カキの「生食用」表示、見直しを検討 若宮担当相が答弁 (4/19) [少考さん★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
※カナロコ by 神奈川新聞
カキの「生食用」表示、見直しを検討 若宮担当相が答弁
https://www.kanaloco.jp/news/government/article-905157.html
神奈川新聞 | 2022年4月19日(火) 21:10
若宮健嗣消費者・食品安全担当相は１９日の衆院消費者問題特別委員会で、カキに使われる店頭販売表示「生食用」について、使い方などの見直しを検討する考えを示した。一般的に「あたる」と表現される、食中毒症状を招くノロウイルスの扱いに課題があることなどが理由。日本維新の会の浅川義治氏（比例南関東）へ答弁した。
厚労省担当者の答弁などによると、「生食用」などの表示は食品衛生法に基づく加工や検査を経て、食品表示法を根拠に用いられている。カキについての「生食用」「加熱用」の表示は育った海域が判断基準。保健所の定期水質検査で厳しい基準をクリアした海域が「生食用」の出荷を認められるという。
一方、ノロウイルスは河川など水中に存在しカキをはじめとして二枚貝に蓄積されやすい。同ウイルスの扱いについては衛生、表示両法に定めがないのが現状で、今の治験技術では繁殖度合いなどの詳細把握も難しいという。
「最近もカキにあたった」とする浅川氏は、この日の質疑でノロウイルスを巡る現実や「生食用」表示の課題を列挙。「家で手軽に食べられる『生食用』は魅力だが、表示には慎重であるべきだ」と提案した。
「私もカキは大好きでたまにあたることもある」と応じた若宮担当相は、（略）
※省略していますので全文はソース元を参照して下さい。 【抑うつ、不安障害、メンタル不調の改善・予防のために摂るべき栄養と食品】
☆ビタミンB6
気分と睡眠をつかさどる神経伝達物質セロトニンの生成に必要な材料。
ピスタチオ、ニンニク、サーモン、鶏肉、ホウレンソウ、キャベツ、バナナ、サツマイモ、アボカド、全粒穀物など
☆DHA
脳内のオメガ3脂肪酸の中心で、神経を保護し新たな脳細胞の誕生を助ける「脳由来神経栄養因子（BDNF）」の生成を促す。
天然のサケ、カキ、カタクチイワシ、サバ、ムール貝など
☆プレバイオティクス食品
腸内の善玉菌が生存するのに必要な食品。
タマネギ、アスパラガス、アーティチョーク、ニンニク、バナナ、オーツ麦など
☆プロバイオティクス食品
体内の善玉菌を補充する生きた細菌と酵母。
ヨーグルト、ザワークラウト、キムチなど
「うつ」との闘いに役立つ食品とは - WSJ
https://jp.wsj.com/articles/SB11866489112839433655404584142681506181524
【新型コロナウイルス】うつ病を防ぐ食事スタイル 糖尿病の食事はメンタル改善にも役立つ | ニュース | 糖尿病ネットワーク
https://dm-net.co.jp/calendar/2020/030062.php 生食用って養殖している海だけで決めてたのか…
味が薄いから何か殺菌してから出荷してんのかと思ってたよ だいたい、カキって養殖に使用する餌が人糞含めた動物の糞とかなんだよな確か >>5
1回あたるとアレルギーになって何度食っても気分が悪くなるタイプがおるらしいで
そういう人は生はもちろんフライでも無理になるらしい 韓国産カキを広島産と偽る産地偽装疑惑が西日本で
こういうのがあるから牡蠣は絶対食わねぇ
韓国人の糞食ってるのと同じ オレは生食用と書いてある牡蠣を鍋で煮るか、
器に入れて電子レンジで加熱してから食ってる
牡蠣にあたって、３日間下痢と発熱が続いて、
点滴を打つ羽目になったことがあるからな 韓国産の生牡蠣で嘔吐下痢症になったことがあるから、産地偽装をしっかりとしてほしいわ >>13
陸地に近い海域は河川からの排水で汚染されるリスクがあるから生食用にはできない
ただ見方を変えると陸地に近い海域は栄養が豊富なので加熱用の方が実が大きく美味しいと言われている なんでもかんでも生で食べたがる日本人がおかしいんだよ
二枚貝なんて一番中り易い食べ物なのに
とはいえ、牡蠣に関してはなぜか外国人も生食大好きという不思議 食品安全担当相がカキ食って当たってるとか意識低すぎだろ…と思ったけどいろんなもん毒味しないといけない立場なのか?w >>9
加熱用の方が栄養分が豊富な分、旨さは上と言う人もいるけど食中毒になる確率は激高 >>28
そーなのかぁ
前に殺菌してますとかテレビでやってたの見たけど騙されたわ
アサリの産地偽装よりおこですわ >>9
生食用は処理されてる事もあって生で食べると特に味が落ちてるのが分かる
加熱用は取れたて新鮮だから生で食うと美味くて安い 何言ってんだこいつら
加熱したって中ることがあるのが牡蠣だろ 牡蠣は缶で仕入れて小分けしてる魚屋またはスーパーで買う。生喰いたければ的矢産をセルで取り寄せろ。 >>1
牡蠣にあたるとほんと地獄を見るよな
便器に向かってゲロ吐いてたら同時にケツからも出てきて
パニックになったわ まあ、千葉の東京湾に注ぐ川の河口で、
中国人ドモが牡蠣を勝手に大量に獲って、
その場で殻を割って身だけをバケツ二杯くらいかき集めているってニュースがあったな
まあ、汚い河川の水と海水でどんな毒性を含有した牡蠣か分からんので、
日本人が食べるのはダメだとさ 多分生食して大丈夫なはず
こんな条件で「生食用」を定義してるんだから死ぬ奴はでてくる >>15
あたるのとアレルギーは別の問題で関係ない
俺も生牡蠣で３回あたってさすがに
生食は完全にやめたが加熱して食う分には
全く問題ない そもそも牡蠣は菌持ちだからな
体調次第でフライでもあたる！
でも旨いよね！ 牡蠣であたる人てどうやって食べて当たるの？
加熱して？ >>1
> カキについての「生食用」「加熱用」の表示は育った海域が判断基準。
出荷前の洗浄レベルの違いと思ってたわ どんな綺麗な牡蠣食べてもアタル人は牡蠣アレルギーの可能性もある。 つまりこれって、維新議員が
「最近、生ガキを食って当たったんじゃ、どないしてくれんねん！」
って質問か。
本当に維新は……… >若宮担当相が答弁
「牡蠣担当大臣」なんてのもいるのか この内閣は >>35
それフグのホルマリンじゃね
フグの養殖で雑菌とかを殺すのにホルマリンを投入してたって問題
今はやってないんじゃないか レバ刺しやら牡蠣やらはだいたい農水省と厚労省の縄張り争い
たいてい厚労省が勝つが 生牡蠣って美味いか？
殻付きを焼き牡蠣にした方が旨味が濃いので好きだけど。 >>55
陸地から離れた海域で育ててるから栄養が少ないんだよ
だから身が小さく味も落ちる 生牡蠣もユッケも生レバーも食ったことないわ、リスク高すぎだろ 怖くて買わんって人は多いだろ
厳しい基準設けたほうが売れるよ ノロではまず死ぬことはないからこれからも生牡蠣は食えるだろう 20年以上毎年生牡蠣喰ってるけど中ったことない
福岡産がメイン
正しく買って正しく食べてないだけでは？ 生牡蠣110円やで
デカいサイズだと600円からかな 「私もカキは大好きでたまにあたることもある」って事は複数回だろ
凄いな 俺は半世紀以上生きて生ガキ好きで良く食うけど
当たった事は未だ無い・・・ 食べ過ぎたらあたるよ
一日に３個まで、とか
総量でも規制すればいいよ かきおこにハマっちまった
スーパーで見切り品見つけたら
今夜はかきおこの日 生牡蠣食ったら大根おろしやニンニクを食べればいいよ
殺菌力強いから 生では一回ぐらいしか食べた事ないけど、あたるともう生では食べられないって人がいるぐらい酷いらしいね 牡蠣が好きとか言い訳がましい余計な
逃げ口上添えるなよ
見苦しい 北陸とかだと夏に穫れる岩牡蠣がさっぱりしていてうまい >>72
加熱用はよく買って調理するけど
加熱しすぎると縮んじゃって美味しくなくなるから、火加減は大丈夫だったかいっつもドキドキしながら食べてる >>80
ワサビ塗っときゃ食中毒にならないとか言ってる中卒寿司屋みたいなこと言うなよｗ 貝類は火を通した方が美味いと思う
牡蠣もホタテも赤貝も 生牡蠣で当たるのは鮮度関係ないって俺も最近知ったわ。詐欺だろこんなの リスクあるけどうまいものとして食ってるからな
ちなみに頻繁に食べるけど食あたりの経験なし >>57
韓国産の貝柱で食中毒になったことがあるんだけど、
今思えばあれがノロだったんだろうな アサリの産地偽装があるなら
牡蠣でやっていても
不思議ではない世の中だが >>87
絶対なんて話はねえよ
ワサビみたいな殺菌力が高いものを一緒に食うのはリスクを下げるためだ >>86
牡蠣鍋とかほっとくとあさりかしじみかくらい
小さくなるからな…気持ちはわかる 居酒屋で瀬戸内の生ガキがまだ置いてあったが、今くらいになると個人的には無理だな。三月頭くらいまでなら食う
厚岸とかなら今もいけるだろうし、もうちょっとしたらイワガキも本格的に出てくるだろうからそれは食べたいが スーパーのパックの生食用を生で食べる奴おるんか？
そら当たるやろ >>97
低温の地域で年数かけて育てたのとかはそこまで縮まない ガンマ線滅菌したら良いじゃんって思うけど放射能がベクれるからダメとか言う擬似科学が蔓延ってる_( _‾ω‾ )_ ノロって加熱しても無くならないんでしょ
カキフライも何気に怖いよね 生が当たるんじゃなくてカキに入った大腸菌が毒素をつくって当たるんだよ
毒は加熱してもなくならない
つまり当たる当たらないは、むしろ生育環境 >>13
東京湾は人口多すぎて処理が間に合わないから
トイレのうんこを海に流してる
それを牡蠣が食うからノロウイルス確率が高いとか
そういう話だったか
ちゃんとうんこを処理して海に流してる海域の牡蠣は大丈夫なんやで 生食用は浄化水槽で飼育してウイルス出してから出荷してるらしい 店では加熱用も生で出してるだろ
人糞食いプレイかよ あれ？
牡蠣って収穫してから、数日間消毒曹に浸けて殺菌してるよねん >>97
昔の牡蠣鍋は良いダシが出ていたもんだけど、
最近は牡蠣だけで美味いダシは出ないな 東京湾の糞尿処理用の貝を中国人が捕っているらしいが 中国人が江戸川の河口で牡蠣取って殻だけ捨てるから問題になってたよな。あれ激安中華店で使っているのかな >>117
江戸川のしじみや
船橋のあさりも似たようなものじゃね？ >>105
それは二つの事象をごっちゃにして勘違いしてる
ノロは所定の熱を通せば問題ない
一方で貝毒は熱で分解しないものがあるので鍋とかで長時間煮ても無理 >>113
さすがにそんなリスキーなことする店ないわ >>120
前に聞いたら中国人はオイスターソース作ってるらしいよ >>58
２０年くらい前からフグのホルマリンで寄生虫洗浄は禁止されてる
まだ違法を承知でやってる所もあるって噂 >>117
それをお店で食べるのはニポンジンアルよ 悪徳業者が上からシール張り替えるだけなんだよなあｗｗｗ 加熱して食べるなら最初から加熱用を買え
生食用を加熱して食べるのは馬鹿と言われた事がある >「最近もカキにあたった」とする浅川氏は
牡蠣厳禁だな。 >>96
ワサビとかマスク並に意味ねーのにｗ
大根おろしもニンニクもなｗ カキに当たると地獄らしい。生でパクパク食ってた奴が5年ぐらい拒絶反応になってた。 牡蠣の生食は、お店でしか食べない
家で食べる自信はないな まあ、加熱用と生食用は収穫場所（養殖している場所）の違いだけって知らない人おおいよな
生食だから当たらないわけでもない
生で食えなくなる時代だくるんか？ なんだよ俺に生食・加熱の違いは殺菌液に付けてるかどうかどうかだって
嘘教えたやつ出てこい マガキもイワガキも生で食う時にわさび醤油では食ったことないかもしれん
店とかでも大抵ポン酢系だよな。ネギとか紅葉おろしを薬味にしたりで
梅雨のうっとうしい時期に岩ガキ食いながら冷酒飲みたい なまむすめ、なまがきをたべる
音楽 サザエさんのテロップの時に流れるアレ >>137
生食用は厳しい基準を通すために
出荷前にきれいな水に入れて断食させてるから
身が細くなってるとかそういう話だったかな
加熱するなら加熱用一択って聞いた >>145
今知った。
河口が加熱、指定した沖合が生食ってマジか
河口の方が栄養豊富とかおいおい カキはカキフライが一番美味い
あえて危険犯してまで生で食おうとは思わんな 地中海沿岸の連中ならわかるが、何故かカキだけはイギリスとか北欧の連中まで生で食うのはなんでだろう
しかも、日本よりも雑で汚いのも市場とかで食ったりしてやっぱりあたってる。そしてそれでもまた食うやつも多い カキを育てるには川の水の栄養素がめっちゃ大事だと聞いたことがあるが
影響してるのは主に加熱用なのか 卵と牡蠣は当たった事があるが本当に辛い
ただ当たっても確率としては相当低いので餅を喉に詰まらせるのと同じレベルだから気にする人は食べなければいいだけ >>151
まずくはないが加熱したらめちゃくちゃ縮むな
同じ瀬戸内なのに相生のものは縮まない >>154
実際、そうだからな
瀬戸内海ですら貧栄養化してカキやノリが不味くなってるから、ある程度浄化した下水を海にわざと流そうなんて始めてる 牡蠣で当たると本当に地獄だからな
一晩中便所で過ごしたことがあるから、牡蠣の類は一生食わない >>156
お子ちゃまだな
生牡蠣は美味しいやつは最高にウマイ >>163
そこそこ汚い方がいいらしいな。
生態系はほんと難しい 肉の場合は、生食用の肉が禁止されて、普通のを生で食べて食中毒を起こすようになった >>160
でも他の旨くて生で食える海産物は北の連中生で食わないじゃん。カルパッチョみたいなのもともとは無いし 生食用そんなに美味しくないけどよく食べる
危険なのか 江戸川で中国人が牡蠣取ってるんだが、
重金属とか濃縮されてそうで大丈夫かと思う。 牡蠣はうまさとリスクのバランスがとれてない
結局フライしか食わない オイバも行ったことあるけど生の旨さが分からん
まあキモいから目つぶって食うからかもだけど
やっぱフライオンリー 生食はよくするけどあたったのは生センだけかな
蕁麻疹が酷かった
その後も普通に食ってるけどね >>169
牛の生も完全禁止されてるわけではなく、工場でパックされた生食用を売ってるしネットでも買える
馬刺しも管理されたものが普通に出回ってる
鳥はまだ法整備が半端なので普通に店で刺身出しててしょっちゅう中毒出してる >>179
逆。
生食用は微生物の少ない、つまり栄養分の少ないところで育ててるので、発育が悪い。 牡蠣を育ててる海域は水がきれいらしいね
牡蠣がフィルターの役目をしているからね
それを食べるってもうね 貝毒とノロは別だよ。
表示の問題ではなく、周知の問題だと思う。 牡蛎はウンコ水で育つというのはわりと衝撃ではあった
ノロはそれを利用して人と牡蛎の間を循環していると 食なんか好き好きだから自分の感覚でいい
俺は生ガキのいいやつは旨いと思うから食うし運もあって当たったことはないが、好きでもないなら無理に食うものじゃないわ 刺身用の魚は食うが生食用のカキは食いたくない あたる確率が高い 死ぬときは一緒だぞって言いながら女と生ガキを食う釣り橋効果 生牡蠣をポン酢で食べてるとき「今回のは身か厚くて美味いな〜」と思ってパッケージをよく見たら[加熱用]だったことが二度あった
二回とも何事もなかったけど同じ値段なら加熱用の方が・・・と買うときに迷うことがあるw >>183
牡蠣に限らず貝は大抵そうやぞ。ある意味フィルター的な役割を持ってる
なので都市部の海域で水質をよくする実験でアサリやシジミの違いまいたりとかもやってた
そういう場所は貝毒とか発生しやすいので「とらないで、食べないで」って書いてるのに取って食うやつもいたがｗ 生牡蠣については腹くくって禁止にしたほうがいい
陸上養殖のみ許可で 殻のままの炭火焼きが究極のうまさ
欠点は数食うのに時間がかかってめんどくさい カキにあたった事があると言ってみたいw
実際あたったら地獄なんだろうけど 牡蠣さんがお食事で取り込んだばかりの汚れって人間の体にそのまま入るのか？ 俺は蒸すほうが好きだな
カキ槍たりしてるときは作業多くて、焼きガキは焼きすぎて残念なことになることもある >>8
生食用が古くなると加熱用になるが
加熱用ギリギリ、中間くらいのを出荷してしまうことを
なかだ
いやスイマセンなにもないです >>3
カツオの加熱用を生でたべたら、アニサキス３匹が胃にこびり付いたよ。
甘く見た俺が悪いんだが。
牡蠣もやばいと思う。 >>182
沖の水のきれいなところで何週間か置いておいたのが生食用って10年くらい前にテレビでやってた 殻付きで調理するなら牡蠣よりもムール貝のが好きだわ まぁ生ガキは半ばあたる覚悟で食べてると言っても過言では無いと思うわ。 >>1
維新にしてはマシな提案だと思うが
カキに何回もあたるってのが所詮維新って感じ 牡蠣の生食用は、新鮮ではなく薬漬けだからね
地元でもない限り、牡蠣は加熱して食べる食材 >>194
実際に浜名湖アサリ貝毒事件っていう有名な一件もある
「お義母さん、今日は国産アサリのいいのが買えたから味噌汁にしましたよー」 魚の切り身で【生】って書いたやつは【冷凍】と【生】の区別で【生】って書いてるけど
生で食ってるやついそうだよな >>109
東京湾産の牡蠣は真っ黄色でとても食べる気にならなかったな 牡蠣以前に貝類苦手な俺からすると食うために博打するのが分からん >>23
旬の岩牡蠣はマジでレベルが違うから、一回はちゃんと食べてみた方がいいよ。
海のミルクって意味が初めて分かったよ。 子が小さな時、幼稚園でノロウイルス貰ってきた
マーライオンで下半身の被害は少なかった…
あれ以来、生牡蠣は避けてるわ 生牡蠣は家ではほとんど食べないな
産地でも1,2個食べたら十分だけど
牡蠣は焼いた方が旨いわ >>205
ひいw
大阪毒アサリはテレビの警察物ドラマだったw >>209
日本人は古来からフグギャンブルを繰り返して調理法を確立した(´・ω・`) >>219
なら最初から加熱用買えよ。そっちの方が栄養豊富で旨いから。 >>220
しかも下関条約でエライ人が下関に来るまで封印されてなかったかな >>218
生食用って書いてあるなら、ガチガチに薬漬けだから大丈夫だよww >>42
その牡蠣近所の中華料理屋に流れて
客の日本人が食ってるって話だぞ オレも牡蠣であたって死ぬ思いしたことあるけど
それでも食うよ 昔加熱用の方が旨いと聞いて生食用と食べ比べたことがあるわ
確かに加熱用の方が味が濃くて旨かった
怖いことをしたもんだ 生食用は殺菌加工してあって加熱用は自然のままって思ってたわ 加熱用はウイルスを多く含む海水に晒されているからよ >>213
真牡蠣の方が濃厚でミルキーだけどね
岩牡蠣の大きめを、白ワインと食べたくなった
初夏のお楽しみなんだよね 生食用は一律紫外線殺菌された海水に1日入れて出荷したものだと思っていた あたるのが多すぎて今の基準で放置できないという事だな 強烈な放射線あててウイルスを不活性化すればいいじゃん アニサキスと違ってノロに当たる人は何回も当たるそうな
アニサキスはメチャクチャキツイから次から注意するけどノロは慣れるらしい 便所でゲロ吐きながら下痢を床に漏らして
産まれてきたことを後悔した経験のあるやつは
生牡蠣は怖くて食べられない ノロウイルスなんて、90何度とかでないと無毒化できないんだから、半ナマの牡蠣フライやソテーなんざ余裕で当たるわ。 >>1
んな私怨のたまう前に
アサリとかの産地偽装をどうにかしろ
有耶無耶にすんじゃねえよクソが 養殖の仕方が違うとは聞いてるけど
ただちょくちょくやっぱり悪いのができたたりするらしいね 牡蠣にあたるって牡蠣そのも体にあたってるのか牡蠣についたウイルスにあたってるのか 牡蠣はそもそも生食に向いてない
禁止でいいと思うよ カキに当たったことはあるけど、エジプト下痢の方が酷かった。 >>15
俺それかも
どう考えても下痢までが30分と早すぎるしフライや蒸し牡蠣でもやられる もうどうでもいいよレバ刺含めて自己責任でいいじゃん >>233
違うぞ品種から違う
加熱用は大きく育つが毒素を蓄積しやすい 加熱用のが身がプクプクで美味しい
男は黙って生食よ
で、俺は牡蠣に２回当たってる 加熱用をちゃんと加熱して食うのが結局1番安全で1番美味い 最近殻付きカキがパックに入っててそれをレンチンするだけで食えるヤツが近くのスーパーに売ってたんだけど
全然ツンとした臭みもなくて水につけてある剥きカキより美味かったな 自宅で料理するなら生食用が安全
加熱しても半生好きなら味は落ちても生食用をおすすめ
加熱用は怖いよ 焼くにしても軽く加熱したり蒸す方が美味しい
陸に近い方が成長もはやいし身もプクプク
たまに会心の一撃食らうだけ >>247
いろんなパターンがある
貝毒の場合は熱通しても無理だから出荷停止になるが、この場合はある意味で貝そのもの
ノロならウイルスだし、O-157なら大腸菌だから細菌。このへんは体に入って増殖したら問題なので熱で死滅させれば問題ない 牡蠣筏釣りというのがあって、広島をはじめ全国の牡蠣の養殖イカダの上を有料釣り場として開放してる（牡蠣以外のイカダの場合もあり）
イカダの上にはトイレあるけど、ボットン便所でウンコや小便は海に垂れ流しで牡蠣に降りかかる
牡蠣筏には牡蠣を食いにクロダイが集まるからそれを釣ったりする、漁師からするとクロダイ釣ってくれれば牡蠣の収穫量増えるし、イカダの使用料も得られる
https://livedoor.blogimg.jp/yuko03090309/imgs/0/0/00cb9b89.jpg
https://toretore.com/img/ikada/info6.jpg CWニコルの本で読んだカナダの海岸でウォッカとレモンだけ持って天然の牡蠣を腹一杯食う話が好き
元は日本から持ち込まれた牡蠣とか 新鮮かどうかはノロにまったく関係ないのに
これ誤解してる人凄く多いよね
新鮮だからうちのカキは生でもいけるっていってる
居酒屋の店主がいてなんだかなってなった 牡蠣であたった事は無いが焼肉屋で当たった事なら有るな 蒸したのをレモンだけとか、飽きてきたら味変でタバスコとかも旨いよね >>26
生食用は酢醤油withポッカレモン100に漬けて当日〜翌日に食べるなぁ
加熱用は酒蒸し ノロウイルスは感染した人間の中でしか増殖できない
ノロウイルスのいる水は人間のウンコ水
牡蠣もウンコ食ってる 生食用で当たった私が来ました。
皆さん加熱しましょう・・・ 蒸して殻があいてから一滴だけラフロイグとかのスモーキーなモルトを垂らして食うのも好き 生牡蠣は日本よりむしろ欧米で人気がある。
生魚を食う日本人を野蛮人扱いする連中が生牡蠣を喜んで食っている。 当たるリスクを冒してまで食うほど美味くないのよね
カキ＝ノロ のイメージになってる不憫よ
加熱されたフライであっても付着リスクなのでビビりながら食う
安心して食えるのは休みの前だけだわ >>271
あれは肉卸業者のが問題だけどな
卸してた他の店のほとんどが食中毒出してたし 当たって下痢程度で体力体調ならいいけど周りなんかだと刺身もカキフライも食わない人もいるからなあ
体力ない人は慎重に >>154
プランクトンが餌だからね…
ある程度、汚い海のほうがプランクトンが豊富 カキほど危険な食べ物もないなこのスレを見ても
俺B型でノロかかりにくいけどそれでもビビってる >>273
アードベック好きでしょ？
オクトモアとかも
同類だと思う 今まで百個は食べてるけど一個もアタリはなかったよ(´・ω・`) 生食用はたしか一旦陸揚げして綺麗な海水で何日か育てて菌を取り除いて出荷だっけか このスレ見ただけでもカキにあたったことがある人って沢山いるんだね >>288
俺もあたった事ある
上と下から３日間全て水さえ受け付けない >>284
確率論だが、正しい知識を持っててある程度信頼のおける店で食ってるならそれくらいの数だと当たってない人のほうが多いと思うぞ
まあ、どれだけ気を付けようが当たるときは当たるがｗ >>287
それ以前に1に書いてあるとおり、指定した沖合で取れたものが生食用
つまり、生食用のは指定した沖合で取れたやつを滅菌洗浄のために2〜3日間断食させてる >>213
鳥海山の副流水で育ったやつを食べた事あるけど旨かったな かっぱ寿司で牡蠣のバター焼食べたけど美味しくなくて、その後牡蠣小屋で食べてみたけど美味しくなくて、俺には牡蠣はあわないんだと理解した
俺の分もくってくれ、俺はエッ！な牡蠣を食べるから 一番重要なのは
陸地に近い場所で育てた加熱用の方が圧倒的に良く育ち味も美味しいという点にある ちゃんと火を通して食うものだよね。安全に生で食べられる動物性の食材なんて存在しないからな これって収穫したカキを一定期間飼育してノロウィルスをいなくしておる
カキに対してどうｓるんやろ？ 自分があたったからってこんな議論するなんて・・・
職権乱用もいいとこ >「最近もカキにあたった」とする浅川氏は、この日の質疑でノロウイルスを巡る現実や「生食用」表示の課題を列挙。「家で手軽に食べられる『生食用』は魅力だが、表示には慎重であるべきだ」と提案した。
牡蠣食べてあたるようなやつが、ノロウィルスをめぐる現実について問いただすことができるんだろうかw >>293
鳥海の道の駅で売ってるイワガキは意外と高く観光客向け価格だったので、地元のスーパーにいって半額以下で売ってるのを二個買って駐車場で食った 今更なんなんだろう
あたってるやつはしっかり加熱しててもあたってる ノロウイルスって塩素で不活性化するらしいから、水道水で良く洗えばいいんじゃない？ >>308
俺なんて、フグを加熱したんだが、テトロドトキシンにあたってしまったんだよ。 牡蠣フライ作るのに生食用買っちゃう人を見るとすごく残念な気持ちになる 1シーズンに1回はあたることを、社会は許容すべき。
1シーズンに2回当たることは、社会人失格。
年に一度の牡蠣休暇ってな。 なんのこっちゃい
検査を推進とかでなく、表示だけちょっとイジろうって話？
無意味なことしなくていいから >>310
牡蠣の内臓に入り込んでんやでどうやって洗うん？
牡蠣をミキサーでつぶして水道水と混ぜてしばらく置いてから飲んだら大丈夫かもしれんが まだ当たった事が無いから分からん、
ただ一緒に食った奴は腹を壊す事がある。 >>315
担当相が仕事してるアピールしてるだけだから >>23
俺も、一度たりとも旨いと思った事がない。
生牡蠣食べたいよーー
でももう2回当たってるから怖い
生食用でも当たる理不尽 生食用より加熱用のが新鮮で遥かに旨い事を意外にほとんどの奴が知らない >>328
ガッテンで取り上げてたから、たいていの奴はしってる。 ノロはアカン。一度当たって４日トイレの住人になって食えなくなった(´･ω･`) >>158
栄養素（ビタミンとか）の関係かな？
加熱すると変質しちゃう何かが含まれてて
その何かが欠乏気味の人は生牡蠣を美味しく感じるとか…
全く当てずっぽうだから違うだろうけど 生涯で最も旨くて心底感動した生牡蠣でノロって
上から下から大噴出して寝ゲロ寝糞を経験してから
カキフライも食ってない 牡蠣に当たっても食べ続ける人って初めて聞いた
バカ大臣じゃんｗ >>333
ノロはウイルスだから生きてるとするかどうかは定義による。ウイルスを生物とするかどうか。コロナもだが
一方、殺菌じゃないから厳密にいうと「殺菌」ではないがノロウイルスの遺伝子を壊せば増殖は出来なくできるし、ウイルスをカキの体外に排出させたりもできるぞ >>333
ああすまんね言葉のあやだよ
紫外線でのノロフリー牡蠣を一般化しろって話 >>307
確かに道の駅っぽい所では1個800円とかざらだった様な
海で巣潜りしてるのが見えてたけど
養殖牡蠣と違って大量に出ないんだろうからそこそこ高いのは納得だけどね >>48
オゾン処理されたので当たったという人もおるが（ブログで検索したらヒット）
ちゃんとマニュアルどおりに処置されておったのか
オゾン処理じゃだめなのか気になるな 自己責任で食わせろとか言ってるキチガイは当たっても絶対医者くるなよ >>340
庄内ではまだやってなかった気がするけど岩ガキも今は養殖もある
まあ、それも手間かかるからマガキなんかより高いけどね。大きいし 生レバーみたいになるな
なんでもかんでも規制してりゃ
そのうちなんも食べられなくなるな >>3
ネットでは食べてる人いるみたい
当たってるか当たってないかは
知らんけどね >>347
何故か鳥の白レバ刺しは出してる店があるだよね
旨いんだけど鳥は鳥で怖い気もするけど >>345
ホタテの貝柱とかわりと海鮮丼とか寿司で出てくるけど捨てる感じ？ >>328
別に加熱用の方が新鮮ってこたーないよ
ただ育成環境的に加熱用の方が栄養豊富な所で育ってるから美味しいという話
ただ個人的にカキは半生ぐらいに火を通した方が美味しいと思うんで、生食用をミディアムレア程度に加熱して食べてるわ
加熱用だとこういう食べ方が出来ないんで、結局トータルでは生食用の方が美味しく食べられると思う >>347
焼き用のレバーを
秒だけ炙って
ほぼ生でいただくスリル >>36
生食用は処理じゃなくて養殖してるのが岸から遠いだけだろ 岩牡蠣は夏にナマで食ってもあたらんけど何が違うの? カキ大好きだった母親は一回当たって
一切食べなくなったな60年チカク当たらなかったのは運が良かったんだな >>352
それくらいの加熱だとたまにいるノロたっぷりのカキだと内臓のはおそらく加熱しきれないから当たるときは当たるぞ
生食用ってなってて殺菌水で数日飼ったのですらたまにそういうのがいる。覚悟の上ならいいが >>355
マガキとイワガキは種類も違うので生息環境が違う
ちなみにイワガキも当たるときは当たるぞ。ノロウイルスもってることもありうるし >>51
祖父は近所の法事で出された牡蠣の天ぷらであたったらしい
食べた人はみんな嘔吐と下痢で隣近所が壊滅したと聞いた スーパーで買った生食用のカキに当たったから二度と買わないと決めた ふるさと納税で取り寄せた厚岸の牡蠣は美味かったなぁ… 牡蠣のノロウィルスにあたるということは
間接的に人間のウンコを食ってるということです。
ああ食物循環。 生だろうとフライだろうと牡蠣ほど不味い貝はない。臭いしネチョネチョしてるしあれを旨いと言ってる奴の味覚と嗅覚はどうなってんだ？全く理解不能。 >>364
可哀想に
本当に美味い牡蠣を
食べたことがないんだな >>364 本当に美味い牡蠣を食べた事が無いんだな 可哀想に オーベイ人が唯一生で食う海鮮だから美味いことは美味いんだろ 生食用のほうが上と思われがちだけど
生食用を牡蠣フライにしてもベチャベチャで美味しくないんだよな なましょく用を加熱して食べるのが一番安全で美味しい 多摩川で河口の牡蠣を某国の人間が採取してるらしいよな
どっかの中華街で出してるとの噂もあったね 生食パンという看板があるんだが
生食用のせいでなんか違うパンを想像してしまった カキの生食ごときで無駄な時間使うなよー！
給料上がらないのは何でか考えろよー！
この馬鹿ども 当たってからはカキフライすら食べてない
こんなに苦しいのなら牡蠣などいらぬと思った >>61
仙台の牡蠣は気仙沼とかじゃなくて広島から空輸で笑えるぞ 放射線殺菌を厚労省が認めれば
レバーも生食できるのにな 松島とか牡蠣が良く育つ海はお世辞にも綺麗な海では無いもんな ノロはやばいよね
下痢収まってもしばらく胃が痛くて普通に飯食えないし >>26
生食用は加熱すると小さくなっちゃうし味が薄い
加熱するなら加熱用のほうが身もしっかりあるし美味いよ
いつも生食用を加熱してる人は、身が小さくなっちゃうから
小さくならないようしっかり加熱する習慣が無くて
加熱用も生煮えで食べちゃう人が多い。そのため食中毒になる 間違って何回か生食用じゃない牡蠣なら何度か食べたけど平気だった
特に間違えやすいのは殻付き生牡蠣
ついつい生で食べてしまった
食べたあとよくよく食べ方を見ると必ず火を通してくれと書いてあって驚いたよ 俺は1度も当たったことないから見直しいらねえよ
清浄海域の生ガキだろ
それよりもフクイチの汚染水をばら撒くなキチガイ移民党
全員死刑になれ キチガイ 馬鹿なのか移民党
フクイチの汚染水を生ガキにばら撒くな。キチガイ 育った海域なら育った海域をそのまま書けよ
生食できるかどうかを表示しろよ
そんなの当たり前だろうが レバーも牡蠣も生のが旨いけど怖すぎて生食はやめた
娘だけは生でいきたい 生ガキ、育った海域は書いてあるよ
大体仙台らへん
これからフクイチの汚染水ばら撒こうとしてるとこな 昔テレビで生牡蠣は紫外線みたいな光当てて
ノロとかアニキサス死滅させてルから大丈夫って
やってた記憶が・・・ >>392
宇宙食みたいに高出力粒子放射でDNA破壊する殺菌ならいけるで
6粒10万円なりそうだけど >>73
体力の無い年寄り子供はヤバいよ
小腸の細胞ボロボロにされるから物凄く苦しむし脱水症状で命の危険もある >>80
ノロは一般的な殺菌薬が殆ど効かないウイルス
次亜塩素酸水だか位しか殺菌効果がなくそれでさえ完璧ではないとかいう困ったちゃんなんだってよ
数十個程度の菌数でも発症し一度発症すると２週間程度はウイルスをバラまく保菌者となり、ウイルスは乾燥状態なら空気中を漂い数週間活動するとか薬品耐性が桁違いに強いとか
まさに食中毒の最終兵器的に存在 そんな不安なら食わなきゃいいじゃん
なんで美味しく頂いてる奴らにもマウント取るのか >>350
カンピロバクター食中毒やギランバレー症候群があるから、信頼できるお店以外での生食はしない方がいい 広島市民だが、いくら処理してるとは言え俺らの下水が流れ込んでる海で育ったもの生で食うのは躊躇うぞ >>396
忘れていたわ、ノロウイルスの恐ろしさ
コロナの影にひっそりだけど
インフルエンザも、この時期でも罹患する人居たから注意しないといけないね 国内に出回ってる牡蠣の9割は韓国産
養殖場の隣にある店でも信用するな >>399
そういう生活排水が流れ込む海域で育ったカキは加熱用になるんで、自分で馬鹿やらない限り生で食べることはないかと たまに生食用の牡蠣にイボイボか粒粒みたいなのがついてるよな
あれはちょっと抵抗ある あたったことないなあ なんかくしゃみしただけで下痢漏らすんだっけｗ 何度か当たったしノロにもなったけど運だからな
普通に食うしカキフライに至っては大好きだわ
サルモネラ菌経験者からしたら楽勝よ >>363
ストレートに人の糞を肥料にして牡蠣を育ててる地域があると聞いたことがある
当然生食には向かない
牡蠣にも産地偽装があるなら当たるかも 牡蠣内のウイルスや細菌を完全に除去するのは無理なんで「これくらいだったら多分大丈夫やろ」というけっこういい加減な数値で
出荷してるから、生食用と書いてても生で食べるのは止めた方が吉。 ３０年近く食べてるけど一回も当たったことないな
スーパーで売ってるパッキンぐされてるのはまずあたらないよ 海洋養殖は海を汚くしてるから好んで食べないな
沖縄周辺の透き通った海水のところで養殖してたら絶対食いに行くｗ
海苔もきれいな海と言えない所ばかりだろう
江戸前とか商売してる人には気の毒だが無理だｗ 最近｢も｣牡蠣にあたったとか恨み節だけど、
そもそも牡蠣に当たるとアナフィラキシーのように
何度も当たるようになるのは当たり前だからな 若い頃確かに騙されたな。
上から下から嘔吐下痢発熱。
いやあ、すごい経験した >>13
最近は陸上養殖もあるからそもそもノロがつかない環境のものがある これ、どう見直すんだろう
生食用ってのが無くなるだけ？
逆にわかりにくくならんか？ 流通の過程で産地偽装されるから怖くて食えないよ
産地で取れたて食うならわかるけど 非冷凍の刺身も禁止にしたほうがいい
コスト削減の言い訳に生が旨いとかいうステマはマジ危険 カキご飯を作る時に
大根おろしで洗うんだけど
大根が真っ黒になるからな
生職用って書いてあっても生はちょっと怖いぜ
(´・ω・｀) >>426
ノロとかアニサキスって採れたての方が危ないんだが >>426産地でもそこのものなのかは謎
例えば
サザエを東京出荷して安いサザエ東京から買ってきて並べるとか普通だから 生がついてる事にも問題視される時代だしな
生は別の意味にとらえられる時代 それはそうかもしれんけどそんなことよりやること山ほどあるだろ
花粉症とかまじめに対策してみろよ
この馬鹿どもは手間と金がかかることを放置しすぎなんだよ >>1
生食用の牡蠣を食べて当たったけど
最初に水の様な便が出て✖2回
6時間前に食った牡蠣が咀嚼したままの状態で出てきた✖2回
吐いた時の鼻ツンも無く腹の傷みも無かった
両方文字通り「水の様」に通り過ぎて行ったので「牡蠣に当たると地獄」は嘘だね >>424
生食用って書いてあるのに食あたりが多いので官僚は逃げたいだけだろう
消費者のことは考えてないｗ
本来なら基準の引き上げや出荷前検査の厳格化などさせるのが普通だが
産地の議員から怒られるのわかってるからかかわらない方向だろう
質問者も質問したらこうなると分かって質問してると思う インドの下痢はマジでスゴい
カレー食ってるからもはや消化されてるのかもわからん。 >>439
僕はキノコ類の食あたりが一番ひどいと思ったね
潜伏時間８時間ぐらいしてから急に腰にきて動けなくなり
やばいことになり波状攻撃が二日以上続いたｗ オイスターバーとかあるけど正気の沙汰じゃないと思ってる ちょっと高めのおつまみで、牡蠣の缶詰を買ったが美味しかったなあ 牡蠣なんで子供の頃からずっと生で食ってるけど当たったこと無いな
むしろなんで当たるんって感じだ >>280
その循環のなかでノロウイルスが増殖するのは「人」の体内だけ
生カキを食べる人がいなければノロウイルスはいずれ消滅するんだよな
>>1の登場人物2人も、対策検討とか言いながら生カキ好きで度々当たってノロウイルスの増殖に加担しているという事実
矛盾してるよなぁ ノロウイルスフリーの養殖法確立したスタートアップ企業あったろ
ちな社長は早稲田 >>1
年に2、3回しかカキは食べないけれど、あたった事は一度もない
何度もあたる人って、どの位の頻度でカキを食べているのだろう
そしてあたるのは生カキが多いのだろうか >>442
カキ缶とバジルペーストをみじん切りにしてヘタを取った椎茸の裏に詰めてトースターで焼け。 通称海のミルクだかで栄養めあてに欧米人でも生食はする
まあ腹くだしたらもともこもないけど 業×スーパーや激安店はさすがに怖いから買わない
デパ地下なら安心 こういう輩って、量の観点でも
アホみたいに食べたからでは？と
思っちゃうなあ
牡蠣にあたったことなんてないわ 大学の謝恩会で食べた生のは旨かったな
わんこそばみたいにカキを食ってる人がいた
数年前にゲロマズの食ってからはちょっと無理 >>447
ノロウイルスは加熱で死滅するから牡蠣フライや牡蠣鍋を食べてるだけならかからないよ >>442
缶詰の牡蠣は材料、結構韓国産が多くないかな ウイルスは排除できないだろう
てか生食用の牡蠣をいちいちウイルス検査してるとは到底思えないし ＞「最近もカキにあたった」とする浅川氏は
ただの私怨で草
どうしようもねえな 水質の良い場所で育った生食用カキは痩せていて旨味も少ない。
単なるのどごしを楽しむものに過ぎない。
本当にカキが好きな人は加熱用のカキをきちんと調理して味わう。 生食を文化として残したい＋安全を確保したい＝放射線殺菌
適切な現代的技術があるのに、放射線アレルギーで使うのを禁止しているだけだ
アホの国 ノロウイルスは感染する人も居るけど感染しない人も多いんだよね
いくらウイルス付きの下痢便を手につけて食べさせても感染しない人も少なくない >>459
なるほどー。てことはカキは原則、生食はしない方が良いと
ちなみに加熱用のカキのオススメの調理方法はどんなもんなんですかね ＞ 「最近もカキにあたった」とする浅川氏は、この日の質疑でノロウイルスを巡る現実や「生食用」表示の課題を列挙。「家で手軽に食べられる『生食用』は魅力だが、表示には慎重であるべきだ」と提案した。
維新・浅川義治による牡蠣に当たった恨みwwww 店で食ってもリスク一緒ならレバ刺し同様生食禁止だな >>458
単純な区分けや分類だと消費者に誤解や食あたりを招く恐れがあるとする指摘は正しい 運悪くあたったからといってまともなものまで規制するな！ じゃあｗアニキサス対策で刺し身を全部冷凍にしろよ
そういうことはやらないんだろｗｗｗｗ >>438
そこまで無理して生食しなくて良い。
ユッケ食って食中毒してるのと同じ。
陸上養殖があるんだろ、
高くてもそれを生食しろよ。 >>438
じゃあ生の刺し身もアウトじゃないのｗ
アニキサスも食中毒扱いなんだろ >>413
生牡蠣の輸入自体は昔からあって、オージーやアメリカカナダなんかが多いがそういうのに韓国産が混入してたのが問題になったことがある
なので韓国産も輸入されてるかと 牡蠣が中る原因のほとんどはミネラルの過剰摂取による下痢
ただの消化不良だから実は中っていない
発熱していなければ食中毒ではなく菌やウィルスによるものではない
ただの消化不良で下したのを中ったって騒ぐ奴ご多すぎ 解決策はあるし、それは厚労省も認識している
なのに決してそれに触れようとしないまま何十年もたってる
アホが支配するアホの国 >>438
生レバー生牛肉と同じで官僚が責任逃れで逃げてるだけだよな 結局どうしたいの
うんこを垂れ流してる海で取れた牡蠣とごちゃ混ぜになるってこと？ >>480
海ってとこでもウンコ垂れ流しなんやで？知らない人も多いけど。 法律で禁止すればいい。すべきです。禁止して頂きたい。 牡蠣3回あたったからもう食わないようにしてるんだけど完全陸上養殖ものならあたらないかな？
アレルギーだったらダメかもしれんが 俺は昔小料理屋で生牡蠣を２０個ばかり食ってひどく下痢したが、その後生牡蠣が食えなくなったぜ
本当は今でも生牡蠣が一番好きなんだけど気持ち悪くなるから、少し火を通して焼牡蠣にしてもらう
それなら今でも２０個くらい食えるけど >>485
単なる食いすぎだ
過ぎたるは猶及ばざるが如し 料理人の経験則によると、海のない県で育った人は生食のカキにあたりやすいとのこと。
出すかどうか客を見て判断する場合があるのだとか。 フジツボとかおやつにしている千葉県民は絶対に当たらなそう >>438
今のままでいいよ
生がヤバいと思うやつは食わなければいい
今の価格で生で食べられるのも消費者のためだよ
アホなやつがガキや老人に食わせなければいいだけの話 ノロウイルスは牡蠣経由では経験ないが公衆便所で感染したわ
冬の流行期の公衆便所はウイルスまみれだから使わないほうが良い 当たりたくない奴は生で食わなきゃいいだけだろ意味分からん 家ではカキフライとか鍋に使うのも生食用でやってる
今まで売ってるカキフライで中った事は無いな
未だに生牡蠣は食べた事無い 生食でいけるかどうかの目安が消費者にはわからないからな
養殖海域とその時期とかにもよるし
大雨の後は下水が溢れるから汚いし >>497
火を通すなら加熱用のほうがうまいよ
なぜなら、「栄養」豊富な海で育ってるからね >>496
家族が当たる→子供に感染→保育園で吐いて集団感染→家に帰ってその家族も感染
みたいなことが毎年全国各地で起きる
ノロの感染力はインフルやコロナとは比較にならないほど桁違いに高い
当たった人だけの問題じゃないんだよ
当たったら完治するまでおとなしく独りで閉じ籠ってる（家族がいるなら隔離）ならまだいいけど、
それでも大量のノロウイルスを含んだ糞便が下水処理場を難なく通過して海に放出され、
それがカキに蓄積されて再び流通するという悪循環を作り出しているということは自覚したほうがいい
ノロウイルスが増殖するのはヒトの体内だけ
カキの中では増えない 俺はシーズンには殻付き牡蠣を月に5キロぐらい食べるんだがあたったことない。
やっぱりB型はあたりにくいってのは本当なんだろうか。 生食であたったら、普通に加熱調理用を加熱して食ってみろ
牡蠣の食べ方も知らないの多いんだな >>497
フライにするなら加熱調理用を選んだ方がよい。
生食向けのカキは身が痩せているから。
表面の衣だけ揚げて中のカキは生々しいのが好きならば、
生食用のカキを揚げるという調理法も有り得るけど。 >>21
過去のニュースの一部分だけを切り取る意味が分からん。
マジレスしておくと、そのニュースは、2002年に宮城県内の牡蠣仲買業者23業者のうち16業者が韓国産を宮城県産と偽装していた事実が判明したのを受けて、広島県の牡蠣業者も疑われて調べられたが、広島県の業者では偽装が無かった、というニュースね。 加熱用のカキは栄養豊富(＝人の糞尿含む)な海域で育ってるというだけで食べる気がしない
しっかり火を通せばノロは防げるけど、それ以前の問題なんだよなぁ… >>512
海苔もある程度の汚れがないと育たないのが判明したね このご時世に生ガキ食う奴は医療機関が診療拒否しろよ、悪質だわ >>512
江戸川の河口には中国人が牡蠣を取りに来るという
葛西臨海公園の海辺には牡蠣の貝殻だらけ 生食用と書いてはあるものの、どう減菌処理しても牡蠣の中身にはノロやらいろんな細菌ウイルスが残ってるので
正直なところ、生で食うのは退職して数週間病院生活してもオケなくらい時間余ってる人以外はおぬぬめしない。 軽く加熱と言いたいがノロは熱に強いからなｗ
85℃1分だったか
あ90秒だったｗ
まあちょっと温めたくらいだとやられる Λ,,,Λ
(ミ・ω・)柿は良く食うが
Λ,,,Λ
(ミ・ω・)牡蠣は食わんわ >>13
生食用は味が薄いって？あんまり美味しい牡蠣を食べたこと無いんやね そもそも議員が生牡蠣食ってんじゃねーよ
いまどきお笑い芸人だって生牡蠣は避けるぞ。 どういう処理をしてあるのかを書く方が意味があるだろ 刺身食べないヨーロッパ人が
牡蠣だけは生で食べるだろ
レモン搾ったりウイスキー垂らしたりして 牡蠣は元々好きだったけど3回連続当たってから食えなく（食わなく）なった
2回目までは生牡蠣だったのでそれが悪かったのかと思って3回目は牡蠣フライ食ったらそれでも駄目だった
フライでも駄目だったからもしかしたら当たったのではなくアレルギーとかなのかとも思ってる >>521
生食と加熱用で牡蠣フライ作れば分かるよ 加熱用牡蠣はどんな調理法でも腹痛が起きる
生食用牡蠣であたったことは一度もない
なので、加熱用牡蠣と生食用牡蠣は違う食べ物だと認識している >>529
いや、氷河期世代だけど、どうして高齢者とおもったの？ >>457
カキの出荷海域ごとに検査して、ノロウイルスが陰性だった海域のカキしか、生食用カキとして出荷できない仕組みだよ。
検査頻度は、宮城県が月に1回の頻度で、広島県が週に1~2回の頻度。 >>457
清水に数日入れておくとウイルスは体外に排出される
一緒に栄養分や旨みも抜けるので
味は落ちるとされる そもそも真牡蠣を生で食うなよ、生なら岩牡蠣食えよ
冬は生牡蠣我慢しろって
うんこ真牡蠣はキツイだろ >>411
洗浄したってノロは残るだろｗ
あんま意味ねえぞ 同じレストランで同じ日に食べた人全員当たるわけでは無いのはその人の免疫の問題？
当たった場合は、レストランに連絡した方がいいの？
生牡蠣食べた事ないから分からないんだけど >>533
実験によると数日かけてもウイルスを完璧に吐き出すには至りません。 どうしても海で育った牡蠣が心配だったら
海ではなく大崎上島の内水性の塩田育ちの
ファームスズキとかの生牡蠣でも食えば？ >>498
えびす屋の一件もあるしな
清々しいまでに厚生省に喧嘩売って恥をかかされたから、そうならないように予防線をはってるんだろ 汚水の浄化処理能力が高すぎて牡蠣の発育が悪くなってしまったからってわざとちょっと浄化の性能落として川に流してるところがあったような…
ノロウイルスは汚水処理施設で完璧に取り除けなくてそれが川に排出され海に出て牡蠣が蓄積しそれを食べた人がノロって下痢や嘔吐をしそれが汚水処理施設に流れ着き…のループだとか… >>36
身内に業界で働いてた奴いるが
実際安全かどうかは運次第と言ってたぞw どこかをクビになった常務に良い言葉を考えてもらえよ
毒の効いた良い言葉を考えてくれるぞ 広島は牡蠣の産地だけど、居酒屋などでも生牡蠣を出す店なんてほとんど聞いたことがない。
湯通しなど加熱調理したものを冷やしてから“たたき”として提供するなど、各店が工夫して調理している。
そもそも広島県民は生牡蠣を食べないとされている。
稀に生牡蠣を提供する店が有るとすると、県外出身者が県外からの旅行客相手に出す店だろう。 >>546
>湯通しなど加熱調理したものを冷やしてから“たたき”として提供するなど、
ノロに関しちゃ湯通し程度じゃリスクは全く変わらないけどね 牡蠣に当たるのは、ほとんど本人の消化器官が弱いため
牡蠣で当たるヤツは焼き魚でも当たるってのは医者の常識、人権問題で本当の事は言えない >>549
焼魚は火を通すからノロはいないんですが… >>550
じゃあなんで火を通した牡蠣にあたる人がいるの？ >>551
焼く調理人が焼く前に牡蠣に手で触ったときにウイルスが手や皿など色々な所に付着して
食べる人の口に入る経路 一度牡蠣フライに酷くあたってからというもの
ほんの一口でも牡蠣を食べると凄まじい腹痛に襲われる
でも生牡蠣はたくさん食べても何ともない
「加熱用牡蠣」だとしっかり火を通したものでもダメ >>552
ということは焼き魚を調理する際にも同じ要因でウイルスが付着する可能性があるわけで>>549の言うことは正しいのでは >>5
どうせ湾内養殖か沿岸天然でしょ？
そら数食うと当たるよスロット設定6 >>553
フライにした牡蠣は中まで火が通っていないことが多い。
次に食べるときは、焼いた牡蠣か土手鍋など火の通りやすい調理法を選ぼう。 >>554
普通の魚にはウイルスは居ないが牡蠣には居るから違う
なお鶏肉などを扱うときはウイルスではないがカンピロバクター菌が居るので煮るからと調理者が生肉触った手で食器に触りまくると食中毒を起こすのでお店は同様に注意しないといけない > フライにした牡蠣
レンジでチンする冷凍牡蠣フライ
韓国産だったが腹壊したな >>511
その頃、国産の生牡蠣を食べて数日寝込んだけど
くっそ、騙されてたのかもしれないってことか このスレの結論としては
どっち生食べても当たる奴は当たる、当たらない奴は当たらない
って事でOK！ スーパーで売ってるような牡蠣を生で食べる人とかいるのか >>565
スーパーで売られてる生食用カキは何がダメなの？ >>1
それより
加熱用なのに「生」って書いてある奴をなんとかしろよ
間違ってあたったぞバカヤロー 牡蠣は産地が何処だろうが、身にウイルス、細菌がわんさか積まってるしいくら減菌処理しても
ゼロにはならんので、基本生で食べるのはオススメしない。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
