【社会】 大根に逆風…サンマの価格高騰“不作”も [朝一から閉店までφ★]
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9/24(金) 22:08配信
日本テレビ系（NNN）
秋の味覚、サンマが今年も不漁となっていますが、その影響が大根にまで及んでいます。大根おろしの出番が減って売り上げが減少し、さらに、あのご飯のお供も食卓から遠ざかっていました。
◇
炭火でじっくり焼いた秋の味覚「サンマ」。ほどよく脂ものって、身はフワフワ。東京・渋谷区の店では、今月からサンマの提供を開始。
「脂がのってておいしいです。旬のものを食べたいなと思って」
「季節が秋っぽくなってきたので、今日もサンマ食べたいねと」
この時期に食べたくなる旬の味ですが─。
食彩かどた 寺本好晴料理長
「サンマが安かったというのは、大衆魚だったのは昭和ですね」
サンマ漁獲量は近年減少傾向にあり、去年は過去最低に。市場に出回りづらくなることで価格は上昇。この価格高騰に影響を受けているのが、サンマの相方ともいえる大根です。
一体どういうことなのか、都内のスーパーに聞くと─。
ベニースーパー佐野店 赤津友弥本部長
「サンマが２尾３尾売れれば、大根も１本売れる状態ですから、そのサンマがいないと大根が売れるというのは少ない」
こちらの店ではサンマの価格が例年の２．５倍。サンマに手をのばしづらくなったことで、おろしに使われる大根が売れづらくなっているというのです。さらに今年は─。
ベニースーパー佐野店 赤津友弥本部長
「基本的に小さくなっています。あと１０センチくらい長いと良い大根になってきます」
◇
大根の生産者は─。
尾瀬すずしろクラブ 桑原宏行さん
「お盆の１３日から４日間雨が続いたので、その影響で（畑が）こういう感じに」
記者
「くぼんでしまっている」
８月に続いた長雨により、畑の土が流されてしまったといいます。こうなると、栄養が行き届かず、大根がうまく成長できないということです。通常に育った大根と比べても、一目で小さいことがわかります。この不作の状況に、コロナの影響も上乗せされ─。
尾瀬すずしろクラブ 桑原宏行さん
「飲食店が動かないぶん、加工屋さんとか専門のツマ作るところとか注文がなくなってきた」
これまで、ツマなどの加工品として出荷されていた大根が、外食需要の減少にともない行き場を失い、１日に２０００本が廃棄されている日もあるということです。
また多様化する食のニーズが、大根には逆風に…。
喜多福 安藤隆史代表取締役
「たくあんみたいな古漬けがどんどん減ってきて、浅漬けですとかピクルスみたいなのを食べるようになってきている」
東京・中央区の「喜多福」では、およそ５０種類のつけものがある中で、たくあんを選ぶお客さんが少なくなってきているといいます。また、国内ではたくあんの生産量が年々減っていて、去年の生産量は１０年前と比べておよそ４割も下がっています。
◇
和食に欠かせない大根。寒くなるこれからの消費が期待されます。
https://news.yahoo.co.jp/articles/28ff047463becfe8ed6725ed0b227ee1d5ed6b92 >>6
辛大根、て書いてあるのが辛いんじゃないの
小ぶりのやつ ちょっと前にはカツオやサバが豊漁過ぎて価格暴落して採算割れ寸前で苦しいとか言ってたし両極端だな サンマがダメならトンカツやハンバーグに使えば良いと思うの 週に一本買ってるよ
サラダに味噌汁に煮物に余裕で消費できる
逆に大根おろしはめんどくさいのでしない 大根おろしは釜揚げしらすだな。
厚揚げ焼きもよいね。 今日、スーパー行ったら大根1/3が78円で高くて買うの辞めたところだわ。。。 安いわけでもない
しかも九州で不作が〜といって東北で取れるものまでたかくする始末 大根は色々使えて便利なのにな
回鍋肉のように肉と一緒に炒めて食べても美味しい
たくさん使うなら大根おろしをいっぱいすって
みぞれ鍋作っちゃえ 北海道の根室でサンマ大漁に上がって
いい兆しだってさっき見たぞ？ >>30
雪虎おすすめ
若い人だと物足りないかも知らんけど 毎年高いから買わなくなって
もうなくても生きていけるようになったわ 近所だと1本99円だったわ。
この時期だと大根サラダくらいしか使い道が思い浮かばない。 なんか毎年サンマが不漁だと言ってる気がするが
中国の漁船が来てるせいなのかな
あと、イカも何年も前からずっと不漁だな >>5
私も一昨日、獲れてるよと聞いた
明後日、北海道から送られてくる >>64
９９円は安すぎる
広告の品でも１５０円はする
普通で２００円 大根おろしは焼き魚に全部合うじゃん
無いと焼き魚が成立しない 72時間で見たが気仙沼のサンマ漁師は4ヶ月で1番下っ端でも600万円貰えるそうな サンマの塩焼きジュウジュウ 大根おろしショリショリッ
炊き立てご飯パカッフワッ ポン酢トットットッ…
ハムッ ハフハフ、ハフッ!! 庭に食いきれないぐらい数の大根あるんだが、今年は大根不作なのか 台湾とは仲良くしたいけど日本のスーパーに台湾から輸入したサンマが並んでても流石に買う気がせんかった
でもここ何年も不漁の割に缶詰や塩サンマや冷凍サンマが高騰してないって事は相当な量がしれっと売買されてるのかな (´・ω・`)今年のサンマはモデル体型じゃった。
力士体型のサンマがえぇのお。でも美味しかった。。 サンマも葉物野菜も卵も高すぎる
冷凍食品ばかり食ってる ポン酢と大根おろしで楽しもうにもサンマ高いから養殖サーモンのハラスばっかり食べてたら太った はいはい、今日も一日のカキコはじめはIDかぶり対策に最下層のスレから。
で、この話題ね。
サンマが…まあさすがに去年ほどではなくても今年も取れないというのは
既に色々なメディアで報じられているところではありますが
今年は今のところ大根もダメポと、踏んだり蹴ったりですなあ。
まあ一般に大根の旬は冬ではあるだろうから、そこは前年比的な趣だろうけど。
>>78
まあ缶詰すら結構なお値段の時世だからねえ。
昔はね、たまさかサンマ不漁の年があると缶詰でしのいだもんだし
缶詰の値段はそうは変わらなかったからね。
もちろん不漁でなくても通年食べてたもんだけどさｗ
>>85
これは知らなかったｗ 東海大学前駅の旧名ｗｗｗ
大根とかいてオオネ駅、ってね。
この駅名地名の謂れは知らないけど、
野菜のダイコンも古語ではオオネといったもんでした。 >>87
底辺なのはスレじゃ無くてお前の救いようのない人生の方だよｗ
【アスペルガー特有の「過集中」ｗ】
http://hissi.org/read.php/newsplus/20210925/dEs3ejVhN20w.html
http://hissi.org/read.php/newsplus/20210704/YWg2dENVd0gw.html
http://hissi.org/read.php/newsplus/20210523/aUY5SGNIcHow.html
俺が見つけた時は常にこの状態。
そんな仕事以外のところで必死になったら仕事で使い物にならないのは当然だろうに。
【使えないバイト爺だとうっかり漏らす。】（肌感覚だってよｗ）
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1602713634/122
>平均時給が1117円？ これは肌感覚からして高い気もするなあ。
８時間バイトで８時間睡眠で８時間５ｃｈにアスペルガー特有の過集中で張り付き
おまけにゲームもやって猫は放置&虐待、それがお前。
、、、と思ったが、お前何かある度にゲームの話をしてるんで、おそらくバイトもしていない。
8時間はゲームだろうよ、共産党のビラ配りかもしれんがなw おでんの大根は最高においしい
２、３日煮込まれてるようなのね >>91
親が鯨好きだからギリギリ食べた経験あって好きだから食べてるけど、40代はもう鯨がマグロより高値の状況で育って味を知らない世代
食べ盛りの10代20代に鯨を食べる習慣が無いのは深刻 なんか鯛より高くなって来たなぁ、しかし魚介類で安くなったのは鯛だけだろ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
