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沿岸カツオの価格暴落、豊漁なのに…新型コロナ下で需要低迷　高知県内の漁師「大漁貧乏や」 [HAIKI★]
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0001HAIKI ★
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2021/06/06(日) 17:51:02.61ID:KVOqQkJi9
カツオ豊漁に沸く今春の土佐湾で、５月中旬から供給過剰により市場価格が１キロ１００円以下にまで暴落する皮肉な事態が起きている。新型コロナウイルス下での需要低迷も値崩れに追い打ちを掛け、「釣っても売り先がない」と出漁を見合わせる一本釣り漁船も。スーパーにお買い得な刺し身が並び、消費者にはうれしい半面、水産関係者は複雑な心境だ…

続きはソース元で
https://www.kochinews.co.jp/article/460595/
0226ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 19:46:09.37ID:qJNqTsb80
普通にフライパンで焼くとか味噌汁に入れるとかでないと
0227ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 19:47:16.42ID:ouc7dIF50
カツオって、家庭料理には難しいんだよね…
海の傍で購入出来て、すぐに処理できる環境じゃないと、
スーパーで買っても鮮度が少しでも落ちるとタタキとか食べられたもんじゃない
飲食店で美味しく食べるもの…
0228ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 19:47:25.12ID:4pVTOBZ90
>>225
多少血生臭いからな
苦手な人もいる
(´・ω・｀)
0229ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 19:47:32.63ID:2IQabenK0
では、関西のスーパーにお安く提供してちょ♪
0230ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 19:47:56.61ID:ctOxbxqQ0
そういや近所のスーパーでいっつもカツオの刺身が安売りしてる
もう十匹分くらい食った気がする
0233ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 19:48:54.33ID:jD5j8Kw/0
だいぶ前からカツオのタタキが安いから
非常に助かってる
普通に味ぽんマイルドと、チューブタイプのショウガで食ってる
0234ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 19:49:02.05ID:4pVTOBZ90
>>226
食いきれないのは生利にして冷蔵庫に入れとく
(´・ω・｀)
0235ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 19:49:45.50ID:2UUv9RUS0
油漬けにすればいい
0238ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 19:52:09.22ID:zowCzdSK0
カツオなら鰹節にでも加工すれば何十年でも持つんじゃないか
0239ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 19:52:29.83ID:Q7Gs5fjc0
>>233
スーパーで売ってる刺身の中ではダントツの安さだもんな
コロナ禍になってからカンパチやブリも安くなってはいるけどそれでも
カツオのたたきと比べたら3倍ぐらいするし
0240ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 19:53:51.92ID:sseebSz+0
カツオの刺身を美味しいと思ったことがない
あれ食べるくらいなら、ビントロのほうが全然うまい
あとメジも好き
0242ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 19:54:41.44ID:r0PUPpt+0
東京でカツオの土佐造りを振る舞ったら、誰も箸をつけようとしなかった。
「こんなのサラダじゃんw刺し身じゃないよこれw」
「西の人は刺し身の食べ方を知らないんだなあ（呆）」
食わず嫌いというか、西日本の文化は頭ごなしに全否定というか。。
0243ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 19:55:25.73ID:B2QCI6yp0
カツオのタタキは食えるが、
基本的にカツオはまずい。ゲキマズと言ってもいい。

煮物にすると
しょうがを大量に入れても血なまぐさい。
焼き物もうまくない。

ツナ缶としてしか使い道がない。

猫もナマでは食わないと思う。
0246ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 19:57:02.53ID:B2QCI6yp0
カツオのタタキに
もみじおろしやねぎなんかを
大量に使うのは、そのものがマズいから。

だから安い。
0247ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 19:57:46.17ID:GNoHq7DT0
カツオ食わないわ
0249ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 19:58:38.09ID:rmsUgWOf0
>>228
確かに匂いがね
少し厚めに切って生姜、ニンニク、大葉
薬味たくさんのせて食べる
残りそうな分は厚さ半分にして漬けにして酢飯で漬け丼
0251ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:02:52.28ID:r0PUPpt+0
土佐造りとは。
玉ねぎのスライスや刻みネギ、ニンニク、ショウガなどをたっぷり乗せてポン酢をかける食べ方。
ミナミ（西日本）は魚を食う文化は無いんだなあw とヘイトを受けようが絶対旨いから。
0255ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:07:04.47ID:rmsUgWOf0
>>238
生で食べて美味しい脂の乗ったのは
鰹節には向いてないらしい
煮干しも同じ
0256ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:07:55.71ID:8rxFtj9Y0
無理して獲らなきゃ
0257ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:08:36.43ID:jrDyQ6/t0
シーチキン、缶詰なら保つ
0258ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:08:47.92ID:vlAoCPAq0
鰹節があるなら鮪節や鮭節があってもいいのに
0259ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:10:32.29ID:Vft5vtgO0
初日はそのまま刺し身として食べて
翌日は漬けにしたものを食べるのもなかなかいい
0260ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:11:12.54ID:Fv15wMah0
食べて応援してあげたいけど、
自分カツオアレルギーなんで…。
0261ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:11:17.46ID:xki8XqBc0
南洋でゲットした脂の少ない冷凍カツオでも日本の有名漁港産として販売されてるから

そういう冷凍カツオなのに有名漁港産表示に騙されてカツオなんてまずいまずい連呼してる人たちは哀れ
0263ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:14:04.99ID:XQyqQ79/0
>>72
薬味が庭に生えてる家が羨ましい。
俺はかいわれ大根引いてチューブのおろしにんにくと辛子で食ってる。
辛子でカツオ食べるのはタイムスクープハンターで知った。
0267ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:15:37.83ID:jzb0qb8U0
たまのサービスくらい黙ってしろや
0269ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:19:24.14ID:D7jhwVCz0
当家のお猫さまが目をランランに輝かせるスレ

このスレには当家のお猫さま同様(失敬！、
カツオスキーな諸君がいるようで慶賀の念にたえないが
ｳﾘはねえ、あんまり食材としてのカツオ好きじゃないんですねえ。
まあ、鰹節とかカツオ出汁は日常使いなんでなくなると困るけど。

まあそれにしても隙あらば自猫語りですけど
当家のお猫さまはカツオばっか食べているね。
こないだ「ボクが人間だったらカツオ漁師になるね」って言ってたっけ。
「で、毎日カツオを食べて、お給料でカリカリと猫草を買うニャ」ってｗ
「お給料もらったら他に何を買いましょうか？」って訊いてやったら
「何も買わないよ！　猫砂とかは御主人が買ってくれるでしょ」とのこと。
人間になっても猫砂の上で用を足すつもりでいるらしいｗｗｗ

ま、ヨタはともかく本題、カツオが安いとのこと。
漁師さんとかのことを考えるとフクザツではあるが
スレ民の皆さんのように安価に美味しく食べられるなら（ｳﾘは食べないけど）
眼前の皿の前には不粋なことを言わず、夏の味覚を楽しんでほしいもんだ。
0270ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:19:41.75ID:Z8BYXMdv0
魚屋欲しいなぁ
スーパーの奥だと価格調査がめんどくて。
八百屋だとニュース通りに値動きするのがリアルタイムでわかるのに
0273ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:22:16.28ID:Ivh+elwM0
寄生虫殺すための叩きw
0276ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:24:26.61ID:RrwbQ7P00
鰹はマグロより好きだ。
ニンニクショウガで食って酒を飲みたい。
0277ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:26:20.61ID:LqWA8XMt0
>>1
本枯れに回して通販でコスパ良い物を売ってくれよ
業者がみんな撤退して、ロクでもない業者ばかりになってしまった
0280ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:28:39.43ID:dRyBveQE0
安いなら思い切り食べたいんだけどあの寄生虫がね
0283ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:33:24.27ID:LTGRBGPZ0
近畿のマックスにさっさと激安で配れ
明日買う
0285ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:35:11.64ID:yZlnLGnZ0
>>203
支持します
0286ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:36:21.18ID:RsEmW6bd0
鰹も鮪もそんなに食いたくない
大振りのハタハタ一夜干しとかキスやメゴチの天ぷら、カンパチやシマアジ、アオリイカの刺身やヒラメのソテー、ムニエルのほうがいい
0287ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:38:55.98ID:M9SmHM0h0
冷凍して高騰した時に売ればいいんじゃないのか？
0288ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:39:10.99ID:IhyNFX7M0
ある程度までいったら取るのやめたらいいのに
0289ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:44:31.29ID:XQyqQ79/0
>>265
大葉あたりから始めてみようかな。
母親の実家は畑に大葉がほぼ雑草化してたり、アサツキとかミョウガも生えてる。
0290ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:44:43.18ID:rmsUgWOf0
>>258
鮭は知らないけど鮪節はあるよ
鯖もある
0291ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:44:53.19ID:SpH3y4Nx0
スーパーで買い物する末端消費者から見てコロナの需要減で明らかに安くなってるもの
・真鯛
・ホタルイカ

ほとんど価格変わってないもの
・カツオ
0293ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:49:54.42ID:XQyqQ79/0
>>292
確かにミョウガは雑草化してるわ。
親の実家も同じ部落（うちの実家は北陸なので差別的意図はないw）の人なら誰でも取って良い状況になってるし。
0294ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:50:47.42ID:xKEJdxRa0
うまいけど血合いのとこ不味くて食えないのよね
結果血合いのとこ棄てる
棄てるの勿体ないから買い控える
あまり買わんわ
0295ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:53:53.06ID:Al9mZn580
わざわざ買って、家で食べるほど
美味しくないという事だろ。
店で出るから食べるだけ。
0299ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 20:59:35.94ID:2X/DBket0
供給過剰、需要縮小
そりゃ暴落する
漁師は馬鹿だからとれるときとれるだけとる
馬鹿だよなあ
0300ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 21:00:40.37ID:bCRbbxFD0
>>284
明神丸よりやいろ亭おすすめ
0304ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 21:04:18.53ID:Id6GwSx70
やはり日本の漁業がおかしな仕組み
0307ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 21:07:25.29ID:iGqd8DYA0
今日はスシローで食べ比べ鰹のたたきなるものを食ってきた
中々旨かったので3皿頼んだわ
出来れば意味不明な巻きを無くして刺身だけにしてほしい
0310ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 21:10:44.37ID:WhwnJuFf0
食べて応援したいからスーパーとかに卸してほしい
0312ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 21:13:29.70ID:b5KuUqCa0
>>1

自由主義経済とは、こういうこと
0317ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 21:29:13.45ID:tIbjzd990
好みは人それぞれですが、少量の塩をぱらぱらとするのが美味しいですね。
他には、付属のタレをぶっかけた後、身に少しマヨネーズをつけるのもお勧めです。
0320ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 21:36:24.91ID:tIbjzd990
あと、炙りたてのぬくぬくでないのならよく冷やしてから食べる。
ぬるくなって身がダレてくると臭みが出てくるので。
0321ニューノーマルの名無しさん
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2021/06/06(日) 21:46:09.44ID:LCZB0aFc0
>>304
農業とか漁業は競りの買い叩きシステムが良くない。
米に関してはやってるけど、人件費とか設備費わ加味した最低価格を設定するべき。
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