〆鯖や海天すしでアニサキス 金沢市内被害相次ぐ [水星虫★]
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寄生虫“アニサキス”による食中毒相次ぐ 金沢市内の飲食店
http://www3.nhk.or.jp/lnews/kanazawa/20220111/3020010334.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
金沢市内の飲食店で寄生虫の「アニサキス」による食中毒が相次ぎ、
市の保健所では調理の際の注意を呼びかけています。
金沢市保健所によりますと、１月７日に金沢市田上の里の「海天すし田上店」で
アジやブリなどのすしをテイクアウトして食べた４０代の男性が、吐き気などを訴えて
市内の病院を受診したところ、胃から寄生虫の「アニサキス」が見つかりました。
また、１月８日に金沢市もりの里の「炉ばたや火富良」でしめさばなどを食べた２０代男性も
腹痛を訴え医療機関でアニサキスが見つかったということです。
２人は回復傾向にあるということですが、保健所は２つの飲食店の食事が原因の食中毒と断定し、
いずれも１１日の１日の営業停止処分としました。
保健所によりますと、市内では今年度アニサキスによる食中毒が
今回を含めてこれまでに５件発生しているということです。
アニサキスはサバやアジ、それにイカなどの魚介類に寄生していて、保健所は、
調理する際にアニサキスがいないか丁寧に確認するとともに、マイナス２０度以下で
２４時間冷凍するか、７０度以上で加熱するよう呼びかけています。
01/11 15:25 あきらめろん。コロナみたいに感染するわけでもなし。ある程度は覚悟せい。 冷凍しても過熱しても寄生虫の死骸ごと食うことになるんだよな・・・ >>1
アニサキスは目視で容易にみつけられる。
それなのに混入していたということは、板前がさばくときによく見なかったからだ。
同時にアニサキスが混入して生きていたということは、冷凍ものでない生の魚を使っていたということなので良心的とも言える。 アニキはまぁ新鮮な証拠でもあるから
多少の腹痛ぐらい我慢せぇ >>5
これ
新鮮さが仇になるんだから皮肉なもんだ 年末年始は漁が休みだから食通なら生物は避ける
良心的な店なら客に断りを入れる またアニキキスの被害かあ
しっかり準備できないなら生はやめとけよ >>8
あんたの身体は6割あんたが作ったものじゃない
別生物がいなければ存在できないって事 >>27
目視で用意に見つけられる、ﾖｼｯ!
アニが全部取り除けるとか、んなわけあるかよｗ どうせまた料理学校で３ヶ月の職人でも雇ったんだろうな。 金沢の鮨が旨いのはシャリがしっとり炊けていて甘口だから
押し寿司の文化があるからシャリの加減にはシビア アニサキス症とアニサキスアレルギーは全く違っていて、今回の件はアニサキス症。
これは胃カメラでアニサキスをつまんで取り出せば良いので話しは簡単。
セイロガンやウイスキーが効くとの話しもある。
が、アニサキスアレルギーは地獄だよ。
すべての魚介類(除くタコなど)が食べられなくなるらしい。
カツオブシでさえダメだとか。
下手に食べてアナフィラキシーが起きると、死の可能性すらあると。 >>27
>目視で容易にみつけられる。
しったか
見つけにくいからなめろうや薄切りにして食べる >>1
>保健所は２つの飲食店の食事が原因の食中毒と断定し、
客としては、「海天すし田上店」と、「炉ばたや火富良」を避ければよいのか？ >>1
正露丸飲め
唯一アニサキスに効くという伝統の和漢薬 >マイナス２０度以下で２４時間冷凍
ここまでやらなくても、寄生虫はほとんど死ぬ。 ワイ的痛み度
アニサキス＞＞＞（越えられない壁）＞＞＞くも膜下出血 鯖の缶詰食べるとき
これは生姜だろうかアニサキスだろうかと考えるときがある >>55
う〜ん、毎週アニサキスを見てますけど。
お前の方がしったかだよ。 >>68
指示する側としては絶対安全レベルを求めるから 金沢の回転寿司はコロナ前でも板前が普通に切りたて握りたてを出してるからな 温暖化でアニサキスのいないところにもアニサキスがでるようになったから 自分で釣ったサバを刺し身で50匹は食べてるけど当たったことなんてないぞ？ 調理がしっかりしてないのは事実だろうね
前にスーパーの切り身でも同様の事件なったがたしか調理がいい加減だったはず
保健所が営業停止などの厳しい指導しないと駄目だな 他の魚をエサにしてるフィッシュイーターは、基本的にアニサキスを体内に飼ってるだろ。 >>74
家族が昨日、釣りに行ったから
アニー見たばっかだけど
身の中に入ってしまったアニー
あとから外に出てくることもあるよ
わからないこともある アニサキスって日本海側と太平洋側で種類が違うので
日本海側のサバは生で食べても大丈夫ってウソなのかｗ 大分の関サバは身がゴリゴリに締まってて凄いな あれは金沢でも食えん 数年前に「はたらく細胞」という医学アニメがあったが
そのアニメのYouTubeでの海外での反応で、予想もしないことが判明した。
「イギリスではちゃんとした医者でさえ、アニサキスを知らない」
生魚を食べる習慣がまるでないのでアニサキスなど一切発生しないので
医者でさえ知らなかったという。 酢ではアニサキスは死滅しない
胃酸の中でも生きてる
生で食べるときはよく噛んで傷付ける 仮に食ってたとしても毎週イベルメクチン飲んでるから大丈夫か >>22
アニサキスは死骸のかけらでも人によってはアレルギー起こす可能性があるらしい 上手に冷凍して解凍すれば生とほとんど食感は変わらないんでしょ？
何でやらないの 金沢 回転寿司で
都会の回っていない寿司屋と
同レベルクオリティ >>96
全部取り除くのは不可能。
筋肉の中にも潜り込む >>107
大手回転寿司はおおむねそれだから
逆に安心 >>98
サバって脂が美味いから
関サバよりノルウェーサバのほうが好きだわ俺は
噂では八戸のサバは脂が乗ってて美味いらしいが食ったこと無い >>31
ただてさえも行き過ぎな衛生観念で免疫力落ちてるのに、アルコール消毒やらマスクやらで更に落ちてるからな
食中毒とか他の病気に罹り放題だよな 釣りしてる奴なら分かるがアニーはすぐ見つけれるよ
板前が手抜きした結果だわ >>94
そうですよ、アニサキスは身のなかにも余裕で存在します。
なので、できるだけ薄く切って、かつ切り身を光に透かしてみる、ぐらいすれば必ず見つかります。 >>1
アニサキスは人間の体内では生きられない
数日間我慢すれば死ぬよ！ >>8
そもそも魚や家畜の死骸を食っているわけだが
味噌や醤油や納豆や酒などの発酵食品も、微生物の死骸か排泄物なわけだし はぁ・・・
まだよく噛めば大丈夫って信じてる奴いんのかよ。 >>8
んなこと言い出したら
どんな高級魚でも、100%魚の糞尿まみれだし、フィッシュイーターなら鰯や鯖っ子を丸呑みしてんだぞｗ イヒヒヒ、笑ったわｗ
言っておくけど俺は悪くないｗ 外国の寿司屋ってこういう被害の数凄そうだよな
全く聞かないけど 第六波が発生しました。
ワクチンを打たれてない方
一切の外出をやめてください。人と接した時点で近いうちに死にます。オミクロン株はワクチン接種者ですらダメージを与え、感染力はデルタ株の10倍です。そのデルタ株は従来株の1200倍程度ウィルスを排出することから別物だと言われてきましたが、その10倍危険であることを認識してください。オミクロン株は大したことないなどデマが広がりましたが、デルタ株の1/2のダメージがあり、感染力を含めるとはるかに危険です。
デルタ株はワクチンで抑えこめました。しかしオミクロン株はワクチンで抑え込めず2回接種者でも増殖し確実に未接種者の元へウィルスを運び致命傷を与えます。
他国は1日で数十万人感染しており現在も感染が拡大しています。
世界各国ワクチン未接種者は見捨てる方針が固まりつつあり、日本も同じ道を進みます。
ワクチンを打たれている方
外出を控えるようお願いします。外出時は最低でも防塵マスクや保護メガネ、耳栓が必要です。
オミクロン株はワクチン二回摂取済みの若者でも深刻な影響を与えます。デルタ株と違い気管支等でデルタ株の100倍弱増えることが原因です。世界各国被害が甚大で3回目のワクチンにて押さえ込みができます。
新型コロナは人工で作られている可能性が高く、これ以上感染力が高いウィルスは中国でも制御できない故に3回目で新型コロナを押さえ込むことになると思われます。3回目の摂取が終わるまで油断しないでください。
>>1-3>>1000
コロナマップ(世界の感染者数をまとめたマップ)
https://vdata.nikkei.com/newsgraphics/coronavirus-world-map/
日本人全員(1億2500万人)がワクチン未接種だった場合、新型コロナウィルスに感染すると↓
1750万人 死亡 (イタリア政府報告 参照)
1650万人が退院後、140日以内に死亡(英レスター大と国家統計局 参照)
5400万人 呼吸困難の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告 参照)
5000万人 味覚障害(イタリア・パドヴァ大学報告参照)
1800万人 透析(米国医療法人報告 参照)
3400万人 関節痛の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告 参照)
6600万人 疲労系の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告 参照)
2500万人 精神疾患 患(英オックスフォード大学と英国立衛生研究所報告 参照）
2600万人 胸痛の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告 参照)
1700万人 聴覚障害(英国マンチェスター大学報告 参照)
1250万人 神経障害(イタリアのジョバンニ病院報告 参照)
1100万人 運動能力障害(イタリアのジョバンニ病院報告 参照)
3100万人 脱毛の後遺症 (日本国立国際医療研究センター報告 参照)
8250万人 心筋炎 (日本国立国際医療研究センター報告 参照)
3750万人が退院後、140日以内に再発症(英レスター大と国家統計局 参照)
1億人 肺が繊維化し10年以内に死ぬ可能性(台湾医師報告 ※参照 こちらは実際に測ったものではなく新型コロナ感染者の肺の状況が肺がん患者と似ている為同様の致死率になるのではとの意見です)
・1億1800万人 2ヶ月でコロナに対する免疫が消え、再感染(中国大学病院報告 参照)
・6250万人 無症状(日本政府ダイアモンドプリンセスの船内感染者調査報告 参照)
・1億2500万人 平均でIQ7低下(イギリス ケンブリッジ大学報告 参照)
・感染後、脳に重大な損傷(英国研究機関報告)
・感染後、免疫細胞を破壊(米国研究機関報告)
・感染後、歯や髪が抜ける
・感染後、80日以上コロナを排出
・感染後、頭痛、物忘れ、幻覚、痙攣(EU研究機関報告)
・感染後、血管が損傷。臓器が壊死
・感染後、血栓が発生。脳卒中や心筋梗塞
・感染後、無症状なのに他人にうつる
・感染後、息、鼻水、汗、糞、尿からウィルスを排出(中国研究機関報告)
・乾燥すると感染力が5倍以上(日本理化学研究所 スパコン富岳の計算結果)
・新型コロナの致死率、持病あれば12倍に b(米国疾病対策センターCDC)
・感染が広がり米国では2600万人失業。経済も破壊します
学校、企業は一度感染した人を感染者として扱います。コロナにかかっても大丈夫と発言する人がいますが、自分の家族、多くの日本人の人生を破壊します。自宅で過ごすことを心がけましょうh
pl イカの塩辛を100回ぐらい作ってるけどアニサキス当たったことない
食べるまで冷凍保存してるのが良かったのかな >>32
安いとこはくらとかスシローになる
うまいところは回転でもそこそこ高い よく噛め、そうすればアニキは生きていられない
よく噛まないからアニキにやられるんだ サバ缶が一番安全だなｗアニーさんの死骸が入ってるけどあれみると刺身とか無理ｗ 「○○港直送」と表示されてるものよりも、
「解凍」と表示がされているものの方が、
安心して食べられる今日この頃 ブリやカンパチの刺身は美味いからな
生食禁止されると困る 焼き魚で一緒に焼死したアニキサス食っても体に害はない？ しっかりと咀嚼しろよ、ブタはすぐ飲み込みたがるから... >>154
アレルギー反応起こす人は居るみたいだな >>60
昔は陸の孤島だった金沢でも辺境だよ
観光客は寄り付かないと思うけど 寿司屋でカッパ巻き＆お新香巻き＆梅巻きしか食べない俺には関係無い話だな >>1
もう生食止めろよｗ
魚は調理したほうがうめえわ 大して知識もないやつにさばかせてたんじゃないの？
普通にやりなれてるやつならチェックしながらやるし タラに入ってるやつもちゃんとお腹の薄いピンク色と同じ色してるよねスーパーで買ったやつトレイにアニサキス出てたから分かったけど中に入ってたらあれはわからんよね白身魚でもまず分からん >>8
そもそも人間の顔や皮膚には何万匹もののダニが居る訳だが 中卒のオレでもわかる簡単なこと
兄貴刺すは酢で消毒できるしわさびを使えば死ぬ
寿司屋なら誰でも知ってるはず
冷凍や熱湯使う奴はバカ じつは正露丸が効果的
イカの寿司には正露丸をトッピングするべし 薄く切って画像診断したらすぐ見つかるんじゃないの
老眼でアニサキスが見えてないのか ※アニサキスの食中毒を予防するためには加熱調理が最も効果的です。 マイナス20℃24時間以上（中心部まで完全に）凍結すると死滅しますが、通常の料理で用いる程度のワサビ、醤油、酢などではアニサキスは死にません。 また、魚介類を生食する際には、より新鮮なものを選び、早期に内臓を除去し、低温（4℃以下）で保存してください。 最近カツオなどの生サクを買うとアニサキス注意とか書いてあるから怖くて買えないわ
タタキのサクだと書いてないから大丈夫なん？
中は生だけど >>161
そうなの？
アニサキスが怖いから酢じめしてると思ってたわ 北陸だもんなあ
そりゃ新鮮な魚食いたいよな
対アニサキス兵器の正露丸持っていくしかない >>8
サバに関しては天然より
寄生虫の居ない環境で飼育されてた養殖の方が安全やな 俺は近所のスーパーで生サンマを購入でするとき
店員に「これ刺し身でいける？」と聞く
「ダメですね…」「わかった」と帰って刺し身にし
３度ほど、のたうち回ったことがある（ ・∀・） 金沢のすし屋は冷凍処置をしない文化でもあるのかな
だとしたらちょっと怖いな
頼みますから安心安全な食材を提供してくださいね 鯖は生が最高
締めないと食べれない地方はかわいそう 日本海側のサバは・・とかいう話なかったっけ？
九州だけの話？
そもそもいないってことはないとは思ってたけど >>189
サバって養殖あんまなくない？
単価が安いのと、天然でもいくらでも獲れるし
ブランドサバになると養殖あるんかね >>180
中まで移動するのはあんまり居ないから表面炙りでだいたい死ぬ 子供の頃、親が大阪湾で釣ったアジやサバなどを刺身にして食いまくってたけど一度もアニサキスに当たったことない
運が良かっただけなのか
親はとてもアニサキスとかを気にするようなタイプじゃないんだけど 冷凍もんじゃない魚は焼いても煮ても味は別格だから
覚悟が出来ないなら加熱したほうがいいよ >>79
リュウグウノツカイの刺身、女体盛りで喰いたいんだけどさ〜…
お一人様でいいんよ？ >>196
だから店側も大丈夫だという事で注意書きを書いてないのね
どこの大手スーパーでも生サクはアニサキス注意と書いてあるけどタタキだと書いてないね >>8
天然キノコなんて虫のダシを食ってる様なもんだぞ >>194
もう日本海側に鯖はいない
漁獲量の問題ではない >>194
もう日本海側に鯖はいない
漁獲量の問題ではない 人間の体内に入ると胃液を嫌がって胃を食い破って逃げようとするんだよな
超痛いらしい >>6
これな
あと内臓にいるから捌く際に気をつけるのや隠し包丁入れて切断しまくるのも肝 >>194
九州の北辺りの種類は宿主死んでも内臓からあんまり移動しない
他の地域のは身に移動しちゃう JAPの寿司や刺身を食うと必ず下痢になるから、２度と食べないようにしてる >>195
この前テレビで見たけど
お嬢サバってブランドサバが生で食えるって言ってた 俺が読んだアニサキスの解説だと、なめろうとかで細かく切ったりしても、歯でよく噛んで噛み切ろうとしても、ほとんど意味がないと書いてあったけどどうなんだろう？ >>8
普段何食べてるの？サプリでも何らかしらくっついてるよ？ >>1
あの辺でとれたハマチを良く刺身用のブロックで売ってるよな
スーパーの方は安全なのかな アニーはアルコールには弱い
ウイスキーのロックを流し込めばいい サバには必ずと言っていいほど寄生虫がいますよ箸でひも状にとれるのは寄生虫です 締めててもダメなもんなの？
安全だと思って無理して酸っぱいシメサバ食べてたのに
どうせだめならナチュラルなやつがいいわ 福岡の天ぷらひらおで食べたサバの天ぷらは衝撃的だった
養殖ブリと能登産天然寒ブリくらいに味が違ってた 日本海側のアニサキスは身に入りにくいって聞いたが…
地物じゃない魚か、獲ってから内臓出すまでに時間が経ってたかかな？ >>229
アニサキスだけじゃなくて
サバは足が早いからね
酢で締めてるのはどっちかというと腐敗対策 >>225
刺身用のブロックは、自分で寄生虫チェックしろって代物、その分安い 昨年、義理の父が作った"しめ鯖"でアニキサスになった
当初はワカランかった 以前にやった胆管炎の再発かも？と思った
深夜に激しい痛み 溜まらず救急搬送 大ボケインターン対応 鎮痛剤でダメ
翌日、再び病院へ
医者「何か食った？」
俺 「白米 味噌汁 しめ鯖・・・」
医者「ああ、それ アニキサスだろうね 今から胃カメラで取るよ」
俺 「・・・」
全身麻酔 知らんウチに終了 試験管の白いウニョウニョを見せてくれた 寿司や生魚を頻繁に食べていれば、結局確率論で当たっちゃうわけだろ アニサキスって1999年までは食中毒じゃなかった
んだよな 一旦凍らせたら解凍の仕方次第でヒスタミン発生するし
凍らせなかったらアニサキス怖いから
さばは煮付けがいいよね 酢飯の銀色魚すしの臭さは異常
あまりの臭さにけいれんする
提供するのが非常識 日曜日に鯖寿司食って胃の調子がどうも
まさかと思うんだけど
今日なんか6回トイレにこもったし さすがに北陸だな・・・前にイオンの持ち帰り寿司でアニサキスが出たってのに驚いたが
普通に冷凍じゃないのか。 >>220
がってん寿司よりチョイ↑クラスの回転ずし
100円皿はない アニサキスってしっかり噛めば大丈夫なんだよな
だけど寿司なんてそう噛まないもんな 白いアニサキスの死体を確認して以来、ネギトロは食えなくなった
叩いて潰してあるから安心とはいえ、よく食ってたなあんなもの・・・ 煮つけも好きだけど、やっぱり、しめ鯖の方が好きだな
もう普通に食ってるし >>225
北陸では ハマチ は養殖ぶりのこと。
北陸では養殖ものはイメージが悪いため、店では ハマチ 表記はしない。
なぜか養殖ぶりですら店では ハマチ 表記をしなくなってるわ。不思議。 >>243
ヒスタミンは解凍以前、冷凍の仕方の問題だと思うよ >>250
お前なぁ・・・焼き鯖も秋刀魚も、缶詰の煮鯖も食えないぞw なんだよ「海天」て「回転」じゃねーのか？
記者も落ちたもんだな。 アニサキスアレルギーの人は少数なんだから生食好きで一度も当たらない人は気にせんでいい 今日釣ったサゴシにもアニサキスがいたわ
かなり小さくて見にくいのに、医者は胃袋に居るあれをよく見つけられるな >>252
そもそもハマチと言わないから
あのへんは「ふくらぎ」って言わないと通じないと思う しめさばや
かいてんすしで
あにさきす
水虫心の一句 ちょっと胃が痛いくらいで病院に飛び込むやつが多いだけ
アニなんかいちいち気にしてたら刺身食えん アニサキス怖くてみんな食にうるさい日本人は
マックに並んでるよ サーモンみたいにアニキサスがシヌまで超低温で冷凍したら味落ちるん？ >>264
生で食うのなら、締めた時からの内蔵の排除次第だ。
48時間の冷凍をやるなら気にしなくていいが。 >>257
回天寿司で巻き寿司食べなくなったな
巻き寿司食べた時(同一店舗)に限って腹下した この間生まれて初めてシメサバ食べた！
セブンの炙りシメサバってやつだけど、想像より美味しかったよ
シメサバってもっと酸っぱくてまずいものかと思ってた 第７餃子近くの店に行ったなぁ
漁港近いと冷凍するのもひと手間になるからってのもあるのかな >>274
普通に食ってるよ？煮魚でも焼き魚でも缶詰でも、寄生虫が入ってないとでも思ってんの？ >>274
藤田紘一郎って人のアレルギーと寄生虫についての論文読んでたら、寄生虫の出す体液はアレルギー反応を抑える物質が含まれてるって書いてあったよ 正露丸の効果的な飲み方
正露丸と一緒に500cc位の水を飲む
出来れば胃の中で正露丸が溶けやすい様に少し潰して
飲んだ後横になるなどして痛みのある部分に水が当たるように心がける
アニサキスに正露丸液が当たることがポイント
早めの正露丸お勧め
長崎の漁村より 知り合いの料理人がこれにかかって自分の体内の画像を見せられて
それ以降刺身を食べなくなったって言ってた まあ、当たったらしゃあないわな
秋刀魚の刺し身で当たらんときもあるし
（ ・∀・）
運だ運 >>283
それは知らんがしめ鯖のしめ方がゆるいのは絶品だったわ。能登で食った。 >>285
本人の自由だが、そんなマヌケが料理人やってどうなるw
日本人が何千年刺身を食ってるのか理科してるか？ ディスカバリーチャンネル見るたびに寄生虫の心配してるわｗ >>288
あの痛みより遥かにマシですよ
イザとなったらがぶ飲みしますよ >>282
禄に修行もしてないニワカが店を構えてるからな >>286
アレルギーの人だけ気を付ければいい
ほとんどの人は消化しておしまい >>295
どうせ一発書き逃げで次のレスはないんだろうが、同じだ。
簡単に言うと、鯨が来るところにはｱﾆｰも来る。 アニサキス、アニキサス
イマラチオ、イラマチオ
もうわかんねえよ いつも不思議なんだけど、なんで胃酸で死滅しないの？ 日本海のサバにはアニサキス居ないって迷信だったのか >>109
そう思ってるのは金沢民だけ
井の中の蛙
最近ならスシローのが金沢の回転寿司より下手したらレベルが高い
プロパンで光熱費は高いしクルマは錆びるわスタッドレスめんどくせーし物価も賃料も田舎のくせにやけに高い
金沢ってのは基本はボッタクリ都市なんだよ >>304
とりあえず、もうちょっとしたら半額シールの助八買ってくるわw
助六と何が違うのかは知らない。
数は確実に違うが、鯖寿司（バッテラではない）と稲荷のセットだ。 >>194
九州にはそもそも日本海側はない
玄界灘だ覚えとけカントン民 太平洋側の魚を使うからアニーにやられるんだよ
日本海側のアニーは人間に寄生しない種類なんだから金沢なら地魚を使えば良かったのに >>311
流石にそれはない
海天ずしやきときと寿司いったら
差が歴然としてスシローくらハマはしばらくいけない状態 生食刺身OKなのは完全養殖
鳥取の会社が扱っている
海水を直接使うとダメとか アニキサスってほっといたらどうなるの？ウンコとして出る？ 自転車に乗って毎日ふらふら君の街まで行くようになるのかな >>311
バカは氏ね・・・福井の回転寿司は、回転してるってだけで百円寿司とは違う。
金沢は高いから福井で食えよw 俺は2回アニにやられたな
一回目はサバでアナフィラキシーで入院
2回目はイワシでアレルギー反応出なかったから2日痛みに耐えて克服したわ しめ鯖好きなんだけど危ないのか
1回も当たったこと無いけどな
浅くしめて赤っぽいのが危ないんかね？ アニサキスは冷凍すると死ぬ
あと胃薬でも殺せるやつがあるらしい
名前はあえて言わん >>319
そうか？おれはこの題名にある寿司屋いったが最近いった近場のスシローのが明らかに美味かったぞ
ただコスト抑えるために小さいんだよなー
仕方ないがよく頑張ってるわ しめ鯖食べられる人は子供のときにでたんでしょ あまりにも臭い 外国人に出してみ 日本海側のアニサキスはピグレフィーって種類が多い
太平洋側のアニサキスはシンプレックスだったかな？が多い
ピグレフィーは身に入りにくいらしい しめ鯖は油断するわ
とりあえず青魚はよく噛むことだ 太平洋側の鯨が日本海側にも行くようになって
魚が死んだら内臓から身に移行しやすいタイプのアニーが日本海側にも増えてるようだから
鯖の刺身食ってるような奴は気をつけろよ >>335
百円ローソンで買え・・・あれは完全な冷凍ものだから心配しなくていいw 季節になったら締めサンマ食ってみ？
締めサバ以上の味だよ >>324
福井でも最近アニサキスでやられてただろ
回天じゃない店か知らないけど >>316
太平洋側は直ぐに筋肉に移動する種が多く
日本海側は内臓にとどまる種が多い
福岡の「ごまさば」は玄界灘で水揚げされた鯖だから出来る
とは言え、日本海側にも筋肉に移動する種がいるので
油断しているとアニサキス症になる よく噛んで食えって言うけど虫ごと食うのはもう当然なんだなって笑ってる ハリガネムシ食べるおーちゃんなら、アニサキスもおいちいでちゅねーって食っちゃう >>339
生を使ってりゃ、時々はあるのが当たり前なんだよ。
それが、富山のマックスバリューで出たんで驚いた。
マックスバリューなのに「生」なの？ってなw 当然に冷凍だと思ってた。 >>341
焼き魚をよく見るとこんがり焼けたアニサキスがいる
食べても味がわからない >>1 去年も聞いたぞ再発防止策強化せな
【石川】イオンで買った刺身で“食中毒”…食べた40代男性の胃から『アニサキス』魚介類売場を営業停止に 2021/05/28(金)
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1622185535/
いや、ニュースになってないだけで意外と多いのかも知れんが… >>345
バカ相手に書くのもなんだが、古きゃ寄生虫も死んでんだよ・・・
冷凍もせず、生で新しいから寄生虫が居るんだよ。 前に品川庄司の庄司がお腹に8匹アニサキスがいたってニュースあったよね 酢にしても生き残るのはいやだな
さんまのアニサキスは焼いて残さず食うけど スレタイ回転寿司だろ。それ面白いと思ってんの？と思ってソース元見たら「海天」で合ってたw 鯖って食べすぎると毒素？みたいなやつの摂取量であたることあるらしいね
好きなのに知らんかったわ >>8
そんなこと気にしてたら生きてけない
な〜に普通にタンパク質だよ
道歩いてるだけでおっさんのパンツから拡散したうんこの微細粒子吸い込んでるし
プールで泳いだりしたら無数のおっさんの肛門から剥がれたうんこの粒子を飲み込んでる
人間はそうやって生きてきたんだ。 カレー用の牛肉あるだろ？
切り分けられたヤツ
あれも生で食う俺は最強だな（ ・∀・） へえ
やっぱり酢締めくらいじゃアニキは死なないんだな
(´・ω・｀) >>311
金沢は面倒臭いからいってないが
富山で人気という回転寿司店にはいってみたが
どれも高いわりにぱっとしないネタばかりで
まじでスシローや都内の寿司屋の方がレベル高い 冬の金沢っていうけど
べちゃ雪っぽいから行きたくないんだよね >>357
富山に行ったこともない奴がやめとけw
福井程ではないにせよ、スシローレベルのネタは存在しない。
当たり前の話だが。 今日昼のバラエティでタレントが地場のアジを捌いて酢飯の上に乗っけて
寿司にしてた。そういう番組を見ると勘違いした人が自分で釣ったアジを
捌いて寿司にして食っちゃうのに >>8
今、世界中の何億人という人が、元は1人の中国人の唾か鼻水の微粒子を吸い込んでるんだが >>347
大手スーパーも危ないのがショック。ちゃんと冷凍保存してないのかな？ スシローとかロボットの握ったシャリにバイトが切り身を乗せてるだけ
流石に職人が握ってる金沢の回転寿司の方が旨いよ >>353
わかっちゃいるけど文字にされるとちょっときついかも >>352
最近青魚は体にいいってニュースが多いけど自重するわ >>5
そうそう、この前鮮魚売場のサバのところに「シメサバにする場合は一度冷凍して下さい」と注意書きがあった。 酢に1分間漬ければ95％死ぬと聞いたが どうなんだろ？ >>362
むしろ釣れたてのほうが安全と言うな
死んで時間がたつと内臓から身に移動するらしいから >>357
金沢にはルビーロマンとかいうギャグみたいな自称超高級葡萄が存在する
記念に三粒千円のを買って食べてみたら、
ファミマの冷凍ブドウの味がした。。。涙 >>372
なんの科学的根拠もない・・・ちゅうか「酢」ってなんだよ？
濃度は？ スーパーでイカ一杯買ってきて刺し身で食ってたら一匹うにょうにょしてたわ >>195
流通している塩サバの多くはノルウェー産だよ。国内産もあるがノルウェー産のほうが美味しい。
ノルウェーの養殖は日本のように海の湾内に設置したイケスではなく人工海水を入れたプールで行うタイプが多い。
最初は日本人が教えたらしいが長年の養殖経験でノルウェー人の知恵が現在の形になったらしい。
鯖は生き腐れと言われる魚。塩サバを例に上げたけど流通してる鯖の多くは養殖だよ。 >>355
あれは結構穴場
俺は生では食べないが近所の高級スーパーで７割引になった
黒毛和牛のカレー用肉を軽くレアで炙って食ってる
松阪牛とかの上質なステーキが300円とかで堪能できるからやめらんない。 >>372
前に作ろうと思って調べたら、シメサバはまず砂糖につけて水分を出すって書いてあったよ
そのあと塩につけて、最後に酢だって >>284
アニキサス経験はありませんが
具体的正露丸の服用方法ありがとうございました。 >>382
視点が良い（ ・∀・）
安くなるからね（ ・∀・） >>369
そういうときは
同じプールの水にかわいい女のコの色んなとこから剥がれた粒子も
溶け込んでいると信じて強く生きろ！ 知り合いが魚金でアニサキス食らってたな(´･ω･`) >>8
人間は平均寿命まで生きてる間に500グラム以上の虫を吸い込んでるから
心配するでない サンマの刺身が好物だが、アニキサス多発するので
大丸百貨店では販売禁止していた
で、市場の専門店に行くと並んでいるが、解凍物なら死滅しているので
尋ねると、うちは冷凍物は使わないと怪訝そうな顔
北海道では、いまは低温で船上急速冷凍したもので寿司屋に出していて
食感は殆ど落ちていなかった
温暖化でより感染率が増加しているとも聞いたので
アニキサスが恐いなら、天然物の冷凍をあえて選んだほうがいいね
回転寿司が安全なのはそこだろう >>249
硬いからよほどガシガシ噛まないと死なないらしいよ
寿司や刺身でそんな食い方普通せんw 死ぬわけないのにガタガタ言うな。
冷凍したら不味いだろ。 >>82
新鮮なら身に移動していない
さばける人だから知ってて言ってると思うけど それが冷凍すれば完全死滅するんだよ
逆にサンマの刺身は解凍物を売るスーパーか回転寿司でないと危なくて喰えない >>348
いや
新しいうちに捌いてサクにしておけば
アニサキスが可食部に移動する前に あとイカも気をつけないとね
アニキサスは一度かかるとアレルギーになり、二度と魚を食えなくなる人もいるので
もうイカを店内で釣って､すぐそうめんにするのはよした方が身のため >>403
コロナ用に輸入して持っているけど
作用機序からしてちょっとちがいますね >>401
素麺にするのはアニサキスを切り刻んでコロコロするためなのに >>4
アンコウもタラもアジもいるよ
サンマもカツオもいるよ 北陸の回転寿司はおいしいとか昔の話
今東京にも支店あるし北陸来る必要がない
もりもり寿司とか東京にあるでしょ 都会で食べたほうが新鮮だし衛生的だし、安いしうまいというな 千葉の鴨川の回転寿司で、店員が板前を板前さんと言っててビビった
「お飲み物の注文は板前さんにしないでください」 アニサキスは死骸でもアレルゲンになるらしい
生きていても死んでいても迷惑な虫である サバ缶に白く細いの入ってたけど、今思えばアニサキスだったか >>385
まだ臨床は通ってないというか患者集めるのが大変だから臨床する予定が無いんだよな 鰹の叩きで 皮と身の間に虫がいないか注意して食べろ 千葉の鴨川の回転寿司でなめろう頼んだら生のつみれが出てきたわ
あれなら例え虫がいても切れてるだろうな あああ？〆鯖もダメなん？
〆たらいいだろ〆てんだろ酢 海天空いてるからよく行っとるけど今度からもりもりに変えるわ スーパーで売ってる寿司も店員がいちいち確認してくれてるんだな
ありがたやありがたや 根室の先っちょで生サンマ食べたけど全くクセがなくてサヨリみたいに上品だった
どこでも地魚は美味い 千葉の鴨川の回転寿司で金目鯛のつまみ頼んだらネギ乗ってごま油とウマ調かかってたわ
何食わせてくれんだよ 北陸新幹線開通バブルで近江町市場のヤツらタレント気取りで調子こいてたもんな。 >>433
韓国の回転寿司みたいだな（笑）
さらに韓国は飯が酢飯じゃなかったりする >>412
まいもん寿司は金沢と横浜たまプラーザにしか無かった時代は価値あった
金沢のみならず、たまプラーザの誇りだった アニサキスの痛みはアレルギー反応だから、花粉症とかの抗アレルギー薬飲めば痛みはおさまる。
胃までなら、放置してればそのうち排出される。 千葉の鴨川の回転寿司で一番年配の料理人は寿司も握らず皿の間隔の調整をずっとしてたわ
あの作業は必要ないだろ >>440
基本的にほとんどの魚の生のワタには「居る」
それが時間とともに筋肉に移動する よく牡蠣にあたるって言うけど、ひょっとして牡蠣にあたるのも寄生虫が原因なん？？
怖すぎるんだけど >>439
知ったかぶりのカスは氏ねよ
アニサキスが胃粘膜に噛み込んでる写真ググってみろ
内視鏡で医者が一匹一匹づつ摘み出して治療しとる いや、俺は我慢して寝てたら収まった
(-д☆)ｷﾗｯ
ひたすらエロいこと考え丸まって寝てた 昔、俳優の森繁久弥がアニサキスで死にそうになってたよな。 鮭焼いたら寄生虫の細い糸みたいなのがいたわ
天然物の魚にはよくいるのかな > ７０度以上で加熱するよう呼びかけています
これはつまりアニサキスという寄生虫ごと食べるということです
知っていましたか？ 千葉の鴨川の回転寿司でシリーズどこまで続くねんｗ
ていうか房総までいったら普通の地元の寿司屋に行った方がいい
回転寿司は観光客狙いの粗悪な店がありがち。 何で〆てんのに死なねえんだよ！ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 焼き魚からよく白くて長いのが出てきてなんだろうと思ってたら寄生虫だったんだよなアレ 数時間、冷凍すればほとんど死ぬ。
死なないのがいても、弱っているから体内で死ぬ。 田上ともりの里って、めちゃくちゃ近いやんけ
偶然か？ 魚を多種多様な方法で食う文化が日本人の唯一の長所
アニサキス如きで魚喰い文化は止められんぜよ 対馬海流系にはアニサキスあまりいないはずなのに
別の海域からとってきたのを金沢で水揚げしたか アニサキスが原因で食中毒出して営業停止１日って舐めてるのか？
簡単に死滅させて食中毒の原因を取り除けるのにやっていない飲食店なんて、営業許可を取り上げろ。絶対にまた同じ事をやるからな >>452
最近のしめさばってほぼ生ばかりだからじゃないの >>451
ありがとうｗ
ネットで評判いいのにクソまずかったんだよ
酒と２皿つまみ頼んだのが出てきて（味はちゃんとみた）帰ったわ
あれはひどすぎる >>444
あ？知ったかはお前だろ。
俺は何度もアニサキスやってる。
胃壁にはそもそも痛覚はほとんどないぞ >>444
ついでに言うと内視鏡摘出もやったことあるし、痛み止めのロキソニンもやったし(効く)、アレグラ(抗アレルギー薬)もやった(効く)
数日飲み続ける必要あるからアレグラが一番楽。 >>469
何食ったの？千葉の鴨川の回転寿司で何食ったの？ スーパーで買うタラの切り身に高確率で入ってて、もう買うのやめた
タラをひっくり返したら、けっこうデカいやつが半身出してウネウネしてる
一度、赤みがかったやつがいて調べたらアニサキスじゃなくてシュードテラノーバってやつだった
店員は目視でわからないのか、それともパッケージングした後に中から出てくるのか… 内視鏡的食道及び胃内異物摘出術は
医療保険の手術給付金の対象になる
我慢せず日帰りで内視鏡で取ってもらい
入院保険に入っていれば保険会社に請求して
普段払ってる保険料を少しでも取り戻そう アニサキス対策には
醤油とお茶に正露丸を溶くとよい >>464
酢自体には寄生虫を殺す能力はない
アニサキスを酢に浸けてもいつまでも生きている
別の行程で不手際があるのでは？ プロはアニサキスを殺すような切り方をする
調理師免許も無いバイトが切ってたんじゃないのか >>467 >>469
何度もアニサキスをやってるような間抜けの言うことなんて説得力ゼロなのだが 普通取り立てを直ぐ冷凍して内臓から身に移動させないようにするって聞いたけどな
冷凍しないならその場で内臓取り出して捨てるとか >>475
飾り切りも本来のは角度や深さに全部意味があるんだよなあ 〆鯖や海天すしでアニサキス 金沢市内被害相次ぐ
隠語解読
締めさ芭や皆天主死で兄さ来す 金鎖輪撓い比嘉居合継ぐ >>8
肉にもミトコンドリアという謎の生命体がいるがなw こういうのは西の方がちゃんとしてる
南に行くほどね
北国ほど認識や腕が甘い アニサキス食っても噛みどころが良ければ歯で殺せてるの？ >>399
無理無理
自分で釣って生きてお持ち帰り
頭落として内臓とっておろしてみたら身からアニーがこんにちわ 〆鯖のいいところなんて生より安全に食えるくらいしかないのにそれすら失って何が残るのw しめ鯖なんて店で出すのは必ず冷凍してんじゃないのか >>457
アニサキスとニダは絶命させたい
こういうのこそ遺伝子操作をフル活用して
世界の海からアニサキス絶滅させようぜ 冷凍していない偽りの無い「生」って事じゃん
この回転寿司や居酒屋、ある意味素晴らしいw サバは鮮度の良いものを
焼いて食うのが至高
油がベロンベロンに乗ってる
足が速いので
ちょっと古くなったら
食せぬほうが良い
刺身や寿司向けではない
しめ鯖は別に旨くない 温暖化で今までアニーがいなかった魚にもアニーが付くようになったとか魚屋が言ってたが本当かね 個人経営ってしっかりしてる店とボケ気味の店長では
全く違うからな 日本って魚や卵など生で食べる文化がある国だけど
命の危険を冒してまで食を追求するって凄いのかバカなのか 閃いた！
ワサビの代わりに正露丸すり潰したやつを塗って握ればいいんじゃね？ 生の方が美味いのかもしれんが痛い思いするなら冷凍でいい 金沢なんて田舎の土人が握る寿司を食うのが本来は間違っているんだからな
アニサキスを残したモノを客に出しておいて、軽い処分しか出さない場所で寿司は食えないわ >マイナス２０度以下で２４時間冷凍
こんなこと言うから冷凍しない。
マイナス10度で5時間冷凍で十分だよ 鮮度を売りにしてイカを歩かせたりする店はめっちゃ危険 海天てなんだよ海老天じゃねーのか
と思ったら本当に海天だった >>471
基本的に目視では全て取り除けない。冷凍するか加熱調理するのが常識だから神経質にならなくていい。 海天すしは店名だけど、〆鯖は店名じゃないのかよw＞スレタイ そんなん付いてるの当たり前やんけ！付いてたらピーって引っ張って剥がして食えばええんや！甘えんなヴォケ！！ >>503
最終宿主のクジラやイルカが増えているから。 金沢で回転寿司食うと1人3〜5千円位は普通にかかる。
そのかわり東京で食うそこらへんの回らない寿司より全然美味い。とくに白身魚は別格。
あとへしこの寿司とか変わったネタもあってこれがまた美味い。 >>347
アニサキス見てもいちいち保健所に報告しないわ。
ニュースの数百倍程度の件数はあると思うよ。 >>526
普通にスシローやくら寿司などの安い回転すしもあるからそこまで言うと言いすぎ
地元の魚使って板前さんが真ん中に陣取って寿司握ってる回転ずしがあちこちにあるだけ 魚系のユーチューバーの動画見てると軒並みアニサキスにやられてるから新鮮な魚食ってたら仕方ないだろ
最悪なのはアニサキスに噛まれた後にアニサキスアレルギーになってしまった場合だけど >>498
最終宿主が鯨だから鯨の数が回復したのがアニサキスが増えてる原因かもしれないぞ
寄生虫博物館に行くと魚くらいの大きさに成長したアニサキスを見れる 何年か前にカツオでアニサキス罹ったとき胃腸内科行って胃カメラ飲んでそれに付いたハサミみたいなので取ってもらった（自分も画面見ながら）
腹痛も辛かったけど手術扱いで三割負担でも1万以上取られて懐的にも痛かった(´・ω・`) >>95 >>194
アニサキスには２種類いる
寄生している魚が死んだ後に身に移動する種と、身に移動せず内臓に留まる種。
前者が主に分布するのが、太平洋と日本海の石川県付近よりも東側くらいまで。
後者が主に分布するのが、日本海の石川県付近よりも西側から九州北部まで。
新潟県や石川県の付近の海域は、この２種類のアニサキスが混在している海域。
「安全」と言われる後者の種（内臓に留まるアニサキス）が９〜10割を占めるのは、
日本海の中でも概ね島根県よりも西側の海域のみなので、石川県沖は含まない。
つまり、比較的安全なのは島根県よりも西側の海域（島根県沖や九州）の魚。 鯖寿司大好きなんだけど、あれは調理過程でアニサキスは死んじゃうんだっけ？ >>526
個人店は冷凍処理してない魚を刺身として出したりするからやぼいぞ
あとスシローあたりは高級寿司店と比べても遜色ない >>215
そうなんだ。福岡じゃ昔からサバの刺身は日常の食い物だけどただの一度も
アニキサス被害にあったことも聞いたこともない。
刺身で喰うのが当たり前。東京じゃ絶対に有り得ない
けどね。 ニューヨークの寿司屋で寿司握ってた友人が日本に帰ってきて刺身食べてアニーにヒットした時に「だから向こうは一旦冷凍したネタしか使えないルールになってるんだ。日本もそうするべきだ」って言ってたわ >>514
金沢の鮨屋の大将は銀座の名店で修行してたり東京出身でIターンだったり江戸前寿司の仕事もこなせるいい店が多いよ 店内の写真見たけど、これ週末とかいわゆる調理場が戦場みたいな感じでどんどん注文が
入ってアニサキスの確認なんてしてらんねえって感じみたいだな。
週末とか店外まで行列になってそう。しかも正月休みで家族連れとかどっと来てそう。
店内だと混雑で時間がかかるからテイクアウトだったっていう理由だったら納得。 こういう大衆店で出る鯖って卸売業者から冷凍品買ってるはずだから
業務用冷凍庫に入ってるうちにアニーは死ぬんだけどな >>417
人に依るんだろうな・・・俺なんかは高知の育ちで、たぶん、お前らの百倍とか食ってると思うがないw >>544
ところが、富山だったかのマックスバリューでもｱﾆｷが出てるw
さすが北陸、マックスバリューでも冷凍ではないということだ。 そうか…
やはり秋刀魚の刺し身の激痛はアニサキスのイタズラだったのか…(´・ω・｀) ブラックライト
強めの蛍光灯などに透かしてみる
サバは酢で〆るとき網の上に乗せる
スーパーの鮮魚部ではブラックライト使ってるよ 一度経験あるけど激イタだった。
痛みに波があって、あまりの痛さに最後は笑ってたなw 生たらの切り身に居たことがあったなアニー…慌てて茹でたけど >>557
地名が増えたみたい
＞隣接する田上地区は、2005年に山側環状が延伸されると同時に開発され、2015年に新たに「田上の里」「田上さくら」という住所が制定された。
Wikipedia 杜の里
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%9C%E3%81%AE%E9%87%8C >>560
っ https://www.google.com/search?num=100&;filter=0&safe=off&newwindow=1&complete=0&q=%22%E9%87%91%E6%B2%A2%E5%B8%82%22%20%22%E9%A3%9F%E4%B8%AD%E6%AF%92%22 >>560
低いも何も回る寿司やら居酒屋の
連中がまともに魚扱えると思うかね？w
そんな店に嬉々として通う人間が
沢山いるから適当に捌いて寄生虫にと それで思い出したけど
年末に田舎帰ってるとき腹痛くなって救急受診
俺「帰省中なんです」
医者「あ寄生虫なの。心当たりあるんだ？」
俺「ないです」
医者「は？」
って不機嫌にしてしまった >>371
けどご家庭の冷凍庫で
-20°は無理じゃないのか
家庭用のファイブスターの冷凍庫でも-18度までだよね >>30
魚(アジブリ鯖)は本当に新鮮なヤツなら大丈夫なんよ
死んで内臓から身にアニサキスが移動するからそのせい
イカは違うんだけど、死んで時間経ってる魚か調理下手のせいでアニサキス症になる 電撃だっちゃでぶっ殺す方法が普及して、飲食店ではなくなるかもな。釣り人が自分で調理だと
防ぐのは難しそうではある >>8にアスペがめっちゃレスしとるやんｗ
こんな当たり前のレスに何発狂しとるんや >>573
そうそうアニサキスも一緒に缶詰にされてるからね、アニサキスも栄養の一部になっとる。 誰だよ、日本海にはアニキサスはいないって言ったの!!! >>8
叩かれてる理由がわからん
思い出さなければ普通に食えるけどふと思い出したらゾッとするわ >>578
その手のバカは、牛でも豚でも同じだと気付いてないことだw 日本海側はアニサキスいないとか聞いた気がするが逆だったか >>570 釣ったらすぐハラワタを出せば、だいぶリスクは減るらしいぞ。死ぬと内臓は傷みが早いから、身に移動するらしい。
あとアジのタタキみたいにたたいちゃいば、殲滅できる。 缶詰にアニサキスの死骸見つけたら交換してくれるかな？
新しいのに交換して欲しいわ
危険性なくても気分悪いからクレーム入れるのも正当ではあるよな？ アニサキスは紫外線ライトで発光するらしいな
料理屋さんに紫外線ライトでの検査義務化しろ >>583
なにが？どの生物でも寄生虫や菌は居る。
生で食うと問題がある場合は熱を通す。
それだけの話だ。 >>8
ぶりの照り焼き食べるときになんだかぷりぷりいい噛みごたえのヒモみたいなのがあって、血管か何かかなーと思っていたらブリ糸状虫という寄生虫だった
生では食べたくないが焼いてる分には問題なしだった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
