【九州】東京では食べられない！ 「地方チェーン店」のたまらない魅力★2 [ひぃぃ★]
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コロナ禍で見直されている「地方の魅力」。なんでも手に入るように見える東京だが、実は「東京にはない魅力的なチェーン店」も、少なからずある。（取材・文＝昼間 たかし）
■コロナ禍でも店舗数が増えた！ 資さんうどんの衝撃
地方取材を数多くこなす筆者が、がぜん注目しているのが「資さんうどん」である。福岡県北九州市のソウルフードなのだが、なんとコロナ禍で店舗数を拡大。これまでは、福岡・山口・佐賀・熊本・大分の5県で店舗展開だったが、2021年10月末には宮崎県にも初出店した。
日本にはうどんを名物とする地域が多い。讃岐うどんの香川だけでなく、伊勢うどんの三重、稲庭うどんの秋田などに、福岡も加えたい。
コシの効いた硬い麺で喉ごしを楽しむ讃岐うどんとは対局的に、福岡のうどんはとにかく柔らかく、口の中でふんわりとした食感を楽しむスタイルだ。
福岡県には「牧のうどん」「ウエスト」「東筑軒」「資さんうどん」と、いくつもうどんチェーンがある。どれも県内では誰もが知るブランドだが、展開しているのは主に九州・中国地方。唯一「ウエスト」が関東に出店しているものの千葉に数店、町田市に1店あるだけだ。このグローバルな時代に、ほぼ地元でしか食されていないレア感が福岡県のうどんの魅力でもある。
■北九州のソウルフード
その中にあって筆者が特に推したいのが「資さんうどん」だ。本拠地は福岡県北九州市。かつては「修羅の國」のセンターゾーンのような風評もあったが、工業都市として発展し、歴史に裏打ちされた独特の文化が根付く街である。
1976年創業の「資さんうどん」は、そんな北九州のソウルフードだ。その魅力は、まず手軽さである。どこにでもあり、24時間営業店も多い（コロナ禍で時短営業もあり）。
さらにメニューがめちゃくちゃ豊富。天丼、カツ丼、親子丼、牛丼、カレーなどのご飯系メニューも豊富である。
「カツカレーぶっかけうどん」（860円）のような、カロリーを忘れて喰らいつきたいメニューもある。北九州発祥のソースを絡めた焼きうどんにとんカツを乗せた「カツのせ焼きうどん」（1040円）も、王道を行くジャンキーさでは負けていない。
とにかく、なにを食べるかに迷うメニューの豊富さだが、看板は「ごぼ天うどん」（700円）。載っているのは「おでんに入っているごぼう天」ではなく、縦割りしたごぼうをカラッと揚げた天ぷらで、これに肉をプラスして「肉ごぼ天」にすれば、ごちそう感が一気に高まる。
うどんが運ばれてくるのを待つ間も油断はできない。「おでん」が店内に暴力的な美味さの匂いを漂わせているからだ。玉子にするか牛すじにするか、両方とも食べてしまうのか。とにかく、食のリミッターの解除は必然である。
工場がたくさんあった北九州市は、いまでも大衆食堂をはじめ、気軽にお腹を満たせる飲食店が多い。そんな昔懐かしい「食堂」の風情に、ファミレス的要素を加えたのが「資さんうどん」である。人気の理由もわかるだろう。
デザート「ぼたもち」もある。ぼたもち（おはぎ）はお彼岸のイメージだが、こちらでは伝統的に1年を通して人気。仕事を終えた工場労働者に人気で、屋台なんかでも出していたそうだ。
首都圏での知名度はハッキリ言って高くないが、グーグルの検索トレンドは地味に右肩あがりで注目度は上がっている。今年7月には『SUKESAN BOOK』と題して公式ファンブックが福岡県内の出版社から発行されたぐらいだ。
ともかく、まだ東京では楽しめない味。九州エリアに足を運んだ際には、ふらっと立ち寄っても良いかもしれない。ただ、肉ごぼ天、おでん、ぼたもちコンボに誘惑されて、食べすぎないように気をつける必要はあるだろうが。
2021年11月10日 11時34分 キャリコネニュース
https://news.livedoor.com/article/detail/21169749/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/4/c/4c124_1591_385f7f8a36f987d28d6401ab4c72433c.jpg
★1：2021/11/10(水) 21:21:21.44
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1636546881/ 資さんうどんは高いから行かない
うどん定食で１０００円近くするってアホか
そんなにするならラーメン屋行くわ >>1
アホか
ほんとに売れるチェーンなら日本の中心に出店しないわけがない
個人経営なら東京にはないうまい店もあるんだろうがな シウマイ弁当、ハングリータイガー、サンマーメン
これ全部食べたことのない人いる？ 福岡で食ったうどん、あれはまずかったなあ。
いったいどうしてあんな麺になった？ 山田うどんは地方チェーンなんか？(´・ω・｀)
初めて知りました うどんって様々な面から追及されすぎてるから特別に香川のうどんがうまいとは思わない https://logmi.jp/business/articles/112266
貧しい少年時代
相撲部屋に入門して仕送りも少ない生活に困ってた貴闘力のビギナーズラック
全体の8割、9割はギャンブルしてました。小学校のときにものすごい嫌な思いをして、借金取りに追われて転々と逃げて、「こんな状態は絶対に嫌だな」と、ずっと思いながらしてるんだけど、やっぱりDNAがギャンブルになってるんでしょうね（笑）。
「もう、絶対にギャンブルしない！」と思ってた俺が、ふと、先輩のお相撲さんに「ちょっとお駄賃やるから、馬券買って来い」と言われて、たまたま馬券を買ってしまったんですよ。それが、日頃の行いがいいのか悪いのか、5,000円が40万円になりまして。
（会場笑）
それで「どうしようか……」とか言って、化粧まわしも作れない、締め込みも作れない。「これはどうしようか……」と思って、部屋の師匠にもうふてくされながら、「400万貸してください」って言ったら、どつきまわされて、「お前、何考えてるんだ！」とか言われてね。
それで、しゃーないから、大井競馬場に行ったんですよ。たまたま、みんなから集めた10万円持ってね。それがまた、日頃の行いがええのか悪いのかわからんで、400万になってもたんです。
（会場ざわつく） 九州の食いもんは美味そうだが
なぜかうどんは惹かれないな 生まれた時からさわやかが近所にあったけど店員に調理されるのが嫌で鉄板系以外頼んでた
長澤まさみがやたら広めたけど俺からしたら超迷惑だったわ 24時間営業は評価する 釣りに行く前に朝定食をお世話になってる >>39
(･∀･;)博多駅近くのところで食べた。熱々でうまいね 福岡だと元祖長浜屋も東京で食べられないなぁ。
似たような味の店ってある？ うどんもラーメンも出汁が勝負。関東やその他は出汁が不味いから
麺がどうこうとという話になる。 >>46
三保の店とともに全国に静岡に美味い安い蕎麦屋が無いとしらしめた店だ、薩埵峠（の残骸）が泣いている
横浜人だけど、長崎ちゃんめんが意表をついてる ぶっちゃけそれほど美味しくはない、資さん
特にうどんは美味しくない 小海老のかき揚げはカルシウムが取れそう
それにごぼう天で食物繊維となんかビタミンが取れそう >>20
その店気になってたけど美味しいの？
豊田にあるよね >>60
うどん見放されたら他に取り柄はおでんと牡丹餅といなりくらい
そばはどうしようもないし >>54
主役の麺が美味しくないから、脇役のスープで誤魔化してるだけでは？
ラーメンもウドンも。で、お米でも同じで寿司も美味しくないよね。
甘く加工された醤油で誤魔化してるものばかり。
主役のマズさを誤魔化してる食文化だと思った。 小倉駅などの東筑件かしわうどんのいい匂いはたまらん。 >>1
>「ごぼ天うどん」（700円）
それ肉ごぼ天うどん。
ごぼ天うどんは430円。 >>9
何度も出店したんだ。高田馬場とか都心にも。時代が早過ぎてトビウオ出汁柔らかいウドンがアホ関東人に理解出来なかった。山田うどんでも食ってろクソが。 >>38
杵屋のうどんは美味い
讃岐うどん
特にうどんつゆが美味しい >>25
何と比べてまずいのかわからんけど
大阪の道頓堀今井とかもまずいと思うの? >>74
能古うどんって聞くけど何だろう
能古島のうどんなのか 北九州のソウルうどんは
駅中の『かしわうどん』
異論は許さん！ (￣ー￣) ひっさびさに九州のうどん食ってすんごい美味しかったわ
資さんうどんだったけど丸天最高 >>82
何で1,2番ホームのかしわうどんが人気あるの？
他のホームのかしわうどんと味が違うのかな。 うち両親が九州だったから何度も帰省してたから言うよ
つまらん土地だよ
食い物なんて何処にもご当地あるしな
関西なら551やみたらしだな
切り開いた場所以外山と川しかない
関西から千葉に移住したがスゲー都会で驚いたわ普通に
というか関東は伝説のすた丼マジですき >唯一「ウエスト」が関東に出店しているものの千葉に数店、町田市に1店あるだけだ。
東京でウエストだと、お菓子の銀座ウエストだよな >>92
関東平野って日本一広いから千葉は平らなんだろうね 福岡てあげたて天ぷらのチェーン店あるよね テレビで見たけどうまそう 資さんは客層が低い。これが嫌だったら因幡うどんに行くと良い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
