明治初期に福井藩が招いた米国人教師ウィリアム・エリオット・グリフィスの来福百五十周年を記念し、グリフィスについて広く知ってもらおうと、福井大国際地域学部の学生たちが、グリフィスが開いたクリスマスパーティーを再現するイベントを企画している。第一弾として、福井市内の洋菓子店と共同でグリフィスをイメージしたチョコレートケーキを製作。二十二日、同市の西武福井店で予約の受け付けを始めた。　（波多野智月）

　グリフィスは福井を訪れた際、日本で初めてクリスマスパーティーを開いたとされる。その場で子どもたちにココアを振る舞ったことにちなみ、チョコレートをベースにしたケーキをつくることにした。

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グリフィスをイメージしたケーキを製作した学生たち＝福井市の西武福井店で