沿岸カツオの価格暴落、豊漁なのに…新型コロナ下で需要低迷 高知県内の漁師「大漁貧乏や」 [HAIKI★]
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カツオ豊漁に沸く今春の土佐湾で、5月中旬から供給過剰により市場価格が1キロ100円以下にまで暴落する皮肉な事態が起きている。新型コロナウイルス下での需要低迷も値崩れに追い打ちを掛け、「釣っても売り先がない」と出漁を見合わせる一本釣り漁船も。スーパーにお買い得な刺し身が並び、消費者にはうれしい半面、水産関係者は複雑な心境だ…
続きはソース元で
https://www.kochinews.co.jp/article/460595/ 1尾1000円とかでめちゃくちゃ安く売ってるから今シーズンもう3尾食べてしまった。
カツオのタルタル美味しすぎる。 >>9
新鮮なカツオの刺し身って、マグロよりも美味いと思ったが、
おれ味音痴かな、、、 最近カツオの寄生虫が増えたからなー
ちょっと手を出しづらいのはある ミョウガとネギをたっぷりのせたカツオのたたきと土佐の酒、酔鯨。これ。 九州に住んでるけどカツオのたたきはスーパーで売ってる一番安い刺身だもんな
俺も時々買ってる >>198
おい、バカヤロー(笑)としか言いようがない、美味いよな。 いまスーパーでいくらなんだろ。
相応に店頭価格が下がれば多めに買う客も多いとは思うが。 カツオは生で分厚く切って
ショウガ醤油でガブっと食うのが一番うまいよ
(´・ω・`) 去年はそもそも出回らなかった反動かな
来年はまた不漁とかになるんだろ >>215
安いうちに
沢山食っとけ
(´・ω・`) 安いと言ってもそれほどでもない
百円くらいだろう? >>218
(((((((( ;゚Д゚)))))))ガクガクブルブルガタガタブルガタガクガクガクガクガク たたきって他の料理方法ないのか?買わないわめんどくさい >>215
ちゃんとその場でタタキにして出せる飲食店に休業を強要してるから、消費されないのが大きい。
スーパーでタタキにしてうってるけど、やっぱりあぶって時間立つと美味くなくなるんだよな。 カツオは魚に中では旨くないからなぁ
薬味で誤魔化すしかない 寄生虫問題ってより
コロナ問題だわな……よりこってりよりなってきてるんだろ? 鰹あまり好きじゃなくてめったに買わなかった
だけどここんとこ安いから買ってみたら
あらら、美味しいってことで結構食べてる 普通にフライパンで焼くとか味噌汁に入れるとかでないと カツオって、家庭料理には難しいんだよね…
海の傍で購入出来て、すぐに処理できる環境じゃないと、
スーパーで買っても鮮度が少しでも落ちるとタタキとか食べられたもんじゃない
飲食店で美味しく食べるもの… >>225
多少血生臭いからな
苦手な人もいる
(´・ω・`) そういや近所のスーパーでいっつもカツオの刺身が安売りしてる
もう十匹分くらい食った気がする >>1
鰹節やシーチキンの缶詰めを大量に作って災害時の為に備蓄するべし! だいぶ前からカツオのタタキが安いから
非常に助かってる
普通に味ぽんマイルドと、チューブタイプのショウガで食ってる >>226
食いきれないのは生利にして冷蔵庫に入れとく
(´・ω・`) >>225
カツオは結構当たり外れが大きい魚だからねぇ
ハズレのやつは固い カツオなら鰹節にでも加工すれば何十年でも持つんじゃないか >>233
スーパーで売ってる刺身の中ではダントツの安さだもんな
コロナ禍になってからカンパチやブリも安くなってはいるけどそれでも
カツオのたたきと比べたら3倍ぐらいするし カツオの刺身を美味しいと思ったことがない
あれ食べるくらいなら、ビントロのほうが全然うまい
あとメジも好き 東京でカツオの土佐造りを振る舞ったら、誰も箸をつけようとしなかった。
「こんなのサラダじゃんw刺し身じゃないよこれw」
「西の人は刺し身の食べ方を知らないんだなあ(呆)」
食わず嫌いというか、西日本の文化は頭ごなしに全否定というか。。 カツオのタタキは食えるが、
基本的にカツオはまずい。ゲキマズと言ってもいい。
煮物にすると
しょうがを大量に入れても血なまぐさい。
焼き物もうまくない。
ツナ缶としてしか使い道がない。
猫もナマでは食わないと思う。 刺身で買ってきてフライパンで軽くソテーにするとうまい >>92
炙りたてホカホカのたたきは塩で食べるのが絶品だと思ってます。
専用の塩も売ってるしね。 カツオのタタキに
もみじおろしやねぎなんかを
大量に使うのは、そのものがマズいから。
だから安い。 >>240
新鮮な生だと寄生虫がいるしな・・・
たたきとかじゃないと安心して喰えないなwww >>228
確かに匂いがね
少し厚めに切って生姜、ニンニク、大葉
薬味たくさんのせて食べる
残りそうな分は厚さ半分にして漬けにして酢飯で漬け丼 土佐造りとは。
玉ねぎのスライスや刻みネギ、ニンニク、ショウガなどをたっぷり乗せてポン酢をかける食べ方。
ミナミ(西日本)は魚を食う文化は無いんだなあw とヘイトを受けようが絶対旨いから。 >>243
処理の仕方でかなり味が変わりますからね。
魚屋さんでも下手なところのは別物になっちゃいます。 >>7
そんなのは馬鹿でも分かる
さらに需要低迷で安くしないと売れななくなってるというニュースだろ >>238
生で食べて美味しい脂の乗ったのは
鰹節には向いてないらしい
煮干しも同じ 初日はそのまま刺し身として食べて
翌日は漬けにしたものを食べるのもなかなかいい 食べて応援してあげたいけど、
自分カツオアレルギーなんで…。 南洋でゲットした脂の少ない冷凍カツオでも日本の有名漁港産として販売されてるから
そういう冷凍カツオなのに有名漁港産表示に騙されてカツオなんてまずいまずい連呼してる人たちは哀れ >>6
そんな食べ方、魚の味を知らない人間しかしないよ >>72
薬味が庭に生えてる家が羨ましい。
俺はかいわれ大根引いてチューブのおろしにんにくと辛子で食ってる。
辛子でカツオ食べるのはタイムスクープハンターで知った。 >>262
食い飽きたカツオ漁の漁師がやるらしいw
>>263
Hey 植えちゃいなYO
マンションならプランターでもいいし 売る分だけ捕ればいいのに
なんで余るほど捕るんや?
また不漁になるで 当家のお猫さまが目をランランに輝かせるスレ
このスレには当家のお猫さま同様(失敬!、
カツオスキーな諸君がいるようで慶賀の念にたえないが
ウリはねえ、あんまり食材としてのカツオ好きじゃないんですねえ。
まあ、鰹節とかカツオ出汁は日常使いなんでなくなると困るけど。
まあそれにしても隙あらば自猫語りですけど
当家のお猫さまはカツオばっか食べているね。
こないだ「ボクが人間だったらカツオ漁師になるね」って言ってたっけ。
「で、毎日カツオを食べて、お給料でカリカリと猫草を買うニャ」ってw
「お給料もらったら他に何を買いましょうか?」って訊いてやったら
「何も買わないよ! 猫砂とかは御主人が買ってくれるでしょ」とのこと。
人間になっても猫砂の上で用を足すつもりでいるらしいwww
ま、ヨタはともかく本題、カツオが安いとのこと。
漁師さんとかのことを考えるとフクザツではあるが
スレ民の皆さんのように安価に美味しく食べられるなら(ウリは食べないけど)
眼前の皿の前には不粋なことを言わず、夏の味覚を楽しんでほしいもんだ。 魚屋欲しいなぁ
スーパーの奥だと価格調査がめんどくて。
八百屋だとニュース通りに値動きするのがリアルタイムでわかるのに マグロなんかよりカツオのほうが好きだわ
ニンニク醤油で食べたい 鰹はマグロより好きだ。
ニンニクショウガで食って酒を飲みたい。 >>1
本枯れに回して通販でコスパ良い物を売ってくれよ
業者がみんな撤退して、ロクでもない業者ばかりになってしまった 高知で食べるカツオは新鮮でスーパーのカツオでもおいしいと聞いた。食べてみたいなー。 豊漁なのにじゃない
豊漁だから暴落するのが自然の法則 >>278
寄生虫は怖くないの?
保健所は72時間冷凍保存してから売れと
行政指導してると聞いたがwww カツオ大好き
高知県のひろめ市場でカツオのたたきを食うのが人生の夢 鰹も鮪もそんなに食いたくない
大振りのハタハタ一夜干しとかキスやメゴチの天ぷら、カンパチやシマアジ、アオリイカの刺身やヒラメのソテー、ムニエルのほうがいい >>265
大葉あたりから始めてみようかな。
母親の実家は畑に大葉がほぼ雑草化してたり、アサツキとかミョウガも生えてる。 >>258
鮭は知らないけど鮪節はあるよ
鯖もある スーパーで買い物する末端消費者から見てコロナの需要減で明らかに安くなってるもの
・真鯛
・ホタルイカ
ほとんど価格変わってないもの
・カツオ >>289
ミョウガとドクダミだけは止めた方が良い
一度自生すると制御大変、アッチコッチ飛ぶ >>292
確かにミョウガは雑草化してるわ。
親の実家も同じ部落(うちの実家は北陸なので差別的意図はないw)の人なら誰でも取って良い状況になってるし。 うまいけど血合いのとこ不味くて食えないのよね
結果血合いのとこ棄てる
棄てるの勿体ないから買い控える
あまり買わんわ わざわざ買って、家で食べるほど
美味しくないという事だろ。
店で出るから食べるだけ。 >>193
怖っw絶対に産地だから鮮度がいいだけだわw 今年は安いなと思ってたら
なんかアレンジレシピとかないんかね 供給過剰、需要縮小
そりゃ暴落する
漁師は馬鹿だからとれるときとれるだけとる
馬鹿だよなあ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています