ふわふわで甘い「高級食パン」ブームに翳り 半年と持たず閉店する店舗も★2 [愛の戦士★]
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デイリー新潮 1/24(月) 5:59
2斤で800円は当たり前。時には1000円を超え、街のベーカリーショップの5倍以上の価格設定もある「高級食パン」が流行り始めたのは2018年頃のことだった。“手の届くぜいたく”感がその人気の理由とされているが、最近は人気に翳りが見えてきたようだ。
高級食パンブームの終焉を指摘する声は、SNSにも散見される。1月初旬に投稿された〈変な名前の高級食パン店がバタバタ潰れていて気持ちがホッコリしています〉というツイートには、約3500件のリツイートと約4600件の「いいね」が寄せられた。同じ意見の人は少なくないようだ。
「変な名前の高級食パン店」として挙げられているのは、ベーカリープロデューサー・岸本拓也氏が手掛けたパン屋だった。高級食パン店の開業支援を数多く行ってきた岸本氏は、ブームの仕掛け人としてメディアにもたびたび登場。肩まで伸びた髪につばの広い帽子をかぶり、サングラスをかけた奇抜な出で立ちをご記憶の方も多いだろう。
プロデュースしてきた店の名前も、ルックスに負けず劣らず個性的。「考えた人すごいわ」（東京都清瀬市ほか）、「生とサザンと完熟ボディ」（神奈川県茅ケ崎市）、「夜にパオーン」（静岡県袋井市）など、一度目にすれば忘れられないものばかり。それゆえ閉店が悪目立ちしてしまった感は否めない。
件のツイートで閉店した例として挙げられていたのは4店舗。だが調べると、昨年2021年だけでも15店を超える店舗が閉店していることがわかった。うち9店は開業から1年と経たずに店を閉めている。たとえば、昨年1月にオープンした「遅刻のすすめ」（兵庫県神戸市）は、同年11月に閉店。11月オープンの「あせる王様 ブレッドスタジアム検見川浜店」（千葉県千葉市）に至っては、開業からわずか1カ月で閉店している。
2022年になってからも、1月15日に「偉大なる発明 福岡高宮店」（福岡県福岡市）が閉店したほか（移転予定）、1月末には「告白はママから」（東京都武蔵野市）が閉店予定。いずれも営業期間は1年半に満たなかった。
高級食パン店の閉業は、岸本氏のプロデュース店だけにとどまらない。高級食パン店の“顔”的存在である「乃が美」でも、21年2月にオープンした「はなれ 鈴鹿販売店」（三重県鈴鹿市）が、1年ともたず12月末で営業を終了している。今後は移転予定とされているが、「乃が美」の400メートル先には岸本氏が手掛けた「マリリンの秘め事」があり、同じ鈴鹿市内には「HARE/PAN 鈴鹿店」「銀座に志かわ 鈴鹿店」「ねこねこ食パン イオンモール鈴鹿店」と、高級食パン店が乱立する環境だった。ブームの過熱と終焉を象徴するような出来事だといえるだろう。
昨年2月にはモスバーガーも、予約販売で持ち帰り専用の食パンを売り出した。初回は約9万5000個が売れたが、2回目は約4万7000個と売れ行きは半減。9月には販売そのものを休止していた。
メーカー関係者は「高級食パン」をどう見ているのか
そもそも高級食パンとは何なのか。さる大手パンメーカーの関係者は「あくまで一般論ですが」と断ったうえで、次のように語る。
「基本的には、我々がスーパーなどで販売する食パンに比べて“ふわふわで甘い”というのが高級食パンの最大の売りです。ただし大半が、特別に良い原材料を使っているわけではありません。甘さも、バターや生クリーム、ハチミツを多く混ぜ込んで作っているんです。まるで菓子パンのように感じられる商品もありますね」
※続きはリンク先で
https://news.yahoo.co.jp/articles/318c5d374dea4347fd64150ec9b0e8fae86ae60f
価格と価値が一致していない？
https://i.imgur.com/vm6LWmB.jpg
★1：2022/01/24(月) 12:33:19.41
※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1642995199/ タピオカティーを飲んで鬼滅の刃を見て東京五輪に熱狂しコロナワクチンを打って高級食パンを買う
これぞマスコミに踊らされる愚民というイメージ 食パンはね「ごはん」をめざさなきゃいかんのよ
おいしすぎちゃダメなの
ほかを立てないと
なのに、バターたっぷりいれたり、それは「お菓子」だからな「ごはん」から遠ざかってる 焼いてあるのに生食パン
昔はやった祇園のデニッシュ食パンは美味しかったけどすぐ飽きた 日本人はバカだからテレビで取り上げただけですぐ飛びつく ステマも酷かったな
フジパンとか山崎パンとかのネガキャン付きでやるから悪質 ふざけた名前の店が乱立して終わったな
あれは買ってるやつらを完全に馬鹿にしてたよね 硬い黒パンの香りを楽しみつつビンのウォッカをあおる 男はこれだろ 米からパンを作れるというサンヨーのゴパンってどうなった？ カンブリア宮殿かガイヤの夜明けで
取り上げられたんやな
いきなりステーキ あの変なパン屋はフランチャイズじゃなくて、プロジュース料として最初に500万円取るんだっけ？
商才あるね。つぶれたらもうアドバイスしなくて済むから丸儲けだ。 初めから長く続けようなんてつもりないんだよこういう業態は
インパクトで売ってさっさと撤収するみたいなやり方
焼き畑農業っていうか質の悪い商売 飽きたのでもっとおいしいパンを頼むよ
超高級パン
極高級パン 胡散臭さも味のグレードも、唐揚げ屋と大して変わらんw
ヤクザのシノギを疑うレベル
あんなもんに並んで買う金と時間があるなら、テメエで卵や乳製品ぶっ込んだパン生地焼いて、焼きたて食えとw 見た目が良い甘い菓子パン並べてオシャレ()な店構えればマダムがホイホイ来るやろ 菓子パンより
和菓子 まんじゅうを食え
菓子パン 食パンが1番太る 小麦というかグルテンな
体質に合わないひとは本当に合わない
グルテン排除するだけで健康になるとかマジである
けど誰も彼もではないと思うわ
それはそうと甘い食パン常食してたら血糖値とかやばそう >>13
その人の限界量を越えて
食い過ぎると鬱病を発症する。
鬱病患者を観察すれば、麺類を異常なほど好む。 昔は脱サラや定年後第二の人生の定番と言えば蕎麦屋開業だったけど
それがパン屋に取って代わってるっぽいね 高級とかでなく美味しい食パンは持つとズッシリ重いんだわ
そういうパンは焼きたてより翌日の方が旨いの
柔らかい甘いのが美味しい基準の子供舌にはわからんだろうが 高級食パン屋がイートインも出来る様にしたが店員が若いブスな女ばっかで、髪の色は自由ピアスだらけで化粧も濃い様なのばっか
案の定口コミで態度が悪いと大不評だが見た目通りなんだなと納得したわ
一回フルーツサンドを買って食べたが正直コンビニのフルーツサンドで間に合う
コロナ禍で閑古鳥鳴いてたが食パン自体も柔らかいだけで味は微妙で高いからそれきりだな http
s://pbs.twimg.com/media/FJ1soZuVQAQtbTu.jpg
http
s://pbs.twimg.com/media/FJ1soZyVgAAnrrT.jpg
http
s://pbs.twimg.com/media/FJ1soZrVkAMZFjt.jpg
http
s://pbs.twimg.com/media/FJ1soZrUUAQnGGJ.jpg >>19
プロジュースｗｗｗ
どんなジュースだよｗｗｗ こんなのばっかりだよな。
新装開店しても2,3年後には飽きられて閉店してる。 食パン専門店て10年以上前からでしょ
続いた方じゃないの 食パンは軽い方が良い
中にバター 入れたりてんこ盛りにしてパンの風味壊している
何でも入れれば良いとは限らない
バター付けるなり自分で勝手にするほうが良い >>19
風貌がウシジマくんに出てきそうなんだよな >>20
成功した商品を研究して方法を売るビジネスかな
妙にデザイン(ロゴだのパッケージだの)が洗練されてる 一度も買った事ない、置き場所がない
パンとか食いもんは冷蔵庫に全て入れるけど
ローフのパンなんて置いたら嵩張ってしょうがない 千円あったらケーキかフルーツタルト買って食べたいかな 貰ってのがみの食パン食べたけど、おいしいけど食パンてより菓子パンとしか思えなかったな。
元々食パンはチーズトーストにしたりきゅうりとかレタスとマヨネーズで挟んで食うとかしかしないから ラノベみたいな店名ばかりでキモかった
ちなみに次のブームはタコの串刺しスパゲティと電通がキメてる 見た目衝撃
https://youtu.be/KlZjTDmqTI8 アレは食パンじゃないからな
なんか別の名前あるだろ、ああいうやわっこいパン？ スーパー紀ノ国屋の定番:イギリスパンは昔ながらの歯ごたえのあるタイプだけど、とにかく小麦の味が香ばしい
1958年発売の超ロングセラー
前、台所にネズミが出たとき、一緒に置いてた普通の食パンには目もくれず、見事にイギリスパンが食い荒らされてたのを見て、ネズミも味がわかるのかと… カロリー高いのが問題なんだよ
化学調味料駆使して同じ風味かつ低カロリーで作ればもっと売れるはず >>1
ルンペン国家日本で売れるわけないだろ
アメリカか中国いけや 夜にパオーン？
意味がわかりません
パンなら鼻じゃなくて耳だろ
夜にウサミミ〜ンだよ 調子乗って高くしすぎた割に雑な作りだったろ
昔からある一斤400円の店が結局一番 あの気持ち悪いプランナーみたいなやつの店か
どんどん潰れてどうぞ 出来立て生で食べなきゃ風味が半減するのに2斤売りするから持て余す 結局、バターと砂糖を沢山入れれば、美味くなる
バターを多くすりゃ、原材料費は上がるのは分かるが、
高級食パンと言いながら、マーガリンを使ってるのは、どうなんだろう 値段高いほうが美味しく感じるんだろ
あんなもん並んで買う人の気がしれんわ たいして味変わらん
ダブルソフトのが上手いまである 高級食パン？
砂糖と植物油を大量にぶち込んだ、味のクドいパンのようなナニカでしょ >>42
500万が本当なら話もウシジマくんに出て来そう… 地元の寂れたパン屋の経営を立て直すって企画をテレビがやってたけど結局潰れてたな
その時も都会のパティシエ（？）に高級食パンの作り方を教わってたわ そのまま食べる以外にあわない
生クリームやら入れてるからサンドイッチにあわんし貰い物だったけど一斤でもきつい
バター塗ったりフレンチトーストにしても普通の食パンのがあう 生地に水飴かザラメみたいなのが入って
綿菓子のようなふわふわ感と保湿性があるんだろうけど
甘すぎかな このバカみたいな名前と気持ち悪いイラストのパン屋が地元にできて目に入る度に不快
早く潰れてほしい >>48
ハード系のパンが好きな人には合わない感じかな？ ホームベーカリー買えばわざわざ店の食べたいとは思わなくなる 硬いパンの方が好き
詰まってる感じでナッツとか入ってるやつ だって駅そばのパン屋が旨くて🙂
行った時は 食パン2つ買ったりするから
安いし
オヤツに何か塗って食べるんだよ ちょっと店名考えてみた
パン作り未経験の自分が1週間修行して高級食パンの店を開業して販売したら行列が出来た件 だいたい、食パンなんて、上に何かてんこ盛りに載せて食うシロモノなんだから、
焼いた小麦の香りさえしてれば必要充分で、甘くなんてされたら、「余計なことをするな！」で終わりなんだよw
食パンだけで食べて「美味しい（はあと」とか、どんだけ貧しい生活してきたんだよw そんな私でも
フォション通りかかって
焼きたてのパンドミーあったりすると買っちゃうわ
焼きたてなんで家に帰りながらちぎって食べる
小麦の味が別世界レベル
これがパン界の最高峰じゃないか？ ニシカワが出来て知り合いの手土産に何本も貰ったが、甘すぎて邪魔なパン
スーパーの普通の食パンにハム挟むのが好き やっぱりそうなのか。
近くに銀座某ができたので最初の頃買っていたが結局スーパーの焼き立てパンに戻ってしまった。
切って売りませんとかあれが致命傷なんじゃないかと。
あんなに上手にスライスできねーよｗ 甘くて柔らかくて美味しいけど、朝食で焼いて食べるようなもんではないし、おやつなんだよな
食パンじゃなくて菓子パンのジャンルに入れた方がしっくりくる あれ？高級食パンブームってもう終わっちゃったの？
一度頂いて食べたけど美味しかったよ（自分で買った事は無い、だって家の近くにはそんな店舗無いし） 記事に書いてあるベーカリープロデューサー・岸本拓也とかいう人物、
どんな人なのか検索したら胡散臭いオッサンが出てきてワロタ
起業する店主も良くこんな奴に依頼したな。そりゃあっと言う間に潰れるわ 安い食パンで何も入ってないのが嫁に受けたよ
パン生地に添加物やバター いろいろ 入れすぎ >>20
俺は地味でも儲けが少なくても信用第一の末永い商売の方がいい
韓国とか中国式だろ
白物家電でも短期で一気に売り切って保証も修理もしないでとっくに会社は無くなってるパターン
全然ブランドとか信用構築の意識が無い >>82
それ、ラノベのなろう系タイトルやないかい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
