【中国】火であぶっても溶けない、高級アイスが物議 [oops★]
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【7月7日 AFP】「アイスクリームのエルメス（Hermes）」とも呼ばれる中国の高級アイス「鍾薛高（Chicecream）」が、火を近づけても全く溶けないとインターネットで物議を醸している。
火であぶってもそのままの形を保っている鍾薛高のアイスバーの動画が拡散。室温31度の部屋に1時間放置しても全く溶けないという。
鍾薛高のアイスは最も高いもので66元（約1300円）することから、価格設定を疑問視する声や、添加物が過剰に使われているのではと懸念する声が上がっている。
鍾薛高は6日、自社の製品は国の安全基準に従っていると説明した。
同社は微博（ウェイボー、Weibo）に「焼いたり、乾燥させたり、温めたりしてアイスクリームの品質を評価するというのは科学的ではない」と投稿。16万8000件以上の「いいね」が付いた。
AFPは火でアイスを焼く動画の真偽を確認できていない。
大量生産されるアイスクリームには通常、安定剤が使われており、米食品医薬品局（FDA）も認可している。(c)AFP
2022年7月7日 17:26
https://www.afpbb.com/articles/-/3413400?act=all
■関連リンク（リンク先記事に動画あり）
Dairy Mail: Chinese ice cream doesn't melt - even when blasted with a BLOWTORCH: Brand is forced to defend its products after videos of 'indestructible' treats go viral
https://i.dailymail.co.uk/1s/2022/07/07/10/59981935-10990535-image-a-21_1657185907732.jpg
https://i.dailymail.co.uk/1s/2022/07/07/10/59981933-10990535-image-m-20_1657185904482.jpg
https://www.dailymail.co.uk/news/article-10990535/amp/Video-goes-viral-Chicecream-popsicle-just-wont-melt-prompting-food-safety-concerns.html 火炎放射器で雪を溶かそうとしてもうまく行かないのが答え ・・・これ、溶けないって言うんじゃなくて何か黒ずんでないか？
いかにもプラスチックコーティングが焼けたような色なんだが。 まぁ溶けないのを売りにしてるアイスって日本でもあるし 直接火を当てても溶けにくいだろうけど
黒くなってるのはヤバいだろ 黒くなってるのは砂糖が焦げたのか？それともヤバいもんか？ 餃子ダンボール、タイヤタピオカの国つかまえてナニ眠いこと言うとんねん ケツから出る前にそういや俺アイスだったとか言ってまた固まったりしない？ アイスの定義から議論しようか。
何度以下で固体ならアイスとか決まってるの？ 食ってる人はどうやって溶かしてるん
唾液なら溶けるんけ？ 10年置いてても腐らないマックのハンバーガーみたいだな 冷凍してもコチコチにならないデンプン的な何かに味付けて冷やしただけでアイスクリームではないということ? やばいな井村屋がこの技術を得てあずきバーに転用したら大変な事になってしまうぞ >>32
正味の話。
コンビニで売ってる「焼きプリン」はポリプロピレンの容器に入っている。
普通に考えたら容器ごと溶けてしまうと思えるんだが。
ポリプロピレンの耐熱温度は１２０℃だか、それより低い温度でメイラード反応は進行する。
だから焼きプリンを作ることができる。 アイスを火であぶることは普通しない
くだらないことしてないでその技術他にいかせ 加熱して固まるってことはタンパク質じゃないかな
生卵にアイス混ぜて加熱したからとけないんじゃないかな そのうちホットアイスクリームとか
ホットかき氷とかでてきそう チョコ菓子を冷凍庫に入れてちょこちょこ食べるぐらいが幸せ
たけのこの里とかきのこの山とかルマンドとかそーいうの
アイスはお腹壊しがち
でもチョコジャンボモナカとか好き と言うことは胃の中でも溶けずにウンコになるってことか >>62
(´-`).oO(ルマンドアイスは美味しそう) 溶けないアイスって葛を使ってるからとかなら有名だけど>>1は何入ってるかわからんしヤバそうだな >>66
熱で溶けないのと
胃液で消化できるかどうかはまた別 >>66
手で溶けない口でも溶けない腸でも溶けない
なんというとうもろこし(´・ω・｀) >>28
誰だ！
オナラです！
なら通ってヨシ！
みたいなやつか？ うちの銭湯の冷蔵庫の底にあったあずきバーはヤバかった噛んでも全く削れないしあれなんだよ 習近平肝いりの中国ブランドゴリ押しプロジェクトの筆頭がこのボッタクリアイス
中国国営放送は習近平になってから中国ブランドが低価格高品質になったかのようなプロパガンダをやってる
この動画を投稿したやつは拘束されてるだろうな
日本でもAnkerとか推してるやつは怪しい あのテカリ具合は樹脂を思わせるんだが途中かじった様な感じもするしな～
食ってる動画も欲しかった あのさ、このスレ「アイスｋりーむ」って書くと連投規制にひっかかるんだが
5chの設定おかしくなってね？ 中国は袋に原材料書いてないのか？
袋見れば分かるだろ 何年も前からあるやんけ
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000027109.html
★溶けない!?アイスクリームの特徴
🍧 石川県金沢生まれの溶けない⁉アイスクリーム（★特許第5603088号取得）
🍧 イチゴポリフェノール使用（水分と油分の分離を防ぐ橋渡しの役目）により、アイスで40℃で3時間、ソフトクリーム で30分は形状を保つ、暑い日に最適なアイスクリーム
🍧 くまモンなど公式キャラクターの形のアイスが作れる
🍧 すぐに溶けださないので小さな子供さんや高齢の方にも食べやすい。またのど越しがよいので病院食として提供している ワックス的な油脂？まあ甘みはありそうだが、それだと火で変形くらいするか 乳脂肪分ゼロのヘルシーな奴だろうなぁ。何かはわからんがw 【特許請求の範囲】
【請求項１】
クリーム状食品に対し、体積比で１％以上かつ１０％未満となるように、固形分４０％
以上の濃縮果汁を加えて起泡させる起泡ステップと、
起泡した混合物を成形する成形ステップと、
成形した混合物を冷凍する冷凍ステップとからなることを特徴とする起泡済み冷凍食材
の製造方法。
【請求項２】
上記起泡ステップにおいて、体積比で４％以上の上記濃縮果汁を加えることを特徴とす
る請求項１に記載の起泡済み冷凍食材の製造方法。
【請求項３】
上記起泡ステップにおいて、イチゴ濃縮果汁を加えることを特徴とする請求項１又は２
に記載の起泡済み冷凍食材の製造方法。
【請求項４】
上記濃縮果汁は、果実を煮詰めた後に不溶成分を除去されたものであることを特徴とす
る請求項１～３のいずれかに記載の起泡済み冷凍食材の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、起泡済み食材及びその製造方法に係り、更に詳しくは、クリーム状食品を起
泡させる起泡済み食材の製造方法の改良に関する。
【背景技術】
【０００２】
生クリーム、アイスクリーム、ソフトクリームなどのクリームは、空気を混ぜ込んで起
泡させることにより、適度な柔らかさを保ちつつ、多彩な形状に成形することができる。
このため、起泡させたクリームは、デザートなどの食品のデコレーションに広く用いられている。
【０００３】
この様な起泡後のクリームは、室温で長時間放置すると、起泡状態が維持できなくなって形状が崩れてしまうため、低温で保存する必要がある。これに対し、例えば、特許文献１には、生クリームにゼラチン、こんにゃく粉、糖類及び澱粉を加えることにより、クリームの保形性を向上させ、起泡後のクリームの形状を室温で長時間維持することが記載されている。
【０００４】
また、特許文献２には、ペクチンを付加することによって、起泡後のクリームの形状を室温で長時間維持することが記載されている。更に、特許文献２には、このペクチンの付加により、冷凍時及び解凍時に、起泡後におけるクリームからの水分の分離、いわゆる離水を抑制することも記載されている。 溶けないアイスとか訳ワカランもんに
1300円も誰が出すかよアホって話で
溶けない理由がわからないわけではないよな >>1
これ、本物のアイスじゃなくて
恐らくよく出来た、アイスのプラ製食品サンプルじゃないかな >>107
溶けないだけで、冷たくはなくなるんだからこんなもんに1300円も払えるかいってことやね 葛を使った溶けないアイスが日本にあってインスタとかで紹介されてるから、ただ単にそれをパクったアイスだろ
添加物とか原料どうこうでなく観光地行けば日本に普通にあるで 熱で溶けにくいものは体に入れない方が良い
不飽和脂肪酸などは融点高く体に悪い >>112
冷えてなかったら、アイスっぽく見えるこんにゃくゼリーやね。 中国では何年か前にいつまでも腐らない駅弁ってあったよな 雪国の人なら知ってるだろうけど
カチカチに固めた雪は火を近づけてもすぐ溶けないで黒いススが付くだけだよ
それと同じ減少でアイスにススが付いてるだけ >>126
31度に一時間放置しても全く溶けないって書いてあるけど 日本の溶けないアイスは葛粉やわらび粉だから中国のは、普通のでんぷんだと思う
溶けてる画像見てもアイスってよりわらび餅のようにも見えるから 日本にもあるぞ
いちごの成分を利用するとかなんとか 火で炙っても溶けないアイスって売り方も初めに京都の会社が始めた売り方だから、商品も売り方も丸々中国が京都の溶けないアイスをパクっただけ >>138
アイスクリームを居合い切りする話があるよ 高温で溶けないアイスは保管時に便利だもんな
でも一体それは何なんだ
中国人って何食ってるんだ？ 葛入りの溶けないアイスってのはあるけど
これアイスじゃねーだろ 段ボール肉まん
プラスチック米
合成卵
地溝油
生ゴミ餃子
プラスチックアイス←New なにこれ
新幹線のスゴクカタイアイスにケンカ売ってんの？ >>33
そこはフランス語なので「クレームブリュレ」と言って欲しかった 卵の含有量がめちゃ高いとかか？レシチン入れまくりとかか？ 焦げるけど溶けないってどういうことなの
砂糖100%で作ってもそんなん無理そう 溶けないアイスなんて存在価値無いだろｗｗｗ
どこが高級なんだよｗｗ >>157
スマンな。
アメリカかぶれだからｗ
(´-`).oO(マジレスすっと、表面だけ焼いただけなら中は溶けてない)
最近話題になったレア鶏肉チャーシューだろｗ >>26
100円ライターで炙るとこんな色になっちゃうような
炙る用のガスバーナーならもっとマシな焼き色つくかも？ >>151
あのさ、マウント取って悦に浸ってるところ悪いが
炭化だから 普通のアイスに添加物を大量にぶち込んだらこうなるでしょ？
腐らないパンもよく食べるんだし大したことないだろｗ >>161
凍らせたコンニャクをバーナーで炙れば
真理に近づけるぞ >>151
恥ずかしい知恵遅れだな、赤くしてやるか >>167
あのさ、マウント取って悦に浸ってるところ悪いが
炭化を調べた方がいいよw焦げると炭化は違うからw >>185
そもそもアイス・かき氷は融解熱を体内の熱と交換する（＝ヒンヤーリ）のが目的なんで。
溶けない氷なんてのは本末転倒だｗ >>185
お口で溶けて手で溶けないやつ？マウント取って笑いがあれチョコレートだから 何が混ざると溶けなくなるんだ・・・
消化できんのか それで食べた時冷たいなら凄いと思うんだが
ただアイスの形をした物体ならガッカリだ 日本の溶けないアイスと同じモノとは思うけど、それ以外のナニカって可能性が否定し切れないw 一般的にアイスと呼ばれてるものはアイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイス、氷菓に分類される、みんな溶けるけどね 中国だとタイヤからタピオカを作るぐらいだから
タイヤからアイスクリームが作られても変じゃない 中国は 変なアイス 作ってないで
札幌 大便 五輪 反対しろよ
アイスが溶けようが 解けまいが そこ重要じゃねー >鍾薛高のアイスは最も高いもので66元（約1300円）することから、
>価格設定を疑問視する声や、添加物が過剰に使われているのではと懸念する声が上がっている
値段が高いと添加物が過剰に使われてると心配になるんか
日本と逆だね アイスクリームに火をつけるやつあるじゃん
あれそんなにぼったぼた溶けないよね
そんな感じなんじゃないの？ なんと更に！
体内に入っても溶けないと言うおまけつき！！！ 溶けて売りものにならなくのを防ぐための保存料がべったりだろうな 中国じゃなきゃすごい発明になるんだが、中国ってだけで食い物か疑問になるな ( ´ⅴ｀)ノ＜あずきバーの方が固いだろ歯が折れるんだぞ。 >>1
小田空の「中国いかがですか」にも、真夏に放置しても溶けないアイスの話あったな
中国には昔からあるんじゃね？ 子どものころ雪玉をライターで炙ったら溶けずに>>1の画像と同じようになって不思議だったな～ 普通のアイスだって100円ライターで炙って溶けねーよ。 アイスバーでその値段設定てやり方間違えてねえのか…まったく高級アイスな気がしない >>97>>106
これが答えってことでいいんかな でも火であぶっても溶けない発火しない、ならプラスチック、樹脂でもないよね どんなアイスでもハーゲンダッツを超えないから買わんわ >>215
冷たくなくて、溶けもしないならもうそれはアイスじゃなくなるもんな 溶けなきゃいいってもんじゃない
ずっとカチコチのままじゃ食べずらいだけ
ガリガリ君も少し溶けて崩れやすくなった時が一番美味い 遠くまで買いに行って
帰ってきても溶けてないってのは良いのかも？
速攻溶けて崩れ落ちるガリガリ君の真逆だね これを食べてる動画とか欲しいな
どんな感じなんだろう >>19
葛を原材料にしてるんだよね、お年寄りでも食べやすいように >>262
そもそも冷たくないアイス食いたいか？
冷たくないならアイスじゃないだろ これ食べられるのか
中国お得意の偽物アイスじゃねーの 【TJ調査隊】溶けたらどうなる？ 老舗和菓子店の溶けない「くずアイス」
2022年7月6日 17:44
https://www.joetsutj.com/articles/743989566 日本のはくずとか寒天で作ったやつで高級と言うよりアイデア商品でそんなに高くないんだけどな 消化できるもんなのかこれ
食感とか冷たさとか気になる くだらないことやってるなよ。
世界中に殺人中華ウィルスばら撒き無差別テロを実行した声明をさっさと出せよ。 前にプラスチックか何かで出来てる偽卵が中国で売られてた報道を見たのを思い出した。 ゼラチンとか寒天とかデンプンとか増粘剤で固めてあるんだろ
特に珍しくもない 九州で学校給食に出してる「ムース」、一時期セブンイレブンの
アイスクリーム売り場で売ってたがアレみたいなもんだろう >>274
冷凍庫で冷やしてから食べる
保冷バッグ用意していない時にもふらっと買って帰れるのはいいかも そういやアイスの天ぷらとかあったよね
あれってどういう仕組み？ 腐らないハンバーガーとかもどっかで見たような・・・ バナナをマイナス200度くらいまで冷却すると鈍器より硬くなるんだろうか もともとアイスってポリグリセリンとかいう片栗粉の偽物みたいな化学物質が大量に入ってるんだろ
やたら食いまくったらすぐ病気になりそう もはやアイスじゃない・・・小豆アイスと同じだよこれ >>287
カステラでアイス包んで揚げてるだけですよ 口溶けが良くなかったらアイスクリームとして美味しくないと思うんだけど
中国人は美味しさでないところに価値を見出してるの？ チョコだって手で持っても溶けないけど口にいれたら溶けるということを
売りにしてるのにこれじゃ口で溶けるかわからない
>>294
おなか緩くなりそうだね なんか昔、駄菓子で溶けないアイスクリームというのがあった記憶
ただし、冷たくない普通のお菓子 >>294
グリセリンって化学物質は、おまいらが体内で毎日合成してるんだが >>310
豆腐だって溶けないけどおまえら食ってるだろ？ 普通に胃で消化しないと思うんだがどんな化学物質使ってんだろ
プラの米や致死性の歯磨き粉売るような国だから中国人なら食うんだろうけど >>17
火で炙っても溶けないアイスなんて出てきてないが 溶けかけの柔らかい状態が1番美味いって昔ハーゲンダッツのCMでやってなかった？ マーガリンより酷い食べちゃダメな超軟質耐熱樹脂なんじゃねえの？ 火であぶっても溶けない
(分解しない)ものを
口に入れて飲み込むのかよww >>328
ラーメン、カレー、サラダにハンバーグ……
火で炙って溶ける食べ物の方が珍しくね？ 熱で溶けないなんてアイスの価値が無いのでは？
溶けるから美味しく食べられるんだよ？
溶けないのが望みならアイスじゃない物でも食べてろよ >>320
中国帰りの陽一を攫ってどこぞの海水浴場で行われたアイス対決
そこで一馬が作ったファイヤーアイスの事じゃないか？ 昔表参道になんとかスモアって炙るアイス食べたことあったなあ そういやクソ不味いパック入りのモナカアイスが不味さに食う気なくして放置してたけど
一晩置いといたのが溶けずに原型普通に保ってたのみてこれヤバイって思ったわ 中国の土産でパンダの型のチョコ貰ったらんだけど、口のでネチョネチョになるだけで、ずっと無くならないのがあった。 どーやって食うんだw
錆びる金とか本当に面白いもん作るな中国人はw メーカーが炙って見せないところを見るとガチで溶けないんだな
ヤベー >>346
「得体のしれないものの起源はだいたいあの国」
って、知り合いの中国人が言ってたよ？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
