0803ニューノーマルの名無しさん垢版 | 大砲2021/10/20(水) 10:39:50.19ID:WQFTvNb80 >>777 腐敗ではなくエージング ATPがイノシン酸に分解されるには時間がかかる 腐敗しないように温度や環境管理も必要 そういう手間ひまかけたものの方が美味い 科学的に美味い そんだけの話 釣りたての秋刀魚と一夜干しにした秋刀魚でイノシン酸を測ってみ 千倍以上違う