【食】ラーメンはなぜ「中毒性」が高い？原因は、遺伝子組み換え微生物で人工的に作られた調味料（アミノ酸等）表記の『旨み成分』 [かわる★]
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「特にインスタントラーメンのスープには、昆布、かつおぶし、帆立など、さまざまな食材のエキスが含まれています。これらのエキスは人工的に作られた調味料（アミノ酸など）と同様の『旨み成分』です。人の味覚は、この刺激の強い旨みに慣れてしまうと、天然のかつおぶしや煮干しで取っただしでは満足できなくなり、人工的に作られたエキスの味を“もっと食べたい”と求めるようになります」
インスタントでなければ構わないかというと、そうではない。店で食べるラーメンの中毒性について、糖尿病専門医の市原由美江さんが指摘する。
「しょうゆや塩など、いろいろな味がありますが、なかでもリスクが高いのは『とんこつラーメン』です。とんこつは豚の背脂を煮込んだスープが特徴ですが、動物性脂肪と麺に含まれる糖質を一緒に摂ると、血糖値が急激に上がります。すると、血糖値を下げるためにすい臓からインスリンが分泌される。
しかし、今度は血糖値が下がりすぎて、脳がすぐに空腹を感じ、本当にお腹が空いているわけではないのに食べたい欲求が抑えられなくなります」
動物性脂肪と糖質の摂りすぎは肥満の原因となり、あらゆる生活習慣病を引き起こす恐れがある。ラーメンが日本の「国民食」と呼ばれるゆえんは、その中毒性の高さゆえかもしれない。
https://news.yahoo.co.jp/articles/87b44c3c0b0799626a48ef283b7b83acea69fd72?page=2
遺伝子組み換え添加物が増えている
遺伝子組み換え（GM）技術を用いて、微生物に生産させている添加物が増えています。最も多いのが、グルタミン酸などのアミノ酸と、キシラナーゼなどの酵素です。その他にもビタミンB2やビタミンCといったビタミンまでGM 添加物になってしまいました。
政府は、以前はGM 添加物の安全審査を義務づけていましたが、最近は大半が安全審査を行う必要ないと方針を転換しました。TPP 加盟を前提に食の安全審査の省略が進められていますが、その代表例といえます。しかし、微生物を用いて量産させるため、微生物由来の不純物が問題になってきます。1988年から89年にかけて、米国でGM 技術を用いて製造したトリプトファン（必須アミノ酸のひとつ）が事件を起こしました。起こした企業は、新潟水俣病を引き起こした昭和電工です。同社が生産効率を上げるために採用したGM 微生物から生じた不純物が原因で、多くの人に健康障害を引き起こし、死者38人をもたらしたのです。
GM 添加物の代表が、「調味料（アミﾉ酸等）」です。この場合のアミノ酸は、グルタミン酸ナトリウムで、商品名・味の素です。それだけではありません、「等」もまた、GM 添加物なのです。用いられているのが、核酸のイノシン酸とグアニル酸です。イノシン酸は、かつお節風味を、グアニル酸は、シイタケ風味をもたらします。これらはかつお節やシイタケから作り出すのではなく、その風味をもたらす成分を微生物で大量生産させているのです。
（市販品のお煎餅）
原材料：うるち米、しょうゆ、砂糖、昆布エキス、デキストリン、ばれいしょでんぷん、調味料（アミノ酸等）
このように「調味料（アミノ酸等）」は、グルタミン酸ナトリウム、イノシン酸、グアニル酸のすべてGM 添加物であり、これだけでも安全性に疑問が生じます。さらに、それらが合わさると濃厚な味になります。例えば、お煎餅で、それを用いたものと、無添加のものを食べると、その味の濃さにびっくりします。人工的に作られた味覚になれると本物の味を見失ってしまいます。子どもたちには食べさせたくないものです。
https://www.yotuba.gr.jp/amagasa/file-19-%E9%81%BA%E4%BC%9D%E5%AD%90%E7%B5%84%E3%81%BF%E6%8F%9B%E3%81%88%E6%B7%BB%E5%8A%A0%E7%89%A9%E3%81%8C%E5%A2%97%E3%81%88%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B >>86
お前は富裕層なのか。知った風なことを言うな。何が二極化だ。 >>94
イオン以外のスーパーに行ってみるのをオススメします。 >>86
元々人間は肉を食う比率のほうが高いやろ。
植物は完全消化できるのか？ 少食な俺が、とんこつラーメンだと、替玉を最低３個は食べるからなあ。 >>12
実際は大勝軒、家系と化調バリバリの店が大人気
だいたい無化調の店はすぐ潰れるから存在さえ希薄 こういうゴミ記事を真に受けるやつはワクチンで身体が磁石になるとかって話を信じるんだろうなw >>49
蕎麦は妙に高いのがなあ
ザルで600円、店によっては800円以上。一般店でね。
やってらんないわ それ以外の食べ物との対比がないから偏った考えだなーとしか思わん >>95
来週また来て下さい
本当のラーメンをお見せしますよ ワイなら化調感あった時点で二度と行かんけど・・・
化調マニアって結構おるんかいな？ 化学調味料は危険だから食わないほうがいいよ
ポストハーベスト問題の観点からアメリカ米も食えない >>103
日本人だけ海藻を消化できる酵素があるように、住んでいる地域によって持ってる消化酵素は違うだろうな
糞食い文化がある韓国なら、ウンコを消化する酵素があると予想される 米の飯を毎日食べたくなるのもこういう理由だったのか >>106
天然旨み成分はコストかかるし、入ってないと味がいまいちやからかな？ >>112
ただ気付けないだけ
子供の頃からそういうもの食べてるから分からない
いわゆる貧乏舌ってやつ 味の素は石油はもう流行らないから、遺伝子組み換え,ゲノム編集的なワードで今風に詐欺をアップデート 課長使ってないラーメン屋は砂糖を多めに使うから、結局ヘルシーとは言い難いんだよ
野菜とか煮干しとか豚骨たっぷり使って作ると採算が取れない
ただ１か月に１回ぐらいパンチが欲しいもの食うには問題ない
毎日とかなら成人病まっしぐら >>114
いうて寿司とかも定期的食いたくなるだろ 豚骨ラーメン好きはマヨラーと同じで、脂肪依存症なんだろうね
激辛ブーム以降は、日本人にもカプサイシン依存症が増えてきているだろうし >>1
その昔
味の素 グルタミン酸ナトリウム 害悪説というのがあってじゃな、、、、
20世紀末の頃の話じゃ、、、 >>118
そうだね、
だいたい無化調マニアなんてそんなにいないんだよ そもそも化学調味料に中毒性があるって理屈と糖質脂質の取りすぎあかんって理屈は別問題でしょ 最近のラーメンは高いからだめだな しかも油ギトギト、茹でた野菜載せてかさ増ししてるからな やっぱ時代は高級バーガー >>10
そのとおりです
天然物はどんな不純物が混じっているか判らない、変な重金属とか
管理できる工場生産品のほうが安全なのです >>108
横から失礼ね
蕎麦屋ってトッピングが少ないよね
モリ蕎麦にワカメを掛けても良いと思うし
かけそばにバターを入れても良いと思う >>86
富裕層っていうか金に困っていない意識高い系の奥様方でしょ。
富裕層でもジャンクフード好きはいくらでもいるよ。 >>78
ワインに含まれるエタノールも微生物が合成したエタノールものは一緒だよ、というかワインのエタノールは微生物が作ってるわけだし
酔うためだけじゃなくてワインに含まれるタンニンとかの他の成分を求めるみたいな理由でカツオや椎茸のエキス求めるのは別にいいと思うけどさ >>130
昔は塩酸などの化学薬品で作っていたが、今は遺伝子組み換え微生物で培養するのが主流になった
おそらく１９８０年後半ぐらいから 麺は食べてもスープは飲まない
塩分がとんでもないからな 動物性脂肪と糖質
殆どの食品だな
寿司
牛丼
パン うま調が悪かったらもう大半のもの食えなくなるよね
ドングリボリボリかじってる原始人ｳﾎﾎ？ 家では鰹節その他ダシ使用してるが惣菜や外食で普通に化学調味料のもの食べても
特に違いわかんないしどっちも美味しいと思うよ >>130
それって確か発端は中国で起きた話だよね
恐らくいつもの中国人で、金儲けの為に他人は死のうがお構いないしに変なもんから精製してたんだろう。 缶コーヒー飲むと血糖？おかしくなることがあるけど、ラーメンでなったことはない >>106
前半はその通りだが、後半はわからない。例えば何処？ 意味わからん
GMで効率よく精製された
グルタミン酸とかに、遺伝子組み換えの
影響とかないだろ
金かければ、化学合成も可能
こいつは、無教養 Ornette Colemanの音楽は、最初はへんてこな音楽だと思うけど、
慣れると中毒性がある。 そもそも中華麺が不味いから、醤油とか味噌味の塩っぱい味付けか
あるいは豚骨なんかの油こってりスープでごまかすしかない >>134
天下一品は豚の薄さだけ天下一品だと思うよ。 ３日に一回の割合で喰いまくったら、体重15ｋｇ増えて、さらに皮膚病になったぞ
、
急激な肥満になると発祥する人が多いんだと >>104 替え玉の時点でスープの味も温度も下がるし、まだチャーハンとラーメン一杯の方がいい 医者の特定食品の危険煽り、マジで鬱陶い！
幾ら健康に人一倍気遣ってもガンや糖尿病に罹る奴は罹るし、暴飲暴食しても健康な人は健康
それより、俺ももっとカップ麺食いたい・・・コンビニで珍しいもの度に捕獲してるが、
🐖なのと☔続きのせいで散歩に行けず、なかなか食えない・・・ >>15
微生物が食品を分解して作るのが発酵食品
遺伝子組み換えは微生物自身がその物質を作る
要は、微生物のうんこを食うか微生物をすりつぶして食うかの違い 30年以上前の不純物混入事故引っ張り出して
「危険です！」とかアホなん？ ラーメン好きのおれにとってはなかなか厳しい情報
確かに、やめられない止まらない
スープも飲み干したいが身体に悪いので我慢してる
目の前にラーメンを置かれると我慢出来ないと思う
まさに麻薬だな… >>78
ワインなんてブドウの味しかしないじゃん！ ラーメンは健康のバロメーター
ラーメンがキツイ人は不健康な人 >>1
範馬勇次郎の言葉を知らないのか？
100回復唱しろ！
「毒も喰らう 栄養も喰らう。両方を共に美味いと感じ血肉に変える度量こそが食には肝要だ。 」 今朝も杉田家で食ってきたよ。
青菜増しと緑のニンニクで野菜不足解消だわ >>162
人生が楽しいなら良いと思うけど
俺は無理だけどｗ「 >>166
俺、次郎系の豚W全マシマシでも完食できる自信あるが、確実に🐖になるから無理 >>169
塩分が足りないから最近バタバタ倒れてるんだよ >>159
そういう問題か？
目的はグルタミン酸とかの精製
グルタミン酸とかを批判しなよ ラーメンさほど好きじゃないけど
味の素、味覇、本だし、昆布茶とか
料理に普通に使ってる 化学調味料が悪だって言う人は天然物だけ食べてればいいと思うし、不勉強だとは思うけど否定するつもりはないんだよ。だけどなんでこういう人達って他人の考え否定して自分の考えに染めようとするのかね？
お互い自分の好きなようにすりゃいいのに >>172
実際にやっちゃうのが中国なんだよな
何でも「やっチャイナ」の精神
後先考えずやるアホだから、最後は爆発するか「アイヤー」で終わる >>1
＞とんこつは豚の背脂を煮込んだスープが特徴ですが、
こんなことを平気で言えるのはかなり下等な食生活送っているのだろうな 高いかな
カップラーメンたまに食べるぐらいだけど
コロナ禍になってからは一度も食ってないし 味音痴は濃い味が好きだから
濃さ＝旨さなんだよ 彼らにとっては ラーメン、美味いが体に良くないね。うー、我慢我慢。 >>1
カプサイシン過剰摂取国では極端な行動を取る人が多くなる どんな良い食材をダシに使ってもスープの肝は味の素よ。 やっぱりホタテエキスは最強なのかどーりでシーフードヌードルが一番美味しいわけだよ >>171
このスレ読んでるだけでヨダレが出てくる
ラーメン、ラーメンをくれ…
金なら用意する、だから何とか一杯だけでも
ラーメンは今日でやめる！
今日が最後のラーメン
だから、今日だけ食わせてくれ… >>179
完全に自給自足してるわけじゃないかぎり、天然物だけ食べる生活は人工物・加工物を口にする人たちがいてこそ成り立つ生活なんだけどね まあラーメン屋で1杯ラーメン食べるお金で俺なら3日暮らせる >>187
こっち側へ来い
お前はダークサイドに落ちるのだｗ ラーメン屋の店主は重度のラーメン中毒患者、変な奴ばかり ミミズバーガーとかネコバーガーとか信じてんだろうな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
