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【社会】 大根に逆風…サンマの価格高騰“不作”も [朝一から閉店までφ★]
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0001朝一から閉店までφ ★
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2021/09/25(土) 20:03:52.66ID:pm6cW+0y9
9/24(金) 22:08配信

日本テレビ系（NNN）

秋の味覚、サンマが今年も不漁となっていますが、その影響が大根にまで及んでいます。大根おろしの出番が減って売り上げが減少し、さらに、あのご飯のお供も食卓から遠ざかっていました。

　　　　◇

炭火でじっくり焼いた秋の味覚「サンマ」。ほどよく脂ものって、身はフワフワ。東京・渋谷区の店では、今月からサンマの提供を開始。

「脂がのってておいしいです。旬のものを食べたいなと思って」
「季節が秋っぽくなってきたので、今日もサンマ食べたいねと」

この時期に食べたくなる旬の味ですが─。

食彩かどた　寺本好晴料理長
「サンマが安かったというのは、大衆魚だったのは昭和ですね」

サンマ漁獲量は近年減少傾向にあり、去年は過去最低に。市場に出回りづらくなることで価格は上昇。この価格高騰に影響を受けているのが、サンマの相方ともいえる大根です。

一体どういうことなのか、都内のスーパーに聞くと─。

ベニースーパー佐野店　赤津友弥本部長
「サンマが２尾３尾売れれば、大根も１本売れる状態ですから、そのサンマがいないと大根が売れるというのは少ない」

こちらの店ではサンマの価格が例年の２．５倍。サンマに手をのばしづらくなったことで、おろしに使われる大根が売れづらくなっているというのです。さらに今年は─。

ベニースーパー佐野店　赤津友弥本部長
「基本的に小さくなっています。あと１０センチくらい長いと良い大根になってきます」

　　　　◇

大根の生産者は─。

尾瀬すずしろクラブ　桑原宏行さん
「お盆の１３日から４日間雨が続いたので、その影響で（畑が）こういう感じに」

記者
「くぼんでしまっている」

８月に続いた長雨により、畑の土が流されてしまったといいます。こうなると、栄養が行き届かず、大根がうまく成長できないということです。通常に育った大根と比べても、一目で小さいことがわかります。この不作の状況に、コロナの影響も上乗せされ─。

尾瀬すずしろクラブ　桑原宏行さん
「飲食店が動かないぶん、加工屋さんとか専門のツマ作るところとか注文がなくなってきた」

これまで、ツマなどの加工品として出荷されていた大根が、外食需要の減少にともない行き場を失い、１日に２０００本が廃棄されている日もあるということです。

また多様化する食のニーズが、大根には逆風に…。

喜多福　安藤隆史代表取締役
「たくあんみたいな古漬けがどんどん減ってきて、浅漬けですとかピクルスみたいなのを食べるようになってきている」

東京・中央区の「喜多福」では、およそ５０種類のつけものがある中で、たくあんを選ぶお客さんが少なくなってきているといいます。また、国内ではたくあんの生産量が年々減っていて、去年の生産量は１０年前と比べておよそ４割も下がっています。

　　　　◇

和食に欠かせない大根。寒くなるこれからの消費が期待されます。

https://news.yahoo.co.jp/articles/28ff047463becfe8ed6725ed0b227ee1d5ed6b92
0004ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:05:35.94ID:E9WgxLIo0
ぶり大根があるじゃない
0010ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:07:25.01ID:9xKjtg6O0
秋刀魚がなくても大根おろしは美味いやろ
0012ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:07:49.98ID:h3Kjyy/s0
大根おろしトットット
0016ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:10:23.26ID:s4R0abAq0
アジ刺身の妻で使えばいいじゃん
0018ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:17:33.61ID:H85IxTiL0
海外に求めても中国とかに買い負けしてるしな
0022ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:19:19.75ID:Uady+CM10
サンマ高いうえに痩せ干そってパサパサ
買う気しないわ。
分厚いカレイを甘辛く煮た方が断然安くて旨い
0023ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:20:15.26ID:bQcmyl2e0
大根余ってるのか。朗報だな

ぶり大根、豚バラ大根、手羽元大根、
安い肉や魚を大根と一緒に煮れば一冬食いつなげる
0024ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:21:31.67ID:jSYBIFGI0
>>6
青首が辛いんじゃね（適当）
0025辻レス ◆NEW70RMEkM
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2021/09/25(土) 20:21:52.82ID:g78eyJi90
>>1

私が一番好きな野菜は
「ダイコン」だ

鶏と一緒に煮れば
おかずの一品に

キュウリの細切りと一緒にして
ポン酢をかければサラダに

すりおろして醤油をかければ
飯の友に

そこに湯を注げば
汁物にもなる

消化酵素「タカジアスターゼ」のおかげで
幾らモチを食っても胃もたれしない


食いしん坊バンザイ
0026ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:25:08.71ID:5u6WWIac0
汁の具からおかずの内容物から漬物まで幅広く使えるじゃん大根
大根おろし入り納豆でぶっかけご飯もいい
0027ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:26:23.70ID:Kh0IdFY70
これからおでんの季節で主役に返り咲きや
0028ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:26:33.57ID:ngO3Ad300
納豆には大根おろしが最高
0029ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:28:16.17ID:Xe7YHPeT0
>>1
漁師から漁業権を取り上げ海を国民に返せ
結局根こそぎ取るのだから漁業権で守る必要が無い
0030ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:28:20.94ID:wiUJ4KeD0
大根おろしなんてサンマ以外に食べようがないしな
0031ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:29:34.71ID:RmHzyaVa0
ぺーと花牌とアカウーピン、ウーソーがドラでドラ表示牌が２枚、割れ目ルールでやってます
0033ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:33:16.28ID:+4yik1MB0
>>6
大根の根っこのほうが辛い
0036ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:44:18.40ID:WKk0G3Gk0
毎年今年のサンマは高値って言ってないか
ボジョレー狙ってるのか？
0038ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:45:28.65ID:jq59OqtT0
大根は本体ばっかり目向けない葉っぱを流通させろよ
自分で畑で作るかご近所さんから貰わないと口にできない勿体ない美味しい食材ぞ
0039ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:45:45.52ID:BtQy6OyGO
今はレタスとかも異常に高いよな
いい加減にしてくれよ！
0040ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:47:15.52ID:yGfojcvh0
おでん甘く見過ぎ
0045ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:52:00.01ID:zBbT33Xt0
ちょっと前にはカツオやサバが豊漁過ぎて価格暴落して採算割れ寸前で苦しいとか言ってたし両極端だな
0047ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 20:57:30.70ID:VTeMbPmh0
大根安なったん？
0048ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 21:17:40.48ID:Nn+qzWO10
週に一本買ってるよ
サラダに味噌汁に煮物に余裕で消費できる
逆に大根おろしはめんどくさいのでしない
0049ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 21:20:58.77ID:samrr23Z0
コンビニがおでんを本格的にはじめればはけるさ。
0050ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 21:23:44.84ID:samrr23Z0
大根おろしは釜揚げしらすだな。
厚揚げ焼きもよいね。
0054ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 22:03:25.89ID:CEZu5Jor0
台湾秋刀魚笑
0056ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 22:06:49.54ID:bAW3wfKb0
大根は色々使えて便利なのにな
回鍋肉のように肉と一緒に炒めて食べても美味しい
たくさん使うなら大根おろしをいっぱいすって
みぞれ鍋作っちゃえ
0060ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 22:40:26.78ID:9xKjtg6O0
>>30
雪虎おすすめ
若い人だと物足りないかも知らんけど
0062ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 22:41:47.59ID:5W0OMZan0
おろしにんにくとあえてステーキで食う
至高
0064ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 22:46:03.27ID:ikggeOYw0
近所だと1本99円だったわ。
この時期だと大根サラダくらいしか使い道が思い浮かばない。
0065ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 22:49:50.93ID:aWwCIRfN0
なんか毎年サンマが不漁だと言ってる気がするが
中国の漁船が来てるせいなのかな
あと、イカも何年も前からずっと不漁だな
0066ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 22:49:52.32ID:PbKQKXLD0
>>5
私も一昨日、獲れてるよと聞いた
明後日、北海道から送られてくる
0069ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/25(土) 23:48:09.81ID:6qUXsBIZ0
去年も食べてないよー
0072ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/26(日) 00:34:26.46ID:tTQed6iz0
サンマの塩焼きジュウジュウ　大根おろしショリショリッ
炊き立てご飯パカッフワッ　ポン酢トットットッ…

ハムッ　ハフハフ、ハフッ!!
0075ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/26(日) 02:00:22.88ID:FtbTnZwP0
台湾とは仲良くしたいけど日本のスーパーに台湾から輸入したサンマが並んでても流石に買う気がせんかった
でもここ何年も不漁の割に缶詰や塩サンマや冷凍サンマが高騰してないって事は相当な量がしれっと売買されてるのかな
0076ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/26(日) 02:01:31.92ID:+gjJpccC0
>>70
分かる
0077ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/26(日) 02:06:04.08ID:4gw2uMoH0
(´・ω・`)今年のサンマはモデル体型じゃった。
力士体型のサンマがえぇのお。でも美味しかった。。
0078ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/26(日) 02:13:13.12ID:2MrExWfF0
さんまの味噌煮缶詰が全く無い
0080ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/26(日) 02:19:52.97ID:i0Fu26ws0
庶民は虫を食えって時代
0081ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/26(日) 02:21:21.25ID:nktgzgqB0
サンマが無ければブリ大根を食べればいいじゃない
0082ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/26(日) 02:28:09.03ID:XsMNvBHm0
サンマがないならニシンを食べればいいじゃない
0083ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/26(日) 13:06:45.30ID:FtbTnZwP0
ポン酢と大根おろしで楽しもうにもサンマ高いから養殖サーモンのハラスばっかり食べてたら太った
0087ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/27(月) 17:56:07.15ID:AT1tDljh0
はいはい、今日も一日のカキコはじめはIDかぶり対策に最下層のスレから。

で、この話題ね。
サンマが…まあさすがに去年ほどではなくても今年も取れないというのは
既に色々なメディアで報じられているところではありますが
今年は今のところ大根もダメポと、踏んだり蹴ったりですなあ。
まあ一般に大根の旬は冬ではあるだろうから、そこは前年比的な趣だろうけど。

>>78
まあ缶詰すら結構なお値段の時世だからねえ。
昔はね、たまさかサンマ不漁の年があると缶詰でしのいだもんだし
缶詰の値段はそうは変わらなかったからね。
もちろん不漁でなくても通年食べてたもんだけどさｗ

>>85
これは知らなかったｗ　東海大学前駅の旧名ｗｗｗ
大根とかいてオオネ駅、ってね。
この駅名地名の謂れは知らないけど、
野菜のダイコンも古語ではオオネといったもんでした。
0089ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/27(月) 22:53:03.58ID:NGoviEC20
>>87
底辺なのはスレじゃ無くてお前の救いようのない人生の方だよｗ

【アスペルガー特有の「過集中」ｗ】
http://hissi.org/read.php/newsplus/20210925/dEs3ejVhN20w.html
http://hissi.org/read.php/newsplus/20210704/YWg2dENVd0gw.html
http://hissi.org/read.php/newsplus/20210523/aUY5SGNIcHow.html
俺が見つけた時は常にこの状態。
そんな仕事以外のところで必死になったら仕事で使い物にならないのは当然だろうに。

【使えないバイト爺だとうっかり漏らす。】（肌感覚だってよｗ）
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1602713634/122
>平均時給が1117円？　これは肌感覚からして高い気もするなあ。

８時間バイトで８時間睡眠で８時間５ｃｈにアスペルガー特有の過集中で張り付き
おまけにゲームもやって猫は放置&虐待、それがお前。

、、、と思ったが、お前何かある度にゲームの話をしてるんで、おそらくバイトもしていない。
8時間はゲームだろうよ、共産党のビラ配りかもしれんがなw
0090ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/27(月) 23:21:21.40ID:TnCgMCN30
おでんの大根は最高においしい
２、３日煮込まれてるようなのね
0091ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/27(月) 23:31:52.41ID:s088qCc50
乱獲と、クジラ増えすぎ
0092ニューノーマルの名無しさん
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2021/09/28(火) 02:25:12.56ID:yc6uL9Xt0
>>91
親が鯨好きだからギリギリ食べた経験あって好きだから食べてるけど、40代はもう鯨がマグロより高値の状況で育って味を知らない世代
食べ盛りの10代20代に鯨を食べる習慣が無いのは深刻
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