【九州】東京では食べられない！ 「地方チェーン店」のたまらない魅力★2 [ひぃぃ★]
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コロナ禍で見直されている「地方の魅力」。なんでも手に入るように見える東京だが、実は「東京にはない魅力的なチェーン店」も、少なからずある。（取材・文＝昼間 たかし）
■コロナ禍でも店舗数が増えた！ 資さんうどんの衝撃
地方取材を数多くこなす筆者が、がぜん注目しているのが「資さんうどん」である。福岡県北九州市のソウルフードなのだが、なんとコロナ禍で店舗数を拡大。これまでは、福岡・山口・佐賀・熊本・大分の5県で店舗展開だったが、2021年10月末には宮崎県にも初出店した。
日本にはうどんを名物とする地域が多い。讃岐うどんの香川だけでなく、伊勢うどんの三重、稲庭うどんの秋田などに、福岡も加えたい。
コシの効いた硬い麺で喉ごしを楽しむ讃岐うどんとは対局的に、福岡のうどんはとにかく柔らかく、口の中でふんわりとした食感を楽しむスタイルだ。
福岡県には「牧のうどん」「ウエスト」「東筑軒」「資さんうどん」と、いくつもうどんチェーンがある。どれも県内では誰もが知るブランドだが、展開しているのは主に九州・中国地方。唯一「ウエスト」が関東に出店しているものの千葉に数店、町田市に1店あるだけだ。このグローバルな時代に、ほぼ地元でしか食されていないレア感が福岡県のうどんの魅力でもある。
■北九州のソウルフード
その中にあって筆者が特に推したいのが「資さんうどん」だ。本拠地は福岡県北九州市。かつては「修羅の國」のセンターゾーンのような風評もあったが、工業都市として発展し、歴史に裏打ちされた独特の文化が根付く街である。
1976年創業の「資さんうどん」は、そんな北九州のソウルフードだ。その魅力は、まず手軽さである。どこにでもあり、24時間営業店も多い（コロナ禍で時短営業もあり）。
さらにメニューがめちゃくちゃ豊富。天丼、カツ丼、親子丼、牛丼、カレーなどのご飯系メニューも豊富である。
「カツカレーぶっかけうどん」（860円）のような、カロリーを忘れて喰らいつきたいメニューもある。北九州発祥のソースを絡めた焼きうどんにとんカツを乗せた「カツのせ焼きうどん」（1040円）も、王道を行くジャンキーさでは負けていない。
とにかく、なにを食べるかに迷うメニューの豊富さだが、看板は「ごぼ天うどん」（700円）。載っているのは「おでんに入っているごぼう天」ではなく、縦割りしたごぼうをカラッと揚げた天ぷらで、これに肉をプラスして「肉ごぼ天」にすれば、ごちそう感が一気に高まる。
うどんが運ばれてくるのを待つ間も油断はできない。「おでん」が店内に暴力的な美味さの匂いを漂わせているからだ。玉子にするか牛すじにするか、両方とも食べてしまうのか。とにかく、食のリミッターの解除は必然である。
工場がたくさんあった北九州市は、いまでも大衆食堂をはじめ、気軽にお腹を満たせる飲食店が多い。そんな昔懐かしい「食堂」の風情に、ファミレス的要素を加えたのが「資さんうどん」である。人気の理由もわかるだろう。
デザート「ぼたもち」もある。ぼたもち（おはぎ）はお彼岸のイメージだが、こちらでは伝統的に1年を通して人気。仕事を終えた工場労働者に人気で、屋台なんかでも出していたそうだ。
首都圏での知名度はハッキリ言って高くないが、グーグルの検索トレンドは地味に右肩あがりで注目度は上がっている。今年7月には『SUKESAN BOOK』と題して公式ファンブックが福岡県内の出版社から発行されたぐらいだ。
ともかく、まだ東京では楽しめない味。九州エリアに足を運んだ際には、ふらっと立ち寄っても良いかもしれない。ただ、肉ごぼ天、おでん、ぼたもちコンボに誘惑されて、食べすぎないように気をつける必要はあるだろうが。
2021年11月10日 11時34分 キャリコネニュース
https://news.livedoor.com/article/detail/21169749/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/4/c/4c124_1591_385f7f8a36f987d28d6401ab4c72433c.jpg
★1：2021/11/10(水) 21:21:21.44
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1636546881/ 資さんうどんは高いから行かない
うどん定食で１０００円近くするってアホか
そんなにするならラーメン屋行くわ >>1
アホか
ほんとに売れるチェーンなら日本の中心に出店しないわけがない
個人経営なら東京にはないうまい店もあるんだろうがな シウマイ弁当、ハングリータイガー、サンマーメン
これ全部食べたことのない人いる？ 福岡で食ったうどん、あれはまずかったなあ。
いったいどうしてあんな麺になった？ 山田うどんは地方チェーンなんか？(´・ω・｀)
初めて知りました うどんって様々な面から追及されすぎてるから特別に香川のうどんがうまいとは思わない https://logmi.jp/business/articles/112266
貧しい少年時代
相撲部屋に入門して仕送りも少ない生活に困ってた貴闘力のビギナーズラック
全体の8割、9割はギャンブルしてました。小学校のときにものすごい嫌な思いをして、借金取りに追われて転々と逃げて、「こんな状態は絶対に嫌だな」と、ずっと思いながらしてるんだけど、やっぱりDNAがギャンブルになってるんでしょうね（笑）。
「もう、絶対にギャンブルしない！」と思ってた俺が、ふと、先輩のお相撲さんに「ちょっとお駄賃やるから、馬券買って来い」と言われて、たまたま馬券を買ってしまったんですよ。それが、日頃の行いがいいのか悪いのか、5,000円が40万円になりまして。
（会場笑）
それで「どうしようか……」とか言って、化粧まわしも作れない、締め込みも作れない。「これはどうしようか……」と思って、部屋の師匠にもうふてくされながら、「400万貸してください」って言ったら、どつきまわされて、「お前、何考えてるんだ！」とか言われてね。
それで、しゃーないから、大井競馬場に行ったんですよ。たまたま、みんなから集めた10万円持ってね。それがまた、日頃の行いがええのか悪いのかわからんで、400万になってもたんです。
（会場ざわつく） 九州の食いもんは美味そうだが
なぜかうどんは惹かれないな 生まれた時からさわやかが近所にあったけど店員に調理されるのが嫌で鉄板系以外頼んでた
長澤まさみがやたら広めたけど俺からしたら超迷惑だったわ 24時間営業は評価する 釣りに行く前に朝定食をお世話になってる >>39
(･∀･;)博多駅近くのところで食べた。熱々でうまいね 福岡だと元祖長浜屋も東京で食べられないなぁ。
似たような味の店ってある？ うどんもラーメンも出汁が勝負。関東やその他は出汁が不味いから
麺がどうこうとという話になる。 >>46
三保の店とともに全国に静岡に美味い安い蕎麦屋が無いとしらしめた店だ、薩埵峠（の残骸）が泣いている
横浜人だけど、長崎ちゃんめんが意表をついてる ぶっちゃけそれほど美味しくはない、資さん
特にうどんは美味しくない 小海老のかき揚げはカルシウムが取れそう
それにごぼう天で食物繊維となんかビタミンが取れそう >>20
その店気になってたけど美味しいの？
豊田にあるよね >>60
うどん見放されたら他に取り柄はおでんと牡丹餅といなりくらい
そばはどうしようもないし >>54
主役の麺が美味しくないから、脇役のスープで誤魔化してるだけでは？
ラーメンもウドンも。で、お米でも同じで寿司も美味しくないよね。
甘く加工された醤油で誤魔化してるものばかり。
主役のマズさを誤魔化してる食文化だと思った。 小倉駅などの東筑件かしわうどんのいい匂いはたまらん。 >>1
>「ごぼ天うどん」（700円）
それ肉ごぼ天うどん。
ごぼ天うどんは430円。 >>9
何度も出店したんだ。高田馬場とか都心にも。時代が早過ぎてトビウオ出汁柔らかいウドンがアホ関東人に理解出来なかった。山田うどんでも食ってろクソが。 >>38
杵屋のうどんは美味い
讃岐うどん
特にうどんつゆが美味しい >>25
何と比べてまずいのかわからんけど
大阪の道頓堀今井とかもまずいと思うの? >>74
能古うどんって聞くけど何だろう
能古島のうどんなのか 北九州のソウルうどんは
駅中の『かしわうどん』
異論は許さん！ (￣ー￣) ひっさびさに九州のうどん食ってすんごい美味しかったわ
資さんうどんだったけど丸天最高 >>82
何で1,2番ホームのかしわうどんが人気あるの？
他のホームのかしわうどんと味が違うのかな。 うち両親が九州だったから何度も帰省してたから言うよ
つまらん土地だよ
食い物なんて何処にもご当地あるしな
関西なら551やみたらしだな
切り開いた場所以外山と川しかない
関西から千葉に移住したがスゲー都会で驚いたわ普通に
というか関東は伝説のすた丼マジですき >唯一「ウエスト」が関東に出店しているものの千葉に数店、町田市に1店あるだけだ。
東京でウエストだと、お菓子の銀座ウエストだよな >>92
関東平野って日本一広いから千葉は平らなんだろうね 福岡てあげたて天ぷらのチェーン店あるよね テレビで見たけどうまそう 資さんは客層が低い。これが嫌だったら因幡うどんに行くと良い >>82
スーパーで小倉駅のかしわうどんを売ってるね
かしわも入ってる
おいしかった >>98
スタミナ丼
たまに食べたくなる魅力
後は日高屋の野菜タンメン >>103
チャンポンクルーズか？ (´・ω・`) 戸畑民か？ うどんと言ったら、ゲーム系YouTuberのイメージ 俺の天ぷらは少なく見積もってもひらおの2倍は美味い ウエストのかき揚げうどん
ひらおのイカの塩辛
東筑軒のかしわ飯 >>105
うどんの話してるの (´・ω・`) 理解出来ないん？ 二郎より北九の肉うどんの方が美味い
名古屋のさんすけはゴミ
お店の主人には悪いけどゴミ どこの町にでも２軒や3軒うどんが美味い店ぐらいあるだろ あるある
〇〇駅のホームのうどん（きしめん）が1番美味い。
しかも〇番線、〇番線がお勧め
絶対に嘘ｗ
普通の店でちゃんとしたうどん食った方が絶対に美味い。 >>112
北九州の肉うどんは独特でうまいけど麺がボソボソしてるとこ多いわ
肉肉うどんは良いとこで完成されてると思う >>115
いやそれ、全然食ってないんじゃない？
たけやとかつるもちだが？ >>32
関東住まい俺は好きだぞ
大地のうどんは高い割には普通だった 20年くらい前に麺勝とかいううどん屋で販売してた濃縮出汁がバカウマだったんだが今も売ってるのだろうか？
たまたま美味しく感じただけなのか確かめられずにいる 昔は食べても食べてもうどんが継ぎ足されて食えなくなるまで腹いっぱい食べさせてくれる店だった >>118
当たり外れが多いじゃない
チェーン店としてどこでも無難に食えると言う意味では優秀 ／￣￣ヽ
/(●) ..(●) 筑後の「あずみ野」だろ 素人ばっかりかよ
| 'ｰ=‐' i
> く
＿/ ,／⌒)､,ヽ＿
ヽ､_／~ヽ､__） ＼ >>125
九州のうどん屋ってゴワゴワとかボソボソは極端に少ない
肉肉うどんがゴワ寄りなのはだいぶ異色 >>117
てめーのとこはカレーうどんと鶉の卵があるやんか。 >>1
福岡の宣伝はしなくていいよ!
大資本が動くと九州のうまいものが買い漁られ海外資本も狙ってくると
偽物が増えて良くないｗ だが、あえて言おう
鹿児島には旨いうどんやがねーーー 前スレから杵屋ごときを讃岐で美味しいとかいうリテラシーの低いやつが常駐してるな >>134
貴様静岡県民だな
五味八珍は不味かったぞ 枕崎に1軒旨いうどん屋があったが閉店してしまった。 資さんうどんのカツカレーぶっかけうどんにご飯のセット
最初にうどんを普通に食べてから残ったカレーにご飯ぶち込むのが中々良い 無名の寿司屋のジジイが出すカツ丼が至高で
そのジジイの店は蕎麦も天ぷらも絶品だったが寿司だけはちょっと微妙で
7、8年前に歳で引退してしまった 東京人は麺が柔らかいってだけでスーパーの3食100円か山田うどんを想像してしまう。豆な 本当に九州で生まれてよかった
とにかく飯が美味い、美味すぎる
コレが当たり前と思ったら関西と関東の飯の不味さにビックリした
あんな所でよく生活できるもんだ 資さんは麺は美味いが出汁がちょっと薄い
福岡のチェーンならこまどりうどんが一番美味い
北九州のうどんは(チェーンじゃないけど)津田屋官兵衛がマジで美味い
開店前から行列ができる店 ／￣￣ヽ
/(●) ..(●) 関東にコロッケうどんあるけど九州で注文したら殴られるぞ
| 'ｰ=‐' i
> く
＿/ ,／⌒)､,ヽ＿
ヽ､_／~ヽ､__） ＼ 肉のヤマキは旨いんだけどほとんど見かけないな。
丸亀製麺系なんだからもっと増やしてほしいわ。 >>150
東京は金さえ出しゃ
いくらでも美味いモノ食えるぞ
貧乏人にとっては地獄みたいな場所だがな >>142
それオレだわ
杵屋のうどんなら大満足
汁がうまいよね やっぱ想夫恋でしょ。もっと関東にガンガン進出して欲しい。 >>130
ありがとう！
多分これだとおもう
うどん190円とか安すぎて驚いた店だったわ 五味八珍の冷凍餃子以外考えられない！とか力説してたバカが居たけど
杏林堂の生餃子の方がはるかに美味かった
もちろん自作の方がそれよりもっと美味かった >>156
ないない
基本的に美味しい店も味が東京人仕様になる
地方チェーンが東京に進出すると味が落ちる最大の理由は味覚が終わってる東京仕様になるから >>5
うまかっちゃんって東京では売ってないのか？
大阪というか、関西圏は普通にスーパーに有る 九州でおすすめで意外と知られてないのがかしわうどんです、ぜひ食べてね 飲食店じゃないけど
コスモスの店舗がいつの間にか関東までできてるね(´･ω･`) >>1
讃岐、稲庭はいいとして、一般的には伊勢ではなく水沢だったよーな
すけさんうどんは特に印象無いなぁ >>163
チェーン店にしか行けない貧乏人自慢いらんよ
早く客単価5万円以上の店に行けるようになれよ 東京はマジで店多すぎで玉石混交
安くて味もゴッドな店も、高くてゲロマズな店もどっちもある
新しい店だけ回っても全部回れない 資さんうどん勧められて食べたけど、ふやけた麺を食わせやがってと思った
スープもぬるかったしな
讃岐うどんに慣れてる人は似たような感想になると思う
福岡のうどんは柔らかくふんわり、か……まぁそう言われればというか、物は言いようというか うどんがとにかく福岡とその他では圧倒的な差がありすぎる
うどんにコシなんて必要ない >>139
無くはないけど
非常に希少。
いつも行列してる神保町の有名店で食ったけど
いまいちだった。しかも高い。かけが500円、肉うどんが800円程度。
博多の葉隠れなら
かけで320円、肉で530円。
しかも天ぷらやかしわ飯などのサイドメニューやトッピングさえもうまい 讃岐うどん勧められて食べたけど、ゴチゴチ麺を食わせやがってと思った
スープも塩辛かったしな
福岡のうどんに慣れてる人は似たような感想になると思う
讃岐うどんはコシがある、か……まぁそう言われればというか、物は言いようというか >>175
ごぼ天うどんも博多でしか食ったこと無いな
あ、大阪人な。仕事で九州行った時にたまに食うが 福岡は何を食べても不味いものが見当たらない
他の県との違いがコレ うどんとラーメンは最高に敷居が低いジャンルなので
全然食い歩いてない意識の低いバカがダシガーコシガーとやたら語っちゃう
グルメとは話が噛み合わない >>17
関西人ならシウマイ除いてあと2つは無いだろうな >>180
牧のうどん
びっくり亭
ミスタージョージ >>175
＞うどんにコシなんて必要ない
ははタモリや ふとイカゲームを見続けてこういうやつって負債抱えるのかな？考えてると劇中に
ヒントがあった。
１０円２０円詰み続けても暮らしが楽になることって計算上不可能だということに結論が出ちゃうんだな びっくり亭とかクソマズイよな
あれはマジ理解できない 九州の特徴として完全に井の中の蛙だからね。
自分たちが生まれ育った味覚に似てなければ不味いと信じてしまうところが非常に強い。
信長が京都に来た時に出てきた料理が味が薄くて不味いと激怒した話によく似てる。
まあ、一生九州の中で生きてるのが幸せだと思うよ。 >>156
金出せば美味いもの食える、って東京の人は大好きなフレーズだよね
世界中のそれなりの規模の都市なら当然の話なのになw コシのない柔らかいうどんなら関東には山田うどんがあるし
甘い醤油のうどんなんか別に食べたくない >>177
香川県のお店で食べるとそんなゴチゴチなんてしてないと思うんだが >>189
そもそも福岡住んでても
そのエリアの最高級店も知らないのに
グルメぶってる奴らが痛すぎる https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/160132/160132842.jpg
／￣￣ヽ
/(●) ..(●) みやまの大力うどんは？安くて行列だぞ
| 'ｰ=‐' i
> く
＿/ ,／⌒)､,ヽ＿
ヽ､_／~ヽ､__） ＼ トンキンはひよこがトンキン土産だと思ってる奴らだからな
舌もバカなら頭もバカなんだな >>174
資さんうどんは可もなく不可もなく
どこにでもある平凡なうどん
でもそれがいい 贔屓の店でも毎日食うわけじゃない高級店は東京だよ当たり前だわｗ >>68
所詮、関東には歴史、文化がない。
美味しい料理が、ほぼ無い。
そして住んでる地元民が完全に、田舎者ｗ
それも東北血統のｗ そういえば小倉の砂津に土佐うどんってあるけど
うまいんだろうか
土佐とうどんってピンと来ないけどな >>198
その「ひよこ」も、そもそも飯塚だろうに ダルダル代表の大阪は博多のうどんをみとめてるのかね？ 意外と豚骨が入手難
本州のスーパーの方がまだ見つけやすい 静岡県知事は
さわやかも言及したら面白かったのに
うなぎ 三ヶ日みかん さわやか >>192
九州の醤油が甘いのは刺身醤油だけだぞ
うどんに刺身醤油使うわけないだろ 自分にとってうどんは出汁を味わう料理だわ
あったかいおうどんが至高
コシ原理主義者の麺に生醤油だけとか言語道断
大砲ラーメンも好き 30年前、東京でウドン食って醤油薄めただけのつゆにケンカ売ってるのかと思った。 資さんは不味くはないが特に美味くもない普通のうどん。
牧のうどんも同じく有難がるほどのものじゃない。 >>203
松戸の茄子の与一漬は美味い
小茄子の粕漬け 小倉のおこぜ専門店に「おこぜあります」と書いてあっ時は衝撃を受けたな
ないと商売できないだろ
鰻屋が「うなぎあります」とか書かないだろ >>202
ヂョイフルとか一生行かないからどうでもいいし興味ない >>212
鹿児島は煮物につかう醤油も麺汁につかう醤油も甘いよ。 >>192
>>212
関東人は馬鹿舌だから仕方ないｗ
関東人は濃口は塩分薄いから薄味と勘違いしているが、使う量が多い
実際塩分は関東のツユの方が多いのに気が付かないからなｗ もう、地方でしか食べられないものなんて、ほとんどない。
どこにいっても、同じレベルだ。 >>224
鹿児島と福岡って文化圏違うだろ
まあ煮物は砂糖入れるから甘いけどね >>217
それで、かけうどんが200円ならなんの問題もないんだがな・・・ >>217
そもそも>1に"魅力は手軽さ"と書いてあるんだけど。 >>226
いや名古屋は独特やろｗ
俺は好きだけどね串カツ屋愛想ないけどｗ 山田うどんは、埼玉にあんだけ店出してんのに、お隣の東京にまったく手を出してこないところが埼玉らしいよな >>225
関東エリアの水の硬度の問題な、昆布出汁が使えないんだよ
んじゃどうする→いろいろ頑張る、的な >>160
想夫恋やバソキヤが美味などと田舎モンは話にならない 修羅市民です
資さんはおでんが旨いと思う
市外から来たうどん好きなら豊前裏打会系列が無難
最近は平尾台ふもとの「さかい」って店のうどんが好き >>159
キングが日本一の売上焼肉チェーンなことすら知らんレベルのやつが美味いの不味いのと笑えるんだわ 資さんうどんは24時間営業 そんな店がものすごくうまいわけないだろ(´・ω・｀) >>17
ハングリータイガーよりブロンコビリーのハンバーグのほうが遥かに美味しい
ハングリータイガーのはクローブとオールスパイスが効きすぎててなぁ 牧のは冷静に考えると美味くはない。
しかし何度も足を運ぶ中毒性がある。 北九州は魚が美味い
外に出て知るんだよ
マグロばっか有り難がって
ロクな白身魚がないんだよね >>225
関西人には味覚がないから味なくても問題ないだけだろ？ >>225
塩分濃度が高いからなんだというのか
関東のつゆはつけ汁のようなもので基本的に残すものだから、西のように貧乏くさく飲み干したりしない >>238
おでんは旦過うどんが美味いよ
三浦泰年に聞いてみ？ >>160
普通盛りのやきそばに目玉焼き乗っけただけで1000円超える強気の設定がどう出るか。 >>87
そう！
そしてたまにカツカレーを食すのが至福 うどんなんて小麦粉の塊の激安メシは、貧乏な田舎の料理だよな
っば江戸は蕎麦よ >>245
まぁでも天ぷらの美味いつるしこ讃岐はよく食ってたわ
1100〜1200円くらい
福岡だと同等以上のを700〜800円で食えるけど >>210
さわやかは浜松じゃない 菊川掛川袋井だ 九州ラーメンを名乗ってるくせに
大阪と兵庫にしかない亀王ラーメン >>244
大阪人だけど、仕事で東京行った時の昼飯は、
駅に有る立ち食いのかき揚げそばだな。毎回
あの味は関西ではない（ウマイまずいは別として） 福岡のうどん美味しい
香春のドライブインのうどんが食べたい >>251
そばは小麦が育たない痩せた土地の食い物。 >>230
鹿児島の豚骨料理はうまいねー
鍋もうまいけど味噌煮だっけあれが絶品
むじゃきビルの４階で食べた
黒薩摩で飲むお湯割の焼酎が合うんだよねー
それからお決まりの一階でシロクマ食べて
震えながらホテルに帰った
2月の鹿児島は寒い >>255
盛りで三千円の、ちゃんとした蕎麦はあるぞw
流石にあの値段は東京以外では客が来ないと思うわ。 >>261
当然知ってると思うけど。小学生レベルの知識だから。
江戸で蕎麦を育ててたわけじゃないからなｗ >>247
もち知ってますよ
丸和前のこずえ？の方におでん食べによく行ったよ
今は城野で店だしてる 神戸を名乗ってｵｻﾚ展開してくるのが気に入らない
大貝とスジコンが入ったモダン焼きや人工衛星饅頭がリアルな神戸の味なのに >>1
長崎県のトルコライスを丸パクリした佐賀県のシシリアンライスだけは絶対に許さない この前長崎県民がリンガーハット普通にうまいよって言ってた >>261
関東は米も蕎麦も小麦もお茶もなんでも育つ
白米ばかり食べるとビタミンB欠乏症の脚気＝江戸患いになるから蕎麦も食べる食文化になったんだよ >>259
神戸の大倉山にある浅草そばは貴重な関東風だから
阪神エリアに住む関東人が食べに来るらしいね。 >>238
さかいは美味しい
無口な親父がまたいい味だしてる ウエストは美味くも不味くもない
居酒屋使いに便利なだけ >>274
それ冷凍になる前な。
以前は鍋で調理してたから旨かった。今はただの冷凍食品を解凍してるだけ。 >>252
刺身のにおい消すのに関東では香り重視
新鮮な魚が豊富な九州は味重視という説もある
シュガーロードがあるし防腐剤効果もあるから
庶民の手の届くようになったのが関東より早い
甘い＋うまみはいい文化だよね チェーンなら蕎麦吉だろ
大盛りカレー蕎麦をよく食べた 福岡でアボカドぶっかけを2人で食って満足したあと、お会計で
店「＊せんごひゃく＊じゅうえんです」（＊は油断してて聞き取れなかった）
俺「あ、じゃあ2600円で」
店「1000円多いですよ」
俺「やっす」 北九で一番の寿司屋が
多目的便所の手垢に汚れた店なのが笑える >>274
大阪人が王将に行くのと同じだw
もっと美味い中華料理屋はいくらでもあるが、酢豚を500円（税別）で出す店はない。
それでいて、平均的な中華料理屋よりは美味い。 冷凍麺美味いぞ。
昔の資さんは厨房で解凍してるのが丸見えだった。
最近は冷凍じゃなくなったのか、味が落ちた。 丸亀の麺＋福岡のだしなら最強
丸亀はだしがまずくて損してる(´・ω・｀) セイコーマートで売られている食い物
は東京では食えないという話 >>280
そうなの？今でも普通にリンガーハット美味いよ
昔は店舗によって味が違ったのがよかった
リンガーハットA 店は美味いけど、リンガーハットB店はクソまずい、みたいなことがよくあった 道楽うどんって大阪の極一部の地域でしか見たことないけど
あれって東京にもあんの？ >>265
その3000円のうち2000円は土地代だろうな >>226
赤味噌の煮込みうどんなんてやってる店みたことないぞ
赤味噌自体はどこでも売ってるから家でならできるだろうけど >>280
だからか！
学生の頃食べてた味と別物だったので、
舌が肥えたからと思ってた。
40年以上前と比べているんだけど。 >>290
おっと、かつやの悪口はそこまでにしてもらおう >>282
あのさー焼酎が生産されだした時の関東とか鮮魚の宝庫だぞｗ
お前は戦後の経済成長後に焼酎文化が生まれたとか思ってるのか？
これだから九州人は阿保の集まりといわれるんや。 余計なこと言うなよ
トンキンはトンキンで喰え
馬鹿 香川のうどんやでうまいと思ったのは
竹清だけだな。 >>290
店で調理してたから技術と味付けの差がでるからな。 >>298
まぁ焼酎とか繊細な味の料理には邪魔でしかないからな >>2
スガキヤは馬場と早稲田の間くらいに昔あったのにね >>282
東京湾は以前はは日本屈指の魚の宝庫だったということを知らないとか日本人じゃなさそうだなｗ >>151
こまどりうどん、いいよね
野方の一店だった頃からよく行ったよ >>298
あのな・・・九州だの四国だの北陸だのの人間は、東京湾で捕れた魚が食えるとは思ってないのよ。
俺は四国の生まれだが、瀬戸内海で泳ぐ時は首から上を浸けられないw >>166
折尾駅の東筑軒か鳥栖駅の中央軒のうどんを立ち喰いするのが名物だな >>310
日持ちしないよ
マグロ獲れないし
寿司見りゃわかるだろｗ >>309
寿がきやはマクドと同じで子供の頃から食わせとかないと無理だろ。
思い出補正で食ってる奴ばかりじゃね。 うどん王国九州に本州のうどん店が進出する余地は無いが蕎麦なら充分にある そもそも東京とか首都圏には「うどん屋」てのがほとんどないからな
店名に「〜うどん」て店がない
うどんはそば屋に入って食うもの >>234
多摩エリアにはたくさんある
武蔵野うどんも埼玉だよね〜あれは美味い >>289
東京では食えないが茨城や埼玉には、セコマがあるからｗ >>310
まあ、今でも屈指の宝庫なんだけどな。
似たような面積の錦江湾よりはるかに漁場がでかい。 >>272
黒田藩にも縦割りゴボウ天うどんあるね。
衣がふやけて油が出てだしの味がぼやけるのが好かん。 >>165
「好きやねん」なら近所＠関東南部のスーパーにある
それにしてもラインナップの少なさや関東圏での入手困難状態…
ハウス食品が袋麺を発売していることを知らない関東民も多いだろう
昔は本中華だとか王風麺とか結構人気があったのになぁ >>298
いや、魚はとれるのに食い方を知らない。すぐ佃煮にしたりすり身にしたり。そして醤油でグツグツ… >>325
名古屋の「きしめんは名駅の在来線ホームが1番美味い」
と同じレベルの逸話だと思うよ。本人に興味なければそれを信じて他県民にも教えてしまう。 >>1
資さんの読み方が知ってて当然みたいな文章にムカつく
人名で「すけ」と読む歴史があったとしてもムカつく
資（すけ）さんとか書き直せよムカつく うどんの宇佐屋の包装紙はいわさきちひろのデザイン。これ、マメな。 北部九州は玄界灘、周防灘、有明海と
特徴が異なる3つの海に囲まれてるの知らない人いるのか
そんな連中に魚を語らないで欲しいな 袋ラーメンなら、業務スーパーで売ってる
トムヤムクンが良いな。なかなかだ。 >>313
そりゃバブル期の汚い海での話だろ。北陸住みの俺でも今のきれいになった東京湾なら何の問題もない
むしろ九州にこそ何の魚いるんだよ？ キジハタくらいしか聞いたことない（イワシみたいな小魚はいるだろうが） >>315
あのな〜昔の江戸前の寿司は加熱したり醤油漬けの物が多いんだよ
関東は赤身や銀魚が多いから濃い口が使われたって聞いた >>329
神奈川や千葉にいくらでも漁港あるじゃん。 >>25
コシのあるうどんが好きなら
合わないかもね >>72
伊勢うどんだって流行らない
旨くないから
東京には武蔵野うどんがある >>337
本当だろうな
嘘ならお前を斬る事になるｗ
ちょっと試してみるねｗ やわらかいうどんの店だな。
ゴボウの天ぷらが美味しい。 うまかっちゃんって九州のスーパーだといくらくらいで売ってるの？
通販でたまに取り寄せするんだけど、5食パックで500円以上する 資さんはネギ入れ放題ではないのが致命的過ぎる
俺は牧のうどんのコロッケうどんの固めん一択だ 九州ローカルも基本的に山田うどんとやってる事は変わんねえんだ
違うのは出汁が効いているかどうか、山田うどんは出汁も不味い >>315
？？？ お前が何言ってるのか全く分からない そもそも今の握りずしの原点は江戸にあったことも知らんガイジか？
ちなみに冷蔵技術の発達する以前はお前の大好きなマグロは一番の下賤の魚扱いだったからなｗ？
>>316
ggrks お前のスマホやパソコンは何のためにあるんだ 関東で濃口が好まれたのは下層労働者が多くて甘辛味が好まれたから
いわゆる庶民の味なんよ
飯の御菜であることが重要でそれは贅沢だったのｗ いつも五木のアルミ鍋のうどんに卵入れて食ってる
たまにカレーのルウをひとかけ入れる >>314
鳥栖の中央軒は麺が激マズ
固めた糊みたい >>313
瀬戸内海って水が綺麗になりすぎて魚が住みにくくなってるんじゃなかった？ >>349
日清ラ王の袋麺版豚骨がうまいよ
九州になかなか帰れないからこれで満たすｗ >>343
わかってないな。銚子などを通じてマグロは江戸に流れてる
千葉で味醂、醤油などが発達したのは、これも影響してるよ 沖縄以外にある沖縄そばは大体レベル糞
寧ろその辛みを乗り越えるべく製麺からスープ、肉まですべて作るようになりました。 >>327
まだ魚の種類も数も昔ほど戻ってきてないからなぁ
江戸前と言えばハゼだが今はほとんどいないんだろ？これからに期待だな 山田と福岡うどんは麺もだいぶ違うぞ
九州で多く使われているチクゴイズミという小麦の粉は
やわらかいけどもちもちとした弾力もあるんだよ 沖縄のソーキそばって、麺はうどんでしょ?
一回食べたけど、つゆが薄すぎてえっ?と思ったけど。角煮でなんとか食べた。 丸亀のかけうどんの出汁(のような醤油を薄めたお湯)に比べれば極上のスープ >>352
日持ちしないから〆たり火を通したりいわゆる仕事をしたのが江戸の寿司で生なんか使ってない
マグロなんか遠くから運んでくるから半分腐ってトロなんか食えたもんじゃなかった
江戸前の魚ってのはもともとウナギで江戸前の範囲もどんどん広くなって何が何だかねぇｗ >>353
名古屋も同じ事言われてるけど、マジなんそれ。 >>72
都民だが…
山田うどんは部活の帰りに食べるやつ
味は問わないでくれ
北部九州に出張したときうどんを食べたが美味かったよ
最初は軟やわだけど中心部はコシがあって、初めて食べる食感だった
つゆも美味いよね 丸亀製麺いったけどあれも多分正しい食べ方は素の掛けうどんにネギだけ盛って
ファーストフードにしてはちょっと間違ってるのかも >>356
それって大阪湾じゃなかったか？（瀬戸内海もなのかもしれんが）
元の濁りし田沼恋しきとはよく言ったもんだ。昔の人の自然を見る目と洒落っ気は本当に素晴らしい >>357
おいしいけどあれはノンフライ麺だからなぁ >>362
ハゼは回復してる素人が釣りに行っても大量に釣れるほど
貝が戻ってきてない
漁協がイロイロやって何とか維持程度 >>271
信長が武田を破ってほうとうを尾張に持ち帰ってきしめんと味噌煮込みうどんになった、てくらい荒唐無稽 うどんってラーメンと違って
個人経営で突出して
うまいところがないんだよな。
いろいろ食べ歩いても
結局はチェーン店の資さんに戻る。 ひらお好きな人おるん？
あそこって観光客が行くところなん？ >>383
いや、旨いうどん屋は確かにあるんだが、遠かったり高かったりで
そこまでして食べたいものでもないから近所の手軽な店でいいやとなる。 >>373
丸亀は出汁もうどんも美味いわけじゃないから、それはやめとけ。
ネギも、やたらと繊維質で硬いしな・・・
一番いいのは、釜揚げ半額の日に釜揚げの並を注文し
きつね揚げを丼でもらって、天ぷらをひとつ取る。
丼のきつね揚げに、葱と天カスをてんこ盛りにしてセルフの出汁を入れる。
これで、430円だw >>379
近くにあるならさ
一度は行った方が良いだろ
そしてお前は言うんだ
あんまり美味しくないよねｗ
どうよｗ まぁ北九州のうどんって言えばドキドキと豊前裏打ち会なんだけどね。 >>1
うまいもんは全国で売るんだよ
あたりまえだろ
地方から出てこれないもんは
大しておいしくないってことだ >>393
まあ、その土地の人の味覚にあった味ということでいいんでないの？ 俺ほんとに美味しいものはその土地から出ないって知ってるから >>381
そうやったんか。知らんかったわ
貝はそもそもとして生息地が無くなったからじゃないか？増えようがないでしょ >>383
いやいやいや
お前が知らないだけで突出したうどん店はあるよ
むしろはなまるや資さんが至高と思ってる奴の気がしれない >>394
初めてみたよ。そういう人。
酢味噌がいいの？七輪で焼くのがいいいの？ >>388
丸亀ならうどん弁当でしょ
うどんの上にエビ天2本にちくわ天1こ小物がついて490円 まぁ食べなくて結構
そんなものの為にド田舎に暮らすほど落ちぶれてはいない 九州の豚骨ラーメンはどこのを食べてもウンコの臭いだから食べる気が起きん
やっぱり札幌味噌ラーメンが美味い 北海道最高 丸亀なんてかけか釜揚げ以外食ったことがない。
あそこで天婦羅頼むとかあり得ない。 資さんはダメ
食うなら3玉まで同一料金カツ丼セットでも800円の鳴門うどん >>383
わかる
ラーメンのようなバリエーションがない
パスタが一番色々ある気がするな >>397
一番瀬から3番瀬まで砂浜延長したりやってる
しかし増えたのはホンビノス貝でしたｗ >>393
全員が全員金銭・出世欲にまみれてるわけでもないでしょ
自分の目が行き届かないならやらないなんて人も少なくないし
地元の味を適当にパクって好き勝手に名前かざして全国出店するチェーン店の多いこと多いこと >>400
うどんが美味くないって言ったろ・・・讃岐うどんの店に醤油掛けが有るのは、うどんに自信があるから。 誰が食っても70点くらいの店が一番おいしい店なんよ結局 >>390
九州のユルユルゴボ天うどんなんか食えるか
博多うどんが全国展開した試しなんてねーだろ？
根本的に違うもんだからなありゃ >>187
これ、牛乳かけてざくざくしながら食べるの好きだわ(´･ω･`) 北九州も工藤会の力が弱まったから美味しい店が増えだすだろうな >>406
ホンビノス美味いから一向に構わんなｗ ちょっと固いけど
旨い、デカい、安いで今一番好きな貝だわｗ >>411
チェーンの中ではうまいほうでしょ
丸亀よりうまいって言うともう個人店しかないじゃん >>410
食べたよ、俺は食べた
あの値段なら十分な味だ >>414
うむ、薩摩さおじゃったときは
いっぱいくおうてもんそ。 >>395
九州ってなんか甘くするよな
醤油も甘い
東南アジアで焼き鳥に甘いピーナッツソースつけたのが売られてるが
南国は甘いものが好きなんだろうか。まったく口にあわない
うまい＝甘いなのか？ 昔の鹿児島って、お客さんが来ると
お茶にしますか？少年にしますか？と言ったのでしょう？
今も、そうなの？ youtubeでうどんそばの動画を見た感じだと、九州は肉うどんが美味そうな個人店がけっこうあるな >>393
その地方だからこそ商売の成り立つ価格て出せる食べ物もあるしなあ、、
タコスとか激うまなんだけど日本じゃ中々店が増えない >>189
世界中に住む人が
その住み育った地域の味に染まる傾向はある
九州に限らず大概の人間が
胃の中のかわずじゃね？ >>418
チェーンの中ではかなり旨い方。不味いと言ってるのは感情論。アンチも多いからね。
ただ、丸亀のおかげで、うどんはあえて店で食わなくてもいいかなというのにも気づかされた感じ。
この味で充分旨いと。そしてこの味ならそこそこの麺を買えば自宅でもだせるなと。 ところでなんで千葉にはうどんウエストが大量にあるの？
あとウエスト含めやたら九州のチェーン店が多い町田は何なの？ 実際、すけさんはそんなに上手く無い。24時間が当たった。まあ、創業者は会社売ったとき2億戸畑区に寄付したらしい。 >>160
パリパリシャキシャキ感が絶妙なんだよなぁ >>280
中華鍋振ってた頃はうまかったな
生野菜を中華鍋で炒めて、麺は生麺
今はセントラルキッチンで調理されたものをIHで暖めるだけw >>421
確かに熱い地域って甘いもの好きなイメージあるな
昔は珍しく砂糖作れる地域だったからその搾りかす（砂糖自体はお上に献上した）を利用してた歴史があったとかかねぇ >>428
その後に様々な経験で
他地域の味覚を評価していく人と
他地域の味覚を否定していく人に分かれる。
九州はこのスレをみてわかるように
圧倒的に後者が多すぎる。 >>422
発祥だろうが何だろうが合わんもんは合わん。
もっと売りたいからこそ讃岐なんかが改良して来て受け入れられてるんだが。
ウチがうどん発祥の地でござい！でどうしたのw試行錯誤しろよ >>421
じゃなくって甘い=高級、な名残かな
長崎に近づけば近づくほどあらゆるものが甘くなる >>421
甘いものを食べると体温が下がるから
東南アジアでは多く食べるだけ。 東京のリンガーはマズイ。ちゃんぽん食った事ないバイトが作ってるから。 >>421
美味い＝甘い＝豊か
江戸の高級菓子も昔はクッソ甘かったと
南の方が甘いのは佐藤を入れると日持ちするってのもあるのかも
>>430
町田は神奈川だろ > 伊勢うどんの三重
伊勢うどんと言えば三重ではあるけど、美味しいとはまったく思わなかった >>424
平日の早朝から並んでる暖簾もない店が結構あるからねえ。 あまじょっぱい、は比較的メジャーな「美味しい」だろ。 >>438
長崎じゃなくて鹿児島じゃないかな。近づけば近づくほど甘くなるのって。
つけ揚げすら甘い。 あれ甘くておでんにいれられねー。旨いけどな。 >>438
福岡の割と有名なローカル回転寿司に行ったらな、驚く事に醤油が全部甘いんだw
カラメルみたいに甘いのと、普通に甘いのと、それだけ。
とろみまで着いてやがる、辟易したよ >>437
＞全国展開した試しなんてねーだろ？
に対して発祥の地と伝えただけで
各地の郷土愛まで否定してないよ
おいしいものをたくさん作ってください。 >>439
あ、そうなの？
唐辛子は発汗作用があって、体を冷やすから
南国は辛い物を食べるって聞いたことがあるが >>443
あれ、相当特殊だからな。
つか東海地方は、ゴムのように硬い味噌煮込みうどんと、
豆腐のように柔らかい伊勢うどんと両極端あって面白い。 >>440
別にしてはないだろ
地元で料理に特別な名前が付くほど有名になったお店とチェーン展開する店は大概違うもんだ とろろ昆布、天かす、おにぎりのお供につぼ漬け、この3種入れ放題が好き
特にとろろ昆布
メニューどうこう以前にこの3種入れ放題が神 >>447
それが鹿児島にいくともっと甘いよ。出てくる醤油が。
ただ「キッコーマンの醤油下さい」といえば甘くない醤油も出てくる。
何故キッコーマンなのかは知らんが ちゃんぽんは井手ちゃんぽんでいいや、てなった
なんかまた本店水没したらしいけど >>436
まぁお前がそう思うんなら
そうなんだろうなw >>447
炭鉱労働者が多くて、甘いものが贅沢だった
福岡筑豊は甘いお菓子を作る店が繁盛した
もっと前、長崎街道はシュガーロードとも言われてて砂糖が流通してた
で、生まれたのが甘い醤油 >>454
ほぉ、それだと高いと感じたかけうどんの320円が生きるな。
ごぼ天うどんもいいが。 >>357
アマで五木のラーメン買えよ
別もんだぞ >>443
俺は嫌いじゃないよ
赤福で食べたけどさ
外で食べたけど何か楽しかったｗ >>458
まあ、九州暮らし長いからな。
このスレ見てても「ああ九州の人らしいな」としか思わんし。 >>408
丸亀製麺のパクリっぽい店が複数あるんだから
資さんうどんのパクリ店が出てもおかしくない気はする >>441
リンガーはどこでもまずい
悪い意味で安定してる >>456
甘い醤油はフンドーキンだからな
俺は佐賀にいたからばら醤油だったが 甘いものは暑さに耐える為でもある。南の島の食べ物は何でも甘い。 >>450
伊勢うどんを東海地方や三重の代表的うどんみたいに言わないで下さい
あれはお伊勢参りで大混雑する客に待たずにすぐ出せるように、予め茹でてるからであって伊勢独特のもんだよ >>467
そりゃまあセントラルキッチン方式になって
店舗では温めるだけだし。 >>463
ってか西友なら全国でマルタイ棒ラーメン売ってる…はず北海道ですら売ってた こんなブームになる前の讃岐うどんって全然柔らかくて好きだった
茹で置き2時間とか普通だったのに >>454
とろろ昆布とかの入れ放題は、
八幡前田にあった天平うどんのパクり
こぼ天うどんのごぼうは、
小倉富野の更新うどんのパクり
どっちも、タクシー運転手に大人気のうどん店だった
更新はまだあるけど 最近YouTubeで立ち食いそば、うどん作ってるとこ見まくってて、昼ご飯がだいたいそばうどん
九州っていうか博多？はごぼう天がいいね >>472
三重の本見ると必ず載ってるじゃない。大きな写真付きで。
手こね寿司と並んでさ。こっちから見たら代表的な食べ物と思うのも仕方なくね？ >>471
さかえやをイメージしてたw
今はシャトレーゼ傘下だけど 久留米にラーメン食べに行ったが目当ての店が休みだったので
駅ビルの「やりうどん」で初めてコシのないうどん食べたわ。 所詮はＢ級グルメの枠この手のものは地元で食うからいいんであって知らない者がウンチク語るようなもんでもない 丸亀ならはなまるのほうがまだいいかなぁ
地元では無くなったが >>469
フンドーキン東京にも売ってるけど甘いの？
>>459
確かに長崎と鹿児島は甘いものイメージがあるな
ザラメたっぷりのカステラとか、かるかんとか白熊とか 石川県だと8番らーめん、八幡のすしべん、カレーのチャンピオン。 てかもう福岡はラーメンじゃなくうどん県です、福岡のうどん食べ尽くす30分レギュラー番組あるくらい >>25
福岡のうどんをまずいって言うとめっちゃ罵声あびせられる。ほんとにまずいから。 岡澤！こんなスレが盛り上がってるのもお前のおかげだ！ 岡澤！こんなスレが盛り上がってるのもお前のおかげだ！ >>492
元々うどん県。
豚骨ラーメン自体が全国区になってから40年も経ってない。 >>490
東京でわざわざ買ったことはないけど
甘いやつはあまくち、て書いてるはず >>490
いやお菓子が甘いんじゃなくて
飯が総じて甘いのよ。
味噌汁が甘い。最初飲んだ時目が点になった。それくらい甘い。
そしておかずが甘い。豚骨とか角煮とか鰹のびんたとか甘いのよ。
で醤油が甘いんで、冷やっことか納豆や刺身食べても甘いのよ。
慣れると旨いんだけどな。特に甘いあの味噌汁ｗ >>131
九州って年収全国最低レベルじゃなかったっけ
九州のうどん屋って異常に安いところが多いのもあるし 資さんがとてつもなく旨いかのようなステマと刷り込みすんのいい加減やめたら？ >>9
ハンバーグのさわやかは県外に出店しない戦略で観光客で大行列 >>196
あっ
ここかなぁ
前遠出した帰りにたまたま何も知らずに入ったらめちゃくちゃうまかった
また行きたい
めちゃくちゃうまかった >>501
そんな事言ったら松阪牛だって松坂だけじゃない、他は鈴鹿山麓牛とかになっててさ。
三重県の代表にしたら駄目となってしまうよ。 群馬県のラーメンチェーンおおぎやラーメン
ここの味噌ラーメンを超えるラーメンは東京では食べれない >>490
鹿児島の醤油は砂糖が入ってる。
うちの県の醤油も若干甘いため埼玉の親戚が「醤油が甘い」と言ってるが、甘さのレベルがうちの県の比ではないレベル。 東京の飯屋って不味いよね
タイのバンコクも東京みたいに世界中の旨いもん集まってんだけど
バンコクに勝てないでしょｗ >>502
あー甘い味噌汁、なんかわかる
あれだろ麦味噌みたいな、白い味噌だよね？
醤油も味噌も甘いとなると、もう味覚がそうなっちゃうわな >>507
そういう店が展開してくれたら嬉しいけど、大体要領かますのがお仕事です見たいなFC展開メインの無関係の会社がそれっぽい店を出してくるからイメージも下がっちゃう 岸田内閣も
創価学会の言いなりみたいですから
期待できませんね。
ﾊﾟｿﾅの田園都市構想なんかも
選挙の前から言ってましたからね。
扱いは菅内閣と同じということでいいと思います。
6月の死因を見ていてわかったんですが、
昨年中は、予防によって減っていたと考えられる死因が
また増えてました。↓
https://ariradne.web.fc2.com/corona/appendix/cod/R3_6.png
思うにあの「協力金」というのが良くなかったですね。
感染を広げたほうが儲かる人が出るのは
明らかに感染対策と逆行しています。
奴隷貿易もまた再開しましたからね。 >>491
石川の飯は出汁が旨い店多くていいな
赤玉とかもりもり寿司とか
おでん屋も寿司屋も美味しかったわ >>494
鶴饅頭は知らなかった
チロリアンより千鳥饅頭の方が好き
ま、福岡は甘いものが多いな
炭鉱とか鉄鋼とかの単純出稼ぎ労働者の帰省土産用途で発展したから とん太ラーメンってどこでもあるなって思って調べたら全国展開かよ。
しかも豚骨じゃないという謎。 >>499
道民だけど福岡のうどんもこんぴらさんのふもとで食った大根一本ついてきた讃岐うどんも大阪の肉うどんも水沢うどんも吉田うどんもひもかわもほうとうも美味いと思ったよ
ただし山田うどん、テメーはダメだ おぐらというチキン南蛮のチェーン店いったがあいてなかった
残念 >>503
あれ、冷凍うどんだよ？
>>524
それ、延岡www 北海道のファイヤーバーグも地方の有名チェーンだが、
なぜか道外唯一の店舗が横浜スタジアムの近くにある >>522
とん太の味噌ネギは美味しかったなぁ
味は店によって若干違うみたいだけどね >>196
やんのか？ｺﾞﾙｧ！w
https://www.hinode.net/about
小（1玉） 中(1.5玉） 大（2玉） 3玉 4玉
あつい ￥120 ￥180 ￥240 ￥360 ￥480
冷たい
ぬるい
釜玉 ￥190 ￥250 ￥310 ￥430 ￥550 >>499
大阪のうどんって福岡と一緒で柔い麺ってことを知らなさそうなレス。 >>515
慣れると旨いのよ。これが。
鹿児島のとんかつ屋に入るときの1番の楽しみが味噌汁。 コシのあるうどんが市民権を得たのは
カトキチの冷凍うどんの功績が大きいと思う。 >>486
やりうどんは西鉄系列だから西鉄の駅に併設していることがある こことウエストは福岡のウロンの不味さやコシのなさに腹を立てずに県外人でも喰える。特に美味い訳でもないが。 >>526
美食シティはアジアならバンコクだと思うわ
しかも東京のタイ料理は全く違う
タイ料理があるから他が相当頑張ってるイメージ
タイ料理が旨すぎてなｗ >>533
あれメチャクチャ研究してるよな
加水とか配合とか
タピオカは真偽不明だけどｗ 牧のうどんは伸びると麺がミルフィーユ状になってるのが見えてくるね 福岡は食の物価が安くて新鮮で美味しいから
東京に本社がある会社の福岡拠点勤務が最高
あー、福岡に転勤したい
ゴマ鯖の刺身和え物食べたい 香川に行って食べ回れば分かるけど、全部が全部固めのうどんじゃない
地元に名店があるからもう行くことも無いと思うが、もう一度食べられるなら谷川米穀店に行きたい >>537
まぁ、1回くらいはベトナムにも足を伸ばしてみろw >>544
知っとるｗ
同じくらい美味しいｗ
でも個人的にタイが一番かなぁ 神戸に帰省したときは『もっこす』ラーメンを食うようにしている 資さんうどん人気？ こないだ初めて行ったけどおいしくなかった 餅が好きだからぼたもちを頼んだらおはぎだったんでビックリした 二度といかない 牧のうどんの方がいい >>548
あれなにげに神戸のソウルフードなんだな。
肥後もっこすというから熊本ラーメンかと思ったらそうでもない。 >>537
タイも色々食べ歩いたけどさー、裏街から屋台から。
そりゃ美味いとこもあるけど、推しの屋台がそうでもないのよ
まあまあいける、止まり
揚げた白身魚のあんかけとかは美味かった
三つ星レストランとか行けば違うんだろうけど、いかんせんタイ料理の域を超えないだろ インドは上に行くほど不味いって印象
労働者層のはうまい
なんだあれはｗ
もういい加減寝よう・・・ >>550
どさん子ラーメンが北海道に(ほぼ)ないのと同じかなw >>543
僻地で2時間しか開いてないから訪問は困難を極める。 >>550
ラーメン自体が九州ラーメンとは全くの別物だからな >>551
旅行で行った程度な分からんだろな
何年か住んでたら分かるよ
そりゃ旨い店と不味い店がある >>34
その香川のうどんて腰の強い麺にイリコ出汁一種類だけだと思っている人が多いけど、実は物凄いバリュエーションがあるんだよな。 長崎県には牛右衛門とか若竹丸があるけど牛右衛門は行ったことがない >>543
さっきも言ったけどブームになる前の讃岐うどんって全然柔らかくてうまかったんだよ
茹で置き2時間とか4時間とか普通だったんだ
茹でたて食いたきゃ釜上げだった >>559
不味い店ってのは、バンコクは大阪と同じくらい少ないと思うよ。
美味い！って店も少ないだけで。
金出しゃ、けっこう美味いんだけどねw 行ったことのない東筑軒を除く3つの店の中なら牧のうどんが好みかな
ウエストはまだ得の日やってんのかね？特定の曜日でWトッピングがお安く食べれるやつ
資さんうどんは…食べた印象に残らない… >>559
何でタイのモールのレストラン街が和食ばっかりなんだろうねw >>1
讃岐、稲庭、水沢が三大うどんだと知らない程度のヤツが書いた駄文 ローカルものでも味がなんとなく想像できるものは別にいいや >>564
おれ豚の血が苦手でなぁｗ
クイッティオが好きだけどそれ入れてたら無理ｗ >>559
んなもん言い出したらキリないよ
あなただってずっと都民からすりゃ観光客程度しか東京知らないんでしょw >>429
あんなクソまずい丸亀基準ならなんでも美味いわな。 >>571
コロッケ蕎麦では。都民はうどんより蕎麦。 >>559
それが結論と言うことで
いい加減スレ違いのタイの話は終わり >>572
下手したらカトキチの方が安くて美味いまである きしめんはもっと評価されていい。
パスタと一緒で出汁が麺にのるから出汁がまともだとめちゃ旨い。 >>570
まぁ今俺もそう思ったｗ
すまんなｗ
でもバンコクはアジアの台所と言われてもいいと思うくらい良い店が多い
まぁ東京も美味しい店は多いと思うわ サイゼリアのからみたら
どこのチェーン店もそこそこ旨いんじゃない 資さんのユニゾンキャピタルの広告だろ
こんなクソ記事でも
３０万円くらい貰えるとか裏山だわ >>567
三大は讃岐と稲庭以外は氷見だったり五島だったりで安定しない
きしめんを入れるという謎分類もあるようだが… >>570
んーとな・・・大抵な街は、1年も滞在（合計でいい）すりゃ解るよw
俺はたぶん、上海や香港、バンコクに10年住んでる奴より詳しい。 大分県の「ごまだしうどん」はもっと評価されていい。 >>1
なかなか読ませるライターだな
好感が持てる >>578
山田うどんは衝撃的に不味い
うどん以外はそれなりだが、うどん屋の看板出しててうどんが地雷ってどういうことやねん 丸亀うまいっすよ
初めて食べた時これでわざわざ香川まで食いに行かなくても済むと思ったもん
店内で打ってるから客の回転が良ければ打ち立て食べられる
うどんは打ちたてがおいしい
揚げ物は作り置きの多い香川の店よりうまいな >>582
氷見と稲庭は五島うどんの亜流。
五島→石川県輪島→氷見・稲庭 という流れで製法が伝わってる >>588
山田はパンチを食う店
うどんを食うのは間違い >>591
さいたま県民に聞いたら「カレーの店」と言っていたが？ >>576
九州にもだご汁てなものがあってな
まあすぐ甘くしちゃうんだけどな
>>573
富士そばやゆで太郎でもうどんが選べるのに？ >>64
かつ雅ランチ1100円。白米、麦ごはん、味噌汁、キャベツ、お代わりできる。肉はもちろん柔らかい。 >>597
次に東京に行く時は、食ってみたいと思ってる。
あと、日高屋もw 資さんうどんなんぞ、駅の立ち食いうどんレベルだろうが
おでんやら、おはぎやらが珍しいだけで
有り難がってるのは北九市民だけ >>597
ゆで太郎は2系統あって、店舗の大部分を占めるシステム系列ではうどんは選べません >>590
五島うどんは麺にツバキ油を塗って熟成させるんだろ？
そんな製法のうどん、他にある？ 五島はうどんは確かに美味い
だけど鬼鯖の方がもっと好き >>597
だご汁は饂飩とはかなり違う気がする。
すいとんに似てる感じ。 >>597
九州といってもダゴ汁は熊本あたり限定じゃないか？ ほうとうにかぼちゃを入れるのが分からん
そもそもかぼちゃが日本に伝来したのは16世紀ごろのはずで、
山奥の庶民が普通に食せるようになったのが江戸時代の中期くらいだろう
そんな浅い歴史を伝統と言い張らず、信玄公が食してた時代のほうとうを再現してはどうかね >>603
http://www.citydo.com/soumen/men/men_a2.html
つばき油は知らんが製法自体は輪島に伝わってる。
昔は海路が移動の中心で輪島から海路で氷見や稲庭に伝わってる。
おそらく五島から輪島へも海路。
ちなみに輪島には海女がいるが祖先は福岡県から来てる。 かすうどんより美味いうどんは無い！と断言できるほど全国で食った 想夫恋(日田焼きそば)は今のところ出てないようだな >>616
戸隠は行ったな
あと、もう一軒別の店と青島駅前にあるところと
どこも旨かった >>165
うまかっちゃんとブラックモンブランは関東のドンキで売ってる チェーンじゃない街の中華料理店とかお好み焼き屋とかの方が美味い店がある。
その昔、ガキの頃から青春時代に掛けて、足繁く通った街中華の名店があった。
滅茶苦茶、餃子とか中華そばとか炒飯が安くて美味い店であった。
因みに跡継ぎもいなくて、店屋の御主人が高齢を理由に店を畳んだ。
あのレシピが受け継がれずに、ひっそりとこの世からあの味が消えるのには切ないものがある...。
スレ違いだけどそんなの関係ねー。
🥃(´・ω・`)🥟 >>606
地域によって違い
平麺のうどんタイプと
すいとんタイプ、どっちもあるでしょ >>619
ほんとだ！横浜の青葉区にあるやん。教えてくれてありがとう。行ってみるわ えー
資さんは社長が死んで会社を朝鮮系のファンドが買って、
怒涛の出店ラッシュと引き換えに味は落ちるし値段は上がるし。
もはやただのうどんファミレスじゃないか。
おでんのすじ肉なぞコンビニの奴みたいになっちゃった。 >>611
かぼちゃ旨いから別にいいんじゃない
年寄りの認知症が言いそうなことですね >>623
すいとんって麵でもないのに饂飩なんか？ >>131
九州なら美味しいラーメン屋でも500円で食べられる
うどんもかけうどん300円くらいであるから、資さんは安くはない カボチャ入りのほうとうは信玄が食ってないからダメだ
アホかｗｗ >>626
味噌味なのがいいと思うわ。
味噌ラーメンを除くと、名古屋の味噌煮込みうどんと山梨のほうとうくらいなのかな、味噌味の麺類は。 うまいチキン南蛮が食えるチェーン店って何がある？
宮崎とか大分の飯気軽に食べてみたいんだけど >>627
まぁひもかわだってうどんと言い張ってるし… >>4
資さんうどんは、ぼた餅を買いに行くところと何度言えば。 >>613
そ
資さんはぼた餅。
ウエストはかき揚げ
牧のはごぼ天 >>627
支那から伝わった時の意味が今もあるんだろ。
日本では麺ってのは形状のことだが、支那では小麦粉で作られたもの全般を指す。
パンは麺包。蕎麦は麺ではない。 資さんは結構万人向き
一番評価が分かれるのは牧の
異論は認めない >>638
日本でも江戸の初期あたりまでは蕎麦ガキとして食ってたからな
小麦粉と混ぜて製麺できるようになったのが技術の進歩だ >>633
厚みが1mm程度でつるっと食えるからじゃね？ 美味いけど量が少なくなった(´･ω･`)
近所のおっちゃんが1人でやってるうどん屋のが600円も出したら腹がパンクするくらい食えて美味い
おはぎとおでんは変わらず美味い 南九州でなくても、福岡の居酒屋でも鶏刺しは出てくるね
でも腹壊しても自己責任かな
そしてついでに言うと、そんなに美味しいものでもないよ 資さん、朝鮮系になってたのか
どうりでステマしまくりなわけだ >>638
でも日本では蕎麦も麺だし。意味合いがかなり違うよね。 ワシも放蕩とか山田うどんとかフニャフニャの饂飩好きやねん >>639
東京都心とかいう田舎以外にはだいたいあるぞ
熊本店は2年位で消えたが 鳥刺しは熊本のマックスバリュでも普通に売ってるなあ
宮崎鹿児島から結構勢力拡大してるんじゃね？ >>651
そうそう
というか主食なんだよ
それでご飯食べてる日本人が気味悪がられてるレベル 炭水化物と炭水化物の夢のコラボレーションには抗えないから仕方ないんだ 好み分かれるから流行らないだけ
うどんはコシってこだわる奴には特に受け入れられない >>654
お好み焼き定食ディスってる関東人に聞かせたいね >>646 てか、日本の市販品の安いのとか立ち食い蕎麦の殆どは
蕎麦粉よりも小麦粉含有量の多い、いわゆる蕎麦に見えるうどんみたいなもんだよ >>644
好きだから食べるってものさ美味いからとはまた違う >>653
長野と群馬と福島で元祖を名乗るソースカツ丼食った…福井は行ったことないw >>654
本場は皮がぶ厚くて茹でるだろ。まさに麺やねん。で、あれを焼くとあまり美味くない
日本の餃子は皮が薄く焼き用にできている >>662
福井行くなら秩父のソースカツ丼の方が遥かに旨い >>661
さすがにその考えはなかった！
たしかにそうかも >>664
ぎょうざの満州がいまいち美味しくない理由がそれで、
皮が厚すぎるんだよね >>662
ソースカツ丼の元祖店は福井にあるヨーロッパ軒。
ただ元々は早稲田で営業していたので発祥地は東京だね。 福岡のうどんはふにゃふにゃ、
ラーメンは獣臭く、
蕎麦は不味いし、
名物料理は明太子や臓物などB級ゲテモノばかり。
そもそも東京に出店できるレベルの店が皆無なんだけど。 >>670
さすがにご飯丼は勘弁
ふりかけぐらいは欲しいな >>29
うちだ屋は丼物を食べに行くところ
うどんはオマケ的感覚 うーん話は聞かせてもらったが
山田うどんで事足りそうではあるとしか こまどりうどんの「もつうどん」オススメ
もつ鍋うどん・もつ煮込みうどん・もつうどん
とあるけどその中のもつうどん >>672
どこ行っても
何食っても
文句言ってるだろ
東京だけ絶対だよなwww
黒い塩水がうまいんだから >>682
モツばっか食ってるとコレステロール爆上がるぞ？ 日高屋が関東だけとは知らなかったわ
地方には小田急無いから、
箱根そばとかもないのな(´・ω・｀) >>672
伊勢うどんがふにゃふにゃなのは
旅人の消化を早めるため
同様に早い栄養吸収が必要な
労働者向けに柔らかいうどんを出すのは理にかなってる >>688
うどんが腰なきゃダメというやつの
脳みそが硬すぎる >>97
うどんじゃないけど、日田発の想夫恋は美味いよね
田舎にあるあの店舗で堅焼き蕎麦喰いたいな
あと、ふきやのお好み焼き >>685
ただ柔らかいんじゃなくてモッチリ柔らかいから美味しいんよ。 >>682
もつうどんとやら美味そうだった
でも店舗が全部遠い
そっち方面行った時食べて見るわ
https://i.imgur.com/p4QEP32.jpg >>690
個人的にそう思うのはいいだろ？
そしてそっちの方が圧倒的に多数なだけであって >>692
そう
福岡のうどんは柔らかいと聞くとボソボソでのびてる麺を想像されるんだけど、実際はモチモチしてて柔らかい麺 福岡のうどんブヨブヨだしあんまり好きじゃない
香川のコシがあるやつの方がうまい >>689
日高屋は王将よりちょっと安いメニューで成功したな
あと チョイ飲みで会社帰りのサラリーマンの需要をつかんで、他のチェーンも追随 >>657
あんなのうどん定食と一緒だよ。炭水化物と炭水化物。 >>668
あれで皮が厚いって言うんだったら
曽さんの餃子とかパイロンなんて食べられないな。 だいたい博多うどんは茹で時間が40分とかかけてるから
腰がない云々じゃなく手加えてんの >>688
疲れた旅人でも無理せずお粥のように食べられるようにじゃなかったか？ >>699
まぁ 家系ラーメンもランチご飯お代わり無料にしてる店も多いし、
炭水化物ダブルは関西に限った話ではないだろう ウエストって元々ファミレスだったと思うけど、いつの間にかうどん屋になってたね。 徳島もブヨブヨうどんなんだよな
年取ったらそっちの方が食べやすいのかもしれん >>701
は？40分？
オーダーしたら小一時間かかるのか？ >>625
エビのかき揚げが衣ばかりになったのはそういうことなのか
全然昔と違うんだよね
これをトッピングすると油まみれになって全部食べれない
昔は完食してたのに 福岡は、ラーメンとかもつ鍋とか鉄なべ餃子とか鶏皮とか美味いんだけどな、うどんだけは受け入れられない味 >>706
たらいうどんは盛岡のわんこ蕎麦なみに衝撃だった >>707
前もって茹でとる。
ぐぐったらそこらへん出てくるはず
注文受ける前から既にうどん作っとる博多うどんは >>694
数が多けりゃ絶対いいというのは
オマエらしいな
脳が硬直してる
お前 ジジイだろ 普通のうどんより
焼うどん、カツカレーぶっかけうどんと
変わり種の方が旨い、あと牡丹餅 徳島のうどんは腰のある讃岐風ともっちりした関西風と2種の店に分かれるよね。
あとよくわからん鳴門風？？の形の不揃いな変わったうどんもある。 >>625
ゴディバもドールもレディボーデンも
AKGもハーマンカードンも全部朝鮮系が買って
みんなダメになってしまった
利益優先しすぎるんだよね >>712
＞うどんが腰なきゃダメというやつの
＞脳みそが硬すぎる
何で個人の思考をそこまで言われんといかんのじゃ ほっともっとの味が地方によって違うって
最近になって知ったわ JBLは中国系が買ってもう昔のJBLとは全く違う
安物のぼろスピーカーになった 関東の地方チェーン店のたまらない魅力
日高屋
富士そば コシ原理主義者はうどんの懐の広さを知らないのなw
うどんにはもっといいところいっぱいあるのに盲目的だな 三四郎ラーメン 海鮮豚骨が最高に美味い
九州北部にどんどん出来てる そういわれても日本人の大概が腰があるうどんが好きだからなあ。 うどんは好みスパッと分かれるから全国展開は難しいと思うわ
丸亀製麺がうまいこといってるし多分コシのあるうどん好きな人の方が多いんだろう さぬき冷凍うどんがかなり好きよ(ﾟωﾟ)
福岡わ色々美味しい。ラーメンのイメージ。
東京わなんでも高い。安くて美味いわない？？ 大宮駅のまわりは日高屋と日高屋の居酒屋と日高屋の焼鳥屋ばっかだぞ >>625
朝鮮とか中国系ファンドは看板を買って中身を変えて儲ける
ブランドを育てない
まさか資さんまでとは思わなかった 福岡の人間は柔らかい博多うどん大好きだけど、香川のコシがあるうどんも好きな人多いよ
福岡は丸亀製麺も人気だし
しかしながら香川の人間は香川のうどんしか絶対に認めない 山梨の地元店で食う野菜たっぷりのほうとうが最高かな
次点で味噌煮込みうどん うどんというのは消化がよく早く食べれるのが良いのだから柔らかいのが良いんだよ
大阪のうどんも柔らかい
こしとか言ってるのはだいたいトンキン >>618
間違いないなw
無性に食いたくなるんだよな〜 >>734
ラーメンは九州だと熊本や鹿児島の南の方がレベル高いと思うわ。 腰のあるうどんが旨いって、新鮮な魚が旨いとおなじくらい
マスコミが日本人に刷り込んだ味覚情報だよな。情報で飯を食う人は完全に洗脳されてる。 いいな〜うまかっちゃん
大阪でも売ってるけど好き明日買おう
見てたら高菜味わ九州しかないのかな
食べたい悲しい(;´･ω･`) >>742
そうか？好みだから別に刷り込みとも思わん
育った環境にもよるだろうな >>717
圧倒的多数が余計
個人の思考じゃないだろ >>746
わかるわ
やわ麺の美味さがわからん
博多は豚バラ串だろ 北九州地方の食い物屋が福岡市に出店したら大体流行る
資さんうどんとパン屋は県内で一番に流行ってるんじゃないか いろんなとこ住んでるけど福岡の人はプライド高くて沸点低いし、しんどい
プライド高いに関しては、地方の中核都市は割とどこもそんな感じだな
中心から外れてる県の方が穏やかな人多い うまかっちゃんって九州だけなのか
たまに食いたくなるけど結局食べないｗ >>731
＞うどんというのは消化がよく早く食べれるのが良いのだから柔らかいのが良いんだよ
特徴と結論をすり替える論法だな
なら消化が悪いものほど堅いのがいいって事？
別にうどん食う奴がみんな消化の事気にして食ってないだろ、むしろ食感を重視してるからこその現状です
九州人だけ胃腸が弱いなんて事は聞かないし。 >>747
＞うどんが腰なきゃダメというやつの
＞脳みそが硬すぎる
お前は個人の嗜好にまで口出してるやないか >>740
久留米荘と立花うどんだと全然違う気がするが
久留米系ってどういううどんを言うの？ >>754
お前どこの人間だ？
うどん食ってる地域じゃないだろ >>756
腰なきゃダメという方が
個人の嗜好まで口出してるだろ
ブーメランだな 旨い麺はしっかり中まで火が通った柔らかい麺
それはうどんもラーメンも同じこと
そもそも小麦粉はしっかり加熱してアルファ化しないと人体に悪い
しかし味より売り上げ優先の店が
マスコミ使って火が完全に通る前の麺を食うのが通みたいな宣伝
茹で時間短ければ光熱費も安上がり
待ち時間が短いから客の回転も早い
それに乗せられた人は慣れてしまって芯が残った麺をコシと勘違いして食ってる >>758
うん、ヤワヤワうどんは食わねえ地域だな どうしようどっちでもいいからうどん食べたい
出汁が美味しいうどん屋さんが好き(´・ω・) 個人的にはうどんは出汁が大事で麺は出汁との調和重視
麺だってふわふわ系もあるしつるシコ系とかモチモチ系とか言い出したら色々あるだろうに >>760
は？
俺は腰がないうどん食う奴の脳みそがどうのとか悪口言わないけど？
勝手に食ってりゃいいじゃん。
何そのヘタクソな反論はw ヤワもコシも両方好き
うどんという食べ物が好き
若い頃はラーメン派だったけど今は断然うどん派 >>761
ばりかた、はりがね でラーメン食うけど。 >>757
うーん。
俺もよくわからん(笑)
んじゃ立花うどんと人力うどんが好き！にする。
ただ水が良いのかみずみずしい感じはする。 >>764
歯切れバッツンバッツンの山田うどんは好みと言われても 東京は圧倒的蕎麦だよな
駅の立食いよったら8人くらいいて
うどん頼んでたの俺だけではずかしかったわw >>766
腰がなきょダメというやつの脳みそがダメということだ
オマエのことだよ >>769
久留米の地元民は普通でたべるひとが多いらしい >>769
今度はベタ生でどうぞ
>>761
パスタの国ではアルデンテ。
体に悪いとか、アンタの胃腸の弱さなんか知らんわ >>774
でも立食いのソバってソバ粉は色付き程度
ほとんど小麦粉なんでうどんと変わらんと思う >>770
良い擬音語がないが
ネローンと言う感じ >>775
んだから何で個人の嗜好にまで口出すんだよお前
個人の嗜好は問わないつったろ？ボケてんのか？ ラーメンもいいないつもお任せで頼むね(´ω｀)
東京わ蕎麦が多いのね(´ω｀)蕎麦も好きけど >>770
人力は
人力うどんと
人力屋とあるらしい
人力屋は
手打ちじゃなく手延べうどん
変わってるから一度食べたら
細目だけどモチモチしてるよ
人力うどんも手延べのとこもあるから
お店の人に聞いたら >>780
オマエが個人の嗜好に口出ししてるのがわからないのか >>777
アルデンテって茹で上がりが毛1本程度の芯が残る歯ごたえで
食べるときの硬さじゃあないよ
うどんやソバみたいに水でしめないから茹で上がりは毛1本の芯残すと
余熱で食べる時にゃあ芯なんかなくなってるわ
ちなみに俺の語学力が弱いせいかしらんが欧米の言語で麺のコシに相当する単語わからん
そんなのあれば教えてほしいな 牧のうどんの太麺の食べ応えで子供の頃から育った自分は大地のうどんの細麺が物足りない
大地のうどん美味しいんだけど麺が太ければもっと自分好み >>783
いつだよ。口出ししてねえじゃん
やわ麺が好きならそれはそれでいいんじゃね？としか。
＞うどんが腰なきゃダメというやつの脳みそが硬すぎる
お前は明確に個人の嗜好について否定してるよな？あ？ ID:XMpvitpJ0
ID:cPsPahEu0
NG推奨 >>784
追加で言うと
世界中の小麦粉の食い方で
肉まんや餃子で皮に火が通ってなかったら食いたいと思うか？
ピザでもパンでも中まで火が通ってないなんて食えたもんじゃないと思うよ
バリカタだのハリガネとか中まで火を通さない小麦粉を
ほかの国で食ってる人いるんだろうか？ 徳島ラーメン東大 は良い。
徳島に来たら、是非、食べてくれ。 博多に出張したら
バスセンターの地下で牧のうどん食って
ふきやでお好み焼き買ってコンビニでビール買って
ホテルにチェックイン >>791
俺はコシがないうどんはダメ、食わねえ。
そんだけ。
揚げ足取ろうとしたって無駄なんだよタコ 「つるとんたん」が福岡に出来てほしい
芸能人とかよく話題に出してて美味しそうだから
食べてみたい >>794
オマエが個人的嗜好を無視してるじゃないかwww >>796
はあああ？？いつどこで？
どう転んでも勝てそうもないからって、無理な嘘っぱち吐くのやめてくんない？ 北陸ではソースかつ丼が人気のようだが なにがいいのかサッパリわからんかった
普通に卵でとじたかつ丼の方が美味しいと思います >>796
＞腰がなきょダメというやつの脳みそがダメということだ
＞オマエのことだよ
まずは他人の個人的嗜好を否定した上で人格攻撃までしてのけた↑について謝罪しなよ、ホラ >>172
5万の飯を自慢されても…
5万で不味ければ問題だろ >>436
その地域ごとの味が楽しめるほうが幸せだよね。
その中でも好みは出るだろうけど >>193
旨いところはモチモチだよね
微妙なところは硬いだけとかあったなぁ
あ、福岡で食べた讃岐系うどん屋だ。
あれは関東の俺でも硬すぎと思ったわ >>799
美味い不味いは自分の常識をおしつけちゃだめだよ
なじんでるのは人によって違うけど、どちらも美味しいよ >>777
書いてる人いるけど、アルデンテは髪の毛一本ほどの硬さが残ってる状態で上げる
そのあとソースと絡めて一回火を通すことで芯が綺麗になくなる 資さんが何であんなに評判いいのか分からない全然美味しいと思わない他のチェーン店や個人店の方が安くて美味いのに >>807
多店舗展開始めてから明らか不味くなったわ 山形のけんちゃんラーメンってチェーンなの？暖簾分け？
一度食べてみたいんだけど遠すぎてなかなか行けない
山形県人の知り合いに聞いたらそんなにうまくないと言っていたけど俺にはどう考えてもうまそうに見える
あー食べたい >>795
別に全然うまくないってわけじゃないけど普通って感じ >>254
おいおい、讃岐は安くてうまいうどんもっとあるぞ 24時間営業で店員の活気が良い
カツ丼がうまい
うどんは普通以下かな 福岡の西の方には牧のうどんというローカルチェーンがあるが
本店で作ったうどんスープを輸送できる範囲でしか出店しない方針で全然拡大しない >>813
山形の冷やしラーメンがたまに食いたくなる
ひところブームで都内でも冷やしラーメン出す店そこそこあったのに
いつのまにかほとんどなくなってる うどんを越える勢いの三四郎ラーメン
知ってる人がめちゃくちゃ増えてる >>650
安いところで買うと危険な気がする
マックスバリューとか怖すぎ たまらない魅力は、
お金の貯まらない 魅力っていうイヤミだろ >>820
かけ10円大力30円それぞれ上がったな >>571
食べたんだ…
じゅっとりしたコロッケなんて頼む勇気出ないわ(´･ω･`) >>728
劣化が激しいんですよ。
前は出汁も麺も美味くて安かったけど、
この頃、ボコボコ店が増えて寄ってみたら、
高いは不味いは少ないはで。
ほんとファミレスになっちゃいました。 >>716
結局、出資して会社の規模を広げて売り抜ける事しかないので、
資産価値を増やすためには何でもありなんですよ。 >>629
飯塚の大助うどんは極上ですね。
うますぎます。
大木の土俵うどんもすごい美味い。
ついでに城島の麺や田中も。 数年前に佐賀で家の近くに話題の資さんうどん出来たから丼物を含めて10回くらい通ったけど
うどんはウエストの方が好みだった
ウエストに行ったら
いつも肉うどんに温玉とかき揚げトッピングして
多めのネギと柚子胡椒を少し入れて食べてるけど美味くて中々飽きない 資さんはうどん屋というよりファミレスに近いしなあ
関東で言う山田うどん的な 資さんも牧のも、他に選択肢ないから行くか、程度だろ
わざわざ行く気はない
ウエストはまぁアリだな
基本は人力しか行かん どんどんしか行かない
どんどんを食ってから丸亀は行かなくなったな
とにかくレベチとくに萩店 九州発祥のチェーン店で一番成功したのは間違いなく味千ラーメンだろうな。
一時期は中国の外食チェーン企業ランキングで4位まで上り詰めたこともあるし。
2位はジョイフルかな？ >>834
牧のはうどん屋としては最強でしょ！
国内利尻昆布の7%を使うというスープに、
本社で作られた面帯を急増して店舗で製麺して、
こだわりはハンパないっすよ。
麺とスープは極上。
具材入れるのは邪道っすよ。 ぶっちゃけた話
美味いもん一番集まってるのは東京だよな >>25
ああなったも何もうどん伝来の地なんだから元祖うどんは福岡や九州うどんだろうよ >>1
資さんの牛丼が美味しかった
吉牛などと比べてさっぱりした味付け >>504
地元のテレビ局は在京キー局と並んで給与水準高いんだけどね ごぼう天うどん700円ってマジかよ
この半分で食えるだろうに >>774
九州人だが関東のそば好きだよ
東京行ったら必ず一回は食べるようにしてる 長崎のちゃんぽんはマジ美味かった 盛りも◎だった
あれは東京では食えないなぁ 資さんとウエストうどんは通販で買えるから本当に助かってる 蕎麦は寒いところとか風景が土気色のところとか
あと帰りの駅のホームで食うと美味い 小倉の方で婆さんだらけでやってた頃は最高に旨かったのに今は本当に当時の5分の1くらいに不味くなってるように感じる みよしのぎょうざのぎょうざカレー
東京でも食べたい 本当に美味しかったら東京に進出する
要するに田舎で満足してる小物 >>852
だから小物の話ししてんじゃないのかな？おつむてんてんの人ですか？ すぐ汁を吸ってしまう博多のうどんは全国展開は無理
好き嫌いが分かれすぎる >>854
九州旅行の時に牧のうどんで食べたけど衝撃的だったな。
「無限増殖するうどん」と聞いていたから、そんな馬鹿なと思っていたが本当に増殖しやがった。 そういうことじゃないの小泉なんかの環境愛って、結局ショービズへ振り切れてない日本人
乱立するにしてはもみ合ってる感じ、もう高級食材なんかホリエモンも云うし富裕層でとりあやあーいいじゃん？
それも余っちゃうってのは振り切れてないという パーキングで伊勢うどんの食券を買って食べてる女は浮気してる
これ100パー >>17
横浜市民長いけどサンマーメンは食べたことない >>241
俺もクローブ嫌いだわ
昭和の虫歯の痛み止めみたいな薬の今治水の味を思い出す
ありがちなナツメグ臭いハンバーグも嫌い >>838
味千は中国でなぜか大成功したな
ちなみに東京では池袋に出店して惨敗して消えた 水道橋のひらさわでとんこつラーメン食べるけどバリカタと言う客が多い
福岡出身の俺は？状態 リンガーハットは不味い
というか化学調味料使いすぎ
しかも福島産の食材
ネット世論誘導だけは、ものすごい力いれてるけどね
長崎の人が関西からチェーン店化した中央軒の方が美味しい、高いけど >>716
ゴディバのアイス買ったら、紙袋に金色に輝くカチカチに固まった鼻くそらしき結晶が付着していた
家帰ってから気づいたので交換もせず
店員が悪ふざけで鼻くそつけたんだろうなと思ってたら、どうも刑務所みたいだね
ゴディバの紙袋は刑務所で作られていて、受刑者が茶目っ気で紙袋に鼻くそや水虫かいて出てくる汁をつけてるとのこと
怖い >>823
チャンポンのチェーン店があったと思う。
井手ちゃんぽん だったかな。
あとはドライブイン「鳥」とか。
>>838
ロイヤルは九州発祥、でいいのかどうか迷う。 >がぜん注目しているのが「資さんうどん」である。
>福岡県北九州市のソウルフードなのだが、
小倉生まれの小倉育ちだけど知らないわｗ
そもそもソウルフードがうどんとかないだろ。
かしわめしやぬか味噌煮じゃないの？ >>203
関東だけじゃなくて九州以外は肉うどんが絶望的に不味い >>869
でも日本人の創業者の人はほとんど利益を得てないみたいだね
昔、月一で香港出張行っては味仙に度々行き、凄い人気だったのを覚えてる 幸せな結末がかかるたびに店員や客が、この歌を大笑いしてたな 資さんは焼きうどん一択。
異論は認める。
が、牧のうどんが至高。 大阪では、九州から進出したと言われる うどん屋麺之介 という九州うどんが結構高いのに人気
でも福岡の人らに聞いたら誰も知らない 「全国では食べれない！東京田舎チェーンの魅力！」もやってくれ。
けど、東京マスゴミは地元ローカル人気を全国人気のように
報道してるからなあ。 煮込みうどんや鍋焼きうどんや鍋にうどんを入れた
翌日みたいなボソボソのうどんが好き。
コシなどいらん。
こんな感じ？だったら好みに合うかも。 東京に店があれば全国チェーン？
東京に店がなければ地方チェーン？
東京&関東みたいな地方都市にしかない地方チェーン店も
いっぱいあるのにな。山田うどんなんてその代表だろ。 石川県来たら初心者は8番ラーメン
通ぶりたいなら八幡のすしべん >>885
石川県って加賀料理だっけ。東京の勘六って寿司屋が大志満っていう加賀料理店やってて大変うまい。 >>91
あれ、甘みも感じてとても美味いな、〆の雑炊も最高
京都河原町の赤神も一度食べたかったが、コロナ禍のどさくさで撤退した・・・ >>1
ウエストの方が好きだったわ
想夫連、麺ちゃんこ亭、名島、福岡のチェーン店は独特だね >>716
コメダ珈琲も、韓国企業が買収したんだっけ
日本のあらゆるものが、侵食されてるのを感じるわ
ジャパンメイドだからこそ、品質やサービスにも信用が出来たのに >>25
福岡人は、せっかちな奴が多いから客を待たせるとキレる。だからラーメンは
早く茹で上がる様に細めん、うどんも早く出せる様に半茹で状態で待機してるから
ブヨブヨの柔麺になった説 九州は汚鮮がひどくて。。。
朝鮮料理や在日料理なんか食いたくないし、社会人としてニンニクくさいだけでアウトだし >>869
だって中華に乗っ取られる形になってるから
そりゃ中華圏で成功するわな >>317
寿がきやは腹を膨らますと言うよりお菓子感覚だからな 田舎でしか生きられないチェーン店に魅力なんてあるのか？ >>883
井手ちゃんぽんの餃子も皮がパリパリでタレも甘酸っぱくて旨いプロの味付け それに比べて九州以外の餃子は皮がモチモチしててタレも市販のタレよりも苦くて不味い 資さんうどんは知らない
しかし牧のうどんなら知ってる
九州を旅行した時に食べた。
本当にうどんが無限増殖する。
大盛りにしたが、本当に無限増殖してビビった >>891
せっかちさでは東京大阪の方が上。
歩く速度が東京大阪は世界一で理由は早く目的地に着きたいから。 >>903
本来大盛は値段100円アップで麺2倍なのが普通だからね！
吉野家なんか特盛頼んで量2倍程度なのに値段も2倍だからね！
せこすぎる 今日宮崎出張なんだけど、どっか美味しいとこある？
宮崎駅周辺で >>905
九州民がうらやましいよ
牧のうどんがあってさ
千葉県に来てほしいわ
俺なら毎日行くよ 井手より課長多い食い物ってなかなか無いのに
それも分からないくらいバカ舌 >>904
銃弾や手榴弾が飛んでくる早さは福岡のが上だ >>904
大阪行ったら駅の構内とかで小走りしてる通勤客が居てビビったわ 佐賀のラーメンは麺フニャフニャ
バカにしたら「佐賀ラーメンはスープを飲むもの」とか言い始めるけど
スープも課長まみれなのに気づいてないほどバカ舌 >>877
マクドナルド創業者と似ているなw
端金でレシピとフォーマットを売ってしまったのだろう >>902
星乃珈琲もだよ…
日本企業頑張って欲しいよ >>815
俺がよく行ってたのはなかむらを目指してる他地方のうどんやの事なんだわ 何でも揃ってると勘違いしているトンキン様をバカにしすぎ >>1
>稲庭うどんの秋田などに、福岡も加えたい。
むしろ秋田除外でいいよ
福岡はうどん発祥の地だから福岡は当然入れるべき
そもそも新潟人や東北人がメインの東京の出版社が
明治以降に勝手に決めた「日本三大」は東日本に偏り過ぎ >>893
最近っていつの話?
10年前もそうだったけど。
バナナマン日村も「福岡は実はうどん、とかうるせえよ」ってネタで言ってたし。 >>885
8番ラーメンは加賀市発祥だが
加賀市ならびっくりうどん最強だ
びっくりうどんは100円だぞ
元気の良いバーサンがバラックみたいな店でうどんと寿司を売ってる 日村は番組で食い物ばっか食ってるけど
味わう前に「ウマい！」って言うの多すぎだな 資さん出前館で送料無料期間が来たら毎日注文しちゃう 福岡のうどんはフニャフニャでまずいし讃岐うどんは固すぎてまずいし大阪はダシが薄すぎてまずい
うどんは名古屋に限る
きしめんも味噌煮込みうどんもうまい >>935
うどんはどこでどのスタイルで食っても美味いよ
不味いうどんは存在しないと思う >>879
豊前裏打会と言えばわかるよ
系列店じゃなくて暖簾分けのグループだから店の名前はバラバラ >>936
申し訳ないが、伊勢うどんはうどんを名乗らないでほしいくらい不味い（個人の見解 九州って書いてるのに
よその話をする奴ってなんなの 資さんは座席が座敷とカウンタータイプと椅子タイプがあって、誰でも行けてすぐ食べれるのがウリだな
昔みたいにもちもちの麺と濃い椎茸の風味の汁ではないのだけが残念 >>935
福岡も香川も大阪も、麺も出汁も美味しいお店はあるんだよね
チェーン店ではなくて個人店なのだけど
麺も出汁もそれぞれ好みがあるから、なんとも 大してうまくないから全国展開できないだけだろwwwアホか笑 >>879
北九州の人はわかると思う
暖簾分けした小規模店舗が多い >>925
うどんは中国から五島列島を経由して日本に伝わってるので福岡発祥ではないよ。
ただし香川のうどんの製法は別ルートらしいが。 >>946
蕎麦 うどん 饅頭 ういろう
稲作は博多発祥だよ！ >>928
発祥は加賀市だけど金沢の旧うつのみや本店（片町）の真裏に出店して人気が出たことで知名度が上がったらしいわ。 >>947
普通に考えて中国に近いところが有利。
日本に広範囲に伝わってるうどんや素麺の製法も五島列島から伝わってる。 >>877,895
なるほど、そのパターンか
韓国でのファミリーマートはノウハウだけ取られて撤退したんだよな >>950
蕎麦も対馬だな
DNA分析で確定してる 確かに資さんうどんは全国展開して欲しいと思ったわ
あのダシ美味い
サバ昆布椎茸ダシにごぼう天に肉のうどん 昔、福岡に出張したとき美味いうどん屋があると連れていってもらったが
美味しかったかどうかあんまり憶えてないな >>951
インスタント麺の製法も教えた間抜け日本人がいるんだよね。
それで韓国のカップ麺は世界展開するわけで。
なぜ自社のカップ麺を世界展開しないで技術を韓国に教えたのか謎。センスなさすぎる。 >>948
何で博多人は何でもかんでも発祥の地だの起源だの名乗りたがるの？
朝鮮人だから？ 東京なんて金が無い空腹な大学生に店主がもやしと茹で豚大盛りにした大味なラーメンをいい大人が我先と並んで食うんだぞ。味なんてわかるわけない。 >>948
起源主張とかねえ
半島気質が気持ち悪い >>956
カップ麺は割と世界展開してるんだよ
現地の味覚に合うのが韓国の方ってだけ
日本のカップ麺は外人には塩辛い場合が多い 元住民だが博多は入って来る港があっただけで発祥は無理があると思うぞ
名物も他所のをアレンジした物ばかりだし >>963
日本人は日本の味付けが塩辛い傾向にあることを自覚してないことが多いと思う
中国人にしろ韓国人にしろ、日本の食事をしょっぱいと感じてることは多い >>965
白米大好き時代が長すぎたかな
ご飯大好き県ほどご飯のお供がしょっ辛い >>906
ここ基本福岡スレなんで宮崎ピーポーはとても少ないと思うンです 牧のうどんはノーマルと肉入れたすき焼き風の味の2種類がある
しめじ入れると更に味が変わるしあの昆布出汁が魔法の下支えしている
関東関西には無い謎スープだから好き嫌い別れるかな >>943
地方都市は、土地が安いから値段も安く提供出来る訳で
全国展開するのが勝ちとかではない気がする >>973
極味やの方がうまいよ
和牛だから当たり前だけど
ただし店員が韓国人だらけ >>956
日清の創業者の安藤百福氏は、台湾出身なのよね 極味やは並ぶのと店内が狭すぎなので
俺は業務用ミンチ機を買って自分の家で作って食い始めた
なお極味やよりうまい >>978
日本だった頃の台湾出身だから日本人だけど何を言いたいンですかー？ >>686
地方には小田急無いというより
「箱根そばは（関東）地方にしかない」だけどね。 うちのレアハンバーグはさわやかの25.6倍うまい
店開いたらいつでも大行列作れる >>235
X いろいろ頑張る、的な
O とりあえず醤油入れとけ。繊細な味付けは不要だ。 関西のツユの方が塩分が高い？
ソースもなしにときどき書く奴いるよね
でも関東に行くと分かる
なんか濃い？からい？
少ないおかずでご飯食べてたのかなー
みたいな？
ハイ
関東の方が断然塩分高いです 福岡のうどんは出汁を味わうところ。
出汁をたっぷり吸ったヤワヤワの麺。 >>235
江戸前だって昆布出汁は使う。
但しメインは鰹節。
理由は水の問題より貴重な濃口醤油と鰹節をふんだんに使える様になったから。
銚子と水路のおかげ。
江戸前にケチ付けてるのは濃口醤油や鰹節が使えない貧乏人が僻んでるだけ。
伝統料理は総じて、例えば京料理だって味付けは濃いからね。、 >>908
関東のうどん・そばの汁は醤油をお湯で薄めただけみたいで味わえない。
・・・と思ってたら最近の店は色が薄くなってるのが多い。 >>992
昆布だしが水が悪くて出てない。醤油汁。 蘊蓄ｳﾝﾁｸ垂れ流すのはいいけど
経験則として濃くてからいンだよね
あんまり長くいると舌が馬鹿になっちゃうかナ >>1
検索してみると従来の「日本三大うどん」はやっぱり大嘘だな
＜グーグル検索結果＞
“讃岐うどん” 約 7,870,000 件
“きしめん” 約 3,230,000 件
“稲庭うどん” 約 1,400,000 件
“ぶっかけうどん” 約 1,370,000 件
“味噌煮込みうどん” 約 1,080,000 件
“伊勢うどん” 約 646,000 件
“五島うどん” 約 569,000 件
“かすうどん” 約 543,000 件
“吉田のうどん” 約 485,000 件
“氷見うどん” 約 393,000 件
“ひもかわうどん” 約 307,000 件
“水沢うどん” 約 257,000 件
“博多うどん” 約 241,000 件
“たらいうどん” 約 174,000 件
“丸天うどん” 約 116,000 件
“福岡うどん” 約 107,000 件
“資さんうどん” 約 552,000 件
“牧のうどん” 約 191,000 件
“東筑軒” 約 107,000 件
【番外】“皿うどん” 約 2,070,000 件
福岡のうどんのブランド化の問題点は他の有名うどん産地と違い
地名と一緒にブランド化せずそれぞれの店の名前で呼んでいる点
「博多うどん」と統一的に呼ばないとメジャー化は難しいかもな 今日も無職のカッペどもが朝っぱらから顔真っ赤にしてひがんでて草 このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 12時間 55分 31秒 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
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