【ラーメン】「No kotteri， no life.」天下一品「超こってり」全国発売 1日5食限定 “頂点を超える”3つのこだわりとは？ [鬼瓦権蔵★]
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天下一品「超こってり」
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京都北白川発祥のラーメン店「天下一品」を展開する天一食品商事は2月1日、「超こってり」の全国販売を開始する。
「天下一品50周年特別企画」の一環として提供する期間限定メニュー。
販売期間は2月28日まで。
税込1200円。並ラーメン限定で、大盛には対応しない。
各店舗、1日先着5食限定、1人1杯限定。予約不可、持ち帰り不可。
アプリの半額クーポンを含む割引券・クーポンなどの利用不可。
取扱店舗は「天下一品」総本店(京都市左京区)を除く。また、地域により価格が異なる店舗がある。
天下一品の“こってりスープ”は、創業者の木村勉氏が約4年にわたる試行錯誤の末に完成させた。
食材は鶏がらや野菜など誰もが知るものだが、“天下一品秘伝の製法”によって、「深い味わいの、どこにも真似できないおいしいスープ」になっているという。
今回の期間限定メニュー「超こってり」は、「もっと濃い“こってり”が食べてみたい」「“こってり”をさらに超えるスープは食べられないのか」という利用客の期待の声に応え、試作を重ねて完成した。
天一商事では「超こってり」について「“こってり”の頂点を超える一杯」だとして、3つの“こだわり”を掲げている。
こだわり“その1”は「スープ」。
鶏がらを贅沢に使用し、時間と手間を惜しまず“じっくりじっくり”と煮込み、“こってり”を「超こってり」へと育てる。
スープの仕上げには刻み玉ねぎをプラスし、さらに煮込んで旨味を引き出す。
高い濃度とコクのあるスープは、玉ねぎの甘みが加わることで、口当たりは「超こってり」ながらも、後味は驚くほどすっきりとしているという。
こだわり“その2”は「麺の長さとトッピング」。
驚くほど高い濃度のスープは、麺によく絡みむ。
通常の麺の長さだと、ラーメンの醍醐味「すする」ことが出来ないほどだという。
「超こってり」では麺の長さを通常の半分にすることで、麺と一緒にスープを“食べる”ことができるようにした。
スープのおいしさを存分に楽しむため、トッピングはねぎのみとした。
こだわり“その3”は「専用どんぶり」。
黄金色の「超こってり」のスープをさらに引き立たせるため、漆黒の専用どんぶりで提供する。
一杯食べ終わるころには、スープはほぼ残っておらず、見えてくるのはお馴染みの「明日もお待ちしてます。」のメッセージと「No kotteri， no life.」のメッセージ。
どんぶりのふちにデザインされた黄金に輝く龍は、京都・桜凛堂の“一筆龍絵師”手島啓輔氏が天下一品のために描いたもの。
一筆龍とは、胴体部分を一筆で描いた龍。
「ひとつなぎで途切れない」ことから「人をつなぐ」「ご縁が途切れない」として、縁起が良いとされている。
「天下一品」の国内店舗数は約230店。
「超こってり」は1店舗あたり1日5食限定のため、全国でも1日あたり1000食少々しか提供しない希少なメニューとなる。
「天下一品 中野店」では1月22日から「超こってり」の先行販売を実施しており、SNSでは「初めて開店前の天下一品に並んだ」「開店前に行ったがすでに完売していた」という投稿も見られるなど、“こってり愛”のあるラーメンファン・天下一品ファンからの注目度は相当に高いようだ。 天一のスープは安定感ないんだよな
日によって粉っぽかったり薄かったりで >>702
麺だけ食べようとしてもスープも半分くらいはついてきちゃう。
もはや濃厚なつけ麺みたく。 >>715
冷め切ってて煮凝りみたいになってたのかな？ >>721
冷めても煮こごりみたいにならないと思う
あとぬるい天一は食えたもんじゃないし 超こってりって昔からあったはずでは？
店舗によるけど注文時に言えばやってくれたはず。
一杯1200円とか一蘭以上の暴利だなw ( ´ⅴ｀)ノ＜天一に行ってあっさりを食う奴は死ねばいいと思うよ。 創価学会は国民には増税、自身はその税金を投入した公共事業を請け負っている
が、自身は脱税で世界的問題にもなったパナマ文書にも名前があがっている
つまり、お前ら増税、俺脱税を地でいっている
ついでに公金で大儲け🤤
オリンピックや助成金事務手数料中抜きパソナも、天理の談合で問題になった太陽光も、不正融資太陽光もアベノマスクも全て創価学会🤗
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https://i.imgur.com/QcuIoKN.jpg >>724
1200円あれば一風堂でクーポン使えば色々トッピング入ったラーメンとサイドメニューまで食える
今日までだけど スープっていうかシチューだよな
片栗粉でも入れてんの？
味は低レベル 鶏白湯のこってりドロドロなんて想像しただけでゾッとする >>725
テーブル席に座った家族があっさりを大きな声で注文してたから思わず二度見したわ
天一であっさりはインパクトあるよな 慣れれば旨いと思えるようになるよ。
俺も５回くらい食べて慣れた、しかし一人では食べたいと思わない。 博多駅前店の超こってり、テプラ貼られて絶品こってりになってた
近くの一幸舎に影響されたのか泡系
そんなもの求められてないのに
https://i.imgur.com/n4H4JTk.jpg
https://i.imgur.com/2Zts1FH.jpg 不味いと言う奴、ラーメンタレかけて食ってみ？
全然違うから さっぱりとか
ガッツリとか
マッタリとか
ぐったりとかも頼むよ >>47
Twitterによればまだ営業中止みたいだな
ググルマップの口コミは案の定報道後のやつ消して再開してたわ >>733
早死にするぞ。アブラ地獄はキツい。まあ、好きにすればいいさ 天一マニアは選民思想持ってるから
不味い？確かにそうでしょうねw 新開地に昔あったが申し訳ないが天下一品クソ不味かった
店舗によって違うみたいね 天下一品が流行り始めた１５年近く前か、天下一品基地の友人に連れられて池袋の店舗に行ったが糞まずかった。スープはまあまあだけど麺が糞過ぎた。
ほとんど食えなかったラーメンはここが最初で最後だったな 大学の研究室で
「No Data, No Life(結果出さなきゃ命が無い)」
ってスローガン出してるとことこあって笑った 昔よりラーメン屋のレベルがあがったから
もう勢力を広げるのは難しいのかな >>741
滋賀県の琵琶湖の西側の店、御殿が浜をはじめ美味しい店舗が多いと思うけど、
もうなくなった一軒だけアレだった。台風でファザードもボロボロなのに直そうともしなかったし。 >>749
本店京都だっけ？そこは美味いみたいね
SUGIZOが御用達みたい 味は変わっていないけど、本部の考えるシステムが変わっちゃったのは残念ながら悪影響が大きいかと。 >>5
奈良よりの京都で？
木津川市の「無鉄砲本店」なの？奈良市の「まりお」なの？ もうじじいだからこってりは無理
バーミヤンラーメン位のでちょうど美味しい >>5
無鉄砲なら東京の中野にもある
閉店してなければ Life without kotteri is empty
みたいなことを言いたかったんだろうなあ >>728
近いけどシチューではない
天下一品のこってりスープのトロトロはイモだよ
片栗粉や小麦粉のとろみではなく、イモのでんぷんによるとろみ
いわゆる鶏白湯との｢ベジポタ (ベジタブルポタージュ )スープ｣
だから本当はぜんぜん濃厚に感じないのに、ベジポタという言葉が生まれる前はこれを言うと頭と舌のおかしなやつらに馬鹿呼ばわりされた
ちなみにカレー南蛮やあんかけなどのように片栗粉でとろみをつけるのは、それはそれでわりと存在する
つけ麺のつけ汁にとろみを出すのに使ったりとかね
四代目けいすけだったかのカニ出汁のつ け麺のつけ汁は片栗粉臭すぎるつけ汁であきれた >>758
今は4代目けいすけの跡地に初代けいすけが復活した ドブとかヘドロみたいなドロッドロの豚の餌を有難がって食う人間の神経がわからん
そいつの親に子供の食育について正座させて小一時間説教してやりたい こないだ初めて行ってどんなラーメンが出てくるのか期待と不安があったが意外と普通だった >>753
俺は50過ぎてからは天一コッテリ食べると必ず下痢する様になってしまった
天一コッテリに限らずとんこつの脂多め系なんかでも必ず下痢する
もう身体が脂を受け付けないんだろうな
でも食べてる時は美味しくいただいてるので下痢して脂とかカロリーとかを吸収せずに流し出せてると思うとむしろラッキーと思うようになった こってりをそのまま食べると下痢していたけれど、
野菜なんかをトッピングするようにしたら、
下痢しなくなった。 持ち帰り不可なのか～
トッピングネギのみだったら家でもと思ったんだが サンドウィッチマン伊達「野菜煮込んだドロドロスープなのでカロリーゼロです」 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
