【グルメ】 無限ブロッコリー爆誕！！生産者直伝まさかのレシピに「もっと好きになった」「美味しすぎて泣いた」の声 [朝一から閉店までφ★]
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投稿日：2021/07/12 10:31 更新日：2021/07/11 20:39
有限会社安井ファームの公式SNSアカウントで公開されたブロッコリーのレシピが話題になっています。
レシピを公開した「有限会社安井ファーム」は石川県でブロッコリーなどの生産・販売を行っている農業法人。
まさに"無限ブロッコリー"といえる生産者直伝の絶品レシピに「美味しすぎて泣いた」など絶賛の声が続々とあがっています。
■ブロッコリーは揚げものにしても絶品な万能野菜
食卓に彩りを添えてくれるブロッコリーは、冷蔵庫に常備している家庭も多い定番野菜です。
茹でる・蒸す・焼くなど様々な調理法がありますが、実は油で揚げるとスナック感覚でさらに美味しくなります。
今回紹介するレシピは、家庭にある調味料とブロッコリーだけで作ることができる、おかずにもおつまみにもぴったりな万能な一品。
なんと味付けはめんつゆのみ！漬けておくだけで味が決まるという簡単レシピです。
材料はこちら。分量は各適量です。
・ブロッコリー
・めんつゆ（ストレート）
・片栗粉
・揚げ油
■加熱してめんつゆに漬けるだけで味付け終了！
次に作り方です。
1. 加熱したブロッコリーを冷たいめんつゆに入れて一晩漬けて置きます。
https://i0.wp.com/www.gourmetbiz.net/wp-content/uploads/2021/07/broccoli_01.jpg
※加熱したブロッコリーはすぐに冷たいめんつゆに漬けましょう。これによってつぼみの部分にまでめんつゆを染み込ませることができます。
※めんつゆに漬ける際、油のようなものが浮くことがありますが、ブロッコリーの天然由来成分によるもので、問題ありません。
2. めんつゆから取り出したブロッコリーに片栗粉を満遍なくまぶします。
https://i1.wp.com/www.gourmetbiz.net/wp-content/uploads/2021/07/broccoli_02.jpg
3. 170〜180℃程度の中温の油で、カラッとするまで揚げたら完成です。
https://i0.wp.com/www.gourmetbiz.net/wp-content/uploads/2021/07/broccoli_03.jpg
片栗粉がかかった部分はサクッと、めんつゆと片栗粉が混ざり合った部分はとろっと柔らかな不思議な食感を楽しめます。
■「もっと好きになった」ブロッコリーの魅力を再発見！
===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://www.gourmetbiz.net/110515/ >>282
食害されまくるからな
つまり
ブロッコリーは農薬塗れ
>>288
だめ
多分、地球上で最も美しい野菜だろうが
嫁はコレ観ると発狂する ブロッコリー、良いやつはローストするとすげえ美味いのをフレンチで教えてもらった にんにく、しらす、オリーブオイル、鷹の爪、アンチョビーであえる ブロッコリーもシュウ酸多いって聞いてから積極的に食べなくなった ブロッコリーの茎の皮を「ヌバァっ！」とすると…ムダなくはがれて気持ちイイ！
房を落とし、茎だけにしたら、縦半分にカット（縦半分に切るのは加熱後でもよいですが、加熱前の方が熱くないのでおすすめです）。茎を耐熱容器にのせ、ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで1分半加熱してください。これはギリギリ皮がむける最短時間なので、茎の太さや硬さにより加熱時間は調整してくださいね。
電子レンジでチンしたら準備完了。熱いので火傷に注意して、茎の下部分からいざ皮をはがします！
その前に包丁などで切り込みを入れておくとはがしやすくなりますよ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f13aafe8fe488d7be9ddab407118ef06f3cbce38
https://i.imgur.com/ofY0LIZ.jpg 虫を除くには蕾の方を下に向けて
浮き上がらないように工夫して
水に30分ぐらい沈めるといいよ ブロを洗うときは水かけても弾くから
貯めた水に泳がせると良い 一晩めんつゆに漬けて揚げたらブロッコリーじゃなくても旨いわ 野菜だからいくら食べても健康的だと勘違いしてるそこのブタ、油で揚げたものを
無限に食えば不健康すぎることぐらいわからないのか。
だからお前はいつまでたっても底辺のブタのままなんだよ。 >>298
コンソメ味のスープは美味かった
今度は糠漬けにしてみる
…俺はやれるんだ、やってやるｗ 虫居るのか…
冷凍なら大丈夫なんやろ?
なぁどうなの? さらば青春の光のYouTubeで
素揚げしててめちゃくちゃ美味そうだった >>299
それブロッコリーちゃう
カリフラワーや あれ？ブロッコリー屋がブロッコリーの情報を発信してる
パイナップルの葉っぱの、かんたんな取り外し方のツイートしてたのに >>319
虫もつかない野菜食べたい？農薬まみれだぞw アメリカ産ブロッコリーは硬い
食べるなら国産に限るわ 無限シリーズもっと知りたい
キャベツ きゅうり ピーマン以外の野菜で ○○をめんつゆに一晩つけて片栗をまぶして揚げる
○○は任意のものでオーケー
ダンボール可 >>308
年取ると制限増えるよな
>>307
しらすアンチョビもプリン体の集合よ
おっさんは積極的に食ってはいけない フライパンで蒸し焼きにしてクレイジーソルトかけるのが好き またバカ舌御用達のめんつゆか
めんつゆ、ごま油、卵黄
バカ舌貧乏メニュー ブロッコリー好きなんだけど虫がなぁ
どんなに頑張ってかき分けて洗っても除ききれない >>342
卵黄苦手だなー
海鮮丼に温玉とか全部台無しになる >>7
そんなことばかり言ってるとひろゆきみたいなバカになっちゃいますよ 無限なんちゃらって気持ち悪いんだけど誰が言い出したのこれ イギリスのウエールズに出張に行って、ポルトガル料理とイタリア料理をよく食べた。イギリス料理はほぼ食わなかった。
ポルトガル料理の付け合わせというかパンの代わりがブロッコリーのフライだった。あとは天井梁からぶら下げた串刺し肉をうまく外しながら食べる感じだ。 >>354
いやいや、シュールストレミングですよｗ 虫見たことないけどまじでいるの？
蒸したら死ぬよね虫？不安になってきた >>1
なんかめんどくさい
もっと簡単なの知りたい 虫いても毒虫じゃないからいいんじゃない
むしろタンパク質も取れて一石二虫ｗ >>356
無限ピーマンからだよ
これはレンチンだし簡単
ピーマンとシーチキンだから栄養にもいい ブロッコリーが無限に増えるの？
そんなわけなくね？(´・ω・`) >>359
蒸したら虫汁で程良くジューシーになりますよ >>359
生きていようが食べても問題ないから安心しろ 揚げるやつ？
部屋が油臭くなるしはねてキッチン汚れるからあんまりやりたくないよね >>348
そんなにいる…？
もしかして気付かず食っちゃってんのかな… >>221
枝豆って中身見ないで食べるからなｗ
たまに変な味する時あるけど虫かもね ブロッコリーについてる虫からはブロッコリーを消化した虫汁がほとばしるのでとても美味しくなりますよ >>371
カステーリャみたいに独自進化はしなかったのか アメリカ人ってブロッコリー好きだよな
ドラマとかにもやたら出てくる >>364
無限ピーマン美味しいよね
ゴマや削り節のせるのも好き 無農薬ブロッコリーは虫がびっしり
手で取っても隙間に入り込んでるから取り切れない
茹でたら浮いてくるけど、くっついたまま死んでる奴もいるので
最後は皿の上で取ってる >>380
あいつらまともな野菜ブロッコリーくらいしか食わないでしょ野菜にジャガイモ入れてるくらいだし ブロッコリーの茎とオクラをレンチンして、豆乳と一緒にミキサーに掛ける。
分量・味付けはお好みで。
翡翠色のトロッとしてシャクシャクした何かが出来る。
コレをオリーブオイル＋ニンニクで軽く炒ってスパゲティに絡めると美味い。
青唐辛子を適量入れると緑色のアラビアータっぽい何かにもなる。
ブロッコリーの茎は薄くスライスして繊維を断ち切ってから加熱すると食味を損なわない。
ブロッコリーの房が苦手な人にオススメ。
まぁ、こんな手間掛けるなら他の野菜食うけどナヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ 簡単で美味しいの教える
適当な大きさに切る
フライパンに少しの水、ニンニクチューブにょろにょろ、切ったブロッコリ入れる
ふたして火にかける（ずっと強火）
沸騰したらふたとる
水なくなるまであおる
火を止めてオリーブオイル回しかける
味みて塩コショウで調整
以上
つまり蒸し焼きだな せっかくのブロッコリーを油で揚げるなんて勿体ない
そのままくれ >>374
りんごでもたまにあるね
あれ？なんか変な弾力あったな、って感じで
ま、知らぬが仏なんだよな >>1
メスイキに喰わせてやれよ
ブロッコリーもやさいだろ >>373
まぁ食っちゃってるでしょう
農薬まみれであろうスーパーのにも居るからね おやめなさい
私はブロッコリーの神
ブロッコリーナです ブロッコリーはβカロチンは少ない
豆な
そして、リーの部分はあまり旨くない 虫がどうのって話してるけど体に害は無いしなんならあいつら栄養価高いから 水つけて振り洗いしても死んでる虫取れなくね？
スーパーで買ったの全部きれいなまま死んでるから殺虫剤振り撒いてんのかと疑うわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
