ふわふわで甘い「高級食パン」ブームに翳り 半年と持たず閉店する店舗も★4 [愛の戦士★]
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デイリー新潮 1/24(月) 5:59
2斤で800円は当たり前。時には1000円を超え、街のベーカリーショップの5倍以上の価格設定もある「高級食パン」が流行り始めたのは2018年頃のことだった。“手の届くぜいたく”感がその人気の理由とされているが、最近は人気に翳りが見えてきたようだ。
高級食パンブームの終焉を指摘する声は、SNSにも散見される。1月初旬に投稿された〈変な名前の高級食パン店がバタバタ潰れていて気持ちがホッコリしています〉というツイートには、約3500件のリツイートと約4600件の「いいね」が寄せられた。同じ意見の人は少なくないようだ。
「変な名前の高級食パン店」として挙げられているのは、ベーカリープロデューサー・岸本拓也氏が手掛けたパン屋だった。高級食パン店の開業支援を数多く行ってきた岸本氏は、ブームの仕掛け人としてメディアにもたびたび登場。肩まで伸びた髪につばの広い帽子をかぶり、サングラスをかけた奇抜な出で立ちをご記憶の方も多いだろう。
プロデュースしてきた店の名前も、ルックスに負けず劣らず個性的。「考えた人すごいわ」（東京都清瀬市ほか）、「生とサザンと完熟ボディ」（神奈川県茅ケ崎市）、「夜にパオーン」（静岡県袋井市）など、一度目にすれば忘れられないものばかり。それゆえ閉店が悪目立ちしてしまった感は否めない。
件のツイートで閉店した例として挙げられていたのは4店舗。だが調べると、昨年2021年だけでも15店を超える店舗が閉店していることがわかった。うち9店は開業から1年と経たずに店を閉めている。たとえば、昨年1月にオープンした「遅刻のすすめ」（兵庫県神戸市）は、同年11月に閉店。11月オープンの「あせる王様 ブレッドスタジアム検見川浜店」（千葉県千葉市）に至っては、開業からわずか1カ月で閉店している。
2022年になってからも、1月15日に「偉大なる発明 福岡高宮店」（福岡県福岡市）が閉店したほか（移転予定）、1月末には「告白はママから」（東京都武蔵野市）が閉店予定。いずれも営業期間は1年半に満たなかった。
高級食パン店の閉業は、岸本氏のプロデュース店だけにとどまらない。高級食パン店の“顔”的存在である「乃が美」でも、21年2月にオープンした「はなれ 鈴鹿販売店」（三重県鈴鹿市）が、1年ともたず12月末で営業を終了している。今後は移転予定とされているが、「乃が美」の400メートル先には岸本氏が手掛けた「マリリンの秘め事」があり、同じ鈴鹿市内には「HARE/PAN 鈴鹿店」「銀座に志かわ 鈴鹿店」「ねこねこ食パン イオンモール鈴鹿店」と、高級食パン店が乱立する環境だった。ブームの過熱と終焉を象徴するような出来事だといえるだろう。
昨年2月にはモスバーガーも、予約販売で持ち帰り専用の食パンを売り出した。初回は約9万5000個が売れたが、2回目は約4万7000個と売れ行きは半減。9月には販売そのものを休止していた。
メーカー関係者は「高級食パン」をどう見ているのか
そもそも高級食パンとは何なのか。さる大手パンメーカーの関係者は「あくまで一般論ですが」と断ったうえで、次のように語る。
「基本的には、我々がスーパーなどで販売する食パンに比べて“ふわふわで甘い”というのが高級食パンの最大の売りです。ただし大半が、特別に良い原材料を使っているわけではありません。甘さも、バターや生クリーム、ハチミツを多く混ぜ込んで作っているんです。まるで菓子パンのように感じられる商品もありますね」
※続きはリンク先で
https://news.yahoo.co.jp/articles/318c5d374dea4347fd64150ec9b0e8fae86ae60f
価格と価値が一致していない？
https://i.imgur.com/vm6LWmB.jpg
★1：2022/01/24(月) 12:33:19.41
※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1643004473/ フランスパンだったらバインミーおじさんにひっぱかれたぞ 食パンは甘え
https://youtu.be/A7KJFN6Wmys 白いたい焼き
↓
高級食パン
↓
タピオカ
↓
唐揚げ フワフワ甘い食パンも上手いけど
酸っぱいライ麦パンも上手いよな おいしくしようとしてハチミツやらハーブやら練り込んで
それはもう菓子パンですがな。 地元の田舎にも最近オープンしたが
行く気はないわな 高杉晋作
旨いといってもそこまでうまくない
健康に良くないと売れん 日本てパンすら食べられないほど貧乏な国になったんだな
なんか悲しくなってくるわ タピオカよりはわかる
両頬でぱふぱふしたいもん
でもさ、食パンの味って結局はバターじゃない？ 無駄に甘い野菜.. .
酸味のない果実...
そろそろやめよう >>16
バブルの頃でもこんな店は数年で飽きられて定着してないと思うわ >>17
バナナはシュガースポット出るまで待ってそのまま食った方が美味いし >>7
焼きたてシュークリーム
焼きたてメロンパン
とかも入れていい
あと、いろんな韓国発グルメは、記憶にないぐらい淘汰されまくったな・・・ 普通の食パンのロイヤルブレッドが味と価格のバランスが良いわ
いつでもどこでも買えるし パン屋って、近所に1軒できて流行ったら、またたく間に、数軒できるよね。
で、バタバタ廃業していく…。
開業のハードル低い業種なんだろうか？ テレビで宣伝すれば簡単に騙されるのが馬鹿ジャップ
コロナ毒珍打ったアホは高級食パン（）に騙された奴を笑えないからな >>1
ほっこりしてるところ悪いけど死にそうなのは騙されたオーナーや乃が美であって岸本はノーダメージだから 砂糖は、糖尿病、認知症、パーキンソン病のもと。
砂糖は止めなはれ。砂糖は最低限に。 パンは結局昔からやってる個人経営のところが一番美味いわ >>1
食べ物を流行りかどうかで食う食わないを決めてる馬鹿って何なの？
価値観の無いカスみたいな生き物ですね。
美味しいかどうかって他人の価値観じゃなくて自分自身で決めるものなんじゃないんですか？ >>26
メイクと同じで流行ってはないけど定着してる
韓国メニューは女子みんな好きだから 食パンの好みなんて人それぞれだしな、パンの厚さとトーストの焼き方次第でどうにでもなるし何処も大して変わらんよ 現在料は安価で蜂蜜やバターにクリームで甘さ出してるだけと高級感詐欺なワケか
確かに乃が美やらいくつか食ったが特段に美味くもないし大したことなかったな あの奇をてらった店名つけるやつのプロデュースした店かなそれならどんどん潰れて行きそう どうでもいいけど、なんでジャップがパン食ってんの？
お得意のパクリと文化盗用？
どうせ例のごとく、ジャップのパンは独自とか、魔改造とか、世界一とか、自画自賛やってるんでしょ？ いうて、食パンなんか食わん
毎日食ってる人多いのか？ >>21
トマトとかタマネギ食って甘味ガーとか褒めてるレポーターとか腹立つよな。
甘味をそこには求めてないんだよと小一時間問い詰めたい。 正直スーパーの200円程の食パンの方が圧倒的に美味い
安いし日常生活で手に入るの困らないし 食ブームってブーム起こすのは簡単かもしれんけど
その分終わるのも凄い早いな ンク
全世代型社会保障検討会議（内閣官房）別ウィンドウで開く
中小企業生産性革命推進事業別ウィンドウでPDFを開く
中小企業向け説明会 食い物にふざけを入れてくる店なんて日本人の感性に合うわけがない >>29
開業ハードルは高いよ。
必要な機器や用具多い。 ンク
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中小企業向け説明会 >>17
バナナジュースは家でミキサーにかけて作るのが最高
お店みたいに氷を一緒に入れられないけど別に大丈夫 ○清製粉社員のワイ
結局超熟を越える食パンは今後も出ない(だが超熟はニ○プン、国産小麦超熟は○清) >>31
ノーダメージってことはないんじゃね？
新規無くなるから >>36
だから味見して一回でもういいやってなったから潰れてんだろ、アホか 最近の健康ブームに逆行しているから続かないと思った
ナッツやドライフルーツ入った黒っぽいパンが好き 近所のオサレなパン屋も１年保たずに閉店したなぁ
結局一度も利用しなかったけど
食パンなんぞ格安品でええわw >>46
わかる
牛乳はスギ薬局のスギブランドがおすすめ
安いけど味のバランス最強 >>45
8枚入のを毎日食べてるで、バナナとコーヒーの相性もいいし助かるわ なんだかんだ超熟が1番うまいんだなこれが
ただの超熟じゃなくて、店に入荷してすぐ品出ししたやつ（賞味期限が4日後）が至高 ふわふわのヤツより全粒粉のしっかりした食感のパンの方がうめーよ
…まぁ、高級食パン食ったことねーけど 地方にもできまくってたが、訳の分からん添加物入れまくってるとしか
思わなかったから高い食パン買ったこと無いし今後も買うことは無いだろう
シンプルな地元の素材のパン屋で十分だわ 乃が美のパン食べた時、マーガリンと砂糖の味しか感じないからまた食べたいって思えなかった >>55
バナナジュース屋は氷なんて入れないよ。
バナナと牛乳だけ。
問題になるのは使うバナナの量と消費までの時間。 近所にできた有名高級食パン食べたけど1000円ちょっと出すほど美味しいとは思わなかった。 まぁ、白いたい焼き、ナタデココ、タピオカ、とかと同じで一過性のブームでしょ？ 自宅の一斤用ホームベーカリーでバターたっぷりとか生クリーム入れたりして作ろうとすると材料費も高くなるから2斤で900円なら安いんだけどな 当たり前じゃね？
１００円ちょいで食パンなんて買えるのに、それほどの差異があるものかね？ 美味くても所詮パンだしな
毎日食えば飽きるし何より高え 食パンに余計な味はいらんから、結局本仕込みかロイヤルブレッド程度で十分と言う結論に達する。 >>83
白いおやきのもちもち焼き大福感が大好きです 高級食パンは
日常的に食べる食パンカテゴリーのくせに値段高杉 >>76
オーブンから出たパンつまみ食いが1番美味しかったから
高級食パンなんて買った事ない >>52
その必要設備の中古市場が確立されてる印象 >>45
俺は毎朝食パンとベーコンエッグとコーヒーだよ
朝食に米を食う習慣はないな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
