいです。
十四代って、プレミアで何万も払う価値あるほど美味しいですか？ >>19
横浜高島屋の酒売り場に併設されてる日本酒バーの価格がびっくりだよ。見たら吹くと思う。 >>750
安くて手軽に日本酒と合うのは味噌系料理に魚やチーズかな >>763
チョコに合わせるのはブランデーじゃないか？ >>774
無い
みりんに近い味
新政の方が断然旨い 日本酒には魚を肴にしてる
それ以外はなんか微妙... >>774
獺祭含めて日本酒にプレミアム払う価値はない
むしろそうなってる物は避けるほうが無難
いくらでもいいのがある >>763
チョコウィスキーかアレは殺意を覚えるなつくった奴に >>774
それなりの居酒屋行けば1合でのめます。
何万で川名区とも・・ >>774
ない。いかなるプレ値の酒も高い金払う価値はない。 日本酒がコロナ減少させるとかあれば変わるんだろうな… 日本酒基本嫌いだから
新潟のある酒と長野のとある酒2つ以外飲めない >>313
金属くさい発泡酒って味で飯食えるとか、それこそどんな味覚してるんだ？
亜鉛とれよ、ミネラルとれよ。 最近の家のつくりも日本酒に合わないからな
テーブルとイス
てかてかの蛍光灯
つるつるの陶器やプラスチック
目にうるさいインテリア
飲み屋で日本酒がうまいのは料理もさることながら全体の雰囲気もある >>777
いいね
香り強めの甘い酒とクリームチーズの醤油がけが簡単で美味い >>782
酸味がある生酒系だと肉料理に合うと思う、個人的にわ >>790
アルコールは殺菌作用あるついでに人間も殺すけど >>779
やっぱそうなんかね…入手困難でもてはやされてるだけかもね >>774
無い
どうしても飲みたければ出してる居酒屋で飲めば良い
手元に欲しければ【花邑】って銘柄が、十四代作ってる酒蔵の社長が
アドバイスやらして作った酒だから、そっちでいい
花邑なら定価で買えるとこ多い 九州では「酒くれ」と言うと焼酎が出てきます
日本酒、清酒って言わないと日本酒は出てこない >>785
入手しやすいので、おすすめあれば教えて下さいm(_ _)m >>785
定価で買えるうまい酒はゴロゴロあるしなｗ
抽選とか抱き合わせとかは、完全にスルーしてるわ。 金儲けの為に人を騙す。
日本人の悪い部分が凝縮された業界。 >>790
陰翳の竹野酒造がいち早くアルコール消毒を医療用に提供していたから間接的には…… >>799
美味いことは美味いよ。ても割増料金払う価値はない。 >>755
飲んだ後の締めに和菓子食べてる。一幸庵のわらび餅と一元屋のきんつばが最高。 普通のとこで買える小さい瓶のお勧めのって無いのかい?
ほんとふつーの >>800
おお、調べてみる！ありがとうございます >>796
そうそう、やっぱり醤油や味噌は同じ発酵食品だから相性が良い
意外に美味かったのが、濁り酒と寿司
粕漬けとかあるだけに濁り酒も魚と合う 酒に合う食べ物がない
例えばビールだと
ポテチ系のスナック
刺身
焼肉焼き鳥
なんでもいける
酒は割烹や懐石料理しか会わない >>795
日本酒はつまみを選ぶからじゃない？
家だとつまみは自分で作るしかないから、作ってるうちに酔いも覚めるし。 アイリッシュってスコッチより飲みやすいね
ヤマサキ12年がなくなったから代わりの探してたら
アイリッシュが美味しいと思った 北陸は酒うまいが、福井だけはだめだと思いきや黒龍すげえうめえの
福井県ごめんなさい >>810
上善如水でいいよ
確か180mlからあったろ >>803
日本酒そのものに興味があるならば
当たり外れとにかくたくさん飲んで世間の評判じゃなくて自分の味覚を作るのが一番早い
どうしてもと言うなら酒屋のおっちゃんにオススメ3本くれって買いに行ったら？ >>814
日本のビールで刺身って味覚というか嗅覚麻痺してるで >>790
そういや一時期5-alaが話題になってたが、最近全く聞かないな
どうなったんだろう 日本酒だけなんだよね今や
高くないと旨くないのは
安くて旨い酒がない >>810
いくらでもあるよ。
デバートやスーパーやモールじゃなく、近くの冷蔵庫があって、品揃えが豊富な酒屋さんに行って聞けば。 >>814
それな
ワインでもポテチとかでいけるし
スルメぐらいか オススメの酒聞く人は、自分の好み伝えよう
じゃないと、みんな自分が飲んで美味かったの挙げるからキリが無いｗ >>814
日本酒飲まないからわからんが100円のアジ捌いて刺身にしたら合うんじゃないの？
へしこでもストックしておくとか 海藻や豆腐に揚げとか安くて低カロリーなつまみが多いだろ アルコールはいいけど
糖質など他の成分はいらないｗ >>821
たくさん飲んでるうちに舌がマヒして、味なんかどうでもよくなる。 酔い方が悪質なのが日本酒
分析してみると発酵の為いろいろな分子が混じり肝臓の負担が大きいらしい
いずれ全滅するだろうね >>819
石川は500mlのパック酒でもおいしかった 日本酒は住んでる土地で品揃え全然違うからおすすめが難しいね >>700
最近いつも脳が痺れる感じなのは酒のせいか？ >>638
酸味がほしいなら山廃選べばいいじゃん。飛良泉なら比較的簡単に買えるだろ。
>>61
日本酒1杯は1合（180ml、4合瓶から4杯）が基本だけど、ワイン1杯は125mlが基本（フルボトルから6杯）だから、そもそも1杯の量が違うのだ。
アルコール度数も日本酒のほうが高いので、日本酒2杯とワイン3杯で同量のアルコールだと覚えておこう。 8年ぐらい前に飛騨の蓬莱飲んだ時はびっくりしたな
メロンみたいな濃厚な甘い香りなのに水みたいな無の味
でも後口に米の甘味がふわっと残る繊細な酒だった そもそもが家だと気持ちよくなったらそれ以上飲まない
5パーセントのチューハイ500mlだけで大概終わる 日本酒は高いの飲めば～っていうけど
チューハイとか安くても美味しいｍの多いからなぁ
そっからもう違ってくる >>353
本当に日本酒流行ってたら世界の売上もっといくだろ…
現実見ろ 新政なんてスーパーにある訳ない
居酒屋いくのが良い 日本酒にマッチする環境ではないね
そりゃ減っていく 鰹のたたきに、ちょっと辛口の冷酒
鯛のカルパッチョに、冷酒と炭酸水のハイボール風で爽やかに
蛤の酒蒸しには日本酒だろ
勝ち負けとかどうでもいいわ >>837
いや飲み過ぎだからじゃない？
うまくてつい進んじゃう。 スーパーでもワイン売り場が広くて日本酒売り場はほんの少し
うまい日本酒買おうと思ったら酒屋に行かないといけないからめんどくさい >>790
コロナ禍の昨年度、まっさきに消毒用アルコール作って配ったのは日本酒の蔵ではある とりあえずこれから始めたいって人は地元の酒を選んでみたら良いよ
有名じゃなくても美味しい日本酒はたくさんあるから >>854
スーパーに地元の酒蔵のワンカップいろいろおいてある。 地酒は卸先が決まっているからどこでも買えるわけじゃないし >>842
そうだろ。
日本人はアルコール分解酵素を持たない人も多いし。
肝臓とアル中に気を付けて。 そういえば日本酒もコロナ禍の前は世界的にも人気が出てきたとか言われていたが
本当にあらゆる日本の得意分野を潰していくな >>850
新政は酒屋でも見かけなくなったよ。No6の1番高いやつと亜麻猫飲みたい。 日本酒飲めないけど異端教祖株式会社は一度は飲んでみたい >>845
アルコールを感じなかったとすれば、そろそろアル中になりかけてる。 >>853
お前、余計な事を言うな
滅茶苦茶に飲み食いしたくなったじゃないかｗ
鰹のたたきか～良いねｗ >>864
日本では3万の陰翳が中国だと24万とかで売れると聞いたことあるわ >>864
あれはクールジャパンのただの宣伝だろ。 >>861
山陰の王祿が美味かった
これも特約店だけだったか中々ないな >>235
それはやったことない
面白そうだ、やってみるよ 美味しんぼで言ってたけど、本醸造ってアルコール混ぜた酒なの？？ 日本酒ってのはようはご飯
ご飯にあう料理ならつまみに合う >>849
今から流行ると思うけどね
まだ十分に知られてないから
でも流行らなくても潰れないように売れてくれるのが一番
変に流行ると伝統の味が失われるから >>873
あ、ちょうど今飲んでた。
近くに扱ってる酒屋さんがあって良かった。 >>814
生食用のホタテとかどうだ？
あとは天ぷら。スーパーじゃなくてデパートで売ってる様な奴。
寿司もいけると思うが、お前さんの舌に合わせれば良い。 ①糖質が高すぎる
②吟醸とか純米酒とか分類があまりにもわかりにくい
ここらへんだろうな。売れないのは。 >>882
一升瓶なら2週間かけて飲めるよって話じゃ無いか？ 初心者こそ、きくざかり酒造から入るべき
この前タクドラ飲んでさー
俺はビクトルなんたら！
ワイは裸のおっちゃんが座ってるラベルのやつ
とか、楽しそうやん 日本酒とワインは開封したら飲みきらねばいかんと思ってしまうから、家飲みではほとんどビール、ウイスキー、焼酎だなあ >>844
天狗舞の山廃だっけ、酸味があるね
菊姫だったかな >>876
その通りだけど、アルコール添加のより吟醸香が華やかになる場合もある
基本は純米酒
鍋島のオレンジラベル旨いよ >>880
フィルタ通してなくて、火入れもしてないのが本当にうまいと思うけど、生鮮食品だから・・ >>889
日本酒はしばらくもつよ
火入れしてるから 日本酒よりウォッカの方が何にでも入れることができて良いや
おすすめ ネットで買うと製造から一年以上とか平気で送ってくるからな
店でもそういうの置いてるしガチで売れてないんやろな >>882
あまりたくさん飲めないからね
４合瓶で一週間のペースでやってみようと思ってるんだ >>803
吟醸系が好きだったら、
山形の出羽桜が入手しやすい。
スーパーやコンビニでも売っている
吟醸酒ブームの先駆け。
純米酒だったら、宮城の浦霞（うらかすみ）。
これも入手しやすい。 ■NHK連続ドラマ『マッサン』より
※このドラマでは、ニッカウヰスキーの創業者である竹鶴政孝が亀山政春(主人公)として
サントリー鳥居商店・鳥居社長が鴨居商店・鴨居社長として登場しています
「あんた、評判悪いで」
商品の優列の判定に厳しく本場のウイスキーにも通じている澤田(百貨店取締役)は、
鴨居社長から鴨居商店のウイスキーの試作品の味見を頼まれ、試飲していきなりそう言う。
「商いにはね、商いの筋ってものがある。他所より何でもかんでも安う売って、叩き売ったらそれでええ、そんなもんやない。」
そしてまだ熟成不足と渋る亀山政春(主人公)の尻を叩いて鴨居社長がブレンドさせた試作品の未熟さを澤田はあっさり見抜いてこう言った。
「中途半端やな。」
そして澤田の矛先は、当時の鴨居商店の主力商品であった太陽ワインにも向かう。
「太陽ワインか、あれはアカンな。子供だましもええとこやわ。あんなん欧米人に飲ませてみいや、笑われまっせ。」
(※このドラマで太陽ワインと呼ばれているのは、サントリーの赤玉ポートワインのこと。一割程度のワインにアルコール、水、砂糖、着色料、香料を混ぜて作り上げた、紛れもないイミテーションの偽ワイン。
しかも当時の日本も加盟していた、商品の原産地虚偽表示の防止に関するマドリッド協定に違反して、ポルトガル特産の高級ワインであるポートワインの名をパクり、そのイミテーションの偽ワインを“赤玉ポートワイン”として売っていたのである。)
こんな鴨居商店のやり方に、澤田はこう言い放つ。
「あんたは何でもニセモノでよろしいんでっしゃろ！？」 チューハイが美味いとか言ってる馬鹿舌が多い以上、
日本酒（特定名称酒）は売れないだろうな 酒臭いの臭いイメージは常温で長期保存された日本酒の臭いから来ている >>876
そやで、貴醸酒ってのもあるで
詳しくは調べて >>814
ワサビ漬けとか松前漬けがイイかも。スーパーで売ってるし冷蔵庫で保存が効く。 >>895
ウオッカは液体は何にでも合うけど
つまみが限られるんだよな
ホントにただ飲むための酒になる >>1
なんでジンやラムが増えてんだろ
家でカクテルでも作んのかな >>905
それは酒のあてにするよりは
ご飯にかけて食った方が旨いからな。 >>902
ワインは世界的に売れているのに
日本酒が単に不味い可能性はないのかな？ >>897
酒はせいぜい三日じゃないの？
香りも味も。 >>38
酔いたいから飲むとか言ってる人らは更にわからん
そんなに毎日嫌なことでもあんのかと
そのくせ酒飲む暇とカネはあんのかと >>907
単にバーに通ってた人たちが家飲みになっただけやろな。 >>915
ウオッカ自体はそんなに悪酔いしない方だよ
飲みすぎてない？ >>911
ワインも日本酒も防腐剤の味がするけどね。 >>916
日本酒のそういうのが嫌い。
素人にも一目でわかるような分類を表示して欲しい。 >>858
どこで買ってもそれなりに美味しいが
愛知、お前はダメだ
味噌文化だかしらんが、味音程にも程があるだろ、、、 昔若い頃水道工事の電話番したことあるけどその当時でさえ日本酒もらう機会が多い
けど皆飲まないと言ってたな
今の子は焼酎だってと >>914
そうなのかね
徐々に抜けて行くからそこまで気になったことないな
バカ舌なのは自覚してる笑 >>921
酒の種類によらず、一定以上のアルコールを飲めば急性アルコール中毒になる。
その量は人によって違うが。 北関東の酒は全体的にダメな気がする
利根川水系がダメなのか 日本酒に合うのは焼き魚。
鮎の塩焼きとか、鰈の塩焼きとか、鯛の塩焼きとか。鰤かまの塩焼きとかそこらあたり。 昔みたいに二級酒、一級酒、特級酒の方が良くないか? >>914
十四代は開栓して3日で明らかに劣化するけど他はそんなことないよ。
秋鹿とか宗玄は開栓後に味の変化が楽しめる。劣化ではなく熟成だね。 >>911
アルコール度数の差もあるし、
日本酒の方が繊細で劣化しやすい。 俺もジジイだけど暑い時はビール、寒い時は芋焼酎だな >>925
そうか？愛知県の日本酒旨いぞ。
特に知多半島とか。江戸時代は日本酒の名産地だっただけあるわ。 コロナが収まったらバーとかに客が戻ってくるのかね？
酒なんて家で飲むのもバーで飲むのも味は同じだし、つまみが特別うまいわけじゃないし。 個人的に一番好きな酒は長野の本金
コロナ明けたら諏訪の呑みあるきにまた行きたいぜ >>377チェーン店の生ビールはおおかたはじめから発泡酒。 >>936
栃木はいいのか
多摩川水系はいいと思うが 寿司食べてる外人はたくさんいるけど日本酒飲んでるのはほとんどいないな 日本酒は同じ銘柄の中にも吟醸やら無濾過やら種類が多くて分かりにくいのよね >>829
俺の想像だが…
燗は日本酒の善し悪しの成分を飛ばすんだろうと思う。
良い成分５、悪い成分2だったら
燗で2が飛んで、良い成分３，悪い成分０になるとおもう。
アルコールも飛ぶから効きが弱くなる。
俺の周囲で経験的に実証されてるから。 茶色いビンみたいに真っ黒のペットボトル作って入れればゴミも楽なのに >>918
酒を飲むのはお菓子食べるのと同じ感覚だよね
酔うために飲むんじゃなくて
むしろ酔うのなら飲まないくらい
せいぜいほろ酔いまで
お菓子と同じで味を楽しむ
辛口のお菓子みたいなもんや >>938
ワインセラー持っている人は沢山いるけど日本酒をセラーで保管している人なんか日本人でもごく僅かじゃない？
ワインの方が繊細だよ >>924
醸造酒は日本酒ワインビールなどのことなのだが
先入観がひどい >>944
カクテルは店によってまったく味が違う。 お？この酒美味そう
開けて飲んでみたら、こりゃダメだ。俺には合わない
から1、2週間経って、もう一度飲んでみるかー
これで美味くなってることがあるのも日本酒 日本酒は種類多いから店でメニューみて呑むのに慣れてるからね。
ステイホームするとパック入りの日本酒もどきになりがち ワインもそうだし日本酒って家でも外食でも飲もうとも自分は思わないな
ビールか焼酎になってしまう ワインなんて不味ければ炭酸で割ればいいからな
焼酎も >>953
電気酒燗機持ってるけど、ソレもめんどくさくなって焼酎お湯割りになるw。 よく飲むウィスキーは昔と比べたらかなりの味の進化を感じるけど日本酒はどうなの？ >>949
最近は、日本酒にこだわる寿司屋も増えてきたけど、
以前は、高級店でも無関心だった
それが、食事とワインを合わせるのに力を入れる、
フランスとは残念ながら大違いなんだよね。 >>960
そもそも良い日本酒はスーパーとかで売ってないよな >>945
本金いいね
自分は長野なら北安大國の白ラベルですな こってりしててうまいけど、リニューアル？して少しさっぱりしたかも >>937
日本酒は熟成なんかしない。
酸化したりアルコールが抜けたりするだけ。 >>966
昔の日本酒は全体的にもっと甘かった。
辛口が多くなってきてると思う。 日本酒で肉食っても全然合うよ。
つまみじゃなく、食事と一緒の酒だから。 >>950
無ろ過はろ過してないだけ
吟醸は精米歩合60以下で低温発酵だと思っておけばOK >>958
俺、カクテル振れるけど
あれは酒やグラスの違い、シェイクでの空気の入れ方や
温度もあるけれど
単に配合がレシピと微妙に異なってたりとか
そんなのもあるんだろなと思うw
種類多いからねとにかく >>956
ワインの方が繊細？
作り方からして日本酒の方がはるかに複雑なんだけどw 松江の李白と灘の白雪も好きだったなー
どっちも純米吟醸が良い 冷酒っていまだに苦手でね。夏でもぬる燗にして飲む。
料理も肉類には合わないなぁ。やっぱり魚なんだよね。
ところが最近の辛口とか淡麗とかいうのは魚にも合わないんだよ。ワイングラスでイタリアンなんかと飲むのが合うのかも。 >>956
ワインのセラーって日本酒に向いてるわけ無いでしょ。
安定に供給するため火入れしてるンだし。それでも充分うまいのあるよ。
火入れもフィルタもしなきゃ、ワインよりずっと保管に気にしなとあっという間に腐って、蔵さんが想定した味と変わってしまうから。 >>969
それ、ワインやウイスキー、ジンはスーパーの酒コーナーでも買えるけど
旨い日本酒が買えないんだよ >>953
おお、なるほどーわかりやすい
悪い成分ってのがよくわかんないけど、雑味の原因になる成分とかかね >>1
一言でいうと昭和の終わりまで保護されてたからだよなね。外国との関税関係では焼酎やウイスキーとの比較で論議されてるだろ。美味いものだけいきのこればいいよ。 >>952
真澄も美味いね
生一本が好きだ
727の樽酒は真澄のだよ
毎年楽しみだ 美味しんぼで醸造用アルコールの清酒は腐ってる
純米酒を買うべきって豪語してたよ 日本酒とビールはほとんど飲まないなぁ
ウイスキーかブランデーか、チューハイかばっかり飲んでるわ。 >>964
分かりにくいのは理解するが
そもそもあんたは勘違いしてる 日本酒と水ナスの漬物は合うよ。夏、昼間にやるならこれ。 どうでもいい
別に飲まなきゃいいんじゃね？
日本人が楽しめばいいだけ >>785
>>803
獺祭でいいよ
純米大吟醸にしては安いしアマゾンで買える >>981
作り方が複雑だから繊細はないわ
ワイン並みの管理のマニュアルやペアリングの深さが日本酒にはあるの？
ワインセラーもそこらのやつだとワインの熟成できないけど日本酒はセラー持ってるやつどれくらいいるの？ ビール、ウイスキー、焼酎はデジタルに通用する
日本酒はアナログなんだよなあ このスレッドは１０００を超えました。
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