【なんで？】大人になると苦いコーヒーを美味しく感じるのは、思い出補正で脳が調整したから！ [朝一から閉店までφ★]
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ささはら千鶴
公開日 2022/6/14(火)
参考文献
Why Do We Like Coffee Despite Hating It As A Kid?
https://www.scienceabc.com/humans/why-do-we-like-coffee-although-we-hated-it-as-a-kid.html
元論文
Genetic determinants of liking and intake of coffee and other bitter foods and beverages
https://www.nature.com/articles/s41598-021-03153-7
Are There Sensitive Periods for Food Acceptance in Infancy?
https://link.springer.com/article/10.1007/s13668-017-0203-0
苦手な食べ物でも、繰り返し摂取することによって好きになることがあります。
海外において、その味覚の変化は「Acquired taste」と呼ばれ浸透しています。これは日本語なら「大人の味」といったニュアンスです。
嫌いだった野菜をおいしいと思えるようになったり、苦手だったコーヒーを好きで飲むようになったりするのがその例です。
これは実際に感じる味が変わっているのではなく、だんだんその味を好むように脳が変化して起こります。
このメカニズムは、未だに苦手な食べ物がある人にとって克服のヒントになるかもしれません。
大人になって変化に気づく味の好み
誰でも子ども時代に、初めてブラックコーヒーを飲んで「にがっ！ なんで大人はこんなもの飲んでるの？」と疑問に思った経験があるでしょう。
人間は本来、脳の固有パターンとして、苦い食べ物を嫌うようにできています。
苦い食べ物は、私たち人間にとって有毒である可能性が高いからです。
逆に、甘い食べ物はエネルギーを含んでいることがほとんどのため、人間は乳児の頃から甘い物を好む傾向にあります。
しかし、大人になると、苦いコーヒーや子どもの頃に苦手だった野菜などを「美味しい」と感じることがあります。
これは体に良い食べ物だと脳が認識したことで好みが変更され、美味しいと感じられるようになった結果です。
コーヒーも、繰り返し飲むことで体への悪影響はないことが明らかになり、またコーヒーには刺激効果などいくつか体へのメリットもあることを脳が学習します。
このとき、脳が人間の反応を更新します。あくまでも感じる味はそのままで、次からはその食べ物を好むように、その人の好き嫌いが調整されるのです。
「好み」は条件付けにより変更が可能
https://nazology.net/archives/109558 ガキ時分は味覚も鋭敏極まりないが年とると鈍くなってくるだけの話 思い出補正なら大人になってからも苦く感じるんじゃないの？ 大人になってもクリープと砂糖がなけりゃ飲めたもんじゃないぜ 鈍感になったからじゃないの？
子供の方が繊細に感じ取るけど、それが鈍るから気にならなくなっていくっていう 最近ブラックでも豆の甘さを感じるようになった
もうだめかもわからんね いまだにピーマンは苦いから嫌いだわ、人前では食うけど コーヒーはブラックでがぶ飲みするけど、酒はまずくて一滴も飲まない
まあ好みの問題でもあるな 仕事中ブラックを飲むようになった理由が、飲む頻度に対して糖分と乳脂肪取りすぎだろwwwって察したからだったなぁ。
あとコップがベトベトになって洗うの面倒だったし あれだけ好きだった甘ったるいコーヒー牛乳やバーモントカレーが
むしろ苦手になったのはなぜだろう 毎日ブラック飲んでるけど
美味しく感じたことはないぞ
苦いだけ １週間後にまたここに来い。おまえに本物のコーヒーを飲ませてやろう。 >>15
いやそれは正しいよ
コーヒーはフルーティーな飲み物なんだぜ？
コーヒー豆は果実、果物みたいなもんだから酸味ある 苦いモノは苦い
未だにビールとか飲めたもんじゃない
日本酒は好きだが ならば百害あって一利ないことが判明した酒は
どんどん不味く感じていくはずだが 自分でどの味に意識を向けるかコントロールできるようになるから
補正ってそういうことでしょ おっさんになっても不味いもんは不味い、甘くないコーヒー美味しいと思ったのは一度だけ いや
大人になってもコーヒーだけは分からない
ブラックに限らず砂糖入りでもミルク入りでも美味いと思った事ない
お茶は好きだけど
ちなみに俺は好き嫌いがほとんどなくてホヤだのクサヤだの鮒ずしだのの珍味系でも何でもいける口なんだが
ほんとコーヒーだけは良さが全く分からん むしろ昔は缶コーヒーうめえって思って飲んでたのに年食ってきたらまっずって思うようになってきた Twitterで話題になってる
小学校 PTA 寄付を強要された話のスレ立てて
凄まじいから >>22
朝いれたてのブラックがたまらん。とくに冷えたベランダで立つたまま飲むと至福 >>6
初めて口にした時の印象が忘れられない
臭いなんてどうでも良くなるほどの
脳天を突くような激烈な苦さ
好きな彼のために吐き出さず
最後まで飲み込んだ俺 我が地元の、MAXコーヒーは大人になると飲めなくなる！ コーヒーは強制されることもないからいいだろう
害悪なのは酒だよ酒
なくなってほしい コーヒーは美味くないだろ
美味いのはレモンもミルクも砂糖も入れてない紅茶 糖質を気にして普段ブラックを飲んでるけど
ぶっちゃけ砂糖が入ったコーヒーの方がうまいよな >>1
子供の頃から無糖ブラック飲んでたから思い出もへったくれもねえな >>43
仕事終わりのビールがたまらん
もうすぐ飲むよ >>38
シミケンは噛まないのがコツだと言ってたぞ >>45
砂糖無し紅茶は飲めるけどブラックコーヒーは未だに飲めん
砂糖入れても飲めん ドクペ旨いと思うのは調整されてるんだろうな
疲れると飲みたくなる タバコが美味しいのと一緒で単なるカフェイン中毒やんね 大人になっても甘い方が好きだわ
しかもレギュラーよりインスタントの安っぽい方がいい コーヒーは口直し的なもので旨みは無い黒ウーロンみたいなかんじ 貧乏人はインスタントしか飲まんからだろ。
みじめな連中だ。 >>1
結論：食わず嫌いはガキンチョ
ずいぶんストレートな記事だなｗｗｗ >>51
なぜか胃に来る。とくに差し入れでもらう羊羹やまんじゅう
客のばあちゃんが「いま食べな」ってくれるんだがキツイ アルコールも飲めない人にしたら、こんなのどこが美味いんだって思うけど
飲める人にとったら最高に美味しく感じるのと同じだな
コーヒーもブラック飲んでる奴の気が知れないっていうのはナンセンス どうやろ？ワイ小３のときに母祖母に隣市のまあまあ古参喫茶店に連れていかれて
そこで普通にブレンドコーヒー頼まれてブラックで一口飲んでみたら何か美味くて
そのままブラックで全部飲んで、以後コーヒーを飲むようになった
良い店のコーヒーは子供でも何か美味いかもしれんよ 昔はコーヒー臭くてマズイって思ってたけど今はブラック毎日飲んでるわ 筋トレ前にブラックでコーヒー飲むと
筋トレ中の集中力が増すし何よりカフェインが体脂肪を燃やしてくれるからな
筋トレ前だけコーヒー飲んでるｗ 別に大人になってもコーヒーは好きじゃないが
紅茶がいい 子供時代は糖分摂取が成長に欠かせないけど
大人になったら糖分がそれ程必要なくなって甘みに対する欲求が減る
その分、他の味を受容する余裕ができる
ってだけじゃないの？
>>1の脳内補正って、記事書いた人の想像だけだよね 4万のコーヒーメーカー買って1kg 1,500円の豆で美味しく飲んでる 胃腸というか体質は人それぞれだから食いたいモノが身体に良くて
無理と思うモノが身体に悪いと思う
例えそれが栄誉価値があっても。それが年齢で変わるのだと思う ＞これは体に良い食べ物だと脳が認識したことで好みが変更され、
＞美味しいと感じられるようになった結果です。
滅茶苦茶な理論だな
コーヒーが体に良いなんて思ってる奴いるのかよ >>51
俺は今も昔も甘いの平気だから年齢は関係ないと思う
単に体のどこかがおかしくなっていて、脳がそれを知らせているのでは？
甘いのダメって酒ばっか呑んでる年寄りには多いね 餓鬼の頃は酢が大嫌いだったけど今は
めちゃ美味系調味料だもんな コーヒーをブラックで飲んでると昔は不思議がって茶化す奴多かったけど今は普通だな
それでも疑問に思う奴になんでなのか聞かれることもある
お前はお茶に砂糖入れて飲むのか？と聞き返してやるけど 高校の頃、彼女とデートの際、コーヒーに砂糖を入れるとカッコ悪いと思って、入れなかった
彼女がトイレに行った隙に、角砂糖4つ入れたのを思い出した
そんな俺もアラフォーになり、今は普通にブラックコーヒーが美味いと感じてる
不思議なもんだね 緑茶や煎茶、麦茶には砂糖を入れないのにコーヒー紅茶に砂糖を入れるのはなんでだろうな ちょっとまって
脳が修正して美味しく感じるように調整してるんなら
もしかしてから揚げ食べたときもその補正が加わって更にから揚げ食べちゃうんじゃない？
太るやん >>79
その値段って200gの相場やろｗ
コーヒーメーカーを買ったんなら、もっといい豆を買えよ >>87
わかる。中華サラダや酢豚がめちゃくちゃオカズ そういやパクチーにもだいぶ慣れてきたなあ
これは石鹸だから食うなって脳が言ってくるんだよな 子供の頃は鼻からも息を少し吸いながら飲んでたけど大人になったらいつの間にか鼻からの空気を遮断して飲んでるわ
多分それがでかい
子供の頃の飲み方で飲んだら全然違う 野菜、とくにピーマンなどは子供にとっては毒に近い場合がある
生物として本能が働いて体が拒否してるものは無理やり食わせるべきではないよ
（コーヒーなどの）苦みも基本的には毒
燃えカス、炭を体が拒否するのは生物として当たり前
大人の方がおかしいのであって子供に飲ませるべきではない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
