米久は7月16日、大豆たんぱくを使用した未加熱商品「お肉屋さんの大豆MEAT」シリーズとして「パラパラダイス300g」「生パティ300g」「サイコロカット300g・700g」の4品を発売すると発表した。
7月20日から出荷を開始する。

牛・豚・鶏に次ぐ第4の肉として、食肉同様の食感や高たんぱく、家庭で自由な味付けと調理アレンジができる未加熱素材系として展開する。

さらに業務用の原木タイプ「AIRMEAT原木II」(12kg)も発売、ユーザー側でひき目を自由にアレンジできるため、店舗でのミンチ販売からメンチカツなどの総菜用、通常の食肉と組み合わせたオリジナルメニューへの応用など、小売りだけでなく、中食や外食事業者にも提案していく。

解説：ヴィーガン対応であれば世界でシェア獲得の可能性

gooqle翻訳一部割愛　全文はリンク先へ　※翻訳の精度を高めています
https://www.ssnp.co.jp/news/meat/2021/07/2021-0721-1254-16.html
https://www.ssnp.co.jp/news/meat/2021/07/images/210721chikusan01.jpg