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【北海道】秋サケ漁解禁、水揚げのほとんどがブリ 水温高すぎか [haru★]
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0001haru ★2021/09/08(水) 17:35:05.92ID:ka/SqhCt9
北海道・太平洋岸で秋サケの定置網漁が解禁されました。

えりも港でも秋サケが初水揚げされましたが初日は、ほとんどがブリでした。

(魚がはねる音)「バサバサバサ」

えりも沖では2日から秋サケの定置網漁が始まりました。

しかし網にかかったのはほとんどがブリです。

えりも港での初日の水揚げは、ブリが25トンに対してサケはわずか600キロと不安なスタートとなりました。

(えりも鮭定置網部会 佐藤勝部会長)「毎年期待はしてやっていて水温がすべてなのかはわからないけど、(水温が)20℃もあったらサケはだめだよね」

えりも沖での秋サケの定置網漁は、11月下旬まで続きます。


9/2(木)12:14
https://www.stv.jp/news/stvnews/u3f86t00000bno0x.html
0007ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:39:46.69ID:bSa7QqRT0
天然モノはアニサキスやらサナダムシおるでよw
0008ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:40:01.15ID:8xgFnYt30
水温高杉www
0010ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:40:27.22ID:aBstjRBF0
ブリって一般家庭ではまず食べないから捨てるしかないのかな
0013ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:42:53.75ID:nWvL8MFh0
>>6
スズキ目アジ科
鮭はサケ目サケ科だから全然違う
0015ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:43:07.88ID:npLfz9x90
ブリの方が値段は高いんじゃないのか
0016ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:43:08.83ID:NNUm4tG70
料理上手ぶってブリ大根とかやっちゃうけど
そもそも自分含め皆お子ちゃま舌だからどうも口に合わなくてなんかガッカリする…のを毎年やってる
0017ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:43:30.89ID:/3/1++YO0
>>10
食べるやろ
0021ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:44:35.98ID:yW+dFdCD0
もうブリでいいよ。美味しいし。
シャケも好きだがブリも好きさ!!
0023ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:45:24.08ID:npLfz9x90
ブリだとイクラが取れないから損なのかな
0024ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:45:46.46ID:yW+dFdCD0
>>10
え、ブリ食べないなんて一体、
どこの一般家庭様なの???
0025ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:46:11.72ID:yW+dFdCD0
>>23
いくら丼も捨てがたい〜
0028ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:46:35.07ID:yW+dFdCD0
ぶりてり。
0031ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:46:57.68ID:sTupw6fb0
ブリの豊漁で回転寿司一皿50円で
0033ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:47:44.46ID:yW+dFdCD0
ああ〜秋刀魚もシャケもブリも食べたいわぁ〜!!!
0034ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:48:03.19ID:pxZkMe3f0


ブリとハマチの違いについて、一行で述べよ。
0035ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:48:24.35ID:fUESMkpp0
うちも今日はぶりの照り焼きです
0036ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:48:27.42ID:fat0476E0
>>30
ブリは照り焼きとは限らない
0037ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:48:34.13ID:yW+dFdCD0
ぶりぶり!!
0038ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:49:01.35ID:qwO0KZOu0
>>23
ブリ用のラインが存在しないからほとんど捨てるしかないんじゃね
0042ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:50:29.64ID:W/IEEzxH0
>>38
狩猟なんて狙ったものがいつも取れるわけないんだから、その都度とれたものを食うようにすりゃいいんだよな
予定外だからこれらは捨てましょう、とかやってるから、ただでさえ枯渇してる海洋資源がさらに少なくなっていく
0046世界 ◆jx4dwz8Np2 2021/09/08(水) 17:51:15.50ID:L49fxllu0
白い羊なんて僕は絶対になりたくないんだ〜♪
そうなった瞬間に僕は僕じゃなくなってしまうよ〜♪
まわりと違うそのことで誰かに迷惑かけたか?
髪の毛を染めろと言う大人は何が気に入らない〜ぃ?
反逆の象徴になるとでも思っているのかぁ〜?
自分の色とは違うそれだけで厄介者か?

Oh〜
自らの真実を捨て白い羊のふりをする者よ
黒い羊を見つけ 指を差して笑うのか?
それなら僕はいつだって
それでも僕はいつだって
ここで悪目立ちしてよう〜♪
0047ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:51:18.99ID:l4xYp+yi0
ブリの旬はもっと寒い季節だろう
今は痩せ細ってそう
0051ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:52:44.44ID:mXlFoEdg0
日本人がよく食べてきたトップ2の鮭とイカがどっちも獲れなくなってるんだからな。
時代は変わっていくもんだねえ。
0055ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:54:10.08ID:6snZ9G6T0
今ブリ獲ってもイナダレベルでしょ
鰤って字のごとく師走の魚なんだから
0058ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:54:28.41ID:qwntmKfp0
回転寿司で炙り鰤って注文するのちょっと照れる
0059ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:54:30.61ID:NEad5y480
ブリは鮭の半額以下の競り値だから
儲からないのよね
0061ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:56:22.64ID:cw6bUAz60
それでか?
スーパー行ったら、鮮魚コーナーがブリだらけなのは・・・
ブリアラと大根買ってきたで。
0063ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:57:33.45ID:xMM08H9l0
ブリに失礼な。
刺身でも照り焼きでも美味いんだぞ。
0065ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 17:57:49.24ID:7aqHSGXO0
ブリ美味いんだけど鮭が食べたいんだよ
0071ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:01:02.68ID:6snZ9G6T0
>>67
養殖では鰤にならない
出世魚の文化が無い所では養殖もブリって呼ぶよね
0074ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:02:31.95ID:v43KOuoe0
現在の現地市場の競り価格
鮭(オスAクラス)1kgあたり800円以上
ブリ(6kg以上魚)1kgあたり230円前後
0075ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:02:47.74ID:N0uHFvoR0
寿司屋で必ず食べる、トロやウニより好き
0077ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:03:51.05ID:jHDBJGLU0
>>24
ブリの消費量は西と東で明確に差がでてるからな
地域でさっぱり食べない所があってもおかしくも何とも無いくらいに西東でくっきりよ
0080ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:05:46.89ID:ufU9WWJl0
数年禁漁にして、河川も鮭が超えられる様に工事したら沢山戻ってきそうだけどね。
0085ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:07:35.96ID:+YIf3tZ70
ブリやハマチは、ここで水揚げしても
加工したり出荷するノウハウがないので迷惑もの

よって二束三文か家畜の餌行き
0089ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:10:05.74ID:7X4O0n2m0
ねぇ?イサキは?
0090ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:11:24.93ID:dSePmQoD0
>>30
ブリは水気が少なくパサパサしてるから照り煮がいい
0091ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:11:43.11ID:b5CsbIHW0
20年振りにUターンして北海道で生活してるけどブリ、確かにマイナーだわ。
スーパーには普通に並んでるけどな。

いつ、どこでブリを覚えたのか分からんわ。
0094ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:14:06.06ID:RDlJR5q00
スレタイがタカトシのツッコミにみえた
0095ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:14:12.66ID:1cZAsWoK0
ブリ好きです豊漁してほしい
0096ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:14:53.03ID:jHDBJGLU0
>>82
今の取れてる北海道は46位でご家庭の4年間平均消費量が777gだから食べた事がない家庭もあるだろうねぇ
東日本はあんまり食べない傾向が強くて、西日本と北陸は逆に食卓によく上る機会が多いみたい
0098ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:16:58.63ID:zq4rH4dP0
>>2
道民ブリ食わんのよ
0099ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:17:24.46ID:HIr+eeUS0
海水温も気温と同じでジリジリ上がってる
特に2018年以降が顕著だな
0100ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:17:28.07ID:zTGPyrSb0
実は塩鮭より塩鰤の方が高いん だけどね
塩鮭作りのノウハウを塩鰤に生かせないものなのか
0101ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:17:48.29ID:q3JUUO1r0
天然ブリって安いんじゃなかったっけ?
ブランドブリ以外は養殖の方が値段高いって見たことある気がする
0104ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:18:22.59ID:HIr+eeUS0
日本近海でもそれまでいなかった熱帯性の魚が上がったりしてるらしい
生態系がどんどん変わってる
0105ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:18:39.17ID:pPxuf8gl0
海水がずっと30度超えてるんだよな
台風で混ぜてくれればちょっとはマシになるんだが
0109ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:21:09.47ID:8fT1IvMt0
>>108
刺身にできるのは養殖ものだろ
0110ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:22:04.74ID:IpF69VXp0
ブリのほうが旨いじゃん!
0111ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:22:06.23ID:/sC/rlol0
>>71
関東だと、養殖物がハマチで天然物がブリってのが基本ね
今は養殖物もブリのサイズまで育てるようになったから一部で養殖ブリと呼ばれるようになった
0112ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:22:37.42ID:vcIDRvCY0
ブリ大漁なの?ブリしゃぶたべたい
0113ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:23:05.98ID:zvRIJj2d0
今売ってるのってどこの秋サケなんだろう
北海道産しか確認してないや
0114ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:23:06.73ID:zq4rH4dP0
道民はブリとアジは殆ど食べない
鮭、秋刀魚、ホッケ、サバ、ニシン、タラ
この辺ばっかり
0115ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:23:19.59ID:/sC/rlol0
>>109
鰤は天然物も普通に刺身にする
0119ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:24:14.09ID:PI7llTTx0
ブリ(第四形態)は全国共通なのに、
なんで第一形態(ツバス/コズク/ワカシ)と
第三形態(メジロ/ガンド/ワラサ)は全国で呼び名が違うの?

あとハマチ寿司って関西でしか言わないの?
0120ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:24:32.76ID:2sa10QVJ0
ブリうまそうだ
http://imgur.com/KEoNTEz.jpg

計量しているから売るんだろう
0121ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:24:34.66ID:/sC/rlol0
現代のブリの消費量と、昔のブリの流通地域って一致するんだよね
0123ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:25:04.86ID:rewgwrLe0
>>97
そこはブリやろ
0125ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:26:35.12ID:0gEzaeCy0
ブリブリベイビーってスカトロ漫画思い出した
0126ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:26:45.55ID:eIYSVPh+0
ブリてブリ大根のブリだろう
くせがある味だな、鮭はくせがない
ゴンズイと同じくらい人気でうまい
0127ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:26:52.51ID:gPiXGPN50
いや、ブリくれよ
0129ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:27:47.53ID:iv+rnnIK0
アニサキスが居るから刺身は無理では?
0130ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:29:00.27ID:iv+rnnIK0
北海道沖まで至る前に、台湾漁船が根こそぎ獲っていくのは無視ですか。
0131ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:29:27.45ID:3gnPKc/X0
またブリか もう年がら年中ブリブリブリって感じだよなあ
刺身でもうまいからきらいではないけど さすがにこればっかりだと飽きるね
0133ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:30:27.04ID:ZTELQS110
アニサキスなどの寄生の話は治安の悪い場所や紛争地帯での話である。
0134ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:31:00.59ID:OpgJunF/0
鮭や秋刀魚が高級品になるのかよ
隣国の乱獲のせいにしてるけど本当はクジラ、イルカ保護し過ぎなんだよね
奴らは1日に数百人、数千人分の魚を食うからね
よくニュースで砂浜に打ち上げられてるけど浅瀬まで魚を追って打ち上げられてるだけ
クジラ食ってた頃の日本の海は豊だった
0136ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:32:19.52ID:OpgJunF/0
>>119
養殖全般もハマチだよ。全国共通
0137ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:32:52.63ID:1PEpgIyC0
道内ニュースで何年か前にやってたのは北海道でとれるブリは脂全く乗ってなくパサパサで美味しくないから肥料にしかならなくて困ってると言ってたな
0138ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:33:09.06ID:nY7Y1flM0
>>87
バリッ メリメリメリ
0140ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:35:31.71ID:/sC/rlol0
>>137
それは昔の話だね。今は脂乗ったのが取れる
しばらく良い取り方がわかってなかったけど
最近は処置もよくなってきていい状態のものが出回るようになってきた
0142ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:46:08.11ID:DYwst7eJ0
サーモンVSブリ
0147ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:53:32.46ID:ISu47OQu0
瀬戸内海で釣りしたときは
養殖じゃないけどハマチと呼んでいたよ
0148ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:55:06.28ID:/sC/rlol0
>>146
結構前から鮭のほうが高い
0149ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:55:38.71ID:1p9a2pya0
塩鮭の代わりに塩ブリ食わされるの?
0151ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:55:48.76ID:Ftw55XK40
それにしても昔から思ってたけど、ブリって何とも言えない響きだよね
ブリ、ブリッ、ブリュ、ブリブリブリ
って
0152ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:55:54.33ID:bbcejDB40
ぶり大根が美味しい季節
ぶりは頭が旨いんだよ特に目玉のぷるぷるしているところが
切り身で作る奴は分かっていない
0153ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 18:56:51.12ID:jz6QHGKk0
ブリは刺身以外だと結構味付けに苦労する
ポン酢も醤油も一味マヨも合うけど、何か一味足りない
結局塩焼きが一番美味しく感じてしまう
0156ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:03:03.87ID:zY5tSoMR0
>>98
美味いぞ?
ブリのアラと大根の煮たやつなんて最高に美味い
0157ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:05:54.30ID:PG6SZnCp0
鮭より鰤が好き
寒鰤のシーズンやろ
0159ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:07:43.84ID:Y3foXVl50
ブリのような青物の匂いが駄目な人はトコトン駄目らしいね
俺は大好き
0160ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:09:15.65ID:I5zw8xUI0
>>58
たまにしか頼まないからね
0161ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:09:20.13ID:3DlG/U+R0
天然物が取れ過ぎなのか知らんが、養殖の脂が乗ったやつがスーパーで売って無い
照り焼き作れなくて、困ってます
取ったら売らずに養殖に回して、脂ぎった切り身で売ってくださいよ
お願いします
0162ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:09:25.40ID:/sC/rlol0
>>155
需要と供給がずれてる魚でもあるから地域性は複雑だよね
0163ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:09:26.65ID:p1cJjfIh0
ブリけっこう釣ってきたけどほぼ食べないな
欲しい人探してあげる
ブリとのファイトは楽しい
0164ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:10:33.55ID:/sC/rlol0
>>161
養殖は小さいうちに捕獲して養殖するんだけど
そっちは漁獲量が減って大変らしいね

天然が余ると養殖は押されるし
0165ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:11:32.11ID:zY5tSoMR0
>>62
アブラ多いから漬けは作り難い
マグロカツみたいなフライとか切身焼くか煮たやつとか
ブツにして山芋すり下ろして出汁混ぜて丼にかける山かけとか美味いぞ
0166ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:12:08.90ID:BsaMy10G0
ふむ
今年はぶりが安い年か
0167ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:12:22.29ID:zq4rH4dP0
>>156
酸っぱい臭いとパサパサなのがな
0168ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:14:30.56ID:AIi23Zvo0
養殖食べ慣れると天然のえぐみが気になってあんま買わなくなった
独特の苦さがあるんだよ餌の違いなのかな
0169ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:14:41.84ID:O5i9HHxk0
なぜ、その時の環境に応じて解禁日を決めないのであろうか

資源なんちゃら騒ぐわりにw
0172ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:17:06.77ID:Vg1oi21/0
ブリええやんけ
何が問題なのか
0174ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:19:13.16ID:FGVIzOby0
これ違うニュースかもしれんがブリというより
イナダやワラサだって言ってたような
0175ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:19:32.63ID:uVQLwhUW0
日本が原発を使い始めてからイワシは激減し続けてる
原発のせいでイワシが高級魚
0178ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:21:43.63ID:12wwS1Aq0
スーパーの鮮魚売り場、「養殖」モノはお値段高いけど綺麗な切り身でパック詰め
一方、「天然」モノの方がお値段安いけど切り捌いた血とか付いたままパック詰め
当然安い方を買うけど、売れ残った養殖ものは豚の餌か?
0183ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:24:44.39ID:AhP94fJX0
海水温が上がりっぱなし
シナ人が密漁しまくり
そりゃとれねーよw
0184ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:24:48.76ID:e4Q3TVt10
クエがアラでアラはアラみたいな
魚ってそんなんばっかりよな
それだけ豊かなんよな
0186ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:27:01.72ID:fj32tBAL0
高知県「養殖ブリ買って;;」
0187ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:29:33.01ID:sY7VIdb60
最近の北海道はクロマグロも獲れるしな。
漁獲制限をすぐに超えるから、
死んだのを大量に海に捨ててる。
0189ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:32:25.51ID:zq4rH4dP0
>>170
九州は醤油が甘いんだっけ
なるほどだわ
0190ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:32:35.18ID:6LyYbhWv0
カモン!
エブリバディ!
0191ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:32:41.57ID:D6wCktHh0
マグロ女よりブリ女の方が良いな。
0193ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:34:32.53ID:YuagGJtX0
温暖化ぱねえな
0195ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:36:55.90ID:KuxrKpeQ0
ブリ(鮭)
0198ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:38:19.16ID:kvNs1uQu0
鰤でもええけど。この時期美味いんか?
0202ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:45:09.48ID:bXzmq6cl0
荒巻ブリでは結納にならない
0206ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:50:57.08ID:73ds2OoA0
道民 太平洋側で魚介は豊富だけど近年よくとれて安くスーパーでも売ってるんだけども
鰤は食べ慣れてないのよね。お刺身はいいけど、鰤大根とかモソモソして(^^;;
0207ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:51:05.77ID:bXzmq6cl0
太一郎「おひさしぶりの照り焼き」
0210ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:53:22.80ID:18fchdQw0
ところで今までブリがあがってた地域はブリちゃんと獲れてんの?
0212ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:55:38.74ID:54jEDMxN0
>>78
あのデーモン閣下と
江頭さんが、
一番好きな食べ物として
「ハマチの刺身」を挙げていたのは面白かった
自分は西日本なので食べ飽きているので
これは意外だったw
0215ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 19:59:40.62ID:j8/UEKxF0
ここ数年ずっと鰤が豊漁だけど、脂の乗った美味いのにはなかなか当たらないな。
カスカスの鰤なんぞ食う気にならん。
0217ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 20:13:38.12ID:icjhd9rE0
よっしゃ!ぶり大根だああー!!
0220ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 20:30:12.11ID:bXzmq6cl0
まじめな話、ブリは骨がめんどくさい
0223ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 20:38:34.83ID:7Nd3eaEv0
塩鰤って旨いか?
0224ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 20:42:27.15ID:ZHR74hU40
2mのシイラも網に入るからな。海が変わってしまったんだな。
0226ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 20:43:42.26ID:+JkYSxX60
日本の白鮭はなあ。せめて紅鮭カラフトマスをクマと戦って
0227ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 20:46:03.18ID:MUjRstrL0
北海道だと絞め方も知らないし食べ慣れてないからブリはいい値段が付かないんだよね
0228ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 20:47:25.80ID:bXzmq6cl0
ヒグマがブリを銜えてる木彫りの置物が作られる日も近い
0230ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 20:49:13.54ID:ZHR74hU40
えりもは羅王というブランド鮭が獲れるとこ。ブリじゃ金にならん。
0234ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 20:51:54.43ID:TCCWnGrJ0
>>232
俺が書こうとしたら先越された。
0239ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 22:28:55.41ID:ww6qAsNh0
稚魚の放流が延期続きで・・・
0240ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 22:35:03.01ID:sjYmwLV20
豊平川にブリを呼び戻そう
0242ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 22:39:17.93ID:URvB/loQ0
>>51
サンマとサバじゃないのか?
0243ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 22:43:27.10ID:JOneNx6h0
後2ヶ月待て!
そうすれば、秋鮭が豊漁になる。
ついでに秋刀魚も豊漁になる。
我慢しろ!
0244ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 22:44:11.06ID:+mHnoVOs0
夏でも美味いけどもう少し寒くなってから方がよかったな
そろそろ三浦や東京湾でワカシがわんさかでてくるけどコロナで釣り船もだせんやろ
0245ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 23:09:46.71ID:jHDBJGLU0
>>238
まったく消費されてない訳じゃないみたいだけど、食卓に上る機会で言えば西の半分みたいだよ
以外なのが神奈川と大阪は25位と26位と差がなくて、東京都は36位とブリくわないエリアであると言うことらしい
0247ニューノーマルの名無しさん2021/09/08(水) 23:53:45.26ID:YS/xSqFh0
照り焼きにすればいいじゃん。
0248ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 01:34:39.16ID:iMYr/fNy0
>>213
おもろい
0249ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 01:37:09.16ID:c1UWs6WH0
熊はブリでもいいの?
0250ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 01:39:27.24ID:uwrwTFxR0
フォッサマグナの東が鮭文化で西がブリ文化なのよ
でも海水温がずっと上がるままなら寒水魚は来られないものね
亜熱帯気候として生きる転換するのがいいと思う
まずスーツはやめたらどう
0252ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 02:03:06.45ID:vPwEbXxX0
安ければ買うよブリ
ブリ大好きだし
0254ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 02:08:47.22ID:B7uq4+8+0
サバ
0255ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 02:22:58.05ID:ApP91D8l0
ブリは油がのっていてもあっさりしてるからな
それが道民には受けない
ただしハマチの刺身はものすごく好まれる
0256ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 02:53:41.50ID:OKfZj6rv0
てことは本場の富山では穫れてないってことになんのか
北海道のブリがブランドになる日も近い…
氷見のブリw
0258ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 03:20:47.13ID:6QaNh+qH0
>>2
安定して秋に群れ!が来るなら良いけど、そうはいかないんだよ。
安定するならロット纏めて豊洲市場や大阪中央市場本場行き、と割振り出来んだけど。値段付かなくて消費地の仲買に飛ばして貰うしかない。
箱と氷代にもならん。
0260ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 04:51:41.28ID:TXq5q4iG0
ブリ美味しい
北海道の鮭高くて買えないよ〜
価値観の問題もあるかな 鮭は一人前150円まで
それ以上出したら贅沢って感覚
たまには贅沢する日を作ろう
0262ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 05:22:20.90ID:1uBNkAqH0
鮭がないなら鰤を食べればいいじゃない
0263ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 05:24:07.06ID:1uBNkAqH0
ブリオッシュ
0264ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 05:27:00.27ID:VfEFeRXs0
ブリはちょっと脂っこいのでハマチの方が好み
0266ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 05:28:17.73ID:wnqr1tqs0
ブリが食えんとか、北海道の人間は我儘か馬鹿ばかりかな。
0267ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 05:29:00.91ID:wngArtOj0
鮭がなければイクラもなくなる!
鰤が食べられないなんてウケるw
0269ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 05:31:18.21ID:6kiOZBCb0
年末ならサケは数千円ブリは数万円なんだけど
0270ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 05:31:47.11ID:ljPxbDvl0
夏のブリはまずいからな
ブリではだめかというやつ、旬というのがあるんだわ
0272ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 05:34:46.41ID:0/L0Kjn00
鮭弁当→鰤弁当でいいじゃない
塩焼きや照り焼きなんでもいける
あらも食べれるよ
0273ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 05:36:40.43ID:ZAI0UNgd0
>>15
秋鮭って事は白鮭だぞ
安い銀鮭なら切り身ひと切れで100円のところ、白鮭のうちの鮭児ともなれば五千円したりもする
寿司なら1貫1000円以上
ハマチ以下くらいのサイズで一尾15万から20万とも言われる
まあ、鮭児は1万〜3万匹に一匹とかだけど
0274ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 05:43:20.91ID:ZAI0UNgd0
>>269
だからおまえの言ってるのはスーパーで売ってるうまくもない銀鮭だろ?
秋鮭は白鮭だぞ
秋鮭のうちのメヂカなら一尾三万円くらいかな
鮭児なら一尾15万〜20万だったりもする
0275ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 05:44:15.98ID:wnqr1tqs0
>>268
賢い大人は食えるものは何でも食うんだよwww
偏食はガキの証拠だぞwwww
0279ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 07:02:45.06ID:YyHKI5j50
回転寿司ではブリ人気だぜ
0280ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 07:04:56.47ID:zeaP7JJ40
ブリフライは美味い 鮭フライも美味い
0282ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 07:11:55.97ID:UCtaT4DG0
>>278
北海道が強いのは貝とかウニとかカニとかなんだよな
市場に行っても魚はほんとショボい
北海道のイカも大半は日本海産だしな
0285ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 07:28:57.01ID:0TFwdfDC0
>>114
好みにどう違いがあるかわからん
同じ脂っこいなら秋刀魚もやしな
ホッケとか生まれて半世紀近く食べたことないしニシンも蕎麦に乗せる煮たやつ以外知らんし
鱈も棒鱈とかにするくらい
鰤はあらまで食べられる便利で経済的な魚やで
0287ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 07:33:20.48ID:0TFwdfDC0
ちなみに北海道ってサバをどうやって食べるのだろう?
関西と好みが合うのはサバくらいじゃないの?
0289ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 07:37:06.14ID:IJKufVQ90
>>266
鰤は青魚独特の臭みがあるから、苦手な人はダメかもね
鮭は白身の部類に入ると聞いた事あるわ
0291ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 08:10:20.22ID:Uqs3k4KV0
鰤って大型独特の良さ悪さと
青魚独特の良さ悪さがそろってしまってるからな

西に比べると、能登半島、房総半島より北東の鰤は質がいいから
食べないのは勿体ないよな

昔は北上が北海道近くまでだったけど、今はもっと北まで行くから
ちょうどいい脂になるのが北海道から佐渡沖当たりにかわってしまったんだよね
福井沖とかも昔はおいしかったらしいんだけど
0294ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 08:18:12.85ID:IOaJvPgd0
>>284
北陸だと日常的に鰤を食ってるよ。
確か回転寿しの好きなネタでも常に上位。
スーパーでもブリの刺し身は必ず売ってる。
0301ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 09:27:29.28ID:Uqs3k4KV0
鰆も昔は西の魚だったのに、今は東の魚になりつつある
0303ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 11:43:02.11ID:O4eMA3dH0
ブリとサバ大好き
美味すぎる
0305ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 11:58:58.62ID:28O4acZx0
氷見の鰤は漁の仕方がな。
もう少し鰤が痛まないように漁をして欲しいものだが。
北海道も鰤をブランド化するならそこをよく考えて。
0306ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 12:01:09.36ID:28O4acZx0
イナダとか、鰤の小さいのを漁することを禁止すればな。鰤とか一気に増えるけどな。
日本人は阿保だから小さいのも根こそぎ漁して二束三文で売るw
そして資源枯渇と叫ぶw
0307あみ(目黒区)[モデルナ済]2021/09/09(木) 12:05:02.35ID:oLiNgUQu0
ブリの照り焼き好きだから良いわ別に。
(^ω^)
0308ネトサポハンター2021/09/09(木) 12:06:06.16ID:Q1wRyJgP0
うーん ブリ嫌い
0309ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 12:07:10.89ID:4uNlUhsu0
サケって海で獲るのか?
0310ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 12:07:58.87ID:O4eMA3dH0
ブリ塩焼のクルンと巻いてるところ好き
0311ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 12:10:28.36ID:AmSW/zDw0
ぶり照り焼き
ブリ大根
ぶりの刺身
0312ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 12:12:41.91ID:AmSW/zDw0
>>249
沖どれ の鮭な。
0314ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 12:48:53.88ID:ah2OzL6c0
>>309海じゃないと食えたものじゃないよ。遡上は稚魚放流の卵獲るため。
0317ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 13:42:46.05ID:3rI0bgcc0
寒ブリ美味いよねえ
自分としては脂が凄いから沢山はたべられないけど
油が乗った身がしゃくしゃくとした歯ごたえに近い
ワカシやイナダみたいな臭いも少ない(あれはあれで好きだけど)
問題は醤油が油で弾かれてしまうこと
ぶり大根もくいてえ
0318ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 13:50:39.67ID:ZAI0UNgd0
>>282
キンキとか食べたことなさそう
生ニシンの寿司とか食べた事ある?
というか君、西日本人でしょ
0319ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 13:54:16.45ID:ZAI0UNgd0
煮付けにするならブリよりモウカザメの方がはるかに安くて柔らかくてうまい
ブリは臭いけど、モウカザメは臭みはまったく無い
高いのならキンキやナメタガレイや銀ダラだな
ブリは選択肢に無い

そんでふだん晩酌で食べる刺身ならカツオがいい
0320ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 13:57:06.28ID:28O4acZx0
鮭も卵しか食わないで身は捨ててるから
鰤とか眼中にねーやろ。ひぐま。
0323ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 14:01:49.55ID:28O4acZx0
>>318
ま、札幌のタイや屋星つき鮨屋に言わせると
平目と鰊、秋刀魚あたりくらいしか鮨ネタになる魚は道内ではないと。
後は魚卵や雲丹、蟹や海老の甲殻類、北寄貝、帆立等の貝類。
最近は北海道で揚がる鯖も増えてきましたが・・とは言っていたが。

多くのネタは築地から空輸してるとさ。
長崎産ののどぐろとか、鹿児島産の鯛とか山陰の鰺とか握ってくれるよ。
0324ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 14:02:51.02ID:JcwweJwR0
ブリの方が美味いやん
0325ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 14:04:40.41ID:6QaNh+qH0
>>317
ワサビ大量に使うから醤油乗らないことないなあ。
鰤シャブで菊菜や水菜、豆腐が美味い\(^o^)/
0326ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 14:10:11.55ID:uwrwTFxR0
今って飲食店閉まってるから高級魚やっすいって
だからカジュアルなお寿司屋さんも仕入れてるか聞いてみって
0328ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 14:27:15.82ID:6Rsr739G0
>>324
脂のってないから美味しくない。
だから安くしか売れないんだろうけど、これを保管して寒ブリとして出す業者もいるのがねー
0329ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 14:31:36.41ID:28O4acZx0
>>327
鮮度じゃなく、漁した直後の〆る処理が下手糞だった。
その後の保管も悪かった。

鰤とか揚って3〜4日くらいのほうがはうかに美味い。
0330ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 14:35:15.81ID:IOaJvPgd0
>>329
北陸の人間なんだが臭い鰤は食べたことないわ。
そんなものを出す店やスーパーは潰れると思う。
0331ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 14:37:07.99ID:6QaNh+qH0
>>329
島根〜鳥取に掛けて鰤は凄い数揚がるから一々丁寧に相手出来ない。
秋鮭でも河口手前で捕れたのはまだしも河に入ってからのなんてそこ迄やらんだろ?
0332ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 14:54:28.14ID:ZAI0UNgd0
>>323
鮭児やますのすけは?
まあ、普通の店じゃ食えないかもしれんけど

>>327
鮮度どうこうというより普通に脂が臭いわ
煮るとダメ
ただし、煮たら臭いのは鮭もなかなか

刺身ならブリは臭いというよりうまくないだけ
関東でもブリは釣れるし漁港にも出回るんだから鮮度どうこう言われてもって感じ
0334ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 15:04:26.79ID:aiwkqKZS0
ブリの刺身は血合いのとこがキモいんだよな
0335ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 15:22:03.16ID:kEcTePhY0
>>323
サーモン、クロマグロ、マツカワ、ハッカク、ホッケ、シシャモ、マゾイ、美味いのはこの辺
地方行くと他にも結構あるよ
0336ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 15:56:15.54ID:Uqs3k4KV0
>>331
山陰から長崎の鰤は脂のりも悪いし、高く売れんしあんま相手できないでしょ
昔まで北陸で取れるのと別の種だと思われてたぐらいなんだよね
0338ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 15:58:39.80ID:Uqs3k4KV0
一本釣りでとる黄鰤はまた別だけどね
0339ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 16:00:41.58ID:G0yBmNSh0
ブリブリブリブリュリュリュリュリュリュ!!!!!!ブツチチブブブチチチチブリリイリブブブブゥゥゥゥッッッ!!!!!!!
0341ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 16:31:35.54ID:6QaNh+qH0
>>336
身も赤いしハッキリ言って下魚。氷見湾内のと別物だと思われても仕方ない。
パン粉焼きやムニエルにしても喉詰まる。
0343ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 17:12:44.92ID:bEu7AzrM0
氷見とか能登の鰤は身が締まって癖もなくて別物だよ
日本海を南下する事で筋肉が発達し美味しくなるんだわ
佐渡あたりでもイマイチ
0345ニューノーマルの名無しさん2021/09/09(木) 17:48:13.65ID:Uqs3k4KV0
>>343
佐渡の鰤と氷見の鰤は同じだよ。北から戻ってきて能登半島東でぐるぐる回ってるの
氷見では魚体を見て脂の状態がよくなってからひみ寒ブリ宣言を出してるだけだよ
0350ニューノーマルの名無しさん2021/09/10(金) 03:59:05.32ID:BDG1AH7f0
ブリとか寄生虫一杯の魚だから、どうしても躊躇する。
0351ニューノーマルの名無しさん2021/09/10(金) 04:01:49.10ID:/c9Ed46f0
ブリを食べる文化はどちらかと言えば西日本だな。
東日本北日本は断然サケだ。
0353ニューノーマルの名無しさん2021/09/10(金) 04:06:50.44ID:fqMcJVf20
最近やたらとブリが安いと思ったらこれか
0354ニューノーマルの名無しさん2021/09/10(金) 04:07:19.50ID:BDG1AH7f0
>>351
自分で裁いて食う人は殆ど居ないと思う。
ほぼうじゃうじゃ居る寄生虫の処理が面倒なんだよな。
0355ニューノーマルの名無しさん2021/09/10(金) 04:07:53.11ID:fSClts6f0
>>334
俺の婆ちゃん発見!
0356ニューノーマルの名無しさん2021/09/10(金) 04:09:34.66ID:J3fzAlOR0
ブリ臭いから捨てる
0357ニューノーマルの名無しさん2021/09/10(金) 04:12:21.36ID:dMy7WqCX0
ブリの方が高く売れそうだけど
0358ニューノーマルの名無しさん2021/09/10(金) 04:14:40.34ID:d4menDxQ0
血合いのとこは犬に食わせる
0360ニューノーマルの名無しさん2021/09/10(金) 09:18:17.70ID:zfROq4N20
>>347
ブリハマチは養殖のほうが匂わない
独特の匂いを消すために色々与えてるからね
0361ニューノーマルの名無しさん2021/09/10(金) 09:18:55.02ID:zfROq4N20
>>357
それはかなり昔の話
0363ニューノーマルの名無しさん2021/09/10(金) 09:26:01.07ID:WTAdcLhE0
今の時期のブリは一度酒で煮てから吸い物にすると美味い
寒ブリなら寿司や刺身もいい
0364ニューノーマルの名無しさん2021/09/10(金) 10:14:58.27ID:zfROq4N20
鰤は足が早いんだ
供給過多の下魚だから処置に時間もかけれない
0366ニューノーマルの名無しさん2021/09/10(金) 20:32:40.53ID:VaJgpasg0
スーパーによく並んでいるが、北海道のブリは旨くないぞ
富山で食べた時とは雲泥の差
0367ニューノーマルの名無しさん2021/09/10(金) 21:06:37.48ID:2Bw2Eq4i0
今日食べたけど美味しかった
サーモンと海鮮丼にした
0368ニューノーマルの名無しさん2021/09/10(金) 21:07:48.12ID:2Bw2Eq4i0
二色海鮮丼
安かったから
マグロ嫌い
0370ニューノーマルの名無しさん2021/09/10(金) 21:09:49.53ID:8VWMDIpp0
薄造り で野菜とからめて ブリしゃぶ も良い。
0373ニューノーマルの名無しさん2021/09/10(金) 21:52:41.71ID:zVVkag2f0
試しに行者ニンニク巻いて食べるとかスープカレーの具にするとかどう
0375ニューノーマルの名無しさん2021/09/11(土) 00:08:34.80ID:oHzYGMJv0
スーパーで売ってる天然ブリはだいたいワラサ
脂はほとんど乗ってない
生臭いブリは鮮度管理がでたらめだから
ブリが不味いって言う人は粗悪品しか知らない
0377ニューノーマルの名無しさん2021/09/11(土) 11:51:45.00ID:ptmEMAtD0
>>365
黄鰤でも一本釣りして適切に処置した奴は高額だね
鰤ほどピンキリが激しいものも珍しい

北海道も温暖化で12月あたりでも鰤が取れて質もいいんだけど
如何せん、適切に釣れない、処置できないから美味しくない
0378ニューノーマルの名無しさん2021/09/11(土) 12:04:26.47ID:RbuZ5OTo0
ピンク色にしてサーモンブリとして売り出したらいいんじゃないかな?
0380ニューノーマルの名無しさん2021/09/11(土) 14:28:35.81ID:bk3pZnhK0
>>379
食べないのになぜおいしくないってわかるの?
0382ニューノーマルの名無しさん2021/09/11(土) 16:25:33.63ID:ptmEMAtD0
ブリのほうが有名だけど
カンパチのほうが高いんだよな
0383ニューノーマルの名無しさん2021/09/11(土) 16:50:37.38ID:Z/VLNGAe0
普通に食べる分にはいいけど、漁で大量にブリが獲れても販売ルートもないし加工も出来ない
生き〆するにも本数多すぎて無理なので鮮度が落ちる
0384ニューノーマルの名無しさん2021/09/11(土) 18:39:10.35ID:co9I6IcQ0
ブリもマルゴもハマチもツバスも朝取れ天然が1年中売ってる美味安魚。まさに庶民の味方
捨てるなんてとんでもない
0385ニューノーマルの名無しさん2021/09/11(土) 19:13:13.10ID:oPVi7ncv0
ブリのカマが好き

グリルでじっくり焼くと美味い
0386ニューノーマルの名無しさん2021/09/11(土) 20:00:11.61ID:lDonLJaP0
鮭が無いならブリで。
無問題。
0390ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 02:45:12.70ID:fQJk/0p+0
>>389
日本語ではハマチが大きくなるとブリだからね。
日本語使ってる地域の人には分からないと思うよ。
0391ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 02:48:17.81ID:K4jpLW4M0
サンマの回遊ルートの変化もそうだが、明らかに温暖化の影響。しかしねらーはバカなのでそれが理解できない。

学歴による社会の分断 「日本人の3人に1人は日本語が読めない」調査結果も
https://www.moneypost.jp/824122
0392ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 02:56:05.66ID:fQJk/0p+0
>>391
日本付近でイワシとサンマの漁獲が30年前後で入れ替わるのは江戸時代には知られてた現象だからね。
遅くても18世紀には地球温暖化が始まってたなんてねらーには理解しがたいでしょう。
戦国時代の原因の一つが小氷河期で農業生産(特に米作)が激減したことだって有名なのに。
0393ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 03:09:33.13ID:K4jpLW4M0
>>392
これだね。

世界史のなかの戦国時代〜異常気象 小氷河期が戦乱を生んだ
https://blogos.com/article/164537/

そんな歴史オタクの雑学ではなく、もっと巨視的な意味、最新の知見による温暖化の事を論じているのだよ。

温暖化は人間活動が原因、「疑いの余地ない」−IPCCが最新報告書
https://www.bloomberg.co.jp/news/articles/2021-08-09/QXKBLWT1UM0Z01

雑学に過ぎない事をさも常識であるかのように論じるから、どの分野のオタクも侮蔑、嘲笑、忌避の対象なのだよ。なので私もオタクが嫌い。
0394ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 03:17:01.63ID:fQJk/0p+0
>>393
巨視的にいうと植物が地球環境を破壊して寒冷化が進んだことかな?
その意味では人間なんて汚染されきった環境でしか生きられないウジ虫みたいなもんだね。
0396ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 03:22:54.05ID:K4jpLW4M0
>>394
普通の人が、君のような(バカな)オタクの戯言と、IPCCのどちらの主張に信憑性を見出すと思う?私は普通の人なので、当然後者。
ネット、特にこの5chでは君のような専門バカのオタクが多いが、どの分野のオタクも侮蔑、忌避の対象である事を理解したほうがいい。
理由は簡単。オタクは各論ばかりで物事を論じ、総論で物事を論じる能力が欠落しているから。どの分野のオタクも例外なくそう。
そしてこれが肝心だが、君の主張はオタク知識というより、むしろカルトの類。なので裏付けに乏しい。
0397ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 03:36:32.56ID:bvZ5yphR0
>>156
この時期北海道沿岸でとれるブリは本当に不味い 脂がほとんどなく刺し身は無理 照り焼きにしても旨くない
魚体は立派でも寒ブリとは全く別の魚と思ったほうが良い
0398ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 03:41:25.49ID:fQJk/0p+0
>>396
IPCCって温暖化商売で飯を食ってる人の集団だから君が信じるのは当然だね。
火力発電の研究者が「火力発電こそ至高」と言えばやっぱり君は信じるんだろう。
オタクでないってそういうことだもんね。
0399ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 03:42:18.30ID:n8Cq5rtd0
北海道のぶりはやせてみもすくなく油がのって
ない 他の天然ぶりも養殖の方がうまいことが多いくらいで 天然でうまいぶりは時期と場所が限られてくる
0401ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 04:05:29.45ID:RUaj9pN/0
バターで焼くというレシピが載ってたりするけど
せっかくだし色々試してみれ
サバサンドみたいにブリサンドとかブリキムチ鍋とかもしかしたらいけるかもしれない
0402ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 06:44:57.19ID:q51khX/F0
>>390
ハマチは大きくなってブリになることはないんだよ
サイズ的にはワラサとブリの中間くらい
それ以上育つということは売れ残ったということ
商品価値がなくなって廃棄処分になる
ちなみに近年はハマチの名称で出荷されることは少なく大半が養殖ブリと名乗る
養殖技術の向上でサイズは小さいまま脂の乗りはブリ以上になってるからね
0403ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 07:21:01.05ID:k37cpiVE0
昔は夏の終わりに九州行って玄界灘の天然ハマチを食べるのが好きだった
今は冬の新潟で佐渡沖の天然ブリを食べるのが好き
おいしい地域って色々変わってきてるんだよね
0404ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 07:32:46.45ID:WnehOAqZ0
>>399
北海道でも11月過ぎてわざわざ取った鰤は
肉がしまって脂が適度にのって美味しいよ
札幌の寿司屋で食ったよ
0405ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 07:53:51.21ID:g9d1HeWx0
お前ら偉そうに言ってるが刺身だけ出されても何の魚かわからんだろ。わかるって言う奴は目隠ししてから喰ってみな。絶対わかんねーから
0406ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 07:57:15.76ID:2XmKATby0
>>405
魚好きな地域は子供でもわかるよ。
テレビでやってた。
全部の種類の魚では無理と思うけど人気上位のはみんなわかると思う。
0407ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 09:28:35.05ID:2pFtILw20
>>405
マグロとイカとサーモンの違いは分かるだろ?
0409ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 09:33:35.54ID:Epkkf6zW0
ブリじゃ金にならんだろう
0410ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 09:34:43.13ID:GYYZj4Ue0
>>1
北海道のブリはうまいのか?
これからは北海道はブリ!ってイメージ戦略していかないとな
0412ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 09:44:58.84ID:hciz9bLu0
これ美味しいよ
粕汁
ブリや鮭や豚肉でも作るのあたたまるよ
関西で豚汁といったらこれ
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E7%B2%95%E6%B1%81
0414ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 09:52:55.11ID:4NHRpA++0
ブリは出世魚と言われてて子供のうちはブリ、成長するとサンマ、大人になるとカレーになる
0416ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 10:13:36.62ID:BH94kLxH0
>>415なるよ。鮭児の親子丼とかある。ルイベではなかった。
0417ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 10:28:29.27ID:k37cpiVE0
>>413
そんなことないんだよね
鰤文化があるのに質の良い鰤が手に入りにくい地域だと
鰤の値段が高いだろうけど
0418ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 10:29:46.19ID:DGN9M0XE0
ワラサはムニエルにすれば
普通に食えるよ
刺身はダメだ
0419ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 10:32:04.50ID:k37cpiVE0
鮭はアニサキスだけでなく条虫もいることがあるからな
牛によくいる条虫よりは安全らしいけど
特にマスに注意らしいね。マス食う文化は日本海側で広くあるよね
0420ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 10:33:02.72ID:DGN9M0XE0
鮭の定置網に入るのはブリとは全く違う魚くらいに思わないと
大きくてもあれはワラサである。
0421ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 10:33:54.46ID:2XmKATby0
>>417
北陸の鰤で選別した高級な鰤は東京や大阪に出荷してるよ。
ローカルニュースでそう言ってる。
0422ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 10:35:03.83ID:59dj/3eJ0
スーパーに売ってる天然ブリは大抵ワラサだから買うとがっかりする
年末だけ本物のブリが並ぶけど一切れ千円以上する
0423ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 10:45:21.44ID:uou8BehE0
温暖化で熱帯魚が水揚げされそう
0424ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 10:51:23.22ID:DGN9M0XE0
青魚は脂がのっていないと
酸っぱく感じるからな
油を補うムニエルとかソテーとか
フライだな

ムニエルにしてソースを工夫すれば
立派な一品料理になるよ
0425ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 10:52:28.92ID:Epkkf6zW0
今は小さくてもブリと呼ぶからねぇ もっと寒くなってくると脂がのって旨くなる
0426ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 10:54:10.93ID:UMiGuR110
鮭の焼き漬け作ったが美味しかったなあ
ブリ?塩焼きに照り焼きに刺し身…ブリでもいいよ
0427ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 10:58:24.17ID:DGN9M0XE0
ワラサをブリって売ってるスーパーは
ダメだしょ

メジマグロの刺身を本マグロの刺身って
売ってるスーパーがあるが

ワラサはワラサでブリではなく
メジマグロはメジマグロで本マグロではない
同じ生き物でも食材としては別物
0428ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:00:40.16ID:DGN9M0XE0
動物のカテゴリと
食材のカテゴリを同一視しちゃう人がいるんだよね
一緒でしょって同じ生き物でしょって

スーパーは食材を売るので
食材のカテゴリ分けをしないといけない
0429ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:01:14.73ID:Epkkf6zW0
腹子とって身は正月用の新巻 稼ぎ時だもんな
0430ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:03:07.92ID:DGN9M0XE0
トラウトサーモンをニジマスって名売って
売ったらわけわからなくなるから
あれはトラウトサーモンとして育てた食材
0431ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:05:22.20ID:Epkkf6zW0
>>427
本鮪とメジマグロの境は?
稚鰤と鰤の境は?
0433ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:08:35.96ID:k37cpiVE0
ブリとワラサのサイズは地域によって被ってるからな
0434ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:10:50.27ID:Epkkf6zW0
塩鮭なら紅鮭がすきだな
0436ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:12:41.35ID:DGN9M0XE0
>>431
漁的にはカツオを捕りに行って獲れるのが
メジマグロ 稚魚である
それが昔は一般で購入するとすれば
漁港の近くだったろうが最近は食材不足で
スーパーに陳列されるようになってきている。

ワラサは最近秋に鮭の定置網にかかる。
海水温の上昇のせいでそうなっている。
寒ブリは年末から年明けがメインの漁だね。
漁場も異なる。

食材のプロなんだからそれは見分けられるでしょ
0437ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:13:44.62ID:HhW3BDtL0
なら解禁日を後にズラすしかないんじゃない
気候に文句言っても何も始まらんしな
0440ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:17:27.88ID:DGN9M0XE0
個人的には天然ブリでもあの脂は敬遠しちゃう
天然ものの方があっさりしているというのも理解するが
脂がなあ
ヒラマサの方が好きだなあ

マグロもインドマグロの赤身の方が好き
出会うのが難しくなっちゃってるけども
0441ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:18:35.51ID:DGN9M0XE0
クロマグロよりインドマグロの方がおいしいと思う
0442ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:19:03.32ID:k37cpiVE0
北陸のブリの定義が4s以上ってのは笑ったな
0443ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:23:27.41ID:Z4eazODi0
ブリは冷凍保存できないとかなんとか
0444ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:24:37.78ID:DGN9M0XE0
ダイエーが健在だったころ
インドマグロ(もちろん天然)の柵を安く売ってる年があって(1か月も続かなかった)
その時だけでその理由もわからないが
たまたま安く仕入れたのだろう
通い詰めて買い続けたなあ
もはやそういうこともできない。
良い思い出だなあ。
0447ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:34:45.01ID:k37cpiVE0
北海道では5s以上がブリだそうだ
思いっきりワラサが入る

出世の仕方がイナダの次がブリらしいし、納得
0448ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:36:32.54ID:k37cpiVE0
>>446
それブランドの基準だよ
天然能登寒ブリは7s
氷見寒ブリは6s
0449ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:36:59.14ID:DGN9M0XE0
>>447
大きさではなく
漁場(それは時期が変わる)で絞った方が正解でしょ
大きさで決めたらダメでしょ
個体差はあるだろう
0450ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:37:35.95ID:Epkkf6zW0
昔築地では8s以上だったけどね 今はどうなんだろう スーパーだと入荷伝票に書かれてある通りに
なるみたいだね 
0451ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:37:51.40ID:G9yeJNWG0
秋ブリw
0452ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:38:15.98ID:2XmKATby0
>>449
個体差があるから重さで振分けしてるんだろ。
同じお重さでサイズがまるで違うとかあるのか?
0453ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:38:59.07ID:HhW3BDtL0
>>449
ダメもなにもそういう魚だからな
大きさで味が変わるから、そういう経験に基づいてそうなってるわけで
0454ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:39:43.45ID:yBCj+LHo0
伝統的な正月の魚
東日本は塩鮭(新巻、とか)
西日本は塩ぶり
だっけ

関西だと新巻鮭とかうってなかった

もちろんいまは、どっちも衰退傾向だろうけど
冷蔵庫あるし塩分嫌うし

塩ぶりをサイコロに切ってお吸い物風の雑煮にする、とかあったような
0456ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:42:08.34ID:DGN9M0XE0
スーパー(合併して大きくなっているが)
経営者もそれなりの経歴の人がいるであろうが
何も知らん人が多くて
ブリとは何か?を調べちゃってw
それでブリ表示する人がいるだろうし
メジマグロを同じクロマグロだから
本マグロって表示して売っちゃう人もいる
それは末端の従業員だとしても
そのお店の価値はどうなるのか?


いくら学歴が高くても
世界最高峰の大学を出たとしても
それは学習できないので
一からになっていくものである。



でもそれって食材のプロではないんだよね
どの道でもプロになっていかないと

法律がどうのこうのでもなく
どうすれば良いのかである。
0457ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:42:11.12ID:BH94kLxH0
襟裳は羅王という大きなブランド鮭が獲れるとこ。ブリじゃ金にならんわな。
0458ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:44:17.47ID:yBCj+LHo0
やっぱり温暖化?

まあ、しょうがない

北海道が米どころになるくらいだから
0459ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:45:01.13ID:DGN9M0XE0
>>452
味がブリではなかったら
ブリにはならないんだよね

食材だから
0460ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:46:12.06ID:ha5WSLAg0
ねこ「グレイト」
0461ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:47:44.81ID:DGN9M0XE0
歴史の勉強でもあるし
漁業の勉強でもあろうし
他にも色々あるのだろうね

ブリなんてどうでもいいじゃん
となったらプロではないんだよ
スーパーで食材を売るには不適格者となる
0462ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:50:53.26ID:DGN9M0XE0
そういいながら俺は寒ブリ好きじゃないんだけども
それは個人的な嗜好w
0463ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:51:00.66ID:k37cpiVE0
成熟と大きさは関連してるし
ブリが長距離北上南下を始める理由も成熟
ブリの味を作るのも成熟
だから大きさで問題ないんだよ

問題は成熟前のサイズまでブリと言うことが問題なだけ
0466ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:53:11.91ID:DGN9M0XE0
>>464
大きいワラサの切り身をブリと銘打って
売ってはいけないってことを言ってるのよ
0467ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:55:39.39ID:DGN9M0XE0
秋に鮭の定置網にかかったブリだかワラサだかわからんものは
ワラサって売るべきなんだよって
いうこと。
それが正解
0468ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:56:46.18ID:yBCj+LHo0
わらさのカマ打ってて
塩焼き似せず、大根と炊いたらうまかったよ
普通のぶり大根と変わらない
カマだから脂多かったせいかな。
0470ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:58:02.87ID:k37cpiVE0
>>467
それを北海道ではブリというんだよ。ワラサって概念がない
0471ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:58:39.78ID:Epkkf6zW0
大きかろうが小さかろうがブリはブリだろう 問題無いと思う
0472ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:58:50.16ID:DGN9M0XE0
>>470
大きい切り身ワラサって売ってるけどねえ
ブリは見たことない
0473ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:59:17.09ID:AV6+XNzn0
いったいなにがはじまるんです?
0474ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:59:24.49ID:DGN9M0XE0
道民の意見を無視するのは看過できないなあ
0475ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 11:59:28.21ID:ZTWgYrk/0
>>2
イクラ取れない
0476ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:00:15.00ID:DGN9M0XE0
>>473
人間が正しく生きる方法論についての議論である
0478ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:00:50.46ID:EqwnLXzZ0
鰤ってだんだん上がってきて北陸まで来てると思ったら
北海道まで北上してきたんか
0479ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:00:59.90ID:osg6BOU50
函館のイカ釣り漁船でイカの水揚げが殆どないのと同じ?
0480ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:01:04.63ID:Epkkf6zW0
ワラサなんてただの地方名だしね 関西だとメジロとか言ったりもするし 
それをワラサとして売れとか暴論過ぎる
0481ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:01:44.56ID:X8kWyB4D0
>>447
元々北海道で取れなかった魚だからね
30センチ超えたらみんな「ブリ」って言ってるよw
ワラサなんていう人はほぼいない
スーパーの刺身は「イナダ」とちゃんと書いてあるけど
「イナダ」がブリの幼魚だとは釣り人以外は9割知らないんじゃないかな?
0482ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:01:46.17ID:osg6BOU50
>>2
ブリではサケと同じ量を出荷しても収入が数分の1になる。
0483ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:02:22.82ID:DGN9M0XE0
>>463
食性と時期だねえ
脂が乗るのは産卵期前 近海に来るねえ
それを日本では漁をしてブリと言ってきたので
秋の時点ではワラサである。
0484ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:03:24.63ID:Epkkf6zW0
>>481
んだね 小さいのはいたんだけどフクラギって呼んでたな
0485ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:03:28.71ID:DGN9M0XE0
大きさに伴って脂が乗る傾向があれば良いが
秋のワラサはそういう傾向は皆無であろう
0486ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:03:37.39ID:Pm0klWXz0
ぶりしゃぶ 最高やろ
0488ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:16:18.54ID:X8kWyB4D0
>>484
あー30センチくらいのはこっちでもフクラギっていうね

ブリハマチは養殖ものが安定して美味いね
のんべんだらりと餌もらって丸太りしてるし
0489ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:16:54.53ID:6JSIbZir0
新ブランドえりもブリとして2〜3倍の値段で売ればOK
えりもブリは海水温の変化が大きい地域に生息していて良質な脂が良い甘みとなり身はプリプリしています
とか、言っておけばアホが買うから問題ない
0490ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:17:40.58ID:DGN9M0XE0
>>481
最近はワラサが一般化しているのだよ
北海道でも
0491ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:18:19.09ID:DGN9M0XE0
過去ないことが起こっているのでねえ
0492ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:20:37.84ID:DGN9M0XE0
漁師が鮭をとりに行ってワラサがとれちゃって
ブリとは呼べずワラサになっちゃうんだろうねえ
0493ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:24:50.75ID:k37cpiVE0
>>483
その考えだとブリからワラサに戻るの?
0495ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:33:16.84ID:FK/VKnct0
飯時にブリブリブリブリ
食欲失せるわ
0496ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:38:05.96ID:hciz9bLu0
ワラサってのがよくわからんのだよね
ツバスのこと?
0498ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:45:38.96ID:ZqooFmBg0
>>405
北陸だから、魚はわかるぞ
本家は漁師だし寧ろブリなら本場だ
0499ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:55:00.42ID:wpqtm6IW0
>>402
お前の知識では養殖のブリをハマチと呼ぶかもしれないけど
一般的にはブリの出世魚の一形態やねん
0500ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 12:56:05.80ID:hz8u5pzV0
>>497
大分の郷土料理らしいですね
ああやはりうまそうだ
0502ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 15:56:48.47ID:k37cpiVE0
マグロも成熟前がメジ
3歳で成熟。20キロちょっと
0504ニューノーマルの名無しさん2021/09/12(日) 17:59:15.57ID:6OH2J0P50
シャケもマスからイトウに出世するまに、重量による区分があるのかな。
0505ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 00:09:57.21ID:71BjBNCN0
>>496
関西たとメジロにあたる
0507ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 00:16:19.25ID:4RdXT3dn0
>>504
ニジマス→トラウトサーモン→サーモン→キングサーモン
0510ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 01:41:04.79ID:7hMQNEtE0
>>1
なんだろう、マグロの部位で上トロしか取れない、赤みが全然ない
とかいう贅沢な事抜かしてるふうに聞こえる
0512ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 06:57:58.89ID:FdEtCo5Z0
>>503
>>505
ありがとう
ブリの大きさによる呼び名すごく難しいな
地域によってもちがう
ハマチと呼ばないところもあるんだね
自分は刺身はハマチが一番好き
0513ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 06:59:34.74ID:Fqurf6SN0
バサバサバサってサバのダジャレかと思ったわ
0515ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 07:00:49.35ID:UpFVljSD0
富山県民ならばブリ大根
0517ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 08:06:44.39ID:eHhtxp030
漁から物流、販売までサケに最適化してるから他の魚に対応できない
ブリなんか水揚げした日にゃデカくてアシが早いから怒られ方が激しくなる
0518ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 13:40:59.48ID:cbOlK/Aj0
西でとれる鰤は川上ってる鮭みたいなもんだ
一部半島からいい鰤が回ってくることがあるらしいけど
0519ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 15:37:05.88ID:5Sf2f1UJ0
道民やけどブリは大味であまり美味しくはないって言う認識だな
むしろ、こんなに美味しくない魚を有り難がって食ってる人間が居るのが信じられない
0520ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 15:53:00.47ID:7vgCnsFY0
>>519
正月を迎える魚がブリになるのは西日本が中心だよね。

魚は地域差が大きいんだ。
たとえば江戸前の寿司屋が決して鯛なんか握らないように、
西日本でしか高級魚にならない魚が存在する。
0521ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 15:54:25.47ID:S3k+nkeY0
俺はミーバイばっか喰うぜ
レペゼン琉球!両親は、aka八王子の血つまり俺はミックス
0522ドリアン斎2021/09/13(月) 15:59:55.25ID:D1OBvGYu0
まだアブラがのってないのかな?  寒ブリ並なら関東にいくらでも持ってきて。 関西はさらに需要があるだろうな。
0523ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 16:03:29.39ID:GK6+taDM0
>>520
昔は流通が全然違うからね。強く塩漬けした塩鰤でしょ。

どうも、正月には見栄っ張りで奮発するお家に、うまく売り込める商材だっただけ、という気もする。

あんまりそういうこというと文化も伝統もあったもんじゃないけど。
0526ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 16:05:31.40ID:GK6+taDM0
>>522
採算次第だけど、そこから養殖して太らせて冬に出荷、というのはむりかね?

マグロとかそんな感じの多いでしょ。
外国で日本向けにそうやって町全体大金持ちみたいな話を聞くけど。

定置網漁と養殖は親和性あるかな、と言う気もする。
0527ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 16:05:59.08ID:C0bmeQVA0
ブリすきだから食いすぎちゃうおいしいよねー
 
0528ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 16:06:38.75ID:C0bmeQVA0
>>524
中国大陸にいっぱいいます
0530ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 16:08:16.53ID:GK6+taDM0
>>520
サワラ
マナガツオ
ハモ
くらいかな
九州のアラとかもそうかな(詳しく分からないけど)

あとは、高級じゃないけど、外洋のボラ(寒ボラ)とか?

魚じゃなくて外の魚介までいれたら際限ないけどね。
0531ドリアン斎2021/09/13(月) 16:09:03.46ID:D1OBvGYu0
>>526
畜養、いいアイデアですね。 
0535ドリアン斎2021/09/13(月) 16:13:19.23ID:D1OBvGYu0
>>526
回遊で痩せちゃったのを戻す程度に太らせればいいと思うので、マグロよりも短期間の畜養で出荷できるんじゃないでしょうか。
0536ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 16:13:20.82ID:GK6+taDM0
>>531
普段から養殖やってるところなら、なんとかなるかもね。
取れる量が安定しないと、なかなかそれだけのために養殖は難しいかもね。

ただ、いまは養殖技術が凄い。
養殖のほうがうまい(現代人の味覚に合う)さかなあるでしょ。

とはいえ、氷見の寒ブリみたいに、高級魚に仕立て上げられるブランド構築は簡単じゃない。
0538ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 16:15:09.99ID:ZzDTdIVF0
秋刀魚とか高くなったっていっても元々50円前後で今100円程度だもん
100円すら出せないお前らwwwwwwwwwwwwwwwwwww
0539ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 16:17:46.84ID:t1drY0GX0
東日本は鮭文化だからなあ。フォッサマグナあたりで鮭文化とブリ文化別れてそう。
0540ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 16:17:48.38ID:GK6+taDM0
>>535
畜養、っていうんだったね。
そうだそうだ。

ブリ、ハマチは養殖技術が確立してるだろうけど、ライバルが多くてむりかもね。
0541ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 16:21:46.99ID:ioPOOxiN0
> (魚がはねる音)「バサバサバサ」

そんなことより日本の国語力の低下やばすぎやろ
0542ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 16:23:57.94ID:/G1oZghI0
>>533
東北の製造でブり大根の缶詰がで回ってるから、
そっちの用途もある。
だいたい雑魚も一緒くたにして缶詰にすればい
いのにと思う。
0543ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 16:34:39.86ID:QQAKFSGL0
>>519
北海道近海に上ってくる走りが6月あたり
これはやせ細って本当に激マズ せいぜいカマしか食えない
戻るのが10月くらいでこれでなんとか食える程度
で12月あたりには能登沖あたりまで下るんだけどこの寒ブリはまじで美味い
まあこの時期のブランドブリは高くて貧乏人には手が出ないw

大人しく養殖物食ってればおk
0544ニューノーマルの名無しさん2021/09/13(月) 16:36:17.95ID:6FGmFiTf0
ハマチっ子の意味わかるかね?
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