【企業】好調「回転すし」市場、コロナ禍で過去最高へ 大手チェーン5社、10年で800店増加 2022年2月末時点では約2200店 [孤高の旅人★]
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好調「回転すし」市場、コロナ禍で過去最高へ 大手チェーン、10年で800店増加 課題は魚価高騰、「1皿100円」で食べられなくなる可能性も
5/11(水) 6:37配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/77a84fdd28bce80f28af5af1f1c3bfb2360f9250
コロナ禍で外食産業が苦戦するなか、「回転すし」市場の好調ぶりが際立っている。スシローやくら寿司など大手を中心とした2021年度の国内回転すし市場（事業者売上高ベース）は、10年前の4636億円（2011年度）から1.6倍の規模に拡大、前年からも約600億円増加し、7400億円（8.3％増）を超える見込みとなった。
前年度（20年度）は、4～5月を中心にコロナ禍にともなう休業や時短営業などが響き、前年比で売り上げが最大7割減少する回転すしチェーンも発生するなど厳しい状況で、過去10年で初めての減少となった。2021年度もこうした影響が残ったものの、前年度後半から売り上げを伸ばしたテイクアウト需要が売り上げを下支えした。地方の回転すしチェーンでは、コロナ前の水準には及ばないものの、帰省による「ごちそう需要」や、観光客向けの需要が復調傾向にある。
積極的な店舗展開も業績を押し上げた。大手5社の店舗数を調査したところ、2022年2月末時点では約2200店となり、コロナ前の2019年度から150店増加、10年前からは800店増加し、10年で1.6倍規模に拡大した。主要立地となる郊外ロードサイドを軸に店舗網を広げてきた大手回転すしチェーンでは、新たにターミナル駅近隣に小規模店を出店するなど、これまで手薄だった都市部での開拓をより強化する動きがみられる。
1世帯当たりの消費額、10年前の1.5倍にコロナ前の水準に回復
回転すしの 1 世帯当たり消費額
以下はソース元
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https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1652091545/ テレビ 電波オークション はよせえ
テレビ 電波使用料 引き上げ はよせえ 良かったなかっぱ寿司
テレ朝に潰されるかと思ったわ 回転じゃなくて
注文したものが新幹線みたいなので届く店がいい この前スシロー行ったら一切店員に会わず
最後の会計でちょっと見かけたくらいで食事終わって
なんか近未来感じた これ、結論としては、まじめに自粛してる連中はバカって話になるのかな？ いつものパヨク
i.imgur.com/IXzeGX7.jpg
i.imgur.com/y12ts8w.jpg
i.imgur.com/xYg1vmo.jpg >>13
未だにむき出しの寿司がぐるぐる回ってんの？ 今の回転寿司って真ん中に寿司職人がいて寿司握ってるんじゃないんだな >>13
回転寿司は機械化合理化で成功してるよな
他の飲食店も見習うべき 近所のトリトンもいつも混んでた
待つ席は間空けてたけどカウンター席はコロナ前と同じだった
しばらくしてシールドが追加されてた ファミレスは減ったね
ステーキガストなんか殆ど無い >>22
高級寿司と遜色ないから今までの寿司がぼったくってただけ >>22
1000円出せばランチタイムなら普通の寿司屋で味噌汁付きで食えるけど >>20
トリトンはGW中に行ったら34組待ちで諦めた その内落ち込むんでしょ？
好調です！→売上不調です！の繰り返しやないか 回転ずし店といいながらラーメンだのソフトクリームだのもう寿司屋というプライドは無いファミレスだろ くら寿司って今は黒酢じゃないよね？
いつから黒酢やめたのかな？ コロナに対応した業種だよね。
席を予約するのも入口ので無人レジ。
カウンター席の間にまじきりをいれ、一人客に対応。
料理はレーンではこばれてくる。
会計も無人レジ。
ほとんど人に会わない。 どうもカッパです＾＾
お店の地下で仲間たちも目を輝かせて働いてます お刺身のテイクアウトはスーパーよりもいい感じなので多用してる >>24
個人的にはマグロの味が違うかなと。
手で握る寿司屋はマグロがすごい美味しかった。
サーモンの味はどちらも変わらなかったので、
回転すしでサーモンが一番人気というのも分かる気がした。 >>37
ファミレスだってやれば出来るのに怠けているだけ はま寿司のテーブル真ん中のフタを自分ではずして箸だのなんだのとる様にしたの使いずらくないか？開けっぱなしだとテーブルせまくなって皿が置きずらいし、ひとつ注文するたびにいちいちタブレットが何かしゃべるの待ってから次の注文操作だし、このコロナ禍で人が触る動作増やして会社として良くオッケー出したと思うわ >>39
食べて応援処理汚染水まみれの東北の魚がたくさんあるよ
某大手回転ずしチェーンのアワビは韓国産の養殖だし仕入れ先の中国で三枚に下ろして骨まで取ってるし魚はたくさんあるよ >>33
そういうことだわな
ガストと同じジャンルと思ってる 回転すし発明したのは大阪人だぞ
なんで東京人は回らない寿司屋で喰わないの？ｗｗｗ >>33
もう、寿司だって無いからな。寿司に似せたおにぎりが有るだけ マジで不味すぎて戦々恐々やわ。ハズレだったらどうしようって。
イカとマグロだけちゃんとしてくれたらそんでええねん。
後は期待してないから 好況なのになんで値上げしたりネタを小さくするんだよ？
矛盾してるだろ いまや店員を見るのは空いた座席の片付けている姿ぐらいだもんな
チェックイン機で座席が指定されて
食い物もパネルで注文
レーンに乗って運ばれて来て
会計も無人機で
防犯カメラで撮られているだろうけど
あれだけ人に会わないと食い逃げ連発するんじゃないかと心配しちゃうわ 回転寿司でマグロ食うやつは素人
マグロよりうまい魚なんていくらでもある そう考えるともりーは異色だな
みんな職人に声かけて頼んでいるぞ
タブレットはない
狭いしコロナなのに唾が飛んでやばい >>22
従来の寿司屋って、鮮度が重要だから売れ残りのネタの分も価格に乗せないと合わなかった
回転寿司は仕入れた分が当日に確実に売れるので売れ残りロスがほぼなく、安くしても儲かる >>45
置くのがつらい、使うのがつらいんだから「づらい」な
国語がんばれ スシローは値段は回転寿司だけど味は銀座の名店に負けてないからな。 日本人はどんどん貧乏になって、回転ずしも年に一度の贅沢になりつつある。 近所にはかっぱしかないけど、最近かっぱもうまいからまあいいや 韓国企業のスシローが絶好調
そのあとをくら寿司が続くがいかんせん支店長の自殺がなあ、たぶん改善する気がないので間もなく低迷期に >>13
それがよいとは思わなかったな。
未来感ってもっとワクワクするもんじゃねーの。 スシローいかないわもう😨
くら寿司は自殺がやばいからいかないし >>66
むしろカッパが100円寿司の中じゃ一番当たり
ハズレがすしろー >>13
普通に店員歩いてるけどなあ
ドリンクなんかは人が運んで来るし
片付けも人がやるから
レジはほぼ無人になったけど >>58
原価がかなり高いからこればっか食われたらしんどいらしい >>67
テレビでやらないしネットでもこの板くらいだからノーダメ
しかもくら寿司パワハラスレ立ててた人はキャップ停止
くら寿司持ってるわーw >>63
一皿殆どが200円で600円や800円とかも回ってる寿司屋は行った事があるが
コスパ考えたらスシローの圧勝だったな
銀座の名店にも勝ってたのは驚きw もうスーパーで切り身で買うのが普通になりすぎてるのかね
寿司とか刺し身を食う時って、魚の味が抜けてるかどうかを最初に見ないか？ >>3
無駄なもの回さなくてよくなってるからむしろ増益 >>58
マグロ食われると店が儲からないからって
サーモン食わせようとすんなよw 北海道にできたから行ってみたらホタテが半分の半分で笑った >>87
銀座の名店とか子供がパッと思いつきそうなフレーズ
無理して背伸びしなくてもええんやで はま寿司の九州の甘い醤油好きだわ
あぶりサーモンによく合う 回転寿司はカウンター席が必ず空いているから楽チンだよな >>56
しかも厨房覗いてもかっぱしかいないんだぜ パワハラ殺人のところはみんな避けるだろうからほかは忙しくなるなｗ 100円の回転寿司は外国人バイトの作る刺身乗せご飯だものなあ >>95
かっぱのほうが安心感あるわ。
無人で機械だけがチカチカ光ってるほうが
ディストピア。 >>2
どっかの寿司屋で客のいるところまで罵倒聞こえたときは聞こえんようにやれやって思った ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
