【北九州】コロナ禍で窮状のイタリアンレストラン、試しに二郎系ラーメンを出してみたら連日満席に [シャチ★]
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ＪＲ小倉駅付近の繁華街。
度重なる時短要請の影響で、夜の街の人影はまばらです。
そんな中、こうこうとした明かりを灯す飲食店が。
中に入ってみると…
メニューには「アヒージョ」や「パスタ」の文字。
どうやら、イタリア料理店のようです。
しかし…
イタリア料理店ではあまり聞かない、何かをすする音が聞こえてきます。
いったい、どういうことなのか？
厨房をのぞいてみるとー
パスタというには「太すぎる麺」が茶色いスープの中へ。
間髪入れずに大量の野菜が盛られていきます。
◆記者
「いったい何屋さんなんですか？」
◆オーナー
「いまラーメン屋です」
なんとここは、ラーメン店。
それも超メガ盛りラーメンです。
いわゆる二郎系と呼ばれる、東京発祥のこちらのラーメン。
野菜や背脂の無料トッピングを呪文のように唱えて注文する独特のスタイルや、極太麺と絡み合う中毒性の高い味で、多くの根強いファンがいます。
いったいなぜ、イタリア料理店に？
◆肉と酒 Fable 合屋昌彦さん
「このコロナ禍で一本の柱をお酒以外で立てたくて、それでラーメン屋をやるようになってます」
実はオーナーの合屋さんは、年間およそ３００食を食べ歩くほどの大のラーメン好き。
時短要請の影響で客足が遠のく中、窮状をしのぐために回転率が高い「ラーメン」を提供するようになったのです。
あくまでも「一時的な策」…のはずでしたが、ふたをあけてみると、店内は連日ほぼ満席という状態です。
◆来店客
「一応全マシにしました。人に会う予定もないのでニンニクもマシにして、がっつり食おうと思って」
「近くで二郎系のラーメンがオープンしたというのを聞いて、いま（お腹が）パンパンです」
豚骨ラーメンが主流の福岡では、二郎系ラーメンを食べられる店が限られています。
そんな中で、合屋さんのラーメンの存在がＳＮＳなどで瞬く間に拡散され、県内の二郎系ファン、「ジロリアン」たちが詰めかけているんです。
◆肉と酒 Fable 合屋昌彦さん
「１．２．３．４．５．…約６時間で、出た時で７０杯くらい。正直、自分が思っていたよりも３〜５倍のスピードで（売り上げ）が動いている」
予想外のスピードで伸び続ける売り上げ。
この結果を受けて、合屋店長は「驚きのプラン」を口にしました。
◆肉と酒 Fable 合屋昌彦さん
「早ければ６月くらいにできるとは思うんですけども、出店を…なんとか今年中にはやろうと動いています」
なんと、「二郎系ラーメン」の専門店を出すことを決断。
コロナ禍のピンチをチャンスに変えようという、新たな挑戦です。
出店は２０２２年の夏ごろの計画で、福岡のジロリアンたちは待ち遠しい日々を送ることになりそうです。
テレビ西日本
https://news.yahoo.co.jp/articles/87d035c6ffd9907983105e6e5641953be463f070
https://www.tnc.co.jp/data/news_data/data/NID2022021112805.jpg >>94
ドンキの冷凍のやつ美味いぞ
アホみてーにニンニク入ってるw 仕込みは大変だけど調理は楽だよ
メニュー一個しかないし
前にレストランの店主がランチ時に違う種類のメニュー頼まれるのがしんどいと言って
ラーメン屋に転職してた でもパスタの方が儲かるイメージはあるけどな
価格設定も強気なような気がする >>82
手間暇かかるって事は高いんじゃねえか？
安く満腹になれるんならこれ以上のものはありませんよ 二日酔いの乾いた身体にあの濃い醤油味が染み込むんだよなぁ >>55
お金持ってたりグルメな層は自粛する配慮や落ち着きがあるんだろ
欲望のまま油肉ギトギトなジャンク好む奴は麻薬中毒みたいなもん ここ日本
ピザ、チーズ、スパゲッティ、パンを毎日食べる国ではないし
食文化を勉強しろ ラーメン好きとして年に1、2回は二郎系を食べる暮らしをかれこれ20年ぐらい続けてたけど、若い頃はくそ不味い、味濃過ぎと感じてて
ここ数年は体が受け付けなくなってきた
でもまた食べると思う 毎日高級寿司食べ放題と二郎食べ放題の権利あったら
5日に1日は二郎行っちゃうかもな
イタリアンは10日に1日くらいかな、なんだろあの依存性 ワイはラーメンはスープや具より麺を重視してるな！
(´・ω・｀) 昔は脂っこいの食べても平気だったけど
久しぶりに食べたら胃もたれというか気分が悪くなった
それから二度と食べなくなった 酒に頼らず芯を持ってやるにはこだわりのラーメンは丁度いいのかもな 福岡の魂を捨てたのか？万能ねぎと細麺と替玉だけでいいんだよバカチン 近所のイタリアンが潰れたあとに謎中華が入ったのと似てるな
焼肉屋のあとにも謎中華だし時代は安旨満 >>105
専門店名乗るならパスタの方が絶対原価高い、輸入品の材料やら、旬の海鮮野菜などの仕入れとか
豚肉、もやし、国内の調味料で済むラーメンより絶対高い。 >>26
そう思うならやってみなよ
儲かりまっせー >>105
レストランは酒出ないと回転率でラーメン屋に勝ち目無いかと >>4
一部の人を見て日本人全体がそうだと思うあなたは
実は認知機能障害なのかな 酒飲みながら時間かけて誰かとおしゃべりしながらのんびり食べるってのがもう時代と合わんもん イタリアンを毎日食えと言われれば苦痛だからな。 その点、和食や二郎系ラーメンは優れもの。 ハマっ子だが一番好きなラーメンは博多ラーメン
好きな順だと
博多
東京背脂
家系
有象無象
二郎系
って感じ >豚骨ラーメンが主流の福岡では、二郎系ラーメンを食べられる店が限られています。
言いたいことはわかるが二郎系も豚骨ベースだろ イタリアンの店でラ普通らラーメン出すか？
何屋さんになってしまうのに
まあジロー系は嵌るけどさ 一回は食ってみたいと思うけど絶対残すだろうなと思うとなかなか向かえない
ラーメン通り越して胃袋との勝負だよこれはもう 客層一気に悪くなったんだろうなあ...ってのが容易に想像できるw
まあ苦肉の策だけどイタリアンの看板下ろしたほうが良くね？ >>141
毎日二郎だと健康に悪いだろw
俺も好きだけどさ たっぷりオリーブオイルのエビのアヒージョにもやしと背脂と太麺ぶち込んで混ぜ混ぜすればそれなりに食えるだろ 客の数を考えるとイタリアン好きとラーメン好きはどっちが多い？ >>110
全粒粉の自家製パスタ作ればいけるかもなー
太め厚めでパスタを固めに茹でて
乳化させながら加熱していけば旨いかも？
野菜とオリーブオイル、ついでに仕上げでMTCオイルかけて
温泉卵でも乗せとけばダイエッターとか筋肉飯好きにもウケんじゃないかな？ >>55
「マクドナルドが世界で一番売れてるんだから、マクドナルドが世界で一番美味しいに決まってるだろ」 >>13
冷凍だったら300円、400円でピザやスパゲティが食えるのにお店に行くと1,200円ぐらいするイタリアン
いくらなんでもボリすぎ ＞ニンニクもマシにして
ニンニクを入れ過ぎると味が分からなくなるけどね 案外二郎と白ワインは相性がいいかもな
赤は渋みと脂が口の中で真正面からぶつかり合いそうだけど >>162
のんびりワインなんか呑んでたら並んでる奴らが暴れだすな 本当に美味しい店にはちゃんと客が来る事が証明されました？ >>4
いや、ニンニクと唐辛子まみれのお前の国ほどじゃねえよw >>157
パスタはそれくらい出して美味しいものを食べたいって需要の方が大きい。
量より質で食材にもある程度かかるラーメンよりも。 >>1
二郎系とか言ってて二郎からクレームつかんのこれ？ へいおまちっ
ニンニクマシマシ野菜（唐辛子）マシマシのペペロンチーノ（500g）ですっ イタリアンで
もっとジャンクっぽく
量マシマシ盛り付け適当
みたいなの出来ないの？(´･ω･｀) >>171
二郎インスパイア系なんて山ほどあんだろ >>1
普通の入れ物に無理矢理全部の具材乗っけるから豚の餌とか言われる。
寸胴型とかもう少し大きめの容器に盛り付ければ見栄えも良くなるのに >>1
プライドも理念もないしょうもない会社ですな >>174
パンチョのナポリタン
まあナポリタンは和食かもしれんけど すごい
いかがでしょうかブログのお手本かと思うくらい中身が無い 背油
霜降り
大トロ
醤油
これだけあれば日本人の馬鹿舌は大満足ですw
赤身肉って本当は美味しいんだけどねぇ >>37
食欲はあるんだけど
胃腸が弱ってて胃に優しい食べ物がないって感じ
普通の食べ物食べると胃酸が上がってきちゃう
もともと胃腸が弱いんだけど
今のコロナはそれぞれの人の悪い部分の症状を悪化させる進化をしているのでは？という記事も見たしそんな気がする
ちなみに肥満、睡眠時無呼吸症候群の兄は土曜に家で冷たくなっていた(亡くなった) >>1
軽井沢の某イタリアンも、二郎系か、山岸系つけ麺でも出したらいいよ。 この前初めて小さい丸い背脂の食べたんだが一気に吐き気がし出したんだが店によるの？スープ飲んだときは旨いと思ったんだが >>57
兄を亡くしたから 現実逃避してないの心が持たない…
なんか考えてたりしないと
幸い先に家に持ち込んだのは兄
逆だったら立ち直れないだろうな >>184
一寸前にナポリタンスレ立ってたな
イタリアンに顰蹙買ってるやつ >>192
辛いね。徐々に元気だしてね。
ご冥福を。 絶対食べきれないと思って結局一度も食べたことがない
ハーフサイズとかないの >>89
ありがとう、二郎系は遠慮しときます。
モツ鍋の残り汁の雑炊食べたい >>1
＞一応全マシにしました。
一応ってなんやねん >>195
食券提示する際に「麺少なめ」とか「麺半分」とかコールすればよろし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
