長浜ラーメンの屋台がピンチ かつて15軒→0軒の日も、なり手不足 [蚤の市★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
長浜ラーメンが生まれた福岡市の長浜屋台の存続が危ぶまれている。かつては15軒あったのに、最近は営業している屋台が1軒あるかどうかという寂しい状況。市は再三、新規参入を公募してきたが、なり手はおらず先細る一方だ。
4月、やっと長浜に屋台が戻ってきた。コロナ禍で約2カ月間休業していた屋台の「さよ子」が営業を再開したからだ。常連客が顔を出すものの、人通りは少ない。「昔はにぎやかだったけれど、いまはここだけ」と店主の松元幸代子（さよこ）さん（81）。
重い寸胴（ずんどう）を動かせず、もともとメニューにラーメンはない。高齢のため、屋台の組み立てを手伝ってくれる人がいないと開けられないという。
長浜の屋台は1955年に福岡市中央卸売市場鮮魚市場（長浜鮮魚市場）の開場とともに誕生し、当初は市場で働く人のためにあった。忙しい男たちがあわただしくかきこむため、湯がきやすい「細麺」が、手っ取り早く腹を満たすための「替え玉」が、ここで生まれた。その後、中洲の酔客が「最後のしめ」で立ち寄るようになり、やがて観光名所になった。
ただし、汚水を側溝に流して詰まらせたり、明け方まで騒がしかったりして近隣住民の苦情が絶えなかった。
市は屋台基本条例施行後の2016年、もとあった場所から少し離れたところに屋台を再配置し、上下水道や電気を整備した。しかし「以前と違って風を遮る壁がなく、道路を飛ばす車の振動で揺れる」と屋台店主には不評。その一方、屋台から多店舗展開に切り替える経営者も現れ、長浜まで足を延ばさずに市内各地で食べられるようになった。
再配置時9軒あった屋台は廃業が相次ぎ、昨年までに「若大将」「長浜とん吉本店」「さよ子」の3軒に減少。そのうち「若大将」の店主は昨年11月、「体が言うことをきかん」と廃業した。「長浜とん吉本店」もコロナ禍で休業中で、「状況をみて再開を検討します」と店主。結局、営業しているのは「さよ子」があるかどうかだ。
市は16年以降3回、長浜地区に参入を呼びかける公募を実施したが、候補者が辞退するなど営業開始には至らなかった。
市は「長浜を含めて天神、中洲地区も今年度中にも公募にむけた作業を始める予定」（濱田洋輔まつり振興課長）とあきらめていないが、参入希望者を選ぶ市の選考委員会の一人は「今までのやり方で、長浜を選ぶ人は出てくるのか」と疑問視する。閑散とした今の長浜に、屋台や調理器具に資金を投じて新規参入するのはリスクが大きいからだ。
別の委員は「行政側が動かないといけん。このまま長浜屋台がなくなるのはもったいない」と言う。市が上下水道や電気などインフラ整備に投じた資金もこのままでは無駄になりかねず、振興策の検討が求められている。（編集委員・大鹿靖明）
朝日新聞 2022/5/14 10:15
https://www.asahi.com/sp/articles/ASQ5D3S2XQ4GTLZU003.html?ref=tw_asahi 住民が追い出したんだから原因はなり手不足じゃないだろ 新規参入に制限があって実質世襲制だってどっかで読んだ覚えがある
今は違うんかな 福岡に来週旅行行くのだが
福岡屋台ってボッタクリが多いって本当？ 不衛生、ボッタクリ、うるさいの三拍子だからよかったじゃん 長浜食べたきゃちゃんとした店にいくし、不衛生な屋台なんぞ全部潰れて結構 こういう屋台ってグリストラップとかどうしてるんだろ？汚水垂れ流しとかあるけど、簡易的なグリストラップつけてる？
長浜ラーメンとか滅茶苦茶服油分の汚水出るだろ、放置してるとしたら大問題だと思うけどなぁ もう時代にそぐわなくなってきたんだろうね。
役目を終えた商売、今までありがとう。 こんなん年金勢の趣味だろｗ
かなり流行ってるラーメン屋でさえ
店長が経費抜けば年収500万程度で
最低時給+200円程度のバイトだらけなんだし >>8
人に聞かないとモノの価値を定められないのなら
多分何を買っても本来は満足できると思うよ 飯田橋でよくおでんとラーメンの屋台見かけたけど、マジで汚くて一度も食う気しなかった 中洲の屋台は観光客向けだから行くなよお前たち
あいつらすげー上から目線だからな 地元民は行かないから観光客が戻らないと営業する意味ないし >>22
愛想なく店のルール押し付けてきて嫌な感じだったな 屋台は食いたくないな～
勉強がてら2回かな？〆にラーメン食いに行ったけど
あれで600.700円なら店舗で食うわ 5年くらい前に友人と行っておでん5種盛り一皿ビール1杯ウーロン茶2杯で5000円くらい取られた
うーんと思いながらも高いねって軽く良いながら払ったら逆ギレされた二度と行かん >>27
長浜屋台のくせに偉いと思っている勘違い野郎は淘汰されて当然 >>17 その経費に抜け穴あるから
実際500万のサラリーマンとはちょっと違うよ ただの屋台なのになんで行政が手助けせにゃならんのよ
おかしいだろ 正直、めでたいｗ
あんなもん住民は誰も歓迎してない >>8
ボッタクリだし常連様優先で新規客なんてまともに相手しないよ >>8
福岡は約15年前に住んでたことあるけども屋台でボッタクリなんてなかったけどなぁ
今は知らん
土地柄的に韓国人が増えてきて屋台やり始めてるならそうかもしれん くそwこのスレ見たせいで長浜らーめん食いたくなってきたじゃねぇかwww >>40
そんなことはない。
ただ長浜ラーメンの屋台は行かない。 >>33
そもそもが廃止の方針、旧社会党の県議が屋台の組合長だったので中央官庁経由で警察と市役所に圧力かけて存続を認めさせたのは有名な話。
で、サヨクマスコミに屋台シンパが多いので住民の反対署名とかなかなか通らなかった、市役所職員が住民を説得とかしてたしね。 だいたい屋台とか汚いわ高いわでよく食えるなってなる >>10
誰かさんの私有地で出せばいい、
道路や公園を勝手に占拠して出してるから問題になる。 >>39
韓国ガー
韓国ガー
クズウヨはもう病気だな
それに重度の >>4
便利な所＝他人のインフラにただ乗り＆迷惑かけ放題
コッチがジャップしぐさそのものだろ？
南朝鮮人はこれだからw >>8
高い割りに旨くない居心地は悪い
まったくオススメはしない
晩秋にサンマの塩焼き頼んだら、パッサパサの冷凍で1000円取られた
値段書いてないし、客によって適当に金額変えてるんじゃないの？ >>40
でも実際には常連も多い気がする
客と店員が名前で呼び合って歓談している
一見様では無理だろ つかこの記事自体、屋台関係者が書かせたものだろうね。 >>29
横浜にあった屋台もそのぐらい。
連れてった人は「雰囲気を楽しむもんだ」とか言ってたけど、屋台はそもそも質は悪いが安くて腹をみたせる所だろうよ、と。
挙句、廃物処理もロクにやらないなら潰れて当然の代物だわ。 天神の屋台行ったけど1回行ったらもういいな
値段に見合う価値が無いと感じた
消えるなら消えて良い文化だと >>53
モツ鍋とかそういう店が多いわ
知らずに入ると非常に居心地悪い 長浜は残って欲しいけど中州は無くなってしまってかまわん
よく言われる衛生面は長浜も中州もたいして変わらないんだがぼったくりは中州が酷い 衛生状態気になるから行かないなあ屋台
福岡以外では絶滅しただろ
気分だけよ、あんなん >>53
その常連は地元民じゃないからね、
地元民は昼間の悪臭と油汚れにまみれた歩道をみてるから寄り付きもしない。 もうほとんどやってる人もいく人も趣味の世界だもの
あとは物珍しさで行ってみる観光客くらいか >>59
福岡だけが条例で特別に生き残りの道が残されているからな
他の都市も見習えばよいのに でも、はるかに衛生面が悪いだろう台湾や東南アジアの屋台は必ず入っちゃうよな >>60
実店舗のラーメン屋の厨房も大して変わらんぞ
厨房ぼ床は油まみれ
営業時間外は店内を黒い妖精さんが蠢いてる >>59
確かに反社の街博多にお似合いとは言えるな。
ちなみにこの記事を書かせた狙いだが、
公募制を潰して、以前のように屋台の権利料で金儲け出来るようにしたいんだろうな。 テキ屋みたいなやつってなんかもう無茶苦茶やるから
あいつらが帰った後なんてくっさいのなんのって。
ああいうの通報したくなるわ >>8
天神に屋台があったころはそこは安くてよかった
中洲のはいくなっていわれた
今は知らん ナンパして案内してもらえば？ 地元民はそもそもそんなに行かない
コロナで観光客もこない
そりゃ客がいなきゃ商売はなりたたんよ そもそも地元民ってラーメン食うの？うどんじゃないの？ >>70
私有地でやるぶんには保健所が怒るだけであとは勝手にやればいい。
公共の道路公園を占拠して悪臭を撒き散らし歩行を妨害し街路樹を枯らすから批判されている。 福岡出身の人は屋台も一蘭も行かないって言ってたな、前部観光客向けだと これ見てからラーメン屋どころか飲食店自体信用しなくなった
https://imgur.com/j8bTayz.jpg >>61
タイみたく失業対策とかで屋台やらせたら良いかと
店舗だと出店に金かかるから飲食店始めたい人の実験場みたいなかんじとか 屋台って見ず知らずの人同士が大声で喋って楽しむ場所だから
今のご時世無理だろうね ゴミクズがぼったくりしてたんだからあんなもん消滅して当然 ある程度お金たまったら屋台運営やめて店舗に移転してるね 今ってどこでもラーメン店舗あるしキッチンカーがあるしな >>75
トイレは以前は立ちション野糞なｗ
それじゃたまらんので今は役所が公衆トイレ歩道上に作ってる。
水は隣接のビルの水道蛇口を借用、こっちも役所が歩道上に用意しつつある。 ラーメン中毒者は五万といる
客が来ないと言う事はただの淘汰では？ >>79
原価以外にも色々費用かかるだろ
文句言うなら自分で材料買って作ればいい 福岡の屋台なんて「一見客はぼったくっても構わん」ってのが充満してるから
二度と行かん。勝手につぶれてろ。 博多に住んでた頃、東京から来た知り合いが屋台に行きたいと言ったら昼間にその場所に連れて行く、そこで悪臭を放つ黒ずんだ歩道を見せて「夜中ここに屋台が来るんだけど」という。
これで屋台に行こうと言い出さなくなる。 いつまでもしがみついて昔は良かったとかマジキモいんだけど
時代は令和の今 淘汰されて当たり前だろ >>94
営業時間外の厨房も見せてあげたら？
その程度のメンタルじゃ外食産業に行けなくなるぞ
まぁバックヤードの現状を見たらスーパーで食品も買えなくなるかもね >>50
そもそもジャップとかいうものはチョウセンヒトモドキという朝鮮半島原産の類人猿の妄想世界の存在
日本人を貶めるために作られた想像の産物 >>89
近年、福岡市が条例を作って申し訳程度の使用料をやっと取るようになった。
それまでは道路占有許可さえ取らない、道路使用許可を形だけ取って好き勝手にやってた。ただしヤクザな方が間に入って「権利料」なるものが売買されてた。 屋台か好きだな個人的に
ドヤ街にくる夜泣きラーメンがいいなぁ 寸胴も動かせず屋台の組み立ても手伝ってもらわないと開店できない
マジウケるwww
まぁあれだよな 安倍晋三が人生100年時代 死ぬまで働けって言ったし81歳になっても働かないと生きていけないしな
全ては安倍晋三の責任だな 腹壊してもレシートもないし移動するから
文句言えないからな >>101
ドヤ顔の正義マンがウザいからおちょくっているだけですよ 東南アジアで暫く暮らしてた時は屋台で上手いもの沢山あって楽しかった
日本でももっとやって欲しい ようつべで博多の屋台見たけど
店組立てるとこからもう重労働やん
あれまたばらしてリヤカーに収納すんだろ
それ毎日 おれにはできん 元々がアウトローな存在だし、それ故他の都市では取り締まられて消えていった、博多の街だけ政治権力と結びついて利権として生き残ってた、そんだけだよ。 元々から旨いもんではないし料理人としても商売人としても論外レベルの店主が多いのにイメージだけで成り立ってただけなんだから仕方ない >>93
中洲の観光客向けの屋台のラーメンってクソまずいからね
お湯で徹底的に薄めたスープに塩と化学調味料をどっさり入れてるから塩辛さと化学調味料の味しかしない >>106
んで必死ねｗ
まあ、その反社っぷりと不潔さが知れ渡ったからねアタナのような人間のおかげで、感謝 >>79
なんで信用云々の話になるんだ？
原価厨はすぐ的はずれな比較をするが、その原価は大量仕入れした原材料費だけだから
豚肉をチャーシューに、孟宗竹を味付けメンマにする手間や人件費を全く考慮に入れてない
そんなに誰でも簡単に儲かるなら、世の中ラーメン屋だらけだわ 屋台ラーメン食ってるのって観光客と酔っぱらいなんだろ
普通に店に入って食ったほうが安くて旨いらしい いまじゃ役所が公金使ってそれなりにキレイになったよ
それまでは立ちションあたりまえ、どんぶりはタライの水をさっと通すだけで前の人の口紅ついてたとかあった。
残り汁なんてそのあたりにジャー 昔は観光名所の一つときいたのにもう1軒もない日すらあるのか... 福岡市民あるあるのかな
勉強しないと屋台行くことになるぞとか脅された事あるけど 長浜って遠いじゃん
天神も遠いしな
ってか砂地なんだよな
あそこらへんはみな一体埋め立て地の畑の後だって
今どきの修羅移民は知ってるのかねぇ
平気で宅地やら商業地区に変えてるもんな 福岡市に住んでいたけど一度しか行ったことがない 人の奢りだったけど高いと思ったのだけは覚えている >>110
あーあれは別個に業者がいることが多い。
屋台を保管場所から歩道上に運び込んで組み立てる業者。
なんかヒト一人慎ましくやってるのを妄想してるのかもしれんが、博多の屋台はれっきとした金儲けだよ、儲かるからやってるんだよ。 外食でバイトすると、外でメシ食う気なくなるっていうからなぁ。チェーン店のドリンクマシンの中も凄い惨状だとか。 >>123
一人で営業してる屋台は稀だよな
大抵は二、三人の店員で切り回している感じ
まぁあの客数を一人で相手してたら死ねる 元々メニューにラーメンはないって…
一体何があるんだ？
おにぎりとかかい 屋台をありがたがる風潮がまったく分からない
一度いったが二度といきたくない >>113
キャナルシティホテルに近いからよく行く、ついでに裏口側なんで、フロントスルーだから嬢連れも余裕。あの位置は狙ってるよな >>123
妄想はしてないけどな
組み立て業者もいるだろうが
その屋台は組み立てた奴が
そのまま料理作ってたんだよ >>126
審査制度で毎年数店舗の新規参入を認めている
反社の介入をどこまで遮断できているかは知らんが
一応反社と関係がないことも審査されている 長浜ラーメン食ったことあるんだが
有名どころは店舗だよね
屋台なんてあったっけ >>1
え？
道路占有してて必要？
店舗構えられないから屋台なんでしょ？
安くてセンベロならともかく。 >>132
十年くらい前近所の駅前に屋台のラーメン屋あって飲みに行った締めによく行った
値段も良心的だし味も雰囲気も良くて好きだった 玄海灘の新鮮な鮮魚を売り出す長浜再開発に弾みがつきそうだ 屋台って水がなんかでっかいバケツにはいってるけど、あれどこの水？
屋台て水道とかついてないよね？ >>133
一応公募という形で審査した上で新規参入が認められているよ
ttps://www.city.fukuoka.lg.jp/shisei/jigyou-torikumi/yatai/sesaku.html >>8
福岡って人がゴミだから嫌な思いするよ
お前マゾやな ただし、汚水を側溝に流して詰まらせたり、明け方まで騒がしかったりして近隣住民の苦情が絶えなかった。
これを風情と取るかどうかだな。 >>132
むかーし銀行の組み上げの帰りに丸の内の屋台でラーメン食ったことがある
新卒で入ったばっかでな
そんときに先輩たちが輝いて見えたよ
ああなりたいなって。
ラーメンも美味かった
まあ今もあるのかわからなくなったが >>126
利権の黒幕だった県議がしんで、呪縛から開放された県警側が
「原則新規は禁止、ただしいまやってるのは仕方ないので継続」
ということにした（道路使用許可）
けど「それだと店主が死んだら家族が路頭に迷う」ってんで近しい親族のみ継承可とした。
そしたら名義だけ親族が継承し実際の営業運営はお金を払って別の人間がやることが横行した(いわゆる名義貸し)
アナウンサー上がりの市長になって屋台シンパのマスコミに踊らされて屋台を観光名所にと思って色々調べたら違法横行の実態が ケンカしてるのって元祖長浜屋と本家長浜屋だっけ？
電光掲示板まで使ってエライ仲悪いんだなと思った >>143
家から持ってくんじゃねえの？
あと公園とか
容器洗うためにつけとくから中水ではないよ >>148
まあそんなとこだろうな
悪いんだけどトルコ風呂だのストリップ劇場だのパチンコが衰退しようが、
可哀想だとは思わないんだよね
時代だろうと。
そこまで残したいなら置き屋とちょいの間を残せばいい
文化だろ？ >>146 屋台のラーメンは高くて不味い、そして冬場などは背中が寒い
見た目として屋台はほっこり、なんてのとは実は違ってるね
それから食器洗浄などもいい加減というか水節約などもあって、いわゆる衛生的にも今いちね、深夜営業の固定店舗のラーメン屋の方がずっと快適だよ >>137
つか名義貸しがバレた業者が追い出されて、
懲りずに公募に応募して案の定落とされて、
市に訴訟沙汰起こしてヒッソリと敗訴して、
どこぞ屋に店舗を構えてるって話 >>152
福岡の女って天神が日本一の繁華街だと思ってるんだよ
びっくりでしょ >>149
三つ巴なんじゃなかったかな
同じような看板３つあるよね 福岡の屋台は行くなら天神と聞いた
決して中洲の屋台には近づくなとも聞いた >>8
屋台でボッタクリは無い
そもそも高いけどね 屋台は新しい春吉橋付近に集約してるからその周辺だけでいいよ >>160
中洲は酷いと聞いたが
時価とかザラとか聞いたｗ >>79
原価から店の所場代、消耗品代と備品の減価償却費、水道と光熱費、宣伝費広告費、バイトの人件費が抜けてるぞ
材料だけあればできると思ってんのか >>153
「屋台の免許」の取引はその筋の方々にとって結構いい儲けになったらしい、それを復活させたいんだろうな。
そいうやあ、東京都心の弁当屋台ってどうなってる?
あれは中国系組織が実質的にショバしきってるという噂だけど。 アナルシティの前に屋台あったな
客はそんなに楽しそうには見えなかったな コロナ後の世界で屋台に行ける人物は神経が図太い人しか無理 ろくに洗えてない器を、
汚れた布で拭いて出すんだろ。 >>163
中洲屋台のボッタは平成の中頃まではあった様子。最近は流石に聞かなくなった。
計算間違いで多く請求されるのはご愛嬌ってことで >>160 だから観光にきた人が記念で食べるみたいなものだろう >>1
∧＿∧＿__
<｀∀´r > / | 「豚骨ラーメン」 は、 福岡市
⊂ へ ∩./ .| 「長浜ラーメン」 は、 北九州市
i￣（＿）￣i.￣__/
￣ （＿）||￣￣ ＜ これ、豆知識 ﾆﾀﾞ!!!
￣￣￣ 長浜おれは好みだけど、知り合い連れてくと評価は別れるなあ >>156
日本人そのものが日本は世界一栄えてると思ってるよね 屋台を撲滅する方針で削減を始めたのに屋台がなくなると
博多の観光目的のひとつを失うことに気づいて慌てる福岡市 福岡の人ってナチュラルに粗暴でびっくりした
まぢ無理・・・ >>174
観光向客けと地元客向けと二分化されている感じだね >>36
これは面白いんだよな二極化してるから
うっかり常連主体の店に座ってオススメは？とか聞くと無視されちゃう >>185
.／⌒ヽ
<｀∀´メ.> はい!!!
/ 丶 屋台と言えば大阪のえべっさんのテント屋台で、
プチぼったにあった記憶はあるw >>80
今は、
・フランチャイズの雇われ店長
・フードコートの一角を間借りしたり
・実店舗を時間や曜日でシェアする形態
・レンタルキッチンで始める出前専門店
など、参入しやすい形態も増えた >>188 (〃Θ_Θ).｡oＯ( それもまた良い思い出・・・ >>180
コンプライアンス的な部分ね
「名義貸しのなんが悪かとね」とかいう連中だから当然だけど >>190
確かにw
コロナ前だったから、
まだそういうとこも活気が有ったわ。
飲み物以外は、値段書いてなかった記憶w 一番ベーシックな博多風ラーメンだろ。久留米みたいにクセないし >>184
松本龍おぼえてる？
カチンとくるけんのおっさんおぼえてる？
ああいうのが博多のスタンダード >>80
失業対策というか人生に傷がある人を集めて商売するのが長浜屋台だった
今や高級マンションだらけだから駆逐されるわな 長浜ラーメンの屋台はうまくないから潰れれば
博多の恥 >>184 >>196
九州って北部は天主関白タイプの人が多くて逆に鹿児島とかの南部はカカア天下が多いイメージｗ >>182
新快速の便を考えて米原駅前の平和堂跡地に集結ならなー >>200
恥ではない
立派に転落者の受け皿になってた じゃあ継続謳ってる委員がやれよ
需要のないもの無理矢理やらせてどうすんの >>202
わかるわ
筑後あたりはそういう奴多い(笑) >>8
ボッタクリというか
家賃払ってない割には高いという印象
その辺の店の方が美味くて安い >>173
昔は、屋台の権利は、ヤクザが持っていたけど、今では、福岡市が持っている。 案外人気なのが韓国の辛ラーメン。からいんだけれど旨みとコクがあって麺のおいしさが引き立っている。世界で日本のカップラーメンが駆逐されているのが良く理解できる。 >>188
テキ屋の屋台なんて行くもんじゃないなんてことは常識だろ
チェーン店居酒屋以下の内容で中級割烹並もしくはそれ以上の価格 今まではあんまり気にしなかったがコロナ禍になってからは屋台で食いもん買うのが無理になったわ >>4
>>50
在日ｳﾝｺﾘｱﾝは何でそんな国に寄生して帰らないの？
無能で怠惰で矜持がないからか？ >>204
観光客にあんなんが博多長浜ラーメンと思われたら恥 >>220
シンシンみたいな豚骨ソーメンが長浜て言われるのも嫌だあ 長浜ラーメンは市内各地に店を構えているからそこでいいんだよ >>1
おいしかったら流行るはず
まずいからピンチなんじゃないの？ >>139
店舗の長浜ラーメンがある場所から海側に向かって行って
魚市場沿いの歩道の所にあった >>17
ラーメン屋台は2年やるとお店持てるって何かで読んだ >>223
それではわざわざ博多に出向く必要性すらない
全国各所に「長浜ラーメン」のお店があるし 屋台は食あたりが怖いんだよな
縁日の祭りの屋台も食えない >>228
ちなみに、一風堂も一蘭も「博多ラーメン」とはいってるが「長浜ラーメン」とはいってない 昔は食器が汚かったから行くの避けてたけど飲み会の締めに屋台に強制的に連れて行かれて結局明け方までダラダラ飲み続けてラーメン食べて帰ってた 屋台なんて、場所補正で旨いと錯覚してるだけな気がする。 >>79
原価率高いなー
せいぜい30パーセントくらいだと思っていた。 >>236
これよく出てくるけど、かなり盛ってあるよ 博多で焼きラーメン食った事あるけど、
自宅で七輪鉄板使ってマルタイ熊本ラーメンを焼きラーメンにした方が美味いのな
焼豚とニンニクと長ネギトッピングして作ってみ？美味いからw 青森県にある長浜ラーメンは太麺の味噌味出してるぞ
あんなの許されるのか >>1
肉体労働で疲れた港湾労働者のためのラーメンだから
濃厚な豚骨スープに塩を沢山入れたら、受けた
そういうラーメン 路上でやるんじゃなくて場所決めて屋台街とかにすれば良いんじゃないか
大阪の新今宮駅前な星野リゾートの土地はホテル建てるより、そういう使い方のほうが良かった。 もう博多でも家系 二郎系 青葉系 鶏だし白湯 王道中華そばが普通に食える
そもそもラーメンよりうどんを食べるからなあ 長浜ラーメンの看板の店で不味いラーメン食わされてからずっと長浜ラーメンの店避けてるわ
長浜ラーメン自体が悪い訳じゃ無いんだが むかーし行った屋台が沢山あった所の話？
今は壊滅してんだ 知らんかった >>247
ちゃんとした店でも味より雰囲気を楽しむ店は沢山あるし、それはそれで良いとは思う >>212
緊急事態宣言直後のスーパーで辛ラーメンだけ棚に残ってたり被災地の支援物資不足下で辛ラーメンだけ残されてた映像を思い出したわ
君の脳内世界では人気なんだね ピノキオも驚愕する長さの天狗っ鼻な態度で価格と品質も普通で腕組んでたんだろうね
浅草仲見世通りと同じ香りよのぅ >>243
それやると土地代負担せにゃならんし、そもそも繁華街の歩道という立地条件が至高な場所を動きたくない つか、ビジネス雑誌に出てくるオッサンはなんで袖まくりで腕組なんだろう。 長浜は滋賀の中でもまだマシな方だぞ？
湖北、湖西のさびれっぷりはヤバい >>253
被災地の方ってそりゃ水無駄に使うハメになる辛い奴買わないのは当たり前で
あれで大喜びしてると脳に障害抱えてるようにしか見えんぞ
で、緊急事態宣言の方もラ王も正麺もしっかり担々麺だけ売れ残ってたからな
朝鮮憎しで韓国人の日本人叩きみたいな真似やってる辺り同族嫌悪だな
あの民族とｗ 屋台なんて必要ないだろ
底辺の溜まり場だし不潔だし >>158
三つ巴だったのかwww
名前変えたらええやんけ >>269
あと辛子高菜で有名なラーメン店にも逝くか 屋台とか車でくるやつとかって固定資産税払ってるのかな >>263
はかたや最近は24時間営業やめたからなあ >>265
問題なのは経済的に廃れたのではなく
作為的な法規制で滅ぼされた事でしょう 単に儲からないからだろ
今まで側溝にスープ捨ててたらそりゃ下水代等の固定費かからず良かっただろうな >>270
そこ地方番組の福岡くんで特集されてたけど今は店のルール無くなって撮影もOKだぞ
店主も昔は尖ってたと反省してた 本場の長浜ラーメンは美味くないというか、全体的にぱっとしないんだよな。 長浜市にそんな屋台ラーメンないだろ
彦根の方がまだラーメン屋多いわ >>260
直流化でデットセクションが無くなったんだよね? >>8
ボッタクリより常連客の絡みがウザいから止めとけって
一蘭本店で１杯食って帰ったがいいよ >>281
冷えた油がこびりついてドロドロになるからそら詰まるだろうな
つか屋台はどんぶりやコップも申し訳程度にちょろっとバケツに貯めた水に付ける程度で
ろくに洗ってないイメージあるから無理だわ 人通りが少なくなったのも
屋台が少なくなったのも
新年会忘年会歓送迎会が無くなったのも
みんなコロナのおかげw >>284
公園のトイレの水で洗ってると聞いて絶対に屋台には行かないと決めた >>49
韓国ｶﾞｰ
韓国ｶﾞｰ
韓国ｶﾞｰ
韓国ｶﾞｰ
韓国ｶﾞｰがシェア取ってるのもだからミシュランガイドのトラックは外人部隊。 やっぱり天神、中洲で飲んでの屋台だからなー。
長浜には行かないよね ・隣客が絡んでくる「あんたどっから来たと？」
・実店舗と変わらない値段
・不衛生、吹きっさらし
昔は新入社員の頃、仲間と２千円以内で十分飲み食い出来たけど今は魅力がないもんな で、ここの店は汚いとかで有名っぽいけど
そうなのか？ >>277
みんなあの騒動聞いて辛子高菜オフとかで突撃したからな
そらこりて丸くなるわ 数年前博多に出張で行って泊まったビジホ近くに長浜ナンバーワンがあったから
行ってみたけど美味しくなくてびっくりしたわｗ
嫌いな食べ物以外はたいがいの物美味いって思うくらいグルメとはほど遠い
バカ舌なんだけどあんなに美味しくないラーメンはここと山頭火だけだわ 中洲は日本では一番好きだったな
飯安くて旨いしいつもベッセルイン泊まってバイキングで明太子食べ放題が好きやった
中洲3000万くらいは落としたんちゃうかな >>4
はいはいわかったから
さっさと日本から去れ在日グック >>212
大人気なのは辛ラーメンじゃなくでブルダックの方だろ
釣り針もしっかり作れ >>260
そういや数年前に長浜の海洋堂ミュージアムに行ったけど、立派なアーケードなのに人が殆ど歩いてなくて閑散としてたなあ >>302
普通の飲食店で食器をどう扱っているかは気にしないんだ 寿司、鰻、長浜ラーメンどれにしようか迷いそうだけど…
値段も同じだろう? 衛生面をきちんとやらせる条件でやらせりゃいいのに。
まあ形はキッチンカーとか色々あるだろうが。
赤ちょうちんは元は文化の一部。
地域の魅力とか面白みにもなるのに。 シャンゼリゼにスタバとかコンビニ、近代ビルしかなかったら
わざわざ観光行きたいと思うか？
人工的なシンガポールあんまり人気ないだろ。
危険だからって騎馬戦とか無くしたら面白くなくなるだろ。
その辺は文化的なセンスだよ。
壊さないようにしつつ衛生面を改善するとか。 そのままなくせばいいのに
いらん物をいつまでも残したがるのは悪い風潮 >>295
博多ラーメンを美味いと言うのはよっぽどの変わり者
地元民でさえ「福岡はラーメンがまずかけん」と言ってるぐらい 汚水に浸して布で拭き取った器で
ラーメン食べたいですか？ ネット時代になって不衛生が知れ渡ったせいだな
色んなもんが暴かれていく >>319
日本にいながらにしてインドと韓流を楽しめる
楽しさ二刀流！ 知り合いがやってたけど付き合いで飲むから肝臓壊してたな 屋台は不潔。
水道のないところで食べ物を提供するな。 イギリスのレストランとかでも水貯めたタライで皿洗ってる >>8
屋台が出ている場所は中洲（歓楽街）地区と天神（デパートなどあるとこ）地区で（長浜地区もだが1のとおり）、全国的には中洲の屋台が有名になった
しかし一時期、値段が高くてまずいと地元民から悪評プンプンだった
そして地元民はいかないと言われるようになった、観光客向けだと
中洲は九州他県から来た人が飲みに行くから、観光客といっても出張とかだと思うのだが
悪評からずいぶん時間が経つけど今はどうなんだろうなあ、特に何も聞かないけど、店によるのかもね
屋台の通りを歩いてみるのは楽しいので、よさげなところがあったら立ち寄って少し食べて飲んでさっと出るのがいいのかもしれない
天神の屋台は地元民も行くしよいのだろうと思います >>79
原価率は普通の飲食なら三十パーセント切らないと
そこから家賃や光熱費や人件費もろもろがかかるんやで
ラーメンとか現実にはもっと低いはず、だから儲かる 原価おじさんは自分の仕事も他人騙して毟り取ってる事には目を向けないのかね… >>165
いま東京で勝手なことやったらすぐ保健所が飛んでくるぜw
いつの情報だか知らないけど知ったかはやめようや 福岡の屋台って当代限りの免許ってことはないの？
仙台は当代限り有効にしたら絶滅したよ たこ焼屋とか焼きそば屋だったら近所の駅前や商店街でたまに見かける そもそも最寄り駅のない長浜自体が寂れてる
博多港→長浜→ももち浜→マリノアと鉄道を引くべき 漫画の中に出てくる屋台でラーメンを1杯、または
おでんとビールを食べる、あんまり早く家に帰りたくない仕事帰りのスーツ姿の中年男の構図ってのは良かったな
美味しそうに見えるんだよ >>324
お前が縁日の屋台で買い食いしなきゃいいだけだぞ
俺はガキの頃から友達と縁日で買い食いしてたけど
もしかして縁日に一緒に行く友達いなかったヒト？ >>261
正麺は2011年11月に発売されたのだが？
チョンはほんと息をするように嘘つくよな 美味しいのかもしれないけれど、衛生面に問題がありそうで行きたいとは思わない 住民的には喜ばしいこと。
イキッたマスコミとか反社とかあれこれいうだろうが >>331
>>148
福岡市も一代限りだったのだが、局アナ上がりの市長が
「屋台は観光資源です」とかいうのを真に受けて、
屋台担当の部署を役所に作り
東京からパヨク系ジャーナリストｗを呼んで
委員会を作って残すとなった。
ちなみに近隣住民から撤去の要望もあったがはねのけられてる。
で、実態を調べたら名義貸しを始めとする違法営業は当たり前で実質的な営業権の売買等反社も絡んでた。
そんで、クリーンな公募にして適切は配置で許可したらこうなったとｗ 何を今更
そもそも市は「営業は1代限り」とか潰しに来てたんだからなくなるのは当たり前 団塊が子育て失敗したからもう用済みって事だろ
日本人の文化はこの程度
戦時中の思想は未だしっかり受け継がれてるが文化はすぐにＪＡＰＡＮは滅ぶ 福岡民で屋台で食う奴なんて田舎の県外から来た都会かぶれのみ
あとはなん〜〜にも知らないバカ観光客のみ ちなみに福岡の屋台が合法化されたのは今から22年前西暦2000年のこと。
それまでは、道路占有許可を取らない違法黙認状態だった。 これからの時代は店舗借りての営業より屋台の時代に貧しい時代に戻るほうが最適解なんだけど
一度あげたハードルは下げられない。
長浜屋台はいずれ絶滅する。場所を最悪なとこに移転させられて、もう存続する意味亡くなった。
近隣住民？バカか。公務員住宅の団地があっただけで、今はもう無い。
せっかくの観光資源潰してバカとしかいいようがない。 長浜がなくなっても他にあるんでしょ？
じゃあ問題ないね >>267
愛知県民だけど草津、長浜と言えば滋賀県のイメージしかない。 屋台を観光資源として再編した以上
観光地から離れた長浜地区の出店が減るのは当然
減少分は中洲と天神に再配分すれば良い
いっその事、博多駅の東西エリアに大量に新規枠を
開放するのもアリでしょう 長浜舞鶴ゾーンに人いないとか観光客いないとか何処の国の人でしょうか ぶっちゃけそんな美味しくないもんな
基本きたない
そのうち無くなるだろうとは思ってた >>8
噂では中洲はそういうのあるっていうね
地元民は、ちょっと離れた感じの屋台に行くので特にぼったくられない >>355
観光客は中洲の川沿いの屋台行くだろ
じゃあなきゃなんで長浜の屋台は廃業するんだよ 元祖長濱ラーメンとか通ったこともあるけどさ、
そんなに美味いかというとなぁ・・・ >>358
無理
今の長浜屋台街の回りはマンションがガンガン建ってるはず
俺がいた頃は開発中だったけどなあ >>361
マジかよ
まあ気の利いた他の場所でもいいけんな～？（笑） この前長浜行ったけど屋台が一軒も
出てなくて仕方なくチェーン店の
ラーメン食った。
帰りに草津も寄れそうだったから
降りたけど温泉が一つも見当たらなくて
スーパー銭湯入って帰った。
あれは廃れるな。 >>1
屋台て新規に許可降りるんだっけ？
親族なら継承して営業許可おりるけど、新規参入はできない認識なんどけど >>363
あねがわ温泉や須賀谷温泉とかが有ったと思うが？ 屋台での飲食って、博多に行った記念として、
お化け屋敷に入るようなアトラクションとして考えればいいのか。 >>364
福岡市は条例で屋台の新規参入が限定的に認められている
ttps://www.city.fukuoka.lg.jp/shisei/jigyou-torikumi/yatai/sesaku.html
公募方式で審査のハードルが高いので毎年数件しか参入できない
で、客が多くて投資が回収し易い中洲や天神に人気が集中 >>366
これを見て傾向と対策を練ろう
福岡市の公式屋台ガイドだ
ttps://yokanavi.com/yatai/ 福岡に住んでるとわかるが屋台は完全に観光客向けだけになってしまった
観光客が長浜なんて離れたところの屋台に行くはずもなく誰も手を挙げないよ 今は 大分改善されたが
不衛生 料金不明瞭で 一般市民に受けが悪かった 深夜営業してるからそれなりに需要あったけど
屋台いくなら 店舗行けばが正直な感想 汚い 不衛生 迷惑 不味い 地元のやつの証言
だから一度も行ってない
さっさと無くせ 福岡市在住だが、長浜の屋台がなくなっても誰も困らない。現地に行けば分かるが、長浜ラーメンは何十年も前から実店舗で普通に24時間営業してるので地元の人は全員そっちに行く。その他の店も同じ。だから夜しか営業してない屋台はほとんど何も知らない観光客か地元じゃない人しか行かない。 屋台街の側にオンボロだけど大きめの店舗はどうなったの？ http://www.ganso-nagahamaya.co.jp/
元祖長浜屋は10年前に現在地に移転した。以前の店舗もかなり前からあった。屋台で営業してたのはかなり前の話 屋台に汚いとかいうのは人間がちいせえなあ
陰キャの極みって感じ
でもラーメン屋台が店舗より美味いってこともねえからな
無理して残す必要もない 天神屋台の焼きラーメン4桁万円でクソたけーと思った 「長浜地区の屋台」という形態は減少していていずれなくなってしまうかもしれない
それは寂しいけど、長浜屋台ラーメンは福岡や東京に店舗として移転したり暖簾分けしたりして残っていくと思う
もと屋台で今は店舗営業中の店をざっくり雑に調べてみた 情報変わってたらごめん
長浜将軍…二代目長浜将軍という名前で那珂川市で店舗営業
やまちゃん…福岡に3店舗と東京銀座店
ナンバーワン…福岡に6店舗、東京、愛媛、香港に1店舗づつ
はじめ本店、はじめ2号店…長浜屋台で働いていた人が福岡西新に出した店舗
元祖長浜屋…かなり昔に店舗営業に切り替え
生粋博多らぁめん ふくちゃん…長浜屋で修行した人が東京で営業している店舗
一心亭…福岡長浜と福島県郡山市で店舗経営 あ、一竜を忘れてた
福岡川端店、関東に2店舗、都内に5店舗営業中
現在はフランチャイズ化してる 店持ったんちゃう
屋台なんて生活保護ギリギリだから良かった >>29
ぼったくられてるやん
屋台なら普通その半額ぐらいだろ >>382
店舗よりうまい屋台なんか見たことない
当たり前だけど 他の客の飛沫も味のひとつみたいなとこあったけどこの御時世しんどいわな屋台は 店で食べればいいしな
あと、屋台って安くもなかったりするんだよね 屋台で食べる気にもならんが長浜屋も長浜家も不味かった
膳でも食ったがマシ >>389
中国の屋台で5元食べた春雨料理が驚くほど美味かった事がある
大衆店で一品10～20元くらいの値段だったので値段的にもかなり安い >>1
かつて15軒あった屋台が0軒の日もあるなど、なり手不足で先細る一方の福岡市内の長浜ラーメン屋台で、ラーメンを食す際は、下記の食べラーのお題目を遵守し喫食願います。
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸 バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸 バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ。シチサン。マシマシ。日の丸 バリカタ，シチサン，マシマシ，日の丸
バリカタ．シチサン．マシマシ．日の丸 バリカタ＊シチサン＊マシマシ＊日の丸 正直福岡住んでる時に中洲の屋台には一度も行かなかった
行くなら天神大明あたり
つか中洲の屋台は衛生面で危ないから新規参入不可、今ある屋台主の代で終わりって聞いてたわ >>400
中洲にも数店舗の新規参入は有った気がするが
新規参入組は基本4年、最大10年しか営業できないから
早めの実店舗移行を前提とした経営が求められる うちの地元にも昔、屋台が出てたけど、店主のババアがいつも壁に向かって立ちションしてた…
あれどういうテクニックを使ってたんだろうと今でも気になる… このままではいけん
そう思うのなら自分でやればいいのに
難しく考える必要なくない？これ 屋台なんか不衛生や
ラーメンの鉢きれいに洗ってるのか？ だいぶ前に、長浜屋台で女連れで、ぼられた事がある。標準語で話したら、ぼられる確率がさらに高くなると思う。福岡を出て随分たつので、屋台事情やラーメン店は、解らないけど。
福岡は、観光客多いので、中洲、天神の屋台は生き残るのでしょうか？ >>404
ちゃんと洗ってるぞ！
トイレの水道でなw 屋台が流行らないのは
巨大うんこ札幌五輪が臭いから 今は店舗になってる人気があるって言う長浜の屋台ラーメンへ2008年ごろ食べに行った事ある
道路が餃子の王将の床みたいにペタペタしてた
屋台客がタバコの灰皿を求めたら店員が大地へどうぞーとか言ってて色々カルチャーショックを受けた 屋台じゃなくてシンシンとかいう店に行けばいいんだろ？
福岡民がそう言ってた 屋台始めるにしても長浜ではやらんわ
わざわざ飲んだ後長浜行く奴なんて超まれだろ
天神・中洲だけで十分 屋台って気分的なものだよな
ラーメン自体は大した事ないけど とんこつラーメンと何が違うの？スープに長浜が入ってるの？ >>413
以前は名義貸し権利関連であったらしい。
今は表には出なくなった 困るのはこういう屋台とか不法占拠の露店とかにはよくシンパのマスコミ関係者がバックについてたり応援してたりすること。
博多の屋台も違法を通告した市役所職員が屋台側から暴力を振るわれてたのを「役所側が悪い」的に報道されたことがあったな、
確か東京のフジテレビだったか。 屋台がなくなると福岡に来る観光客数が減るのか？
元地元民からすると観光資源ではあるが、無くなっても大勢に影響が無いレベルかと
高知の闘犬も有名だが無くなったし >>409
あそこは焼きメシ食うところじゃね？
純情ラーメンだったら山小屋の昭和ラーメンの方がまだ旨いと思うが 屋台なんて皿洗う時バケツに入れた水に浸して拭くだけなんだぜ。はじめての人は大抵腹壊す。 福岡市は何をやりたいの
市が元の場所から追い出して屋台を潰そうとしたんでしょ
いなくなりゃ万々歳じゃん 常連が居座ると潰れる
福岡市内の某スーパー銭湯も最近そうやって潰れた >>416
自己レス
「ザ・ノンフィクション ～エリナの夜明け～屋台女将の700日～～」2017年7月23日
だったわ。
名義貸しがバレて営業停止させられる屋台の女店主が市役所の人間にブチ切れて暴力ふるったが怒らせた市役所の人間が悪い、とかいうドキュメンタリー 無店舗なくせに
店舗営業た同じ値段とか
ただのぼったくり 市が誘致するとは長浜は恵まれてるなあ
博多のデパート前に並んでた屋台なんて撤去されて移されたから寂しいわ
以前は旅行する楽しみでもあって必ず寄ってたのに >>421
きちんと許可取ってキチンとルール守ってご近所に迷惑かけない明朗会計やる屋台が来てくれる、とでも思ったんでしょ >>28
昔は安いから屋台いってたんだけど
観光地化して地元の人間は行かない 不衛生！ボッタクリ！屋台に文句ばっか言ってるガキは氏ねよ
そんな殺伐とした雰囲気だって長浜屋台の魅力の一つじゃねえか
貧乏予備校生が競艇で大勝したオッサンに奢ってもらって人生を語り合う
目出度く九大合格したら、今度は彼女を連れて再び屋台を訪れる
社会人になったら、今度は自分が予備校生たちに奢ってあげる
そんな風情も含めたすべてこそ長浜屋台の魅力なんだよ 屋台の雰囲気味わいたければ、屋台ではなくテラスや路上に席並べている店に行けば事足りる
何も調理場まで屋外である必要ないんだよな ここのボッタクリは凄いよな。地元だからボルなよ！って言ってもボルからねwww 地元の人間はそもそも行かない上に、コロナ禍で観光客いないんだからそらなぁ >>428
屋台なんか風情に騙された観光客がボッタクられる蟻地獄みたいなもんだよ
地元民はまず行かない 80すぎの婆さんが作った屋台ラーメンなんか絶対口にしたくねえな
年寄りの衛生観念ってとんでもないよ >このまま長浜屋台がなくなるのはもったいない」と言う。市が上下水道や電気などインフラ整備に投じた資金も
>このままでは無駄になりかねず、振興策の検討が求められている。
こんなオワコンに未練たらしく税金投入し続けてるほうが無駄だろ。
潔く地区閉鎖しろよ。 カッペが何か言ってるけど都会の者からしたら屋台は憧れしかない 住民から求められてないものを無理やり続けさせても意味ないしそらなり手もおらんわ 替え玉を投げて寄こすんで麺が上空を飛び交ってた思い出 >>8
高いよ
2人で生二杯とツマミ3品で1万はする
貧乏人はコンビニ弁当ホテルで食べたほうがいいよ 交換するのではなく追加注文なのに、何故替え玉なのか
チコちゃんに聞きたい 日本って飲食店、居酒屋が多いくて安くてそれなりの物を出すところが多いから屋台に行く必要がない
屋台は風情というか雰囲気を楽しみに行くのかな？ もともと世襲制みたいにして新規参入を拒み続けた結果がこのザマ >>443
(´・ω・｀)ご飯をおかわりというが如し >>444
元々は自分の店が持てない人がやっていたものだからな
しかし時代とともに営業許可が取りにくくなったり、衛生的な規制がきつくなって消えていった
今東京なんかで屋台やろうとしてもまず許可降りないからね、全然気軽な商売じゃない
福岡は文化財として残したいという事なんだろうけど・・ 近隣苦情で再配置、16年から公募しても集まらない
何がもったいないのかわからんのだけど 屋台なんて道路の不法使用でヤクザの資金源の温床だろ
全部潰すかどっかにまとめてショバ代ヤクザに払わないですむようにするべき >>447
文化財？あんな車道道幅一杯に人が闊歩する光景が
近隣開発されてマンションだらけでもう無理ぽ
都心近くに出来てた人気の少ない穴場だったからこそ
ああ言う風情もなりたってたけど今更後戻りも出来まい
もう終了だよ 地元民から見向きもされず、観光客からぼったくるためのヤクザ商売 なんちゃってラーメン通の客が陣取ってうざかったから無くなってほしい店の一つだな
雇われもなんか勘違いした痛いやつばかり このスレ見てると潔癖性が多くて驚いた
イギリスや香港のレストランでも桶に水溜て食器洗ってる
そんなこと言ってたら海外行けないぞ 何度か新聞やTVのニュースで観たけど、長浜付近は高級マンションが増加して、その住人たちから苦情が出てたんだよ
治安ガー衛生ガー騒音ガーみたいな
他県からの移住者も多いからね
時代が代わったってことなんだろうな イギリス人は食器どころか自身が泡風呂に入った後も体を濯がないんだよな。
https://3teacups.com/uk_dishwash/ 雰囲気だけは良いが、高くてマズい
長続きするわけない >>456
もしかしてイギリス人というか外人って不潔人間なのか？ 分譲マンション横の屋台で食うラーメンは不味かったんだろう >>458
恐らく日本人と比べたらどこの国も不潔と言うことになると思う >>456
イギリスではゴキブリのペーストをパンに塗って食べる
日本でいうと蝗みたいな一部地域の風習かもしれないけど >>458
屋台駄目とか言ってる人は海外行ったこと無いか観光地くらいしか見てないんだろう
ヨーロッパでも街中ゴミだらけだしトイレに紙を流さない >>460
>>462
日本の基準で考えたらダメなのか
それにしても、食器を洗剤が付いたままにしておくのは違うと思う >>456
そのサイト面白いね。
イギリスのことを伝えながらも、上っ面だけのページじゃなくて、普通に生活者目線で書いてるから 福岡の豚骨ラーメンて大してうまくないな
ファストフードよりというか >>1
なり手というか、そもそも福岡市は屋台なんか潰したくて仕方ないぞ
観光資源だから何となくいい顔してるだけ 屋台全廃の方向で動いてたのが
たしか今の市長が屋台派で維持することになったが
応募がない
まあ飲食店本格的にやるなら店舗構えるよな あっちこちに屋台とか出店があれば
毎日お祭りみたいで楽しそうなのに >>476
同じ博多区でも1区と7区じゃ10キロ離れとる
那の津通りの競艇場と長浜の鮮魚市場、屋台街は隣り合わせだ
ガキは同じ地区、同じ乳首、同じチンカスでもしゃぶっとけ 長浜ラーメンとか草津温泉とか滋賀は名物が沢山あるな、と割と大きくなるまで思っていた。 >>474
公募で毎年数件の新規参入を認めている
但し新規参入者は最大10年しか営業許可が出ないとか
営業場所が旧業者の抜けた跡の再配布なので
参入者からでは自由に選べないとか
応募時の条件審査が厳しいとか
色々と敷居が高い >>469
誰もそんなこと言ってない
イギリスみたいな先進国でもそんな状況
インドや東南アジアだと今でも手で尻拭くし大衆食堂だとハエまみれで博多の屋台どころじゃないぞ >>479
場所とルールしっかり決めて屋台街にすれば屋台の雰囲気好きな人が集まって良いと思うんだが ヤカラが不法営業してただけだからな。淘汰されて当然 >>417
闘犬は反社とズブズブだったのが明るみになったのと、愛護団体からの圧力で無くなったよ
最近はごく稀に愛好家らが自主開催してる
昔は相撲みたいに日本のあちこち巡業してたのに 単純に汚水を垂れ流したり食品の衛生管理など現代の基準にしたら誰もやらないってだけだろ？
寸胴でスープ作るのも匂いの問題あるから工場の濃縮スープ使わず豚骨ラーメン作る店なんか少ない（あっても苦情で立ち退く）から時代だよ時代 >>483
誰もそんなこと言ってない
イギリスと香港だけを世界のスタンダードにしているところがおかしい 外国の話をすると日本が異様に潔癖性に感じるのは確かに感じる 台湾の夜市の屋台は最高だね
日本も見習って屋台文化の復活を目指してほしいね 並ぶの嫌いだから行列のない屋台に入ったら信じられないマズさだった >>493
現地の人に「日本人は腹壊すから絶対屋台で食べるな」と注意されたんだけど何を見習うんだ？ >>29
ぼったくりだけど、それだけの金額ならメニュー見た時点でわからんか？
何か一つの品だけ飛び抜けて高かったとかならわかるが 街中行けば食えるし屋台はなくなってもいいだろ
観光目的で言ってるなら場所移動させた自治体の自業自得 >>496
今はあるところもあるみたいだが
ちょっと前までメニューがなかったんだよ 本当に屋台村を盛り上げたいなら、行政の支援が必須。
共同で使える洗い場とか、清潔なトイレの設置とか。
勘違い系行政は、屋台や小規模個人商店を一掃して、大型商業ビル建てるのが住みやすい街づくりだと勘違いしている。 屋台浄化作戦の成果だろ
綺麗になったんだから喜べよ 食フェスが高い入場料取っても人が沢山来るから常設の屋台街を整備すれば人は来ると思う >>499
車持ってない人間からするとショッピングモールは害悪でしかない
徒歩圏に商店街とかある方がよほど便利だわ 最近長浜ってめっちゃ変わっとるよ
子育てしやすい街
観光客が飲んだ足でラーメン食べにくるとか住民が望んでないと思うけど >>502
上下水の整備をシッカリと行政でやる代わりに
グリストラップの洗浄は店側で毎日義務付けるとか、客用の手洗い場や給水、浄水器の充実。
それだけでも不潔感は相当解消されると思う。 >>495
ガイドにはそう言われたけどNo眼中
屋台で食う牡蠣オムレツは最高だね >>504
長浜集落は観光客が飲んだ足で遠征する立地、距離じゃないからな
よって長浜は切り捨てて天神、中洲に加えて博多駅前エリアを屋台特区にするのが正解でしょう >>508
東南アジアや中国だと屋台で食っても腹壊したこと無いわ
インドは店で食べても日本で経験無いほどの下痢と腹痛に襲われて栄養失調で現地の病院で入院した >>79
またこれか
一日100杯売れたとして粗利40,000円
（100杯売るのはけっこうキツい）
次の売上総利益1,200,000円
都心のビル一階として家賃プラス仕込みに時間がかかる豚骨なら水道光熱費で500,000円
ワンオペで100杯売るのはキツいからバイトを二人雇って賃金給料30〜40万円
手元に残るのは30〜40万円
順調に流行ってこれ
「ラーメン屋で家は建たない」とはよく言ったもんだ >>512
こういう簡単な計算もできない、想像力もない馬鹿が本当に増えたよなぁ
そのくせ文句だけは全て知っているかのように一丁前 >>513
人類史上、原価厨が存在しなかった時期は無い >>512
でも、飲食って脱税しまくりなんだよね
旨味が無ければあんなアホみたいに飲食店増えないって 魚市場工事しよるけん そことうまく連携出来んのかね >>510
慣れの問題
回数重ねるごとにインドも下痢が軽くなるよ >>516
観光向け魚市場とは営業時間帯が違うから連携は無理っしょ よそじゃキッチンカー集めてイベント化してたりするけどな
いまさら屋台って言われても 福岡に住んでた時は一杯290円のとんこつラーメン食ってた
小さめなチャーシュー丼を付けると550円や 長浜ラーメンは旅行客にしか需要がないと聞いたけど実際どうなの？ >>516
市場なら食堂あるだろうし、そっちで食うわ >>524
安いチェーン店（一杯500円以下）が色々あってそこは地元民がいっぱい来てる 博多ラーメンを露店で食べて、なんやこんな自分で作れるようなもんを売ってるんか。しかも高いわと思った 長浜ラーメンってくったことねーや
要はとんこつラーメンか ヤクザが仕切ってたからな
それをやめさせて行政が募集をかけたが
ヤクザを恐れて誰も応募しない
素人が出店したらたぶん何かされるよ またあの辺でショッピングモールできるんだから、屋台どころじゃないだろう。 たまにホープ軒行きたくなる
明日行こうかな まずいことが多いけどたまに当たりある 長浜再開発が進んでるということなんだろう。
一足先に西友のショッピングセンターができたけど。 >>504
沢山マンションが林立してるからな。
オシャレなラブホテルとパチンコ屋もあるけど。 そりゃあ福岡市としては再開発しか頭にないからな。
あんなところで屋台なんかするなよということだわな。 屋台のラーメンは博多でも高くて不味いよ、観光か雰囲気用みたいなもの
ちゃんと店舗構えて作るような仕込みが出来るわけないし、それからそこまで手間をかけても座席数限られるからあわないんだよね、だから仕方ない
雰囲気楽しむとか飲み始めるとかで回転率も低くなりやすいし >>524
あっさりしてて美味いよ
観光客には博多ラーメンのがわかりやすい美味しさだからそっち勧めるけど JR九州貨物が1万4千平方メートルの敷地を再開発するんだから期待を持てるよな。 >>534
ヤクザが全部の屋台の応募用紙を勝手に纏めて
「屋台組合です」とか言って行政に提出したらしいよ？
行政側はヤクザとモロ分かりだったから
各屋台個別に応募してください。組合とか認めません。
と突っ返したら誰も応募に来なかったらしい。
元からあった屋台のほとんどが直接的にせよ間接的にせよヤクザ繋がりだったんだよ。
裏切ったら怖い事は承知してるからそら応募せんわな。 >>537
10日履いた靴下の匂いと言われるけどね。 土地建物代がかからない分安いわけでもなく
店構えてまっとうに商売してる方に行くよな 香港にも夜店の屋台街があちこち有ったけど返還時に全て屋根の有る店舗に移動させられた、いわゆる屋台村
言うほど美味しいわけではないけど異国情緒は楽しめた 店舗型でも替玉あり、何ならトッピングありでもワンコインで済む博多だと割高な屋台で食う理由ないもんね 豚骨で唯一美味しいと思えるのは九州じゃんがらだけだな。
とんこつマニアには物足りないんだろうけど、あれくらい浄化されていないと獣臭さが美味しさを阻害する。
そこが良いんだろ！って人がいるのは認める。 >>546
豚骨ラーメンは豚臭さとの戦いだぞ？
紅ショウガなんかどう考えても臭み消しじゃんｗ
その中でも長浜はあっさり系だけどｗ >>546
>>547
本物の長浜ラーメンは超あっさり味だよ
港で働いている人たちが手軽に食べられる、味噌汁感覚のファストフードとして作られたから
昭和時代は丼が小さくて一杯の量が少なく250円～300円くらい
だからこその替え玉システム
高校時代は部活帰りにみんなでおやつとして食べに行ってた
長浜ラーメンは博多ラーメンとも九州ラーメンとも違う
旦那は東京人で、一度桂花で食べて豚骨大嫌いになってたけど、一度冷凍の長浜ラーメンを取り寄せて食べてもらったら全然別モノだと驚いてハマった
ただ、今は偽長浜ラーメンも多いから気をつけて 長浜地区は観光屋台の場として純粋に魅力がないからな
すっぱり長浜は潰して新たに博多駅前を屋台特区として整備するとよいかと メニュー単体とかの店なら小型店舗でもいいからなあ
昔の景色無くなるのは寂しいけどまあ仕方ない
本来オヤツみたいな立ち位置のラーメンだからな ＞市は屋台基本条例施行後の2016年、もとあった場所から少し離れたところに屋台を再配置
既得権は認めるけど
自然淘汰は狙い通りなのでは？ 長浜は潰しても問題ねえわ
そもそも客も来ないし応募もないわけだからｗ >>550
混雑するターミナル駅周辺にわざわざ持って来るってか
バカですかお前は >>556
いや、屋台やってる人間的にはそれが正解、１等地にタダ同然の地代で居座って営業できるこれが屋台営業の魅力。
逆に言えば、博多の屋台が顰蹙かってる要因の半分はそれ、しかも邪魔になることはあっても街の美化には全く貢献してない。 ラーメン屋台じゃなくて屋台居酒屋だし
まあ過去の話になっちゃったけど >>560
屋台とか日本酒か焼酎置いてなんぼの世界だろ
店舗型のラーメン屋に慣れちゃったかな >>561
いや>>559へのレスだ
アンカ付けんと分からん？ 博多の屋台の良いところはメニューが豊富ってことなんだよな
他県のキッチンカーはメニュー規制が厳しくて面白くない 店舗以上に儲かり、楽なら成り手は出てきたということでは、それほど辛く儲からないなら当然なくなる ラーメンなんて飲みあけのシメでのれんをくぐるていど
ラーメン屋が密ってるてのもよくわからんわ 長浜ってスーパー銭湯でしか行かないな
どこに屋台があるの？ >>569
この手のアウトサイダー気味の飲食業ってシンパのマスコミがいることが多い、そいつらが気にしてるから取り上げる。 スレタイに 「ラーメン」を見つける。
>>79を見つける。
いまだにそれに釣られて食ってかかる奴らを見つけて晩メシがうまい >>562
559へのレスだと捉えての書き込みだけど
アンカもつけれない低脳には理解できなかった？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
