【外食】『いきなり！ステーキ』完全終了!? 業績不振で再起不可能だと話題に [砂漠のマスカレード★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
度重なる『緊急事態宣言』で大きなダメージを受けている飲食業界。かつて一世を風靡した人気大手チェーンも例外ではないようで、『いきなり！ステーキ』などを運営する『株式会社ペッパーフードサービス』が今、存続の危機に瀕している。
立ち食いスタイルでステーキを手軽に味わえる「いきなりステーキ」の出店をきっかけに、社名を全国に知らしめた「ペッパーフードサービス」。「いきなりステーキ」1号店を2013年にオープンし、急速なチェーン展開で2018年には全国300店舗目を開店。その後も順調に店舗数を増やしていった。
しかし急速なチェーン展開が仇となったのか、次第に顧客からの悪評が目立つように。売上が振るわず、利益を確保するために商品の値上げをする…という悪循環に陥ってしまう。度重なる値上げで顧客は離れていき、2018年には売上が赤字に転落。
その後、売上が回復することはなく坂道を転げ落ちるように株価も下がっていく。2020年に主力であった『ペッパーランチ』を売却したが、同年12月に行った決算では最終損益39億5500万円という大赤字を記録した。
再起をかけて今年1月にから揚げ専門店『からあげ くに』を開店するも、わずか3カ月ほどで閉店。「ペッパーフードサービス」を取り巻く環境は悪化の一途をたどっている。
社長が原因？ いきなりステーキに寄せられる厳しい声
赤字の原因にもなった〝過剰出店〟に対して、「ペッパーフードサービス」の社長・一瀬邦夫氏は『東洋経済ONLINE』のインタビューで、「今なら絶対に出さないようなエリアにも出したが、案の定、そういう店からすぐダメになった。ぜいたくな話だが、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと、今になって思う」といったコメントを残している。悔恨する一瀬氏に対して、ネット上では
《賢者タイムになってて草》
《止めても聞かない定期》
《止めてくれればってワンマン社長に意見したら大変なことになるやん》
《絶対言うてるし、絶対聞かんかったやろ》
《この期に及んで周りの人のせいにするとか。そういうとこやぞ》
などと、厳しい声が相次いだ。
以前から「ワンマン経営だ！」などと、SNSを中心に糾弾されていた「ペッパーフードサービス」。一瀬氏が従業員の声に耳を傾ければ、業績が回復するということもあり得えるかもしれない…。
https://dailynewsonline.jp/article/2671258/
2021.05.16 19:00 まいじつ ビジネスモデルとしては面白かったんだけどな
少なくとも馬鹿みたいに高い金をぼったくるステーキ業界に
でかい一石を投じた功績は評価したい おれんちの近くには無いよ。広告宣伝費をかけすぎたのか。 >>7
それに尽きる
イメージ最悪のまま回復しなかった ジャッジアイズⅡに、いきなりステーキはあるのか…最大の焦点になりそうだな ”元”人気大手チェーンな
今でもネタとしては人気だけど 安くないしな
なら落ち着いて座って食べれるステーキ屋でもボルクスでもいいからな
店名だけで勝負してもすぐにばれるだろ 明らかに値段はそのままで肉質を下げてきたからな
肉マネー残ってるから仕方なく行くけど
使い切ったらもう二度と行かない 1人でもステーキが食える店ってあまりないから、
消えて欲しくはないな。 何でなん？
100円くらいの肉を千円で出してるのに
どこに金が行ってるのかな 都心の金持ちエリアだけにすれば良かった
そういうエリアは今も繁盛してる 最初は斬新だったし良かったけど普及するにつれて肉の質が下がって値段が上がった。特にランチの肉質は劣化が顕著だった 近所にいつの間にか出来てたけど、しばらくしたら潰れてて結局行ったことない
イメージがなぁ… いいね！
完全終了！ 悪は亡びる！
こっちの悪も、完全終了のようです！
いいね！
【民意】今夏の五輪「中止するべきだ」59％ ★５
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1621177951/l50
【朝日世論調査】菅内閣支持33（-7）%に急落 不支持率は47%（＋8）コロナ対応に不満
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1621175723/l50
電通の負け。ネトウヨの負け。 いやー、今日は目出度いなー。
ありがたや、ありがたや。
ずーっと禁酒してたけど、ワイン注文しちゃおう。ガハハハハハ。 立ち食いを強いるならビックリするような価格設定（その為に例えメニューが少なくても）とか、異様に回転率が速い（今の3分の2程度の品出し速度）とか客側にバリューがないと続けては行かなくなる
しかもバカみたいな出店ラッシュ
ありがたみもない上にバリューがないと行かない 最近はなんか変な筋っぽい硬い部位の肉まで出してるからな
前はそんなことなかったのに >>3
そうなん？
ファミレスと同じかちょっと高いくらいの値段だったと思うけど 客単価が低そうなエリアに出店して、丸い鉄皿のランチ用ワイルドステーキの販売時間を拡大したのが落ちぶれた始まり >>19
地図見て脳死(フィーリング、根拠の無い妄想)に元づき多店舗出店し
カニバリズムといきなりステーキのスタイルで刺し込めないターゲット層の所に無駄に出店したので
売り上げが伸びないまま固定費が増大したので崩壊した ＞ぜいたくな話だが、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかった
いっぱいいただろ。聞く耳を持たなかっただけだろ。 レイプ事件、食中毒と
経営危機が起きても復活してきたんだし
新アイデアでまた復活するだろ >>3
いや、俺はこれが1番疑問だったけど
いきなりステーキって始めっからそんなに安くなかっただろ
なんでみんな安い安い言ってたのか全く理解できんかったわ 名前を変えてるけど中身はペッパーランチだろ
いまだに存続してるほうがおかしい いきなりシャッターしまると困るから
行ったことないわ これアドバイスだけど
客のレイプやめたら売上上がるよ いきなりレイプが倒産するのは当然
むしろ、今まで生き残ってた方がおかしいわ 東京チカラめしって今3店舗だけなんだ
いきなりステーキも同じコースかな？ 記事の中身古くね？
インタビューとか去年じゃなかったっけ >>40
実際安かったよ。1グラム6円とか7円とかの時代。同じ輸入牛をスーパーで買っても1グラム3円じゃ買えなかったんだし 飲食店とかの水商売は出来ては消えの繰り返しだろ。
何騒いでるの？ >>33
従業員がおいしく女子供をいただくだけで、客としてはおいしくない 店長が客に睡眠剤を飲ませて暴行・・・
如何にも大阪だね。 イメージってホント大事だよなぁ…。
一回ケチつくと一気に客離れ。
マックも酷かったが、アレは代替店がないからなぁ。
まぁ先駆けでよくやった。ステーキ界に風穴を開けたのは評価。 カードとか使えない画像見てしばらくもってたようだな から揚げ屋も美味くねえから行くなとデブに言われて行っとらんでw >>30
サラダバーやスープバーのオプションゴテゴテつけず
ファミリーではなく大人だけを狙って肉だけ食わして
儲けるというスタンスはあまりなかった
アホみたいに出店してなきゃコロナ禍でも耐えれただろう ていうか客をレイプする会社がよくここまで生き残ってこれたなw
去年、鉄道会社もレイプ事件起こしてるけど鉄道は潰れないからな 近所に2店舗あったけど1年もたずにいつの間にか閉店してたわ ここは街中歩いてて気軽に買いたい時に重宝してたが、コロナ対策は最悪だったから行かなくなったわ
同じような奴多いと思う アメリカ進出が酷かった
「アメリカ人に本当に美味しいレアを教えてやる」と上から目線で 立ち食いが受けてただけで、特に安くはなかったからなー
サラリーマンがランチに行くには結構厳しめの値段だったし 社内だと上下関係で言えないふいんき(何故か変換できない)になるから外部にコンサルタントを依頼すべきなんだよな、どうせ聞かないだろうけどコイツは 拡大期に債務増やすからだよ
完全な経営と財務計画の失敗
似たような会社が他にもあるぞ 不味かった。あの肉を出されても、まず海外は絶対ダメ。日本もあの肉で満足するのは一部だけだろう。
どうして、こんなレストランが流行ると思ったのか？アレはステーキじゃない。 いきなりなくなってると思ってたらなんとかライクってひとりで焼肉食える店になってたわ。初日には大行列だったんだけど分かる人いる？
いきなりの新しい店なのかね？ ロピアが経営してるステーキが安くて美味いのだが
千葉県の印西以外で見たことがない >>68
学習能力の発達によりパソコンでもスマホでも雰囲気で変換してくれる時代 >>3
思い立った時にパッとサッと食べれる様にとか食べた量をランキングにするとかアイデアは良かったよね
最初は好意的なチェーン店て捉え方されてた思うけどいつの間にかって感じ
欧米のIT企業みたいに大企業に高く売り渡せば悠々自適だったんじゃない？
運営能力は無かったんだろうなぁ 客を貧乏人に特化して、クズ肉でとにかく安いステーキ提供すれば生き残れる >>71
近所にライクできたが結構人気
まだ行ってないが 再起しなくていいし再起してほしいと思ってる国民は誰一人いない コロナ禍になってテイクアウトのステーキ弁当を三度購入したが買う度に肉の量が小さくなっていって二度と行かないと思ったわ ガースがマジこんなタイプだよな
誰も意見を言っこないとは本気で思ってそうw
起業家は自己責任だけど、総理は国民の責任になる
しかもなんか責任逃れをするタイプだろ 単純に肉質悪くなりすぎ
あんなの西友の肉自分で焼いたのと同じ
価格的にそれ以下 ファストフードとレストランの中間、てかファストフード寄りのステーキはありがたい
ボッチ焼肉なんかはこの店が無かったら確実に生まれてないよ
ただステーキ肉を食う頻度が日本人だと多くて2周に1回、これを考えたら店舗数は少なくていい >>7
あの事件の直後に開店するハメになった某店はあっという間に潰れたな。 >>76
そこが格安焼き肉食べ放題に流れたのが致命的なんだろうけどね やる夫のAAきてないのか
みるの楽しみにしてたのに コロナ禍以前からヤバいと言われてたのが、遂に駄目になっただけでは？
むしろ今年までよく持ちこたえたと驚くが >ぜいたくな話だが、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと、今になって思う
言っても聞く耳もたんだろ
コロナが流行る前に戻って春節ウェルカムやめろって当時言っても止めないでしょ こういう店っていきなり新メニュー連発して
本命のメニューを駄目にしていくけど
新メニュー作るコストと手間で別のことできんのか？ >>54
噂のイメージは大したことないよ
実際に店のサービスを経験して
ダメだこりゃってなったら、リピートは絶対にない。そこだよ
リピートしたいって思わない店が生き残る方法は
ぼったくりバーになるか
地下に潜って客を引き込むか 地方の出店はフランチャイズに任せたのも良くなかったよなぁ
地元の店舗は開店当初から調理担当の腕が悪くて焦げてるとか評判最悪で1年持たずに潰れたし ニトリが経営するレストランはうまくいくのだろうか
チキンステーキが売りらしいが 社長が地図を眺めて直感で、ここに出店、と決めていたというのが笑えた
ガースーかよｗ いきなりステーキはじめた時のマスコミの異様な持ち上げはなんだったの？
ホントに不自然に芸能人が話題に出すし、バラエティにもやたら取り上げられるし
この社長なんか人脈あるだろ
朝鮮コミュニティかな？ >>3
自分としては東京に住んでた時、近所にあったランチなら500グラムステーキ500円でライスと味噌汁おかわり自由の店が基準になってるから無茶苦茶高く感じるわ。
安いを売りに出来るのは５００円のワンコイン切ってからやろ。 チー牛の前に少しバズったシーチキン丼アンチのステーキケンって最近どう？ 一時期株価7000円まで上がったのに今300円弱か
手を出して大損した人多そう 身の程知らずの大量出店で大コケして
倒産するモデルはいつの時代も変わらない(´・ω・`) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
