>>886は、
>>875みたいな人のこと言ってる気がするけど。
知識有る地元民なら、こういった特別な処理管理してるから鶏刺しみたいに食べられるけど、
他県ではそこまで厳密な処理管理してないから真似するなって感じの書き方になると思うから。
あと、他県での処理管理がわからないから、地元でしか食べないとか言った感じに。