【社会】クエのような味の養殖魚「クエタマ」試験販売始まる みなべ町 [凜★]
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■NHK（11月01日 14時38分）
https://www3.nhk.or.jp/lnews/wakayama/20211101/2040009880.html
和歌山県みなべ町の特産品にしようと育てられている、高級魚の「クエ」と味がほとんど変わらない養殖魚「クエタマ」の試験販売が１日から始まりました。
試験販売が始まったのは、高級魚の「クエ」と東南アジアなどで生息する同じハタ科の「タマカイ」をかけあわせた養殖魚の「クエタマ」で、クエのような味と成長の早さが特徴です。
（以下省略、続きはリンク先でお願いします） タマカイのがでっかくなるけど
味はクエのが何倍もいいからハイブリッドにしたん？ クエって見た目で食う気にならんわ。高級魚といわれても興味わかない 養殖じゃああの上品な風味甘みや歯ごたえは出せないだろ 和歌山でクエ鍋食ったが最高にうまい
クエタマは知らん 白身って大体同じ味だよね
微妙な違いはあるけど、そんなもののために大金かけるのは
オーオタが電気に拘って家に電柱建てるみたいなものに見える 味のいい日本のクエと成長の早い東南アジアのタマカイのハイブリッド養殖魚か
安くて早くてウマいのか
そんな実際は思い通りにならんだろ クエたまぁ
どうちてクエたまはクエみたいな味がちゅるの？ 嗚呼!!花の応援団のスレがあると聞いて慌てて駆けつけてきました！ 勘違いじゃなかったら、二年前にコストコで販売していた。 身体でかくなるはずだが鈍重だからあまり生簀もデカくなくて済むのか？
それとも若魚のうちに出荷してしまうのか な、南部町
いや、初見で読めるヤツはいないよな
直売所ってどこよ。港まで降りないとダメなんか？ >>13
自分もそれ考えた。
タマカイは美味くないのかな。 >>14
( ﾟ∀ﾟ)
( ∩ミ ほーら、タマだよ
| ω |
し ⌒Ｊ クエは基本関西以西でしか食わないよね。関東でクエが食えるのは高級料亭とかでしか扱わない。 魚はいくら味が良くても謎のカタカナ外来魚だと敬遠されそう
ティラピアとか キンキとタカマイを掛け合わせれば、合法的にキンタマじゃね？ タマカイって、東南アジアとか書かんでも、
日本にも屋久島あたりから普通にいる魚じゃん
ってか、本土でも獲れるからクエが有名なだけで、スジアラ属と
メートル級になるマハタ属は、大抵クエに匹敵するくらい旨い
タマカイももちろん激ウマで、超高級魚
別にクエだけ別格ではないんだが、近場で獲れるからってだけ
とにかくクエが一番旨いわけではない、鮮度とか扱い次第だろう
タマカイを掛け合わせたのは、単にデカくしたいからと、
クエの方が知名度があるので、名前にクエと入ると売りやすいからだろう
なおタマカイの養殖は、台湾では昔からやってる
沖縄でも少しやっていたような
名前さえ通れば、普通にタマカイの養殖でいいと思う、味はクエに劣らない クエとタマカイ掛けたのか
どっちも似たような魚だから タマカイって食ったことないから知らんが、ハタ系の魚って美味いからな
ただ根にいて大きくなるのに年数かかるが、養殖じゃそんなこと言ってらんないだろうからそのへんが味にどう影響するか >>42
.
_, ,_ .・(U) ﾎﾞ
( ﾟДﾟ).;；.;∵ヽ('∀' ) ﾝ
( .；..;’' ﾁﾞ
| ★";'. /
し ⌒Ｊ ｯ
_, ,_
( ﾟДﾟ)
( ) うちのタマをしりませんか・・・
| *";'.;.
し ⌒Ｊ :・. >>56
固すぎず柔らかすぎないむちっとした食感に
噛めば噛むほど鱈の旨味を100倍にしたような芳味がある >>26
おまえよりアタマの良い人々が努力してんだ >>23
そのオーオタの喩えはオカルトレベルな話の上に、掛けてる金額もウン百万円とかそんな次元だよね
白身魚の味の差は微妙なのは確かだけどオカルトなんかじゃないし、値段の違いだってそんな滅茶苦茶なもんじゃないよ
流石に大袈裟すぎるかと オーオタが自費で電柱建てるというのは前世紀の話で
今は電力会社と交渉して架線部分を可能な限り自費で埋設してもらうらしいね
ノイズが減るんだとか…本当かな ひとくちに白身魚の味の差と言っても、カレイとヒラメの刺身の差は素人には厳しいだろうけど
クエだのフグだのは食感にしろ味わいにしろ特徴あるし、オーオタの話を持ち出すほど難解なこたーない >>60
馬の鬣の刺身を柔らかくしたような感じかな
個人的には真ホッケのほうがクエより親しみがあって好きだけどね みなべ町といえば、
南高梅で有名といえば下痢解戴けるかの。 チョコボールはピーナッツよりキャラメルのほうが好き ク〜エ、タマタマ
ク〜エ、タマタマ
クエクエ、クエタマ〜 オコゼもそうだがとびきり旨い魚はとびきりブサイクな顔してるな。 クエは刺身より鍋がうまい
フグも鍋の方がうまいと思うけど刺身は独特の食感があるからなあ これ人工的に作られたのよね？
海に逃げたらどうなるんだ？ >>23
この類いのF1は生殖能力無いのが普通じゃね？ この合成生物が逃げ出して、
クエを汚染するわけだ。
こういうの禁止した方がいいんじゃないの？ クエと比べるとずいぶん小さいな。幼魚なのか？
費用無視してこのまま育てるとクエくらいにおおきくなるのかな。 くらたまこと倉田真由美
ふじたまこと藤田まこと
くえたまことくえたまこと >>47
キンタマの刺身
キンタマの叩き
キンタマの手こね寿司
炙りキンタマ
トロキンタマ
キンタマしゃぶしゃぶ
キンタマなめろう
想像しただけでよだれが出るわい クエタマは既に脱走個体が錦江湾で釣れてるぞ
昔何だこの魚はって話題になった
でも特に問題が起こってるとは聞かないから、交雑の件は大丈夫なんだろう >>99
過去は生息域が異なるから自然界では交雑しなかったのかな
それとも遺伝子をいじって掛け合わせたんだろうか 日本古来の生態ガーとか言ってる奴らはこういうのはオッケーなのか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
