愛知県の山間部でキャビア生産 豊根村、養殖開始から10年 (4/10) [少考さん★]
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※共同通信
愛知県の山間部でキャビア生産 豊根村、養殖開始から10年
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2022/4/10 18:51 (JST)
4/10 19:03 (JST)updated
愛知県豊根村は10日、2012年から取り組んでいるチョウザメ養殖で、キャビアが生産できるようになったと発表した。当面はふるさと納税の返礼品とし、生産が軌道に乗れば村内の飲食店などに出荷する。県東部の山間部に位置し、過疎が進んでいる村の新たな特産にしたい考え。
発表会に出席した大村秀章知事はキャビアやチョウザメを使った料理を試食。「これまで食べたキャビアと遜色なく、本格的。添加物を使っていないとのことで希少価値もある」と話した 混ぜ物にトンブリを使った疑いとか出ないとええんやが 味噌も塗ったるもんで美味しいじゃんね
いっぺん食べてみりん ロシアざまあw
日本人研究者の研究熱心さと努力には頭が下がる 田舎の山奥は土地も安いし
水もきれい
養殖に最低なのである とんぶりの漬物でいい。マジうまい。
なんで商品開発してないんだろ？ 豊根村から名古屋まで運送だけで1日がかりだろ
あそこ高速ないから
南アルプスのせいで東京にも行けん 昔、祭りでチョウザメすくいの屋台あったけどはやらなかったな もっと前から宮崎で養殖してなかったっけ？
そこと提携すればもっと早く出来たのでは？ 豊根なんて村があったのか
豊田、豊川、豊橋、豊山、豊明、武豊とか豊多すぎろ 仕事でたまに行くけど
身近な秘境って感じで好きだわ >>17
鬼殺しで有名な清須が
清須のウォッカとか販売してるけど
飲んでみたらしっかり旨いんだよな…
ちょっとびっくりしたわ(´・ω・｀)
https://i.imgur.com/8ILKDEf.jpg >>10
ネトウヨの手柄じゃないよ？
大体研究者も差別されてる在日僑胞の可能性が大いにあるし。 キャビア取ったあと
腹を糸で縫って何回も取るんでしょ
(´・ω・｀) 肉も旨いそうだから、是非とも輸出出来る位の大規模化を実現してほしい。
一回スプーン山盛りの最上級のを食ってみたい。 実はもう輸出してる。
でも経済制裁食らってるロシアとイランを差し置いて、最大の輸出国はもう中国。 山の中でサメの養殖って余程の道楽脳だな
誰が金払ってるの？ キャビアって高いって付加価値を考えないと
地味に美味しくないよね？ >>32
腹を縫うなんて手間をかけるくらいなら
殺して次のやつ育てたほうがコスパ良い >>19
瓶詰め、冷蔵で一日くらいいいでしょ
南アルプスで東京に行けないて…自動車っていうも便利なものがあるんだよ >>36
海は漁業組合の利権で新規参入が難しいのよ
養殖始めようとしても漁船や釣り船の航路がとか、漁場がとかで >>42
フグの養殖は西日本で消毒に使うホルマリンの大量海洋散布が問題に成って禁止されたから・・・ ついこの間、バイクツーリングで豊根に行ったは
良いところだよね チョウザメの飼育は各地で行われるようになったが育成に10年っていうのがハードルだな
その間事業の柱となるキャビアの売上はゼロで経費だけがかかり続ける 地元でも少子化で廃校になった小学校の体育館に
大きな水槽を設置してチョウザメの養殖してたわ。 >>5
夏クソ暑い埼玉でも飼育できてる(さいたま水族館@羽生市)くらいだし
北の方じゃないと難しいっていうほど条件厳しくはなさそう リニアが通ったら東京から2時間くらいで行けるな
大嵐駅なつかしいわ
あんなところまでGoogleのストリートビューが来ててビビったわ 宮崎のチョウザメ養殖は水害で全滅して
破産してたな チョウザメやらスッポンは山間部での養殖が流行ってるね >>63
海でやると漁協が難癖つけてきて上納金払わんといかんからな >>30
そこ鬼殺しのイメージが先行してるけど
技術をしっかり持ってて美味しいよ
まあ鬼殺し自体も値段から見たら美味いんだけどなｗ >>6
食ったことねえだろw
見た目が似たような物はいくらでも作れるし、あるけどな
キャビアってのはねっとりして食感は筋子に近いんだよ
プチプチするのはキャビアとは似ても似つかない別物だ これはチャンスやね
ロシアブランド駆逐して
世界に売り出す >>70
えっ!? 一瓶 三百円で買えてラッキーと思ったのに
プチプチしてとんぶり見たいだったからとんぶりと
一緒に混ぜて食ったらなお お得感満載だったのに・・・・ >>19
そんなに不便かよ？って地図見たけど新東名も中央道も遠いな
天竜川くだればいいんじゃね 学生の頃イラン旅行して初めてキャビアを食べたよ
美味しかった。
またイランに行きたいな “ワンピース” の正体は漫画の「ワンピース」。
だからゴールド・ロジャーはラフテルで大爆笑したのだろう。
あまりにも面白いのと、自分のことが描かれているのとで。
そして物語が完結するのが（作者都合で）20年後とのことで、
寿命の迫っているロジャーは続きが読めず
うっすらと涙も出てしまったのだろう >>76
１日はさすがにオーバーだろうが素で２、３時間はかかるんじゃないかな
俺も県民だが子供の頃に林間学校かなんかで訪れた記憶があるだけ
そんくらい山ん中 名古屋の名物がまた増えたでよ
とんかつ最強は味噌かつだでよ キャビアを八丁味噌で和えて食うと美味い。
大豆いや豆な 金子コードってケーブルメーカーがプールで養殖してキャビア生産してるって聞いた
3年くらい前の話
需要あるってことなのかな ついでにウニとイクラとカニを人工培養せんか？
露助の養分になるくらいなら、多少遺伝子いじくってても構わんぞ。 >>26
イクラの味が濃い奴
ご飯に乗っけて食うとウマい >>26
>>94
ヌメヌメでいくらより食感がある。
パンピー向けの瓶詰めより味は濃く塩気も高い。ランプのバッタもんより柔らかい。数の子やトビッコより柔らかい。たらこより硬い。 チョウザメの数が村の人口を超えましたでおなじみの豊根村 20代の時に食べたことがあるけど
キャビアの良さが全くわからない 北海道の道北のどっかでも養殖実験やってるんだけど
何十年経っていまだに実験中。
キャビア採集できるにはできるけど、育成展示場が吐き気するほど
生ぎ臭いし、飼育コストもかかるみたい。 何でキャビア？
商売でもあるまいし。
県産のものを返礼すればよくね？
いつからこんな商売自治体だらけになったん？
何だこの国… >>83
名古屋人はキャビアにもシーチキンにも味噌をつける
ビールに唐揚げを入れる
いちごにマヨネーズをかける タコ、イカ、マグロ、サンマ、ウナギ、カツオ
ここら辺を大規模養殖したら良いのに
山で >>105
一度しか食った事ないけど良い物だったらしいが塩気ばかりであまり旨い物だと思わなかったな
確かに塩気薄かったら別物の食べ物になりそう 香美町の小代区でもチョウザメの養殖してたね。刺身食べさせるとかで一度食べてみたいな。 近くのラーメン屋のトッピングにキャビア150円(小さじ1杯くらい)あるんだけどこの値段でキャビア出せるの？つうか偽物だとしてもキャビアって名称使っていいの？ >>106
つーかキャビア元となるチョウザメは淡水魚 >>112
安いキャビアなら一瓶1000円から2000円だからそんなもんじゃね？ 佐久間ダムから新豊根ダムへ行く道のがけ崩れを何とかしろや
メチャクチャ迂回しなきゃ行けないのはマジで不便だわ 名古屋は意外とフレンチのレベルが高いと聞いたので需要あるかも？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
