【肉】ステーキ肉は印刷する時代へ！ 大阪大学が和牛のサシまで3D印刷を可能にする 好みのステーキ肉がカスタム可能 [ごまカンパチ★]
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https://www.gizmodo.jp/2021/08/oasaka-university-3d-print-marbled-beef.html
その名は「3Dプリント金太郎飴技術」。
大阪大学が、培養した牛肉の筋繊維と脂肪、血管を線維組織ファイバーとして細長く作り、和牛肉の組織構造を基にそれらを束ねて、
3D印刷で和牛のステーキ肉を作ることに成功しました。
細長いファイバーを束ねると、あたかも金太郎飴のようになるので、スライスすればOKというお手軽さです。
■好みのステーキ肉がカスタム可能
線維組織ファイバー3種の位置や分量を調節すれば、赤身の間に脂肪を挟んでサシも作り出せ、微妙な味や食感がカスタマイズ可能になります。
これまでは筋線維のみで試みていたので、ミンチのような肉しか作られなかったのだそうです。
しかし脂肪と血管も混ぜて作る「3Dプリント金太郎飴技術」で、より自然に近い肉が印刷できるようになりました。
研究しているのは、大阪大学大学院工学研究科の松崎教授を筆頭とした研究員や学生。
ですが凸版印刷や日本ハム、リコーといった企業の研究部門の人たちが関わり、この手法が生まれました。
もしそれぞれの培養が自動で出来るようになれば、いつでもどこでも人工霜降りステーキが楽しめるので、タンパク質危機を救い、
持続可能な社会に貢献できると期待されています。
■未来の宇宙食みたい
人口増加や森林破壊で将来的に食糧難になっても生き残れるよう、この技術が生まれたのだそうですが…
いつか実現するであろう、月面基地や火星の植民地でも活躍しそうですね。どこかディストピアSF映画っぽさは否めませんけども。
https://assets.media-platform.com/gizmodo/dist/images/2021/08/27/210830_meat1-w1280.png >>1
食ってみなきゃ何とも言えんな。あとはコストか。 美容外科も使いそう
好きな女優さんの写真みせてそっくりにしてくださいって言えば
肉とか皮膚とか瓜二つにしてもらえそう。 >>97
ネギトロは鮪赤みのクズにラードとか使って作った事ある。 北朝鮮が金正恩そっくりの総書記を永遠に作り続けそう ３Ｄプリンターのフィラメントみたいに
肉の素がその辺で売られるようになるのか
(´・ω・｀) 未来のスタートレックは、
人間を薄くスライスしてデータ変換してから、遠い別の地で印刷して復元
こういう感じになるな こういう凄い発明には国が税金を注ぎ込め
こんなの世界で売りまくれるだろ
こういう技術で平和に肉が安くなれば最高 試験管培養肉とやっすい成形肉だと培養肉の方が安全なのかもしれんけどそれでもなあ…
まあ登場して年月が経てば普通に受け入れられそうではあるけど
科学的に作ってる加工食品なんて幾らでもあるし考え方次第かな 鉄郎が天然ステーキと天然ラーメンをウマイウマイいってたな
平民は合成ステーキと合成ラーメンで でもこういう話は嫌いじゃない
危機管理的には大いに研究進めて欲しい >>69
同意だな
ここまでしてこんなもの食いたいとは思わんな 昔から安いサイコロステーキで行われた技術の応用じゃん
脂肪の注入 >>122
危機管理なら原料のそのまま食えよ
味や見映えなんか気にしとる場合か >>52
「アマゾンでは、毎年日本の国土の半分ぐらい面積が消えている。」
と聞いたことがある。
「そうなっているのは、熱帯雨林を切り拓いて農耕地にして、そこで牛などを育てるため」
ということも聞いたことがある。
それで「牛肉食べちゃだめよ」となって来ていると個人的には介錯している。
飼料も多いみたいだね。育てるのに時間がかかりたくさん食べさせないといけないだろうからね。
家畜は消費する水も多い。つまり、海外から食料をたくさん輸入している日本は、
同時に『たくさんの水も海外から輸入している』ことになる。
(このことを知らない気が付いていない日本人は多いだろう。
俺も専門家から言われるまで知らなかったし気が付かなかったので、
仕方ない。)
そして、意外だが、日本国内は『使える水が少ない』。
日本は世界有数の降水量を誇るが、国内で使える水は少ないそうだ。 最終的には人体をスキャンしてデータとして飛ばして
ワープできるようになるのかな 油が入ってない固くない赤身がたべたいんだけど作れるん？ 培養で繊維を再現とか逆に飼育屠殺より気持ち悪い
いっそ脂分なしの肉と同じ成分を分子レベルで化合して粉末で売ってくれ
プロテインとして流し込むわ >>112
結構、経費は係るけどな。貧乏人をスペースコロニーに住まわすよりは現実味はあるが
同重量の金よりお高いスペースコロニーに、地球で食い詰めた人間を送るなんて何の冗談なんだか >>1
全然出来てませんやん
もうちょっとまともな造形になってから言え >>137
食感とか肉の旨味いらなら今のプロテイン粉末でいいじゃん。 今はキモーとか言ってるけど
10年後にはスーパーに並んでたりしてな >>10
美男美女が印刷されて、不細工のリアル人間が淘汰されて印刷人間だらけになるんやろ ビジネスニュースにこの話題のスレ有ったのに荒らされて落ちてた。
この話題が不都合な人や業界があるのかな？ >>140
確かにそういうことになるな
この技術の発想が美食指向なんやね
気持ち悪いけど 自分好みのま○こも3D印刷できると同義てことか
夢がひろがりんぐ 和牛「そろそろワシもお役御免の時がきたか」
ttps://livedoor.blogimg.jp/laba_q/imgs/6/0/607e7997.jpg >>1
この肉って電気かけるとピクピク動くのかい？
東大ー日清食品の方は電気で鍛えるそうだ おまえらの好きな肉汁だって
アブラの塊を入れて焼いてるだけだし >>33
今、培養肉と言うのが出来て
殺さずに餌もいらずにいくらでも増やせるようになってきたよ すげえ、未来感ある
食いたくないけど
肉より輸血用の血液の人工培養ってまだなのか？
病気や薬が混じってるかもしれない人の血より、安全な血を早く作って欲しい せめて焼いた後の写真にすべき
製造方法は置いといたとしてもこの写真見たら食欲沸かんだろｗ 牛が自分たちの存在意義が問われ性被害にあうと言い出すんじゃね 加工肉の極み
サイコロステーキ好きのオマエらにピッタリw >>40
肉食い過ぎてるやつは悪だよな
プロテイン飲みまくってるスポーツ野郎も 庶民や貧乏人は人工肉食う時代が来るのか、、、
タンパク質接種だとここまでやる必要ないような この技術を応用すれば人工膣が作れるようになると思う!!! 紙に印刷したステーキを見ながらご飯を食べる話じゃなかったのか… これで、牛の形にすれば全部食べられる丸焼きができるな
ギャートルズもマンモスの輪切りもマンガ肉も再現できる 豆腐肉とかステーキの3Dプリントとか
どこまで行っても「料理」だと思う
それこそカニそっくりのカニカマ作ってるのと変わらない 確かに培養肉はこういう技術が発達しないと食いにくいだろうな まぁ宇宙旅行時代になれば、こういう食事が高級食になるんだろうな
合成していない食事は、惑星上で特権階級のみが食べれる
銀河鉄道００９で、哲朗が「合成ラーメン」とか言ってたけど、
?も具も全部３Dプリントで作った物なんだろうな、今思えば。 少し研究に絡んだけど「これ実際どうなんだろ」って思った そのうちおまえらが橋本環奈を大量に3Dプリントする時代が来るのか？ >>68
最近は俺らも養殖の魚になれてて天然より養殖の方が
美味しく感じたりするらしい
100%ジュースより、バヤリスやなっちゃんの方が
美味しく感じる味覚障害もいるからな、、、 ずいぶん前からレトルトのミートボールなんかは本物の肉は全然入ってないって言われてたから、こういうのもあるだろうな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
