【ラーメン】「No kotteri， no life.」天下一品「超こってり」全国発売 1日5食限定 “頂点を超える”3つのこだわりとは？ [鬼瓦権蔵★]
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天下一品「超こってり」
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京都北白川発祥のラーメン店「天下一品」を展開する天一食品商事は2月1日、「超こってり」の全国販売を開始する。
「天下一品50周年特別企画」の一環として提供する期間限定メニュー。
販売期間は2月28日まで。
税込1200円。並ラーメン限定で、大盛には対応しない。
各店舗、1日先着5食限定、1人1杯限定。予約不可、持ち帰り不可。
アプリの半額クーポンを含む割引券・クーポンなどの利用不可。
取扱店舗は「天下一品」総本店(京都市左京区)を除く。また、地域により価格が異なる店舗がある。
天下一品の“こってりスープ”は、創業者の木村勉氏が約4年にわたる試行錯誤の末に完成させた。
食材は鶏がらや野菜など誰もが知るものだが、“天下一品秘伝の製法”によって、「深い味わいの、どこにも真似できないおいしいスープ」になっているという。
今回の期間限定メニュー「超こってり」は、「もっと濃い“こってり”が食べてみたい」「“こってり”をさらに超えるスープは食べられないのか」という利用客の期待の声に応え、試作を重ねて完成した。
天一商事では「超こってり」について「“こってり”の頂点を超える一杯」だとして、3つの“こだわり”を掲げている。
こだわり“その1”は「スープ」。
鶏がらを贅沢に使用し、時間と手間を惜しまず“じっくりじっくり”と煮込み、“こってり”を「超こってり」へと育てる。
スープの仕上げには刻み玉ねぎをプラスし、さらに煮込んで旨味を引き出す。
高い濃度とコクのあるスープは、玉ねぎの甘みが加わることで、口当たりは「超こってり」ながらも、後味は驚くほどすっきりとしているという。
こだわり“その2”は「麺の長さとトッピング」。
驚くほど高い濃度のスープは、麺によく絡みむ。
通常の麺の長さだと、ラーメンの醍醐味「すする」ことが出来ないほどだという。
「超こってり」では麺の長さを通常の半分にすることで、麺と一緒にスープを“食べる”ことができるようにした。
スープのおいしさを存分に楽しむため、トッピングはねぎのみとした。
こだわり“その3”は「専用どんぶり」。
黄金色の「超こってり」のスープをさらに引き立たせるため、漆黒の専用どんぶりで提供する。
一杯食べ終わるころには、スープはほぼ残っておらず、見えてくるのはお馴染みの「明日もお待ちしてます。」のメッセージと「No kotteri， no life.」のメッセージ。
どんぶりのふちにデザインされた黄金に輝く龍は、京都・桜凛堂の“一筆龍絵師”手島啓輔氏が天下一品のために描いたもの。
一筆龍とは、胴体部分を一筆で描いた龍。
「ひとつなぎで途切れない」ことから「人をつなぐ」「ご縁が途切れない」として、縁起が良いとされている。
「天下一品」の国内店舗数は約230店。
「超こってり」は1店舗あたり1日5食限定のため、全国でも1日あたり1000食少々しか提供しない希少なメニューとなる。
「天下一品 中野店」では1月22日から「超こってり」の先行販売を実施しており、SNSでは「初めて開店前の天下一品に並んだ」「開店前に行ったがすでに完売していた」という投稿も見られるなど、“こってり愛”のあるラーメンファン・天下一品ファンからの注目度は相当に高いようだ。 食べてみたいけど、1日先着5食限定というのがハードル高い ちょうど一昨日数年ぶりに食べたけど激まずだった。
歳をとったせいなのか？
麺とスープが全然絡めてない。 >>530
その輸入屑肉ですら高騰してるからな
牛丼やハンバーガー、ラーメンですら貧乏人は食えない時代が来るよ ネギに50円取るようになってから、あんまり天一に行かなくなったなあ
お前だよ、膳所店 Not kotteri, No life.
(こってり反対 命が無いぜ) No Ramen No High Blood Pressure >>570
そうかな？
ドロッドロだから脂っこく感じてしまったのかも
その1回しか食べたことないからあまり覚えてないけど
脂っこくないってことならすまん 麺の太さは選べるらしいが
太いウドン麺なら食いたくない >>1
約230店か
これは食べられない人もたくさんいるな たいしてこってりしてないしドロドロしてるだけで味も不味い こってりはクセ強すぎて無理なんだよ
行くと毎回あっさりで頼むと店員も周りの客も、えっ！？って顔するから恥ずかしい >>1
30年くらい前に広島の天下一品で
並みを頼んだら、スープの原液を溶かす分量を間違えたらしく
超こってりなのが出てきた
カレーのルーみたいな、こってりさ
麺を食べると、スープは残らなかった
麺にスープが全部からみつくのでｗ すごいねっとりして美味しかったわ 人には薦めないし美味いとも思わん。
が、定期的に無性に食いたくなる 大阪・桜宮の光龍益に行ってみな！
同じコッテリでも濃度と味の奥行きが全然違うから 北白川に何故かあれな人が多く生息する地帯なのは意外に知られていない・・・
作業所と精神病院があるからだね 一日5食とか、バカが並んで、天下一品は気分が良いんだろうが、
一般客からしたら、天下一品は客をバカにしてるとしか思えないんだよね。 具がネギだけで1200円ってずいぶん強気だな
どうせまた丼小さくしてスープケチってるだろうに 天下一品はあっさりのほうが美味しい
豚骨以外でこってりのラーメンなんて不要だから こんなもの食ってたら早死にするわな
そんでなくても毒ワクチン2回も打っちまったマヌケだらけなのにwww
循環器系と免疫がやられて更に身体がやられるw >>81
横綱はとんこつしょうゆ
天一は鶏がらスープ ガキがマウント取ろうと必死になってｗ
馬鹿がバレてるぞｗ 濃い味をご飯でリセットしながら食い続けるのがいいのに、白飯が黄ばんでたりパサパサしてたり、まずい米使ってたりするラーメン屋が多すぎるんだよ。 >>633
野菜と鶏ガラを煮込んでドロドロにしたスープだっけ
こってり好きには物足りない >>650
少子高齢化の国では、ラーメンは先行きが暗いね。
糖質と脂肪の塊だもんね。 >>639
あっさりでいいなら普通のラーメン屋でいいじゃね？と思う
あっさりは天一に無理やり連れて来られた一般人の救済メニューだと思ってる
中本の塩タンメンみたいなもんだな こってり&あっさり
天一行ったら同時に二杯食べるよ >>646
5食限定とかはそもそも一般客は相手してないだろな
ファン感謝商品みたいなもんで天一ファンしか飛びつかないわけで もっと美味いと思えるラーメン屋はいくらでも有るけど
天一こってりの代わりが務まるラーメンは無いんだよな 天一って不味い店はクソ不味いな
麺の茹で方がなってない >>661
「客に食べさす気が無いなら宣伝すんな」という話だよね。
どうせ後から「好評につき定番メニュー化」とやるのが見え透いてる。
客を見下したあざとさを感じる。
セレブや芸能人を集めて、新メニュー発表会をやる方が好感が持てる。 あんなドロドロ飲むくらいならカップヌードルにするよ >>3
三田にある店舗ではこってりとあっさりが食えるセットがある
https://i.imgur.com/eJwDmdz.jpg
あっさりは二度と食う事は無いだろう みんなの中で薄い店どこ
新宿西口は湯切りした？ってくらい薄い時あったな 薄いとか濃い以前にもう天一の味じゃないと言えるくらいに酷いところがあったが去年で閉店したようだ。 >>667
そんな怒るほどの事か？という気もするｗ あのドロドロは野菜や肉が煮込みで溶けきったドロドロだろう >>585
一作か
あっこもなんか変わったぞ
こってりとビンクしょうがのハーモニーが美味かったな >>391
＞あんだけ手間かけたスープが800円ってクレージー以外何者でもない。
＞1500円は取ってもいい。
作り手の手間は客には関係ないな
飲食はうまいかまずいかだけ >>676
「18金iPhone13 300万円、各アップルストア5台限り」なら分かるけど、
「新型iPhone14 15万円、各アップルストア5台限り」だと、
「舐めんなよ」と思うだろ？ 飲食商品とは体内に入れてウンコやオシッコになる栄誉分よ 近所の医者で天下一大好きなおっさんが心臓発作で
入院してたな
専門が心臓というｗ もはや店頭のショーケース内にある模型みたいになってんな
逆さにしても落ちてこないんじゃないの 信じてもらえないかも知れないけど天一で麺をすくったら丼が傾いて危なかったことがある ちなみにけっこう傾いたけどスープはこぼれなかった
ジワーって動き始めてたけど 京都なら一乗寺に極鶏って言う天一の上位互換の店があるよ。 二番煎じじゃなくゼロからこの味を生み出した木村会長に敬意 ノーマルこってりで
949kcal
たんぱく質 37.5ｇ
脂質 66.2ｇ
炭水化物 53.6ｇ
ナトリウム 2.5ｇ
カロリーはまあいいとしても脂質がやばすぎる。麺だけならもっと低くできるか。 ラーメンハマってた時に食べたので
不味いと思ったの天下一品だけだわ >>1
SLIMY、SLIMISH 315
1-co soba 315
※賛様おはようございますです、あのひと、あれ、リピートしてるんだね
たしかに何時間も真新しいのばっかなわけない、でもいずれにしても彼女も変態ｗ
そんな変態nrrkrrが今世紀のマンカインドにおけるテーマなんだろうなって学び、
でした。特に幼少期に見て食べて心に潤いが運ばれた、水色から紫色をいれた、
和菓子の「あじさい」涼菓子的なのは目と耳いずれからも清涼さが感じられて… 一日5食限定なんて食べに行っても常連に先越されて絶対に売り切れてるだろ？行く気なくなるわ。限定とかやめろよ。 二郎とか1ヶ月に1〜2杯くらいにしとけ
大人のラーメンライフは細く長く楽しむもんだ ショッピングセンターにテナントで入ってる店舗とかは狙い目かもしれん
さすがにショッピングセンター自体の開店前から並ぶヤツは少ないだろうし みんながまた食べたいと思ったものだけ生き残るけど、
「新たな味に挑戦だ」の一言で淘汰されたものが
いつの間にか復活するのもラーメン界の不思議の一つ >>672
これいいな
あっさり一回食べてみたいんだが一応天一食べるのは月1回だけにしようと決めているのでいざ店に行くとこってり頼んでしまう 博多駅前店の通常メニューの超こってり、無くならないといいんだけど
昼休み食ってくる
>>696
信じるけど丼が傾く麺の上げ方に興味がある >>714
たぶん麺を持ち上げたらスープの粘度が高すぎて丼ごと持ち上げちゃったということだろう。
俺は信じない！笑 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
