【飲食】高級化するかき氷 愛好家が「1500円でも安く感じる」と語る金銭感覚の変化 [七波羅探題★]
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猛暑が続く今年の夏、大人気となっているのが「高級かき氷」だ。トッピングやシロップは多様化し、1杯1000円以上はもはや当たり前、3000円くらいするかき氷も珍しくない。人気の専門店やカフェでは、そんな高級かき氷を求めるファンが、毎日のように行列を作っている。かき氷の高級化が進むなか、かき氷ファンの金銭感覚も大きく変わっているようだ。
都内のエンタメ関連企業に勤務する石井さん（仮名、30代女性）は、子供の頃からかき氷が好きだったが、本格的にかき氷を食べ歩くようになったのは、数年前からだと振り返る。
「夏になると毎年必ず、ファミレスやカフェチェーンのかき氷を食べるくらい、かき氷が好きだったんです。さらに2015年くらいに台湾かき氷が流行ったあたりから、いろいろ食べ歩くようになりました」（石井さん・以下同）
昨年の夏は新型コロナウイルス感染拡大にともなう緊急事態宣言や、まん延防止等重点措置が発令されていたため、営業時間を制限していた飲食店が多かった。しかし、今年の夏は多くの飲食店が通常営業に戻していることから、新しいかき氷を発見する機会も増えたという。
「今年は新しいお店も増えているし、高級かき氷のジャンルに新参入するお店も増えている印象です。仕事の合間を見つけては、毎日スマホでおいしそうなかき氷を検索しています」
■3000円のかき氷を注文するには勇気がいる
石井さんが好んで食べているのは、“お茶系”のかき氷だ。
「フルーツがたくさん乗っているタイプのかき氷も好きですが、特にお気に入りなのが、抹茶やほうじ茶のかき氷です。和風のカフェ以外に、ホテルなんかに行って食べることもあります。値段は1000円くらいから2000円くらいのものが多いですが、なかには3000円クラスのものもあって、それを注文するときはさすがに勇気がいりますね」
ファミレスやカフェチェーンで出されるかき氷は、600円から800円くらいのものが多い。1000円から2000円くらいのものでも、十分高級に感じる。
「3000円クラスのかき氷が当たり前のように売られているからか、1500円くらいまでなら特に躊躇なくお金を出してしまいます。でも、ランチで700円くらいの定食を食べてから、別のカフェに移動してデザートとして1500円のかき氷を食べたときは、“金銭感覚がバグってきたな”と自分でも思いました（笑）」
■かき氷とラーメン、専門家が指摘する共通点
基本的には“デザート”のカテゴリーに入るはずのかき氷だが、最近は、チーズ、トマト、ポテト、コーンなどを使用した“食事系”のかき氷も増えている。そういった多様化するかき氷について、飲食業界に詳しいライターの小浦大生氏は、「ラーメンのようになってきている」と話す。
「ラーメンはスープの種類で大まかなジャンル分けがなされて、そこから麺の種類やトッピングなどで細分化されています。かき氷もまた、フルーツ系、抹茶・ほうじ茶系、食事系などの大まかなジャンルがあり、そこからトッピングなどで細分化されている。
さらに、600円から800円くらいのリーズナブルなものもあれば、1000円、2000円以上の高級なものもあるというのも、かき氷とラーメンの共通点だと思います。そして、オーソドックスなものが愛されている一方で、斬新なアイデアから作り出される新機軸が常に生み出されているのも、共通点と言えるでしょう。今後はかき氷もラーメンのように、独自の文化を築いていくのではないでしょうか」（小浦氏）
日本の夏の風物詩でもある、かき氷。高級化路線だけに留まらず、今後は多様な進化を遂げていくのかもしれない。
マネーポストweb2022年8月12日 15:00
https://www.moneypost.jp/937217 高級化するかき氷 愛好家が「1500円でも安く感じる」と語る ...
6 時間前 — 猛暑が続く今年の夏、
大人気となっているのが「高級かき氷」
だ。トッピングやシロップは多様化し、
1杯1000円以上はもはや当たり前、
3000円くらいする ...
https://i.imgur.com/RwomOpQ.png 高級〇〇商法って一見収益性が高くて成功しているという話を聞くとマネする馬鹿が一気に増えるんだが
あっという間に飽和して客側は去っていくという毎回のパターン 高く感じるけどいいかき氷って食ったことないからかな？ 利益率高いやろな
＊はやってる＊から おまえらも買え
だｔれさ ストローにもなるスプーンで食うのがいいよな。あれなんて名前なんだろ。 1500円のかき氷が安いとか
お前ら金持ちやなぁ
150円でもたけーよ(´・ω・｀) いや氷とかどうでもいい
全てはインスタの為だ
とにかく派手に盛れよ 台湾みたいにフルーツやトッピング大盛りとかならいいけど、普通のかき氷にプレミア感出されてもな 食べ物じゃなくてもイヤホンに8万とか自転車に50万とかもよく解らんけどな
人それぞれだよな 盛り方が食いづらい
巨大ハンバーガーと同じ頭の悪さを感じる かき氷はシーズンモノだから年に１回２回の贅沢ならいいんじゃね？ かき氷て、融けたら砂糖水だぞ。
夏に一番食べちゃじゃダメなヤツだ 昔の100円かき氷うまかったなぁ
今あの氷のふわふわしゃくしゃく感出せるところない フワフワのが出た時は衝撃的だったけど
さすがに、ねぇ 子供のときは400円とかでも高く感じたんだけどな
価値観の変化やなぁー 3000円はすごいな
昔食べたフルーツ沢山のスペシャル白熊は今いくらだっけ？まだ1000円で食べれる？ 飲みにいくことを考えたら安いよね
って言ってる人がいた 六花亭のかき氷が美味しい。
マルキャラソースとクッキーのっかっていて美味。値段もお手頃。 >>4
質が高級じゃなく
量が多いから高いだけじゃ？ 色鮮やかで映えを意識出来る商品だしな
他店との差別化は大事やし
原価も安いしで追及していくとそこになるんやろ これは氷が高いの？
シロップやトッピングが高いの？ >>29
氷は天然売りfでも蔵元が少ないから差別化に限りがあるけど
贅沢なシロップで競ってるからな >>6
まぁ流行ってそんなもんだし、短期間で稼いですぐ撤退ってビジネスモデルとして成り立ってんじゃね 果物がたくさん乗ってるとかならわかるけど
氷とシロップだけで高いってただのぼったくりw 食べる程にヒヤッとする、、、コレがホントの冷感商法 かき氷というよりパフェにかき氷使ってるような感じになってるしな
値が嵩んでるのはそういうところ >>15
懐かしい
今でもお祭りのかき氷ってあのスプーンなのかな かき氷は昔からある抹茶かイチゴが一番うまいわ
1000円以上出してまで食べたいと思う高級品にはまだ出会ってない >>4
メインが謎の商品
アイスクリーム
メロン
かき氷 >>1
スーパーのかき氷シロップでさえ高いと思って
かーちゃんお手製の梅シロップかけて食ってるのに‥ こういう商売したくないし有難がる人間にもなりたくないなぁ。
地元で高級カキ氷とされるのは880円とかだけどコレでも行列出来て美味いから良心的だと思う。
ソレこそ東京なら1600円くらい値付けするだろうな。 >>67
母ちゃんのお手製梅シロップの方が手間も材料費もかかってて高級やん 高いカキ氷たべたけど
あんなん家でも再現簡単だった
台湾風にしてあとは果物いっぱい乗せたら似たような味になるし >>1
確かに食感が自分では作れず
店でしか食えない
そしてうまい
だが量が多すぎ ミニストップでジュースか何かだと思って頼んだがかき氷だったわ 某店食べログ
「この店のかき氷1500円の食べたけど 他店500円のかき氷の方が味も良かったし量も多かった」が書き込まれる事間違い無し 草 >>75
食感は台湾風カキ氷にすれば似たようなフワフワ雪みたいになるんじゃね >>6
薄利多売か高給路線しか活路はないからな
中途半端が一番失敗する ワシが子供の頃は、セブンのスラーピーが100円じゃった いまやすっかり韓国のイメージがあってまったく食いたいと思わない 市販のかき氷シロップの上から練乳かけたら1ランクアップ 家庭でかき氷つくれるようになって売ってる店減った。熱中症になりそうなくらい暑かった日探したがみつけられなかった。 どうせ買ってるの女だろ
インスタ蠅とかのよ
食わないで写真撮って捨ててるとか
SNSにアップしてマウント取るために買ってるんだよ
だから女は馬鹿なんだ 間違いなく下痢になる
仕事の予定が入っている時は食えない >>90
経済動かしてるだけゴミオスよりはマシなんだよな 高級なやつは置いといて、かき氷ってなんか子供の頃を思い出すようなワクワク気分を買ってるんだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
