創業者の一瀬邦夫氏が社長辞任、「いきなり！ステーキ」はなぜここまで凋落してしまったのか [愛の戦士★]
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東洋経済オンライン 8/15(月) 12:46
「いきなり！ ステーキ」を展開するペッパーフードサービスの一瀬邦夫社長CEOが業績不振の経営責任を明確にするという理由により、8月12日付で辞任しました。一瀬氏は取締役も退き、後任社長には長男で副社長の一瀬健作氏が就きました。
ペッパーフードサービスは1985年設立。2006年に株式を上場した頃は「ペッパーランチ」を主力業態としていましたが、一瀬氏の手により、いきなりステーキの第1号店を2013年に開業し、すぐに熱狂的なブームを巻き起こし、チェーン店経営史上最速と呼ばれるペースで全国に広がりました。
■業績急拡大も急速な新規出店がアダに
2000年代には70億円台がピークだった売上高は倍々ゲームで600億円規模まで急拡大。ところが新規出店ペースが速すぎて店舗同士が顧客を取り合い、開業5年後の2018年に既存店での売り上げ減少が始まります。
(外部配信先ではグラフなどの画像を全部閲覧できない場合があります。その際は東洋経済オンライン内でお読みください)
翌2019年12月期は売上高が675億円まで増えたのに赤字へと転落し、不採算店の閉鎖が増加します。2020年には財務状況の改善のため1994年から運営を続けてきた業態のペッパーランチを売却せざるをえない事態になります。時を同じくして日本の外食産業をコロナ禍が襲い、直近の売上高は200億円を切り、赤字がまだ続いています。状況が改善しないまま一瀬邦夫社長が経営責任をとることになったというのが冒頭のニュースです。
まさにジェットコースター経営と呼ぶべきいきなりステーキの栄華と転落の軌跡について、何がここまでのブームを巻き起こし、なぜ急速な衰退へと向かったのでしょうか。
まずはいきなりステーキの栄華の歴史を振り返ってみましょう。
「本物のステーキを低価格で提供する」
すでにペッパーランチで成功していた一瀬邦夫氏が2013年当時あたためていた新事業の構想でした。その構想を後押ししたのが「俺のフレンチ」で一世を風靡した故坂本孝氏でした。
※続きはリンク先で
https://news.yahoo.co.jp/articles/8f9a2da71e488c6cf3c8199866e50320dbcf3829 これがいきなりやめた無能社長なttps://i.imgur.com/7Rz1PFG.png メディアとか芸能人とかがごり押ししてたのに正当な評価が下っただけ 散々語り尽くされてきただろまだわからんのか？この記者 【定例会】ペッパーフードサービス 一瀬邦夫氏「いきなり！ステーキ」大躍進の経営哲学 | 出版社のダイヤモンド社が主催する - ダイヤモンド経営者倶楽部
一般では、高級・高価格とされてきたステーキを、
独自のオペレーションにより驚きの低価格で提供している「いきなり！
ステーキ」。オープンから5年を経た今でも行列が絶えません。
25年のステーキレストラン経営のノウハウと独創的なアイデアにより、
現在では、国内530店、海外323店舗を展開。
なぜ躍進を続けているのか。
一瀬社長に独自の経営哲学を伺います。
https://i.imgur.com/02A4dEW.png 店増やし過ぎて従業員の教育間に合わなければ
先は見えてた 昔からある既存店は普通に営業してるけどな
都心部に山ほど作ったのが敗因だろな 【ペッパーランチ強盗強姦事件】
大阪府警は2007年5月16日、女性客を拉致監禁した上で強盗強姦を行ったとして、ペッパーランチ心斎橋店の店長と同僚の2名を強盗強姦と逮捕監禁致傷容疑で逮捕した。
調べによれば2人は同年5月9日午前1時頃、同店で1人で食事をしていた女性客に対し、閉店作業を装い店舗のシャッターを閉めた上でスタンガン等を使い、「逃げたら殺す」などと脅した上で、大量の睡眠薬を飲ませ、被害者の携帯電話をチェック（ペッパーランチ入店直前に誰と連絡していたか履歴を確認）した後にGPS機能があるおそれがあったため携帯電話を破壊し、泉佐野市の貸しガレージに拉致監禁のうえ強姦し、約55,000円の現金を奪ったとされる。
ペッパーランチ店長は女性を翌日以降も強姦する予定で、全裸で手足を縛った状態でガレージに監禁した。女性はその後午前9時半ごろ、監禁されていたガレージから全裸のまま自力で脱出して事件が発覚した。
一般報道されたのは発生から1週間後の5月16日であり、それまでに心斎橋店の設備が撤去されていた。
社長自身は5月16日の記者会見で翌日に事件のことを知ったと発言した。
ペッパーフードサービスのIRでは、会社が事件を知ったのは12日と記載されている。
また、この事件について記者会見が行われた翌日の5月17日には、株価が2万円のストップ安となった。 テレビが取り上げまくったり、芸能人様が話題にしまくったりしてたけど、電通パワー? そもそも都心部だと美味しい店が沢山あるからこういうチェーンは苦しい
ちょっと都心の外側で一番儲かり成り立つ業態なんだわな
そのへん社長の自信過剰があったわ >>1
変な事件起こした時点で二度と行かなくなったわ い き な り レ イ プ
なのか
ペ ッ パ ー レ イ プ
なのか
レ イ パ ー ラ ン チ
なのか分からなくなる。 いつのまになら県内1店舗になってますやん
1度も食べたことないけど 出店ラッシュでどこででも食べれるようになったけど2000円オーバーの食事をしょっちゅう食べるほど需要はない ライバルが赤字しか出ない価格設定をして廃業する流れを短期間に無数にやるからだな
算数が出来ないんだよ､飲食店のライバルは 少人数だとサービスとして安く提供でき評判は上がる
規模がでかくなっても同じく事をしてれば飽きられるのも早い
安さを追求すれば未だ良かったが改悪に継ぐ改悪 近所のイオンに入ってるけど日曜の昼なのに食べてるの一人か二人程度だな
意外とすき家とマックが行列してる いきなりステーキの成功を見てこれはイケると２匹目のドジョウ狙いが雨後のタケノコの如く激増したのが原因かな
ステーキに特化して客単価を高くできるビジネスモデルが注目されて各地のフードビジネスグループが類似のビジネスを開始して玉石混交
その煽りをもろに受けた 経営不振の責任口実できたやん
息子なんだからただの世代交代やでw 元々のコンセプトは、立ち食いで回転が速い代わりに価格を下げて
客からすると長居できない代わりに割安で美味しい肉を食べられる
という話だった
でも、輸入肉の値上がりやら何やらの騒ぎの後、割安では無くなった
つまりサービス不足で割安でもないとなったから客が離れた 似たような安いステーキ業態の中では
いきなりステーキは高い分だけ肉質は上だし
十分満足感があるね
地道にやれば確実にそこそこ儲かると思うけどね
社長がイケイケドンドン過ぎたんじゃね シャチョーさんが主演のCM
コレってそういう事なんだろうね。 店に自分の写真飾ってるオーナーに対して、客へのサービス求める
ほうがアホ 大して美味くないし、リサーチ不足で過剰に店舗数拡大に走ってしまった。
同業他社の参入で勝てなかった。 一ノ瀬が成功したのはマグレってことで。
特別な経営哲学があるわけではなくて、たまたま時流にのって成功して、そして数年後に地金が出て破滅した。 ビジネスモデルが陳腐化するのが早いってだけだろ
スシローもダメになったし 社長が自分は好感度高い人気あると勘違いぶりが目立ってたな。
特典で握手やツーショット写真やら。
アパやジャパネットと比べるレベルでもない。 黒字業態売って
会社を傾けた赤字業態に賭ける
んなアホな社長いねぇわｗｗｗ ・レイパーランチ
・いきなりルール改悪
伸びる要素がない 飲食が実質参入障壁が無いレッドオーシャンだから急拡大、早期撤退、倒産と激的になりやすい
客層的にはセオリー通り女狙ってる飲食の方が安定しやすい 最初の頃のお手軽に一人でステーキが食えたのは「新しかった」よね お前らが来ないと潰れるぞ
とかいうポスターは完全に逆効果だった まだこの会社が存在してることが驚き
まるで反省していない いきなり店舗がガンガン増え始めて
いきなりどんどん閉店していった
あれは何だったの? きまぐれクックさんが魚の美味しさを広めた結果
今日は肉じゃなくて魚にするかって人が増えて
ステーキ需要が減ったんだと思う 単純に日本の経済力が弱まって輸入牛肉は高くなるわ国民は貧しくなるわのダブルパンチでしょ
安さを売りにしてるのに安くなくなったら見向きもされないのは必然
自民党に感謝だな その当時居抜きの風雲児みたいな扱いだったステーキけんの社長が不遜な発言？をして、ここの社長も同類にみられて、やっぱりそうだった嫌悪感から通わなくなった。 ぶっちゃけ
TV番組で点呼や朝礼が報道されたとたんに終わっただろ
今時この感性の経営者に金を落としてはいけないって思ったわ 調子に乗って作りすぎただけだろ
そんなにホーク使う肉屋なんて需要ねーよ 値段のわりにおいしくない
ハイチェアがゆっくり食べれない おしくないっていうのは人それぞれかもしれないが
少なくとも絶対値は高いのに
ゆっくり出来ない、落ち着かない
お願いしたグラム以上にカットして
平気で１０００円増しで「これでよろしいでしょうか？」って
そんなに需要もないのに異常な店舗数
と凋落も当たり前だわ。 ステーキ食べ放題、しゃぶしゃぶ食べ放題観みたいなコピペ貼りまくってたバカ消えたなw 15年も前の店名も業態も違う
フランチャイズ加盟店の従業員が起こした事件を
条件反射でおじいちゃん達がレイプレイプと
囀り続けるスレ 昼飯に二千円も気軽に出せるか
コンビニ弁当が週一のプチ贅沢って層もいるのにな 決して安くは無いし美味く無い
そりゃ倒産一直線だわな その場で切るイコール下ごしらえほぼ無し。そりゃ美味しくはならん。 ワンマンだからな、ブレインがいないんだろ
円高で牛肉安く買えたのと低賃金による産物、これはいきなりステーキだけじゃなくほとんどの飲食に当てはまるけど そんなに美味くも安くもないから
5分の一位ある脂身でグラム数ごまかされた感あるしさ
一度行ったら二度といかない コロナが全ての原因だから、社長に責任をなすりつけても。 開店当初はよく行ってたけどね。
よく覚えてないけど急に注文のしかたがめんどくさくなったか、高い肉に誘導しようとしてきたかでもう行かなくなった。 目の前で肉を切る、一人で食べる
この２つのギミックだけだったな 当初うちの田舎町にも開店したとかで大騒ぎになったが、2、3年で潰れたな。 >>101
コロナ前に死にかけてたのがコロナで生き延びたんだろ うまくない、安いって言っても千円軽く超えるのに立ち食い強要。しかもお得感のかけらも無い固くて不味い肉w ここのお陰で、ここに行かなくなったかわりに、
少し高いけど地元のステーキハウスにちょくちょく行くようになったのと、
良い肉買って自分の家で焼いて食うのがうまくなったのはよかったな。
なので黒いカードになるまで通ったけど、いきなり!ステーキに行くことはもうない。
クソ重い大きなスキレット買ったのは、ある意味決別の印みたいなもんだな。 >>101
ここに関して言えば、コロナは全く関係ない。 まだ立ち食いだった頃ふらっと入ってみてそれとなく食べたら5000円取られたのはビビったわw
椅子もねーのに一端の金とってんじゃねーよwって思ってそれから二度と行ってないなー >>109 自民党、公明党が消費税増税やフードロスなどで外食産業を痛めつけたからな。 銀座店で和牛コピー肉を出してた時は良かった。なんどか食いに行った >>85
＞少なくとも絶対値は高いのに
ホントの最初は安かったんだよ
物価関係なしにね
リブロース300g1500円、ワイルドステーキが主食副菜ついて300g1000円
今は倍になった
https://rensai.jp/wp-content/uploads/2013/12/ikinaristeak02.jpg ステーキ食べたくて思い切ってスーパーで和牛ステーキ180g買って家で焼いたら美味しかった あんまり安くないんだからせめてごはんとスープはおかわり自由にしろよ >>92
>>100
ペッパーランチ業態は不採算じゃないけど
グループとして経営がやばいから現金化できるところを手放したんだろ レイプ事件がなければ一度くらいは店に入ったかもしれない >>112
＞千円軽く超えるのに立ち食い強要
最初期以外立ち食いなんてしてないぞ ペッパーレイプ事件はやっぱインパクトでかかったわな 子連れ家族で行くには高過ぎるし金持ちはこんな不味い肉食わないっていう中途半端さ CoCo壱と同じで、利幅をしっかり取ろうとして品質を落とし
価格を上げたのが失敗だった >>129
イキステが流行ったのはその話題から大分たってからだけど・・・・
現座店ができたのが2013年だぞ >>133
サラリーマン相手でしょ
肉をガッツリ割安に食べたい層向け 安めとは言えランチに千円出せる人は都心部のビジネスマンやサラリーマンに限られるだろうし、そういうランチ需要やステーキを日常的に食べる習慣の無い地域に出店しても客は入らないと思うわ。
下手に最初の出店でブームになってしまったことで、お気軽ステーキの需要がどこにあるかを見誤ったのが敗因。
多くの人にとってステーキはハレの日の特別な食事で、牛丼屋みたいな環境で食べる物じゃないんだわ。 同業他社増えすぎ、焼き方タレさえ揃えれば誰でもできるやろ 銀座店で売名して、フランチャイズで儲けるビジネススタイルだったんだよな。初期はほんと良かったのにどんどん改悪されていった。 犯罪者組織は呪われるんだよw
いきなりレイパーグループ 肉ってあちこちにブランド牛（）あるし
最近コロナ禍でいつも半額
ウチで焼いちゃえば安くすむのよ >>141
創業者が経営者としては無能なのにワンマンでやってたのが全てやな。 >>120
ほお？
結構安かっただな。
５，６年前の２倍って言っても
過言じゃないくらい物価が上ってるからな。 店頭の社長の写真が不快だったからな
その上ヘタクソな直筆の泣き言文まで貼り出す始末 肉の質が落ちてたところに突然のサービス改悪がとどめを刺したと思うわ 凄い簡単
少子化を放置しすぎたから
高齢者相手にステーキなんてまず成り立たないし
なのに若者人口減るのに売上伸びるわけないじゃん 凋落というか端から長続きしないビジネスのやり方だっただけのような >>117
5000円出せばちょっとしたホテルの鉄板焼ランチ食えるしな
どうせなら気持ちのいいサービス受けたい 大して料理出来ない男でもYouTubeとか参考にすれば肉なんて簡単に焼ける。
外国産ならスーパーで高くても100g300円しない。300g千円で買って家で焼いて缶ビールでも飲めば店行くより半分以下で済む。焼肉も然り。
ある意味外でしか味わえないのはラーメンだけだよ。 勘違いした社長だったな
後任は息子だし意味ない人事 >>146
泣き言に見せかけてよく読むと、顧客が悪い、従業員が悪いみたいな意図が透けて見えるものだったな 色々言われてたステーキけんも潰れたしな
ワンマン経営でトップが妙に攻撃的だとどうも長続きしないねえ 300なんてバカみたいな量食べれないわよ
部活してる息子じゃあるまいし 独身が独りでステーキ食いたいときには便利だよ
あと女様二人組とかもよく来てる
入りやすいんだよね
ファストステーキって使われ方は名前の通り
その線を維持すればそんなにおかしなことにはならんだろうに
ちょぅと欲を出しすぎたな アメリカ進出が会社の存続を危うくするとまでになるとはな
他に別の大きな要因があったんか いきなりステーキを存続させるために売却したペッパーランチは現在好調
選択間違えた経営陣が悪いとしか言えんよ >>159
あれ激安ピザ屋を欲かいて乗っ取ろうとして逆に騙されたらしいね
渋谷にあったナポリスとかいうピザ屋 ペッパーランチ自体少し前に不祥事起こしていたよな
ここは元々やばい >>144
てっきり、どこかで売却すると思ってたんだがな。まさかペッパーを売ってこっちに全力投球するとは思わなかった あのクソ生意気な社長がどんな顔してどんな泣き言を言って辞めて行ったんだろうな 慢心
放蕩経営
バラエティやゲームに出てお客様の為と嘘吐き 社員、従業員と客に社長が噛みつくスタイルでしょ
無理(ヾﾉ・∀・｀)やわ
一度も行ったことないけどおいしいの？
肉食いに行ってこっちが噛みつかれるとかマジわからん
社長のお小言ポスターなんて見たないわ なぜもなにも需要無視して供給しまくって業績悪化とか飲食業界あるあるじゃん
ちょっと当たるとアホみたいに出店増やして潰すの何回繰り返すんだよこの業界 >>1
ここまでってなんや
最初っからあかんかったろ >>157
潰れる、潰すの覚悟かもね。
銀行もこれ以上金貸さないだろうし
個人で債務保証してたらアウトだろうし。
逆に銀行に金貸さないだったら潰しますよ
ぐらい強気の態度かもしれない。
増資で資金調達でも店舗が減り過ぎて
売上も確保できないし株価も戻らんし
借金なら返済できない。
個人資産だけ守れれば良いっていう感じ
でないかな。 この状態で息子に渡したところで何も変わるとも思えんのやが
外部の有能を社長に迎えて全権与えて改善図らんとあかんのやないか 肉を食べる需要は東洋の島国日本でもある
どんな田舎でもある
そしてその需要は焼肉という業態で満たされていた
そこにステーキという自分で切り分けて食べる焼肉でチェーン化したわけだ
あんのじょう切り分けており部位ごとに少量ずつ食べられる
従来の焼肉店のほうを消費者は選好したわけだ
どう考えても値段もサービスも質も従来の焼肉という業態のほうが上位だ 高給で社員大量募集
人件費を原価に反映させ値上げ
後に残ったのは金に釣られて集まった、肉切って焼くしかできない無能社員だらけ あごが弱い高齢者が多い日本なのに
固いステーキ肉は流行らないでしょう
何を勘違いして店舗を増やしたのか
逆に肉厚のないすき焼きや焼肉店は繁盛している
これが物語っているな スシローと被るわ
並んで食べるチェーン店で並んでこそ価値がある >>176
駅前に四軒あるのはキチガイだと思いました
ひとつは商店街
あとの3つは別別のショッピングモール
いらんて。
二店舗で筋肉食ってから二度といかないことにした
文句を言わないのが礼儀
そんかわし見る目を恥じて二度といかねぇ
すると近いうちに潰れるんだよな 新型コロナでおうち時間が増えた
そしておうち時間でスーパーで買ってきて肉を焼いた訳
そうしたらいきなりステーキよりも肉質が良くて美味しくて、何よりも価格が安いことにみんな気付いちゃった
普段からいい肉質の肉を使ってたらお客さんに帰ってきてもらえた可能性あったけど、あの肉質であの価格だともう廃業した方がいいし 「いきなり！ステーキ」などを展開する（株）ペッパーフードサービス
（TSR企業コード: 292855524、墨田区、東証1部）は2月12日、
2020年12月期決算（非連結）を発表した。売上高は売上高310億8500万円
（前期比53.5％減）、純利益は39憶5500万円の赤字だった。最終赤字は3期連続。
新型コロナウイルス感染拡大による休業や時短営業に加え、
昨年7月に米国子会社の破産、店舗閉鎖に伴う減損（43億400万円）などが響いた
。ペッパーランチ事業の株式売却で73億2000万円の特別利益を計上したが、
3期連続の最終赤字に沈んだ。ただ、第三者割当増資などで
20年12月期末時点の純資産は4億5500万円プラスと資産超過に転換した。 コロナに負けた
負の連鎖に陥って抜け出せなくなった いきなりステーキは一回もいかないうちに閉店しそうだな。悪評ばかり聞くし行ったら行ったで粗が見えて二度と行かなくなるだろうしなあ。
そもそも、いきなり最初のオーダーからステーキを食べるというコンセプトが無理。 まあステーキなんて自分の好みで焼いて食べるのが一番だからな 結局一回も行かなかった
日本人にステーキは合わないんだよね
焼肉いくは >>186
そう立ち食いだけどとにかく肉が食いたい人向け
最初はコスパで客呼ぶために質はよかったよ
店舗増えてその額でいい肉手に入らなくて劣化したんだと思う
ギリ東京の割とブルジョワな街にいたからあの値段なら普通に洋食屋行った方が美味い >>156
ここは雑に焼いてそのまま出すからな
家でアルミホイルで包んで肉汁休ませた方が遥かに美味い 外でステーキ食べるのはプロの道具とプロの焼き加減のため
ここはどっちも欠けてるんだから家で焼くのと変わらない 何でって簡単だろ
高い
不味い
店員が最悪
こんなところ客なんて来るわけない ステーキがはやるわけ無いでしょ
ファミレス行ってみ？
ステーキ頼んでるやつ何人いるよ？
この会社は何を勘違いして店を増やしたのかと問いたい >>197
あ、アメリカのチェーン潰してるんだ
そりゃ、ねえ >>1
不景気で更にコロナで外食はどこも悲惨だわ。
ガストでさえ潰れそうなのにな。 >>203
食えるあごがあるから羨ましいな
日本人のあごは弱いんだよ 祖業のペッパーランチを売ったのが失敗なような
(´・ω・｀) >>206
肉質より
顎を使うステーキが日本人に受けなかったんだろ >>216
流行らんと思うぞ
日本人は顎が弱いからステーキを食わない やっぱ潰すのが目的なのかもな
大塚と同じ
会社は株売却したけど社長自体は
ペッパーランチの大株主だろ確か >>81
ガイアの夜明けだっけ？
もう一人のゲストの経営者がお客様目線に立った思考に対して、この社長は『売ってやっているんだ』『食わせてやっているんだ』みたいな思考で完全に天狗になってた
その後は相次ぐ価格変更とマイレージの改悪で自爆
業務形態を後発に真似されるのを想定しての磐石なシステムの構築と社員育成をしておかなければいけなかったのに、レイプ事件なんか起こす位だから社員、バイトを奴隷か下男くらいにしか思ってないんだろうな >>220
旨さもだが
薄い肉だから食べやすいんだよ
ステーキは日本人には食いづらい 本当はステーキの方を売りたかったが、誰にも売れなかったんだよね。仕方なく業績堅調のペッパーを売った。。。 >>201
一回行ったよ。言われるほど悪くはないとは思う。
ただ、リピートする気はないかな。落ち着いて食え
ないからね。ステーキも頻繁に食べないし、
あの値段だすなら、他に美味しい店もある。 >>206
流行ってるからと誘われて1回だけ行った
たしかに、まあまあ良かったけどここじゃなくていいと思ったな ステーキ食う人って顎が強いんだろ
キン肉マンみたいな人がリピートしてるんだろ >>220
日本人も肉は好きだけど、牛丼くらいがいいのかもしれないな 飲食はコロナ給付金でウマウマなんじゃないの？
プライド優先して給付金貰わなかった馬鹿なん？ 名前でひと稼ぎするのは短期でやることだろ
パン屋を見習え たとえばプロレスラー御用達のステーキ店なんかはガタイの大きなプロレスラーでもゆったりと座れるようにしてる
だから肉をたくさん食べるプロレスラーも気持ちよくリピーターとして訪れる
果たしてこのチェーン店はそこまで客の事を考えていたのだろうか？
もしかしたら回転率とかをあげるために狭くした座席できゅうくつな体勢で食事を強要してたのではないだろうか？
肉をたくさんたべるコアユーザーの体型とか体重とかかれらが座りやすい座椅子とかそこまでこの会社は考えていたのだろうか？
たぶんまったく考えていないと思う
裸の王様が君臨するつぶるれるべくしてつぶれそうになってる会社なのではないか？
ぼくのかんがえたものすごくおいしいステーキだーとかお客さんは求めていない
マーケティングをしっかりするべきだ いきなりステーキにしがみついたのが最大の失敗
とっとと切り捨てて違う飲食業に鞍替えすればよかったのに 昭和のラーメンチェーン店と同じ間違いやらかしたな
急激な店舗拡大で客の奪い合い、お客さんが店に飽きて既存店舗の業績悪化、急激な店舗拡大による借金体質が業績悪化に耐えられなかった >>81
これ。
全国放送のゴールデンであの点呼。
あれで一般客も行かなくなったと思う。 イオンに出店しまくったからじゃね
銀座とか繁華街だけにしとけば良かったのに 一時期牡蠣も売っていたな
なぜかとインタビューされた社長が
自分が好きだからと答えた時にコイツはダメだと思ったわ なんだかんだ言ってフードコートにあるいきなりステーキはすごい行列なんだけど ファストフードとして利用するには高すぎるし、
ステーキ料理店として利用するには安っぽいし、
そもそも商品に対して売り方を間違ってるとしか >>246
へぇそうなんだ
マズいのによく食べたいと思うよほんと >>243
いやいや
客層が顎の強い人のみだろ
顎の弱い日本人やさらには高齢者は牛丼や焼肉屋に行く ワンマンの馬鹿社長が運だけでここまで来た感が凄かった 経済学で言うと、
限界生産力逓減の法則
コモンズの悲劇
のミックスだな。 肉を提供するのではない
ステーキを提供するのではない
お客さんには満足を提供すればいいのだ
これがコツ この情報化で、回転と陳腐化が早いだけ。
流行りを作ったり乗ったりするだけで
長く続くビジネスモデルにならなかった。 誕生日500円引きクーポン来てるけど多分行かないでしょう >>246
確かに、店舗より、フードコートに合うかもね。
店舗だと、なんかせわしない。早く食えみたいに
言われてるようだった。 単純に店を増やさすぎたよな
歩いて5分くらいのところに別店舗つくったりしてたし ・ランチの肉質が価格に見合っていない
・障害者スペースだけ確保して他は立ち食いに拘るべきだった
・出店し過ぎで珍しくも何ともなくなった
こんなところかな、結構好きだったんだけどな チェーン店で3年で売上1/3以下になるなんて事があるのかよ 飲食店経営者って致命的に経営センスがないのが多い気がするね >>196
厚いお肉を美味しく焼くには絶対オーブンが必要なんだよな。
いきなり〜はオーブン使ってないもん。
鉄板やフライパンでは限界があるよ。
2センチ以下の厚さなら家でオーブン無くても美味しく焼ける。アロゼしてホイル使えば。 あのロケットのマークのステーキ屋だろ
ウチの近所は1人か2人入ってるの見るくらいだわ
潰れると思ったよ >>263
東京チカラめしやな
あの会社金の蔵も同じ感じで終わったし >>1
>すぐに熱狂的なブームを巻き起こし
そんなブーム有った？
やたらとテレビで紹介されていた時期は有ったけど ステーキじゃなくてテイクアウトでだんご売る店にすればいい
いきなりだんご >>156
ステーキなんてほとんど手間のない料理だから自炊が満足感高いよな
ラーメンはマジでそとで食う
手間と時間で自炊は割に合わない >>271
チカラ飯はもう2度と行かないと思った。
いきなりは、言われるほど悪い印象はなかったな。
店舗急拡大で、つまづいただけじゃね？。
店舗整理すれば生き残ると思う。 価格破壊で市場荒らすだけ荒らして商品価値と業界全体を自転車操業に引きずり込む害悪しかしてなくね？
ブックオフもそうじゃなかった？ 辞任とか言ってるけど息子に継がせてるから引退みたいなもんだろ 最近飲食店の淘汰が話題になってるだろ？
その流れだろー
浮いた人員はサプライチェーン問題で国内回帰する、生産性のより高い製造業で働いてくさい
え？職業選択の自由？
そんな余裕この日本にあんの？ むしろ一時期ブームになってた理由がわからん
マスゴミやYouTuberが取り上げたとか？ 実際は全然たいしたことない店だもん
同じ値段のスーパーの肉より硬い リアルに答えるとリピーターがいないんだと思う。
美味しいステーキを食べたいならちゃんとしたステーキ屋にいく。
ふらっと入るには高い。
ふらっと入るならハンバーグに行くと思う。びっくりドンキーとか。
ふらっと入って安く肉が食えるペッパーランチの方がビジネス的に上手かったと思うんだけど何で手放したんだろ。 >>283
それでもムリ
都会でも老人人口ばかりが増え
若者人口は衰退の一方だし
ステーキなんて若い世代相手にしか成り立たない商売じゃん そんなしょっちゅうステーキなんて食わんもん
物珍しさで試してみた層が一巡したんじゃないの ワンマン経営が原因では？
あとは朝礼や社内報でイメージダウンしまくり 都心のオフィス街で流行らせるまではうまくやったのにね 例えば今一番に利益を出している飲食店
第一位 丸亀製麺
第二位 はなまるうどん
第三位 つるまる饂飩
全てうどん屋ｗ
よーするに老人相手にしか経営が成り立たない業界ってこと >>1
コンサルの言うままに急激な拡大路線に走ったからだろ
せめて1県1−2店舗くらいに抑えておけば、程良いレア感で良かっただろうに
地域制圧とか機会損失が、とか言われて素直に急激に多店舗出店した挙句に
経営破綻して消えていくのが多すぎる 田舎すみなんで近所にはないが
出張で以前いったことあるが
旨かったけどなぁ
なんで人気ないの？ 先月はびっくりステーキがセットで1000円だったので食べてみた
ブランド牛の肉の旨さはないけど焼き方がうまくて柔らかいからそこそこおいしい
また行こうと思った
セットにしなくてもつけあわせだけで十分ボリュームあるし >>20
東京チカラめし…
初期は美味かったんだがなぁ >>285
人口5000人くらいの高齢者が8割の街に
出店したときは、目を疑ったよ
そういう経営センスなんでしょ
一事が万事 >>297
高齢者相手にステーキなんてまずムリだって最初で解るわな 自分は肉はよく焼く派だから
どうもこの形態は敬遠してしまう。
だから1回も訪れたことない。 焼き肉ライクが客並んでるのにここはスカスカだったしな。ステーキっていうのがあかんか。
まあ店舗増やしすぎてスタッフの教育がおざなりだったのもあるだろうが。 実はびっくりドンキーも今、大赤字でヤバいからね
人口衰退が原因 >>25
ある程度だったら殺す気だったんだろうなぁ
怖すぎる >>293
人気がないんじゃなくて
日本人にステーキ文化がないからでしょ >>303
日本より人口の少ない国はいくらでもあるから >284
記事の通りなら売上の5割は常連を超えたヘビーユーザーが支えてたみたいだし
やっぱプラチナとダイヤモンド会員を切ったのがまずかったな パクリwwと言われてたやっぱりステーキが店舗増やしてるのが栄枯盛衰を感じさせるな 老人でも長生きするにはそれなりに肉食った方がいいはずだが
老人には噛み切れない肉出したら簡単に店潰れるだろうな… 肉マイレージを貯めるためにせっせと通ってた知人は、心臓病で倒れて手術して長期入院したなぁw >>307
単純な人口の問題ではないの
日本の場合は老人が圧倒的多数派であり、若者が減少してるってことだわ
今一番に金を持ってる人口最多の団塊の世代は80歳前後だぞ？
いきなりステーキに通うなんて想像できるか？ バカかよｗ >>25
クレジットカードだけ出てきて遺体なしとかもあったんだっけ？ そば屋、うどん屋は過去最高の利益だしてるでしょ
老人相手にしか商売なんてムリなんだって >>313
高齢者は顎が弱いからな
こんな当たり前のことがわからず出店数を増やした会社
牛丼や焼肉屋は食べやすいから流行る 店の前通るけど入る気にならない変なおっさんの写真キモイ 「本当に美味しいお召し上がり方」とか言いつつ社長がしゃべってるだけ。
動画でやる意味あるの？
https://youtu.be/zWsJ0ZHTjrk 近年は豚肉と鶏肉消費量は上がってるのに牛肉ときたら、、 短期間で600億は凄いけどさ
そらくらいになると経営者ひとりじゃどうしようもない >>311
やっぱりステーキは、ご飯を食べ放題にしているのが大きいと思った 店で食うよりスーパーの米産、豪産の安くてでかいステーキを自分で焼いたのが肉肉しくて大好き 店舗増やしすぎて企業価値を落としたのと ニューヨークでの"立ち食い"スタイルでの展開が これまた 食事の機会(ディナー)における価値を貶すと嫌厭された。 なぜ牛丼や焼肉屋は流行って
ステーキがダメなのかそこから再出発でしょ
まぁ、代替わりしても無理か 300円のうどん蕎麦ならわかるが、3000円払ってなんで立ち食いしなきゃいけねーんだよ
3000円を立ち食い蕎麦感覚で食える金持ちしか行かないだろ 経営キツかったんだろうがマイルリセットの愚策がトドメだったな なんで飯屋ってちょっとヒットするとアホみたいに店増やすの？
学習しないの？ キン肉マンみたいなヘビーユーザーに特化した飲食サービスにしとけばよかったのにな いきなりハンバーグって名前だったらよかったのでは？
ステーキはうまくないよね、あの店。 一度行ったけど、狭い、マズい、高い。
つぶれるだろ
www. 逆にマックが不思議でならないわ
ありゃなんなんだ
化け物かよ
コロナ禍、人口衰退の日本で過去最高の売上を叩き出したし >>340
まず、ステーキ文化がない
牛丼や焼肉屋は文化ができている まずい
狭い
高い
結論出てるだろ
一回で見切ったわ >>329
店舗間隔を疎にして その地域を寡占するように展開するべきだったけど 密にして いつでも行ける感を消費者に抱かせてしまったらしい。 >>341
ドライブスルーと
老若男女問わずに食べられる柔らかさと値段 >>342
ステーキ文化は育ってとは思うよ
だから一時は流行ってたんだし
だけど高齢化と共にステーキ食えなくなって行くんだと思うけど
俺も若いときみたいに肉食えないし >>347
それだけとは思えないけどな
宅配サービスかな >>348
オレも食えなくなったな
ステーキは和牛しか無理だわ >>337
短期間で撤退することになっても
出店した方が利益上がるから >>348
少子高齢化の日本では頭打ちは早いよな
俺もたまにしか食べたいと思わなくなった 値段の割に美味しくなかったからだろうな
ステーキという目新しさしかなかったんだろう 安かろう悪かろうの自転車操業でからから回す方法論ばっかり
デフレの申し子 >>337
ブームwになって客が来るとわかっているのだから店舗増やすのは経営者からすれば普通の考えかと。
店舗を増やしすぎたのが没落の始まり。 SNSのステマで盛り上がったものなんて直ぐに廃れるのは当然でしょう 客減ったタイミングで会員カードの改悪でトドメ刺したよな この放送が印象最悪だった
何度も点呼ヤラセんのな
ttps://livedoor.blogimg.jp/fight_soku/imgs/c/1/c15187e9.jpg >>360
レジの社長ブックが胡散臭かったな
www. ペッパーランチも一度も行ったことないな
なんかファストフードとしては中途半端なんだよな
しっかり食うなら候補に入らないし どう考えても、堅調だったペッパーランチのほうを売却しなければならない時点で絶望的 >>345
ペッパーランチで提供していた成型肉ステーキがO157に汚染されて大規模な食中毒事件に発展して世間が大騒ぎしたのが13年前。このとき倒産寸前まで追い込まれたのが「いきなり！ステーキ」で不死鳥のごとく甦った。それが杜撰な事業拡大とコロナ禍で追い込まれて元に戻っただけじゃんねwww
食中毒のペッパーランチ、崩れた収益モデル
2009/09/18 10:00
https://toyokeizai.net/articles/-/11004?display=b この前食べに行ったんだけど、
皿が熱々の鉄で出てくるのは良いけど、
生肉置いただけで出すのはどうなんよ？
ちょっとは何かしろよと思うわ。 >>348
歳を取ると駄目になるのは脂だよ脂。赤身肉なら食える。ただし旨い赤身肉 今日ストップ安張り付きかよ
てか株主優待廃止ｗｗｗｗ >>217
買ってくれるところがあるうちに売り捌く。間違ってはいない。それによりグループを支える柱がなくなった。 >>251
どさん子を念頭に書いた
どさん子は身内から造反が出て、どさん娘とどさん大将が100店舗以上も出した
俺の田舎ではくるまや系から独立して似たチェーン店を出してた >>375
ペッパーを残して、いきなりが右肩上がりの時に売り捌いてればな。 今の時代に社長が何も考えずに感覚で出店場所決めてたんだろ？
そりゃダメだ >>217
不良債権のいきなりを買ってくれる人はいないし >>283
都内でブームwになったのが失敗の元だな。なんで首都圏の人は珍しいものに飛びつくのだろう？ 人をでかでかと写したパネルを貼ってある店は入りづらいから行かないのよな
沖縄住んでれば美味しくて安い自分好みのステーキ屋が元々あるし
最近落ち目なのか 着眼点はとても良いから幾つも立ち上げは成功させてるんだろ
起業家としては優秀って事なんだろうけど、その先があまり上手じゃないというか、無計画なんだろうな
初めに上手く乗せた後はすぐに優秀な企業経営者に引き継ぐべきだったんだろう
本人は経営からは身を引いてオーナーになっておけば良かった訳で やっぱりのほうも1000円なら許せるがあれが2000円なら無理だな 肉を食べるアメリカ人とあんまり肉をたべない日本人だと腸の長さが違うらしいよ
食生活に応じて適応してるわけ
だからまったくおなじように肉を消化吸収できるかどうかといえば生物学的に差異はあるから違いは現れるだろう 知名度だけは高いよな。
社長ある程度評価されてもいいんじゃ無いの 本日の株価 306 -80(-20.73%)
まだ買ってる勇者おるで >>284
グループの売上が落ち込んでいたんだろ。
赤字業種を切り捨てたかったけど買い手つかなかったのだろう。フードコートに合っているペッパーランチを手放すことに。 >>379
人口5000人の8割高齢者の街に出店してたから
これはダメだと思ったよ >>385
その値段にご飯とカレーとサラダバーがつくし、お茶もあるからな。食べざかり向けの店やな >>391
社長のスマイル写真が浮かんだ
www. >>334
立ち食い形式という時点で客層絞られるよな。まあ郊外店はテーブル席ばかりだけど。 >>376
へーっ
大阪とは違う文化だなぁ
大阪や京都は昭和のチェーンは残ってるイメージ 3000円台になってくると、こっちだとゆったり座ってサイドメニューやステーキ食い放題だからな
そりゃ郊外に出しても勝てんよ
https://one-karubi.1dining.co.jp/eatcourse/11222/ うまいステーキがわからない
たかが動物の死骸にうまいもまずいも無いだろ
腐ってるわけじゃないんだから でもステーキが二千円台で食べられるのは、俺のところみたいな地方にとってはありがたい
店が無くなられると困る キムタクに経営ウンチク語ってたな。
ゲームの中だけど。 毎週通って肉マイレージ集めてたけど
特典改悪されてから一切いかなくなった お客様ではなく肉食わせてやるから言うこと聞け！みたいな店ばかりだった。それであまり旨くなく高い。調子に乗り過ぎた経営だから当然だな… >>400
＞たかが動物の死骸にうまいもまずいも無いだろ
ｗ
米や野菜、魚だって美味いまずいあるだろｗ まだ大都市で数店舗しか無かった時は今よりコスパの高い良い肉だったのにな >>159
今は、焼肉屋 肉流通センター
やってる。 別に安くねぇだろ。
初期にころ立って食うって時点で行ったこと無いがね。 食べた事ないけど、食べなくてもいきなりがっかりするのは、見ただけでわかる いきなりステーキは別に安くないからな
地元のステーキ屋に負けてる 外食ステーキって余程の高級店か超絶ボリューミーを求めていくもんじゃないの？
ファミレスとか半端なものに出すくらいなら自分で肉買って焼いた方が美味くね？
ソースも色んなレシピが公開されてるし家での焼き方もプロが丁寧にあれこれ教えてくれてる >>413
掃除やら後片付け考えたら自宅で肉焼きたくない 値頃感がない 食べ放題でも安く感じないんだよな
ペッパーランチ綾瀬店閉店したのがショックだった
坂上指原の潰れない店で潰れる会社入りかな 輸入肉スーパーでも値段かなり上がってるし
コスト増えてるんだろうな 社員教育が悪すぎたし、FCはもっと酷かった
関東近郊だけのころは、良かったけどな いきなり経営を始めたのが失敗。慎重に開店すべきだった やっぱりあの事件のイメージが悪い上に「いきなり」って名前が反省してない感を助長したように思える 近所に2店作ってすげーなって思ってたが
1店閉店になった時点でやっぱりなと思い、
その後もう1店も閉店になったのでその後行ってない >>388
100株3万ならパチスロ感覚で買ってもええかもなと思っとる コイツを崇めて付いてきた社員って可哀想
アホの独裁者からさっさと離れられない不器用さがなw ペッパーの名前見たらあの事件を想起するくらい悪名高いと思うし、そう考えるとむしろ良くやったほうかもな
マスゴミも取り上げてたし 外食自体コスト倍だからねえ
手間暇と自宅ではできない焼き考えると有りかなぁとは思うけど、消費は罪だと国が教訓を与えているしなあ 何でストップ安なの？コイツがいなくなれば好材料だと思うんだけど。 いきなりはかたいとか噛めないとか聞いたがどうなんだ？ コンセプト放棄して欲かいたのが原因だな
業績が良くて調子乗ったのか、元から安くなかったのに金額ドンドン上げた
立ち食いステーキというコンセプトを捨てて椅子配置、あんな狭くて座り心地の悪い椅子で且つ安くもないなら別のステーキハウスに行く >>429
金のある高齢者は
違う店にごくたまに行く
そういう文化 初期は焼職人がいたから上手に焼けていたし筋切りもされてたけど、店舗を急に増やし始めた頃から焼き方が下手な奴が増えてくるし、通常ならトリミングするような脂身が沢山付いてきたからな。 >>160
300gも食べられないって死にかけなの？ うちの近所のは2年前くらいに半年保たずに閉店したけど、ついこないだやっと解体工事が始まった。 >>436
フードコート店では
普通にｊｋがワイルド300を皆で食ってたが 俺「200グラム」
店員「250グラム！行ってみましょうかあ！」
俺「いやだからにひゃk」
店員「250いただきましたあ！」
他店員「おおおっす！しゃおらえ！おうっ！」
俺「じゃあ帰るわ」 立ち食いで回転率早く安くだったのに地方は椅子やソファあって行列してた
なんでブレたのかわからない 拉致強姦監禁てストーカーと傷害という刑事事件を起こした上にO157被害まで出しておきながら今まで生き残れてた方が不思議なんだよ >>305
しゃぶしゃぶだってハンバーガーだって元はなかったけど今じゃ普通に人気だよ。
海外も生魚食わないとこ多かったけど、寿司店も大人気 ステーキを美味しく焼く方法は、いろいろネットで拡散してるしな
特別な調理器を必要とせず、安い肉でも高級感を出せる下ごしらえのノウハウも拡散してるし
自分で焼いた方が自分好みで美味しく焼ける様になる
ステーキなんて職人技なんて必要ないし あの軍隊みたいな感じはやっぱカルトなのかね
実践倫理宏正会とかブラック経営者に信者が多いみたいだけど こういう飲食店てむしろ短期で潰れること前提で仕掛けてない？
東京チカラめしとか、無数にあるギトギトラーメン屋とか。
一瞬だけハイスコア出して話題になることで稼ぐ業態じゃないの。 >>450
これじゃね？最近初めて行ったけど良かったぞ？安く本当の肉を食らう事が出来る貴重な店だと思った。サラダやスープバーで食い放題だし。 コストコで肉買ってきて食った方が満足度高いっていう >>448
根付かない文化でしょ
日本人は顎が弱いからな スーパーのアメリカ産ステーキくらいの味しかしないから(´・ω・`)
7がけ位の値段なら後片付け代として許容できるけど、正規料金は味とかボリュームがぼったすぎて >>1
ここまで凋落とか言うな😡
この店はあるべきだ
いきなりステーキがんばれ✊😠🥩 すべての食品見てみ？
売れてるのはほとんどが柔らかいもの ステーキ食える店なんて山程あるし特別安いとかじゃないからそりゃそうよ いきなりシャッター降りてレイプ監禁されたら、誰も行かないでしょう。 大量出店時に入社してきた奴隷社員達はいま何を思ってるのだろう？ >>447
このオーストラリアの鳴尾牧場産牛肉ってのが旨かった。これを出さなくなってから通わなくなった。 もと自衛隊のゴミクズが自営して勝ち誇るからね
コロナは笑ったねゴミクズ ステーキ市場3600億円
焼肉屋1兆2000億円
高齢者が今後増えるのにステーキ市場を伸ばすのは無理だわ サイドメニューで稼ぐわけでもないのに店増やし過ぎよ >>457
バリバリ根付いてる。
肉消費量も多いし >>457
日本人は柔らかい物が好きだね
欧米人の顎がしっかりしてるのは硬めの肉やパンを
よく咀嚼するからかな >>401
いやいやいやいや地方だといきなりステーキをパクりつついきなりステーキより安い店あるやん
いきなりステーキの成功が地方にパクリいきなりステーキジェネリックビジネスをもたらしたとも言えるけど >>477
焼き立てジャパンでも言ってたな
日本人と欧米人では唾液の量が違うとも
だから向こうでは固くてパサパサでもいいんだと >>436
不味くてって事？
量なら死にかけだよね笑 昼飯はここ以外行かないっていきなりステーキ一年中毎日食べてたHくん元気にしてるかなあ >>476
ステーキと焼肉屋と家庭で食べる肉はそれぞれ違うぞ
ステーキは根付かないだろ >>445
マジマズイ
www.
それに尽きる
www. やっぱりステーキ食べてみろ、理由がわかるよ、皆言わないだけだよ 本当に上手いステーキは皿ごとオーブンで焼く
ピーター・ルーガーに行くと価値観変わる
本場は治安悪い所にあるが恵比寿は安全
いきなりステーキは何でニューヨークに殴り込んだか理解出来ない。
マーケティングリサーチすらまともにしてない ステーキ150gが割引中！（※なお写真は300g）
みたいに消費者を騙すような事してるからでしょ だいぶ前だけど、このまま売上げ不振が続くといきなりステーキ倒産するぞ！それでいいのか！って客を恫喝するような意味不明の貼り紙が店内にデカデカと貼ってあるのが晒されてて絶対倒産するって確信したわ ステーキは、チェーン店は、どこもかしこもダメでしょ
やっぱりステーキもステーキ宮も株価下落
今月はストップ安の勢いが目立つ
一方、スーパー等の肉部門の売上は20％以上上がってる
つまり、肉関係は外食離れが起きてるんだよ
ステーキ肉を家で食べたり、アウトドアで食べたりする人が増えてるんだよ
筋切りされてたり、下ごしらえされて、気軽に焼ける美味しいステーキが出てるし、自分で焼いた方が安くて美味しく食べれる様になったしな いやあワイン持ち込み自由で2000円だったか3000円取るのは新しかったわ 赤字を出店で誤魔化してただけ
ソフトバンクやライザップと同じ
相手等は赤字企業を買収して税金逃れしてた(る)
いきなりステーキは多分税理士に唆されて悪手強行したと予想する
税理士は企業の責任は問われないからな いきなりステーキの良いところは、社員教育だけはしっかりしてるところ
かなりあちこちの店に通ったが、接客で嫌な思いをしたことは一度もない >>482
俺も300は食いたくないわ
200で十分 ピュアラルグミぶどう味を食べたら、ひとつだけ黄緑色で硬いし不味い
これは異物混入よね？カバヤから返信が全くこないわ 一時期、テレビでもYouTubeでもいきなり！ステーキのステマがすごくてウンザリしたわ。広告に莫大な金使ってたんだろうな また両手広げてcmやってくれ。いきなり！なんとかで 立ち食いって聞いて敬遠した
駅の立ち食いそば屋が座席導入して凄く嬉しかったけど、逆行してたから
いつからか座って食べられるとも聞いたけど店舗と時間がまちまちと聞いて躊躇した
店の雰囲気見ようと外から覗こうとしたら並んでる客と店員から邪魔だから入らないなら他行ってって言われたのが入らなかった一番の理由かも >>502
ステーキなんて裏表焼くだけだからなぁ。簡単過ぎて家でやっちゃうわ。 結局まだ行ったことない
ステーキのけんの肉の不味さに驚いてこっち系は行く気がしないんだよな フィレ食ったけど普通だった
値段相応って感じだったからもう行かない 1ポンドのサーロイン切ったとこから脂とスジ除けて提供するのは勘弁。その脂身が食いてえんだよこっちは まず食事を立ち食いって時点で
選択肢に入らない
座って落ち着いて食事したい >>1
そんなのどうでもいいから
髪の毛弄ってるやつ汚いから止めてほしいわ
髪の毛なんて埃まみれフケまみれ
それを触った手でスマホとかバッグとか触るな
電車の中なら隣の人にお前のばい菌を撒き散らす行為だぞ いきなりステーキって都内にもあるの？
見たことも聞いたこともないな
ってペッパーランチの系列なんだね
ペッパーランチってレイプ強盗したとこだったよね
ペッパーランチってヤバいよね
レイプ犯は死刑にならなかったの？ >>479
そうそう唾液が少ない。
フランスの料理人が日本人が
料理を誉める時に「柔らかい」って
言うのが多いって言ってた。 値上げしたからだろ
300gで1000円＋ライススープサラダの時は、流行ってたぞ
今いくらだっけ？ こいつの家に毎日直筆の張り紙貼って3食たべに来させろよ >>37
やっぱりステーキが1000円けらいでコスパがいいからね むしろ立って喰うステーキ屋なんてのが今までもってたのが奇跡だろ むしろあんな事件起こしといてよくいきなりステーキを起業できたね。
同胞がメディアであの事件をひた隠しいきなりステーキの宣伝をしつこくやってくれたおかげだね。 >>25
まとめも消されたし余罪の追求もなしの闇深案件だよね 指定したgで切り分けられずにオーバーした分も客に払わすプロ意識が足りない店だった >>538
むしろと言うなら、都心で立ち食い高回転率重視でやってた頃の方がきちんと利益出ていた
イス席の郊外店を大量に増やして回転率低下→ 客単価上げるために値上げ → 客離れ → 更に値上げ
の悪循環 2000円以上する飯を日本人はそう頻繁に食べるほど今は景気良くないよ あの箱であんだけ人雇って利益出るって相当な生ゴミ以下の肉だよ？
潰れて当たり前だよ 安いステーキは不味い
同じ肉でも焼き肉のが上
たったこれだけ 行ったこと無いけど
狭くて密な席の配置だったとか？ 安いなりに相応の味なら別にいいんだが
食った瞬間高いと思わせる 第一波 黒烏龍茶を社内製の安物に変更
第二波 値上げと品質低下のダブルパンチ
第三波 会員サービスの大幅低下
第四波 相次ぐ閉店ラッシュで好立地からも撤退
第五波 社長引退も世襲
浮かび上がる要素が何も見当たらない いきなりステーキも都心部だけで店舗数絞ってやれば採算取れたと思うけどな
店舗をステーキなんて滅多に食わない田舎まで広げてオペが悪くて評判落として都心部でもイメージダウンで客か入らなくなってしまった
要するにトップがバカだった >>1
半セルフの割に高い
わざと1割ほど多めに切って買い取らせる
多めに切ったらサービスしとけ 個人的には好きな店だった
アメリカンな雰囲気やメニューも好み
しかしあの店内から漂うニンニクの匂い
は働いてる人たちは昼間から食えない
ワイシャツやネクタイにも臭いつきそうだし
だからスルーせざるを得なかった この値段出して食おうと思わない。
ネタで１度行ったけど、２度と行かない。 そんなに安くないし
ふるさと納税で良い肉もらって家で食べた方がいいかな 急拡大で肉焼くのがヘタクソな店舗が増えすぎた。そら一発目ハズレに当たった人はリピートしないわ ジジイだが若い頃からステーキ食うなら上野毛の
エル・アミーゴに行ってる
長く続く商売はどんなものかいきなり経営者は
行って食ってみたら勉強になるはず 早い、安い、旨いの三原則
どこまで満たせていたのだろうか ステーキってあんまり食べたいと思わないんだよねぇ
ローストビーフや、カルビの炙ったやつがいい 店舗数が少ない頃はよく行ってたな。美味かったし。どっかのタイミングで明らかにマズくなってそれが最後 ここのアンガスビーフは熟成足りないんだと思うわ
アンガスでももうちょっと旨くなるのに勿体ない 高いしスーパーで牛肉買って焼いたほうがうまい、安い 立ち食いステーキ店というコンセプト、
霜降りがありがたがられる世の中に敢えての赤身肉
そういう斬新さを打ち出し、新しい店舗形態を生み出したことは評価したい
おまえらみたいな下層ゴミおじさんは他人を腐すのが大好きだが、
ファーストペンギンは称賛されるべきだよ スーパーのサイコロステーキみたいな本物のステーキじゃない加工肉ステーキ出しちゃだめでしょ期間限定でもブランド価値いきなりなくなるでしょ 一度だけいったが、なんか面倒だなとしか印象なかったな 決して低価格じゃないのとファミリー層とか利用しにくいからじゃないかな？食ったら帰れみたいな感じじゃん ペッパーランチには数回行った事があるが
泉佐野の事件以降は行かなくなったな 一回は行ったけど、値段に見合わないなと思った。
ホテルの鉄板焼ランチにでも行ったほうが満足感ある。 カウンターの椅子が早く帰れ、と言ってるような座り心地の悪さ。
肉も切れないし旨味もないから二回目はなかった。 値段がどんどん上がって行ったからな。
買付価格が上がったからだと思うが、日本人に
まともな肉を食わせたくない勢力がいるんじゃないのか >>584
一つは物価高騰なんだけど、もう一つは競合が増えて
安く仕入れにくくなったことも響いている 在日テレビ局による執拗なステマゴリ押しが実人気と合ってなかったから
在日テレビ局ステマに騙された人が行ったけど、値段に見合わない肉と
忙しない店内、安っぽく狭い席、相席対面、ショボいソースにショボい付け合わせ、
とてもじゃないけど通う気になれなかった、同じ人が大多数だったということ
個人ステーキ店の方が落ち着く店内で付け合わせも立派でゆったり美味しく食べられるし
スーパーのいい肉の方が美味い、通販で同額の肉を買えば遥か圧倒的に美味い いきなりは100g280円くらいの外国産牛肉を1500円くらい出して食べる感じ
それなら100g800円の肉を安売りで170g1000円のときに買って食べるほうが( ・∀・)ｲｲ!! 今までは円高デフレだから商売できていただけ
これからは円安インフレだから厳しいかと
ミートショックだし円安で買い負けもあるし >>304
流石に最初っから殺す気は無かっただろ
ただ、どう考えたって解放できるわけないんだからそのうちに…なんて流れにはなるだろうけど
女子高生コンクリ殺人事件も最初は強姦目的で殺すつもりはなかった…はず 価格を安くするが、回転率を上げてカバーする。
これが出来るのは人が多くいる首都圏だからだよ。
地方で出店しても人少ないのだから、テーブル席設置してゆったりと飲食させる方向に舵を切るだろ。回転率良くないから収益伸びないだろ。
首都圏だけなら価格安く維持出来ただろうに。店舗増やしすぎて地方にまで手を伸ばしたのが失敗だわ。 ここは安いと思ってるのは社長だけで実際は高いんだよ
あとこれ以上安くできないと思ってるんだろうけどそんなことはない
例えばg数は全て150gに統一(300gは2枚提供)して、焼きはマックみたいに両面同時焼き
これで注文受けて5分で出せるようになる
そんで食ったらさっさと帰ってもらう 極端な話、1店舗で1億売り上げてて
それを10店舗にして15億売り上げてしまうと勘違いしちゃう
増えた5億は余分に人が動いて得ることができた、と思えば良かった 都内のお店に最初行ったらほとんど脂身
次に別の店行ってもほとんど脂身と筋
一応苦情は言ったけど変な言い訳されただけだった
ステーキガストのがマシ ワイルドステーキはゴムみたいで不味かったな
他のちょっと高いやつはそこそこ美味かった >>595
最近は物価高でスーパーの肉でもそういうのあるけど、外食は肉を選べないもんな >>572
二匹目のドジョウが現れなかったのはコンセプト自体に欠陥があったと言うこと
最近なら一人焼き肉は様々なとこがやり始めてるからコンセプトとして受けると同業者も認めたってこと >>537
最近いった？やっぱりステーキも肉質かなり落ちてる。
いきなりと同じ道歩むだろ コロナ禍前に出展して半年経たずに閑古鳥
コロナ禍何故か耐えてたけど去年末に閉店とんずらこいてたよ
ウチの近所のいきなり！ステーキ >>589
お前がやってるエロゲーならそうかもしれんが 急拡大がいちばんヤバイ
長年利益を出せる店舗なのか、不採算店舗なのか、見極めるひまがないじゃないか？ いきなりっていう割にはそんなに割安感ねーし
他店と比べてサービスというかコスパ的なものも魅力を感じない(他店はスープやサラダライスが食べ放題だったのに当初は全くボリュームのないサラダが150円とかだった)
肉マイレージの廃止
グラム売りで多く切って多く取る指示
こういうのがあって離れるのは当然かと >>605
たまごっちの教訓は忘れてはいけないよね 最初のコンセプトからかなりズレたからからなあ
人通りの多い都心部で立ち食いだけど比較的安価で肉だけガッツリ食えるで初期はウケたのに
急拡大で椅子席の郊外店やロードサイド店やたら増やせば、自ずと客の回転悪くなって利益出にくくなるわ
なんで飲食チェーンってちょっと上手く行くと後先考えない急拡大して自爆ってパターンばっかなんだ
先例に学ぶことが事をしない馬鹿ばかりなのかな 他店なら各種バイキングと座席が付いてくるところをそれよりも高い価格
かつ、客を騙すような店員の気まぐれで変わる量り売りだからじゃないの？
やたら｢安い｣ってステマが多かったけど >>601
そうね
長引くコロナとロシアの侵略戦争で、原油高、穀物高、半導体高、、、に円安まで加わって輸入肉の高騰も天井知らず
これじゃ肉質を落とす以外に利益出せないよな >>1
いきなり！レイプ
↓
いきなり！業績悪化
↓
倒産せずしぶとく生き残ってた
↓
いきなり！閉店
↓
いきなり！辞任
.
いきなり！レイプとレゴランドがまだ倒産してなかった事に驚いた！ 最初立ち食いで客の回転率と席数を稼ぎ良い肉を安く提供するというコンセプトでウケたんだからそれを崩したらダメだろ
立ち食い蕎麦屋が全部テーブル席にして値段上げないのを考えろ >>94
ステーキは焼く直前に塩コショウが常識なんだが ガラガラなのにカウンターに座らせようとする融通効かないババア店員が嫌だから行かない 笑顔が見えるマスク？
誰もそんなもん求めてねーよ。 近所のモールに入ってたけど外から立ってステーキ食ってるバカ客みてひいたわ。飯ぐらい座って食えよ。 急激な出店による資金繰りの悪化じゃないか？。
店舗整理すれはそこそこやってゆけるはず。
まあ、肉食う人専門で、美味しい食事したい人は
値段と味のバランスが悪いとは感じるが。
肉食いたくなったら検討はするかな。 実績を伴わないハイスピード出店と値上げ
値上げ自体は悪いことではないけど
店舗運営に必要な客数に達してないときにこれをしてしまうと
値上げ幅で客離れ分を吸収できない。さらにその損失を埋めるために値上げする悪循環に陥ってしまう。 ちょつと切りすぎたのでこれでいいですか？とか言って切りすぎた分の費用も請求してくる話しには笑った 車で30分以内に3店舗位店あったのに全部無くなってやんの
あの肉のレベルならスーパーで肉買ってきて家で焼けばすむからな
手軽に肉を食べたい人向け(少数派)ってのが受けたのだろうけど
店自体の居心地悪いからな
ゆっくり食べたい多数派には
受け入れられなかったのだろう
マイレージも改悪して少数派にも
そっぽを向かれたしな いきステをビジョンファンドに抱えたソフトバンクが続くよー ステーキはまあいいとしても付け合わせのサラダがウサギの餌っぽいしスープもまずい だって普通にペッパーランチのがいいじゃん
ランチはいきなり派だけど 開店当初は安かったけど、バカみたいに店舗増やす中で
値段もどんどん高くなったから。味は元々美味しくない パワハラしない飲食店なんかないだろ
どういう層かわかっているのか https://www.steak-max.com
ちなみにここは1000円/300g
提供も超早い
でもここはやり過ぎ
肉は元々あれやし、恐らくは高速化の為に揚げてるから不思議な風味 最初のうちはよく行ったなあ
失敗は店舗増やすより黒烏龍かサントリーからＰＢの不味いのに変わった辺りから値上げ、クオリティ下げが見て分かるレベルになった
あとは社長が目立ちたがりできしょい >>619
叩きたいからって嘘レスは恥ずかしいぞw
今は立ち食い店はほぼ無い
特にモールに入ってるようなのは椅子席だけ まあ立ち食いはやり過ぎだよね
早く帰ってもらうのは必須だけど別な方法で回転率を上げるべき ゴールド以上を冷遇したからだろ
月2回以上行ってたけど今は1年以上行ってない 高いからな、スーパーと味同じなのに4倍くらいするもん これが1番安い看板メニューだけど高いよね
確かに原価率は50％くらい言ってると思うけど
他の飲食業種と違って切って焼くだけだしロスも少ないから回転上げれば十分やれる
http://ikinaristeak.com/ikinari_admin/wp-content/uploads/2020/11/addac525edf1c4a3b95ff6cd085edc2a.jpg
ワイルドステーキ
150g 1,045円
200g 1,408円
300g 1,804円
450g 2,420円
CABビーフの旨味いっぱい！お腹いっぱい！エナジーチャージ！
《写真は300g》 なんか能力や才能があったんかな
人間性でまともな話聞いたことない社長だったな
身近な人からも >>590
地方だといきなりステーキが進出する前に、東京でのいきなりステーキ成功を見てこれパクればいけると地元飲食店経営者がパクリビジネス始めちゃってるからなぁ
俺んとこだといきなりステーキ進出決定時点で既に何店もそういうパクリステーキ屋があった 凋落の理由はコレしかないやろ
＞創業社長に経営者としての資質が無かった
典型的なワンマン
天上天下唯我独尊
傲岸不遜
厚顔無恥
猪突猛進 >>1
. . . . . . . .＿＿＿_長男ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
. . . . . . .／_ノ .ヽ､_＼
.ﾐ .ﾐ .ﾐ . .oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo . . . . .ﾐ .ﾐ .ﾐ
/⌒)⌒)⌒. .：：⌒ （__人__）⌒：＼ . . ./⌒)⌒)⌒)
| ./ ./ ./ . . . . .|r┬-| . . .| .(⌒)/./ ././／ . .バ
| .：：：(⌒) . . . . .| .| .| . . .／ .ゝ .：：：：/ . . . .ン
| . . . .ノ . . . . .| .| .| . . .＼ ./ . .） / . .バ
ヽ . . ./ . . . . . .`ー'´ . . . .ヽ/ . . ／ . . .ン
.| . . .| . .l||l .从人 .l||l . . .l||l .从人 .l||l
.ヽ . . . .-一'~~"~~｀`'ー--､ . . .-一~~~~ー-､
. .ヽ .＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒) .) . .(⌒＿(⌒)⌒)⌒)) >>644
ワンマンでも経営センスあれば問題ないんだけどな。
経営者として無能だったからな。 テレビで見たことあるけどワンマンで人の意見を聞かない感じだった、これからはオイスターだ、とか言ってたな、従業員を説教してたし、勘違いしてる。 〉後任社長には長男で副社長の一瀬健作氏が就きました
傀儡 たまたま商売が当たっただけなのに自分は天才だと勘違いした無能野郎 立ち食いで回転率を上げれば儲かるとか、
銀行コンサル主導の経営だったんだろう。 >>648
ウチの店でもいきなりオイスター扱い出してワロタw
なんか仕入れが安いとかあんだろうな 僅か2年半で278店舗閉店
いきなり増やしていきなり自滅 短期間に店出しすぎだし
店出す場所も雑に決めてたみたいだし
昔から外食系は短期間に店出しすぎて撤退パターンが多い
アホじゃなかろうかと
店を出すのは資金と従業員の質が
確保出来るペースでやるべき
ここの社長は軌道に乗ってからが弱いみたいだな 単純に増やし過ぎ。ステーキをしょっちゅう食いに行く人なんて早々居ない 一時期幸楽苑がここのFCやってラーメン屋一本足打法から
転換図ろうとしてたが盛大に爆死したなw >>272
閉店ガラガラ。
いきなりレイプ！
いきなりレイプの呪いだぞ。 >>136
> サラリーマン相手でしょ
> 肉をガッツリ割安に食べたい層向け
となると、敗因は「ガッツリ割安」感の不足かね >>44
ハンバーグ屋が増えた感じ
そしてハンバーグ屋のほうが安くて柔らかくて上手い >>88
それだけショッキングな事件なんだよ。
安全な飲食店のはずだったんだからな。 >>652
コンサルはデータ(立ち食いステーキ事例)のない提案はせんでしょ ホットソースのポット、あれ元々お茶用なのにあんな粘度のあるソース入れてて気持ち悪いし出口のところ臭いし。
相当雑菌繁殖してると思う。 レイパーランチだからでしょ
あんな事件起こしながらその後も続けてる方がおかしいと思ってた >>376
>俺の田舎ではくるまや系から独立して似たチェーン店を出してた
神奈川県人か？
元々くるまやラーメンのフランチャイズしていた神奈川中バスが独立して営業してるラーメン花楽の事か？ >>666
そもそもあれなんか味薄くてシャバシャバでなんか美味しくなかった 辞任かね
ほいさっさと逃げたようにしか見えないんだが >>639
他社なら焼き方のオーダー・各種バイキング・座席が付いて300グラムでも
2000円くらいか？
グラム数勝手に増やすサービスが無いけど。 九州だとここより安くてボリュームあって美味い店いくらでもあるのにその側に出店してアホかと思ってた >>391
うちの地域でも何でこんな変な場所に？ってところに出店してあっという間に閉店してたな >>88
ほんと毎回おもしろいと思っていってんだろね ペッパーの件は
他にも行方不明の被害者が
いそうなところが怖いのよ レイパーランチ事件の当事者5年前に出所してんだよなぁ
酷い事件だったね… >>20
何故か大きめに切られて割高になるし、白衣で拭きまくった手で肉触りまくるし、時短するために殆ど生だし。
ポンポン店増やして素人が店長やってるしで二度と行かないと思ったな。 >>671
リブかサーロイン頼めよ貧乏人
安いやつは固いんだよ >>337
ヒットすると周りが速攻パクってくるから
知名度あるうちに広げないと手柄横取りされて終わるし 出店しすぎ
計画性というかマーケティングリサーチぐらいはできるだろ
高校生でもやってる
店舗増やすなら提携農家や飼料確保への投資などが先だろ
小売しかやったことがない経営者だから失敗したんだよ >>1
バブルと変わらねーだろ。金借りて建てての自転車バブル操業。 ペッパーレイプ事件の時点で潰れて当然でしょ
普通に考えて 7月中ずっと150gステーキ定食1000円提供してたから
すげー通ったわ美味かった！ 出店計画がGoogleMAP見ながら決めてたっていうんだからワンマン経営に向いてないわこの社長 >>680
箸でも切れる柔らかさの？
ステーキっていったら箸で力入れなくても切れるのがステーキだよ？？ レイパーランチは金策のため売ったから今は関係ないぞ。社名はペッパーフードサービスのままだが。 殿様商売が反映する事は無い
初心忘れるべからずの精神でやったものが勝つ やっぱりいきなりレイプの責任どうするのかってのが全く見えなかったのが敗因じゃないの
こんなクソを社会に生かしておいたらいかんだろという空気があると思うわ 勘違いバカが支えていた需要がコロナで吹き飛んだ
円安で原料調達コストが爆あがり
従業員が集まらず質も低下
もう実店舗では無理
ネット販売で生き残るべき >>692
じゃあなんで事件の6年後に始めた商売が当たって
70億から600億まで売り上げが急上昇したの？
凋落の兆しが見えるまでの5年間、
ナニかの力で消費者の記憶が消されたって設定なの？ うちの県は5店舗あったけど今では県庁所在地に1店舗だわ >>697
韓国産の牡蠣は養殖場近くに汚水処理施設があるからノロがガチでヤバい わざと多く切り分けてこちらでよろしいしょうか？っていいわけないだろアホなのか二度と行くか 顧客満足度無視する経営してたら客は減るだろうし、経営ミスを現場に押し付けて従業員のやる気まで下げたら、凋落しない方が変だろ。 沖縄のやっぱりステーキは成功してるのにな
やっぱりステーキこそ日本中にできるべき >>703
しかも脂身たっぷりで重さかさ増しでしょ 郡山のいきなり!ステーキがちょっと見ない間に焼肉ライクに変わってた >>1
いきなり強姦の時に処理をきちんとしなかったからだろ
当たり前だｗ >>160
300は少ないな
450gが標準でしょ 1ポンドね
赤身でサシが少なくしかも柔らかな上質の肉なら
サクッと食べられるよ ご飯すら、まともに炊けない連中だしな。
イオンモールりん○う泉南店。 なんで社長が変わったくらいでいきなり暴落してるの？
この業態が行き詰まってるのは周知だろ
長男は暗愚なの？ そもそもビジネスモデルが立ち食いで客の回転早いからその分肉が安くできる
これが肉を安くできる根拠だった
ただステーキという単価が高い商品をひっきりなしに客がくる立地は都市部の一部に限られる
郊外型を出した時点でビジネスモデルが成り立たない
ビジネスモデルが成立する立地条件を無視して店舗を増やした結果だな
肉を安くできる根拠がなくなり、他のライバル店と差がなくなるどころか店が狭い、くつろげないと
劣っていることが目立ったからな 社長辞任なんてパフォーマンスでしょ
辞めても長男に口出ししまくって何も変わらない予感 肉がかたいのはまぁええとしても、全く肉が切れないナイフではダメだな。
見えないところで、いろいろケチってそう。 >>698
その韓国産牡蠣でノロになったわ
下水たれ流しだから成長するんだもんな
韓国海苔食ってる奴って馬鹿というか迷惑 >>716
株はなんらかの動きがあると暴落するのよ >>716
業績下方修正
減資
優待廃止
これもセット >>711
それあると思う
多目的トイレの渡部もそうだけど、下手に逃げると世間が許すきっかけを無くしちゃうのよね 値上げ
改悪
ブラック
カニバリズム
アホ発言
ペッパーのアレ抜きにしても何故と思う方がおかしいくらいやらかしてる訳だが そら簡単やで
いきなり系は例のレイプ事件以降、あらゆるところでテナント貸しも結構断られてうまく店舗展開出来なかったからな >>706
うちの近所の店だけかもしれんが
店内が不潔すぎたのと肉がパッサパサでダメだった
床もテーブルも油ギトギト、セルフコーナーは米粒や漬物が散乱
肉は肉汁が出尽くすほどの勢いで焼きまくってるのは何なのか やっぱりステーキは正直なんの肉食ってるのかわからないくらい牛の味がしない >>727
逆だろ
アホまるだしで急速に店を作りすぎて、広げた屏風になった 低価格帯のステーキなんて、スーパーで買ったブラックアンガスビーフを自分で焼いて食べた方が安いしうまい
店で食べるならハンバーグだわ 高い肉は誰が焼いてもうまいけど
やすい肉はじっくり焼かないと堅くて食べられないからなあ
安い肉ほど技術がいるからこんだけ急激に店舗増やしたら人の教育が追い付かない 肉のトリミングが駄目
この前食ったら
血管があった。 >>19
ひさびさ見たな こんな鮮やかな
バーコード 調子に乗って社長が出しゃばり始めたのが反感買った原因のひとつだと思う
見た目や声、何から何まで不快だったもん >>742
そもそも、ステーキで全国に二百三百の店出した時点で間違ってるんよ ここの会社がｱﾎだと思ったのは、
ドミナント戦略かもしれないが、半径300mの所に、同じお店を出店しているところ。
いきなりとﾍﾟｯﾊﾟｰ別店舗ならまた
違っていたかもしれんが。 プロレスのデンジャー松永さんの店の方がうまかった。店の兄ちゃんも気がつく人で、東京いくたびに食べてるよ。 あの事件のせいやろ
犯人に損害賠償訴訟くらいしとけ ここは単純に値上げに尽きるな。
それに当初はココイチ小判鮫戦略だったろ？
カレーにしては割高感があるココイチの傍にランチのワイルドステーキ千円切りは神ってたから。
今、ワイルドステーキ１２００円か１３００円かだもんな。
そうなると、油飛びまくって匂いが付くのにわざわざ昼間っからステーキを食う理由がなくなる。
肉を焼くだけの料理なので価格以外にアピールのしようもないという地獄。 価格が高いのと急な事業拡大だな
飲食店の不振要因の大半が急な規模拡大だからなぁ
ノリノリの時に拡大したいのはわかるが…
あと、ウソかホントかは知らんが店舗の場所を事前調査無しにGoogleマップ見て決めていたとかｗ 街中の立食い専門でやりゃよかったのに変にロードサイドとかに出したのが失敗の原因だと思う
マイルリセットがトドメ 値上げ&値上げ&値上げ&マイレージ失効
これで反感買わない方がおかしいだろ
常連を捨ててどこを目指すのか 来客した女さらって売り飛ばすビジネスモデルはどうしたのよ 出店ペースの問題じゃなくて近いところに密集して出店するから食いあうんだろう
そりゃ単純に頭悪いだけだな >>753
うらやましいほどの上昇を見せた銘柄ほど反動の下落は破壊的になるな
ライザップしかりガンホーしかり 有り難がってたのはラーメンオタクと被るそれほど収入がない層だったからな
単に資金的に長続きしないよ 日本人てステーキとか
月に１回どころか年に１回食えば
いい方だからな
焼肉のほうが遥かに好きな国民性だ >>762
月2～4回くらい食ってるわ
いきなりのまずいやつではないけど 日本は旨いもの多いからガツンと牛肉の塊食いたくなる頻度減るな １度行っただけだけど、こんな感じだった
味や値段は普通、床やテーブル汚い、店員のレベルが低い
他に選択肢はあるし、わざわざここに行く必要がない 俺が行った店は店員の感じ良かったから社長があれで可哀想だなと思ったな ペッパーの不手際がなにかとちらつくから
行く事もないな 横須賀にある店は米兵ばっかりだな
ペッパーランチも同様 汚い店内を放置して人件費を安く、回転率を上げ、商品を安くして衛生面をしっかりやってる他の店を駆逐したはいいが
客が衛生面を気にするようになり、人に全てを被せていったせいでシステムが完全に破綻
モバゲーの任天堂の倒し方理論で言えば倒し方は知っていたが、倒した後に何をすればいいのかを知らなかったパターン これのモデルが那覇のジャッキーステーキハウスなような。肉を選べて好きなだけってシステムもタイでみたが、ここが開祖とは思えない。 地元に出店してから食ったらまずかった
初期に芸能人が絶賛していたけど、あのころは旨かったの？ 店員の接客態度と計り売りなのに
1枚肉じゃなく端切れ合算で提供されてからいかなくなった >>751
ロードサイドのハイエナがガストに駆逐された後だっただけに、
なぜ勝てると思ってたんだろ。 テキサスに住んでた俺に言わせればあんなもんステーキじゃねえし >>12
これ
体育会系の勢いだけのバカは短期的にはパワープレーで成果出せても中長期では失速する >>782
それあるね
飲食チェーンはみんなそう
そんで結局大規模チェーン経営はすかいらーくみたいな高学歴集団しか維持できてない
ここだかどこだかの大手チェーンの社長だかもテレビかなんかでぼかして言ってたな >>786
全国くまなく展開できてる飲食チェーンってのが実は大して多くない >>787
なんかわからんけどそこまで行くのが困難みたいね
大体どこも、5都道府県くらいにとどまってる >>786
会長兼社長が関東学院大学卒の高学歴集団か ペッパーステーキといきなりステーキは同系列だったんだ 男の俺でさえペッパーレイプ事件後あの店は行ってないし
いきなりステーキも一度試しに行ってみただけだ スカイラークとかゼンショーとか大手でないのに、大手のような事を目指そうとしたからだよ 値段の割にそこまでおいしくないもんな
斬新なシステムが受けただけじゃないの？ >>798
肉マイレージが受けた
ゴールドは簡単に行きやすくて毎回ドリンク無料 >>800
友人で毎回飯どこにする？って聞くと焼き肉行きたがるのいるけど、焼き肉は嫌いな人いないでしょ？っていうけど、そうかもしれないけど基本金掛かるだろうと
もっといろんなところに行けよと >>801
いやほんとそれなんだよ
客がここに求めてるのは早くて安くて旨くて量が多いことなんだから、いちいち切ったりせずに1枚100g、厚さも一定にしてそれを1枚でも2枚でも3枚でも出すようすりゃいいんだよ
そんでマックみたいに両面同時に焼けば1分で焼けるだろ
さっさと注文してもらって、さっさと出して、さっさと食ってもらって、さっさと帰ってもらう
いまアンガスステーキ肉なら200円/100gくらいで仕入れられると思うから、
699円/100g, 999円/200g, 1199円/300g(税込、ご飯スープ付き)
くらいでいけんだろ 立ち食いステーキなんてニッチで受けていたのに
店舗増やしすぎて、共食いに同業他社に食われた 立ち食いスタイルなのに安くないし、値段の割にうまくないし、待たせる割にうまくないし、ただの物珍しさで一瞬流行っただけ >>803
素人発想すぎる
そんなん100gしかくわねえ奴ばっかになって即つぷれるわ いきなりレイプ事件って10年くらい前？犯人二人もう出所して次のレイプ起きてんじゃ？ >>803
ご飯とスープを極悪モノにできるかどうかだな そこまで旨くもないし安くもないからだろ
狭いエリアに何店舗も出店しすぎて
店舗同士で客を食いあうことになったのも
敗北の要因だろ >>802
焼肉屋で金かかるて
付き合ってくれる友人に感謝するんだな貧乏人 w >>812
焼肉だと一人3～4000円くらいはするだろ？
1食で大して多くの栄養素とれないのに高いだろ 昼に２０００円使う店を全国に展開したらこうなるよｗ 国内出店しすぎで ブランド価値が希薄化して アメリカニューヨーク進出で 立食いスタイルが嫌われチェーン展開を失敗した責任だろな。 クソ社畜の俺でも
初めから分かっていたわ、爆発的に増やしたら、何かあったら直ぐに衰退するくらい 初期の低価格維持してくれてたらなぁ
そもそもガストよりずっとまともってだけだからきつかったかもしれんが >>816
それはないわ
飲食店は店舗数多いほど有利 >>818
需要には限界があるわけだからそんなわけねえだろ >>819
同じ商圏内に何件も建てたわけじゃないだろ？ >>821
だから商圏被ってないなら関係ないぞ？
東京の人がステーキ食い過ぎたとか大阪の人はしらんて >>822
この程度の意思疎通もできないようじゃ知能的にダメだわ
会話が成立しない >>823
店の多さが原因ではなく、ステーキそのものにリピートする力がないということだ
その記事はかなりわかってないな ただの塩コショウだろ？
日本人なら魚だ！
いきなり焼き魚！とかやっても同じだ >>824
その通り
焼き方がいい加減なくせに「私はステーキのプロです」みたいな顔して
ガラスの向こう側にいる。
店に入るのに（さほど混雑してるわけでもないのに）行列しないといけない
次に肉切るのみてうんちく垂れ流すのに付き合うためにまた行列
そして出された肉は「レア」のはずなのにこんがり中まで変色して火が通った、まるでシチューの旨味
を取るために入れられた後の出汁ガラの肉のようなのが出てくる
こんなの誰が食うかよ >>826
こんな外食なんて基本的にバイトがつくるもの。社員なんていなくても店がまわるようにする
ちゃんとしたステーキ食いたいならそれなりのレストランでちゃんと金払いなさい 見た目、食味的にはあの安っぽく汚らしいホイップとコーンがダメだね
なんであんなもん載せるんだろ
コーンはフォークで食べにくいから回転率も落ちるし スシローで、
今日握ったのは誰だい？
今日の寿司は水っぽいな…
っていうのと同じ バイトとかどうとかのレベルじゃなくて
専用グリルで肉すら焼けないようなのはもはや人間じゃないだろ
指定焼き加減と厚さと秒の表作ってその通りにするだけじゃん
多少ずれたって基準なんかねえからわからんし >>829
あそこはブレねえだろ
握りは機械だし、恐らく炊飯も機械
大規模飲食チェーンは自動で米研ぐマシンがあるんだよ
いきなりはないと思うけど >>830
昨日入ったバイトかもしれんだろよ笑
チェーン店なんてそんなもんだぞ？ >>831
だからそういうことって笑
こんな激安ステーキ店で焼き方どうのとか
アホすぎ 安さ売りにしてるのに近くの地元のステーキ店より高いのが笑えた
喧嘩売る程度に近くに出店したのにね >>825
店に「レアがおすすめです」って言われそう 生牡蠣とか提供しようとしてた時点で時間の問題やと思った。
ワンマン経営だと傾くのも早いね 正直、言っていいですか！ マズイ！ソースもコクがない！カタイ！アゴ疲れる！肉のクオリティーからすれば値段は全然安くない以上。 昔は単純に安かったからな
通ってた頃はリブロースグラム5円だった気がする ステーキけんも後追いのファミレスも死んだし
ステーキ屋の日本での需要超えて増やして潰れただけだろ
後追いが出て食われる前に自社で出さなきゃって 日本人は麺類を啜ったりするのが好き。とにかく噛むのが嫌いとも思える
焼肉みたいに薄く切ったりハンバーグみたいに柔らかくしないと日本人は食わない
固いステーキこそ肉っぽくていいんだけど日本人は大人ですらオコチャマ顎なんで疲れたとかいいだす >>843
意図的に他社潰してる気がする
大手が赤字だして他社潰すのは
独禁法、不正競争防止法案件 大手は体力あるから、赤字継続競争だと勝つんだよ。
そんで一社になったら値上げ。
でもステーキが高かったら誰も行かねーって言う >>845
ここの価格帯でどう立証するの？
100g100円で提供するならわかるけど >>848
現実的に適用されたのは、JALだかanaだかがスカイマークの東京福岡路線だったかな
それを赤字で航行したとき。
露骨にその路線だけ赤かったからね。。
このくらいわかりやすい案件じゃないと適用が難しいんやろな。 >>850
赤字何年継続できるかって話よ
赤字チキンレースは一株あたり純資産がプラスのうちはイケるのよ 食べたことないんだけどステーキ宮とどっちが美味い？ >>845
けんの時は大手もカニバ上等で増やして食い合って半減したパターンだけど
いきなりステーキは競合居なかったし自爆だろ
あと名前思い出せんのだが焼き牛丼みたいなの出してたチェーンあったろ
アレもそのうち行こう思ってたのに行く前に潰れた >>852
いいな。塩コショウだし
>>857
ブロンコビリーとかは？ うまくない
安くないむしろ高い
ゆっくり出来ない、落ち着かない
頼んだグラム数以上にカットして無理やりぼったくる
店舗増やした以上にリピート、普段使いするわけないだから
潰れるに決まってる。 >>858ブロンコビリーは昔名古屋で食べた時は柔らかくて美味しかったが最近大阪で食べたら硬くて値段も高かった。 >>858
ブロンコビリーはサラダバーが売りで客層が違うのでは？
そういや結局スイカ食いに行けなかったな
もうスイカ品切れかしら >>833
逆に味を安定させる
客に選択させないとか
マスセールに徹すれば良かっただよ。
某芸人が頼んだグラム数より５０g以上
多く切られて１０００円以上高くなったのに
「これで良いでしょうか？」聞かれて
さすがに断ったって言ってたけど
万事にこの調子なんだよ。 >>866
店で店員を恫喝する人ってみっともないけど
これはされてもしょうがないよね コロナなければもう少し行ってたかな
社長のテレビ出演は最悪だったね
関わり持ちたくないって思ってしまった >>856
同じ。
リンク先の指標使って説明しただけ 東京ドームの近くの店に行った
その時はおいしかった >>857
いきなりステーキは東京とかでの成功を見た地方の飲食業界がかなり早く模倣に取り掛かってた
おかげで地方進出時には既に競合が乱立してる有様 肉の質落として値上げすりゃ、客離れるわなw
バイトが切って焼いているだけだから、安い肉を上手に焼くテクニックもない >>169
ペッパーの方にしか買い手が付かなかったからだよ
現金ほしくて手放すしかなかった ブラック企業だからｗ
呑気に朝礼で番号叫んでるんだからｗ
仕事しろよ ブームが去っただけ
食もファッションも
ブームの反動は付きもの >>873
大手チェーンじゃなくてローカルで迎撃されたんか
出店する前のリサーチも足らんし自滅か結局 最近通りがかったらサーロインが1g10円とかって書いてた
美味いなら食いたいとも思うけどいきなりのクオリティーだとサーロインも屑肉かもだから怖いんだよね 激安ではなかった強気の値段設定
味がばつぐんでもなく 肉が高級でもなく
フードコートで 2000円も 3000円も払えって言われても
家族4人できたらけっこうな値段
郊外店も同じ
カップルで デートという雰囲気でもないし
まあ ひとことでいえば 高い >>883
芸能人ユウチュウバーなんかの有名人がステーキにしては安いw言って擁護してたのも問題だと思った
飯としては決して安くない、有名人が変に擁護するからあぐらをかいてしまった だから言ってるだろ
レアが美味いだのクソ寝言言ってるからだよ
血の味がするレアが美味いわけないだろが
味音痴が食い物屋やるとかバカかよｗ
「ステーキはレアが美味い」
と
「コーヒーはブラックで飲むのが通」
ってのはただのバカの猿の糞寝言だからな
単に刺身とステーキ、緑茶とコーヒーがいしょくたになってるだけ
ただのバカ
ただの味覚異常
いきなり首吊りはよ
挫折を知らないヤツほどポッキリ折れやすいからね >>887
日本人は魚をレア（刺し身）で食うんだわチョーセンマンよ レアより生のブルーってのが一時期アメリカで流行ったことがあったけど今でもあるのかね ステーキの専門店ってやっぱり美味しいのかな、恥ずかしながら家でしか食べたことないんだよな 有名人のおべっか間に受け過ぎだよ
あんなの無視しろよ >>889
そういうのもあるよな
宣伝とはいえあの態度をテレビに晒すのは好感度下がったわな ひたすらワイルドハンバーグを喰ってれば幸せになれるぞ
静岡のさわやかのゲンコツハンバーグと大して変わらんクオリティ >>870
俺もいきなり降格しててなんやねんとなった >>893
自分は料理好きだけどステーキ焼く才能が壊滅的に無いので店で食べる
なので専門店は自分のステーキより美味しいとは断言できる
家で美味しく焼けるなら外で食べる必要ないと思うけどプロの味を体験するのもいいと思うよ やっぱりステーキは食べ放題のマカロニが思ってたのと違っててクソだったから二度と行かない ステーキ焼くのに技術なんているのか？
両面強火で数分焼いて数分寝かせるだけやろ まあ数分は言い過ぎか
強火1分、火を止めて1分
ひっくり返して強火で1分、ごく弱火で1分
火を止めて3分放置
でどうか だから言ってるだろ
レアが美味いだのクソ寝言言ってるからだよ
血の味がするレアが美味いわけないだろが
味音痴が食い物屋やるとかバカかよｗ
「ステーキはレアが美味い」
と
「コーヒーはブラックで飲むのが通」
ってのはただのバカの猿の糞寝言だからな
単に刺身とステーキ、緑茶とコーヒーがいしょくたになってるだけ
ただのバカ
ただの味覚異常
>>902
大手チェーンとかに買収されると全く別物になるかもね
質も良くならないだろうし 主婦だと午前中に買い物に行って安いステーキ肉買って
お昼に好きに焼いて食べることができます
今は夏休みで子供も食べてますけど 高いから行けない、値段の割に美味しくないし
焼肉食べ放題行きます いきなり、ステーキけん、ステーキ宮、
ペコペコハウスはどこが一番旨いの よく行く小さいステーキチェーン店はコロナ禍で客が減った時があるも、そのあとまた回復して盛況してる
変に改悪って事のがほとんどなかったからね
ラインスタンプ使っててポイントも貯まり易いし、得点も結構良くていい
そこ行くようになってここ行きたくなくなった 何回か入ろうとはしたけど、どう頼めばいいのか分からんからやめた >>913
そういう客も多いだろうね
確かにマイルだの切り分けだのよくわからん 初期の初期まだ10店もない頃は、同業者がこの肉を使い続けられる訳が無いって言い切る程良い肉を使っていたからな >>304
その運良く助かった被害者曰く、他に2,3人位拉致られた人が居て犯人の仲間も複数人いたとか言っていたが報道されなくなった >>902
いきなりステーキが失敗して
ペッパーフードサービスの資金繰りが苦しくなって
黒字のペッパーランチを売却して凌いだが
もう売れるものがないな。
赤字のいきなりステーキを買ってくれるところがあれば
ペッパーフードサービスが潰れても残るけどどうなるかな。
吉野家ホールディングスから赤字のアークミールを買った
安楽亭は失敗したかな
https://maonline.jp/articles/anrakutei_20210326
https://maonline.jp/articles/anrakutei-20211015 テレビの対談ですかいらーくの社長に公開処刑されてたときに退任するべきだったわ 点呼の大切さを従業員が理解してなかったんやろなあ
俺も理解できないけど >>859
以前は店先に鎖とか有刺鉄線が張ってあってなんか怖かったw
プロレス出身のご主人だから強面だけどフツーにフランクな人。 >>916
その頃は料理人もなんか玄人っぽい感じで惚れ惚れしてたわ 肉なんか別にスーパーで250円/100gで売ってるアンガス牛で十分うまいだろ 社長の人格が全てじゃないのかね
怪文書
YouTubeで社員に「オーダーが違う！」と恫喝
「オーダーより少し多めに切れ、お客さんは納得済み」という社内文書 >>1
レイパーレイプの時点で法人としての命数は尽きてたんだろ 客にステーキを売るよりフランチャイズオーナーに権利を売る方が儲かるからだろ 冷蔵庫から出してすぐカットした肉を「オススメはレアです」って無理やりレアで食わせて当然中は冷たい生肉だから >>827
おまえがいきなりステーキのことを
何も知らないで書き込んでるのはわかった >>933
フォルクスはダイエーグループだったがダイエーの経営が苦しくなって
どん(現アークミール)に売却したらフォルクスの店舗を
ステーキのどんに変えたり閉店しまくったから激減してもうた。
アークミールは吉野家ホールディングス傘下だったが赤字が続いてて
安楽亭というところが吉野家HDからアークミールを買ったが赤字のままか レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
