【食】ラーメンはなぜ「中毒性」が高い?原因は、遺伝子組み換え微生物で人工的に作られた調味料(アミノ酸等)表記の『旨み成分』 [かわる★]
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「特にインスタントラーメンのスープには、昆布、かつおぶし、帆立など、さまざまな食材のエキスが含まれています。これらのエキスは人工的に作られた調味料(アミノ酸など)と同様の『旨み成分』です。人の味覚は、この刺激の強い旨みに慣れてしまうと、天然のかつおぶしや煮干しで取っただしでは満足できなくなり、人工的に作られたエキスの味を“もっと食べたい”と求めるようになります」
インスタントでなければ構わないかというと、そうではない。店で食べるラーメンの中毒性について、糖尿病専門医の市原由美江さんが指摘する。
「しょうゆや塩など、いろいろな味がありますが、なかでもリスクが高いのは『とんこつラーメン』です。とんこつは豚の背脂を煮込んだスープが特徴ですが、動物性脂肪と麺に含まれる糖質を一緒に摂ると、血糖値が急激に上がります。すると、血糖値を下げるためにすい臓からインスリンが分泌される。
しかし、今度は血糖値が下がりすぎて、脳がすぐに空腹を感じ、本当にお腹が空いているわけではないのに食べたい欲求が抑えられなくなります」
動物性脂肪と糖質の摂りすぎは肥満の原因となり、あらゆる生活習慣病を引き起こす恐れがある。ラーメンが日本の「国民食」と呼ばれるゆえんは、その中毒性の高さゆえかもしれない。
https://news.yahoo.co.jp/articles/87b44c3c0b0799626a48ef283b7b83acea69fd72?page=2
遺伝子組み換え添加物が増えている
遺伝子組み換え(GM)技術を用いて、微生物に生産させている添加物が増えています。最も多いのが、グルタミン酸などのアミノ酸と、キシラナーゼなどの酵素です。その他にもビタミンB2やビタミンCといったビタミンまでGM 添加物になってしまいました。
政府は、以前はGM 添加物の安全審査を義務づけていましたが、最近は大半が安全審査を行う必要ないと方針を転換しました。TPP 加盟を前提に食の安全審査の省略が進められていますが、その代表例といえます。しかし、微生物を用いて量産させるため、微生物由来の不純物が問題になってきます。1988年から89年にかけて、米国でGM 技術を用いて製造したトリプトファン(必須アミノ酸のひとつ)が事件を起こしました。起こした企業は、新潟水俣病を引き起こした昭和電工です。同社が生産効率を上げるために採用したGM 微生物から生じた不純物が原因で、多くの人に健康障害を引き起こし、死者38人をもたらしたのです。
GM 添加物の代表が、「調味料(アミノ酸等)」です。この場合のアミノ酸は、グルタミン酸ナトリウムで、商品名・味の素です。それだけではありません、「等」もまた、GM 添加物なのです。用いられているのが、核酸のイノシン酸とグアニル酸です。イノシン酸は、かつお節風味を、グアニル酸は、シイタケ風味をもたらします。これらはかつお節やシイタケから作り出すのではなく、その風味をもたらす成分を微生物で大量生産させているのです。
(市販品のお煎餅)
原材料:うるち米、しょうゆ、砂糖、昆布エキス、デキストリン、ばれいしょでんぷん、調味料(アミノ酸等)
このように「調味料(アミノ酸等)」は、グルタミン酸ナトリウム、イノシン酸、グアニル酸のすべてGM 添加物であり、これだけでも安全性に疑問が生じます。さらに、それらが合わさると濃厚な味になります。例えば、お煎餅で、それを用いたものと、無添加のものを食べると、その味の濃さにびっくりします。人工的に作られた味覚になれると本物の味を見失ってしまいます。子どもたちには食べさせたくないものです。
https://www.yotuba.gr.jp/amagasa/file-19-%E9%81%BA%E4%BC%9D%E5%AD%90%E7%B5%84%E3%81%BF%E6%8F%9B%E3%81%88%E6%B7%BB%E5%8A%A0%E7%89%A9%E3%81%8C%E5%A2%97%E3%81%88%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B >>938
野にあるものでさえ身体に有害なものが数多あるのに
自然界に存在しないものを食ってどんな悪影響があるか
わかったものではないという感覚では 化調を気にする奴が中華やラーメン屋なんか行かないだろ 子供のころ近所の中華屋の裏にウェイパーの缶が結構置いてあったの思い出したわ
街中華屋って、一からスープ作らずウェイパーでやってたのかと・・
まあ、美味しかったけどな >>949
あそこの店の利用者はよく帰りに事故を起こすとか
評判の立つ店なら 関東風の真っ黒な汁のうどんなど食えまへんなと
昔の関西人は言ってたが
関西人はあまり醤油を使わないのか? ラーメンショップのラーメンは中毒性バツグンだよな
西日本の方はあまり店舗ないらしいが健康の為には良いことかもしれん >>908
目散るアルコールwまさに目がやられて氏にますね。 >>955
レストランだって市販の業務用カレーやソースとかを
なんぼでも使っとる ラーメンだけが悪いとは言わないけど
小麦グルテン
精製した塩
大量のラード
凄い組み合わせだと言わざるえない
腸や肝臓、腎臓、血液
多大なダメージを与えるのはあるなあ
スーパーやコンビニにある加工品もかなり酷いが >>961
関西は甘めの出汁を好む
昆布、鰹、いりこ出汁 ラーショや山岡家が太刀打ちできない濃厚豚骨天国九州 厚木家うまいよ!人生で一回は食べるべき。アイドルも数人撮影にきたよ >>952
現在では食品衛生法というものがあるので
さすがにメチャクチャ害のあるものは売れないだろ
むしろ山菜とかキノコを採ってきて死ぬ奴の方が多いよね >>961
どん兵衛で比べると東は塩味が強くて西は出汁が強い >>961
色に関しては薄口醤油が理由だね
色は薄いけど塩分は濃い 濃厚家系だけは認めるわ
王道家のハゲはゴミクソだが 中毒性あったの?
ラーメン好きだけどそんなに食べたいとは思わないな >>925
グルタミン酸ナトリウムとりすぎると塩分過剰と同じ状態になるから結構やばいのよ >>955
一流ホテルの朝食・昼食なんて業務用加圧加熱食品だらけだがな
QPは超大手サプライヤー
加熱しすぎても固くならないスクランブルエッグは絶品だそうだ >>872
今時は醤油も偽物だらけだったりするけどね。 素材が劣悪なのをごまかして美味しく感じさせるアミノ酸化合物。
何から作ってると思う?
引くよ 昨今の食文化叩き
ヴィーガンが暗躍してそうだな
それと合成肉の業者
いちいち食べ物や文化をダメだしする
学者とかクソばかり >>929
勝◯です
似た名前の店もあるんですね
大阪出身の自分は初めて昔ながらのスタイルの東京ラーメンを食べた時に衝撃を受けて、東京のラーメンの美味さゆえに東京が羨ましく思った >>977
その昔、醤油はインドの貧民の髪の毛で作ってるという都市伝説があった 一番中毒性の高いものは、ご飯だ
遺伝子組み換え関係ないわ 化学調味料をバリバリいれたら何でも美味くなる世の中ですよ 化調が悪いとは思わないが、化調オンリーの味付けはチープ。 >>1
そもそも粉モン(または砂糖)からして食べるドラッグ >>973
味だけじゃなくて塩分も強くて
しょっぱいんだよなあ お好み焼きとかたこ焼きとか串揚げとか
ソースばっかだよね関西は >>1
でもワクチンはセーフなんだろなんでだろうねw これぞ美味いと思ったラーメンはまだ無い
そんな中で敢えて言うならば
天一 こってり 大盛 ニンニク入り かな
スタミナ付きそう >>983
何日も食事できてなくて、意識失うくらいの
立ちくらみしてたときの食事では白米がとにかく
美味しくてたまらなかつたなあ このスレッドは1000を超えました。
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