【裁判】つけ麺「大勝軒TOKYO」のパワハラ裁判始まる 会社側は請求棄却求める [七波羅探題★]
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弁護士ドットコムニュース2022年01月21日 13時35分
https://www.bengo4.com/c_5/n_14039/
つけ麺店「大塚大勝軒」の元男性店長が、社長からのパワハラや、未払い残業代などがあったとして、運営元の「株式会社大勝軒TOKYO」（豊島区）を訴えた裁判の第1回期日が、1月21日に東京地裁（青野卓也裁判官）であった。
元店長は慰謝料など約1070万円を求めているが、会社側は請求棄却を求めた。
●大勝軒TOKYO側は、原告の主張を否定
訴状などによると、男性は2018年3月に入社し、2019年11月から2021年1月7日まで、同社の提携事業店「大塚大勝軒」で店長として働いていたが、社長から日常的に蹴られたりする暴力や、パワハラを受けたという。命じられて、スタンガンをこめかみにあてて自らスイッチを押したこともあったと主張している。
また、長時間労働が続き、1カ月の残業時間は140〜160時間に及んだものの、残業代などは支払われなかったとしている。
元店長は意見陳述で「今もなお苦しんでいる被害者がいる。戦い続ける」と述べた。
終了後、元店長や代理人弁護士らが取材に応じた。
会社側は答弁書で、社長による暴力などの不法行為の事実はなかったと反論している。また、残業代についても、残業時間について争いがあるほか、元店長は管理監督者であり、支払う必要がないとしているという。
次回期日は2月25日を予定。
弁護士ドットコムニュース編集部 >>97
じつは中野大勝軒がつけ麺発祥の店なんだよな
そこからつけ麺の生みの親の山岸さんが独立して東池袋大勝軒を開業した >>41
俺の最高峰ドレッシングは 叙々苑ドレッシングです >>19
残業代出せって言わなかったからだろうな。飲食業じゃ普通だせ。就業時間なんてほとんどが裁量制じゃん。店を開けているから営業時間でも無いような飲食店ばかりだし 上野の大勝軒でよくラーメン食べてたけどある日突然経営者変わって別モノラーメン出てきてから二度と行ってないな 田代は色々嫌われてるが晩年の山岸さんの面倒を見てたのは彼。
金にはガメツイかもしれんが実は義理堅い人だよ。 写真 録音 録画を3-4点出さないと裁判所は認めません
傷の写真だけじゃないよね >>31
ジョセフィーヌドレッシングをおすすめする。 >>102
永福町はそもそもまったく無関係の別の大勝軒
永福町大勝軒はラードが膜を張った煮干しスープに細ウェーブ麺の醤油ラーメンの店
中野大勝軒をもととする東池袋大勝軒系は丸太ストレート麺のつけ麺が売りの店
でも東池袋大勝軒系はなにげにラーメンの方がうまかったりする
あと、永福町大勝軒と東池袋大勝軒の他にまた別の無関係で永福町や東池袋より古い人形町大勝軒系(日本橋大勝軒系)ってのもある
これは町中華系の大勝軒 >>107
田代のとこは製麺機に巻き込まれて従業員が死んだ
あとその前だったかに仕込み中の一酸化炭素中毒だかでも従業員を死なせている せっかくコロナ禍なんだからこういうラーメン屋潰せばいいのに >>2,70
とみ田も厨房でパワハラしてるのが有名だったな
働いていた人によると、先輩がお湯をかけてきたりするそうだ
ちなみにとみ田は田代のとこの出身 一酸化炭素中毒て何してたらなるんだ？
袋かぶって作業したとか >>117
戸締まりをきっちりしてスープの仕込みしてたんでしょ
そして火が不完全燃焼していたんじゃないかな
高田馬場でも昔あったよ
仕込みをやっていた従業員が友達を店内に入れて二人とも死んだんだっけかな というか>>117は二酸化炭素と一酸化炭素を勘違いしてるな >>63
少なくともそいつらじゃないし後継者はいないと思った方が良い。あえていうなら池袋の本店継いだやつ？ >>63
優勝軒は田代のとこの茨城大勝軒グループのさらに誰だかのグループの店だったかな
無限大とかと同じだったか別だったか忘れた
あのグループでかくなりすぎだわ >>120
東池袋の本店を継いだ飯野はおおもとの丸長のれん会を追放されてるよ
そんで自分で独自に東池袋大勝軒ののれん会を持ってはいるけど、この件の大勝軒TOKYOグループとか大勢が内紛で脱退してる
もう東池袋大勝軒はあって無いと思っていい
味もシバキ店長時代までとは違うし なんかの行くの躊躇するラーメン屋だったが行かなくて正解だったようだな。
支払い時にスタンガンで脅されてたかもしれないし。 >>124
ローソンだかでここのカレー売ってるから、それならスタンガンは無いぞ
まだ売ってるか知らんけどお茶の水大勝軒のカレーね
神田カレーグランプリの何回目だかの優勝
ああいうのが優勝って、いかに神田というか神保町エリアのカレーのレベルが低いかがよくわかる スタンガンを押し付けられてならともかく渡されて自分で自分に電流流すてアホか
そんなもん渡されたら迷わず相手に電流流すわ 山岸さんが亡くなってすぐに派閥争いかなんか知らんが店主同士で揉めてたよなぁ
山岸さんが悲しんでるぞ >>127
山岸さんの弟子が香典10万包んで持っていったら、紙袋に大勝軒カップラーメン何個か入ったのだけ渡されて｢失礼にもほどがある｣と怒ってたな >>42
なにその無理と言わせない社長が言いそうな発言 >>35
スレ見てるとそういう客タイプがまぁまぁ居てビックリ >>15
東池袋系
あそこ出身でまともな店は「大勝軒」の名前を一切出してないとこだな
山岸さんのでっかい写真パネルとか出してるのは大抵ロクな店じゃない >>18
30年くらい前なら安くてお腹いっぱいになるのが売りの店だった >>125
そもそも神保町の昔からあるマトモなカレー屋はあんなグランプリ相手にしてないだろ >>123
古き良き大勝軒時代のちゃんとした弟子の店ってサニーと豪快の２つだけな気がする >>127
>>137
元はその大将の締りのなさが原因で招いた内紛だろ 株式会社大勝軒TOKYOでググったらお茶の水大勝軒の人が社長さんやってるよな。
ここは、大勝軒のれん会の今の東池袋大勝軒本店の方じゃなくて、大勝軒味と心を守る会
に入ってる方だよね。
山岸さんが生きてたらどう思うか、考えればいいのに。 >>127
店は山岸さんが一人でやってたようなものなんじゃ
ないかな。たくさんお弟子さんはいたけど。
動画で味付けとかそういうのも山岸さんが
やってたし。 >>141
でも山岸さんの出身地の山ノ内に山ノ内大勝軒を開店させたわけだけど、利益を考えただけでは開店は
考え難いかもしれないな。山岸さんへの尊敬というのが
ないとできないよね >>18
僕は山岸さんのやってた頃の大勝軒が好きだったな。
慶應のそばの二郎に行った後に口直しに山岸さんの
ラーメンを食べに行ったことがある。その頃は
二郎も創業者の人がやってたけどね。
僕は二郎よりも大勝軒の方が好きだったな。 >>125
カレーの優勝の大勝軒って、そのラーメンの大勝軒
だったのか。S&Bだったか、レトルトカレーが出てる。
グランプリを取った大勝軒のカレーというのが
その中に入ってるよ。 >>136
ひばりが丘か サニー
遠いなあ
行くこともないだろうな
食べたいのにな >>1
ラーメン店の店主ってキチばっかなん？
「指いらんやろ、どうせ何もできひんねんから」ミシュラン掲載有名ラーメン店主が従業員女性に壮絶な暴行★4 [愛の戦士★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1642814204/ >>151
行列というのは席が空いてないから行列になってる
わけで、家に持ち帰る分まで並ばないといけない
というのは非合理的でしょ 大勝軒は親父産が生きてる頃は割と美味かった
チャーシュー分厚かったし。
麺上げできなくなってからはなぁ 店にとっても席が埋まって生じたアイドルタイムを持ち替えり用の人のために使うのは合理的だしなー なんかラーメンて店も客もなんか特殊であんまり関わりたくない世界だな >>1
ラーメン屋とかそれに似たような店って、店主が屑みたいな確率が高いのなんでなん？
飲食の中でも突出してないか？ｗ >>156
そうなんだよね
大きさといい厚さといい、山岸さんの頃の
チャーシューと今は違う >>57
僕も昔カップラー麺を食べて
これで大勝軒というのはないわ
と思った 中野青葉のカップ麺を食べて
これ大勝軒の味だと思ったことがある >>1
大塚って池袋の隣町だから、少し頑張れば本店に行けるのに、なんでこんな近いところで暖簾分けしたんだ？
横浜の吉村家の車道はさんで対面にも家系ラーメン屋があったけど、なんのためにやってるのかわからない。
もしかして同じ名前語った、本店への嫌がらせなのか？ 山岸という名前を聞くと、「ヤマギシズム」を思い出す。
詳しくは言わないが、まるで食べ物をダシにした宗教のようだった。 >>165
都電で3駅だから行こうと思えば行ける
けどそれを通りを挟んで対面にあるのと同等に語るお前の頭は狂ってる >>145
まだ三田二郎も開店から朝9時ぐらいまでは親父さんが作ってるよ。
弟子と違ってスープ油分離してるのでクセあるけど。
息子がつくるとデロ麺なので行かない。 訴訟とかになると、嘘ではないにしても事実を10倍膨らませて書くのが普通って弁護士に言われたな >>164
青葉は10数年振りに食ったら、しみじみ美味いと思った。
今のとりあえず「何でも魚粉かけたれ」「女子受けする淡麗醤油作ってみました」みたいな風潮とは逆で。 >>49
良いスーツ着たおじさんが段ボール敷いて道端で食ってたなw 飯田橋大勝軒はどっちの系列なんだ？
量も多いし味も悪くないから良く行くけど他の客は大体豚麺とかいうの食ってて笑う >>128
いままでのれん代やフランチャイズ代も一切払ってないんだから文句言うなよ >>165
そもそも今の東池袋大勝軒を継いだ飯野ってやつは
本店のもっとすぐそば(歩いてちょっと)の南池袋に無断で開業して、後から謝りに行ってのれん分けをしてもらったやつだよ
大塚やお茶の水のこの大勝軒TOKYOグループのやつは、むしろ池袋という場所を避けてる >>175
飯野とそのフランチャイズ代になんの関係があるの？
山岸さんやその遺族にならいいけど、その葬儀だかを取り仕切ってたのは飯野だぞ？ >>174
キチガイではないよ
つ>>64
あと常連客は並ばずに路上席で食べるってパターンもあったな 大勝軒好きじゃないわ
あのおっさんの顔写真見ただけで不味く感じる >>165
ほい
このお茶の水大勝軒がこの大塚大勝軒もやってる
＞「お茶の水、大勝軒」店主・田内川真介は東池袋からほど近い南大塚で生まれ育ったため、少年期の頃から旧東池袋大勝軒に通っていました。
年の若い常連として、山岸からは実の子供のようにかわいがってもらっていました。
平成7年18歳（大学1年生）の時、旧東池袋大勝軒初のアルバイトとして働きます。
大学卒業後、一度は就職するも「山岸一雄の味」を守りたいという一心から退職し、再び門をたたき弟子入りします。
＞約一年半の修行で「暖簾分け」を許されますが、その後も店舗を探しながら修行を続けます。
店舗が決まり厨房が出来上がると、山岸監修のもと旧東池袋の味の再現を試み、平成18年9月「お茶の水、大勝軒」をオープンします。
＞開店前に山岸から「真介、おまえだけは味を変えるなよ。」と言葉をかけられ、自分だけは何も変えないことを心に決めます。
山岸一雄が守りたかった味とは単に自分の味というだけでなく、「丸長」の味を受け継ぐ「栄楽」で学んだ伝統の味、そして「中野大勝軒」で坂口氏と作り上げた「大勝軒」本来の味であることは言うまでもありません。 >>181
お茶の水は麺の硬さは山岸さんのと比べてどうなんだろう？ >>22
警察に行くと「そういうのは労働基準監督署に行ってください」と言われる
そして労働基準監督署に行くと例の相談か告発かはっきり言わなかったってもみ消される
それが日本の行政システム >>182
山岸さんの麺上げした麺はグダグダだったよ
ちなみに水をちゃんと切らないのが昔の東池袋大勝軒で、麺を食べ終わったらその水でつけ汁を割って飲むのが昔の東池袋大勝軒式だった
お茶の水大勝軒が水をちゃんと切らないのもそれが理由
山岸さんによるとスープ割りを最初に始めたのはつけ麺大王だそうで、｢つけ麺｣って名前もつけ麺大王が使い始めたと山岸さんは言ってるな
大勝軒ではつけ麺ではなく｢特製もりそば｣の名称 もう社会的役目は終わったのですよ
潰れて消えて無くなればいいのに >>170
東京で一番うまいラーメンは、青葉だと思う。
時点はべんてん >>184
そうだったっけ？食べてるうちにつけ麺の麺が
柔らかくなるのは好きじゃなかったな >>172
そういうのは見たことないな。
汚い格好をして並んでた印象しかない。
背広の人は
近くのサンシャインとかから社員さんが
食べにきてたのかもしれないね >>49
これさ、子供の頃にやってもらってたって言っても誰も信じてくれない >>188
懐かしいな、べんてん
暇な学生時代は並んだわ
移転してから一回も行ってないや 青葉は有名になって支店を出した20年くらい前の頃から中国人を雇いだして評価
が下がった
青葉のラーメンはうまくなかったけどつけ麺はまあバランスが良かった
べんてんはつけ麺もラーメンもうまかったけど、油そばは過大評価
東池袋大勝軒はラーメンはうまいけど、つけ麺は油と砂糖と酢が強くて好きではなかった >>81
「ほら、そこにコップあるだろ？ 見えるだろ？ 自分でくむんだよ！」
と言われてもどこか愛情を感じて素直に「ハイ…」と言えるようなところはあったな
自分が若かったせいもあるかもしれないけど >>190
自分は店で会ったことはないけどCanonの御手洗会長が常連で
経団連の幹部になるような人を連れて食べに来てたらしい
今残されてる東池袋大勝軒の写真資料の多くは御手洗会長が撮影したものだとか >>190
自分も池袋で働いてた頃は背広で食べに行ってたな
まだ山岸さんが元気だった頃 本店はともかく、暖簾分けはそんなに美味いと思わない >>49
常連のお爺さん乙！
常連だけの特権 横のベンチで食べるんだよね
俺初訪した時大将が入院してた時で弟子の作ったもりそば食べたけど現在の東池袋大勝軒と全然違うスープで油っぽかった 山岸さんは生前スープのレシピを公開していて
（醤油は「ヒゲタの本膳」とか材料の銘柄まで）
その通りに家で作ったらだいたい近い味にはできたな
ただし山岸さんがご顕在で厨房に立っていたときは
常になんらかの工夫をくわえて微妙に味が変わってたから
「だいたい近い味」と「店の味」のあいだは素人が追いつくのは到底無理だと思った だって味見して各素材を追加してたして
あんなの素人には無理だよな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
