皆さん、頑張ってるな。それでは参戦。
お米は種類によって丸っ切り味が違う。種類による違いほどではないが、産地によって味が変わる。
その前に農家から直接買った以外は、大抵古い米がブレンドされてる。
後、水の質と量と炊き方で味は大きく変わる。
一番美味しいのは、羽釜を用いて薪で炊くのが理想。俺は年に1〜2回しかできないけど。
皆さんにサービスする時。それと、おこげが美味しいので、おこげが出来るように炊いている。
おにぎり用。