【ジューシー】 バナナの「スジ」は残すべき？ 隠れた脇役の正体 [朝一から閉店までφ★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ライフスタイル 2022/08/01 17:30
Forbes JAPAN 編集部 FORBES JAPAN
世界38カ国、800万人が愛読する経済誌の日本版
みんなが大好きな「バナナ」はエネルギーの宝庫で、カリウムも豊富に含んでいる。あの、皮みたいな厄介なスジさえなければ、百点満点のおやつになるはずだ。
だが、バナナがおいしくて身体に良い果物であるためには、「維管束（いかんそく）」としても知られるこのスジが不可欠であることが判明した。
ありがたく受け入れるべし。スジは重要な「通路」だった
米国の栄養学者ニコラス・D・ジリット氏は、ハフィントンポスト（現ハフポスト）の取材で、維管束の重要性について語っている。
維管束の一部である師部（しぶ）は、その名前からも察せられるが、植物全体をめぐる輸送組織のひとつで、栄養分をはじめとする物質が植物全体を移動するための通路であるという。
特にバナナの場合は、師部を伝って果実全体に栄養が送られ、その成長を支えている。
ドール栄養研究所の所長であり、栄養研究部門の部長も兼務するニコラス・D・ジリット氏は、ハフィントンポストの取材に対し、このように説明した。
「維管束は、バナナ全体に栄養を適切に行き渡らせるために必要なんです」
おいしくはないかもしれない。が、ポリフェノールが多く含まれていて、栄養価の高さはを考えると残すのはもったいない。それどころか、他の部分よりも多くの食物繊維が含まれているかもしれないのだ。
維管束は、遺伝子組み換えによって取り除くことができる。だが、ジリット氏はこう指摘する。「企業や研究所では、さらに栄養価の高い品種や、病気になりにくい食品を開発するなど、もっと賢明な案にお金を使えます。スジをなくすなんて、無駄なことなんですよ」
つまり、健康のためにはつべこべいわず、スジをうまく受け入れることを学んだほうがいい、ということだ。
翻訳＝神原里枝 編集＝石井節子
https://forbesjapan.com/articles/detail/48951/1/1/1 リサーチしときながら
「かもしれない」とか云って
記事全体を台無しにしていくスタイルwww このスジを集めて乾燥させて、刻みたばこにすると、飛ぶぞ。 実に栄養を運んでのあのバナナなんだから用済みだろ
そこまで食え食え言わんでもいいんでね？ ＞それどころか、他の部分よりも多くの食物繊維が含まれているかもしれないのだ。
もう21世紀も20年たったのにバナナのスジの食物繊維の量がわからんてどういうこと >>12
皮の部分の黒いのはシュガースポットでバナナが完熟している証拠
身の部分が黒いのは腐っている >>7 かもしれないで記事掲載するのはなぁ
原文がmayだったんだろうけど
まぁForbesか 皮にも栄養がありますってのと同じでしょ
好きにしろ バナナがなくても生きてゆける．．．そういうことだ。 アホスレだろうなと思って開いたらアホスレで安心した ズボラは気にせず食う(´・ω・｀)
めんどくさいもん
小さい頃は面白くてみかんの筋はたまにとってたかな？
性格によるよね
細かい人は取り憑かれた様に綺麗にとり尽くすｗ >>37
うちのセキセイインコ、実食べない。
皮の内側の筋しか食べない >>36
食べられるだけで美味しくはないって言ってたし >>45
ローリーは好きみたいだが、セキセイオカメ辺りはびちゃびちゃしたの食べなくない？
うちも筋は食べるけど、本体は食べなかった
柑橘もそうｗ バナナって不思議な構造をしてる
中心が表なのか？みたいな キュッと締まったツルツルのスジにバナナをぶちこみたい そもそもバナナの筋自体が何なのか分からない
皮剥いたときにたまーについてる様なないようなで想像してるけど違うのか 一番根本の黒い部分には薬品だか農薬が溜まってると聞いたことがある
食べないほうがいいの？ なんでも捨ててるところに実は一番栄養あるよな
お前が無駄と思ったものこそ重要だなんてマジ無能だなｗｗｗｗｗｗｗｗ 玄米を削った白米よりも玄米に栄養がある
栄養削って食ってるの？わざわざ？
アホだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ かもしれない
かもしれない？
冷蔵庫に牛乳があたかもしれない 生卵のカラザも取るな言われてるな
俺は絶対取り除く派だが ( ﾟ∀ﾟ)
( ∩ミ ほーら、裏スジだよ
| ω |
し ⌒Ｊ .
_, ,_ .・(U) ﾎﾞ
( ﾟДﾟ).;；.;∵ヽ('∀' ) ﾝ
( .；..;’' ﾁﾞ
| ★";'. /
し ⌒Ｊ ｯ
(U)
( '∀')ノ 青スジ立てんぞ ゴルァ！ 栽培する時には必要だけど食べる時には味も栄養的にも要らないから取り除くだろ？
ぇ、残すべきかもしれない？は？ スジは苦いが
そもそも、果物果実は
成分が凝縮されている実なのだからね
なんなら皮も食べてもいいのだぞ？
ちなみに、人が 「甘くておいしい」 と感じる
成分的には、でんぷんとか糖だからね？
その他の栄養素を、味であんまり判別してない >>1
「師部（しぶ）は、その名前からも察せられるが」
おい。師部の師の字は単なるアテ字でしかなく、その名前から察せるものなどないが？？？ >>1
暇をもて余して退屈されてる方へ、
いいオモチャを紹介します
下記スレで暴れている「三角(パラ)」と遊んであげてください
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/compose/1659213599/
どんなレスでも必ず拾ってムキになって返してくれます
現在キチガイ全開で吠えてます→https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/compose/1659213599/609-610
パラはこんな奴です→hs://youtu.be/sZEj2uiGR9Q 男にうるさいタモリはバナナの筋をとって食べるような男は嫌いだと言っていた あのスジをとって集めて，乾燥させて、パイプで吸うと ハイになる。 これは知らんかった 今迄剥いでたけどちゃんと食おっと >>15
みかんの筋は体ぽかぽかにする栄養が入ってるからそのまま食べるんだよ！ >>15
食物繊維が豊富だから取り除かない方がいいって話 >>89
バナナをカレーに入れる奴だけは許せん
仇みたいなもんや ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
