【調査】都道府県別「お好み焼き屋」店舗数ランキングNo.1が決定！ 「徳島県」を抑えて1位になったのは？ ★2 [首都圏の虎★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
小麦粉の生地をベースに肉や野菜、魚介類、麺類など、お好みの具材を混ぜて焼き上げる鉄板焼きの王道「お好み焼き」。お好み焼きというと大阪や広島が本場のイメージがありますが、全国的にはどの地域でお好み焼き屋が多いのでしょうか。
今回は、タウンページのデータをもとに、お好み焼き屋が多い県（人口10万人あたりの軒数）を、ランキング形式で紹介します。
（出典：「タウンページ 2021」参考：都道府県別統計とランキングで見る県民性「都道府県別お好み焼店店舗数」）
●第2位：徳島県（17.65軒）
第2位は「徳島県」でした。人口10万人あたりの店舗数は17.65軒。
お好み焼きというと関西風や広島風ばかりをイメージしがちですが、実は徳島にも独特の焼き方が存在します。甘く煮た”金時豆”を入れて焼く「豆焼」や、豆焼きに玉子を入れた「豆玉焼き」、さらにその上にカラッと揚げた小海老の天ぷらを乗せる「豆天玉焼き」は、古くから伝わる徳島ならではの焼き方です。
●第1位：広島県（41.48軒）
第1位は「広島県」でした。人口10万人あたりの店舗数は41.48軒と、2位以下に大きな差をつけて堂々の1位です。
広島県で最もポピュラーな「広島風お好み焼き」は、関西風のように生地に具材を混ぜこんでから焼く”混ぜ焼き”ではなく、生地の上に具材を順番に乗せて焼く”重ね焼き”が大きな特徴。広島県にはお好み焼き屋ばかりが屋台村のようにたくさん集まるビルまで存在し、徒歩数分内に複数のお好み焼き屋が立ち並んでいることも珍しくはありません。
https://news.yahoo.co.jp/articles/050b7ec66af7b5501cc6795bf24860285348e66d
１位から４７位
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/371015/2#utm_source=yahoo_v3&;utm_medium=feed&utm_campaign=20210923-10009853&utm_term=it_nlab-life&utm_content=img
★１ 2021/09/23(木) 17:29:17.96
前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1632385757/ 高知県６位は意外。
よく高知に出掛けるが、粉物屋とうどん屋はあまり無いイメージだった。 ふと思ったがモダン焼きのモダンってどういう意味なんだよ！ 独特アピールするけど実際はみんなあまりそれを食ってないパターン 広島でお好み焼き頼むときの言い方は広島風お好み焼きでいいのん？ >>5
四国在住だが、お好み焼きは広島、大阪で区別してる。
広島以外で食べるなら大阪風が美味しい気がする。 お好み焼きならどれも変わらんだろと思って惣菜で買うと大抵後悔する
広島風か大阪風かはもちろんスーパーによっても味が違って驚いた
見た目は同じなのにな 最下位から見ると
秋田宮城新潟とか
米処は少ないけど
当たり前じゃね？ >>8
モダン頭。
そばが、パーマを掛けた髪みたいだから。 道頓堀のぽんぽこぽーんは流石に笑ったわw
一番好きなのは電光石火かな？ >>5
普通に大阪風お好み焼きという。大阪焼きとは言わないけどな 見栄えは広島のほうがかっちょいいし物珍しくて食べたくなるけど
慣れてきたら結局大阪のほうがいいやってなる >>1
徳島県にお好み焼き屋とラーメン屋以外に外食産業が無いんだろ。 広島でも関西風の店人気あるみたいだな
どう使い分けてるんだろ >>11
「お好み焼きちょうだい」でよかったと思う。あとは具を何にするか、麺はうどんかそばのどちらかかを指定するくらいか。
関西風のお好み焼きはほとんどないから、○○風お好み焼きと指定する必要がないんだろうな。 まあ当たり前だが１番美味しいお好み焼き屋は東京だろう
全国から腕自慢のお好み焼き屋が進出して味を競ってるからな >>29
東京はお好み焼きの発祥地だが味は微妙だ
集まってくるのは尚更微妙 >>14
スーパーのは業務用冷凍物じゃないかな？
惣菜は種類多いからお好み焼きは手間もかかるし。
みせによってソースが違うとかトッピングが違うとか、大抵はその程度の差ではないかな？ >>29
大阪で美味しいお好み焼き店と言えばオモニだぞ。
オモニ東京店は無いだろ。 東北民だけどお好み焼き好きなのに近所にない
ラーメン屋は多くていいんだけど やたら大阪アピールしてるチェーン店はハズレが多い。
結局儲け優先のファミレス以下のクオリティ。
地元に小さな個人店でも気の利いた店があると逆にチェーン店の方がすぐに潰れてる。 妻が夕飯にお好み焼き出してきたらちょっとってなるな
もんじゃなら良い
たこ焼きはおやつ 客が焼く店は返しがしやすいように、返しの時に崩れにくいように生地がやたら多い。
鉄板に乗せた時に生地だけたれて広がるのは生地が多過ぎ。
あと、契約農場無い店はキャベツの仕入れ価格が世の中の価格に大きく左右されるから価格安くて安定してる小麦粉の生地を多くしてる理由もあるだろう。 >>36
野菜の残り物の片付けくらい手伝ってやれよ
元はそのためのもんだ >>29
東京の広島風お好み焼き屋は微妙
広島出身のオーナーが焼く店は美味いが、
他県出身のアルバイトが、見よう見まねで焼くやつは不味い
やたらぎゅうぎゅう押しつぶして焼くから、カチカチのお好み焼きになる お客さんに焼かせる店で具材入ってる器が小さくて具材混ぜる時に零さないように気を遣う店はダメだな。
小さな器なら具材沢山入れてるように見せかけれる。
ふんわり焼くには混ぜる時にふんだんに空気も混ぜこまないといけない。
余裕のある大きなボウルで混ぜた方がやりやすい。 広島は三食お好み焼きでおやつもお好み焼き。実はもみじ饅頭は県外の人間しか食ってない。 徳島が糖尿病割合で全国1位なのは、うどんとラーメンとお好み焼きばかり食ってるからなのかね >>5
そりゃそうだよ。大阪が本家本元なんだから。 大阪より広島の人のほうが粉物にこだわりが強そう
オタフクだし >>11
「肉玉そばちょうだい」
あるいはメニューに番号がついているなら
「○○番ちょうだい」 前スレで肉玉そばって注文しろっていわれたが
玉って玉子か？いわないと玉子なしのお好み焼きが出てくるのか？ >>41
長芋の量が足りないんじゃないの？
勝手に膨らむし表面はサクッと出来るよ。 徳島県民だが50年前なら人口1万人弱の漁師町に20〜30軒はあったような記憶が
民家をちょっと改造してぺらい安物の鉄板一つでおばんが1人でやってるような
先にメリケン粉広げてキャベツ乗せるタイプでそば入りがモダン
まあ大抵が粉っぽくて味もソースでゴマかすって感じで概してマズい
今はファーストフードのせいで殆ど見かけ無くなったがそれでも2位なのか
豆は意味分からんが天ぷらはそこそこ、地元では林のお好み焼き持ち帰りかな
関東に行ってお好み焼き屋が無いのには驚いた、西日本特有なんだろね 大阪のお好み焼きは、家で作るもの
広島のお好み焼きは、店で食うもの 広島って大阪に親でも殺されたのかって程敵意剥き出しになるよな お好み焼き屋で探しても正確な数字は出ないやろ。
関西の小さな町だが最寄り駅にあるお好み焼き屋は５件くらいあるぞ。
鉄板焼きを謳っている店をカウントしてないとかかね。 広島はお好み焼き屋多すぎてる
住宅街でも角曲がれはお好み焼き
徒歩10分圏内に7-8軒はある >>5
お好み焼きは定番のやつ
そばとキャベツ等を生地で挟むのが広島焼き 旨い広島のお好み焼き食べたい関西に住んでると中々無いんだよね >>26
関西風の徳川というチェーン店が昔からあるけど
地元の人はまず行かないし、行っても広島風頼めるから結局そっち頼む >>56
大阪のお好み焼き屋は観光客相手やしなあ
広島のは外で食う駄菓子やろ 大阪はたこ焼きの方がお店感ある
お好み焼きは家で作ってたし >>61
関西だと邪道扱いされて圧力で消されるからな >>61
近所にあったけど梅田に移転したわ。
谷町線で東梅田まで行くと帰り道が辛い。 広島てカウンター以外のテーブルにも鉄板が設置してる店て少ないよね >>64
広島のはがっつり庶民食だよ
ただ最近観光客向けの馬鹿高いくせに味は並以下のボッタクリ増えてるけど 「お好み」なんだから、ランキングの意味がないだろう >>5
単にお好み焼きと言えば大阪のを指すからわざわざ大阪風とは言わない。
>>1
大阪は家で作る場合も多いから店が多い訳じゃない。
その家独自の味があるし、それが店レベルに美味しい >>64
大阪は地元の人間も店で食べるよ
家でホットプレートで作るより専門店のが美味いもん >>29
水が違うんだよなー ソースも 多分野菜も
築地は日本中のいい魚があるだろうけどね >>68
やたらとテレビで広島は鉄板からコテで食べるのが常識とかやってるけど
あれ大嘘やからね
普通に箸で食べるしコテなんてほぼ使わない >>63 ちょっと慣れがいるけどヘラで食べるとバラバラならんぞ
バラバラで食べるのとキャベツ麺生地一緒に食べるのじゃ美味しさ全然違う >>72
東京だけどお好み焼きは広島のイメージだわ 商売としては旨みがないのがね
客の回転率めちゃくちゃ悪いしw
その点ラーメンは当たれば速い >>73
生地の味付けや焼き方とかがあるからきちんとしたものを食べるなら大阪も広島もお店が基本とは思う ◯◯焼きという食べ物は下記の通り
お好み焼き
たこ焼き
たい焼き
玉子焼き
生姜焼き
意外にもたった5つしか無いのである >>62
徳川は中心部(旧市内)には1件だけで、あとは全部郊外で地元民がメイン客
普通に家族で行って、普通に関西風頼む お好み焼きは家でもそこそこの出来るけどタコ焼きは難しいね >>72
関西風だぞ
大阪=お好み焼き
なんて大阪人以外思ってない 徳島出身だが、小学生の頃は100円持ってお好み焼きの店に行ってたわ。
肉とかタマゴとかトッピング増やせば値段は上がっていくんだけど、素のお好み焼きは100円だった。 広島焼きは広島焼きで、お好み焼きとは別の食べ物なんだろ
ランキングで比較すること自体が失礼 関西風とか言ったら京都に怒られるよ。京都のお好み焼きは違うしね >>80
やっぱり家と専門店の差は中華と同じで火力だよな
家庭用ホットプレートだと粉や焼き方をいくら工夫してもと店の厚い鉄板で焼くのと同じにならんわ 逆張りで
秋田でお好み焼き屋さんをやるかね。東京スタイルの客が勝手に焼いて食べるスタイルの店でね。ついでにセルフで焼き鳥と串揚げのメニューもやってれば、何とか細々と食ってけそうだな ジャンル違いを入れちゃ駄目だろ
たこ焼きランキングに明石焼き入れるのか? 全国どこでも似たような食べ物あるからな
関東だけで
埼玉のゼリーフライ
群馬のじり焼き >>93
客が焼くのを東京スタイルっていうのもなんだかな
どの地域も本当の老舗は客が焼く うちは20年前からカープソース一択だったな
売ってる店限られるけど 広島のお好み焼きってメインは焼きそばじゃん
焼きそばの皮はさみだろ >>98
焼きそばも元々はお好み焼きと呼ばれていたんだからいいのでは ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
