>>893
ん？何か勘違いしてるみたいだけどおれは金沢出身だよ？
学校を卒業してすぐ某京都の老舗料亭に修行に入ったはいいけど３年経たずに夜逃げした身だよ

色んな県から最高峰を目指して修行に来てた仲間もたくさんいたけど
みんな１年も経たないうちに８割は辞めていった

だから京都の味に対する異常なまでのこだわりを知ってるし芸術品とまで言える出汁は
京都でしか作れない